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    CURSO PRESENCIAL “CORTADOR DE JAMÓN” MATERIAL ENTREGADO EN EL CURSO 1. 2. 3. 4. 5. JAMÓN DE RESERVA PARA CADA ALUMNO. Manual de curso “Conoce el jamón y su corte”. Envasado al vacío del jamón cortador en bolsas. Delantal. Diploma oficial del curso. PROGRAMA -PARTE TEORICA 1. 2. 3. 4. Clasificación de los distintos jamones. Denominación de origen. Corte nivelado. Utensilios para el corte. -PARTE PRÁCTICA. 1. 2. 3. 4. Posición del jamón para su corte. Corte en horizontal de la maza. Corte en áng

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    CURSO PRESENCIAL CORTADOR DE JAMN

    MATERIAL ENTREGADO EN EL CURSO


    1. 2. 3. 4. 5. JAMN DE RESERVA PARA CADA ALUMNO. Manual de curso Conoce el jamn y su corte. Envasado al vaco del jamn cortador en bolsas. Delantal. Diploma oficial del curso.

    PROGRAMA
    -PARTE TEORICA 1. 2. 3. 4. Clasificacin de los distintos jamones. Denominacin de origen. Corte nivelado. Utensilios para el corte.

    -PARTE PRCTICA.
    1. 2. 3. 4. Posicin del jamn para su corte. Corte en horizontal de la maza. Corte en ngulo de babilla. Mtodo de extraer la rotula.

    + Cada alumno se lleva su propio jamn cortado y envasado al vaco.

    Inscripciones y coste del curso

    contacte:

    jocatro@gmail.com

    Organizan:

    Ms informacin en el 686792231

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