PROCESO AZUCAR DE CAA

COSECHA

PESADO

PICADO

MOLINO

CLARIFICACION

FILTRACION EVAPORACION CRISTALIZACION

CENTRIFUGACION

SECADO

ENVASADO

ALMACENAMIENTO

Sistema de recoleccin de la Caa de Azcar

O-1

CORTE DE LA CAA

O-1 La caa recibida en el ingenio es cortada manualmente. Esto se debe a que las condiciones topogrficas de las zonas de cultivos de caa no permiten el funcionamiento adecuado de las mquinas cortadoras.

Sistema de recoleccin de la Caa de Azcar

O-1

CORTE DE LA CAA

O-2

ALZA DE LA CAA

O-2 La caa cortada es cargada a los vehculos de transporte a granel o en rollos. El primer mtodo es ms rpido puesto que en este se utilizan tractores. La carga en rollos es manual.

Sistema de recoleccin de la Caa de Azcar

O-1

CORTE DE LA CAA

O-2

ALZA DE LA CAA

O-3

TRANSPORTE DE LA CAA

O-3 El uso racional de los equipos, el incremento de la produccin azucarera y la disminucin del costo total, hace necesario considerar el aspecto econmico del transporte agrcola, como uno de los ms importantes del sistema.

Sistema de recoleccin de la Caa de Azcar

O-1

CORTE DE LA CAA

O-2

ALZA DE LA CAA

O-3

TRANSPORTE DE LA CAA

OI -1 La caa es pesada en la Balanza Central, ubicada a la entrada de la Planta. Frente al laboratorio, se extraen muestras de aproximadamente 5 kg.

OI-1

RECEPCIN Y MUESTREO

Sistema de recoleccin de la Caa de Azcar

CORTE DE LA CAA

ALZA DE LA CAA

TRANSPORTE DE LA CAA

Sistema de recoleccin de la Caa de Azcar

O-1

CORTE DE LA CAA

O-2

ALZA DE LA CAA

O-3 OI-1

TRANSPORTE DE LA CAA

RECEPCIN Y MUESTREO

Preparacin y Molienda de la Caa

1
AGUA DE LAVADO

O-4

PREPARACIN DE LA CAA

O 4 Del patio de caa se lleva hasta las mesas. Sobre estas mesas se hace un lavado a la caa con el fin de eliminar la arena y tierra. La caa es conducida en la mesa hasta las cuchillas. Estas cortan por impacto la caa en partes pequeas.

Preparacin y Molienda de la Caa

1
AGUA DE LAVADO

O-4

PREPARACIN DE LA CAA

O 4 Del patio de caa se lleva hasta las mesas. Sobre estas mesas se hace un lavado a la caa con el fin de eliminar la arena y tierra. La caa es conducida en la mesa hasta las cuchillas. Estas cortan por impacto la caa en partes pequeas. Finalmente la caa pasa por una mquina desfibradora la cual desmenuza completamente la caa.

Preparacin y Molienda de la Caa

1
AGUA DE LAVADO

O-4

PREPARACIN DE LA CAA

O 4 La preparacin de la caa persigue dos propsitos fundamentales: 1.- Incrementar el volumen de alimentacin hacia los molinos. 2.- Facilitar la extraccin en los molinos al romper la estructura de la caa.

Preparacin y Molienda de la Caa

1
AGUA DE LAVADO

O-4
AGUA DE IMBIBICION

PREPARACIN DE LA CAA

OI 1 La caa, una vez preparada segn los pasos anteriores, cae al primer molino, de ste a travs de un conductor intermedio pasa a un segundo molino y as sucesivamente atraviesa hasta el ltimo molino segn el tamao de la batera (4 a 7 molinos los ms usados).

OI-1

MOLIENDA DE LA CAA
BAGAZO

Preparacin y Molienda de la Caa

Preparacin y Molienda de la Caa

1
AGUA DE LAVADO

O-4
AGUA DE IMBIBICION

PREPARACIN DE LA CAA

OI-1 OI 1 Imbibicin: Para mejorar la extraccin de sacarosa, se aplica agua de imbibicin. Este proceso consiste en agregar agua al bagazo antes de su paso por el molino final.

MOLIENDA DE LA CAA
BAGAZO

Preparacin y Molienda de la Caa

Preparacin y Molienda de la Caa

1
AGUA DE LAVADO

O-4
AGUA DE IMBIBICION

PREPARACIN DE LA CAA

OI-1 OI 1 Maceracin: Este es un proceso que se aplica paralelo a la imbibicin y que tiene la misma finalidad (aumentar la extraccin). Consiste en remojar el bagazo con el jugo diluido producto de la imbibicin.

MOLIENDA DE LA CAA
BAGAZO

Preparacin y Molienda de la Caa

Preparacin y Molienda de la Caa

1
AGUA DE LAVADO

O-4
AGUA DE IMBIBICION

PREPARACIN DE LA CAA

OI-1

MOLIENDA DE LA CAA
BAGAZO

O 5 El jugo primeramente se somete a uno o preferiblemente a dos tamizados (uno grueso y otro fino) y as elimina la mayor cantidad de slido en suspensin.

O-5
2

TAMIZADO DEL JUGO

BAGACILLO

Preparacin y Molienda de la Caa

Preparacin y Molienda de la Caa

1
AGUA DE LAVADO

O-4
AGUA DE IMBIBICION

PREPARACIN DE LA CAA

OI-1

MOLIENDA DE LA CAA
BAGAZO

O-5
2

TAMIZADO DEL JUGO

BAGACILLO