re t e t e calam am a.

ro

http://www.retetecalamama.ro /retete-culinare/patiserie/co vrigi-cu-branza-si-cascaval.html

Covrigi cu branza si cascaval
Tradiționali și f oarte savuroși, covrigii sunt printre cele mai îndrăgite gustări sau aperitive românești, f ie că sunt covrigi opăriți, covrigi puf oși sau f ragezi, covrigi cu chimion sau cu cașcaval. Mai știu de existența unui f el de covrigi tari ca iasca, dar și aceia au f anii lor, chiar dacă mie mi se par inadmisibil de uscați și cumva împietriți. Reteta de covrigi pe care v-o propun azi este f oarte, f oarte ușor de f ăcut, covrigeii ies f ragezi, sf ărâmicioși doar atat cât trebuie, gustoși și nemaipomeniți lângă un pahar de bere bună. Sunt sigură că o să vă placă și că mulți veți încerca rețeta de covrigi, însă înainte de a ne apuca de treabă vreau să vă mai spun ceva: în curând începe olimpiada și această rețetă de gustare bună de ronțăit în f ața televizorului este prima dintr-o serie pe care vreau sa o dedic acestui eveniment. Fie să f ie cu noroc si echipa de gimnastica a României, echipa de scrimă, cea de natație, de atletism, de canotaj și toti sportivii români calif icați la olimpiada să ne f acă multe, multe bucurii, că noi ne pregătim să-i urmărim! T imp de pregatire: 00:45 ore T imp de gatire: 00:15 ore T imp Total: 01:00 ore Numar portii: 3 tavi Grad de dificultate: usor Ingrediente covrigi: 250 de grame de unt 125 de grame de telemea rasa (sa nu f ie f oarte uscata) 125 de grame de branza de vaci (bine stoarsa de zer) 250-275 de grame de f aina 1 lingurita rasa de sare (numai daca telemeaua nu e f oarte sarata, caz in care nu se adauga sare suplimentar) 1 ou batut pentru uns 50 de grame de cascaval razuit pe razatoarea f ina pt. presarat (se pot presara si cu susan, chimion, mac etc.) in plus, f aina pt. presarat planul de lucru Preparare:1. Untul, branza de vaci, telemeaua rasa si sarea (daca se f oloseste) se pun intr-un castron potrivit pt. mixer (poza 1).2. Se mixeaza ingredientele amintite pana se f ormeaza o crema (poza 2).3. Se

in f unctie de calitatea f ainii poate sa f ie nevoie de 1 lingura de f aina in plus). doar atat cat sa se lege aluatul (poza 4). Se f ramanta rapid. indif erent daca se va f ace f ramantarea mecanic sau manual.adauga f aina (poza 3. Se da aluatul la f rigider cel putin jumatate de ora. . Se decupeaza cu o f orma speciala pentru covrigi (daca nu aveti f orma. li se poate da si alta inf atisare. dintre care una se inf asoara la loc in f olie si se pune la f rigider. de exemplu de saratele).Aluatul se imparte in 2 bucati egale. se aprinde cuptorul si se f ixeaza la 190 de grade Celsius. cealalta se intinde cu sucitorul pe planul de lucru bine presarat cu f aina pana la o grosime de 4-5 mm. Dupa trecerea timpului de odihna. ideal ar f i 2-3 ore. Aluatul se prezeaza intr-o f orma de bila si se inf asoara in f olie alimentara (poza 5).5.4.

pana cand covrigii devin aurii (nu se lasa sa se arda). se intind din nou in f oaie si se decupeaza. rezultand alti covrigi. se ung cu ou batut si se presara cu cascavalul razuit pe razatoarea f ina.Covrigii f ormati se aseaza intr-o tava cu hartie de copt. Se coc in cuptorul preincins la 190 de grade timp de 12 minute. .Resturile care cad de la decupare se aduna la un loc.

20_1166] . parca insuf icienti f ata de pof ta degustatorilor.3/5 din 22 ratings VN:F [1.Se lasa sa se raceasca apoi se mananca… hm.O alta reteta de covrigi sarati. iei unul si parca tot ai mai lua :)) ! Din cantitatile de mai sus ies 3 tavi de covrigi de aproximativ 7×4 cm. deliciosi si pufosi: Covrigi sarati sarbesti 4. cu pof ta cam prea mare. ca-s exact ca semintele.9..