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Planejando

A INSTALAO DE HORTAS

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Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa Amap Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Planejando

A INSTALAO DE HORTAS
Rogrio Mauro Machado Alves Jorge Federico Orellana Segovia

Ilustraes Marcos Antonio da Silva

Embrapa Amap Macap, AP 2011

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Exemplares desta edio podem ser adquiridos na: Embrapa Amap Endereo: Rodovia Juscelino Kubitschek, km 05, CEP-68903-419 Caixa Postal 10, CEP-68.906-970, Macap, AP Fone: (96) 4009-9500 Fax: (96) 4009-9501 Home page: http://www.cpafap.embrapa.br E-mail: sac@cpafap.embrapa.br

Comit Local de Publicaes Presidente: Joffre Kouri Secretrio Executivo: Aderaldo Batista Gazel Filho Membros: Adelina do Socorro Serro Belm, Jos Antonio Leite de Queiroz, Maguida Fabiana da Silva, Marcos Tavares Dias, Ricardo Adaime da Silva, Rogrio Mauro Machado Alves

Normalizao bibliogrfica: Adelina do Socorro Serro Belm Reviso textual: Elisabete da Silva Ramos

Projeto grfico, capa e editorao eletrnica: Elenco Comunicao Visual

1 edio 1 impresso (2011): 1.000 exemplares

Todos os direitos reservados. A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610).

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP) Biblioteca da Embrapa Amap Alves, Rogrio Mauro Machado Planejando a instalao de hortas / Rogrio Mauro Machado Alves, ilustrao de Marco Antonio da Silva. Macap: Embrapa Amap, 2011. 20 p.: il. ; 16 cm X 22 cm. ISBN 978-85-61366-13-1 1. Hortalia. 2. Alimento vegetal. 3. Plantio. 4. Boas prticas. I. Segovia, Jorge Federico Orellana. II. Ttulo. CDD (21. ed.) 635 Jorge Federico Orellana Segovia;

Embrapa 2011

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Autores
Rogrio Mauro Machado Alves
Engenheiro-agrnomo, Doutor em Fisiologia Vegetal, pesquisador da Embrapa Amap, Macap, AP. rogerio@cpafap.embrapa.br

Jorge Federico Orellana Segovia


Engenheiro-agrnomo, Mestre em Produo Vegetal, pesquisador da Embrapa Amap, Macap, AP. segovia@cpafap.embrapa.br

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Apresentao No Amap nos ltimos anos, nota-se aumento na procura de hortalias no mercado local, reflexo da conscientizao da populao para a importncia deste grupo de vegetais como fornecedores de protenas, vitaminas, sais minerais e at como alimentos funcionais na preveno de enfermidades. Alm disso, com a chegada de migrantes de outras regies do Pas onde o consumo de verduras e legumes mais difundido, este hbito alimentar comeou a ser internalizado na cultura local. Os cultivos de hortalias geralmente so muito predispostos ao ataque de diversos insetos e doenas. Entretanto, a implantao de hortas, se bem planejada e conduzida, pode propiciar colheitas com alto rendimento econmico, alm de minimizar impactos indesejveis no ambiente. Objetivando disponibilizar informaes aos olericultores amapaenses, que possibilitem a instalao de suas hortas, a Embrapa Amap produziu o presente trabalho, o qual apenas o incio de uma srie de publicaes que no futuro sero atualizadas com novas informaes, resultantes da experimentao agropecuria no estado.

Nagib Jorge Melm Jnior Chefe-Adjunto de P&D da Embrapa Amap

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Sumrio Escolha da rea


Topografia Fertilidade do solo Caractersticas fsicas do solo Insolao Disponibilidade de gua Mercado Estudo de mercado Planejamento da rea de cultivo Planta da propriedade Construes Canteiro de cultivo Planejamento do cultivo Planta da propriedade Produo de hortalias Escolha das espcies Escolha das variedades

09 09 10 11 12 1213 13 14 14 15 15 16 17 18 18 19 19 20

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ESCOLHA DA REA
TOPOGRAFIA Os terrenos planos ou levemente inclinados devem ser os preferidos para a instalao de hortas, pois os mesmos permitem a mecanizao e sofrem menos com a eroso.

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FERTILIDADE DO SOLO Os solos ideais para o cultivo das hortalias so aqueles que se apresentam com altos teores de matria orgnica, com elevados teores dos elementos qumicos necessrios ao bom desenvolvimento das plantas e sem acidez. Estes indicadores so obtidos com a realizao de anlise de solo, por laboratrios credenciados, a partir de amostras corretamente coletadas, conforme ilustrao a seguir. As amostras devem ser coletadas de acordo com as diferentes caractersticas encontradas na rea, tais como: diferenas de inclinao do terreno, proximidade ou no de criaes de animais, ocorrncia de diferentes plantios anteriormente, proximidade ou no de estradas, proximidade ou no de cursos d`gua, etc. O caminhamento para coleta das amostras dever ser em ZIG ZAG nas reas a serem amostradas.

Amostra

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Amostra

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CARACTERSTICAS FSICAS DO SOLO Deve-se dar preferncia aos solos ditos de textura franca, ou seja, nem arenosos e nem argilosos em excesso. A classificao do solo tambm obtida por meio da anlise realizada em laboratrio, entretanto uma maneira rpida de se determinar a textura do solo (quantidade de areia e barro) se pegar um pouco de solo com a mo, esfregando-o entre os dedos indicador e polegar. Caso o solo fique feito uma pasta aderida aos dedos, ele excessivamente argiloso, caso provoque sensao de arranhar os dedos, ele excessivamente arenoso.

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INSOLAO A localizao do terreno deve ser adequada, de modo que a horta receba luz solar diretamente ao longo de todo o dia, no sendo recomendado que se tenha sombra sobre as plantas. Quanto construo dos canteiros, estes devem ser construdos com sua maior dimenso (comprimento) disposta no sentido norte-sul, de modo a cortar o caminhamento do sol.

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DISPONIBILIDADE DE GUA As hortalias so plantas altamente exigentes no que diz respeito gua para irrigao tanto em quantidade, como em qualidade. Para efeito de planejamento, estima-se que a necessidade de gua para o cultivo das hortalias situa-se na faixa de 1,0 litro por segundo por hectare cultivado. O ponto de captao da gua deve se situar prximo ou acima da rea cultivada, para se evitar gastos excessivos com energia.

REPRESA

POO ARTESIANO

CURSO D'GUA (RIO)

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MERCADO
ESTUDO DE MERCADO Ao planejar seu plantio, o olericultor deve ter em mente as exigncias do mercado a que se prope fornecer seus produtos, atentando tanto para as espcies (abbora, alface, melancia, tomate, etc.) que ir cultivar, como para as variedades (alface crespa, alface lisa, etc.) a serem plantadas e em quais pocas. Assim, se sua inteno abastecer o mercado local, deve conhecer as preferncias de sua comunidade, caso pretenda exportar, deve saber para onde vai vender e quais as exigncias dos consumidores daquela regio, tanto em termos de tipos do produto, como em que poca cada espcie hortcola mais procurada.

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PLANEJAMENTO DA REA DE CULTIVO


PLANTA DA PROPRIEDADE Escolhida a rea a ser utilizada para a instalao da horta, o passo seguinte se fazer um croqui da rea, se possvel indicando as distncias aos vrios pontos de interesse, como: fontes de gua, construes, entrada da propriedade, estradas, etc.

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CONSTRUES O olericultor deve se preocupar agora em planejar as edificaes a serem erguidas, que daro apoio a seu trabalho, tais como: sementeiras, viveiros, garagem para guarda de mquinas e implementos agrcolas, depsitos para ferramentas, sementes, adubos e defensivos, alm de uma sala com boa iluminao e disponibilidade de gua para processamento ps-colheita (limpeza, classificao e embalagem).

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CANTEIROS DE CULTIVO Tendo definido a rea a ser utilizada, o tipo de empreendimento (empresarial ou familiar), a tecnologia a ser empregada (alta ou baixa), o tipo de trao (mecanizada, animal ou apenas implementos manuais), chegou a hora de se planejar e erguer os canteiros de cultivo. Os mesmos devem ser contrudos, com a movimentao de terra, de modo a ficarem cerca de 20 cm mais altos que o nvel do cho, sua largura deve ser em mdia 120 cm e o comprimento varivel. No so recomendados canteiros com mais de 100 m de comprimento, o que dificulta a movimentao de mquinas e pessoal, caso as dimenses do terreno sejam superiores a este comprimento, deve-se fazer carreadores transversalmente entre dois canteiros. O espaamento entre canteiros ir depender do tipo de mquinas e implementos a serem utilizados, caso o cultivo seja feito com a utilizao apenas de utenslios manuais, a distncia de 1,00 a 1,50 m suficiente. No esquecer que os canteiros devem ser construdos com sua maior dimenso (comprimento) cortando a linha de caminhamento do sol.

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PLANEJAMENTO DO CULTIVO
MAPA DA HORTA Escolhida a rea a ser utilizada, o produtor dever planejar a distribuio dos plantios (espcies a serem plantadas) pelos canteiros, elaborando uma espcie de mapa da rea, com os canteiros localizados, indicando qual espcie estar plantada em cada canteiro. Nesta etapa do trabalho, o olericultor planejar tambm a sequncia de plantios em cada canteiro, evitando o cultivo sucessivo de uma mesma espcie em cada canteiro ou seja, fazer rotao de culturas. Neste momento, ele dever planejar os cultivos de acordo com o nmero de dias at a colheita de cada espcie, facilitando assim sua movimentao pela rea.

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PRODUO DAS HORTALIAS


ESCOLHA DAS ESPCIES Conforme j dito, a escolha das espcies (tomate, abbora, melancia, melo, etc.), deve ser feita pelo produtor, levando-se em considerao as exigncias do mercado, isto : aquilo que o consumidor estar disposto a comprar. Entretanto, outros fatores tambm podem e devem ser levadas em considerao pelo produtor na hora de planejar seu cultivo. Deve-se dar prioridade ao cultivo de espcies que apresentem boa adaptao s condies climticas da localidade onde se pretende instalar o empreendimento. Como exemplo, podemos citar o morango, que apesar de apresentar alto valor de comercializao no mercado amapaense, no recomendvel o seu cultivo no estado, pois a planta tpica de locais onde ocorrem baixas temperaturas. Outro aspecto de suma importncia e que deve ser levado em considerao, sua prpria experincia. Assim, deve-se dar preferncia ao cultivo de espcies com as quais j esteja habituado a trabalhar. Finalmente, outro fator que deve ser considerado na hora de se decidir o que plantar, a distncia at o mercado consumidor e as condies de transporte at o local de comercializao. Assim, se a propriedade est muito distante dos centros consumidores, com estradas em precrias condies ou se o produtor no dispe de transporte prprio, a preferncia deve ser pelo cultivo de espcies com menor perecebilidade (suportem maior tempo entre a colheita e o apodrecimento).

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ESCOLHA DAS VARIEDADES Dentro de cada espcie, existem diferentes grupos de plantas que se distinguem de outros grupos por uma srie de caractersticas prprias, que lhes conferem maiores ou menores condies de plantio em cada localidade. Assim, mesmo uma espcie caracterstica de regies de clima quente, pode apresentar variedades mais adaptadas a temperaturas um pouco mais baixas, ou ainda, uma espcie pode apresentar variedades resistentes ou no a determinadas pragas. Como exemplo de cultivares, podemos citar o tomate, que uma espcie, e apresenta algumas variedades como o Santa Clara. A determinao de qual variedade deve ser plantada em cada regio, bem como o desenvolvimento de novas variedades adaptadas s caractersticas de cada localidade, trabalho da Pesquisa Agropecuria. Assim, recomenda-se sempre aos produtores que procurem o rgo da Extenso Rural em sua cidade para saber com os tcnicos quais as espcies e variedades mais recomendadas para cultivo naquela regio.

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ISBN 978-85-61366-13-1

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9 788561 366131