BIOTEKNOLOGI

Bab I Pendahuluan 1. Latar Belakang Bioteknologi secara sederhana sudah dikenal oleh manusia sejak ribuan tahun yang lalu. Sebagai contoh, di bidang teknologi pangan adalah pembuatan bir, roti, maupun keju yang sudah dikenal sejak abad ke-19, pemuliaan tanaman untuk menghasilkan varietas-varietas baru di bidang pertanian, serta pemuliaan dan reproduksi hewan. Di bidang medis, penerapan bioteknologi di masa lalu dibuktikan antara lain dengan penemuan vaksin, antibiotik, dan insulin walaupun masih dalam jumlah yang terbatas akibat proses fermentasi yang tidak sempurna. Perubahan signifikan terjadi setelah penemuan bioreaktor oleh Louis Pasteur. Dengan alat ini, produksi antibiotik maupun vaksin dapat dilakukan secara massal. Penelitian di bidang pengembangan sel induk juga memungkinkan para penderita stroke ataupun penyakit lain yang mengakibatkan kehilangan atau kerusakan pada jaringan tubuh dapat sembuh seperti sediakala. Di bidang pangan, dengan menggunakan teknologi rekayasa genetika, kultur jaringan dan rekombinan DNA, dapat dihasilkan tanaman dengan sifat dan produk unggul karena mengandung zat gizi yang lebih jika dibandingkan tanaman biasa, serta juga lebih tahan terhadap hama maupun tekanan lingkungan. Penerapan bioteknologi di masa ini juga dapat dijumpai pada pelestarian lingkungan hidup dari polusi. Sebagai contoh, pada penguraian minyak bumi yang tertumpah ke laut oleh bakteri, dan penguraian zat-zat yang bersifat toksik (racun) di sungai atau laut dengan menggunakan bakteri jenis baru. Kemajuan di bidang bioteknologi tak lepas dari berbagai kontroversi yang melingkupi perkembangan teknologinya. Sebagai contoh, teknologi kloning dan rekayasa genetika terhadap tanaman pangan mendapat kecaman dari bermacam-macam golongan.Oleh karena itu, dalam makalah ini yang berjudul “Peran Bioteknologi bagi Kehidupan Manusia” akan membahas lebih lanjut bagaimana peranan bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari beserta akibat yang ditimbulkan.

Tujuannya adalah untuk memenuhi kebutuhan makanan bagi masyarakat. Ragi dapat melakukan fermentasi pada suatu bahan untuk menghasilkan produk . Pada tahun 1857. pada tahun 4000 SM ditemukan bahwa ragi dapat menyebabkan roti mengembang. Sedangkan menurut Sardjoko (1991). Pengertian Bioteknologi Istilah bioteknologi pertama kali dikemukakan oleh Karl Erekty. dan rekayasa kimiadengan tujuan untuk mendapatkan aplikasi teknologi dengan kapasutas biakan mikroba.mikrobiologi. kesehatan. sel. Untuk mengetahui manfaat perkembangan biteknologi bagi kehidupan sehari-hari 2. Pada tahun 1981. Pada perkembangannya sampai pada tahun 1970 bioteknologi selalu berasosiasi dengan rekayasa biokimia (biochemical engineering). 4. Untuk mengetahui dampak negatif perkembangan teknologi bagi kehidupan sehari-hari. brem. Bioteknologi yang dikembangkan hanya berdasarkan kebiasaan masyarakat secara turun menurun disebut sebagai bioteknologi tradisional atau konvensional. seorang insinyur Hongaria pada tahun 1917 untuk mendeskripsikan produksi babi dalam skla besar dengan menggunakan bit gula sebagai sumber pakan. keju dan yoghurt. Perbedaan Bioteknologi Konvensional dan Modern Penerapan bioteknologi sudah dilakukan sejak 6000 SM di Mesir dengan penggunaan ragi untuk pembuatan anggur dan bir.2. 3. produk-produk lain ang mengikutinya ialah kecap. Definisi bioteknologi apabila dapat dilihatdari akar katanya berasal dari “bio” dan “teknologi” maka kalu digabung pengertiannya adalah penggunaan organism atau system hidup untuk memecahkan suatu masalah atau untuk menghasilkanproduk yang berguna. Kemudian. bioteknologi adalah aplikasi terpadu biokimia. Federasi Bioteknologi Eropa mendefinisikan bioteknologi sebagai berikut. Mikroorganisme hidup yang dapat melakukan fermentasi adalah ragi. dan pertanian. Sedangkan. atau jaringan di bidang industri. boteknologi didefinisikan sebagai proses-proses biologi oleh mikroorganisme yang dimanfaatkan oleh dan untuk kepentingan manusia. Louis Pasteur menemukan bahwa fermentasi merupakan proses yang dilakukan oleh mikroorganisme hidup. Sasaran utama bioteknologi konvensional adalah produk-produk makanan sedang teknologi yang dikembangkan teknologi fermentasi ragi dalam kondisi nonsteril. Tujuan 1.

. Pada kromosom tumbuhan transgenik sekarang sudah mempunyai sifat resisten terhadap antiotik kanamisin sehingga mampu tumbuh dan berkembang dengan baik. 4) mampu mengkode kegiatan metabolismenya sehingga terhindar dari encemaran genetis. Teknologi yang dikembangkan adalah teknologi plasmid. dengan contoh produk penisilin yang ditemukan oleh Alexander Flemming (1928).kaena ragi menghasilkan enzim invertase. sehingga dapat ditanam di tempat yang gersang. Tahap penemuan teknologi fermentasi inilah yang mengawali masuknya tahapan bioteknologi ilmiah. antibiotik dan bahan bakar. Teknologi yang dikembangkan rekayasa genetik dengan bantuan mikroorganisme (bakteri). 5. butanol. Teknologi yang dikembangkan untuk pembuatan bahan makanan dan bahan akar adalah teknologi fermentasi dalam kondisi steri dengan contoh produknya berupa aseton. Sedangkan teknologi yang dikembangkan untuk mendapatkan obat (antibiotik) adalah teknologi screening dan purifikasi. Penemuan ini menandai bahwa bahan makanan dan minuman yang dibuat pada tahap bioteknologi tradisional merupakan hasil fermentasi oleh makhluk hidup. 3) mampu menghasilkan kandungan gizi yang lebih beranekaragam. Tujuannya adalah untuk mendapatkan tanaman transgenik (GMO/Genetic Monipulation Organisme) yang mempunyai sifat-sifat sebagai berikut: 1) mampu membentuk pestisida sendiri dan tahan terhadap antibiotic tertentu. baru kemudian disisipka pada kromosom tumbuhan. Tanaman Tahan Antibiotik Kanamisin Rekayasa genetika di bidang tanaman pertanian dilakukan dengan mentransfer gen asing ke dalam tanaman. Bioteknologi Pertanian dan Perkebunan Bioteknologi di bidang pertanian dan perkebunan difokuskan pada agen biologi yang berupa tumbuhan budidaya yang menhasilkan bahan makanan dan sandang. tinggi dan berkualitas baik. a. dan gliserol. 2) mampu menfiksasi nitrogen sehingga mampu memupuk diri sendiri. Yang menjadi sasaran dalam bioteknologi adalah bahan makanan. Bioteknologi ilmiah dikembangkan dengan menggunakan langkah-langkah dalam metode ilmiah. Plasmid dan bakteri Agrobacterium tumefaciens yang sudah disisipi gen asing yang resisten terhadap antibiotic kanamisin (plasmid hasil rekayasa) dibiakkan agar menduplikasikan diri.

Tembakau. Gen akteri ini mengkode protein Cry. Kentang yang mempunyai genpati(enzim adp glukosate phyrophorylase)dari ekoli sehingga dapat meningkatkan kadar pati kentang hingga 20% 5. 6. Tanaman yang demikian disebut tanaman transgenik. Tanaman Millet (Panicum miliaceum) yang disisipi gen enzim nitrogenase dari bakteri Rhizobium sehingga tanaman ini dapat mengikat nitrogen tanpa simbiosis bakteri Rhizobium.b. Jenis tanaman yang merupakan hasil transgenik sebagai berikut: 1. sehingga tanaman transgenic yang dihasilkan menjadi kebal terhadap serangan insekta. dan menghasilkan tanamanan dengan variasi gen yang terpola sesuai yangdikehendaki manusia. Gen yang disisipkan mempunyai sifat dapat membunuh larva dari berbagai insekta. di mana protein Cry yang diproduksi oleh tanaman akan dapat menghasilkan racun di dalam saluran pencernaan Insekta. Tanaman Penghasil Pestisida Rekayasa genetika lainnya pada tanaman pertanian dapat dilakukan pada tumbuhan kapas dengan menyisipkan gen dari Bacillus thuringiensis. Tanaman transgenic telah dikembangkan diIndonesia.mempunyai gen bakteri Salmonella tiphimurium sehingga resisten herbisida blyposate 3. c. Keberadaan tanaman transgenik di Indonesia ternyata terus berkembang pesat melalui pusat-pusat penelitian dan karantina tanaman. Buah tanpa biji karena tanaman penghasil buah disisipi gen SDLS 2 yang berfungsi menghancurkan sel-sel biji yang sedang tumbuh. 7. Tanaman Transgenik di Indonesia Rekayasa genetika dapat diakukan pada berbagai jenis tanaman. Tomat yang mempunyai enzim pectinase resisten sehingga tomat bertahan lamadan tida cepat busuk 4. Gen dari bakteri ini dapat dikloning dri plasmidnya dan ditransfer ke tanaman. Kedelai Roundup Ready tanaman tahan herbisida glyposate 2. . Kentang manis karena mempunyai gen pemanis dari tanaman katempe (Thaumaticcoccus danielli) sehingga dapat digunakan menggantikan tanaman tebu dan gula bit.

Dalam kurun waktu . Bioteknologi Makanan sejak Louis Pasteur (1857) menemukan bahwa fermentasi (peragian) anggur merupakan kegiatan yang dilakukan oleh mikroorganisme.dan Streptococcus thermopillus.Yoghurt Yoghurt dibuat dari bahan dasarsusu yang telah dipasteurisasi dan dipisahkan bagian lemaknya.produksi yoghurt juga melibatkan kelompok bakteri asamlaktat. Keju Keju dibuat dari bahan dasar berupa susu.8. Jenis-jenis makanan/minuman fermentasi jumlahnya banyak sekali. Pisang transgenik yang dapat menghasilkan vaksin hepatitis B. juga dapat memberikan cita rasa yang khas serta bau harum pada keju. 9.Proses pembuatan mentegadiawalai dengan penanaman (inokulasi) bakteri asam laktat pada susu skim.terutama Lactobacillus bulgaricus. 3. Tomat dan tembakau yang tahan terhadap pembekuan karena mengandung gen mantel protein yang tahan es dari bakteri Pseudomonas syringae. Susu dipanaskan hingga terbentuk dadih.Seperti keju.Mentega Mentega dibuat dengan bahan dasar susu (krim atau kepala susu) dengan menggunakan cara bakteri asam laktat yaitu Streptococcus lactis dan Leuconostoc cremonis. 1.Lactobacillus thermophilus.Langkah selanjutnya adalah mendinginkan susu (dimasukkan lemari es) kemudian dibungkus (packing). 6. 2.Bakteri ini ditambahkan ke dalam susu dan dieramkan pada suhu 45C selama 5 jam. Bakteri asam laktat yang dibiakkan pada media keju selain berfungsi menciptakan suasana aam. Kondisi asam muncul akibat aktivitas bakteri asam laktat (anaerob) yang mengubah laktosa dalam susu menjadi asam lakat.Bakteri ini memfermentasikan susu skim dalamwaktu minimal 12 jamdan akan menjadi asam laktat dan diasetil. maka penggunaannya dalam bidang makanan dan minuman semakin berkurang. Dadih dapat terbentuk dari protein kasein yang terdapat dalam susu dengan bantuan enzim rennin dalam kondisi asam.

Vaksin Blue tongue. Kefir dan kumiss adalah jenis minuman yang terkenal di Eropa Timur. Bioteknologi Peternakan Biologi di bidang peternakan melibatkan agen biologi berupa hewan ternak dan mikroorganisme. b. c.dimana untuk pembuatan hormon pertumbuhan dilakukan dengan teknik hibridoma dan pembuatan vaksin sedang tujuannya untuk memperoleh vaksin dan hormone yang dapat meningkatkan produktivitas hewan ternak. .Minuman ini dibuat dari susu dengan jasa bakteri asam laktat yang ditambahkan ragi(Saccharomyces cerriviceae) sehingga terjadifermentasi laktosa menjadi asam laktat dan alcohol.yang diproduksi dengan teknik rekayasa genetika.Vaksin penyakit mulut dan kuku (PMK/FMD) dibuat dari virus anti PMK yang dikloning ke E-colli sehingga diperoleh antigen PMK dalam jumlah besar.yang dikhususkan pada domba. Makanan prebiotikadalah makanan yang mengandung serat yang akan menjadi sumber makanan bagi oranisme probiotik yang terdapat dalam tubuh manusia.Vaksin Rabies. Makanan Probiotik dan Prebiotik Makanan probiotik adalah makanan yang mengandung mikroorganisme yang tidak merugikan bagi tubuh.vegeta.simpan dalam lemari es untuk menghentikan fermentasi lebih lanjut. Kemudian.dan makan sejenisnya.Bila perlu dapat ditambahkan buah-buahan dan cita rasa lainnya sesuai dengan selera. d.Contoh makanan ini adalah yakult.0.Teknologi yang dikembangkan berupa rekayasa genetika.tersebut akan terjadi penurunan pH sampai 4. 5.apabila dikonsumsi justru akan menjaga keseimbangan mikroorganisme pada saluran pencernaan. 4.Macam vaksin pada hewan hasil rekayasa genetika adalah sebagai berikut.sehingga pertumbuhan mikroorganisme probiotik dapat berlangsung dengan baik dan menggeser mikroorganisme yang tidak menguntungkanbagi tubuh.yogurt.Vaksin Hewan Vaksin pada dunia hewan yang diproduksi dengan teknik rekayasa genetika hampir samadengan vaksin pada manusia.Vaksin white diarrhea. a.yang dikhususkan pada babi. 1.dan agar-agar.Contoh makanan ini adalah nata de coco.

2.vaksin yang diperuntukkan bagi ikan. dan polivinil chloride. ditemukan jamur Cladosporium resinae dan beberapa bakteri dari genus Pseudomonas dapat memakan minyak mentah untuk dibiodegradasikan. serta polipropilin yang mempunai sifat susah diuraikan oleh mikroba yang ada di dalam tanah. 2. polietilin. langkahnya sama dengan sintesis insulin. 1.colli. Tetapi untuk kelompok plastik yang lentur masih dapat dibiodegradasi oleh bakteri Clasdoporium resinae. 7.e. a. Bioteknologi Lingkungan Bioteknologi lingkungan dan pertambangan melibatkan agen biologi yang berupa tumbuhan dan mikroorganisme dengan pengembangan teknologi bioremidasi (Fitoremidasi dan biofilter) dan rekayasa genetika. .Vaksin Fish-fibrosis. Hormone ini dapat meningkatkan produksi susu 15-40% dan memper5panjang masa laktasinya. ternyata tersusun atas bahan-bahan seperti seperti polisterin. Hormone ini tersusun atas 1919 asam amino dan dapat dikemas dalam suntukan yang dapat diberikan setiap 14 atau 28 hari sekali.juga dihasilkan hormon perumbuhan untuk ternak. Namun. sintesis Rbst dengan menggunakan gen hipofisis yang dikloning ke dalam bakteri E. mengefisienkan penggunaan pakan serta meningkatkan kandungan protein dan mengurangi kandungan lemak. Tujuannya untuk menghasilkan tumbuhan mikroorganisme transgenic yang mampu mengatasi sumber-sumber pencemaran lingkungan. Rpst (Recombinant Porcine Somatotropine Hormone).Hormon Pertumbuhan Selain vaksin teknologi rekayasa genetika di bidang peternakan. hormone ini tersusun atas 191 asam amino.yaitu sebagai berikut.rBST (Recombinant Bovine Somatotropine Hormone). b. Minyak mentah ini bersifat sangat resisten terhadap bakteri pengurai. Biodegradasi Plastik plastik yang oleh masyarakat dianggap mempunyai lebih banyak keunggulan dibandingkan dengan bahan lainnya sebagai pembungkus maupun sebagai bahan pembuat perabot rumah tangga. Biodegradasi Minyak Buangan Tumpahan minyak mentah di laut menjadi masalah yang cukup serius pada ekosistem laut. diberikan paroral pada babi dan berfungsi untuk meningkatkan berat badan.

8. kecepatan tumbuh bibit lebih cepat dibandingkan dengan perbanyakan konvensional. Metode kultur jaringan dikembangkan untuk membantu memperbanyak tanaman. Meningkatnya populasi manusia dan menipisnya Sumber Daya Alam yang ada membuat manusia mau tidak mau harus menciptakan sesuatu yang baru yang dapat dengan cepat diperoleh dengan meminimalisir dampak negatif yang mungkin timbul. mampu menghasilkan bibit dengan jumlah besar dalam waktu yang singkat. Pertanian 2. Kesehatan 3. kesehatan dan mutu bibit lebih terjamin. Kultur Jaringan Kultur jaringan merupakan salah satu cara perbanyakan tanaman secara vegetatif. Lingkungan a. Pemanfaatan Bioteknologi bagi kehidupan manusia dintaranya digunakan dalam bidang: 1. 9. antara lain: mempunyai sifat yang identik dengan induknya. Bibit yang dihasilkan dari kultur jaringan mempunyai beberapa keunggulan. Manfaat Bioteknologi Secara umum bioteknologi dikembangkan untuk kesejahteraan umat manusia. dapat diperbanyak dalam jumlah yang besar sehingga tidak terlalu membutuhkan tempat yang luas. Prinsip utama dari teknik kultur jaringan adalah perbayakan tanaman dengan menggunakan bagian vegetatif tanaman menggunakan media buatan yang dilakukan di tempat steril. Pembentukan tumbuhan tahan hama 2. bioteknologi diantaranya berperan dalam: 1. serta menumbuhkan bagian-bagian tersebut dalam media buatan secara aseptik yang kaya nutrisi dan zat pengatur tumbuh dalam wadah tertutup yang tembus cahaya sehingga bagian tanaman dapat memperbanyak diri dan bergenerasi menjadi tanaman lengkap. Kultur jaringan merupakan teknik perbanyakan tanaman dengan cara mengisolasi bagian tanaman seperti daun. mata tunas. Pembuatan tumbuhan yang mampu menambat nitrogen . Bidang Pertanian Di bidang pertanian. khususnya untuk tanaman yang sulit dikembangbiakkan secara generatif.

misalnya limbah industri. Mengatasi produksi bibit yang sama dalam jangka waktu singkat 6. pada awalnya diharapkan dapat menjelaskan berbagai macam persoalan dunia seperti: polusi. Akan tetapi dalam kenyataannya juga menimbulkan dampak yang membawa kerugian. penyakit dan sebagainya. antibodi dan hormon ditemukan. Tingginya tingkat pencemaran akan berdampak serius terhadap kelangsungan hidup umat manusia. limbah plastik dan pencemaran air yang disebabkan oleh minyak melalui bioremediasi. misalnya etanol dan biogas (gas metana) 2. Bidang lingkungan Pencemaran lingkungan merupakan salah satu isu global yang marak dibicarakan saat ini. misalnya penicilin dan hormon insulin. Pengolahan berbagai macam limbah. Mengatasi terbatasnya lahan pertanian b. Bagaimana dampak penerapan bioteknologi? . Bidang Kesehatan Dalam bidang kesehatan. baik bioteknologi konvensional maupun bioteknologi modern memiliki peranan yang sangat besar. Beberapa penyakit menurun atau kelainan genetik dapat disembuhkan dengan cara menyisipkan gen yang kurang pada penderita. Melalui bioteknologi. Kerugian Bioteknologi Bioteknologi (pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah dengan menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa guna kepentingan manusia). Menghasilkan energi berupa bahan bakar yang ramah lingkungan. vaksin. 10. bioteknologi diantaranya berperan dalam: 1. Mengendalikan serangga perusak tanaman budidaya 4. terutama rekayasa genetika. cara ini dikenal dengan istilah terapi gen c. Pembiakan tanaman unggul tahan hama 5. berbagai produk obat-obatan. Di bidang lingkungan.3. pertanian.

Dampak terhadap Lingkungan Pelepasan organisme transgenik (berubah secara genetik) ke alam bebas dapat menimbulkan berupa pencemaran biologi yang dapat lebih berbahaya daripada pencemaran kimia dan nuklir. Dampak di Bidang Sosial Ekonomi Beragam aplikasi rekayasa menunjukkan bahwa bioteknologi mengandung dampak ekonomi yang membawa pengaruh kepada kehidupan masyarakat. 4. Dampak terhadap Etika Menyisipkan gen mahluk hidup lain memiliki dampak etika yang serius. melainkan menurut kebutuhan pelaku bioteknologi itu. Dampak terhadap Kesehatan Produk rekayasa di bidang kesehatan dapat juga menimbulkan masalah serius. 75% menentang pemindahan gen dari hewan ke hewan lain. 90% menentang pemindahan gen manusia ke hewan. Menyisipkan gen mahluk hidup lain yang tidak berkerabat dianggap melanggar hukum alam dan sulit diterima masyarakat. Contohnya adalah penggunaan insulin hasil rekayasa telah menyebabkan 31 orang meninggal di Inggris. Dengan keberadaan rekayasa genetika. perubahan genotipe tidak terjadi secara alami sesuai dengan dinamika populasi. “Menciptakan” mahluk hidup yang seragam bertentangan dengan prinsip di dalam biologi sendiri. 3. Produk bioteknologi dapat merugikan petani kecil. Tomat Flavr Savrt diketahui mengandung gen resisten terhadap antibiotik. bahkan kehancuran. Susu sapi yang disuntik dengan hormon BGH disinyalir mengandung bahan kimia baru yang punya potensi berbahaya bagi kesehatan manusia. yaitu keanekaragaman. Perubahan drastis ini akan menimbulkan bahaya. Penggunaan hormon pertumbuhan sapi (bovine growth hormone : BGH) dapat meningkatkan produksi sapi sampai 20% niscaya akan menggusur peternak kecil. 2. Dengan demikian bioteknologi dapat menimbulkan kesenjangan ekonomi.1. Mayoritas orang Amerika berpendapat bahwa pemindahan gen itu tidak etis. .

Saran Dalam menerapkan bioteknologi. makanan.Bab III Penutup Kesimpulan Penerapan prinsip-prinsip ilmiah dan rekayasa pengolahan bahan oleh agen-agen biologi seperti mokroorganisme. Semoga dengan adanya makalah ini dapat bermanfaat bagi para pembaca mengenai bioteknologi. Pemanfaatan bioteknologi digunakan dalam bidang pertanian. di anataranya dalam bidang lingkungan. kesehatan dan lingkungan sehingga sangat bermanfaat bagi kesejahteraan manusia. sel hewan. kita sebagai manusia yang memiliki naluri seyogiannya dapat menerapkannya sesuai dengan norma-norma agar dampak negative dari penerapan bioteknologi dapat kita netralisir. kesehatan. sosial-ekonomi dan pada bidang etika. dan enzim untuk menghasilkan barang dan jasa. manusia. Selain memiliki manfaat. . sel tumbuhan. penerapan bioteknologi juga memiliki dampak negatif.

disusun oleh : SINDI RAHAYU KELAS : IX C TAHUN AJARAN 2012 – 2013 SMP NEGERI 2 BAYONBONG .