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Facultad de Ciencias Económicas

Guía de Trabajos prácticos de Administración de Operaciones Año: 2012

Ejercicios extraídos y adaptados de: Administración de la Producción y Operaciones para una ventaja competitiva,Chase, Jacobs, Aquilano 10ma Edición, Mc Graw Hill Dirección de la Producción y de Operaciones de Heizer J. Render B., 8va Edición, Pearson Educación Administración de Operaciones. Procesos y Cadena de Valor de Krajewsky, Ritzman, Malhotra 8va Edición, Pearson Educación

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

1. MEDICIONES DE PRODUCTIVIDAD 1.1. Su empresa fabrica cajas de madera para transportar motocicletas. Se invierten 40 horas al día para fabricar 120 cajas. a) ¿Cuál es la productividad? b) Usted está rediseñando el proceso para mejorar la eficiencia. Si puede aumentar la producción a 125 cajas al día, ¿cuál sería la nueva productividad? c) Cuál es el incremento de la productividad? 1.2. Una fábrica produce al día 500 cajas de madera para embalaje de mariscos frescos, trabajando en dos turnos de 10 horas cada uno. Debido al incremento de la demanda, los directores de la fábrica han decidido realizar tres turnos de ocho horas. La fábrica puede producir ahora 650 cajas al día. Calcule la productividad de la empresa antes y después del cambio de turnos. ¿Cuál es el incremento porcentual de la productividad? 1.3. Un fabricante de automóviles produjo dos tipos de vehículos (de lujo y limitado), en 2009. A continuación se proporcionan las cantidades vendidas, el precio por unidad y las horas de trabajo. ¿Cuál es la productividad física de la mano de obra?¿Cuál es la productividad monetaria de la mano de obra?
Cantidad
Automóvil de lujo Automóvil limitado Mano de Obra de lujo Mano de Obra limitada 4.000 u. Vendidas 6.000 u. Vendidas 20.000 horas 30.000 horas

$/Unidad
$ $ $ $ 8.000/autom. 9.500/autom. 12/hora 14/hora

1.4. A continuación se muestran varios datos financieros de los años 2008 y 2009. Calcule la medida de productividad de todos los factores y las medidas parciales de mano de obra, capital y materia prima para esta compañía en ambas fechas para las ventas ¿Qué le dicen estas medidas acerca de la compañía?
2008
Ventas Mano de Obra Materia Prima Energía Capital Otros $ 200.000 $ 30.000 $ 35.000 $ 5.000 $ 50.000 $ 2.000

2009
$ 220.000 $ 40.000 $ 45.000 $ 6.000 $ 50.000 $ 3.000

1.5. Calcular para una empresa de servicios, en base a índices de productividad mensual monofactorial y multifactorial si la eficiencia en sus operaciones ha crecido con respecto al mismo mes del año anterior. Los datos del mes a medir son:
Año pasado
2

Año actual

Costos

Sin embargo. menor será el costo variable. 3 . Con los pesos de las ventas como medida de producción. con 10 horas por semana. La tienda emplea a 9 trabajadores de tiempo completo que trabajan 40 horas semanales. ¿qué conclusiones puede obtener? 2.000 pesos en abril y por 560.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES Operaciones realizadas 2400 Mano de obra ( horas) 750 Capital invertido ($) 30000 Energía ( kw) 5800 2400 700 $4 la hora 34000 2% mensual 5700 $0. (trabaja 8 horas al dia)? El señor Rodriguez cree que puede comprar un pequeño computador de localización de defectos que le permitirá encontrar y poner a punto un problema en un automóvil en tan solo 1 hora. observa que normalmente tarda 2 horas en diagnosticar y poner a punto un problema frecuente.000 pesos en mayo. un mecánico de automóviles. Cuanto mayor y más sofisticada sea la estrategia de diseño y más tiempo se emplee en la ingeniería de valor. si decide comprar esta máquina? C.La información con la que cuenta es la siguiente: Tipo de Servicio AMARILLO VERDE ROJO Estándares de calidad 3 SS/HS 4 SS/H S 6 SS/H S Cantidad de servicios realizados 1500 1040 300 Tiempo utilizado en hs 540 290 46 Si compara la eficiencia obtenida en el mes con los estándares de calidad que debe cumplir. Deben decidir una de entre tres posibles estrategias de diseño. Los servicios se identifican según el grado de complejidad en amarillos (baja complejidad). y en mayo tuvo a 10 trabajadores por hora con 15 horas a la semana. Una tienda minorista tuvo ventas por 450. Carlos RodrIguez. Usted trabaja en el área operativa de una empresa de emergencias médicas y le solicitan que efectúe el cálculo de la eficiencia de cada uno de los servicios prestados en el último mes. Se estima una venta de 300000 interruptores.80 el kw Ejercicios de Autoevaluación A. tendrá que pasar una hora más cada mañana ajustando la máquina de diagnóstico computarizada. ARBOLES DE DECISIÓN Y DESPLIEGUE DE LA FUNCION DE CALIDAD 2. ¿Cuál será su productividad diaria. verdes (mediana complejidad) y rojos (alta complejidad). ¿Cuál será el efecto sobre su productividad.1 El grupo de planificación de producto de una empresa eléctrica ha determinado que necesita una nueva serie de interruptores. ¿determine cuál es el porcentaje del cambio en la productividad de abril a mayo? B. En abril la tienda también tuvo a 8 trabajadores por hora.

ya que se estropean.40 con una probabilidad de 10% y de $ 0. Independientemente de cuándo tenga lugar la compra. Suponiendo que Orion Products necesite disponer del semiconductor. Estos son: I)Baja tecnología: una estrategia con poca tecnología y con proceso de bajo costo. de 8 cajas 30% y de 9 cajas 20%.40 con una probabilidad del 10% Determine la mejor decisión basándose en el criterio de valor monetario esperado. Uno de sus productos es un queso para untar que se vende a minoristas.00 y el precio de venta unitario es de $ 95.45 con una probabilidad de 20%. El costo de cada caja es de $45. la empresa tendrá que evaluar de nuevo su decisión. Bruce Elwell estima que tendrá que pagar 0. Desgraciadamente. 2.4 Con un producto a su elección. Esto implica que deberán gastarse otro millón de pesos para volver a diseñar el semiconductor. Determine cuántas cajas debería fabricar Todo Queso por mes utilizando la técnica del valor monetario esperado. Si se fabrica el semiconductor.2 El director de materiales de Orion Products. que consiste en la contratación de nuevos ingenieros junior. enfocaría el problema.35 con una probabilidad de 90% y de $ 0. de $ 0. Si el producto no es satisfactorio. Esto representa un costo inicial de $ 50000 y unos costos variables de $ 0. La Probabilidad de que la demanda sea de 6 cajas es de 10%. como director de operaciones. o bien comprarlo. que utilizaría el mejor personal interno y la última tecnología de diseño asistido por computador.45 con una probabilidad del 20% III)Alta tecnológica: un enfoque de alta tecnología.55 con una probabilidad de 30% II) Subcontratar: Sería un enfoque de costo medio. la empresa debería comprar. utilizar la técnica de la Casa de la Calidad de despliegue de la función de calidad para elaborar una matriz de relaciones entre los deseos del cliente y cómo usted. de 7 cajas 40%. Si también fallara la segunda decisión de fabricar.50 pesos por unidad comprada.3 Todo Queso es un pequeño fabricante de varios tipos de quesos.35 con una probabilidad del 70%. el costo de preparación y de producción es de 1000000 de pesos. Esta posibilidad tendría un costo fijo de $85000 y unos costos variables de $0. empleando un buen plantel del personal de diseño exterior.00. Su dueño debe decidir cuántas cajas de queso para untar debe fabricar al mes. con una probabilidad de 40% de que el producto sea satisfactorio. Se espera producir un millón de unidades durante el ciclo de vida.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES El jefe de ingeniería de diseño ha decidido que los siguientes costos son una buena estimación de los costos iníciales y de los costos variables unitarios asociados a cada posibilidad. más 1000000 de pesos en concepto de gastos de desarrollo del proveedor. ¿Cuál sería su mejor decisión? ¿Qué es lo peor que le puede ocurrir a Orion Products en esta decisión concreta? ¿Qué es lo mejor que podría ocurrir? 2. Esta posibilidad tendría un costo inicial de $ 75000 y unos costos variables de $ 0. 4 . las cajas que no se venden a fin de mes no valen nada.50 con una probabilidad de 50% y de $ 0. y una probabilidad de 60% de que no lo sea. La probabilidad de tener éxito la segunda vez que se tome la decisión de fabricar es de 90%. debe determinar si fabricar o comprar un nuevo semiconductor para el televisor de pulsera que está a punto de fabricar. 2. de $0.

000. a lo cual corresponde una probabilidad de 0. el gerente podrá elegir entre no ampliar dicha instalación (beneficio = $223. independientemente de cuan alta o baja sea su tasa de utilización. Una empresa está planeando la instalación de ascensores en su nuevo centro recreativo para esquiadores. reconociendo el valor del dinero en el tiempo y la vida económica del ascensor.000) o estimular la demanda por medio de publicidad local.000) o ampliarla (beneficio = $270.000.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES Ejercicios de Autoevaluación D. EI primer ascensor funcionara a 90% de su capacidad si las condiciones económicas son adversas. Si se construye una instalación pequeña y la demanda resulta ser alta. Si se decide utilizarlos.3 aproximadamente. Finalmente.000.000.3 y 0. el primer ascensor se utilizara a 100%de su capacidad.4 y 0. La probabilidad de que los tiempos sean normales es de 0. por día. el beneficia estimado será de solamente $20. En la actualidad el personal de la empresa está sobrecargado con el 5 . comprendido entre junio y septiembre. Los pasajes para el ascensor costarán $20 por cliente. no habrá razón para expandirse y el beneficia será de $200. EI costa anual equivalente a la instalación de un nuevo ascensor. ¿Qué alternativa tiene el mayor beneficio esperado? E. Si construye una instalación pequeña y la demanda es baja. y se cree que la probabilidad de que en efecto lo sean es de 0. el beneficio se incrementaría a $220. Habitualmente los esquiadores practican este deporte en un periodo de 14 semanas. si se construye una instalación grande y la demanda resulta ser alta.000). si los tiempos son realmente buenos. Analícelo después para determinar el beneficio esperado de cada nodo de decisión y de acontecimiento. Ingenieros y Asociados SA diseña y construye sistemas de calefacción y aire acondicionado para hospitales y clínicas. Finalmente. con probabilidades estimadas en 0. Si la respuesta es modesta. durante el cual el ascensor funcionará los siete días de la semana. respectivamente. En tiempos normales. las opciones son no hacer nada ($40. el beneficio será de $800.2. Si se construye una instalación grande y la demanda resulta baja. EI costa anual de la instalación de dos ascensores es de sólo $90.000. Trace un árbol de decisiones. si ambos se compran al mismo tiempo. y los usuarios excedentes proveerán 50% de la utilización del segundo ascensor. con probabilidades estimadas en 0.000 si la respuesta fuera considerable. la utilización del segundo ascensor aumentará a 90%. cada uno puede transportar a 250 personas todos los días. La demanda en ese lugar puede ser pequeña o grande.7.000. respectivamente. ¿Debe comprar uno o dos ascensores este centro recreativo? F.5. Un minorista tiene que decidir si la instalación que construirá en una nueva localización será grande o pequeña. es de $ 50.6. La respuesta a esa publicidad puede ser modesta o considerable. La gerencia está tratando de determinar si será conveniente instalar uno o dos ascensores. la operación de cada ascensor costará $200.

4 0.4 0. GRAFICOS DE PARETO.1. lo que costaría al cliente una pérdida importante de ingresos.1 0. tendrá que pagar horas extras.3 Tres semanas de retraso 0.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES trabajo de diseño. Si la empresa utiliza a sus propios diseñadores para terminar el diseño.4 0.5 0. En la siguiente tabla se muestran sus estimaciones: Opción A tiempo Probabilidades de acabar el diseño Una semana de Dos semanas de retraso retraso 0.3 0. Se han estimado las siguientes probabilidades para completar el diseño en diferentes plazos de tiempo utilizando cada una de las tres opciones. P. Hay un plazo para un importante proyecto de diseño que vence dentro de ocho semanas.1 Ingenieros propios Ingenieros externos Diseño conjunto 0. Incluso hay otra opción más para acabar el diseño que consiste en hacer un diseño conjunto contratando a otra empresa de ingeniería para que haga todos los elementos electromecánicos del diseño a un costo de 56.000 pesos.2 0. La penalización por retraso en el diseño es de 14.000 pesos. E. Desarrollar un análisis de Pareto de las siguientes causas de retraso en un proceso de producción: RAZONES DEL RETRASO El equipo de prueba no funciona Retraso en la inspección Componentes erróneos Falta de personal Espera de una decisión de los ingenieros No se dispone de los planos FRECUENCIA 22 15 40 3 11 10 6 . Se ha recibido un presupuesto de 92000 pesos para el diseño completo. puesto que cualquier retraso hará que el hospital abra después de lo previsto.000 pesos por semana.2 ¿Cuál es la mejor decisión a partir del criterio del valor monetario esperado? 3. Ingenieros asociados SA terminaría el resto del diseño y los sistemas de control con un costo estimado de 30.1 0.000 pesos por semana (salarios y gastos generales) lograr que los ingenieros de la empresa completen el diseño. DE ESPINA DE PESCADO Y C. Se ha estimado que costará 12. 3. Ingenieros Asociados SA está considerando también contratar a una empresa de ingeniería externa para hacer el diseño.

4. Preparar un gráfico de espina de pescado para determinar las causas por las cuales un delivery de pizzas puede llegar tarde los viernes o los sábados en sus repartos.8 14.4 HORA 7 HORA 8 HORA 9 HORA 10 HORA 11 HORA 12 15.4 16.8 HORA 3 15.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES 3. La desviación estándar de la población es de 1 onza.3 14. Reproducimos a continuación la hoja de control que ha conservado durante las 12 últimas semanas Semana Jardines Estacionamiento/A cceso Piscina Relaciones con inquilinos Electricidad/ Agua 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Xxx X Xxx X Xx X X X X Xx X Xxx Xxx Xxxx Xxx Xxxx Xxx Xxxxx Xx Xxxx Xxx Xxx x xx xx x xxxx xx xx xx x xx xx xxx Xxx Xx X X Xx Xx Xxx Xx X X x xx x Elabore un Diagrama de Pareto utilizando esta información ¿Qué recomendaciones podrían hacerse? 3. Para fijar límites de control que incluyan un 99.3 Confeccionar el gráfico de control estadístico y determinar si el proceso está bajo control justificando su respuesta.5 HORA 6 16. Las medias de las muestras tomadas durante 12 horas son las siguientes: Medias Muestrales (de 9 cajas en cada hora) HORA 1 16.73% de las medias de las muestras. se seleccionan al azar y se pesan muestras de nueve cajas. EXCEL OM 7 .2. La directora de un complejo de departamentos se siente agobiada por el número de quejas que está recibiendo.5 HORA 5 16. 3.1 HORA 2 16.2 17.3. Cada hora se toman muestras de las cajas de “copos de avena” de un gran lote de producción.5 HORA 4 16.2 16.

17 3. ¿Qué pasa con el gráfico cuando reducimos el valor z? e.6. EXCEL OM MUESTRA Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra 4 Muestra 5 Muestra 6 Muestra 7 Muestra 8 MEDIAS 4 4.5. Suponga que utilizamos un gráfico p al 95 % ¿Cuáles son los límites de control? ¿Está bajo control el proceso? c. En un período de nueve días el propietario ha recibido el siguiente número de llamadas de pasajeros irritados: 8 . ¿Ha estado el proceso bajo control? b. MUESTRAS GRABADOR 1 GRABADOR 2 GRABADOR 3 GRABADOR 4 GRABADOR 5 GRABADOR 6 GRABADOR 7 GRABADOR 8 GRABADOR 9 GRABADOR 10 DEFECTOS 6 5 0 1 4 2 5 3 3 2 MUESTRAS GRABADOR 11 GRABADOR 12 GRABADOR 13 GRABADOR 14 GRABADOR 15 GRABADOR 16 GRABADOR 17 GRABADOR 18 GRABADOR 19 GRABADOR 20 DEFECTOS 6 1 8 7 5 4 11 3 0 4 a.48 0. De estos.73% de la variación aleatoria en el proceso de grabación cuando éste está bajo control.99 4 4.44 0. Establecer los límites de control con objeto de incluir el 99. Éste toma muestras de 8 botellas y registra la media y el rango de cada muestra en onzas. y el director de operaciones quiere asegurarse de que está correctamente ajustada y bajo control. Cada frasco de café debería tener un peso neto de 4 onza.41 0. Una compañía de taxis recibe muchas quejas diarias sobre el comportamiento de sus conductores.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES 3.93 3.16 3.7.56 0. se analizaron 100 registros de cada uno de ellos y se registraron los defectos en cada una de las muestras.01 RANGO 0. La tabla ofrece los datos recopilados del trabajo de 20 grabadores.62 0. Suponga que la muestra utilizada fue realmente de 120 en vez de 100 como se suponía ¿Cómo afectaría este cambio al gráfico? d. ¿Qué pasa con el gráfico si reducimos el porcentaje? EXCEL OM 3.98 4. La máquina que llena los frascos de café es nueva.55 0.54 0. Los grabadores de datos de una empresa de seguros teclean diariamente miles de registros de pólizas de seguros. La tabla nos ofrece los datos observados.44 3.

En el gráfico identifique donde se ubica la relación 80-20. las cuales se tomaron de la producción de la semana pasada.Una empresa distribuidora despacha pedidos por catálogos. las letras indican las razones de no conformidad: cartón sucio (D) 9 abultado (G) 4 tapa superior sin sello (S) 16 -cartón roto (R) 3 .etiqueta ilegible (U) 12 . el porcentaje de errores fue del 5%. H. 9 .CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES MUESTRAS DIA 1 DIA 2 DIA 3 DIA 4 DIA 5 QUEJAS 3 0 8 9 6 MUESTRAS DIA 6 DIA 7 DIA 8 DIA 9 QUEJAS 7 4 9 8 Calcular los límites de fiabilidad del 99. ¿Por qué cuando el propietario colgó el cuadro de control en el vestuario de los choferes el número de llamadas recibidas disminuyó? EXCEL OM Ejercicios de Autoevaluación G. según su experiencia. Graficar. I.cartón agrietado (C) 2 . Un hotel ha recopilado datos sobre 75 llamadas de quejas durante el mes pasado.agujeros en el cartón (H) 1 -peso de empaque inadecuado (I) 2 . El gerente de operaciones de una planta empacadora de cereales indicó que.error de impresión (P) 1 Determinar a qué razones de no conformidad se debe prestar mayor atención aplicando la razón 80-20 de Paretto.73% y el gráfico de control.73%. Entre los últimos 100 pedidos enviados. casi siempre hay nueve razones que dan como resultado la producción de cajas de cartón no conformes al final del proceso de empaque Los datos sin procesar que se muestran a continuación representan una muestra de 50 cajas de cartón no conformes. El gerente le ha encomendado el análisis de la siguiente información: Causas Causas varias Horas de apertura de la Piscina Retrasos en la recepción Precios del Minibar Servicio de habitaciones Frecuencia 2 4 12 3 54 Elabore un Diagrama de Pareto utilizando esta información ¿Qué recomendaciones podrían hacerse? Justifique su respuesta. Determine los límites de control de este proceso para un margen de confianza del 99.

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES J. EXCEL OM El gerente de un restaurante de comidas rápidas que vende hamburguesas decide incluir ensaladas en el menú. con costos variables totales de $ 100 por paciente ¿Qué cantidad de pacientes debe esperar el hospital para el nuevo procedimiento. ANÁLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO 4. A partir de muestras de 10 pistones producidos cada día. Si las máquinas se utilizan el 90% del tiempo. con una eficiencia del sistema del 95%. Un hospital está considerando un nuevo procedimiento que se ofrecerá al precio de $ 200 por paciente.6 155. SU MEDICIÓN.6 4. el algebraico y el gráfico para obtener su respuesta. Se fabrican pistones para automóviles (155 mm) en un proceso de fundición. produjo 9. ¿Cuáles son los límites de control superior e inferior. K. para cubrir sus costos? Utilice los dos métodos.000 prendas. El costo fijo anual sería de $ 100000.1 5.1 Tomás Martinez dueño de una fábrica de prendas de vestir está diseñada para producir 12. ¿cuál es su eficiencia?. se descubren un total de 2000 imperfecciones. Se examina una muestra aleatoria de 100 mesas de comedor que acaban de salir de la línea de montaje.5 Dibuje un gráfico de medias y un gráfico de rango medio de 3 sigma.6 rango 4. con un nivel de confianza del 99. b-En el mes pasado.4 . 5 días a la semana (8 horas por turno) y tiene cinco máquinas de la misma capacidad.000 debido al tiempo necesario para secado de determinadas prendas. la media y el rango de este diámetro han sido: Dia 1 2 3 4 5 media 156. Tras una inspección cuidadosa. y el diámetro es un factor crítico que hay que controlar.5 156. Calcular en horas de trabajo por semana: a) La capacidad proyectada b) La capacidad efectiva c) La producción estimada.73% en el número de imperfecciones? Si una mesa tuviera 42 imperfecciones ¿debería tomarse alguna medida? 4.9 153. CAPACIDAD. ¿qué producción sería necesaria? 4.2 Un centro de trabajo opera en 3 turnos al día.2 153. Existen dos opciones y el precio para el cliente será el mismo con cualquiera de ellas.3 4. Una opción consiste en colocar una barra de ensaladas y dejar que el 10 4. pero está limitada 10.2 4.500 prendas debido a retrasos en el material. a-¿Cuál es la utilización?.0 4. c-Si la fábrica quiere tener una capacidad efectiva del 80%.

Dos vendedores han hecho presentaciones de máquinas que tienen la misma calidad y 11 . La capacidad efectiva es de 175000 medialunas. Los costos variables se han estimado en $7 por unidad producida y vendida. que lo ayude a calcular el punto de equilibrio monetario diario con múltiples productos y qué cantidad de cervezas (de un litro) debería vender diariamente como mínimo.5 Una pequeña empresa ha patentado un nuevo lavavajilla. La capacidad efectiva es de 175000 medialunas.6 Ejercicios de Autoevaluación L. El gerente estima los costos fijos en $ 12000 y cree que los costos variables ascenderán a $1. Una fotocopiadora tiene un volumen de 125000 fotocopias en blanco y negro al mes. La línea de producción trabaja los 7 días de la semana con tres turnos de 8 hs al día y produce 1200 medialunas por hora. b) Las ventas pronosticadas para el primer año son de 10000 unidades si el precio se reduce a $ 15.25 0.95 0. en su mayoría nuevos.75 Costo 1. con un costo fijo anual de $ 2400. El gerente espera vender 25000 ensaladas al año.50 por ensalada. de que tendrá éxito.30 0.25 Ventas anuales previstas 14000 unidades 14000 unidades 10000 unidades 10000 unidades 4. Esto requeriría la instalación y operación de más refrigeradores. la utilización y la eficiencia de esta panadería M.00 por ensalada.80 1.55 0. Los costos fijos ascienden aproximadamente a $ 56000 anuales. Tiene costos fijos por $ 7000 al mes. a) Si el precio de venta se establece en $ 25. ¿Cuál será la producción estimada de la segunda línea? N. ¿Qué cantidad de ensaladas se debe vender para alcanzar el punto de indiferencia entre ambas opciones? ¿Qué decisión tomará el gerente en función de la información suministrada? ¿Por qué? 4. Para ello va a incorporar una segunda línea de producción.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES cliente prepare la ensalada. Esta barra de ensaladas tendría que alquilarse. así que puede esperarse que la eficiencia no sea superior al 75%. Una panadería dedicada exclusivamente a proveer de medialunas para diferentes bares y hoteles. dentro de lo razonable. La otra opción consiste en comprar las ensaladas ya preparadas y listas para la venta a un proveedor local a $ 2. Cuenta con la siguiente información: Artículo Cervezas(litro) Snaks Hamburguesas Gaseosas (lata) Precio 2. produjo la semana pasada 148000 medialunas. ¿Cuántas unidades deberán fabricarse y venderse para cubrir los costos? Use ambos métodos. La producción real será menor porque los empleados serán. En el año trabaja 52 semanas de 6 días cada una. Antes de comercializarlo desea asegurarse. y sería necesario contratar un empleado de tiempo parcial que la atendiera.47 0. Calcule la capacidad proyectada. El gerente debe calcular la producción esperada de esta segunda línea. La panadería del ejercicio anterior tiene que aumentar la producción debido a un aumento considerable de la demanda. Con esta estrategia de precios ¿Cuál sería la contribución total del producto a las utilidades en el primer año? El dueño de un Pub le pide a Ud.

80 PORCENTAJE DE VTAS 25% 25% 20% 20% 10% Debe cubrir los salarios de las personas que hacen las comidas y atienden la cantina de $1000 y pagar la concesión mensualmente por $ 500. Fundamente su respuesta c) Graficar P.50 2 2 COSTO 0. La Xemon A tiene un costo de $ 2000 al mes y un costo variable de $ 0. b) Calcular la conveniencia o no de tal adquisición. en el punto de equilibrio. De momento tiene tres alternativas: ampliar las instalaciones existentes. Se estima que el área promedio donde se requerirá el empleo de la maquinaria será de 700 hectáreas tomando en cuenta cifras actuales de oferta-demanda de granos y precios para el productor. Usted administra una empresa agropecuaria y debe tomar la decisión de comprar una máquina cosechadora o seguir contratando a una empresa de servicios de cosecha para la próxima campaña agrícola. Los valores vigentes en caso de contratarse esa prestación se han calculado en $ 350/ha. Las puntuaciones son las siguientes: EXCEL OM 12 .000 además de los cargos operativos variables de $ 220/ha. 5.8 0.75 0. a) Para que nivel de producción es indiferente tomar una u otra decisión. pero el tóner es más caro. Con esta información ¿Qué máquina se debería comprar? Fundamente su respuesta O.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES fiabilidad. La otra máquina (una Camron B) sólo cuesta $ 1500 al mes. o situarse en una nueva zona comercial de la ciudad.25 0.035. a) Determinar cuál es el volumen mensual de ventas en pesos para cubrir sus costos fijos. b) Calcular cuántas unidades debe vender de hamburguesas y panchos en el mes. y se ha ponderado cada localización para cada uno de los factores.60 0. Se seleccionaron los cuatro factores de la tabla siguiente como base para la evaluación. LOCALIZACION 5.1 El propietario de un negocio de ropas trata de decidir la localización de una nueva sucursal. El dueño de la cantina concesionaria de un club deportivo de la ciudad cuenta con la siguiente información: ARTICULOS GASEOSAS CAFÉ PANCHOS HAMBURGESAS CERVEZAS PRECIO 1. en base 100.50 1 1. mientras que en concepto de amortización de la maquinaria adquirida correspondería un cargo a Pérdidas y Ganancias equivalente a $40. elevando el costo por copia hasta $ 0. abrir una nueva tienda en la calle principal de la vecina ciudad de Corrientes.03 por copia.

Santa Fe o Rosario Se cuenta con los siguientes datos referentes a los costos: LOCALIZACION ROSARIO SANTA FE RESISTENCIA COSTOS UNITARIOS COSTO FIJO ANUAL MATERIALES MANO DE OBRA INDIRECTOS $ 400.30 0.00 a) Determinar las curvas de costos de cada alternativa y graficarlas.15 0.00 $2. La búsqueda se ha reducido a cuatro localizaciones.5 $1.000 $0.20 0. DE OBRA.5 $ 340.000 $0.40 $0.2 Un fabricante de aparatos electrónicos desea expandirse y para ello.4 Una empresa industrial está considerando la apertura de una nueva planta en Resistencia.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES LOCALIZACION FACTOR PONDERACION ACTUAL CORRIENTES RESISTENCIA NIVEL MEDIO DE INGRESOS POTENCIAL DE CRECIMIENTO DE POBLACIÓN DISPONIBILIDAD DE TRANSPORTE PUBLICO DISPONIBILIDAD DE M. b) ¿Para qué intervalo de volumen anual de producción convienen cada una de las localizaciones? c) ¿Para qué volumen de producción es indiferente la localización en la ciudad de Resistencia o de Santa Fe? EXCEL OM 13 .3 Los costos fijos y variables de una nueva planta de reciclaje que comenzará sus operaciones en Argentina se computan como sigue: COSTO FIJO VARIABLE UNITARIO BUENOS AIRES 1000000 73 ROSARIO 800000 112 a) ¿Para qué intervalo de producción es preferible cada una de las ciudades? b) ¿Para un reciclaje de 5000 unidades ¿ qué ubicación es mejor? EXCEL OM 5. tiene que construir una segunda instalación. realizada en función de siete factores de localización se presentan en la siguiente tabla: EXCEL OM LOCALIZACION FACTOR DE LOCALIZACION AMBIENTE LABORAL CALIDAD DE VIDA SISTEMA DE TRANSPORTE PROXIMIDAD A LOS MERCADOS PROXIMIDAD A LOS MATERIALES IMPUESTOS SERVICIOS PUBLICOS PONDERACION 20 16 16 14 12 12 10 A 5 2 3 5 2 2 5 B 4 3 4 3 3 5 4 C 4 4 3 4 3 5 3 D 5 1 2 4 4 4 3 5.80 $ 360.000 $2.00 $2..35 40 20 30 80 60 20 60 50 50 80 50 50 5. ACTITUD Y COSTO 0. La evaluación de esos sitios. todas aceptables para la gerencia en términos de los factores dominantes.50 $1.80 $0.

Ejercicios de Autoevaluación Q. La clínica ubicada en el sudoeste está en 10 oeste. Los datos de localización de cada una de las oficinas regionales y la cantidad de viajes diarios. 30 norte.14) (30. 50 norte.6) (2.10) Nº VIAJES DIARIOS 6 6 4 12 10 6 20 a) Determine la localización de la oficina central del correo que optimice el uso del tiempo y los costos. determine dónde debería emplazar sus oficinas de forma que la localización esté lo más centralizada posible. Una Universidad privada está analizando la posibilidad de abrir un campus europeo al que los estudiantes del campus principal acudan durante un año de los cuatro de su carrera universitaria. La clínica ubicada en el Noroeste tiene unas coordenadas de 20 oeste.5 Una empresa privada de correos debe construir su oficina central desde la cual se recibe y envía el correo a todas las oficinas regionales. 50 al Sudoeste y 100 al Sudeste. La clínica ubicada en el sudeste está en 25 este. A partir del gráfico cartesiano. EXCEL OM 5. 40 al Nordeste. La siguiente tabla muestra la información de los cinco países analizados en función de los factores de localización más importantes: FACTORES ESTABILIDAD DEL GOBIERNO DOMINIO DE ESPAÑOL EN LA POBLACION ESTABILIDAD DEL SIST MONETARIO INSFRAESTRUCTURA DE COMUNICACIONES INSFRAESTRUCTURA DE TRANSPORTES DISPONIBILIDAD DE LUGARES HISTORICOS CULTURALES RESTRICCIONES A LA IMPORTACION DISPONIBILIDAD DE INSTALACIONES PONDERACION 15 20 15 10 15 5 5 15 HOLANDA 5 2 5 4 5 3 4 4 GRAN BRETAÑA 5 2 4 5 5 4 4 4 ITALIA 3 3 3 3 3 5 3 3 BELGICA 5 1 4 4 5 3 4 4 GRECIA 4 1 3 3 3 5 4 3 14 .10) (6. tratando de lograr el máximo de eficiencia en el traslado del mismo en cuanto a costo y tiempo. EXCEL OM. desde y hacia cada una de ellas.24) (10. se encuentra en la siguiente tabla: OFICINA REGIONAL A B C D E F G COORDENADAS (20.20) (27.16) (8. La Clínica ubicada en el Nordeste está en 15 este. El número medio de viajes que el propietario hace a cada hospital es de 60 al Noroeste. 10 sur. b) Ubicar en el gráfico la localización óptima de la oficina central.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES 5. 40 sur.6 El propietario de una empresa de ambulancias presta servicios a cuatro clínicas de la ciudad.

25 . ¿Qué cantidad de equilibrio define a cada rango? b) La empresa cree que tanto la demanda como el precio serían más altos si los esquís se fabricaran en Mendoza que si su fabricación se realizara en las otras localizaciones. Identificar en el gráfico el rango de volúmenes en el que cada localización sería mejor.45 50. ¿Es sensible a la precisión de los pronósticos esta decisión sobre localización? ¿A qué volumen mínimo de ventas Mendoza se convierte en preferente? S. marca en un mapa las coordenadas del centro de cada barrio y se considera a la población como ponderación.20 80. La siguiente tabla muestra estas proyecciones: LUGAR PRECIO POR PAR 500 350 350 350 DEMANDDA ANUAL PRONOSTICADA 60000 45000 43000 40000 MENDOZA BARILOCHE SAN MARTIN DE LOS ANDES ESQUEL Determine qué localización produce la mayor contribución a las utilidades anuales. La siguiente tabla muestra los costos fijos y variables para cuatro posible localizaciones de una fábrica de distintos tipos de esquís: LUGAR MENDOZA BARILOCHE SAN MARTIN DE LOS ANDES ESQUEL COSTO FIJO ANUAL 8000000 2400000 3400000 4500000 COSTO VARIABLE UNITARIO 250 130 90 65 a) Dibujar un gráfico con las curvas de costos totales para las cuatro ubicaciones posibles.25 55.50 70. Una empresa de alquiler de videos.20 90. Se analizan siete barrios. La información recopilada se resumen en la siguiente tabla ¿En qué coordenadas de centro de gravedad debe abrirse el nuevo local? EXCEL OM BARRIO A B C D E F G POBLACION DEL BARRIO 2000 5000 10000 7000 10000 20000 14000 15 COORDENAS XY 25. está a punto de abrir su primer local en Resistencia y quiere elegir un lugar que esté en el centro del núcleo de población.45 25.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES R.

CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES 6 ORGANIZACIÓN (LAY OUT) POR PROCESOS Y POR PRODUCTOS 6.5 de ancho. El nuevo edificio tendrá 20 metros de largo por 13. 16 . A) Realizar la gráfica de flujo entre secciones B) Determinar el costo total con la organización establecida C) Determine cual sería la mejor organización.1 La dirección de Walter SA desea ordenar las seis secciones de su fábrica de modo que se minimicen los costos derivados del manejo de materiales entre departamentos. El costo de transportar una carga entre secciones adyacentes se estima en $1. EXCEL OM 6. El flujo de componente entre secciones es el siguiente: MONTAJE MONTAJE PINTURA TALLER MECANICO RECEPCION ENVIOS PRUEBA PINTURA 50 TALLER MECANICO 100 30 RECEPCION 0 50 20 ENVIOS 0 10 0 50 PRUEBAS 20 0 100 0 0 Las dimensiones del edificio y posible organización de las secciones es la siguiente: SECCION DE MONTAJE SECCION DE PINTURA SECCION DE TALLER DE MAQUINARIAS SECCION DE PRUEBA SECCION DE RECEPCION SECCION DE ENVIOS Una carretilla elevadora transporta todas las cargas entre secciones.00. Cada departamento mide 20 metros de largo por 13 metros de ancho.00 y entre secciones no adyacentes $ 2.2 Un taller de maquinarias está pensando trasladarse a una localización nueva y más grande. Su dueño le concede mucha importancia a la seguridad y pretende que haya pasillos señalados por todo el edificio para facilitar el movimiento de personal y materiales. Las seis áreas de producción tendrán aproximadamente igual tamaño.

Dobladoras 10 0 20 Tornos 4 0 50 0 0 0 0 Muelas 5 0 0 50 20 0 0 Dobladoras 6 50 0 0 0 0 0 Determinar cuál es la organización adecuada para el nuevo edificio. debe evaluar estos dos modelos de cocinas y determinar la más conveniente a fin de comenzar su construcción. Ud.Soldadora 25 0 0 3.Taladros 25 0 0 4. EXCEL OM.Tornos 0 25 0 5. Se desea lograr la mejor organización a fin de minimizar el tiempo en la cocina y dedicarlos a la mejora de los productos.Muelas 50 0 100 6. La empresa tiene dos modelos de organizaciones de cocinas en mente para su departamento de elaboración de recetas y pruebas.3 Acaba de ser contratado como director de operaciones de una empresa que produce bombones.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES DISTANCIA ENTRE AREAS 1 1 2 3 4 5 6 2 20 3 40 20 4 20 40 60 5 40 20 40 20 6 60 40 20 40 20 El esquema del edificio es el siguiente: pasillos La matriz de flujo entre procesos de producción Materiales Soldadora Taladros De / A 1 2 3 1.Materiales 0 100 50 2. Organización de cocina 1 1 2 3 4 5 4m 4m 4m 4m 17 . EXCEL OM 6.

4 En una empresa que produce zapatillas para correr se fabrica una zapatilla que requiere 10 tareas distintas. A B B C. La silla se vende por $ 130. c) ¿Cuál es la eficiencia en la cadena? d) ¿Cuál es el tiempo muerto del ciclo? 6. Hay 8 tareas.H I a) Dibuje el diagrama de precedencia b) Asigne tareas al mínimo número posible de estaciones de trabajo de acuerdo con la regla de decisión de mayor peso en la cadena..5 Ud.. La Secretaria Ejecutiva es una silla diseñada ergonómicamente para proporcionar comodidad durante largas horas de trabajo. Hay 400 minutos disponibles para fabricar las zapatillas en la fábrica cada día.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES Organización de cocina 2 4m 3 8m 12m 5m 6m 6m 9m 4 1 7m 2 7m 5 Desplazamientos entre los centros de trabajo A / De 1 Refrigerador 2 Encimera 3 Fregadero 4 Almacenado 5 Fogones 1 Refrigerador 2 Encimera 3 Fregadero 4 Almacenado 5 Fogones 0 5 3 3 0 8 0 12 0 8 13 3 0 0 4 0 3 4 0 10 0 8 0 5 0 6. La demanda diaria es de 60 unidades..D A F G E. La información de las tareas es la siguiente: Tarea A B C D E F G H i j Tiempo de realización(min) 1 3 4 4 1 3 2 5 1 3 Sigue a la tarea. Se dispone de 480 minutos durante el día y la demanda media diaria es de 50 sillas. trabaja en una empresa que fabrica todo tipo de mobiliario para oficinas. 18 .

El tiempo de producción por día es de 420 minutos y los pasos para el ensamble y los tiempos para la camioneta se muestran en la tabla siguiente. G... Ejercicios de Autoevaluación T. I J a) b) c) d) e) Dibuje el diagrama de precedencia Determine el tiempo de ciclo Determine el número mínimo teórico de estaciones de trabajo Asigne tareas a estaciones de trabajo siguiendo la regla de mayor número de tareas siguientes Calcule la eficiencia. En un restaurante de Resistencia.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES Tarea A B C D E F G H Tiempo de realización 4 7 6 5 6 7 8 6 Sigue a la tarea. A. los hornos se suelen situar en el área cerca de las cocinas.G a) b) c) d) e) f) Dibuje un diagrama de precedencias para esta operación ¿Cuál es el tiempo de ciclo para esta operación? ¿Cuál es el número mínimo teórico de estaciones de trabajo? Asigne las tareas a las estaciones de trabajo ¿Cuánto tiempo total de inactividad hay cada día? ¿Cuál es la eficiencia total de la cadena de montaje? 6. así como los lavavajillas.. Los refrigeradores se ponen uno a continuación del otro. tal y como ocurre en la mayoría de las cocinas de los restaurantes.6 La camioneta modelo BETA va a ser ensamblada en una banda transportadora. H. Existe una 19 . Tarea A B C D E F G H I J K Tiempo (segundos) 45 11 9 50 15 12 12 12 12 8 9 Elemento precedente A B D C C E E F. Se requieren 500 camionetas por día.B C D E E F.

b) ¿Qué otra alternativa de organización podría ser más conveniente que la actual? Justifique su respuesta U.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES zona de trabajo con encimeras para cortar.0 6.0 7. A B.3 4. desarrolle una organización adecuada.5 7. . La siguiente matriz muestra la actividad interdepartamental: Matriz de actividad interdepartamental Fogones Refrigeradores Lavavajillas (A) (B) (C) 7 193 4 - Fogones (A) Refrigeradores (B) Lavavajillas C Zona de trabajo (D) Zona de trabajo (D) 12 82 222 - La organización actual es: A B C D Con una distancia de 1metro entre cada zona adyacente a) Determine el costo de la organización actual.C D E. Realice el equilibrado de la cadena de producción diaria con las siguientes actividades: ACTIVIDAD A B C D E F G TIEMPO(Horas) 6. amasar y dar el punto final a los platos. aunque se reservan diferentes zonas con mesas para cada una de estas actividades. mezclar. Tarea A B C D E F G H I Tiempo (minutos) 1 1 2 1 3 1 1 2 1 Elemento precedente A B B C.C B. H ¿Cuál es la eficiencia de la organización? V. Dado un ciclo de 4 minutos.0 4. D A F G E.F 20 .2 5.0 PREDECESORES INMEDIATOS .

se le asignó un tiempo medio del ciclo para realizar análisis de sangre de 6525 minutos.2 0.7 0. cronometrando una operación de trabajo que consta de tres elementos.4 0.5 0. una analista de laboratorio de hospital.6 6 0. 21 .5 0. 8.3 0.2 Un empleado de la cadena de montaje inserta la parte A en la parte B de una pieza.Si el empleado tiene un índice de eficiencia del 110% ¿Cuál es el tiempo normal de esta operación? ¿El empleado es más lento. De una determinada mezcla.1 Se ha realizado un estudio de tiempo. se muestran en la siguiente tabla.5 a-¿Cuál es el tiempo medio del ciclo? b. Se trabaja diariamente en tres turnos de 8 horas cada uno y se enfrenta a una demanda mensual de 60 unidades y usted debe: a) Calcular Tiempo del ciclo diario b) Calcular la cantidad de estaciones de trabajo c) Graficar el diagrama de precedencia d) Asignar las tareas a las estaciones de trabajo e) Calcular la Eficiencia y dé su opinión sobre la misma. 7 TIEMPOS ESTANDARES 7. y 8.1 0. b) Calcular el tiempo estándar para el análisis de sangre.7.5 5 0. X.2 3.3. productora de cemento.5 0. se muestran en la siguiente tabla. Por contrato sindical las concesiones de tiempo para la operación son del 5 % para las necesidades personales. o más rápido de lo normal? c-Si el factor de concesión es del 15% ¿Cuál es el tiempo estándar para esta operación? Ejercicios de Autoevaluación W.8 0. El hospital tiene una tolerancia del 8%para el tiempo personal. Se ha realizado un estudio de tiempo. empaqueta bolsas de 36 kg.8 0. ELEMENTO DE TRABAJO A B C OBSERVACIONES EN MINUTOS 1 2 3 4 0. 8. y se han obtenido los siguientes resultados expresados en segundos: 8. El índice de eficiencia de la analista es del 95%. del 5% para la demora y del 10% para la fatiga.6 0. 8.5 INDICE DE EFICIENCIA 90 110 80 7. Los datos del estudio de tiempo para la actividad de llenado.6. La empresa Loma Blanca. a) Calcular el tiempo normal de este proceso.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES El proceso no se interrumpe. Las observaciones registradas.1 0.9 0.4. Después de ser observada varias veces.2 0. Determine el tiempo estándar para la operación del trabajo.

Ha hecho un estudio de los costos correspondientes a la emisión de pedidos de cada tipo de válvulas de las que almacena la empresa.50 . a) ¿Cuál es la cantidad óptima de producción? b) ¿Cuál es el máximo número de cojinetes que tendrá en su inventario Wheel Rite? c) ¿Cuál es el costo total de preparación más almacenamiento de Wheel Rite? EXCEL OM 8. a) ¿Cuál es la cantidad óptima de pedido? b) ¿Cuál es el inventario medio si se utiliza esta cantidad óptima de pedido? c) ¿Cuál es el número óptimo de pedidos por año? d) ¿Cuál es el número óptimo de días entre pedidos suponiendo 250 días laborables al año? e) ¿Cuál es el costo total anual de inventario? f) ¿Cuál es el punto de emisión de pedidos? EXCEL OM 8.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES OBSERVACIONES( SEGUNDO) ELEMENTO 1 2 3 4 Agarrar y colocar la bolsa 8 Llenar la bolsa 36 Cerrar la bolsa 15 Colocar la bolsa en el transportador 8 9 41 17 6 8 39 13 9 5 11 7 35 112(*) 20 18 30(+) 35(+) INDICE DE EFICIENCIA 110 85 105 90 (* ) Bolsa rota y abierta. el proveedor tarda unos 5 días laborables en servir un pedido. En la siguiente tabla se muestran los precios: Cantidad 1-499 500-999 1000 o más 22 precio / kg $17. Calcular el tiempo estándar para esta tarea. incluido como retraso en el factor de concesión (+) Atasco en el transportador incluido como retraso en el factor de concesión La política de la empresa es dar a los trabajadores concesiones del 20%. una gran empresa de montajes. Este pedido se ha producido de forma estable desde hace algún tiempo.00 $16. Esta empresa suministra a Tex SA.00. Además.00.1 Usted es el agente de compras de una empresa que vende válvulas industriales y sistemas de control de fluidos. Una de las válvulas que mejor se venden es la Western.3 Una empresa farmacéutica utiliza un compuesto químico inestable que debe mantenerse en un ambiente de humedad y temperatura controladas. estima los costos de almacenamiento en el 50% del precio de costo (debido al deterioro) y estima el costo de emisión de cada pedido en $ 50.2 Wheel Rite es una pequeña empresa que produce piezas metálicas.75 $16. Tex SA utiliza el sistema justo a tiempo y necesita recibir 50 cojinetes cada día. y ha llegado a la conclusión de que el costo medio por pedido es de $ 25. Emplea 800 kilogramos de ese compuesto al mes.60 por cada cojinete al año y puede producir 500 cojinetes al día. El costo de preparación de Wheel Rite es de $40 y los costos de almacenamiento son de $0. 10000 cojinetes cada año. que tiene una demanda anual de 4000 unidades. Los costos de almacenamiento del inventario ascienden a $ 9. 8 INVENTARIOS 8.

y el punto de emisión de pedidos. El costo de colocar un pedido con el proveedor cuesta $ 45.5. EXCEL OM 8.2 0. Nº unidades 30 40 50 60 70 Probabilidad 0. El costo anual por mantenimiento de inventario es igual al 25% del valor del comedero y el negocio abre sus puertas 52 semanas en el año.1 ¿Qué nivel de stock de seguridad debe tener siempre disponible la óptica? 8. el costo de preparación es de $ 200.4 La óptica de Buena Vista ha determinado que su punto de emisión de pedido de monturas de gafas es de 50 unidades. el costo anual de mantenimiento de inventario es de $ 0. Cada semana se venden 18 unidades y el proveedor cobra $ 60 la unidad. el costo desciende hasta 50 pesos la unidad. Se emiten pedidos de un producto una vez al año. Se ha determinado la siguiente distribución de probabilidad de demanda de inventario durante el período entre pedidos.3 0. El costo de pedido es de 100 pesos por pedido y el costo de mantenimiento es el 40 por ciento del costo de cada unidad. ¿Debemos aprovechar el descuento? Justifique su respuesta. En los pedidos inferiores a 120.21 por barril y la planta trabaja 350 días al año.8.000 taladradoras eléctricas al año. Los costos de almacenamiento son de $ 10 por unidad al año y el costo de agotar el stock es de $ 50 por unidad al año. el costo de las taladradoras es de 78 pesos. la demanda anual totaliza 10500 barriles.7.2 0.6 El gerente de una empresa de productos químicos necesita determinar el tamaño del lote correspondiente a una sustancia química particular que tiene una demanda constante de 30 barriles diarios. EXCEL OM 8. El dueño seleccionó un tamaño de lote de 390 unidades para no tener que hacer nuevos pedidos con mucha frecuencia. ¿Cuál es el costo anual de inventario de la política actual de usar un tamaño de lote de 390 unidades? ¿Cuál sería el tamaño del lote más conveniente? Calcular el tiempo entre pedidos. c) Determine el tiempo de duración del ciclo d) Determine el tiempo de producción del lote EXCEL OM 8. En un pet shop unos de los artículos que más se vende de la variedad de recipientes que ofrece es un comedero de perros. sin stock de seguridad es de 100 unidades.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES Determinar la cantidad que debería pedirse en cada pedido a realizarse durante el presente año. La tasa de producción es de 190 barriles al día. El costo de almacenamiento por armazón por año es de 5 dólares y el costo de quedarse sin stock (o de pérdida de venta) es de $ 40 por armazón. Necesitamos 1. ¿qué podría concluir? EXCEL OM 8.2 0. para los pedidos de 120 unidades o más. Dadas las siguientes 23 . a) Determine el tamaño económico del lote de producción b) Determine el costo anual total por concepto de preparación y mantenimiento de inventario para este artículo. Analizando los resultados obtenidos. El número óptimo de pedidos por año es de seis.

El costo de almacenamiento es de 4. El costo de hacer un pedido es 100 $. El valor del inventario terminado es de $ 40. a) ¿Cuál es el tamaño económico del lote de producción? b) ¿Cuál es el tiempo promedio entre pedidos? c) ¿Cuál es el total de los costos anuales por concepto de mantenimiento de inventario y preparación? EXCEL OM C.50 Cada vez que se hace un pedido del producto a)¿Cuántas cajas se deben pedir? b)¿Cuántos pedidos se hacen al año? Justifique su respuesta. Una Consultora pide cajas de un producto.00 48. En la consultora se utilizan 10000 unidades del producto por año.4 0.00 49.00 por suéter. que se supone 20% por año Número de cajas pedidas (q) Precio por caja ($) q<100 100< q<300 q> 300 50. que contiene 10 unidades. a un proveedor y el precio por caja que cobra éste depende del número de cajas que se le compren (ver tabla). Para este componente calcular: a) La cantidad económica del pedido b) El costo anual de almacenamiento c) El costo anual de ordenar pedidos d) El nivel de inventario medio e) El nivel máximo de inventario f) El momento de volver a efectuar un pedido g) El número óptimo de pedidos EXCEL OM B.00.1 Ejercicios de Autoevaluación A. 24 . El costo anual de mantenimiento del inventario por unidad equivale al 20% del valor del artículo.2 0. ¿Qué nivel de seguridad se debe mantener? DD en período entre pedidos 0 50 100 150 200 Probabilidad 0. La demanda de un suéter de lana es de 100 prendas por semana.5 $ por unidad por año. En una empresa se utiliza cada año 6000 unidades de un componente.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES probabilidades de demanda durante el período entre pedidos. Una empresa fabrica prendas tejidas.2 0. El único costo de almacenamiento es el costo de oportunidad de capital. El costo de preparación es de $ 351. Cada pedido que realiza la empresa cuesta 15$ Trabaja durante 300 días en el año y se descubrió que debe emitir sus pedidos 5 días laborables antes del momento que desea recibirlos. La capacidad de producción de la empresa es de 400 suéteres por semana.1 0.

representada en la siguiente tabla. México.2 0.1 0.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES D. El plan 2 es mantener una mano de obra constante en el nivel necesario para el mes de menor demanda diaria. Con este plan se supone que se producen las unidades calculadas como necesidad media. ha desarrollado una previsión mensual para un importante producto. El costo de agotar el stock es de $ 16.2 0. Los costos de almacenamiento son de $ 60 por unidad al año. En este plan no se incurre en costos de almacenamiento de inventarios.1 Un fabricante de materiales para tejados de Juarez. El plan 3 consistirá en contratar y despedir empleados según sea necesario para producir las necesidades mensuales exactas.4 0. Las probabilidades de demanda durante el período entre pedidos es DD en período entre pedidos 0 150 300 450 600 Probabilidad 0. respondiendo a la demanda por encima de este nivel subcontratando lo necesario. correspondiente al período de 6 meses entre enero y junio: MES DEMANDA ESPERADA DIAS DE PRODUCCION ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO 900 700 800 1200 1500 1100 22 18 21 21 22 20 El plan 1 consiste en mantener una mano de obra constante durante el periodo de seis meses. La siguiente tabla proporciona la información de los costos necesarios de los tres planes CONCEPTO Costo de almacenamiento Costo por unidad de subcontratación Tasa salarial media Costo de la hora extra Horas de trabajo para producir una unidad Costo de incrementar la tasa de producción (contratación y formación) Costo de disminuir la tasa de producción (despido) COSTO $5/unidad/mes $10 unidad $5/hora $7/hora 1. no hay horas extras ni inactivas y no se utiliza stock de seguridad ni subcontratistas. 25 .00 por unidad al año.6 horas/unidad $10/unidad $ 15/unidad Suponer que el inventario de inicio y el inventario final son igual a cero. Determinar el nivel del stock de seguridad que debe mantenerse si: se emiten pedidos de un producto 6 veces al año el punto de emisión de pedidos sin stock de seguridad es de 150 unidades.1 9 PLANEACION AGREGADA 9.

El costo por las ventas perdidas es de $ 100 por unidad. EXCEL OM 9. Analice los resultados ¿Qué le aconsejaría? EXCEL OM 9. EXCEL OM 9.CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES Analice cual de los tres planes sería más conveniente. El costo de almacenamiento es de $ 20 por unidad y por mes. Varíe el nivel de la mano de obra para ejecutar una estrategia de alcance y así producir la cantidad demandada en el mes anterior. A este plan se denominará Plan A.8 El Director de operaciones de Daves está también considerando dos estrategias mixtas de enero a agosto . que mantiene una mano de obra constante de ocho personas y utiliza las horas extras cuando sea necesario para hacer frente a la demanda. que produce 1600 unidades al mes. Permita un máximo del 20% de horas extras con un costo adicional de 50 26 . La demanda y la tasa de producción de diciembre son ambas de 1600 unidades por mes.2 El fabricante de tejados del ejercicio anterior desearía considerar una cuarta estrategia de planificación. los costos de no suministrar los pedidos y los costos de almacenamiento se pueden ver en el ejercicio 9.7 Daves está considerando un plan C. Desarrolle este plan y de su opinión sobre el mismo. prevé las necesidades de demanda agregada de la empresa durante los próximos ocho meses de la siguiente manera: ENERO FEBRERO MARZO ABRIL 1400 1600 1800 1800 MAYO JUNIO JULIO AGOSTO 2200 2200 1800 1400 Su director de operaciones está considerando un nuevo plan. Evalúe ambos planes computando los costos de enero a agosto.3 Desarrolle otro plan para el fabricante mexicano manteniendo una mano de obra constante de seis empleados y pagar horas extras para hacer frente a la demanda ¿Es preferible este plan? EXCEL OM 9. El costo de contratación de operarios es de $ 5000 por cada 100 unidades.5.4 Analicemos un sexto plan para el mismo fabricante: una plantilla fija de siete empleados cubriendo la demanda restante mediante subcontratación ¿Es este plan mejor? EXCEL OM 9.6 Utilizando la información del ejercicio anterior desarrolle un plan B: produzca una tasa constante de 1400 unidades al mes que satisfaga la demanda mínima. Ignore cualquier costo de tiempo inactivo. Plan C: Mantenga una mano de obra fija y una tasa constante de producción igual a las necesidades medias mensuales y varíe los niveles de inventarios ¿Qué opina de este plan? EXCEL OM 9. EXCEL OM 9. El costo de despedir a los empleados es de $ 7500 por cada 100 unidades.Plan D: Mantenga la mano de obra actual constante. Suponga nuevamente que los inventarios iniciales y finales son igual a cero. que comenzará en enero con 200 unidades y terminará con un inventario cero. El inventario inicial.. Carla Daves. manteniendo la misma mano de obra que producen 1600 unidades Utilice entonces la subcontratación con un costo adicional de $75 por unidad.5 La presidente de Daves Enterprise.

La empresa contará con una dotación de 56 empleados a fines de Junio. Despedir un empleado cuesta $ 9. JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 100000 120000 420000 150000 100000 250000 Los operarios de la fábrica no pueden trabajar más de un máximo del 15% de horas extras y que estas mismas deben abonarse el doble que las horas normales trabajadas. Un fabricante de videos necesita un plan agregado desde junio a diciembre. Los datos con los que la empresa cuenta para decidir la producción del siguiente semestre son los siguientes: Costo de la hora normal: $30. La política de la empresa no acepta que existan faltantes de producción. Los costos de almacenaje ascienden a $100. Plan E: Mantenga la mano de obra constante para una producción de $1600 unidades al mes y subcontrate para hacer frente al resto de la demanda Evalúe ambos planes ¿qué conclusiones puede sacar? EXCEL OM Ejercicios de Autoevaluación E. La compañía no puede contar en planta con más de 350 operarios para la producción del producto terminado.por cada 10 unidades de producto. Cada operario trabaja 8 horas durante 20 días al mes. Los gerentes de producción y Marketing de una empresa se reunieron para poder determinar el rumbo a seguir por la compañía en materia de cumplimiento con las demandas dadas para el segundo semestre del año.000 huesos. Además.00 por unidad. 27 .CATEDRA: ADMINISTRACION DE OPERACIONES - $ por unidad. La compañía a recogido los siguientes datos: MES DEMANDA JULIO 400 AGOSTO 500 SEPTIEMBRE 550 OCTUBRE 700 NOVIEMBRE 800 DICIEMBRE 700 OTROS DATOS Mano obra actual 8 t Horas/unidad 4 hs Días laborables/mes 20 ds Inventario Inicial 150 u Inventario final 0 COSTOS Costos de mantenimiento $8/unidad/ mes Subcontratación $80/unidad Mano de obra en tiempo $10/hora Mano de obra en hs extras $16 hora/empleado/día Costo de contrataciones $40/empleado Costo de despidos $80/empleado igualar exactamente la demanda a la producción..Tiempo de fabricación por empleado: 10 unidades por cada hora trabajada.00 por unidad. ¿Cuál sería el costo de cada una de las estrategias siguientes? a) Varíe la mano de obra para b) Varíe sólo las horas extras y utilice una plantilla constante de 8 empleados EXCEL OM F. A finales de Junio la empresa contará en almacén con 50. Partimos de 8 empleados contratados en junio. Contratar cada empleado cuesta $ 6. ahora la capacidad del almacén restringe el máximo inventario disponible a 400 unidades o menos.