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cocina italiana

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02/21/2014

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(4 porciones)

• Hacer puré de papa
• Cortar en cuadritos el salami, queso y picar el perejil
• Mezclar el puré de papa con salami, queso mozarella,
queso parmesano, perejil y huevos enteros, sazonar
• Empanizar y freír las croquetas
• Servir caliente con limón

Papa blanca

0.800 kg

Sal

0.005 kg
Queso mozarella 0.125 kg
Huevo

0.250 kg
Salami rebanado 0.080 kg
Queso parmesano
rallado fino

0.120 kg

Perejil

0.030 kg

Pimienta negra
en polvo

0.005 kg

Pan molido

0.120 kg

Aceite vegetal

0.500 l

Limón

0.060 kg

8

1738.1

41.3 g

147.6 g

67.5 g

1880 mg

333 mg

I 4813

Notas

Clase

KCalorías:

Proteínas:

Grasas:

Carbohidratos:

Sodio:

Colesterol:

34

Ingredientes

Procedimiento

CoCINa ItalIaNa

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