-pengamatan biologi-enzim

-

Menguraikan Proses Katabolisme Karbohidrat

Dara Sabrina / 07 Dimas Hari A.A.S. / 08 Hesty Pramita / 14 Himawan P.N. / 15 XII IPA 4

SMAN 15 SURABAYA 2011

kadar enzim. 2 . 3. HCl. Tujuan Mengamati pengaruh konsentrasi substrat terhadap kerja enzim dalam mempengaruhi kecepatan reaksi. Sebagai biokatalisator. Variabel a. Apakah ada perbedaan reaksi yang muncul antara ekstrak hati yang diberi substrat tertentu dan yang dipanaskan? b. pada akhir reaksi enzim tidak berubah bentuk. Sebagai sumber enzim katalase adalah hati ayam. Kontrol Manipulasi Respon : H2O2 : NaOH. 2.I PENDAHULUAN 1. dan kadar substrat. Jika suhu terlalu ekstrim. Landasan Teori Enzim adalah biokatalisator yang mempercepat berlangsungnya reaksi-reaksi yang berlangsung dalam tubuh. H2O. nyala api c. derajat keasaman/pH. 4. Jadi enzim hanya berfungsi mempercepat reaksi seperti fungsi katalisator. suhu panas : gelembung. enzim akan rusak. Mendiskusikan pengaruh konsentrasi enzim terhadap kecepatan reaksi enzimatis. Hipotesis Suhu mempengaruhi kerja enzim. seperti suhu. b. Karena bersifat racun maka harus segera dipecah oleh enzim katalase menjadi gas oksigen (O2) dan air (H2O) dengan persamaan reaksi sebagai berikut: 2 H2O2 katalase 2 H2O + O2 Enzim merupakan senyawa protein sehingga aktivitas kerjanya juga dipengaruhi oleh faktor-faktor tertentu yang mempengaruhi protein. Rumusan Masalah a. sedangkan sebagai substratnya adalah H2O2. Hidrogen peroksida (H2O2) adalah senyawa yang bersifat racun yang selalu terbentuk pada jaringan tubuh. seperti pada percobaan. Akankah muncul gelembung dan nyala api? 5. Mendiskusikan pengaruh suhu terhadap kecepatan reaksi enzimatis.

isi keempat tabung reaksi sesuai tabel berikut: Tabung 1 2 3 4 2 cc ekstrak hati 2 cc ekstrak hati + 5 tetes HCl 10% 2 cc ekstrak hati + 5 tetes NaOH 10% 2 cc ekstrak hati dipanaskan Diaduk Diaduk Isi Keterangan 2. Pipet f. Alat dan Bahan a. Rak tabung reaksi d. Lidi h. perhatikan gelembung gas yang terbentuk. Hati ayam k. Sikat tabung reaksi i. Pembakar spiritus e. 3 . H2O 2. tutup mulut tabung dengan ibu jari. HCl m. Tuang 1 cc H2O2 10% ke dalam masing-masing tabung tersebut. Sediakan 4 tabung reaksi. NaOH n. Tabung reaksi c. Es Batu j. H2O2 l.II PROSEDUR OBSERVASI 1. Prosedur 1. Korek api g. Gelas ukur b.

Perhatikan adanya nyala api. 3. Hasil pengamatan Ekstrak hati + H2O2 Gelembung Netral Asam Basa Dipanaskan + _ _ + Nyala api +++ ++ + Larutan 4 .3. Lepaskan ibu jari penutup dan masukkan lidi yang membara.

2. Gas apa yang terbentuk dalam reaksi di atas? Bagaimana membuktikannya? 5. 3. Tuliskan reaksi yang terjadi. Mengapa pada tabung 1 dan 4 gelembung gas sedikit/tidak ada? 6. Enzim apa yang bekerja pada reaksi di atas? 4. Pada suhu netral -Konsentrasi substrat 5 . Karena enzim pada tabung no 4 sudah rusak dan mengalami denaturasi setelah dipanaskan dan mengalami kenaikan suhu yang tidak wajar sehingga tidak dapat menguraikan H2O2 menjadi H2O dan O2 dan pada tabung 1 tidak ada substrat lain yang ditambahkan. 5. 2 H2O + O2 3. Mengapa pada ekstrak hati yang diberi H2O2 muncul gelembung gas? 2. Karena H2O2 didegradasi oleh enzim katalase menjadi H2O dan O2. Jawaban 1. -Suhu -Konsentrasi enzim 7. Pertanyaan 1. 6. adanya gelembung dan nyala api. 2 H2O2 Enzim katalase O2. 4.III ANALISIS DATA 1. Sebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim tersebut! 7. Pada kondisi yang bagaimana enzim bekerja paling baik? 2.

....... 2 Hasil Pengamatan ....................................................................................................................................................... Prosedur Observasi .... 1 Hipotesis . 2 Prosedur Percobaan .................................................................................... 3 III.......... i I................................................... 1 Rumusan Masalah ................................... Pendahuluan..........................................................................................................DAFTAR ISI Daftar Isi ....................... 1 Tujuan ...................................................................................... 4 6 i ........... 1 Variabel .......................................................................................................................................................... 1 Dasar teori ....................... Analisis Data .................. 1 II..................................................................................................... 2 Alat dan Bahan ............................................................................................

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful