Sos Jamaican pentru grătar

Ingrediente: - 300 ml. supă de pui - 600 ml. bere (recomandată bere neagră) - 1 ceapă mare albă, tocată - 1 ceapă mare roşie, tocată - 2 ardei mari verzi, copţi şi tocaţi, (opţional) - 2 legături de ceapă verde, tocată - 2 linguri de ghimbir proaspăt, tocat - 125 g. ardei iute tocat - 2 ardei jalapeno, copţi şi tocaţi (opţional) - 4 linguri de concentrat de tamarin - 2/3 cană melasă - 4 linguri de zahar brun închis - 2 ½ linguri de ienibahar - 4 linguriţe piper negru - 4 linguriţe piper roşu - 2 linguriţe de scorţişoară - 2 linguriţe nucşoară măcinată - 1 linguriţe de cimbru - 3 linguriţe de sare - 3 linguriţe de zahăr - 2 linguri de sos de soia - 2 linguri oţet de vin alb Notă: ingredientele cheie sunt ghimbir proaspăt, ienibahar, ardei, si tamarin. De asemenea, aroma este mai bine pronunţată (şi un pic mai blândă) în cazul în care se găteşte mai mult. Mod de preparare: Puneţi toate ingredientele într-un vas, pe aragaz, la foc mic (opţional, puteţi căli ceapa în puţin ulei de măsline, înainte de a o pune în vas). Fierbeţi compoziţia

1

timp de 6 până la 12 ore (până când sosul se îngroaşă şi scade). O cantitate mică de piper măcinat poate fi adăugat. Se serveşte cu carne de porc la grătar şi pâine albă sau chifle de hamburger. ------------------------------------------------------------------------------------------

Sos Jamaican pentru grătar

Ingrediente: - 150 g. ketchup - 30 g. sos de soia - 2 linguri de sos iute - 3 cepe verzi, tocate - 3 căţei de usturoi, felii - 3 bucăţi de ghimber, decojite - ½ cană de ardei gras, tocat - 1 ardei iute, tocat - 2 linguri (sau un băţ) scorţişoară - 1 linguriţă de Total Allspice - 30 g. zahăr brun - 30 ml. oţet Mod de preparare: Puneţi toate ingredientele într-o tigaie. Se încălzeşte până la fierbere. Se amestecă până când zahărul se dizolvă, apoi îndepărtaţi de pe foc, după aproximativ 6 minute. Lăsaţi să se răcească timp de 30 de minute, apoi puneţi amestecul într-un blender şi prelucraţi până se omogenizează.

2

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful