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桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第3週 人數:1143人

2 月 26 日 星期一 2 月 27 日 星期二 3 月 1 日 星期四


2/28 3 月 2 日 星期五 3 月 3 日 星期六
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
骨腿丁### 鴨丁 50支 大黃瓜加 120 素腰花 35 扁拉麵 150
蠔 蒜仁 1 12 紅 四分干 30
酸 酸菜絲 燴 清雞絲 25 紅蔥頭加 2
油 燒
薑片 1 菜 薑片 1 什 紅人 5 素肚 25 芹菜 8
雞 什
2桶 鴨 和 錦 生香菇 10
丁 蠔油 錦 蒜仁 1 海 香菇朵 1

鮮 花枝切 30

芹菜 20 蒜仁 1 牛肉絲 25 炸豆包 ### 炒 鮮蝦仁 10

塔 薑絲 麵 紅蘿蔔
炒 木耳朵 30 1 日 磨 洋蔥 60 糖 洋蔥 20 5
香 菇 醋
三 筍絲 24 九層塔 1 黑胡椒醬 2桶 紅蘿蔔 5 高麗菜 40
海 牛 豆
絲 薑絲 2 茸 紅辣椒 0.3 肉 蘑菇醬 2桶 包 蕃茄醬 2桶
海茸 70 紅蘿蔔 5
大白菜 90 蔬菜丸
開 炒 鵝白菜 80
蒜仁 1 炒 菠菜 80 炒 A菜 80 蔬 1143份
陽 鵝
蝦仁 1 菠 蒜仁 1 蒜仁 1 A 蒜仁 1 菜
白 白
紅蘿蔔 5 菜 菜 丸
菜 菜

加結頭菜 30 玉米粒 15 紅豆先送 10 大貢丸 12 蕃茄 20



紅 芋圓 蘿 蕃
頭 火鍋料 12 玉 玉米醬 5 12 白蘿蔔 50 豆腐 20
豆 地瓜圓 蔔 茄
菜 大骨 5 米 紅蘿蔔 5 12 大骨 6 蛋 12
芋 貢 豆
火 蔥 濃 馬鈴薯 15
1 圓 糖 1 丸 芹菜 2 腐 蔥 1
鍋 湯 蛋
12 湯 湯 紅人 5 湯 大骨 6

水果 水果

小計: 小計: 小計: 小計: 小計:


蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 14 % 熱量 蛋白質 13 % 熱量 蛋白質 14 % 熱量 蛋白質 15 % 熱量
脂肪 28 % 脂肪 29 % 脂肪 27 % 脂肪 26 % 脂肪 24 %
734 卡 618 卡 683 卡 755 卡 640 卡
734 卡 618 卡 683 卡 755 卡 640 卡
醣類 56 % 醣類 57 % 醣類 60 % 醣類 60 % 醣類 61 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第4週 人數:1143人
3 月 5 日 星期一 3 月 6 日 星期二 3 月 7 日 星期三 3 月 8 日 星期四 3 月 9 日 星期五
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
炸芋頭 45 75 3375 洗選蛋 80 42 3360 玉米粒 12桶 145 1740 雞排 ### 69 ### 香茅雞翅 39 315 12285
芋 雞丁 80 78 6240 玻璃紙 34 4 136 紅人 10 24 240 滷 1143份 香 1143支
頭 蒸 茅
蒜仁 1 95 95 火腿丁 20 110 2200 雞 薑片 1 55 55
雞 蛋 雞
丁 火 香菇朵 1 760 760 排 紅辣椒 0.6 70 42 翅
腿 毛豆粒 10 60 600
煮花生 15 ### 1500 花枝切 15 230 3450 炒 沙茶醬 1桶 420 420 清雞丁 20 115 2300 小油豆腐50 38 1900
花 油泡 飯 0 雞 玉米粒 40 50 2000 家
30 97 2910 燴 大貢丸 12 100 1200 (牛頭牌) 筍片 12 34 408
生 茸 鄉
雙 紅人 5 24 120 大白菜 90 20 1800 青豆粒 15 60 900 木耳朵 5 60 300
麵 四 豆
鮮 木耳朵 10 60 600 炸芋頭 30 75 2250 寶 紅蘿蔔 5 24 120 腐 紅人 5 24 120

大黃瓜加 120 29 3480 魚皮 10 123 1230
青江菜 75 26 1950 魚板絲 10 128 1280

95 炒 小白菜 80 26 2080 佛 紅人 120 炒 油菜 80 26 2080 炒 1425
菇 蒜仁 1 95 5 24 高麗菜 75 19
小 高
青 生香菇 10 88 880 薑絲 1 55 55 跳 鳥蛋 10 96 960 油 蒜仁 1 95 95 蒜仁 1 95 95
白 麗
江 牆 蒜仁 1 95 95 菜 紅人 5 24 120
菜 菜

金針菇 8 83 664
苳菜 1桶 ### 300 味噌 1箱 280 280 白蘿蔔 20 15 300 冬瓜 70 35 2450 花豆先送 7 42 294
苳 冬粉 12 65 780 豆 薑絲 0.6 55 33 紅人 5 24 120 冬 虱目魚丸 24 105 2520 四 紅豆先送 7 95 665
菜 福菜 76 腐 柴魚片 2包 88 88 關 竹輪 1000 瓜 薑絲 33 喜 綠豆先送 252
2 38 10 100 0.6 55 7 36
粉 味 東 貢
絲 薑絲 0.6 55 33 噌 豆腐 10 32 320 煮 黑輪 10 76 760 丸 大骨 6 38 228 甜 軟花生片 15 230 3450
湯 大骨 6 38 228 湯 蔥 1 32 32 大骨 6 38 228 湯 ### 湯 21314
### 大骨 6 38 228 脆丸 10 100 1000
水果 ### 芹菜 3 32 96 水果
###
小計: 18462 小計: 15462 小計: 17863 小計: 26623 小計: 21314
蛋白質 18 % 熱量 蛋白質 14 % 熱量 蛋白質 11 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 14 % 熱量
脂肪 24 % 脂肪 29 % 脂肪 26 % 脂肪 29 % 脂肪 29 %
697 卡 608 卡 631 卡 657 卡 747 卡
697 卡 608 卡 631 卡 657 卡 747 卡
醣類 58 % 醣類 57 % 醣類 63 % 醣類 55 % 醣類 57 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第5週 人數:1143人
3 月 12 日 星期一 3 月 13 日 星期二 3 月 14 日 星期三 3 月 15 日 星期四 3 月 16 日 星期五
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
小卷 80 ###11360 獅子頭 24 200 4800 紅麵線 7包 235 235 雞丁 70 78 5460 白北魚 115 125 14375
三 薑絲 2 55 110 滷 台蓄 里肌肉絲 20 145 2900 咖 黃地瓜 30 24 720 白 1143片
杯 獅 哩
蒜仁 1 95 95 1143個 紅仁 8 24 192 洋蔥 20 36 720 北 地瓜粉 1 350 350
小 子 雞
卷 紅辣椒 1 70 70 頭 薑片 1 55 55 肉 油蔥酥大 1 180 180 丁 紅仁 10 24 240 魚
九層塔 2 42 84 羹 木耳朵 8 60 480 咖哩粉 3 80 240
黑豆瓣醬 9 30 270 豆干片 60 32 1920 麵 赤肉羹 21 120 2520 玉米粒 40 50 2000 羊肉片 10 190 1900
蟹 大白菜 45 20 900 客 乾魷魚(先送) 8 300 2400 線 大骨 10 38 380 玉 蛋 40 45 1800 沙 洋蔥 40 36 1440
肉 家 米 茶

冬粉 24 65 ### 小 蔥 10 32 320 烏醋 2 175 350

紅仁 8 24 192

木耳朵 10 60 600
絲 蟹肉絲 15 73 ### 炒 蒜苗 5 50 250 蛋 蔥 3 32 96 魚 魷魚 50 83 4150
紅人 5 24 120 五花肉絲 10 紅人 5 24 120
生香菇 5 88 440 金絲卷 1143 5.2 ### 牛頭沙茶醬 2 420 840
炒 炒 大陸A菜 80 28 2240 金 1143個 ### 炒 菠菜 80 29 2320 炒

青 四季豆 70 47 ### 青 蒜仁 1 95 95 絲 菠 蒜仁 1 95 95 鵝白菜 80 28 2240

菜 蒜仁 1 95 95 菜 卷 菜 1 95 95
菜 蒜仁

玉米條 45 41 ### 冬瓜 70 42 2940 海帶結 15 37 555


大骨 10 38 380 冬 雞排丁 15 68 1020 海 大骨 10 38 380 地 黃地瓜 50 24 1200
玉 香菜 帶
0.5 42 21 瓜 薑片 0.6 55 33 薑片 1 55 55 瓜 老薑 2 55 110
米 牛
湯 ### 雞 鹹冬瓜 2桶 210 420 蒡 牛蒡 5 45 225 甜 芋圓 15 70 1050
湯 ### ### 湯 ###

水果 水果
小計: 21735 小計: 16763 小計: 13181 小計: 15098 小計: 28470
蛋白質 12 % 熱量 蛋白質 14 % 熱量 蛋白質 14 % 熱量 蛋白質 13 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量
脂肪 28 % 脂肪 29 % 脂肪 24 % 脂肪 25 % 脂肪 22 %
773 卡 661 卡 627 卡 757 卡 699 卡
醣類 60 % 醣類 57 % 醣類 62 % 醣類 62 % 醣類 62 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第6週 人數:1143人
3 月 19 日 星期一 3 月 20 日 星期二 3 月 21 日 星期三 3 月 22 日 星期四 3 月 23 日 星期五
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
雞腿丁 120 85 10200 鴨丁 120 94 11280 粗米粉 86包 30 2580 骨腿丁 ### 85 9350 四分干 30 32 960
三 薑片 1.5 55 82.5 紅 薑片 1 55 55 香菇朵 1 760 760 鼓 豆豉 6 30 180 豆 赤肉丁 50115 5750
燒 汁 干
杯 蒜仁 1 95 95 蝦仁 1.5 275 412.5 雞 蒜仁 1 95 95 五花肉丁 30 120 3600
鴨 燒
雞 九層塔 2 42 84 丁 50 45 2250 丁 薑絲 1 55 55 肉 蒜仁 1 95 95
芋 芋頭
麻油 1 270 270 頭 油蔥酥大 1包 180 180 紅辣椒 0.5 70 35
箭筍片 80 56 4480 蕃茄 40 75 3000 米 大骨 15 38 570 鮮蝦仁 12 190 2280
箭 薑絲 1 55 55 蕃 豆腐 45 32 1440 粉 香菇丸 15 125 1875 三 毛豆粒 40 60 2400 紅 紅人 30 24 720
筍 茄 色 人
黃豆醬 1桶 175 175 蔥 2 32 64 紅蔥頭加 2 85 170 生香菇 15 88 1320 蛋 48 45 2160
肉 豆 蝦 炒
絲 赤肉絲 5 115 575 腐 蠔油 1桶 230 230 仁 紅人 10 24 240 蛋 大蒜 5 50 250
蒜仁 1 95 95
奶黃包 39 150 5850 牛頭沙茶醬 1桶 420 420
韭 綠豆芽 75 17 1275 80 26 2080 奶 1143個 ### 炒 炒
炒 油菜
菜 小 青
韭菜 5把 28 28 青 蒜仁 1 95 95 黃 小白菜 80 26 2080 青花菜 80 52 4160
銀 白 花
菜 包 1 55 55 菜 蒜仁 1 95 95
芽 菜 薑絲

海帶芽 3 32 96 人蔘鬚 1.2 466 ### 金針 3 180 540 綠豆 20 45 900



12 45 540 人 1.2 110 132 香菇絲 1 580 580 綠 小薏仁 15 40 600
帶 蛋 紅棗
55 蔘 金 蔥 豆
芽 薑絲 1 55 雞腿丁 50 85 4250 3 32 96 糖 1包 950 950
針 薏
蛋 大骨 6 38 228 雞 枸杞 0.6 150 90 10 38 380 仁 20275
湯 大骨
花 ### 湯 55 ### 湯
薑片 1 55

###
水果 水果
小計: 18238.5 小計: 23330.2 小計: 14648 小計: 20166 小計: 20275
蛋白質 17 % 熱量 蛋白質 20 % 熱量 蛋白質 6 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 15 % 熱量
脂肪 30 % 脂肪 27 % 脂肪 16 % 脂肪 26 % 脂肪 22 %
726 卡 678 卡 630 卡 749 卡 718 卡
醣類 53 % 醣類 53 % 醣類 78 % 醣類 58 % 醣類 63 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第7週
3 月 26 日 星期一 3 月 27 日 星期二 3 月 28 日 星期三 3 月 29 日 星期四
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜
名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名
牛腩條 40 豬排 15 白油麵 160
紅 牛腱丁 40 雙
滷 1135份 豆腐 20
燒 結
白蘿蔔 50 豬 薑片 1 豬血 15
牛 燒
排 蒜仁
肉 紅人 10 1 紅人 8 肉
薑片 滷包 酸 木耳
2 1 8

牛肉醬 6包 麵 筍絲 12
涼 長素雞切 80 洋 雞蛋 50 蛋 24 酸
拌 蔥 菜

香油 1 炒
蔥 3 大骨 10 肉
雞 醬油膏 2 蛋 洋蔥 30 烏醋 2 末
薑絲 2 紅人 3
高麗菜 80 雜糧豆沙包

炒 小白菜 80 炒
高 蝦仁 1 糧 1143個
小 空
麗 蒜仁 1 薑絲 1 豆
白 心
菜 紅人 5 沙
菜 菜

榨菜絲 25 魚丸 15
榨 赤肉絲 10 黃 大黃瓜 50 竹
菜 蔥 瓜 大骨
2 6 筍
肉 魚
大骨 6 芹菜 5 雞
絲 丸

湯 湯

水果
小計: 20230 小計: 21174 小計: 20363 小計:
蛋白質 18 % 熱量 蛋白質 15 % 熱量 蛋白質 12 % 熱量 蛋白質 15 %
脂肪 26 % 脂肪 29 % 脂肪 28 % 脂肪 25 %
729 卡 633 卡 614 卡
醣類 57 % 醣類 56 % 醣類 60 % 醣類 60 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書:
表暨估價單第7週 人數:1143人
3 月 29 日 星期四 3 月 30 日 星期五
主食 米飯 菜 主食 米飯
配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
五花肉丁 30 雞丁 ###
赤肉丁 20 鹽 九層塔 2
豆腐結 20 酥
海帶結 20 雞
蒜仁 1
酸菜絲 72 鮑菇 40
赤肉絲 12 燴 金針菇 40
薑絲 2 三 生香菇 10
蒜仁 1 菇 赤肉絲 10
紅辣椒 0.5 紅蘿蔔 5

空心菜 80 炒 油菜 80
蒜仁 1 油 蒜仁 1

竹筍 50 青木瓜 50
雞排丁 20 青 大骨 10
鹹冬瓜 2桶 木 薑片 1
薑片 0.6 瓜 枸杞 0.6

水果
小計: 22920 小計: 19885
蛋白質 15 % 熱量 蛋白質 15 % 熱量
脂肪 25 % 脂肪 20 %
723 卡 713 卡
醣類 60 % 醣類 65 %
校長: