You are on page 1of 23

AGRICULTURA ECOLOGICA ,,Agricultur ecologic, termen protejat i atribuit de U.

E Romniei pentru definirea acestui sistem de agricultur este similar cu termenii ,,agricultur organic sau ,,agricultur biologic utilizai n alte state membre. Rolul sistemului de agricultur ecologic este de a produce hran mai curat, mai potrivit metabolismului uman, n deplin corelaie cu conservarea i dezvoltarea mediului. Unul dintre principalele scopuri ale agriculturii ecologice este producerea de produse agricole i alimentare proaspete i autentice, prin procese create s respecte natura i sistemele acesteia. In etapa de producie la ferm se interzice utilizarea organismelor modificate genetic (OMG-uri i derivatele acestora) a fertilizanilor i pesticidelor de sintez, a stimulatorilor i regulatorilor de cretere, hormonilor, antibioticelor. n etapa de procesare a alimentelor se restricioneaz folosirea aditivilor, a substanelor complementare i a substanelor chimice de sintez folosite la prepararea alimentelor ecologice. Agricultura ecologic are o contribuie major la dezvoltarea durabil, la creterea activitilor economice cu o important valoare adugat i la sporirea interesului pentru spaiul rural. Obiectivele, principiile i normele aplicabile produciei ecologice sunt cuprinse n legislaia comunitar i naional din acest domeniu. Aceste norme, alturi de definirea metodei de producie n sectorul de producie vegetal, animalier i de acvacultur reglementeaz i urmtoarele aspecte legate de sistemul de agricultur ecologic: procesarea, etichetarea, comerul, importul, inspecia i certificarea. Prevederile privind etichetarea produselor obinute din agricultura ecologic, stabilite n Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice i n Regulamentul (CE) nr. 889/2008 al Comisiei de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007 sunt foarte precise i au n vedere oferirea ncrederii depline a consumatorilor n produsele ecologice, ca produse obinute i certificate n conformitate cu reguli stricte de producie, procesare, inspecie i certificare. Pentru obinerea i comercializarea produselor ecologice care poart etichetele i siglele specifice, productorii trebuie s parcurg un proces strict ce trebuie urmat ntocmai. Astfel, nainte de a obine produse agricole ce pot fi comercializate cu meniunea ,,produs ecologic exploataia trebuie s parcurg o perioad de conversie, de minimum doi ani.

Pe durata ntregului lan de obinere a unui produs ecologic, operatorii trebuie s respecte permanent regulile stabilite n legislaia comunitar i naional. Ei trebuie s-i supun activitatea unor vizite de inspecie, realizate de organisme de inspecie i certificare, n scopul controlului conformitii cu prevederile legislaiei n vigoare privind producia ecologic. n Romnia, controlul i certificarea produselor ecologice este asigurat n prezent de organisme de inspecie i certificare private. Acestea sunt aprobate de Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale, pe baza criteriilor de independen, imparialitate i competen stabilite n Ordinul nr. 65/2010 pentru aprobarea Regulilor privind organizarea sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a activitii organismelor de control. Aprobarea de ctre M.A.D.R a organismelor de inspcie i certificare este precedat, n mod obligatoriu, de acreditarea acestora, n conformitate cu norma european EN ISO 45011:1998, emis de un organism abilitat n acest scop. n urma controalelor efectuate de organismele de inspecie i certificare, operatorii care au respectat regulile de producie vor primi certificatul de produs ecologic i i vor putea eticheta produsele cu meniunea ,,ecologic. Pe eticheta aplicat unui produs ecologic sunt obligatorii urmtoarele meniuni: referire la producia ecologic, siglele, numele i codul organismului de inspecie i certificare care a efectuat inspecia i a eliberat certificatul de produs ecologic. Sigla naional ,,ae, specific produselor ecologice, alturi de sigla comunitar sunt folosite pentru a completa etichetarea, n scopul identificrii de ctre consumatori a produselor obinute n conformitate cu metodele de producie ecologic. Aplicarea logoului UE pe produsele alimentare preambalate este obligatorie ncepnd cu data de 1 iulie 2010 . Utilizarea acestuia rmne opional pentru produsele importate. Folosirea logoului comunitar UE trebui s fie nsoit de indicarea locului de producere al materiilor prime agricole. Aceast indicaie poate fi de forma 'UE', 'non-UE' sau/i numele statului membru UE sau din afara UE, unde au fost obinute produsul sau materiile prime ale acestuia. Logoul comunitar ofer recunoaterea produselor certificate ecologic n ntreaga Uniune European. Informaii cu privire la modul de aplicare al logoului comunitar pe etichetele produselor agroalimentare ecologice sunt regsite n manualul de utilizare al logoului comunitar. Sigla ,,ae, proprietate a M.A.D.R , garanteaz ca produsul, astfel etichetat, provine din agricultura ecologic i este certificat de un organism de inspecie i certificare aprobat. Regulile

de utilizare a siglei ,,ae sunt cuprinse n Anexa nr.1 la Ordinul comun pentru modificarea i completarea Anexei la Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 317/2006 i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr.190/2006 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice. Dreptul de utilizare a siglei ,,ae pe produsele, etichetele i ambalajele produselor ecologice l au productorii, procesatorii i importatorii nregistrai la M.A.D.R. n vederea obinerii dreptului de utilizare a siglei ae de certificare i a siglei ae de comunicare, solicitanii vor completa cererile de solicitare. Consumatorii care cumpr produse care poart sigla naional i logoul comunitar pot avea ncrederea c: cel puin 95% din ingredientele produsului au fost obinute n conformitate cu metoda de producie ecologic i produsul respect regulile de producie ecologic. n plus, produsul poart numele productorului, procesatorului sau vnztorului i numele sau codul organismului de inspecie i certificare. nainte ca productorii s nceap desfurarea unei activiti n acest domeniu au obligaia s se nregistreze la M.A.D.R. nregistrarea productorilor n agricultura ecologic este obligatorie, n fiecare an, prin completarea Fielor de nregistrare n agricultura ecologic,disponibile la Direciile pentru Agricultur Judeene i a Municipiului Bucureti, n perimetrul creia productorul i desfoar activitatea, la responsabilii judeeni pentru agricultura ecologic. Procedura de nregistrare a productorilor n agricultura ecologic este reglementat prin Ordinul nr. 219/2007 pentru aprobarea Regulilor privind nregistrarea operatorilor n agricultura ecologic, cu completrile i modificrile ulterioare. Urmare a procesului de nregistrare, M.A.D.R elaboreaz n fiecare an Lista operatorilor din agricultura ecologic care este pus la dispoziia celor interesai. Agricultura ecologic este un sector dinamic n Romnia care a cunoscut n ultimii ani o evoluie ascendent, att n sectorul vegetal ct i n sectorul de producie animalier. Organizarea comercializrii produselor constituie un element important din filiera de agricultur ecologic. Comercializarea produselor ecologice se face numai de comerciani nregistrai la M.A.D.R, prin diferite canale de pia: vnzri de la poarta fermei, vnzri prin magazine en-gros, vnzri prin magazine specializate, vnzri prin bursa on-line pentru produse ecologice (www.agricultura-ecologica.ro), vnzri prin piee sezoniere.

Una din condiiile eseniale pentru dezvoltarea agriculturii ecologice o reprezint promovarea conceptului de agricultur ecologic n vederea contientizrii consumatorilor de avantajele consumului de produse ecologice, astfel nct acetia s ofere un pre mai mare pentru produse curate a cror calitate este garantat de un sistem de inspecie i certificare. Aciunile de informare a productorilor, de instruire i de promovare a conceptului de agricultur ecologic sunt realizate de ctre organizaii de stat i private. Educaia n agricultura ecologic, n vederea formrii de specialiti pentru acest domeniu constituie o preocupare a instituiilor de profil din nvmntul superior. Ca parte a campaniei de promovare a agriculturii ecologice n Uniunea European, la iniiativ Directoratului General pentru Agricultur i Dezvoltare Rural al Comisiei Europene, a fost creat site-ul www.ec.europa.eu/agriculture/organic/home_ro ce are ca principal obiectiv informarea publicului larg cu privire la sistemul de agricultur ecologic precum i punct de plecare n realizarea campaniilor promoionale n diferite State Membre. De asemenea, n vederea promovrii produselor ecologice, Comisia European acord sprijin de pn la 50% programelor de informare i promovare propuse de organizaiile profesionale i interprofesionale din sector, care particip cu minim 20 % din costul real al aciunilor, cofinanarea fiind asigurat de la bugetul de stat, n conformitate cu prevederile Regulamentului (CE) nr. 3/2008 al Consiliului privind aciunile de informare i promovare pentru produsele agricole pe piaa intern i n rile tere i cu Regulamentul (CE) nr. 501/2008 al Comisiei de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 3/2008. Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Ce este agricultura ecologica?

Agricultura organic face parte dintr-un spectru larg de metodologii care sprijin mediul nconjurtor, bazndu-se pe reducerea la minimum a input-urilor externe, evitarea utilizrii ngrmintelor sintetice i pesticidelor. Sistemele de producie organic se fundamenteaz pe standarde de producie specifice i precise, care urmresc realizarea de agrosisteme optime, uor de susinut din punct de vedere social, ecologic i economic. Termeni ca biologic i ecologic se folosesc i pentru a descrie mai clar sistemul organic. Cerinele referitoare la alimentele produse organic difer de cele pentru alte produse agricole, n sensul c procedurile de producie fac parte intrinsec din identificarea, etichetarea i cerinele acestora. Organic este un termen de etichetare care denot produse obinute n conformitate cu standardele produciei organice i certificate de un organism sau o autoritate legal constituit n acest sens. Scopul principal al agriculturii organice este de a optimiza sntatea i productivitatea comunitilor interdependente din sol, a plantelor, animalelor i oamenilor. Agricultura organic implic sisteme de management de producie care promoveaz i mbuntesc sntatea agroecosistemului, incluznd biodiversitatea, ciclurile biologice i activitatea biologic a solului. Aceasta pune accentul pentru aplicarea practicilor de management, preferate input-urilor din afara fermei, innd cont c condiiile regionale cer sisteme adaptate local. Atunci cnd este posibil, se aplic metode culturale, biologice i mecanice libere de materiale sintetice, pentru ndeplinirea oricrei funcii specifice din cadrul sistemului. Un sistem de producie organic este astfel proiectat nct: - s mbunteasc diversitatea biologic din ntregul sistem; - s sporeasc activitatea biologic din sol; - s menin fertilitatea solului pe termen lung; - s recicleze deeurile de plante i animale, pentru a reda solului elementele nutritive, astfel reducnd la minimum resursele ce nu pot fi rennoite; - s se bazeze pe resurse care pot fi rennoite n sisteme agricole organizate local; - s promoveze utilizarea sntoas a solului, apei i aerului, precum i s reduc la minimum toate formele de poluare rezultat din activitile agricole; - s manevreze produsele agricole punnd accent pe metode de prelucrare atent, pentru meninerea integritii organice i a calitilor vitale ale produselor n toate etapele; - s devin stabil n orice ferm ntr-o perioad de transformare, a crei durat corespunztoare este determinat de factori locali specifici ca istoria terenului, tipul de recolte i inventar viu produs.

Distana dintre consumator i productor


5

Conceptul de contact strns ntre consumator i productor dateaz de mult vreme. Cererea sporit de pe pia, interesele economice crescute fa de producie i distana tot mai mare dintre productor i consumator au determinat introducerea controlului extern i a procedurilor de certificare. Verificarea sistemului de management organic este o component integral a certificrii. Procedurile de certificare a operatorului se bazeaz, n primul rnd, pe o descriere anual a ntreprinderii agricole, pregtit de operator n cooperare cu organul de verificare. n acelai fel, la nivelul prelucrrii, se dezvolt standarde pentru verificarea operaiunilor de prelucrare i starea fabricii. Cnd procesul de verificare este preluat de un organism sau o autoritate de certificare, trebuie separate clar funcia de verificare de cea de certificare. Pentru a-i menine integritatea, organismele sau autoritile de certificare, care evalueaz i certific procedurile operatorului trebuie s fie independente de interesele economice referitoare la certificarea operatorilor. Cu excepia unei mici pri de bunuri agricole vndute de ferm direct consumatorilor, majoritatea produselor sunt vndute prin canale comerciale consacrate. Pentru a reduce practicile neltoare de pe pia, sunt necesare msuri specifice pentru verificarea eficient a ntreprinderilor comerciale i de prelucrare. Aadar, reglementarea unui proces, mai degrab dect a produsului final, pretinde aciunea responsabil a tuturor prilor implicate. Cerinele de import trebuie s se bazeze pe principiile echivalenei i transparenei, stabilite prin documentul: Principiile de verificare i certificare a importului i exportului alimentar. Atunci cnd accept produse organice importate, rile evalueaz, de obicei, procedurile de verificare i certificare, precum i standardele aplicate n ara exportatoare.

Cnd putem spune c un produs este bio


Alimentele trebuie s se refere la metodele de producie organic numai dac provin dintr-un sistem de ferm organic n care se aplic anumite practici de management. Aceste practici urmresc mbuntirea coninutului nutritiv al ecosistemului i o productivitate susinut, asigurnd combaterea buruienilor, duntorilor i bolilor prin forme de via dependente, reciclarea reziduurilor din plante i animale, selectarea i rotaia recoltelor, administrarea apei, arat i cultivat. Fertilitatea solului este meninut i mbuntit printr-un sistem care optimizeaz activitatea biologic i natura fizic i mineral a solului, pentru a asigura un coninut nutritiv echilibrat pentru plantele i animalele, dar i pentru conservarea resurselor acestuia. Producia trebuie sprijinit prin reciclarea elementelor nutritive din plante, ca

parte a strategiei de fertilizare. Combaterea duntorilor i a bolilor implic ncurajarea unei relaii echilibrate gazd/prdtor, creterea populaiei de insecte benefice, controlul biologic i cultural i ndeprtarea mecanic a duntorilor i poriunilor afectate ale plantei. Baza administrrii chibzuite a inventarului viu organic este dezvoltarea unei relaii armonioase ntre pmnt, plante i animale i respectul pentru necesitile fiziologice i comportamentale ale animalelor. La aceasta se ajunge printr-o combinaie de furaje de calitate obinute organic, un ritm de depozitare susinut, sisteme de management al inventarului viu corespunztoare necesitilor comportamentale i practici manageriale ce reduc stresul, sprijinind sntatea i bunstarea animalelor, prevenind mbolnvirea lor i evitnd administrarea de medicamente alopate (inclusiv antibiotice).

Agricultura organic - o alternativ


Agricultura organic reprezint o alternativ la agricultura tradiional, ca urmare a funcionrii necorespunztoare a acesteia i a cauzelor care au determinat scderea rezistenei plantelor, a sntii animalelor i calitii solului i implicit a sntii omului. Agricultura organic se bazeaz, n principiu, pe ridicarea coninutului solului n materie organic prin folosirea ngrmintelor organice naturale. Dac termenul de agricultur organic a devenit familiar n ultimii ani, semnificaia concret a acestei metode de producie este nc imprecis pentru o bun parte dintre agricultori. n ceea ce privete sistemul de noiuni, s-a estimat c se folosesc circa 16 denumiri diferite pentru agricultura organic, cele mai cunoscute fiind: agricultura ecologic, agricultura regenerativ, agricultura durabil, agricultura sustenabil. n unele cazuri denumirile diferite indic i diferene conceptuale sau filozofice. Termenul biologic este preferat n Europa continental, n timp ce britanicii i americanii folosesc termenul organic, iar n Romnia termenul ecologic. Termeni derivai obinuii, bio, eco etc., sau diminutivele, singure sau n combinaie, vor fi considerate drept indicaii referitoare la metoda de producie organic n cadrul Comunitii i n orice limb a acesteia, dac nu se aplic produselor agricole din alimente sau produse pentru hran sau n mod clar nu au nici o legtur cu aceast metod de producie: spaniol (ecologic), danez (ecologic), finlandez (ecologic), suedez (ecologic), german (ecologic i biologic), greac (biologic), francez (biologic), italian (biologic), olandez (biologic), portughez (biologic), englez (organic).

Istoria agriculturii organice


7

Agricultura organic este rezultatul teoriei i practicii din primii ani ai secolului al XXlea, care presupune o varietate de metode alternative de producie agricol, mai ales n Europa de Nord. Agricultura organic a nceput n Europa, mai nti n Anglia, la sfritul anilor 1920 prin eforturile lui Sir Robert McCarrison, Sir Albert Howard i n Germania prin Rudolf Steiner. Exist trei micri importante: - agricultura biodinamic, aprut n Germania, inspirat din scrierile lui Rudolf Steiner; - agricultura organic aprut n Anglia, pe baza teoriilor elaborate de Albert Howard n Testamentul Agricol (1940); - agricultura biologic dezvoltat n Elveia de Hans-Peter Rush i Hans Muller. n ciuda vitalitii acestor micri, agricultura organic nu s-a extins n Europa muli ani la rnd. Pe parcursul anilor 1950, scopul principal al agriculturii era s obin o productivitate mai mare, pentru a satisface nevoile de hran imediate i pentru a crete rata de autosuficien n Comunitatea European. Dar, ncepnd cu anii 1970-1975, agricultura organic a ctigat n importan, ca reacie la contientizarea problemelor de conservare a mediului, lund un avnt important n ultimul deceniu al secolului al XX-lea. Nu numai c au devenit consumatorii mai contieni de produsele organice, dar politicile care influenau agricultura organic au devenit elemente cheie pentru muli creatori de politici. n anul 1991, apare Reglementarea UE cu privire la agricultura organic, marcnd nceputurile interesului oficial fa de acest tip de agricultur la nivel european. Din anul 1999, Global Codex Alimentarius al FAO cuprinde i agricultura organic. Informaiile din Codex sunt menite s ndrume i s promoveze agricultura organic, cerinele de etichetare a alimentelor organice, s contribuie la uniformizarea lor i, prin aceasta, s protejeze consumatorii i s nlesneasc comerul internaional. Agricultura organic este un sistem de management de producie holistic, care promoveaz i mbuntete sntatea ecosistemului, inclusiv biodiversitatea, ciclurile biologice i activitatea biologic a solului. Se pune accentul pe utilizarea resurselor locale n locul inputurilor din afara fermei, care necesit sisteme de prelucrare adaptate specifice locului. La acest tip de producie se ajunge prin aplicarea metodelor agronomice, biologice i mecanice, n schimbul utilizrii de materiale sintetice. n anul 1991, Uniunea European a votat Reglementarea 2092/91, care stabilete n detaliu modul n care trebuie produs, prelucrat i ambalat hrana, pentru a corespunde descrierii organic. n anul 1993 a intrat n vigoare Reglementarea 2092/91. Toate alimentele cu eticheta organic trebuie s provin de la productori sau importatori nregistrai i supui verificrilor regulate. n anul 1995 s-a adus un amendament esenial reglementrii n cauz.

Alimentele organice prelucrate sunt clasificate n trei categorii, n funcie de cantitatea de ingrediente coninute: a) organice, adic produse care conin minimum 95% ingrediente organice n masa produsului; se pot eticheta organic (de exemplu, fulgi de porumb organici); b) accent special, adic produsul care conine 70-95% ingrediente organice n mas i poate fi etichetat ca produse cu ingrediente organice (de exemplu, ketch-up din roii organice; procentul total de ingrediente organice din produs trebuie s apar pe etichet); c) n tranziie, adic produsul conine 50-70% ingrediente organice; valabil numai pn la 31 decembrie 1997. Din anul 1998 alimentele cu multi-ingrediente organice vor conine, prin lege, un minimum de 70% ingrediente organice pentru a permite menionarea cuvntului organic pe etichet.

Principiile agriculturii organice


Demararea unei agriculturi de tip organic necesit cunoaterea principiilor care guverneaz acest mod de producie precum i mizele practicrii ei pentru productorul agricol care dorete o asemenea aciune. Pentru obinerea de produse organice/biologice/ecologice certificabile pe piaa european, fermierul trebuie s lucreze n acord cu Reglementarea Consiliului CEE nr. 2092/91 din 24 iunie 1991 care stabilete cadrul desfurrii produciei, comercializrii i susinerii agriculturii organice, Reglementarea Consiliului CEE nr. 2078/1992 privind metodele de protecie compatibile cu protecia mediului i Reglementarea Consiliului CEE nr. 2092/1999 care stabilete msurile de dezvoltare a produciei organice. Agricultura organic are la baz urmtoarele principii: - protejarea pe termen lung a fertilitii solului, prin meninerea nivelurilor de materie organic, ncurajarea activitii biologice i intervenii mecanice atente; - furnizarea indirect de elemente nutritive pentru culturi, utiliznd surse nutritive relativ insolubile la care planta ajunge prin aciunea microorganismelor din sol; - autosuficiena de azot, prin leguminoase fixatoare biologice a azotului, precum i reciclarea eficient de materiale organice, reziduuri vegetale i gunoi de grajd; - combaterea biologic a buruienilor, bolilor i duntorilor bazat mai ales pe asolamente, animale de prad, diversitate, fertilizare organic, varieti rezistente, iar interveniile termice i chimice ct mai limitate; - managementul extensiv al animalelor, cu atenie acordat adaptrii lor evolutive, necesitilor comportamentale i confortului animalelor, n ceea ce privete nutriia, adpostul, creterea, dezvoltarea i reproducerea lor;
9

- atenie special acordat impactului sistemului agricol asupra mediului nconjurtor i conservrii biodiversitii, a vieii slbatice i a habitatelor naturale. Demararea unei agriculturi de tip organic necesit cunoaterea principiilor care guverneaz acest mod de producie precum i mizele practicrii ei pentru agricultorul care dorete o asemenea aciune. Pentru a practica o agricultur organic la exigenele i standardele actuale se impune respectarea unor principii i anume: a) activitatea biologic din sol i cerinele de fertilitate trebuie s se asigure prin cultivarea plantelor leguminoase care sintetizeaz azotul atmosferic n nodoziti, lsnd terenul mbogit n azot. Se va extinde sistemul de fertilizare cu ngrminte verzi sau cultivnd plante cu nrdcinare profund n cadrul rotaiilor anuale. Se poate apela la ncorporarea materiilor organice (compostate sau nu) provenind din exploataia agricol. Unele produse secundare rmase din creterea animalelor, cum ar fi gunoiul de grajd, pot fi utilizate cu succes ca materiale fertilizante. Reglementrile comunitare precizeaz totui c dac mijloacele de fertilizare nu sunt suficiente pentru a asigura o nutriie ndestultoarea plantelor i un echilibru mineral adecvat a solului, atunci se poate apela la ngrminte minerale n cantiti limitate. Ele trebuie s figureze pe lista de produse fertilizante autorizate conform reglementrilor respective; b) protecia mpotriva bolilor, paraziilor i buruienilor trebuie s fie asigurat printr-un ansamblu de tehnici care s evite substanele chimice de combatere, i anume: - alegerea unor specii de plante i rase de animale care s fie rezistente n mod natural la orice fel de duntori; - asigurarea unui program de rotaie printr-un asolament adecvat; - extinderea proceselor mecanice i manuale de protecie a plantelor i animalelor, inclusiv a procedeelor tehnice; - combaterea bolilor i paraziilor prin utilizarea unor produse naturale, a dumanilor naturali (parazii neduntori care distrug paraziii duntori). i n acest caz normele europene prevd nominalizarea produselor fitosanitare ce pot fi folosite n combaterea duntorilor; c) sunt asimilate metodelor de producie biologic, orice fel de produse vegetale comestibile care cresc n flora spontan; d) se consider exploataie cu tip de producie organic numai dup ce au parcurs minimum trei ani de reconversie. De exemplu, folosirea produselor chimice n agricultur au o remanen de civa ani astfel c produsul obinut n acest interval este incompatibil cu un produs bio-ecologic; e) n domeniul creterii animalelor se va evita folosirea unor nutreuri care la rndul lor au fost tratate cu produse chimice sau care au folosit orice fel de alte tehnici poluante. De

10

asemenea, vor fi eliminate produsele chimice sanitar-veterinare n profilaxia sau terapia bolilor de orice fel; f) n procesul de transportare, stocare, prelucrare i comercializare a produselor bioecologice se va asigura un control permanent i exigent. Vor fi evitate folosirea unor ingrediente artificiale: aditivi, minerale, arome, colorani etc. n prezent reglementrile din rile Uniunii Europene merg pn la interzicerea tratamentelor ionizante a produselor agricole sau la folosirea microorganismelor modificate genetic care pot afecta substanial calitatea produselor biologice. Un grup internaional, Federaia Internaional a Micrilor pentru Agricultur Organic (IFOAM - the International Federation of Organic Agriculture Movements) a ncercat s elaboreze un standard universal, ns, fr succes. Conform IFOAM, agricultura organic include toate sistemele agricole care promoveaz producia de alimente i fibre sntoas pentru mediu, societate i economie. Aceste sisteme consider c fertilitatea solului local este cheia succesului produciei. Respectnd capacitatea natural a plantelor, animalelor i peisajului, agricultura organic urmrete optimizarea calitii n toate aspectele agriculturii i mediului, reducnd considerabil input-urile externe ca ngrmintele chimice sintetice, pesticidele i substanele farmaceutice. n schimb, permite legilor puternice ale naturii s sporeasc att producia agricol, ct i rezistena la boli. Agricultura organic ader la principii universal acceptate, implementate n comunitile socioeconomice, geoclimatice i culturale. Codex Alimentarius - Standardizarea i reglementarea Agriculturii organice Conform Codex Alimentarius, agricultura organic se bazeaz pe sisteme de management de producie unitare, care promoveaz i mbuntesc sntatea agroecosistemului, biodiversitatea, ciclurile biologice i activitatea biologic a solului, punnd accent pe utilizarea practicilor de management n locul input-urilor din afara fermei, innd cont de condiiile regionale, care cer sisteme adaptate local. Acest lucru se realizeaz folosind, pe ct posibil, metode culturale, biologice i mecanice i nu materiale sintetice, pentru a ndeplini orice funcie specific a sistemului. Indicaiile din Codex afirm c un sistem organic este conceput pentru: - a mbogi diversitatea biologic a ntregului sistem; - a mbunti activitatea biologic a solului; - a meninea fertilitatea solului pe termen lung; - a recicla deeurile din plante i animale, pentru a aduce elementele nutritive napoi n sol, reducnd, astfel, la minimum utilizarea resurselor nereciclabile; - a pune baz pe resursele reciclabile n sisteme agricole organizate local;

11

- a promova utilizarea sntoas a solului, apei i aerului, precum i reducerea la minimum a tuturor formelor de poluare rezultate din practicile agricole; - a manevrarea precaut a produselor agricole i aplicarea atent a metodelor de prelucrare, pentru a menine integritatea organic i calitile vitale ale produsului n toate etapele. Obiectivele agriculturii organice sunt identice pentru produsele vegetale i animale, cuprinznd aplicarea metodelor de producie care nu duneaz mediului, exploatarea raional a spaiului rural, grija fa de confortul animalelor i obinerea de produse agricole de nalt calitate. Standardele Codex Alimentarius ofer un cadru acceptat la nivel internaional prin care alimentele organice se vnd la scar internaional. Dac ntre ri pot aprea nenelegeri legate de echivalena alimentelor organice, indicaiile din Codex se pot folosi ca referin n disputele comerciale. Standardele din Codex privind inventarul viu au fost aprobate n 2001. Uniunea European recunoate o autoritate naional din fiecare stat membru ca organism ce poate certifica produsele organice conform legii UE, care la rndul lor aprob alte entiti de certificare ale statelor membre, dar pot i acestea certifica produsele organice. Majoritatea rilor urmeaz organisme de certificare private aprobate de guvern. Reglementarea UE nu d indicaii specifice de aprobare i monitorizare a organismelor de certificare de ctre statele membre, rezultnd, n acest fel, o mare diversitate ntre state. Astfel, unele ri au standarde publice sau private suplimentare referitoare la producia animal i utilizarea input-urilor, iar altele au i standarde necuprinse n reglementrile UE, precum produsele agricole nealimentare. n mod legal, dac un productor sau procesator este certificat de unul din organismele de certificare aprobate de Uniunea European, certificarea trebuie s fie valabil n toate statele membre ale UE. Unele organisme de certificare insist ns pe standarde mai stricte dect cele din legislaia UE, ceea ce nseamn c, dac brandul certificatorului mai strict este puternic pe pia, productorul sau procesatorul vor descoperi c majoritatea clienilor insist pentru certificarea acelui organism. Deci, organismele de certificare a UE au dezvoltat o structur stratificat, nu toate certificatele UE fiind acceptate de toate organismele de certificare. n Uniunea European, legislaia privind obinerea produselor organice vegetale este asigurat prin Reglementarea CE nr. 2092/1991, n vigoare din anul 1993, iar cea a produselor organice de origine animal prin Reglementarea CE nr. 1804/1999, n vigoare din anul 2000. Produsele organice vegetale i animale, alimentele organice prelucrate, importate n UE pot fi eticheta ca organice numai dac se conformeaz prevederilor n vigoare. Reglementrile stipuleaz reguli minime de producie, etichetare i marketing pentru ntreaga Europ, dar fiecare

12

ar este responsabil cu interpretarea i implementarea regulilor, precum i cu impunerea, monitorizarea i verificarea aplicrii lor. n majoritatea rilor europene, certificatorii privai care au standarde proprii fiind obligai prin lege s certifice productorii conform reglementrilor Uniunii Europene, dac li se cere, iar n acest caz productorul poate folosi sigla UE i a statelor membre. Utilizarea de etichete multiple creeaz confuzie n rndul consumatorilor. n unele ri, numai o sigl este aplicat i recunoscut, iar n altele se aplic o gam larg de etichete, sigle i mrci. Mai multe ri ale Uniunii Europene i-au pus la punct propriile legi i mrci naionale pentru produsele organice. Uniunea European sprijin activ agricultura organic printr-o varietate de scheme, inclusiv prin plata unor subvenii pentru fermierii care trec la agricultura organic i pentru continuarea acestui tip de agricultur. Raiunea economic a plilor pentru subvenionarea produciei organice const n beneficiile societii i ale fermierilor. n practic, subveniile pentru producia organic intesc att fermierii noi ct i cei existeni, oferind compensaii celor noi sau n tranziie pentru scderea produciei la trecerea de la convenional la organic. n Uniunea European politicile majore ale agriculturii organice sunt incluse n programul de agro-mediu n reforma Politicii Agricole Comunitare din anul 1992 (Reglementarea CE nr. 2078/1992) care a furnizat statelor membre Uniunii Europene cadrul politic de susinere a agriculturii organice. Recent, conform Agendei 2000, msurile au fost incluse n programul de dezvoltare rural (Reglementarea de Dezvoltare Rural nr. 1257/1999). n anul 2001, aproape 500 milioane Euro s-au alocat pentru terenurile organice prin dou msuri (2078/1992 i 1257/1999), fermele organice primind subvenii medii de 183-186 Euro la hectar comparativ cu 89 Euro pentru fermele convenionale. Obiectivele privitoare la suprafaa de teren cultivat organic sunt urmrite de statele membre ale UE, iar planurile de aciune pentru agricultura organic elaborate de cteva ri europene urmresc creterea suprafeelor cultivate organic pn la 20% pn n anul 2010. Obiectivele privind suprafaa terenului cultivat organic n UE sunt orientate n alt mod fa de cele americane care urmresc conservarea terenului i monitorizarea emisiilor poluante. n cazul obiectivelor de conservare a terenului, suprafaa int depinde de suprafaa necesar pentru a susine un sector agricol viabil.

Planul de Aciune European pentru Agricultur i Produsele Alimentare Organice


13

n Uniunea European cea mai nou politic referitoare la agricultura organic este Planul de Aciune European pentru Agricultur i Produsele Alimentare Organice (the European Action Plan for Organic Food and Farming) adoptat n iunie 2004 de Comisia European. Planul urmrete s faciliteze dezvoltarea permanent a agriculturii organice i alctuiete o list de aciuni strategice de implementare ce se concentreaz pe trei zone: - dezvoltarea pieei alimentelor organice pe baz de informaii, contientizarea consumatorului, stimularea aplicrii siglei UE i mai mult disponibilitate statisticilor de producie, ofert i cerere; - sprijin public mai eficient al agriculturii organice prin ncurajarea statelor membre n aplicarea mai multe msuri de dezvoltare rural; - mbuntirea i consolidarea standardelor de agricultur organic ale UE, a cerinelor de import i verificare. Reforma Politicii Agricole Comune din anul 2003 transform politica agricol ntr-o politic determinat de pia. Un aspect al reformei este orientarea spre plata pe ferm indiferent de nivelul ei de producie, plat care va necesita respectarea mai multor standarde, inclusiv de mediu, siguran alimentar, bunstarea animalelor i de sntate. Plile pe ferm au nceput n 2005-2007, statele membre avnd suficient libertate la implementarea lor, iar aceste schimbri se ateapt s favorizeze extinderea agriculturii organice. Agricultura organic este un mijloc esenial n strategia integrrii mediului i a dezvoltrii durabile, acestea constituind principiile fundamentale ale Politicii Agricole Comunitare (PAC). Actualmente, fermierii organici ndeplinesc condiiile pentru a primi sprijin de la primul pilon al PAC, prin pli directe i msuri de susinere a preurilor. Un fapt important l reprezint completa integrare a agriculturii organice n politica de dezvoltare rural, al doilea pilon al PAC, jucnd astfel un rol major n asigurarea de beneficii de mediu. Reforma PAC din 2003 accentueaz viabilitatea economic i social pe termen lung a sectorului agricol, asigurnd produse sigure i de nalt calitate prin metode care respect mediul n cea mai mare msur. Reforma PAC poate deci crea un cadru pozitiv pentru dezvoltarea ulterioar a agriculturii organice n Europa, dup cum urmeaz: - introducerea plii pe ferm, decuplat de producie, plata pe ferm permind fermierilor organici s cultive plante pe care le consider mai potrivite pentru rotaia organic i s creasc animale n mod extensiv, fr s fie nevoii s abandoneze plile directe asociate cu anumite culturi sau animale;

14

- cunotinele i specializarea dobndite de fermierii organici n respectarea standardelor, permite acestora s se adapteze mai eficient i mai rapid la noile cerine de respectare ncruciat, mai ales n cazul standardelor de mediu i confort al animalelor; - fonduri mai multe pentru programele de dezvoltare rural; - importana confortului animalelor i standardelor alimentare n metodele de producie organic le confer fermierilor o poziie solid n respectarea noilor standarde . Statele Membre au opiuni de implementare diferite, iar efectele asupra agriculturii organice depind de modul de implementare a reformei. De exemplu, gradul de decuplare va afecta agricultura organic, iar Statelor Membre care vor s-o susin trebui s in seama de acest efect la introducerea noilor reguli. Datele statistice arat c agricultura organic este practicat n multe ri din lume i este n continu cretere. Pentru rile la care nu am gsit date statistice se poate presupune c se practic metodele agriculturii organice, chiar dac n statistici nu au fost incluse dect acele ri n care exist organizaii membre ale Federaiei Internaionale a Micrilor pentru o Agricultur Organic. Sprijinirea consumatorului va reprezenta un factor decisiv n dezvoltarea ulterioar a agriculturii organice, ea putnd fi crescut prin furnizarea de informaii i publicitate despre agricultura organic, aa cum fac unele guverne (Italia, Danemarca, Austria). Comunicarea cu consumatorul trebuie s constituie un aspect central al Planului de Aciune European pentru agricultura organic, care cuprinde: - o campanie de informare despre sigurana din Reglementarea UE 2092/91 i urmtoarele, produsele organice oferite fiind cu adevrat produse conform standardelor stricte pentru metodele agricole organice; - introducerea unei noi sigle UE pentru produsele organice, uor de distins de celelalte sigle; - campanii ample de relaii cu publicul, pentru a face cunoscut noua sigl UE a produselor organice majoritii consumatorilor din toate rile UE; - campanii de comunicare a avantajelor produselor organice i ale agriculturii organice, conform standardelor de producie i rezultatelor studiilor de cercetare; - sprijin financiar pentru furnizorii organici care investesc n campanii de comunicare generale pentru produse organice i n cursuri de instruire a vnztorilor. Agricultura organic reprezint pentru productorii organici din rile care vor s adere la UE i statele candidate, ocazia de a pune n practic o agricultur durabil i un management eficient al resurselor naturale.

15

Agricultura ecologic n Romnia


Romnia dispune de condiii favorabile pentru promovarea agriculturii ecologice i anume: soluri fertile i productive, chimizarea i tehnologizarea nu au atins nc nivelurile din rile puternic industrializate, agricultura romneasc tradiional se bazeaz pe utilizarea de tehnologii curate, exist posibilitatea s se delimiteze perimetre ecologice, nepoluante unde s se aplice practicile agriculturii ecologice, cererea pentru produse ecologice este n cretere, agricultura ecologic poate deveni o surs de ocupare a populaiei din mediul rural. Avnd n vedere c Romnia dispune de un potenial agroecologic favorabil practicrii agriculturii ecologice i c cel puin 15% din suprafaa agricol se poate converti cu uurin spre acest tip de agricultur deoarece chimizarea i chiar tehnologizarea nu au atins nivelul rilor dezvoltate, exist nc posibilitatea de a delimita suprafee ecologice unde s se aplice practicile agriculturii ecologice. Suprafeele cele mai mari sunt concentrate n zona de deal-munte unde tehnologiile de ntreinere i exploatare a animalelor s-au bazat pe metode tradiionale-ecologice: aplicarea gunoiului de grajd, exploatare prin punat i/sau cosit, folosirea trifoiului ca plant furajer i amelioratoare a fertilitii solului, utilizarea sistemului mixt vegetal-zootehnic. Nu n ultimul rnd, cererea de produse agroalimentare ecologice este n cretere, dezvoltarea agriculturii ecologice poate deveni un atu al rii noastre n procesul de integrare. n vederea dezvoltrii sectorului de agricultur ecologic i pentru creterea competitivitii produselor ecologice i dirijarea lor ctre export se identific urmtoarele prioriti: - crearea i reinerea unei valori adugate ct mai mari pe componenta naional a lanului valoric prin orientarea produciei i vnzrii att pentru produsele primare, solicitate pe piaa extern, ct i prioritar pentru produsele procesate; - promovarea produselor ecologice romneti la export i acoperirea nielor de pia existente n domeniile specifice neacoperite, prin identificarea de noi piee la export i consolidarea poziiei pe pieele existente; - implementarea legislaiei elaborate n sectorul agricultur ecologic n vederea ntririi i consolidrii sistemului de control prin msuri suplimentare de monitorizare a organismelor de inspecie de ctre autoritatea competent pentru creterea calitii produselor destinate exportului; - crearea unui sistem de producie, procesare i desfacere a produselor ecologice, menit a satisface cerinele pieei naionale i internaionale;

16

- promovarea produselor ecologice romneti la export i acoperirea nielor de pia existente n domeniile specifice neacoperite i prin dezvoltarea cercetrii specifice n agricultura ecologic; - perfecionarea profesional a participanilor la filiera de agricultur ecologic: formatori, productori, procesatori, inspectori, experi din minister, importatori-exportatori; - constituirea grupurilor de productori pentru extinderea pieii de producere i comercializare a produselor ecologice. Viitorul agricol al acestui secol are ca principal obiectiv obinerea unor produse sntoase, meninerea fertilitii solului, optimizarea produciei agricole i a mediului nconjurtor, fr a se neglija i problema securitii alimentare. Perspectivele integrrii Romniei, inclusiv a agriculturii n structurile Europei comunitare, impune cu acuitate adaptarea produciei agroalimentare la standardele calitative actuale, care s satisfac exigenele cumprtorului de produse ecologice. Din punctul de vedere al obiectivelor politicii agricole comunitare, Romnia are o poziie extrem de favorabil. Faptul c n agricultura romneasc consumul de ngrminte i pesticide este de 10-11 ori mai mic dect media european, face posibil o agricultur care pune accent pe calitate, iar calitatea nseamn, n primul rnd, produse ecologice. O reform agricol real care s reglementeze piaa pmntului i a creditului agricol i care s ncurajeze exploataiile private, orict de mici ar fi ele (n Austria i Elveia - dac tot comparm noi Transilvania cu ele, domin exploataiile sub 10 ha), ara noastr nu va putea s fructifice momentul favorabil actual cnd n lume se caut tot mai mult produsele agricole ecologice. n concluzie, dezvoltarea unei agriculturi ecologice, conforme cu reglementrile Consiliului Comunitii Europene, poate constitui unul din paapoartele integrrii Romniei n structurile Uniunii Europene. Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

17

CONFORMITATII Institutul de Bioresurse Alimentare

1. REORIENTAREA CERINTELOR DINSPRE CANTITATE SPRE CALITATE CONSTIENTIZAREA PROBLEMELOR DE MEDIU

In cadrul acordului de integrare a tarii noastre in UE, una dintre masurile impuse, printre altele, este implementarea sistemului de agricultura ecologica. Aparent ceva nou si usor de pus in practica, cunoscandu-se faptul ca nu se admit imput-uri de ordin chimic, sintetic, lucru pe care noi l-am si respectat si il respectam in continuare pe multe din suprafetele agricole. Ingrijorator, insa, este lipsa cererii pe piata a produselor certificate ecologic, precum si puterea redusa de cumparare a consumatorului, cunoscut fiind faptul ca pretul de vanzare a unui produs ecologic va fi mai ridicat decat omologul sau obtinut in sistem conventional. Deci, cel putin pentru inceput, intreaga cantitate de produse agricole ecologice trebuie exportata. In urma unui studiu efectuat de Ministerul Agriculturii, Alimentatiei si Padurilor s-a preconizat ca pana in anul 2004 consumul national de produse ecologice sa atinga cota de 10 % din productia totala, restul mergand la export.

Actele normative care opereaza in productia de alimente se orienteaza, in special, in functie de schimbarea de gandire intervenita fata de sectorul agricol. Nu se refera, exclusiv, la productia agricola primara, ci iau in considerare intregul lant alimentar, de la productia primara la consumatorul Acest cresterea cresterea ofera complex agroalimentar celor de de a care nivelului posibilitatea final. este practica informare ajunge caracterizat acest si, lider tip pe de prin prin: activitate; acestea; piata.

responsabilitatii

Similar cu abordarea acestui complex agroalimentar, in acceptia conventionala, se poate aborda si lantul producerii si procesarii produselor agroalimentare ecologice, fata de provocarile care sau ivit in ultimii 10 ani, catre un sector durabil, competitiv, actionand in mod independent pe piata, pe baza standardelor specifice in vigoare pe piata U.E.

18

Comisia Codex Alimentarius defineste agricultura organica ca "o abordare holista a sistemului de management al productiei, care promoveaza si intretine dezvoltarea sanatoasa a agroecosistemelor, incluzand biodiversitatea, ciclurile biologice si activitatea biologica a solului. Accentul este orientat catre utilizarea practicilor manageriale in acord cu utilizarea input-urilor exterioare fermei, luand in considerare conditiile regionale la care sistemele trebuie sa se adapteze. Aceasta se realizeaza prin utilizarea, acolo unde conditiile permit, de metode agricole, biologice si mecanice, in opozitie cu utilizarea substantelor de sinteza, pentru a realiza orice functie specifica in sistem.cu utilizarea." (Codex Alimentarius Commission - Guidelines for the production, processing, labeling and marketing of organically produced foods, CAC/GL 321999.) In diferite tari se utilizeaza termenii ecologic, biologic sau organic, care sunt sinonimi (organic termen utilizat in tarile de limba engleza; biologic - in tarile de limba franceza, italiana, portugheza, olandeza; ecologic - in tarile de limba daneza, germana si spaniola.)

PRINCIPIILE DE BAZA ALE PRODUCERII SI PROCESARII DE ALIMENTE ECOLOGICE Producerea de alimente in mod sol, si cresterea de sistemelor (ORGANICE, cu calitati nutritive cu flora fertilitatii exploatare solului rationala a BIOLOGICE) ridicate, si si pe in cantitati sistemele fauna. termen de lung. apa. resurselor suficiente. naturale.

Interactiunea

constructiv

ciclurile

- Incurajarea dezvoltarii sistemelor de tip ferma, implicand toate verigile din circuitul biologic: microorganisme, Mentinerea Promovarea

- Utilizarea, in masura posibilitatilor, in sistem inchis, in ceea ce priveste disponibilitatea nutrientilor. - Asigurarea conditiilor de dezvoltare a animalelor, in conformitate cu prevederile legale ale productiei Minimizarea tuturor formelor de Mentinerea biodiversitatii ecologice. poluare, rezultate din tehnologiile agricole. sistemului agricol.

- Obtinerea de efecte pozitive pentru cei implicati in productoa ecologica, prin cresterea calitatii vietii, inclusiv prin asigurarea securitatii mediului, in conformitate cu Carta Drepturilor Omului.

19

Obiectivele

agriculturii

ecologice

ar

putea

fi

astfel

sintetizate:

- sa evite toate formele de poluare, atat la nivelul produselor cat si la nivelul mediului; - sa mentina fertilitatea naturala a solurilor, prin aceasta putandu-se asigura de o maniera durabila care sa securitatea permita depinde, PE agricultorilor intr-o PLAN mare alimentara un masura nivel a de sanatatea SI planetei; viata decent;

- sa produca, in cantitati suficiente si la un nivel calitativ corespunzator alimente -produse de consumatorilor. INTERNATIONAL

SITUATIA

NATIONAL

In toate tarile Uniunii Europene se manifesta o reala vointa de dezvoltare a agriculturii ecologice, care va detine peste 10 % din suprafata cultivata. Suprafata agricola utila in "bio" in unele tari se prezinta astfel: Italia - peste 1.100.000 ha, Germania, Marea Britanie - 600.000 ha, Franta 400.000 ha, Spania - 380.000 ha, Austria - 250.000 ha, iar in SUA si Japonia in jur de 20 % din sistemul de productie alimentara este ecologica.

Spre deosebire de agricultura conventionala, care reprezinta un sistem energo-intensiv, costisitor pentru societate, cu potential daunator asupra mediului inconjurator si a sanatatii populatiei (Lampkin, 1990), conceptul agriculturii ecologice se bazeaza pe o abordare holista, in cadrul careia natura este perceputa mai mult decat elementele componente, considerate individual. Principiile agriculturii ecologice se regasesc in principiile ecologiei, stiinta care studiaza interrelatiile dintre organisme si mediu. In termeni practici, aceasta inseamna ca agricultura organica se inspira si invata din existenta ecosistemelor naturale.

Fermele si societatile agroindustriale ecologice sunt, in general, de dimensiuni mici sau mijlocii. In toata lumea, majoritatea fermelor ecologice ocupa suprafete mici (0,5-30 ha), cultiva si/sau cresc un numar mic din una, doua sau trei specii de plante si animale si, respectiv prelucreaza unul, doua sau trei produse agricole diferite.

Agricultura ecologica este un sistem de productie care exclude utilizarea fertilizatorilor artificiali, a pesticidelor, hormonilor de crestere si aditivilor in hrana animalelor. Agricultura ecologica se bazeaza pe asolamentul culturilor, respectiv metode biologice de protectie a plantelor, care sa mentina fertilitatea solului, sa asigure plantele cu substante nutritive, sa

20

combata

bolile,

buruienele

si

daunatorii.

In Romania, productia ecologica se defineste prin obtinerea de produse agroalimentare fara utilizarea produselor chimice de sinteza, in conformitate cu regulile de productie ecologica, care respecta standardele, ghidurile si caietele de sarcini nationale si sunt atestate de un organism de inspectie si certificare. Cererea de produse agricole ecologice fiind in crestere, se poate considera o noua oportunitate pentru exportul agriculturii romanesti.

Romania, desi este cel mai mare producator din zona, cu cea mai curata agricultura, din cauza imposibilitatii financiare pentru chimizare masiva, poate face fata acestei provocari, dar nu poate exporta produsele agricole ecologice decat sub certificare straina, costisitoare si anevoioasa. Metodele de productie ecologica utilizate in obtinerea produselor vegetale primare neprocesate, animale si produse animaliere neprocesate; produselor de origine vegetala si animala procesate, destinate consumului uman, preparate din unul sau mai multe ingrediente de origine vegetala si / sau de origine animala; furajelor, furajelor compuse si materiilor prime trebuie sa indeplineasca urmatoarele respectarea principiilor conditii: productiei ecologice;

- neutilizarea de fertilizatori si amelioratori ai solului, pesticide, materiale furajere, aditivi alimentari, ingrediente pentru alimente, substante folosite in alimentatia animalelor, substante ajutatoare pentru pregatirea furajelor, produse pentru curatarea si dezinfectarea adaposturilor pentru animale si alte produse, decat a acelor produse permise sa fie folosite in agricultura ecologica. Dezvoltarea tehnologiilor de cultura pentru agricultura alternativa, respectiv "agricultura ecologica" se impune tot mai mult prin performantele socio - economice realizate. Acest lucru poate fi usor de indeplinit, printr-un management corespunzator al tuturor factorilor care contribuie la obtinerea unor productii ridicate pe unitatea de suprafata si in final recunoasterea calitatii produselor finite, in acest caz, certificarea productiei ca fiind ecologica. Acest obiectiv major, certificarea productiei de grau, obtinut prin aceasta tehnologie si a produselor finite este urmarit in prezentul proiect.

Potentialul productiv in sistem ecologic de agricultura al tarii noastre poate sa ajunga pana la 15-

21

20% din suprafata totala agricola, suprafetele cele mai mari fiind concentrate in zona de deal munte unde tehnologiile de intretinere si exploatare a pasunilor s-au bazat pe metode traditionale - ecologice (aplicarea gunoiului de grajd, exploatare prin pasunat si/sau cosit, folosirea trifoiului ca planta furajera si amelioratoare a fertilitatii solului, utilizarea sistemului mixt vegetalzootehnic). In Romania, in anul 2001, suprafata cultivata dupa modul de productie ecologica a fost de 28.800 ha, in 610 exploatatii agricole, din care 160 exploatatii zootehnice pentru cresterea vacilor de lapte. (Sursa : Strategia de dezvoltare a agriculturii, industriei alimentare si silviculturii pe termen lung si mediu, 2001-2005 si 2005 - 2010 ; MAAP, 2002) Productia certificata ecologic a fost de 24400 tonesi se refera la productia obtinuta din zonele de cultura pentru cereale, plante tehnice si leguminoase in partea de sud a tarii, iar pentru productia animaliera in zona de nord. Deoarece Romania nu are o piata interna de produse ecologice, intreaga productie certificata a fost exportata pe pietele europene unde cererea pentru astfel de produse este destul de mare.

Daca in perioada 1950 - 1990 obiectivele urmarite de agricultura erau de crestere a productiei in vederea satisfacerii cerintelor alimentare, avand in vedere populatia in crestere, astazi se cauta gasirea de noi solutii, care au ca obiective respectarea mediului, realizarea unui sistem de productie viabil din punct de vedere economic, intretinerea si valorificarea resurselor naturale. Aceast nou tip de agricultura este numita agricultura durabila si ea presupune un ansamblu de tehnici si practici ce trebuie sa garanteza o productie satisfacatoare, care sa asigure nesarul de alimente, tinandu-se cont de protectia mediului inconjurator. Cu alte cuvinte in agricultura durabila se pun in aplicare acele masuri ce se pot lua in cadrul unui sistem agricol ce satisfac necesitatile generatiei actuale fara a compromite sansa generatiilor viitoare de a-si satisface propriile necesitati.

In ultima perioada se vorbeste tot mai mult de reducerea poluarii de origine agricola, de lupta contra eroziunii solului, de pastrarea calitatii diverselor peisaje, de protejare pe termen lung a resurselor naturale. Sistemele extensive agricole aduc elemente favorabile mediului, pentru ca presupun mai putine elemente chimice, permit limitarea poluarii solului, a apelor de suprafata si adancime, permit evitarea degradarii peisajelor, a eroziunii solului, alunecari de teren, insa productiile sunt mai reduse.

22

Dupa anul 1990, decalajul inregistrat intre indicatorii cantitativi care exprima potentialul de productie si cei calitativi, se datoreaza nivelului scazut al dotarii cu utilaje si echipamente necesare desfasurarii procesului de productie, precum si cu imput-urile aferente, ceea ce a condus la realizarea unor tehnologii de cultura extensive. O alta cauza o prezinta faramitarea si dispersarea mare a exploatatiilor agricole ca urmare a aplicarii legii Fondului funciar 18/1991, in prezent suprafata agricola a tarii ( 14,8 mil. ha) fiind dispersata in cca 40 milioane parcele. In anul 1972 se constituie I.F.O.A.M. - Fedratia Internationala a Miscarilor de Agricultura Organica, cu sediul in Germania, ce grupeaza peste 670 de organizatii si institutii din peste 100 de tari din intreaga lume. Comunitatea Economica Europeana (C.E.E.) recunoaste prin votul majoritar al Parlamentului European din 19 februarie 1986, existenta agriculturii alternative, pe baza unei rezolutii care adopta Regulamentul 2092/91.

Pe parcursul anilor au fost formulate o serie de reglementari, dintre care o importanta deosebita o reprezinta Regulamentul C.E.E. 1936/1995 care face precizarea ca de la 1 ianuarie 2000 pentru agricultura ecologica se va folosi numai material de semanat / plantat provenit tot din agricultura ecologica. In acord cu statisticile I.F.O.A.M. (februarie 2001) suprafata agricola mondiala destinata productiei ecologice se cifreaza la 15.8 milioane ha, cele mai mari suprafete fiind detinute de Australia (7.6 milioane ha), Argentina (3 milioane ha), Italia (1 million ha). Repartitia Oceania Europa America America Asia Africa 0.14%. de 0.33% latina Nord 23.6% 20% 7.5% ; suprafetelor pe continente 48.5%; ; ; ; este astfel:

23