CARNE AL TORO (4-5 personas

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Ingredientes 1kg de ternera a tacos pa guisar 2 dientes de ajo 2 pimientos 1 cebolla grande 1 tomate 1 tetrabrik tomate frito 2 cucharaditas de orégano 2 cucharaditas de perejil 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón dulce Sal Pimienta 1 vaso de vino blanco 1 cayena

Elaboración Ponemos la carne en un bol a macerar durante 30´ o una hora, con el perejil, cominos, orégano, sal, pimienta, pimentón y el vino. La cantidad de sal y pimienta, es la normal para salpimentar la carne. Mientras, hacemos un sofrito, con el tomate, cebolla y pimiento, estos que estén muuuuuyyyyy picaditos para que luego quede una salsa muy homogénea. Si quieres que la verdura se poche con rapidez, le añades un pellizco de sal, así la ósmosis te facilitará la tarea XDD. Una vez que esté pochada la verdura, volcamos toda la maceración del bol sobre el sofrito, y cuando empiece a hervir, bajamos a fuego lento y esperar aprox. 1h30´. Este tiempo es aleatorio, depende de cuanto tiempo tarde la carne en ponerse tierna, asi que hay que ir comprobándolo. Si durante la coción, se queda muy seco, añadimos agua poco a poco, no mucha porq la idea es que se vaya haciendo en el jugo de la maceración. Una vez que está tierna la carne, añadimos el brik de tomate, una cucharadita de azúcar para anular la acidez del tomate y cayena. Esperamos 15´ y listo para comer. Si es de un dia para otro mucho mejor, asi la carne estará más sabrosa. Se suele acompañar con patatas fritas.