You are on page 1of 26

MAKALAH BIOLOGI SEL MOLEKULER STRUKTUR DAN FUNGSI MAKROMOLEKUL

Disusun oleh: ARIANI ANUGRAH PUTRI (11308144003) AGUNG WIBAWA PUTRA (11308144005) HEFI MARDIAS SIWI (11308144015) NENI SETIANA (11308144036) GANDA ADITYA WIBOWO (11308144037)

BIOLOGI SWADANA

JURUSAN PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2012

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah Biologi Sel dan Molekuler dengan topik “Struktur dan Fungsi Makromolekul Sel” ini dengan baik dan lancar. Terselesaikannya makalah ini tidak lepas dari bimbingan dan dukungan banyak pihak.Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada pihakpihak yang telah membantu tersebut. Ucapan terima kasih yang setinggi-tingginya penulis sampaikan kepada beliau: 1. Ibu Yoni Suryani, S.U., Bapak Drajat Pramiadi, M.Si., Ibu Evy Yulianti, M.Sc., dan Bapak Dr.Heru Nurcahyo selaku pembimbing dalam mata kuliah Bioselmol. 2. Orang tua, keluarga, dan teman-teman yang selalu memberi semangat dan dukungan pada kami. Dalam makalah ini, kami menyadari masih banyak kekurangan.Oleh karena itu kritik dan saran yang membangun untuk kebaikan makalah ini sangat diharapkan.Semoga makalah ini dapat bermanfaat sebagaimana mestinya.

Yogyakarta, September 2012

Tim Penyusun

Makromolekul yang penting yang ada didalam sel ada 4 kategori yaitu : 1. Sub unit berperan sebagai pembangun polimer dinamakan monomer. .PENDAHULUAN Makromolekul dalam sel dibentuk sebagai susunan berulang dari satuan-satuan struktur dasar dinamakan monomer. Dari proses ini berakibat membebaskan molekul air bagi setiap penambahan monomer satu rantai. Protein 2. dan dari proses tadi akan membentuk suatu polimer. Polimer yang dipecah atau diputus akan menjadi monomer kembali melalui proses hidrolisis. juga mempunyai fungsi lain. Makromolekul yang dibentuk dinamakan polimer. satu monomer kehilangan gugus hidroksil (OH) dan yang lain kehilangan sebuah hidrogen (H). Lipid 3. monomer satu dengan lainnya dihubungkan dengan ikatan kovalen. Pada bagian ini yang dibahas mengenai molekul-molekul penting dalam sel yang memang disintesis dalam sel atau setidaknya menjadi bagian yang penting dalam menyusun badan sel. tetapi mekanisme kimiawi yang digunakan sel untuk membuat dan menulis polimer secara mendasar sama untuk semua makromolekul. Suatu polimer adalah suatu molekul yang terdiri atas banyak sub unit yang sama atau menyerupai. Monomer dirangkaikan bersama melalui proses yang dikenal sebagai sintesis kondensasi. Bila dua monomer bergabung akan dibebaskan molekul air. Beberapa sub unit yang kecil ada yang berfungsi sebagai monomer. Asam Nukleat Perbedaan dari keempat makromolekul di alam tergantung dari monomer pembentuknya. Karbohidrat 4.

HO Monomer Monomer Monomer HO HIDROLISIS SINTESIS KONDENSASI H2O H2 O HO Monomer Monomer H H Monomer HO .

Asam amino-asam amino tadi digilongkan berdasarkan gugus R nya menjadi 4.PEMBAHASAN A. PROTEIN Protein merupakan senyawa kimia yang mengandung asam amino. O dan N. H. struktur dari asam amino: Asam amino sendiri yang menyusun protein terdiri dari 20 asam amino. Gugus R Polar . tersusun atas atomatom C. yaitu sebagai berikut: 1. Gugus R Non polar 2.

Gugus R bermuatan Negativ (asam) - Asam aspartate - Asam glutamate 4.3. Gugus R bermuatan positif (basa) Arginin Histidin Lisin Berdasarkan strukturnya.protein digolongkan menjadi: .

1. Protein Kwarterner Berikut ini adalah protein-protein penyusun sel beserta fungsinya: 1. Protein Sekunder 3. Protein Tersier 4. Protein Integral . Protein Primer 2.

Reseptor. Fungsi: sebagai struktur pendukung dan perubahan bentuk membran saat pergerakan dan pembelahan sel dan sebagai enzim atau pengatur fungsi intraseluler. Protein Histon . Protein integral yang berikatan dengan karbohidrat dapat membentuk sisi reseptor untuk menerima pesan kimia dari sel lainnya. 3. Protein perifer Protein ini terikat longgar pada permukaan membrandan tidak tertanam dalam bilayer lipid.Seluruhnya berlokasi dibagian luar dari lipid bilayer. Perekat antara sel satu dengan sel yang lainya b. 2. baik dipermukaan ekstraselular sel maupun dilapisan sitoplasmik. Fungsi: a. Sebagian protein integral membentuk channel pada membran atau membentuk pompa sebagai tempat lewatnya ion-ion. protein ini membentang diluar sel dan sitoplasma.Jenis protein ini berlekatan rapat dengan membran.

DNA digulung kurang lebih dua kali.Fungsi histon adalah untuk mengunci DNA dalam struktur nukleosom serta berperan dalam meregulasi ekspresi gen. Protein histon berada dalam inti sel. Hemoglobin Merupakan protein globuler dengan empat subunit polipeptida. H3. Hemoglobin berfungsi sebagai transport karbondioksida dan oksigen dalam darah. berdesakan di sekitar untaian DNA. Setiap sub unit memiliki suatu komponen non polipeptida yang disebut Heme dengan atom besi yang mengikat oksigen. Subunit-subunit ini kaya akan asam amino yang bermuatan positif atau bersifat basa seperti lisin dan arginin. Protein ini berfungsi sebagai pengatur DNA.Dua dari satu jenis (rantai alfa) dan dari dua jenis lain (rantai beta). Setiap jenis rantai merupakan polipeptida yang disusun oleh 141 as amino dg bentuk protein kwartener (rantai alfa) . Hemoglobin.DNA pada sel eukarot dikemas dengan protein histon. Satu kompleks histon. Asosiasi antara satu histon dengan satu segmen asam deoksiribonukleat disebut nukleosom. H2A dan H2B. yaitu H1. Histon adalah protein yang bersifat basa (basic protein) multisubunit yang tersusun dari dua rantai polipeptida heterotetramer. globin bagian protein. 4. H4.

c.Fungsi dari enzim adalah sebagai katalisator reaksi-reaksi metabolik dalam sel. Kofaktor ion logam Berupa logam yang berikatan lemah dengan enzim b.5. Biasanya koenzim berikatan lemah. Koenzim yang berikatan kuat pada apoenzim disebut gugus prostetik. Enzim Enzim adalah protein yang berfungsi sebagai katalisator senyawa yang meningkatkan reaksi kimia tanpa ikut bereaksi dengan substrat. . Koenzim Koenzim berupa molekul organik. bagian bagian enzim terdiri dari : a. Holoenzim Enzim yang strukturnya sempurna dan aktif mengkatalisis yang bersama-sama dengan koenzim/ion logam disebut holoenzim.

Molekul antibodi mempunyai . Mioglobin Mioglobin adalah suatu protein kecil yang terdapat di sel otot. 7. Molekul ini berfungsi dalam penyimpanan dan pemindahan oksigen dari hemoglobin dalam sirkulasi ke enzimenzim respirasi dalam sel kontraktil. dg 154 residu as amino.6. Antibodi Antibodi merupakan molekul protein berbentuk-Y yang mengandung empat rantai polipeptida. mioglobin memiliki afinitas yang tinggi terhadap oksigen. sehingga terjadi kecenderunan penyimpanan oksigen di otot. Dibandingkan hemoglobin. Terdiri dari 8 rantai alfa.Molekul ini mempunyai sisi pengikat yang bersifat komplementer terhadap bentuk struktur spesifik molekul antigen.

Kolagen mengandung sekitar 33%glisin. Hormon Merupakan protein yang membantu mengatur aktivitas seluler atau fisiologis. Kolagen Merupakan suatu protein serat yang terdiri atas tiga polipeptida helix yang mengalami lilitan untuk membentuk struktur yang mirip pelintiran tali dengan kekuatan yang luar biasa.Contohnya. Protein ini terdiri dari dua rantai polipetida. Rantai-rantai tersebut disatukan oleh dua ikatan sulfida. kulit.Fungsi kolagen adalah menguatkan jaringan ikat pada kulit. Selain itu. dan 21% prolin serta hidroksiprolin.Insulin adalah salah satu hormon utama yang mengatur metabolisme zat gizi. tulang.Strukturnya terdiri dari protein kecil yang mengandung asam amino. 9.dua sisi pengikat yang membuatnya mampu membentuk kisi-kisi tiga dimensi molekul antibodi dan antigen secara berganti-ganti. rantai A mengandung sebuah rantai disulfida. suatu asam amino yang dihasilkan melalui residu prolin. Mempunyai gugus karboksil 8. rantai A mengandung dua asam amino dan rantai B mengandung 30 asam amino yg dihubungkan dg ikatan sulfur. . Merupakan protein khusus yang dibuat oleh limposit yang dapat bergabung dengan antigen yang menimbukan pembentukan suatu antigen-antibodi kompleks.Kolagen dijumpai di tulang. tendon. ligamen. tendon dan bagian lain tubuh kita. hormon Insulin. dan kornea mata. pembuluh darah.Meliputi 40% protein dalam tubuh manusia.

yang mempunyai rumus molekul umum (CH2O)n atau senyawa-senyawa yang terdiri dari molekul karbon (C) hydrogen (H) dan oksigen (O) atau hidrat (H2O). Disakarida 2 unit gula 3.B. Karbohirat dibagi menjadi 4 golongan yaitu: 1. Oligosakarida 3 unit gula 4. KARBOHIDRAT Secara kimia karbohidrat adalah polihidroksi aldehida atau polihidroksi keton. Polisakarida ratusan unit gula Berikut ini adalah karbohidrat-karbohidrat penyusun sel dan fungsinya: 1. Monosakarida 1 unit gula 2. Banyak ditemukan dalam hampir semua . Glikogen glikogen merupakan homopolisakarida nutrien bercabang yang terdiri dari atas glukosa dalam ikatan 1→4 dan 1→6.

Amilum sebagai penyedia glukosa pada sel tumbuhan. Fungsi dasar selulosa adalah untuk menjaga struktur dan kekakuan bagi tanaman. Struktur selulosa terbentuk dari β-D glukosa (dimana monosakarida yang berdekatan) terikat bersama dengan ikatan β(1→4) glikosidik. Biasanya dapat kita temukan di kulit buah. Selulosa Merupakan komponen utama dinding sel tumbuhan yang menyelubungi sel-sel tumbuhan. Selulosa bertindak sebagai kerangka untuk memungkinkan tanaman untuk menahan kekuatan mereka dalam berbagai bentuk dan ukuran yang berbeda. .sel hewan dan juga dalam protozoa serta bakteri. 2. Fungsi glikogen sebagai cadangan karbohidrat dalam tubuh yang disimpan dalam hati dan otot. 3. Pectin Pektin merupakan polimer dari asam D-galakturonat yang dihubungkan dengan ikatan 1-4 glikosidik. Fungsinya penyusun dinding sel tumbuhan dan buah.

Khitin merupakan homopolimer dari β-1. Banyak digunakan oleh antropoda untuk membangun eksoskeleton atau kerangka luarnya.4 N-setil-D-glukosamin dan merupakan polimer kedua terbanyak di alam setelah selulosa. Kitin juga ditemukan dalam banyak fungi. Fungsi lain membangun eksoskeleton pada serangga. 5. Peptidoglikan .4.

C. dan sfingosin atau serebrosida. asam lemak. Fungsi : sebagai reseptor senyawa seperti hormon.Masing-masing serebrosida dibedakan oleh jenis asam lemak dalam molekulnya. Glikolipida hanya dijumpai pada permukaan luar sel. sebagai tempat pengenalan sel-like sel dan perlekatan sel.Susunannya terdiri dari polimer besar dan terbuat dari N-asetil glukosamin dan asam N-Asetil muramat dengan ikatan kovalen. 7. Glikolipid Glikolipid sederhana mengandung galaktosa. Fungsi peptidoglikan adalah sebagai pembentuk dinding sel bakteri dan cyanobackteria. asam lemak dengan berat molekul besar. Glikoprotein Glikoprotein mengandung rantai karbohidrat yang menempel pada protein membran. Glikolipida sederhana hanya mengandung galaktosa. dan sfingosin atau serebosida. keduanya secara khusus penting dalam system saraf pusat. jarang dari gliserol. Ada dua kelas utama yaitu gangliosida dan serebrosida. Tersusun atas protein yang mengandung karbohidrat yang terikat secara kovalen. LIPID . Pada sel hewan dibentuk dalam jumlah yang banyak dari sfingosin. 6.

Lipid memiliki ciri-ciri tidak larut dalam air bukan karena mempunyai rantai yang panjang. tetapi senyawa ini tidak mengandung gliserol. Derivat Lipid Berikut ini adalah lipid-lipid penyusun sel : 1. akan tetapi karena lipid bersifat non polar. Lipid tersusun atas asam lemak dan gliserol. Spingolipid Sfingolipid mempunyai kepala yang bersifat polar dan dua ekor yang bersifat non polar. Sfingolipid yang berlimpah yaitu sfingomielin yang merupakan komponen utama mielin dan membran otak serta jaringan saraf lainnya. Lipid kompleks 3. Ciri lainnya lipid merupakan timbunan bahan bakar utama dan juga sebagai komponen membran sel (lipid polar). Lipid sederhana 2. Lipit terdiri atas tiga golongan yaitu: 1. .

asam lemak. Suatu fosfolipid memiliki satu kepala hidrofilik(polar) dan dua ekor hidrofobik. Fosfolipid Fosfolipid merupakan molekul terbesar penyususn membran sel. Keragaman . kolin.Sfingomielin tersusun atas satu molekul berantai panjang yang disebut sfingosin. 2.fosfor. gugus ketiga pada molekul gliserol berikatan dengan satu gugus fosfat.

Fosfatidilkolin(mengikat kolin).fosfolipid didasarkan pada perbedaan asam lemak dan gugus yang terikat dengan gugus fosfor di kepalanya. fosfatidilkolin. Suatu kelompok fosfat terikat secara kuat pada posisi karbon 3 dan pada posisis tersebut ia dapat berikatan dengan salah satu molekul seperti residu kolin. serin. gambar phospatidylcholine . amin. fosfatidiletanoalamin. etanol. Dari macam fosfolida yang ada. khususnya otak. fosfatidil-inositol. dan fosfatidilserin berfungsi sebagai penyusun membran pada hati. atau inositol. fosfatidiletanoalamin. Fosfatidilkolin juga terdapat sebagai bagian dari jaringan saraf. dan fosfatidilserin. Fosfolipida meliputi fosfatidilgliserol. Fosfatidilgliserol bekerja meningkatkan enzim jaringan paru. perpedaan dari setiap macamnya terdapat pada kepalanya.

gambar phospatidyl athanolamine Fosfatidil inositol .

Fungsi steroid bermacammacam. Kolesterol . Tiga diantaranya merupakan cincin hexagonal dan satu diantaranya disebut cincin pentagonal. diantaranya ada yang berperan sebagai hormon. Steroid Steroid adalah lipid yang ditandai dengan suatu kerangka karbon yang terdiri atas empat cincin yang menyatu yang dikenal sebagai inti steroid.Fosfatidil serin 3. pengemusi lemak dalam saluan cerna. 4.

satu basa nitrogen. dan vitamin-vitamin yang larut dalam lemak (seperti vitamin D). Nukleotida terdiri dari satu gugus fosfat. Calcitrol bekerja dengan hormon paratiroid untuk menyeimbangkan kalsium di darah dan mengendapkan kalsium di tulang. . struktur kimianya serupa cincin. Fungsinya yang terpenting adalah dalam mekanisme molekuler yaitu menyimpan. Kolesterol pada membran sel berfungsi mengurangi fluiditas membran dengan mengurangi pergerakan fosfolipid pada suhu sedang. Basa nitrogen Merupakan derivat pirimidin atau purin. ASAM NUKLEAT Asam nukleat merupakan polimer yang dibentuk oleh mononukleotida sebagai satuan pembentuknya. Basa-basa nitrogen yang terdapat dalam asam nukleat ada dua golongan yaitu basa pirimidin dan basa purin. D. steroid penting lainnya adalah hormon seks pria dan hormon seks wanita. 1.Kolesterol adalah sterol yang lazim ditemui pada membran sel. Vitamin D (Calcitrol) Vitamin D didapatkan dari makanan atau dari fotolisis 7-dehydrocholesterol di kulit yang terkena sinar matahari. dan mentranskripsi informasi genetik. mereplikasi. dan satu monosakarida dengan lima atom karbon. dan menghambat pembekuan pada suhu rendah 5.

Pirimidin : sitosin. Gugus fosfat Gugusan pospat yang mengikat molekul basa nitrogen dengan gula pentosa dengan ikatan ester. 3.a. urasil 2. timin. Purin : adenin. b. guanin. Gula pentosa ( mengandung 5 atom C ) .

a. Fungsi DNA antara lain sumber informasi bagi sintesis semua molekul protein sel dan organisme dan sebagai informasi yang diwariskan ke keturunan. DNA memiliki struktur rantai double heliks. RNA . deoksiribosanukleotida. DNA DNA tersusun atas mononukleotida. Ribosa b. 2. polinukleotida. Deoksiribosa Berikut ini adalah asam nukleat penyusun sel: 1. Molekul DNA mengandung dua rantai polinukleotida yang disatukan oleh ikatan hidrogen diantara basanya.

RNA juga dapat berfungsi sebagai enzim ( ribozim ) yang dapat mengkalis formasi RNA-nya sendiri atau molekul RNA lain. RNA sebagai penyalur informasi genetik misalnya pada proses translasi untuk sintesis protein. RNA sebagai penyimpan informasi genetik misalnya pada materi genetik virus.RNA adalah polimer yang terdiri atas molekul-molekul ribonukleotida. DAFTAR PUSTAKA . Seperti DNA. RNA ini terbentuk oleh adanya ikatan antara atom c nomor 3 dengan atom c nomor 5 pada molekul ribosa dengan perantara gugus fosfat.

Marks. Biokimia Kedokteran Dasar. Jakarta: EGC. Niel A. Biologi Molekuler. Jakarta: Erlangga. Dasar-Dasar Biokimia Jilid 1.2000. Proteoglikan merupakan jenis protein . Surabaya: Erlangga. Triwibowo.1987.1987. A.Campbell.L. 2007.dkk. Lehninger. Dawn B. Jakarta: Erlangga. Biologi. Yuwono.