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INSTITUTO PRIVADO BRAGADO AGROTECNICO PROGRAMA DE EXAMEN 2012 GANADERIA DE LECHE

Unidad 1: LOS ANIMALES: Biotipo Productor de leche: Caractersticas y conformacin. Razas lecheras ms difundidas en nuestro pas y en la zona: Holando Argentino Jersey Composicin del rodeo en el tambo: Categoras. Edades. Porcentajes. Funciones. Unidad 2: OBTENCIN, ALMACENAMIENTO Y COMERCIALIZACON DE LA LECHE: La vaca en lactancia: etapas Calidad de la leche: Calidad higinica, sanitaria y composicional. Influencia de la alimentacin en la cantidad y calidad de la leche Anatoma de la glndula mamaria y fisiologa de la lactancia. Sanidad de la glndula mamaria: Mastitis: tipos, causas, prevencin y tratamiento. Su influencia en la calidad de leche. Mtodos de deteccin de mastitis clnica y subclnica. La rutina de ordee: importancia de una correcta rutina para la prevencin de la mastitis y para la obtencin de leche de calidad. Sus Pasos. La rutina de lavado Unidad 3: LA VAQUILLONA DE RECRIA: Seleccin de hembras para recra. Periodos de la recra y alimentacin. Unidad 4: LA REPRODUCCIN: Anatoma y Fisiologa de la reproduccin. Tcnicas de reproduccin. Sincronizacin y Deteccin de celos. Inseminacin Artificial Unidad 5: LA CRIANZA ARTIFICIAL: Objetivo y manejo de la crianza artificial. Alimentacin durante la crianza artificial. Prevencin y manejo de enfermedades durante la crianza artificial.

Criterios de Evaluacin:
Presentacin de actividades diversas en forma clara y ordenada. Indagacin bibliogrfica. Manifestacin de pensamiento crtico. Evidencia de apertura y flexibilidad ante situaciones problemticas nuevas. Conocimientos adquiridos significativos.

BIBLIOGRAFIA:

Cuadernillos de Actualizacin Tcnica de Lechera de AACREA. Guias de Lechera Esenciales Lecheras del Instituto Babckock para la investigacin del desarrollo de la Industria Lechera de la universidad de Wisconsin Publicaciones varias de congresos y conferencias.