ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΛΙΑΝΤΡΟ ΚΑΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

Υλικά
(για τα σουτζουκάκια)
1 κιλό κιμά (εγώ βάζω ανάμεικτο 3/4 μοσχαρίσιο και 1/4 χοιρινό εσεις βάλετε όσο
χοιρινό θέλετε ανάλογα πόσο λιπαρό το θέλετε)
1/2 κιλό ψωμί μου λιασμένο σε μπύρα και λίγο γάλα
1αυγό
1 κ.σ. κόλιανδρο κοπανισμένο (αν είναι δυνατό βάλτε λιγότερο)
1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κ.σ. μουστάρδα σε σκόνη
λάδι
πιπέρι αλάτι ανάλογα τα γούστα
συμβουλή: μπορείτε να βάλετε και λίγη ζάχαρη και λίγο λεμόνι για πιο δυνατή και
πικάντικη γεύση
αλεύρι για το αλεύρωμα
λάδι για το τηγάνισμα
(για τη σάλτσα)
1. 1 κουτί μπύρα
2. 1 σκελίδα σκόρδο σε λεπτές φέτες
3. 2 στιμμένα λεμόνια κανονικού μεγέθους
4. 1-2 κ.σ. μουστάρδα του γούστου σας μπορείτε να βάλετε και παραπάνω αν σας
αρέσει
5. 1 κ.σ. κόλιανδρο κοπανισμένο (ισχύει ό,τι είπα και πριν για την ποσότητα του
κόλιανδρου)
λάδι για το τηγάνι
Εκτέλεση
Σε μπωλ βάζουμε τον κιμά με το ψωμί ανοίγουμε λακουβίτσα στο μέσον και
προσθέτουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε απαλά όσο λιγότερο τόσο καλύτερο για να
μας γίνουν αφράτα τα σουτζουκάκια.
Τα πλάθουμε στο γνωστό σχήμα και τα αλευρώνουμε, τα τηγανίζουμε να πάρουν
χρώμα
Αφού τηγανιστούν όλα τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι και τα υλικά της
σάλτσας!
Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα
ΠΡΟΣΟΧΗ: Αν δεν είστε σίγουροι για το πόσο δυνατό είναι το κόλιανδρο σας είναι
προτιμότερο να βάλετε λιγότερη ποσότητα!
Βρείτε και άλλες συνταγές στην κουζίνα μας. Όλες οι συνταγές μαγειρικής και
συνταγές ζαχαροπλαστικής σε ένα site.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful