re t e t e calam am a.

ro

http://www.retetecalamama.ro /retete-culinare/patiserie/co vrigi-cu-branza-si-cascaval.html

Covrigi cu branza si cascaval

Tradiionali i f oarte savuroi, covrigii sunt printre cele mai ndrgite gustri sau aperitive romneti, f ie c sunt covrigi oprii, covrigi puf oi sau f ragezi, covrigi cu chimion sau cu cacaval. Mai tiu de existena unui f el de covrigi tari ca iasca, dar i aceia au f anii lor, chiar dac mie mi se par inadmisibil de uscai i cumva mpietrii. Reteta de covrigi pe care v-o propun azi este f oarte, f oarte uor de f cut, covrigeii ies f ragezi, sf rmicioi doar atat ct trebuie, gustoi i nemaipomenii lng un pahar de bere bun. Sunt sigur c o s v plac i c muli vei ncerca reeta de covrigi, ns nainte de a ne apuca de treab vreau s v mai spun ceva: n curnd ncepe olimpiada i aceast reet de gustare bun de ronit n f aa televizorului este prima dintr-o serie pe care vreau sa o dedic acestui eveniment. Fie s f ie cu noroc si echipa de gimnastica a Romniei, echipa de scrim, cea de nataie, de atletism, de canotaj i toti sportivii romni calif icai la olimpiada s ne f ac multe, multe bucurii, c noi ne pregtim s-i urmrim! T imp de pregatire: 00:45 ore T imp de gatire: 00:15 ore T imp Total: 01:00 ore Numar portii: 3 tavi Grad de dificultate: usor Ingrediente covrigi: 250 de grame de unt 125 de grame de telemea rasa (sa nu f ie f oarte uscata) 125 de grame de branza de vaci (bine stoarsa de zer) 250-275 de grame de f aina 1 lingurita rasa de sare (numai daca telemeaua nu e f oarte sarata, caz in care nu se adauga sare suplimentar) 1 ou batut pentru uns 50 de grame de cascaval razuit pe razatoarea f ina pt. presarat (se pot presara si cu susan, chimion, mac etc.) in plus, f aina pt. presarat planul de lucru Preparare:1. Untul, branza de vaci, telemeaua rasa si sarea (daca se f oloseste) se pun intr-un castron potrivit pt. mixer (poza 1).2. Se mixeaza ingredientele amintite pana se f ormeaza o crema (poza 2).3. Se

adauga f aina (poza 3- in f unctie de calitatea f ainii poate sa f ie nevoie de 1 lingura de f aina in plus).4. Se f ramanta rapid, indif erent daca se va f ace f ramantarea mecanic sau manual, doar atat cat sa se lege aluatul (poza 4).5. Aluatul se prezeaza intr-o f orma de bila si se inf asoara in f olie alimentara (poza 5). Se da aluatul la f rigider cel putin jumatate de ora, ideal ar f i 2-3 ore.

Dupa trecerea timpului de odihna, se aprinde cuptorul si se f ixeaza la 190 de grade Celsius.Aluatul se imparte in 2 bucati egale, dintre care una se inf asoara la loc in f olie si se pune la f rigider, cealalta se intinde cu sucitorul pe planul de lucru bine presarat cu f aina pana la o grosime de 4-5 mm. Se decupeaza cu o f orma speciala pentru covrigi (daca nu aveti f orma, li se poate da si alta inf atisare, de exemplu de saratele).

Resturile care cad de la decupare se aduna la un loc, se intind din nou in f oaie si se decupeaza, rezultand alti covrigi.Covrigii f ormati se aseaza intr-o tava cu hartie de copt, se ung cu ou batut si se presara cu cascavalul razuit pe razatoarea f ina. Se coc in cuptorul preincins la 190 de grade timp de 12 minute, pana cand covrigii devin aurii (nu se lasa sa se arda).

Se lasa sa se raceasca apoi se mananca hm, cu pof ta cam prea mare, ca-s exact ca semintele, iei unul si parca tot ai mai lua :)) !

Din cantitatile de mai sus ies 3 tavi de covrigi de aproximativ 74 cm., parca insuf icienti f ata de pof ta degustatorilor.O alta reteta de covrigi sarati, deliciosi si pufosi: Covrigi sarati sarbesti 4.3/5 din 22 ratings VN:F [1.9.20_1166]