You are on page 1of 2

Universidad ISA

Materia: Nutricion Humana Tema: Tarea sobre las Espirulinas Profesora: Dra. Elvia Xiomara Ulloa Estévez, MSc Estudiante: Wankel J. Fernández 2009-0048 Fecha: 17 de Octubre del 2012

Espirulinas: son organismos vivos pertenecientes al grupo
de las cianobacterias. Se trata de un organismo de tipo microscópico que vive en lagos y aguas dulce o,

artificialmente, en contenedores expresamente fabricados para que puedan desarrollarse en ellos. Son organismos formados por una sola célula capaces de producir materia orgánica a través de la fotosíntesis y reunidos en forma de filamentos que recuerdan a las algas (por eso también conocidas como algas azules), aunque en realidad son bacterias.

Beneficios: Reduce los riesgos de cáncer con protección de antioxidantes, la espirulina apoya
la función cardiovascular y el denominado "colesterol bueno", mejora la salud grastrointestinal y la salud digestiva en general. Por estas razones ha sido calificada por algunos expertos en nutrición como una auténtica superfood.

Composición: Contiene 65 a 70% de proteína vegetal, con todos los aminoácidos esenciales
en perfecto equilibrio. En comparación, la carne de vaca tiene 22% de proteína, y la de cerdo 28%. Es difícil de imaginar que una fuente tan concentrada de nutrientes como la espirulina, no presenta un alto contenido de grasas y calorías. La espirulina solo tiene el 7% de grasas y éstas están en forma de ácidos grasos esenciales que forman parte de la membrana celular de todas y

en conjunto con otros programas terapéuticos. Sosa-Texcoco reconoció que tenían una extraordinaria bonificación en sus manos y en adición a la producción de bicarbonato de sodio. . contiene polisacáridos que elevan los niveles de azúcar en sangre. En 1943 la compañía Sosa-Texcoco. ayudan en el control de los niveles elevados de azúcar y de colesterol. Muchos de sus estudios muestran que es un excelente suplemento nutricional. como por ejemplo los Aztecas y los Mayas. disminuye el apetito y de ese modo ayuda a las personas que necesitan perder peso. sobre todo para países del tercer mundo.cada una de las células de nuestro cuerpo. La espirulina esta siendo considerada como una alternativa de alimentación en el futuro. manteniendo estos nutrientes elevados en la sangre. ahora producen de una a dos toneladas de espirulina por día. Desconocido para la compañía. es la alta concentración del aminoácido fenilalanina lo que parece cambiar la química del cerebro. particularmente aquellos que controlan los cambios de carácter y el apetito. la espirulina parece influenciar directamente los niveles de neurotransmisores en el cerebro. Como el hambre se registra en el cerebro cuando los niveles de azúcar y aminoácidos están bajos. en favor de la persona que está haciendo dieta. Usos de la Espirulina: La espirulina ha sido utilizada como alimento por numerosas culturas. Su alto contenido de proteína es rápidamente absorbido. se formó para extraer carbonato de sodio de las aguas saladas del lago Texcoco. De acuerdo al Dr. los estanques de destilación que construyeron para ese propósito replicaron las condiciones ideales de crecimiento de la espirulina nativa del lago y esto provocó crecimiento abundante del alga. Los japoneses y los mexicanos han mostrado gran interés en la aplicación de la espirulina como beneficio para una buena salud. La mayoría del alga es exportada a Japón y en los últimos años también a Estados Unidos. Entre otros muchos beneficios que le dan al organismo. Específicamente. Richard Passwater. Cuando los españoles vinieron al continente americano. el cerebro es "engañado" y hay sensación de saciedad. Comerciaban con ella y también estaba incorporada en su dieta diaria. encontraron que los Aztecas tenían en alto grado de apreciación a "Tecuitlatl" que era nada menos que la espirulina o alga azul verdosa.