Noodles cu legume

• • • • • • • • • • • • •

taitei chinezesti de orez - 200 gr ( sa nu folositi taitei de orez din aceia subtiri si albi, taiteii trebuie sa fie galbeni si putin mai grosi decat cele de orez alb si foarte subtiri ) Ardei gras galben - ½ buc Ardei kapia rosu - ½ buc Ardei gras verde - ½ buc Ceapa rosie - ½ buc Morcov - 1 buc Sos de soia - 2-3 linguri Praz - 1 buc ( partea alba ) Varf de baby porumb - 4 buc Germeni de soia - 1-2 linguri Ghimbir ras - o lingurita Amestec de 13 condimente chinezesti - 1 varf de cutit Ulei de soia 100 ml Piper si sare daca o sa avem nevoie

Se lasa taiteii de orez in apa rece intr-un castron 15-20 minute ( taiteii de orez nu trebuie neaparat sa ii fierbem cum scrie pe ambalajul lor 2-3 sau 7 minute, e deajuns sa ii lasam in apa rece, o sa ii gatim mai tarziu odata cu legumele), intre timp, ardeii ii taiam fasii subtiri ( lungime 6-7 cm, latime de 0.5 cm ), prazul taiam rondele de 0.5 cm in oblic, jumatatea de ceapa se taie in 4, morcovul taiem in stil chinezesc ( fasii subtiri sau in forma de romb). Se pune tigaia wok pe foc cu uleiul de soia, se calesc legumele la foc tare si dupa ce leam calit putin ( legumele trebuiesc sa fie “Al Dente”), adaugam si o lingurita de ghimbir ras pe razatoarea mica, apoi adaugam taiteii din apa, nu este nevoie sa ii strecuram deoarece oricum o sa avem nevoie de putina apa in tigaie, apoi ii amestecam cu legumele si le mai calim impreuna cateva minute, avand grija sa nu se sfaramam taiteii... adaugam sosul de soia si un varf condimente ( amestecul de 13 condimente chinezesti), amestecam pana cand taiteii prind culoare uniforma si se fac, apoi adaugam varfurile de porumb si mai lasam 1 minut pe foc, dupa care stingem focul si adaugam germenii de soia. P.S. Sosul de soia este sarat, din acest motiv de multe ori NU mai trebuie sa folosim sare in macarea care contine sos de soia, dar asta depinde de sosul de soia, in functie de marca, poate contine mai mult sau mai putina sare... deci? Gustati mancarea si daca e nevoie, mai presarati putina sare ;)

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful