101 retete pentru cei mici

Invatam impreuna totul despre alimentatia diversa si sanatoasa a copiilor. Cand introducem ingrediente noi in alimentatie si care sunt acelea.
1

Despre carte
Pentru a reusi sa prepari mancaruri gustoase folosindu-te de ingredientele specifice varstei micutului tau, ti-am pregatit un e-book plin de retete delicioase. Numeroase piureuri de legume si fructe dar si alte preparate usoare, numai bune de incercat si savurat. Poti printa ebook-ul pentru a-l avea la indemana, in bucatarie, oricand ai nevoie de el.

Cuprins
6-9 luni 1-4 ani 9-12 luni 4-10 ani
Fiecare reteta contine indicatii suplimentare privind varsta, cate portii poti pregati cu cantitatile indicate, timpul de preparare al retetei dar si metoda de pastrare. Imaginile din acest e-book sunt doar cu caracter informativ. Varsta recomandata: 6-7 luni Numar portii: 3 portii Timp de preparare: 19 minute Metoda de pastrare: Se poate congela

6-9 Luni

Piure de mere, pere si scortisoara

Piure de cartofi dulci cu broccoli

Ingrediente:
- 2 mere medii, cojite, fara samburi si taiate cubulete - 2 pere medii, cojite, fara samburi si taiate cubulete - ¼ cana suc de mere neindulcit sau apa - pudra de scortisoara

Ingrediente
1 cartof dulce de marime medie, cojit si taiat cubulete ¾ cana de broccoli 1 lingura unt nesarat 1 sau 2 linguri din laptele cu care este copilul obisnuit

Mod de preparare: Tip

Se pun fructele intr-un vas impreuna cu sucul de mere (apa) si scortisoara. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic timp de 6 minute pana devin moi. Pasati apoi fructele pentru a le transforma intr-un piure.

Mod de preparare
Fierbe (la aburi) cartoful si floarea de broccoli pana devin moi (cartoful are nevoie de aproximativ 12 minute iar broccoli-ul de 6-7 minute). Se pot fierbe si in apa: cartoful se fierbe timp de 4 minute, dupa care se adauga broccoli-ul si se mai lasa inca 6-7 minute. Pasati legumele cu untul si laptele pentru a le transforma intr-un piure.

Piure-ul de mere si pere este ideal pentru primele mancaruri ale copilului tau deoarece este foarte usor de digerat. Sterilizeaza toate ustensilele pe care le folosesti la gatit in primele sase luni de viata ale copilului. 4

Tip
Prin fierberea in apa se pierde aproximativ jumatate din continutul de vitamina C pe care il are broccoli-ul, de aceea se recomanda fierberea la aburi sau gatirea in cuptorul cu microunde.

6 luni

4 portii

6-8 minute

se poate congela

6 luni

3 portii

12 minute

se poate congela

Trio de radacinoase

Piure de napi, morcovi si mazare

Ingrediente:
1 cartof dulce de marime medie, cojit si taiat cubulete 2 sau 3 morcovi, cojiti si taiati cubulete 1 pastrarnac de marime medie, cojit si taiat cubulete

Ingrediente:
1 nap de marime medie, cojit si taiat cubulete 3 morcovi de marime medie, cojiti si taiati cubulete ½ cana mazare congelata

Mod de preparare:
Legumele se fierb la aburi aproximativ 20 de minute, pana devin moi. Mixati-le impreuna pentru a crea un piure, adaugand, daca este cazul, putin din laptele pe care il consuma in mod obisnuit bebelusul. Daca nu aveti un steamer, puteti fierbe legumele in putina apa.

Mod de preparare:
Napii si morcovii se pun intr-un steamer si se gatesc timp de 15 minute. Se pot fierbe si in apa, timp de 15 minute dupa care se adauga mazarea si se mai fierb impreuna inca 5 minute. Puneti apoi legumele intr-un blender impreuna cu putina apa in care au fiert (in functie de consistenta dorita) si pasati pana compozitia devine cremoasa.

Tip
Un singur morcov mare contine necesarul zilnic de vitamina A al unui adult. Cu cat este mai inchis la culoare, cu atat mai multa vitamina A contine. Napii in schimb, contin multa vitamina C. 5

6 luni

6 portii

20 minute

se poate congela

6-7 luni

4 portii

20 minute

se poate congela

acoperiti vasul si fierbeti 12 minute. cojiti si taiati cubulete ½ cana supa de legume sau de pui ¼ cana mazare congelata Ingrediente: 1 lingura unt nesarat ¼ cana de praz (partea alba. beta-carotenul se gaseste numai in coaja. Adaugati apoi cartofii si supa. Adaugati dovleacul sau dovlecelul si gatiti timp de 2 minute. Mod de preparare: Topiti untul si sotati prazul pana acesta devine moale si auriu. dupa care reduceti flacara si lasati inca 3 minute.Cartofi. Tip Dovleceii galbeni reprezinta o sursa importanta de beta-caroten in timp ce in cazul celor verzi. Aduceti la fierbere dupa ce ati adaugat si supa si lasati sa fiarba la foc mic 30 de minute. curatat si taiat cubulete (aproximativ o cana) ½ cana supa de legume sau de pui Mod de preparare: Sotati ceapa in unt 3 minute pana se inmoaie. Mazarea o adaugati ultima si aduceti iar compozitia la fierbere. dovlecei si mazare Dovleacul Cenusaresei Ingrediente: ½ cana ceapa taiata marunt 1 lingura unt nesarat 1 dovlecel mic. Se paseaza pana se obtine un piure. Mixati totul intr-un blender sau pur si simplu pasati compozitia cu o furculita. spalata si taiata marunt) jumatate de dovleac (marime mica) sau un dovlecel. Adaugati dovlecelul si sotati inca un minut. 6 6-7 luni 3 portii 19 minute se poate congela 6-7 luni 3-4 portii 32 minute se poate congela . curatat si taiat fasii 2 cartofi mici.

Dupa ce au fost gatite. Adaugati morcovii si sotati pentru inca 5 minute. apoi adaugati cartoful. Adaugati mazarea si spanacul si gatiti inca 3 minute. cojiti si taiati cubulete 2 morcovi medii. morcovi si porumb Ingrediente: 1 lingura unt nesarat ½ cana de praz (partea alba. ele pot fi recongelate fara probleme. spalata si taiata marunt) 1 cartof dulce mare. cojiti si taiati cubulete 1 cana supa de legume sau de pui 1/3 cana boabe de porumb 1-2 linguri lapte Mod de preparare: Topiti untul si sotati prazul 2-3 minute pana acesta devine moale si auriu. apoi adaugati cartofii si supa si lasati la foc mediu 15 minute. precum mazarea.Cartofi dulci. cojit si taiat cubulete ½ cana de mazare ¾ cana spanac curatat Ingrediente: 2 linguri unt nesarat ½ cana ceapa taiata marunt 2 cartofi medii. pot fi la fel de bogate in nutrienti ca si legumele proaspete daca sunt supuse inghetarii la scurt timp dupa ce au fost culese. 6-7 luni 5 portii 14 minute se poate congela 6-7 luni 3 portii 26 minute se poate congela . dupa care acoperiti si fierbeti inca 7-8 minute. Mixati compozitia obtinuta pana obtineti consistenta dorita. Compozitia se mixeaza intr-un blender. Ultimul se adauga porumbul si se mai lasa dor 5 minute. 7 Tip Porumbul constituie o sursa importanta de beta-caroten si fibre. Turnati o cana de apa si aduceti la punctul de fierbere. spanac si mazare Cartofi. Mod de preparare: Topiti untul intr-un vas si sotati ceapa timp de un minut. Tip Legumele congelate.

cojit si taiat cubulete ½ mar. Acoperiti si lasati la fiert timp de 15 minute. Mixati-le intr-un blender si amestecati-le in orezul copilului. 8 Tip: Puteti incerca si combinatia dintre capsuni si pere. 6-7 luni 4 portii 20 minute se poate congela 6-7 luni 4 portii 5 minute se poate congela . acoperiti-le si lasati-le la foc mic 5 minute. Tip Combinatia dintre pui si mar este absolut delicoasa iar cartoful dulce contribuie la o textura cremoasa. cojit si taiat cubulete 1 cana supa de pui Ingrediente: 1 mar mare. cojit si taiat cubulete 1/3 cana capsuni curatate 1 piersica mare. piersica si capsuni Ingrediente: 1 lingura unt nesarat ¼ cana ceapa taiata marunt 150 gr piept de pui (fara piele sau os) maruntit un cartof dulce mare. Impreuna cu cartoful si marul. cojita si taita marunt 1 lingura de orez pentru copii Mod de preparare: Mod de preparare: Puneti fructele intr-o tigaie. Incalziti untul intr-un vas si sotati ceapa pentru 2-3 minute. Adaugati puiul si continuati sotarea pentru inca doua minute.Pui cu mar si cartofi dulci Mar. Pasati compozitia obtinuta. introduceti in vas si supa si aduceti la nivelul de fierbere.

cartoful si supa. aduceti la punctul de fierbere. acoperiti si fierbeti in continuare 30 de minute. cojit si taiat cubulete un cartof dulce mare.Pui cu legume Linte Ingrediente: ½ cana praz (partea alba. cojiti si taiati 2 linguri telina taiata cubulete 1 lingura ulei ¼ cana linte rosie 1 cartof dulce mediu. pana devin moi. morcovii si telina in ulei timp de 5 minute. 9 6-7 luni 12 portii 34 minute se poate congela 7-9 luni 5 portii 25 minute se poate congela . Mod de preparare: Sotati ceapa. cojit si taiat cubulete ¼ cana supa de pui Ingrediente: ½ cana ceapa taiata marunt 2 morcovi medii. Adaugati legumele si supa. Cand toate ingredientele sunt moi. curatata si taiata marunt) 1 lingura unt nesarat 150 gr piept de pui (fara piele sau os) maruntit un morcov mare. cojit si taiat cubulete ¾ cana supa de legume sau de pui Mod de preparare: Sotati prazul in unt pana devine moale apoi adaugati puiul si continuati timp de 3-4 minute. acoperiti cu un capac si fierbeti la foc mic aproximativ 20 de minute. Mixati totul intr-un blender. Tip: Este un piure grozav pentru a introduce puiul in alimentatia bebelusului. Adaugati lintea. puteti mixa compozitia pana devine piure.

Daca introduceti in dieta bebelusului arome noi. conopida si morcovi cu busuioc Ingrediente: 2 linguri unt nesarat 1 cana praz (partea alba curatata si taiata marunt) 2 cartofi mici. cojiti si taiati cubulete 1 morcov mediu. pana cand legumele sunt moi. mai adaugati 3 linguri din zeama in care au fiert legumele. morcovi si mazare Rosii. acoperite. Topiti untul intr-o tigaie. acoperiti si fierbeti timp de 10 minute. cojit si taiat ¼ cana supa de legume sau de pui ½ cana mazare congelata Ingrediente: 2 morcovi medii. Adaugati cartofii. morcovii si supa si aduceti la punctul de fierbere. Adaugati mazarea si continuati sa gatiti inca 6 minute. cojiti si taiati 1 cana conopida 2 linguri unt nesarat 2 rosii medii. Adaugati conopida si lasati legumele sa fiarba. fara seminte si taiate marunt 2-3 frunze proaspete de busuioc ½ cana branza Cheddar rasa Mod de preparare: Topiti untul si sotati prazul timp de 3-4 minute. cojite. Tip: 7-9 luni 4 portii 20 minute se poate congela 7-9 luni 4 portii 18 minute se poate congela . Mod de preparare: Tip: Cartofii contin vitamina C si sunt o sursa importanta de potasiu. el va deveni mai putin mofturos cand va creste. inca 7-8 minute. Luati de pe foc si amestecati cu branza si busuiocul. Daca e cazul. praz. Pentru cele mai bune rezultate. dupa care reduceti flacara. Pasati morcovii si conopida dupa care amestecati compozitia cu sosul de rosii obtinut. adaugati rosiile si sotati-le pana devin foarte moi.Cartofi. folositi un blender pentru mixare. 10 Puneti morcovii intr-un vas cu apa si fierbeti 10 minute.

Intre timp. cea mai indicata si mai usoara metoda este sa le amesteci cu un sos de branza 11 7-9 luni 4 portii 18 minute se poate congela 7-9 luni 3 portii 7-10 minute se poate congela .Piure de legume cu sos de branza Conopida si broccoli cu sos de branza Ingrediente: 1 morcov mediu. Adaugati si branza. faceti sosul de branza. Daca doriti sa subtiati compozitia. amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase. cojit si taiat 1 cana conopida ½ cana broccoli ¼ cana mazare congelata Sosul de branza 1 lingura unt nesarat 1 lingura faina 1 cana lapte 1/3 cana branza Cheddar rasa Ingrediente: 1 ¼ cana conopida ½ cana broccoli Sosul de branza: 1 lingura unt nesarat 1 lingura faina 1 cana lapte 1/3 cana branza Cheddar rasa Mod de preparare: Puneti morcovul in steamer pentru 10 minute. dupa care mixati. Tip: In cazul in care copilul nu vrea sa manance legumele. Mod de preparare: Puneti conopida si broccoli-ul in steamer pentru 7 minute (sau fierbeti-le in apa timp de 7 minute) si intre timp pregatiti sosul de branza. Topiti untul si adaugati treptat faina. apoi conopida si broccoli-ul 4 minute. Adaugati mazarea si continuati inca 3 minute. Amestecati legumele si sosul in blender si mixati-le pana obtineti consistenta dorita. puteti sa mai adaugati niste lapte. Tot treptat adaugati laptele dupa care aduceti la punctul de fierbere si gatiti cateva minute la foc mic. Transferati legumele in blender si turnati peste ele sosul. amestecand continuu timp de 1 minut.

pana devine moale. Mod de preparare: Puneti pestele intr-o tava unsa cu ulei si acoperiti-l cu sucul de portocale. branza. taiat cubulete 1-2 linguri paste mici 1 lingura unt nesarat 2 rosii medii. Amestecati dovlecelul cu pastele si cu sosul de rosii cu branza si mixati-le pana devin piure.Paste cu rosii. cojite. patrunjel. Intre timp fierbeti pastele fara sa adaugati sare in apa. Topiti untul si sotati rosiile pana devin strivite. dovlecel si branza Peste cu sos de portocale Ingrediente: 1 dovlecel mic. Tip: Dovlecelul este foarte agreat de copii datorita gustului sau placut si texturii foarte cremoase. timp de 4 minute la putere mare. fulgii de porumb si unt. 12 7-9 luni 2 portii 10 minute se poate congela 7-9 luni 5 portii 20 minute se poate congela . Se poate prepara si la cuptorul cu microunde. Acoperiti cu o folie de aluminiu si lasati-l la cuptor timp de 20 de minute. apoi adaugati branza si amestecati continuu pana se topeste complet. fara seminte si taiate marunt ¼ cana branza Cheddar rasa 2 linguri lapte Ingrediente: 250 grame file de haddock ½ suc de portocale 1/3 cana branza Cheddar rasa 1 lingura patrunjel proaspat tocat 2 linguri fulgi de porumb zdrobiti 1 lingura unt nesarat Mod de preparare: Fierbeti dovlecelul timp de 10 minute. Mixati preparatul final in blender pana obtineti consistenta dorita.

Ficateii constituie o sursa excelenta de vitamine si fier. curatata si taiata marunt) 1 pulpa de pui cu os.Ficatei cu legume si mere Pui cu praz. cojit si taiat cubulete ½ mar . cojiti si taiati marunt 1 cana supa de pui ¼ cana mazare congelata Mod de preparare: Tip: Mod de preparare: Incalziti uleiul intr-o tigaie si sotati prazul 2 minute dupa care adaugati puiul si mai sotati inca 2 minute. Mixati in blender. cartoful. Adaugati morcovul. dupa care mixati-o impreuna cu legumele. Bebelusii se nasc cu un “stoc” de fier care le ajunge aproximativ 6 luni si este foarte important ca dupa aceasta varsta sa-l procure din alimentatie. Curatati ficateii si indepartati eventualele urme de grasime sau cartilaj. 13 7-9 luni 5 portii 23 minute se poate congela 7-9 luni 2 portii 28-30 minute se poate congela . Scoateti puiul si luati carnea de pe os. dati un clocot dupa care acoperiti si lasati sa fiarba 20 de minute. morcovi si mazare Ingrediente: 250 grame ficatei de pui 1/3 cana ceapa taiata marunt 1 lingura ulei 1 morcov mediu. marul si supa si fierbeti timp de 20 minute. cojit si taiat marunt 1 cartof mare. cojit si taiat cubulete 1 cana supa de pui Ingrediente: 1 lingura si jumatate ulei vegetal 1/3 cana praz (partea alba. Sotati ceapa in uleiul vegetal pana devine moale dupa care adaugati ficateii pentru doua minute (pana isi schimba culoarea). Mazarea se adauga ultima si se mai lasa inca 5 minute. fara piele si fara grasime 2 morcovi medii. Adaugati apoi morcovii si supa.

Tip: Carnea de vita are nevoie de o coacere prelungita. la temperatura medie pentru a deveni macra.Prima mancare cu vita Coacaze. Ciupercile se adauga ultimele si se mai da inca 30 de minute la cuptor. patrunjel. Turnati supa deasupra si amestecati timp de un minut dupa care adaugati si legumele. Incalziti uleiul intr-o craticioara si sotati ceapa si usturoiul pentru 3 minute. mixati totul in blender. cojiti si taiati marunt. la foc mic. taiata marunt. apoi acoperiti si dati la cuptor unde va ramane 2 ore. 35 minute se poate congela 7-9 luni 3 portii 10 minute nu se poate congela . 1 catel de usturoi. feliata 1 mar mic. cojit. Luati capacul si continuati sa gatiti pentru inca 5 minute sau pana cand sucul s-a evaporat. banane si mere Ingrediente: 1 lingura ulei vegetal. ½ telina. taiata marunt. La final. si taiat cubulete Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 150 grade. pana devin moi. timp de 5 minute. 1 cana supa de pui. 300 grame carne macra de vita. 1 lingurita. 2 morcovi medii. 14 7-9 luni 8 portii 2 ore. o ceapa. Mod de preparare: Puneti toate fructele intr-o tigaie si gatiti-le cu capac. Amestecati faina si paprika si dati carnea prin compozitia rezultata dupa care adaugati carnea in vas si sotati-o pana devine maronie. 1 lingura faina. zdrobit. paprika. ¾ cana ciuperci Ingrediente: o cana coacaze o banana mica.

cojite si taiate cubulete 2 linguri suc de mere ½ cana de mango taiat cubulete Mod de preparare: Fierbeti ciresele in apa timp de 2 minute. Mixati in blender imreuna cu mango-ul. Zdrobiti banana si adaugati-o peste cirese pentru un minut. taiate in doua 1 lingura apa 1 banana 1 lingura cereale de orez Ingrediente: 2 mere medii.Banane si cirese Mar si mango Ingrediente: 6 cirese fara samburi. 15 7-9 luni 1 portie 10 minute nu se poate congela 7-9 luni 3 portii 6 minute se poate congela . Mod de preparare: Puneti merele impreuna cu sucul intr-o tigaie si gatiti pentru 6 minute. Mixati compozitia rezultata si adaugati-o in orezul bebelusului.

Fulgi de ovaz cu banane Ingrediente: ½ cana lapte 3 linguri ovaz instant 1 banana mica un varf de zahar brun Mod de preparare: Aduceti laptele la fierbere dupa care adaugati ovazul si fierbeti la foc mic pana prinde consistenta. Zdrobiti banana si adaugati-o impreuna cu zaharul. amestecand continuu. 16 7-9 luni 1 portie 5 minute nu se poate congela .

9-12 Luni 17 .

puneti untul si sarea (doar pentru copiii mai mari de 1 an) si fierbeti 45 de minute la foc potrivit. dati dovlecelul prin blender dupa care adaugati smantana si patrunjelul. 18 8 luni 1 portie 45 minute se poate congela 9 luni 3 portii 45 minute se poate congela . Cand da in clocot. Introduceti ingredientele in blender si mixati. fasole verde. Mod de preparare: Puneti dovlecelul la fiert in apa si adaugati o lingura de faina (dizolvata in prealabil in putina apa). Adaugati fasolea verde si buchetelele de conopida si lasati la fiert timp de 40 de minute.Piure de conopida. cartofi si dovlecei Supa crema de dovlecei Ingrediente: 1 fir de telina 1 pastaie de fasole verde 2-3 buchetele de conopida 1 cartof 1/4 dovlecel Ingrediente: 1 dovlecel 2 linguri de unt 2/3 linguri smantana 1 lingura faina patrunjel verde sare (doar in cazul copiilor mai mari de 1 an) Mod de preparare: Curatati si taiati cubulete cartoful si dovlecelul. Cand este gata. Copiilor mai mari li se pot da si crutoane.

Peste ea adaugati branza sau cascavalul ras si maslinele si lasati in cuptorul incins in prealabil (220 grade) timp de 15 minute. Mod de preparare: Turnati 100 ml apa fierbinte peste 100 de grame de cus-cus. 19 9 luni 6 portii 45 minute nu se poate congela 9 luni 6 portii 30 minute nu se poate congela . unul de ricotta/urda. supa care adaugati compozitia. Ungeti un vas termorezistent cu unt si apoi cu pesmet. Bagati in cuptorul preincalzit la 220 de grade si lasati musacaua timp de 30 de minute. Puneti un strat de felii de dovlecel. unul de carne si apoi repetati. Adaugati apoi ouale bine batute si amestecate cu iaurt si nucsoara.Musaca din dovlecel si ricotta Placinta din cus-cus cu iaurt si oua Ingrediente: 1 dovlecel mediu 200 grame ricotta /urda simpla 500 grame piept de pui fiert si maruntit 50 grame cascaval 50 grame unt pesmet Ingrediente: 100 grame de cus-cus 2 oua 100 grame iaurt 100 grame de branza sau de cascaval 6 masline 1 rosie nucsoara pesmet unt Mod de preparare: Ungeti cu unt un vas termorezistent si presarati pesmetul. acoperiti si lasati timp de 10 minute. Deasupra puneti un ultim strat de dovlecei peste care radeti cascavalul.

la fiert. dupa ce le-ati curatat si le-ati maruntit in prealabil. 1 ceapa. 1 morcov 1 radacina patrunjel. scurgeti de apa (pastrati doar cantitatea necesara pentru a subtia piure-ul) si pasati-le. 1 ardei gras. Cand atat legumele cat si pastele sunt fierte. adaugati patrunjelul tocat marunt si untul. La final. 250 g rosii. Fierbeti pastele separat. impreuna cu orezul. 1 lingura orez 1 ou. Mod de preparare: Puneti legumele bine spalate la fiert si lasati sa clocoteasca pana sunt aproape fierte dupa care adaugati rosiile taiate. 20 9 luni 5 portii 30 minute nu se poate congela 9 luni 5 portii 30 minute nu se poate congela . Ingrediente: 400 g apa. 2 lingurite unt patrunjel verde Mod de preparare: Puneti toate legumele. 1 lingura faina.Fusilli cu stevie si loboda Ciorbita de rosii cu orez Ingrediente: 2 legaturi stevie 2 legaturi loboda 2 morcovi 1 ceapa 50 grame paste fusilli integrale. Strecurati apoi zeama si zarzavatul si pasati legumele dupa care puneti iar compozitia la fiert. Ceapa trebuie pusa intreaga deoarece va fi scoasa la final.

Adaugati orezul spalat si lasati sa fiarba. pana la 2 zile . Acriti ciorbita cu putina zeama de lamaie sau cu bors si bateti cu ou si smantana. 1 morcov. patrunjel verde Ingrediente: 65 g cascaval Ricotta 2 linguri piure de pere lapte Mod de preparare: Puneti osul la fiert in jumatate de litru de apa si cand da in clocot adaugati zarzavatul taiat marunt. o radacina de patrunjel 150-200 de grame de os de vaca 2 lingurite de orez.Ciorbita de perisoare Ricotta cu pere si lapte Ingrediente: 200 de grame de carne de vita fara os 2 cepe mici. Tocati carnea separat si combinati-o cu putin miez de paine dupa care faceti perisoarele si puneti-le in apa. Mod de preparare: Amestecati branzica Ricotta cu piure-ul de pere dupa care adaugati putin lapte pentru a crea consistenta dorita. 21 9 luni 6 portii 40 minute nu se poate congela 9 luni 2 portii 5 minute in frigider.

22 9 luni 2 portii 15 minute nu se poate congela 9 luni 4 portii 25 minute nu se poate congela . Presarati cascavalul ras deasupra si dati la cuptor aproximativ 12-15 minute. Prima jumatate puneti-o intr-o craticioara unsa cu putin unt. Pot fi insotite de orez sau de un piure de legume. Dupa ce le treceti prin faina puneti-le la prajit in ulei. timp de 8-10 minute. unt si lapte) si impartiti-l in doua parti.Bastonase de vitel Budinca de cartofi cu sunca Ingrediente: 30 g de carne vitel tocata 1 lingurita de patrunjel tocat 1 ou 1 lingurita de faina 1 lingurita de ulei Ingrediente: 1-2 cartofi lapte cat cuprinde . Mod de preparare: Preparati un piure de cartofi (cartofi. la foc mic. adaugati sunca taiata cubulete si branzica dupa care acoperiti cu cea de-a doua jumatete din piure. 20-30 g unt 2-3 felii de sunca presata 3 linguri branza de vaci : 50 g cascaval Mod de preparare: Amestecati carnea de vitel cu oul si patrunjelul dupa care formati doua bastonase din aceasta compozitie.

telina si prazul pana devin moi. praf de usturoi. dupa care scoateti si intoarceti feliile pe partea cealalta. cartofii. Introduceti tava in cuptorul preincalzit la 220 grade Celsius pentru 15 minute. Strecurati o parte din zeama dupa care mixati legumele si puiul cu un mixer vertical. Asezati apoi feliile de cartofi si condimentati-le cat considerati ca este necesar. praz piept de pui Mod de preparare: Taiati carfofii dulci in felii cat mai subtiri. 23 Mod de preparare: Fierbeti pieptul de pui impreuna cu sfecla rosie. Dupa inca 15 minute sunt numai bune de papat. boia dulce ulei de masline Ingrediente: 1 sfecla rosie 2 cartofi medii telina. Daca bebelusul este deja obisnuit cu gustul condimentelor. Ungeti hartia de copt cu putin ulei de masline si asezati-o pe o tava potrivita ca marime. 9 luni 3 portii 35 minute nu se poate congela 9 luni 4 portii 30 minute nu se poate congela . piper. mai adaugati putin din apa in care au fiert ingredientele.Gustare din cartofi dulci Supa crema de pui cu sfecla rosie Ingrediente: 2 cartofi dulci sare. in functie de preferintele bebelusului. puteti adauga cateva. Daca doriti o alta consistenta.

Adaugati apoi apa si putina sare si lasati la fiert. patrunjel Mod de preparare: Puneti lintea intr-un vas cu apa si lasati-o timp de 2-3 ore sau chiar mai mult. 1 morcov mare. Mod de preparare: Curatati morcovul si ceapa si dati-le prin razatoarea mica. 1 catel usturoi 3 linguri mei. 1 morcov. La final. 1 ceapa mica 200 grame carne vita macra. 1 dovlecel mic ½ ceapa. 1 gogosar. Lasati sa fiarba pentru inca 20 de minute dupa care puteti adauga condimentele preferate ale bebelusului.Mancare de linte cu legume Dovlecei cu vita si mei Ingrediente: 1 cana linte. Cand carnea este fiarta adaugati dovleceii (curatati de coaja si taiati cubulete) si meiul. Puneti putin ulei intr-o tigaie si caliti carnea de vita (taiata cubulete) impreuna cu catelul de usturoi. 24 9 luni 4 portii 40 minute se poate congela 9 luni 4 portii 30 minute se poate congela . 1 rosie medie ulei de masline Ingrediente: 2 dovlecei mari. adaugati patrunjelul . Caliti legumele taiate cubulete intr-o tigaie cu putina apa si o lingura de ulei de masline pentru aproximativ 10 minute dupa care adaugati lintea si inca un pahar de apa.

Cand mamaliguta este gata.Cartofi copti cu branzica Mamaliguta cu branza si smantana Ingrediente: 1 cartof mediu ¼ pachet branza de vaci 1 lingura smantana patrunjel Ingrediente: 1 cana malai 1 cana branza de vaci 1 galbenus Mod de preparare: Coaceti cartoful in coaja la cuptor si abia dupa ce s-a copt curatati-l de coaja si zdrobiti-l cu o furculita. fierbeti un ou din care veti folosi doar galbenusul. smantana si patrunjelul. puneti-o in castronel si amestecati-o cu branzica de vaci si cu galbenusul de ou fiert. Mod de preparare: Fierbeti malaiul in apa astfel incat sa obtineti mamaliguta cu consistenta pe care o prefera copilul dumneavoastra. puteti adauga putin lapte. In paralel. 25 9 luni 2 portii 45 minute nu se poate congela 9 luni 2 portii 25 minute nu se poate congela . Amestecati apoi branzica de vaci. Daca doriti sa subtiati consistenta.

timp de 2-3 minute dupa care amestecati totul cu fulgii de ovaz. Dupa 15 minute intoarceti chiftelutele pe cealalta parte. dupa care puneti din nou la fiert impreuna cu grisul. marul si para (toate decojite si taiate cubulete) la fiert. Mod de preparare: Puneti ovazul in castron. Cand fructele au devenit moi. Din compozitia rezultata formati chiftelute pe care le asezati pe o tava si o introduceti in cuptorul preincalzit. 1 lingurita de sare 2 lingurite de faina. dupa care lasati compozitia sa se raceasca. 2 linguri de ulei 1 lingurita de boia dulce Mod de preparare: Puneti dovlecelul. se paseaza. 5 catei usturoi 2 lingurite de verdeata proaspata.Gris cu fructe Chiftelute din ovaz Ingrediente: 1 mar 1 para 1 cana dovlecel pentru placinta 4 linguri de gris Ingrediente: 2 cani de fulgi de ovaz. iar peste el turnati apa clocotita cat sa il acopere. 3 cepe. Inabusiti ceapa taiata marunt intr-o cratita cu putin ulei si putina apa. 26 9 luni 2 portii 45 minute se poate congela 9 luni 3 portii 25 minute nu se poate congela .

Introduceti-le in cuptorul preincalzit pana se coc dupa care scoateti tava si lasati sa se raceasca timp de 10 minute. Mod de preparare: Spalati cartoful si puneti-l la cuptor pana se rumeneste. Mixati apoi cartoful. fierbeti spanacul cu putina apa sau. 27 9 luni 1 portie 25 minute se poate congela 9 luni 2 portii 30 minute se poate congela . cu putin lapte. taiati-le in bucati mai mari si asezati-le pe o tava. dupa preferinte. spanacul si iaurtul. laptele.Dovlecel cu gutui Spanac cu cartofi copti Ingrediente: 1 gutuie 1 dovlecel pentru placinta Ingrediente: 1 cartof mediu 4-5 cuburi spanac congelat 50 ml lapte 2 lingurite iaurt Mod de preparare: Spalati bine atat gutuia cat si dovlecelul. In paralel. Mixati totul in blender.

1 catel ustroi 30 grame morcov. dupa care folositi mixerul vertical pentru a omogeniza compozitia. 125 grame carne de vita ½ lingura sos de rosii. Adaugati carnea de vita si amestecati pana aceasta devine maronie. Cand considerati ca sunt fierti. 9 luni 2 portii 20 minute nu se poate congela 9 luni 4 portii 30 minute se poate congela . fierbeti pastele preferate. adaugati smantana. iar la final. 2 rosii 90 ml supa de pui.Paste bolognese Supa crema de cartofi Ingrediente: ½ ceapa mica. 28 Mod de preparare: Taiati cartofii curatati in bucatele si puneti-i la fiert in apa. dupa care adaugati morcovul ras si mai lasati inca 2 minute. turnati sosul peste. 45 grame paste 1 lingura ulei vegetal Ingrediente: 1 litru apa. acoperit. cateva picaturi de zeama de lamaie si patrunjelul taiat. apoi sosul de rosii. Mixati totul intr-un blender pentru a crea sosul bolognese. inlaturati o parte din apa. In paralel. Dati in clocot si lasati pe foc timp de 10 minute. rosiile taiate marunt si supa de pui. 4-5 cartofi 1 lingura unt verdeata tocata zeama de lamaie Mod de preparare: Sotati ceapa si usturoiul in ulei timp de 3-4 minute.

Dupa 10 minute adaugati laptelele (amestecat cu faina) si mai fierbeti inca 10 minute. Se poate servi cald sau la temperatura camerei. pentru a obtine o crema. Amestecati apoi cu iaurtul si cu un strop de zeama de lamaie. 100 ml lapte 100 ml smantana 2 lingurite zahar 2 linguri faina Ingrediente: 50 grame sunca presata 50 ml iaurt 4-5 ridichi mici patrunjel.Compot de mere Crema de sunca cu legume Ingrediente: 5-6 mere. puneti-le la fiert in 2 litri de apa. Mod de preparare: Spalati si taiati toate legumele dupa care mixati-le bine in blender. impreuna cu sunca. zeama de lamaie Mod de preparare: Dupe ce ati curatat in prealabil merele. 29 9 luni 4 portii 25 minute se poate congela 9 luni 2 portii 10 minute se poate congela .

30 9 luni 2 portii 10 minute se poate congela . Adaugati apoi nectarul de piersici si iaurtul si amestecati bine. marul si cartoful fiert pentru a obtine un piure.Piure de cartofi cu fructe Ingrediente: 3 caise 1 cana nectar piersici 1 mar 1 cana iaurt 1 cartof fiert Mod de preparare: Mixati cu ajutorul unui blender caisele.

4 Ani 31 .1.

patrunjel Ingrediente: 350 grame mazare boabe 150 ml lapte 40 grame unt Mod de preparare: Opariti rosiile pentru a putea fi decojite. de preferinta mai gros.Vinete umplute Piure de mazare Ingrediente: 1 vanata 2 rosii coapte tarhon. la baie de aburi. dupa care taiati-o in doua si turnati sosul de legume peste. Puneti-le la fiert impreuna cu celelalte legume (taiate tot marunt) si lasati-le la fiert 5 minute. dupa care taiati-le marunt. printr-o sita fina. marar. in coaja. Puneti vanata la copt. amestecati cu untul si laptele. dupa care. 32 . Mod de preparare: Fierbeti mazarea in apa timp de 40-50 minute. pentru a obtine un sos. Strecurati si pasati intr-un vas.

Soufle de mere Budinca cu fructe Ingrediente: 2 mere. puneti lingurita de unt deasupra compozitiei. 1 lingura pesmet 1 galbenus. Mod de preparare: Dupa ce ati spalat fructele. galbenusul si scortisoara. scurgeti zeama. 33 . cu ajutorul unei site foarte fine. mixati-le in blender si. Turnati toata compozitia intr-o forma si lasati la rece. Incorporati albusul batut spuma si puneti intr-un vas termorezistent. Inainte de a baga la cuptor. frisca Mod de preparare: Amestecati merele rase cu pesmetul. Lasati la cuptor pana se rumeneste deasupra. 1 albus batut spuma 1 lingurita unt scortisoara Ingrediente: 250 grame fructe 250 grame zahar pudra 4 foi gelatina 6 albusuri. Spuma o frecati cu zaharul si adaugati gelatina dizolvata in apa fierbinte si albusurile batute spuma tare.

pana devin aurii. 30 grame zahar pudra zeama de lamaie Ingrediente: 150 grame branza de vaci . 5-6 linguri de zahar un varf de cutit debicarbonat de sodiu. 1 plic zahar vanilat.Spuma de mere Cornulete cu branza Ingrediente: 300 grame mere 1 albus de ou. Mod de preparare: Frecati bine untul. Luati cu o lingurita branza de vaci (frecata cu zaharul vanilat) si asezati in mijlocul fiecarui patrat. Se coc in cuptor la foc potrivit. cu ajutorul unei palete. adaugati albusul batut spuma si zeama de lamaie si. curatate de coaja si taiate cubulete. Framantati aluatul si intindeti o foaie subtire pe care o taiati in patratele. Dupa ce s-au racit. amestecati cu faina. zaharul si bicarbonatul. se inabusesc la foc mic. 150 grame unt 150 grame faina. Rulati apoi fiecare bucata de aluat in diagonala si formati o semiluna. cu zaharul. Mod de preparare: Merele. pana cand compozitia devine o pasta. 34 . incorporati totul pentru a obtine o spuma alba.

Zahar ars cu lapte Salata de cruditati Ingrediente: 200 ml de lapte 10 grame de zahar Ingrediente: 1 sfecla rosie 2 mere 2 linguri miere scortisoara 2 linguri de iaurt Mod de preparare: Incalziti laptele si. intr-o craticioara cu fund gros. apoi adaugati si celelalte ingrediente si amestecati bine cu o paleta. in paralel. Lasati pe foc pana zaharul capata o culoare inchisa. la foc mic. dupa care stingeti focul si turnati laptele amestecand bine. topiti zaharul cu putina apa. Mod de preparare: Dati sfecla si merele prin razatoare. 35 .

intr-o forma unsa si adaugati un galbenus batut cu laptele si faina. In paralel pregatiti o compozitie din galbenus si faina pe care o veti adauga peste ciuperci. amestecate cu unt. 1 galbenus 1-2 linguri faina verdeata Ingrediente: 100-150 g ciuperci proaspete unt. Adaugati untul si verdeata si luati de pe foc.Mancarica de ciuperci Budinca de ciuperci Ingrediente: 100 g de ciuperci proaspete 1 lingurita unt. 36 . Puteti adauga si o rosie decojita si zdrobita. 1 galbenus. 150 ml lapte 1 lingura faina Mod de preparare: Puneti ciupercile la fiert (spalate bine in prealabil) astfel incat atunci cand sunt fierte sa ramana apa doar cat sa le acopere. Introduceti vasul in cuptorul preincalzit si lasati pentru aproximativ 15-20 de minute. Mod de preparare: Puneti ciupercile fierte si scurse.

La fel si cartoful.Supa crema de andive Desert din cus-cus Ingrediente: 1 andiva. 2 oua 1 cana de lapte . spalati-o si taiati-o cubulete. Pregatiti o tava unsa cu unt si presarata cu pesmet si adaugati compozitia. Mod de preparare: Puneti cuscusul in apa fierbinte si lasati-l 10 minute sa se inmoaie bine. gemul. scortisoara si vanilia si amestecati bine. 37 . laptele. 1 lingurita zahar pudra Ingrediente: 1 cana mare de cus-cus . Punei apoi la fiert legumele impreuna cu zeama de lamaie si zaharul. iar cand sunt fierte. se amesteca cu iaurtul si se dilueaza cu supa in care au fiert. se zdrobesc. 1 cartof 1 lingura cu iaurt zeama de lamaie. Adaugati apoi ouale batute bine. 5 linguri de gem scortisoara esenta de vanilie Mod de preparare: Curatati andiva indepartand miezul. Introduceti tava in cuptorul incins in prealabil si lasati aproximativ 20 minute.

Ungeti feliile de paine calde cu usturoi dupa care asezati compozitia deasupra. Adaugati puiul. 1 l supa de pui 300 g boabe de porumb. coriandru si putina sare. avocado. 2 catei de usturoi tocati 5 pulpite de pui. Lasati la fiert timp de 20 de minute si apoi luati de pe foc pentru a incorpora smantana. 38 . boabele de porumb si zaharul. Amestecati intr-un bol rosiile cu ceapa. 1 lingura zahar brun 100 g smantana. sare Mod de preparare: Puneti feliile de paine putin la cuptor sau prajiti-le in toaster si in paralel pregatiti compozitia ce urmeaza a fi pusa peste.Bruschete cu rosii Supica de pui cu smantana Ingrediente: 8 felii de paine 1 catel de usturoi 2 rosii tocate marunt ½ ceapa mica rosie tocata marunt 1 avocado tocat marunt 1 lingurita coriandru Ingrediente: 20 g unt. lasati cateva minute dupa care adaugati supa. Mod de preparare: Topiti untul intr-o craticioara si puneti usturoiul la calit. folosind o lingurita.

100 ml ulei de masline. Turnati toata compozitia intr-o tava unsa cu putin ulei si bagati-o in cuptorul incins in prealabil pentru 50 minute pana se rumeneste. Scoateti batoanele de scortisoara si introduceti toata compozitia in blender dupa care o puteti servi cu branza rasa deasupra si putina smantana. Apoi supa. dovleacul. 1 praz tocat marunt. 150 g faina. smantana Ingrediente: 4 dovlecei dati prin razatoare. 400 g naut. 40 g branza rasa. 1 lingurita chimion. 5 oua batute. 3 linguri oregano. morcovii si ceapa si adaugati faina.Supa de naut si dovleac Budinca de dovlecei Ingrediente: 2 linguri ulei de masline . 1 ceapa tocata. 1 kg dovleac tocat marunt. 2 morcovi dati prin razatoare. nautul si scortisoara dupa care se dau in clocot impreuna si se lasa sa fiarba la foc mic 20 minute. 100 g branza data prin razatoare Mod de preparare: Caliti prazul in ulei timp de 5 minute si adaugati usturoiul. uleiul si branza. Mod de preparare: Amestecati intr-un vas dovleceii. 1 l supa de legume. 2 batoane de scortisoara. oregano si chimionul amestecand timp de 30 de secunde. 3 catei de usturoi zdrobiti. 39 .

250 g carne de curcan fiarta si tocata. . 125 ml lapte Ingrediente: 800 g pulpite de pui 2 lingurite ulei de masline sos: 2 cesti cu busuioc proaspat 40 g nuci pisate 2 catei de usturoi 100 g parmezan dat prin razatoare 2 linguri suc de lamaie 60 ml ulei de masline Mod de preparare: Caliti intr-o tigaie ceapa impreuna cu zaharul in unt topit aproximativ 10 minute. deasupra. Introduceti tava cu formele de briose in cuptorul preincalzit la 180 grade unde o lasati 20 minute. Jumatate din compozitia rezultata amaestecati-o cu spanacul. Se serveste cu sosul obtinut. 1 lingura ulei de masline 2 cepe rosii tocate marunt. Bateti apoi ouale cu lapte si sare si turnati-o in forme. 6 oua.Omleta cu ceapa si carne de curcan Pui cu busuioc Ingrediente: 1 lingura unt. 40 Mod de preparare: Pentru a obtine sosul introduceti toate ingredientele in blender si mixati. carnea de curcan. 1 lingura zahar brun 60 g spanac tocat. 100 g branza data prin razatoare. branza si carnea de curcan si turnati-o in niste forme de briose. Serviti mini omletele cu restul de ceapa calita ramas. Ungeti pulpele de pui cu ulei si rumeniti-l ca de obicei in cuptor.

Ungeti apoi si carnea cu ulei si lasati-o in cuptorul incins. Modelati niste chiftelute din compozitia rezultata si asezati-le pe o tava. busuiocul. impreuna cu strugurii. ouale si sarea.Piept de pui cu struguri Chiftelute de pui Ingrediente: 100 g branza feta 4 bucati piept de pui 350 g struguri rosii 250 g struguri verzi fara sambure 1 lingurita rozmarin sare 2 linguri ulei de masline Ingrediente: 500 g carne de pui tocata 300 g firimituri de paine 1 ceapa mica rosie data prin razatoare 50 g mozzarella data prin razatoare 8 masline verzi tocate. pentru 25 minute. Lasati-le la rece timp de 20 minute dupa care bagati-le in cuptorul incins pentru alte 20 minute. 41 Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea cu firmiturile de paine. ceapa. ulei de masline Mod de preparare: Faceti o taietura in pieptul de pui unde sa puteti introduce branza si asezati boabele de struguri pe o tava. adaugand rozmarinul. . putina sare si uleiul deasupra. 1 lingura busuioc tocat 1 ou batut. maslinele. mozzarella.

Friptura se serveste cu sosul de fasole verde si cu piure-ul de cartofi. firimiturile de paine. . Supa si sucul de merisoare se fierb 3 minute pana se ingroasa dupa care adaugati fasolea verde si lasati la fiert inca 10 minute. pancetta. ceapa. Puneti compozitia rezultata intr-o tava de cozonac si bagati in cuptorul preincalzit timp de 45 minute. 400 g pastai de fasole verde congelate Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea. Se serveste la temperatura camerei impreuna cu o garnitura de legume sau salata. patrunjelul si oregano. In paralel. 42 Mod de preparare: Puneti cartofii taiati cubulete la fiert si pregatiti un piure adaugand laptele si sare. rumeniti carnea de curcan intr-o tigaie cate 5 minute pe fiecare parte si transferati-o pe farfurie. usturoiul. maslinele.Rulada din carne de vita Friptura de curcan cu legume Ingrediente: 600 g carne de vita tocata 70 g firimituri de paine 4 felii de pancetta tocata marunt 1 ceapa tocata 2 catei de usturoi zdrobiti 85 g masline verzi taiate marunt 1 lingura patrunjel tocat 2 linguri oregano sare Ingrediente: 800 g cartofi taiati cuburi 210 ml lapte 70 ml supa de pui 60 g sos de merisor 1 lingura ulei de masline 4 bucati piept de curcan (aprox 130 g fiecare).

Bilute de vita cu linte Peste cu cartofi Ingrediente: 400 g carne de vita tocata 1 ceapa rosie tocata marunt 2 lingurite praf de usturoi 2 linguri verdeata tocata 400 g linte (conserva) 2 linguri sos de tomate 1 ou batut 75 g fulgi de ovaz 2 lingurite ulei de masline Ingrediente: 500 g file peste alb 1 kg cartofi zeama de la o lamaie 4 linguri de ulei de masline Mod de preparare: Pe o tava puneti cartofii curatati si taiati cubulete si file-ul de peste stropit cu zeama de lamaie. Se servesc cu garnitura de legume. oul si fulgii de ovaz. lintea. Din compozitia rezultata modelati niste bilute si asezati-le pe o tava unsa in prealabil cu putin ulei. Bagati la cuptorul incins timp de 15 minute dupa care intoarceti bilutele si mai lasati inca 10. usturoiul. Se adauga apa si se baga la cuptor pentru aproximativ 25 minute. pasta de tomate. Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea tocata. 43 . Se poate servi cu parmezan sau cascaval ras deasupra. verdeata. ceapa.

Cu 10 minute inainte de a fi gata. rozmarin. piper ulei de masline Mod de preparare: Asezati bucatile de peste pe o tava unsa cu ulei de masline si condimentati-le cu sare.Somon cu morcovi Ingrediente: 4 bucati de somon file 3 morcovi 4 rosii 1 lamaie 1 ceapa 3 foi de dafin sare. rozmarin. 44 . dupa care acoperiti tava cu o folie de aluminiu. adaugati morcovii taiati rondele. zeama de lamaie si foi de dafin. piper. adaugati rosiile si ceapa taiate cubulete. Bagati in cuptorul incins si verificati somonul din cand in cand.

4-10 Ani 45 .

Se coace la foc mediu aproximativ 30 minute. 250g mascarpone. la racit. Pe tort se pudreaza cacao si se lasa la rece minim 12 ore. vanilie si smantana si lasati-l cateva minute in repaus. in paralel. 35g faina. . 1 kg mere 1 plic zahar vanilat scortisoara Acum. 400g piscoturi. Pentru crema. 1 cescuta ulei. ca o budinca. pana scad. omogenizati compozitia de oua cu mascarpone. Apoi turnati jumatate din crema si repetati. Mutati din nou cratita pe foc si amestecati pana compozitia devine groasa. turnati umplutura si acoperiti cu restul de aluat. 75g zahar pudra. in picioare (daca sunt prea lungi. cacao pentru pudrat. Pregatiti apoi tava in care veti realiza prajitira. ulei. ou. Pe margini puneti 150-200 grame piscoturi.Tiramisu copiilor Apple Pie Ingrediente: 3 galbenusuri. incorporati galbenusurile amestecand bine. faceti cafeaua fara cofeina pe care o veti lasa. scortisoara si faina. 350-500ml cafea fara cofeina in functie de cat de insiropat va place tortul Ingrediente: 1 ou. Puneti 250 ml lapte pe foc iar in momentul in care incepe sa fiarba. 46 Mod de preparare: Faceti un aluat din faina. la foc mic. Intre timp curatati merele de coaja. Adaugati zahar. esenta rom. puteti monta tortul. Insiropati piscoturile in cafea si asezati un rand in tava. 550ml. zahar. 2 linguri smantana 2 linguri zahar. 2 plicuri praf frisca. Mod de preparare: Omogenizati cele trei galbenusuri cu zaharul pudra. de asemenea. Intr-o tava intindeti jumatate din aluat. la care adaugati frisca pregatita cu 300 ml lapte si 2 plicuri de praf de frisca. Caliti merele intr-o tigaie. 15g amidon. spalati-le si dati-le prin razatoare. Lasati totul la racit si. faina cat cuprinde. faina si amidonul. lapte. le puteti taia). cand toate sunt pregatite.

apoi faina amestecata cu praful de copt si amestecati pana la omogenizare. 1 zahar vanilat 1 varf de cutit de sare Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 160 grade si puneti hartiute in tava pentru briose.Briose cu ciocolata Friganele cu mere Ingrediente: 200 grame unt 200 grame ciocolata cu lapte 200 grame zahar brun 2 oua. Topiti untul. Bateti ouale cu laptele. 2 linguri de miere 1 lingurita scortisoara. 200 ml lapte. adaugati merele si amestecati pana se inmoaie dupa care presarati zaharul brun si mierea. 47 . Mod de preparare: Topiti untul intr-o craticioara. zaharul vanilat. scortisoara si sarea si turnati compozitia deasupra feliilor de paine. Adaugati ouale si extractul de vanilie. puneti aluatul obtinut in formele de briose si dati la cuptor pentru 20-25 minute. amestecand ocazional. Turnati compozitia rezultata intr-o tava si aranjati feliile de paine deasupra. ciocolata si zaharul impreuna cu 100 ml apa intr-o cratita. 8 felii de franzela 3 oua. 1 lingurita extract de vanilie 250 grame faina. 2 mere mari. taiate felii 1 cana zahar brun. 1 praf de copt Ingrediente: 5 linguri unt. apoi lasati la racit. Cu o lingurita. Acoperiti tava cu folie si lasati-o in frigider pana a doua zi cand o veti pune la cuptor aproximativ 35-45 de minute si veti servi friganelele calde.

Adaugati faina pentru a obtine un aluat nelipicios. 100 g zahar 1 plic zahar vanilat.Sodou Galuste cu fructe Ingrediente: 250 ml lapte 1 lingurita de unt 1 galbenus 2 linguri miere de albine Ingrediente: 20 visine. Atentie. 48 . 2 lingurite scortisoara 3 linguri ulei Mod de preparare: Mod de preparare: Frecati galbenusul cu mierea de albine si se toarna peste laptele foarte cald. caise sau chiar o combinatie din cele doua). Cand laptele s-a incorporat in intregime. 1 kg cartofi. amestecand pentru a nu se taia oul. Dati-le prin pesmet si prajiti-le timp de 5 minute intr-o tigaie cu 3 linguri de ulei. Modelati bilute din compozitia rezultata si incorporati in mijloc bucatile de fructe (visine. Dupa preferinte. pasati-i si adaugati un ou peste piureul rezultat. 100 g pesmet. fructele trebuie folosite fara samburi! Puneti galustele la fiert in apa pana se ridica singure la suprafata (semn ca sunt gata). 1 praf de sare. 5 caise. 200 g faina 1 ou. puteti adauga putina vanilie. Fierbeti cartofii. adaugati untul.

ulei si zeama de lamaie pana obtineti o pasta cremoasa. Amestecati apoi pasta de usturoi cu iaurt si adaugati castravetii scursi. 1 lingurita marar verde tocat 1 lingurita zeama de lamaie sare. Mod de preparare: Curatati castravetele de coaja si dati-l prin razatoare. Se lasa la frigider 15 minute dupa care se serveste. presarati putina sare si lasati-l sa se scurga intr-o strecuratoare. iar dupa ce sunt gata.Salata de cartofi cu ananas Tzatiki delicios Ingrediente: 1 kg de cartofi noi 200 gr ananas (din conserva. Opariti prazul timp de cinci minute in apa cu sare. piper Mod de preparare: Fierbeti cartofii noi in apa. pisati-l si mixati-l cu un praf de sare. fara zahar) 2 fire de praz 100 gr sunca de praga sare si piper dupa gust Ingrediente: 2 castraveti. Ananasul scurs de zeama il adaugati impreuna cu sunca taiata felii. taiati-i rondele. Curatati usturoiul. mararul tocat si un praf de piper. 500 g iaurt gras (preferabil de capra). apoi taiati-l rondele si adaugati-l peste cartofi. 4 linguri de ulei de masline. 3/4 catei de usturoi. 49 .

Salata de quinoa cu legume Salata de kiwi cu loboda Ingrediente: 100 de grame de quinoa 1 dovlecel potrivit 1 lingura de otet de mere sau balsamic 1 lingura de ulei de masline 4-5 fire ceapa verde (sau 1 ceapa mica rosie) 300 gr rosii cherry 1 de patrunjel proaspat sare. 5 ridichii 1 legatura patrunjel sare. 2 rosii. piper Ingrediente: 2 legaturi loboda 1 salata verde. Stropiti dovleceii cu otet si ulei de masline pentru a nu-si pierde prospetimea. otet (sau zeama de lamaie) si ulei de masline dupa gust si lasati la rece timp de 15 minute. iar dovlecelul fasii. piper. Condimentati cu sare. iar patrunjelul tocati-l marunt. 3 kiwi. Cele 3 kiwi curatati-le de coaja si taiati-le felii. Amestecati toate ingredientele si serviti imediat. Taiati rosiile si castravetii cubulete. De la loboda nu folositi decat frunzele. taiati rosiile in patru. ceapa si ridichile rondele. . Tocati ceapa si patrunjelul. otet. 3 castraveti 1 legatura de ceapa. piper. 50 Mod de preparare: Spalati bine toate legumele si lasati-le la scurs. ulei de masline Mod de preparare: Puneti quinoa in apa clocotita si lasati-o la fiert 2-3 minute dupa care rasturnati-o intr-o strecuratoare si turnati peste ea doua cani cu apa rece.

20 gr unt. zeama de lamaie si cu ceapa tocata marunt. usturoi. Scurgeti apoi carnea si taiati-o in bucatele de 3-4 centimetri pentru a o praji in unt pe toate partile. Sare si piper dupa gust. Lasati la frigider 4 ore. amestecati uleiul cu usturoiul pisat.Ciupercute marinate cu parmezan Pachetele cu carne de miel Ingrediente: 1 borcan mic de ciuperci marinate parmezan razuit 1 dovlecel mic. piper Ingrediente: aluat pentru foietaj 500 gr carne de miel usturoi. cimbru si dafin si introduceti carnea de miel in acest bait. dovlecelul si patrunjelul si dati la rece dupa care. 51 . cimbru. inainte de servire. 1 ceapa. dovlecelul rondele si tocati patrunjelul. Intindeti foaia de aluat si portionati-o in patrate astfel incat sa puneti cate o bucata de carne pe fiecare patrat. 1 graunte de usturoi 1 lamaie 80 ml ulei de masline patrunjel proaspat cateva frunze de salata verde sare. 1 galbenus Mod de preparare: Faceti un amestec folosind vin rosu. Lipiti aluatul pe margini si formati niste pachetele pe care le ungeti deasupra cu un galbenus batut si dati-le la cuptor pentru 10 minute. Mod de preparare: Taiati ciupercutele felii. Amestecati sosul cu ciupercutele. presarati parmezanul ras. ceapa foaie de dafin. vin rosu sare. Pentru sos. piper. ceapa tocata.

Abia apoi adaugati ciupercile. Aproape de final adaugati si fasolea pentru inca 2-3 minute. 30 g faina. caliti-o un minut in ulei. aduceti din nou la punctul de fierbere si lasati sa fiarba cu 3 minute mai putin decat indicatiile de pe ambalaj. 150 ml lapte 10 ml smantana de gatit 1 foaie de dafin. Luati de pe foc si condimentati cu frunzele de patrunjel. 1 lingura condimente mediteraneene. sare dupa gust Ingrediente: 30 ml ulei de masline. . Adaugati legumele proaspete. 3 morcovi taiati rondele. sucul de rosii si ierburile mediteraneene. Adaugati apa.5 l apa. 400 g rosii. piperul si sarea. Intr-o craticioara la foc mic se amesteca faina si untul amestecand continuu si se stinge cu lapte fierbinte adaugat in 2. 1 ceapa tocata grosier. iar ceapa. Cand ciupercile s-au inmuiat. 2 linguri patrunjel tocat Mod de preparare: Incepeti cu pregatirea sosului. 1 lingura oregano. 30 g unt. 3 randuri pentru a obtine un sos omogen. Taiati ciupercile marunt. 50 g paste. adaugati ceapa si caliti-o pana cand devine transparenta. 1. 15 ml sos de rosii. Lasati sa fiarba la foc mic aproximativ 30 minute cat sa scada toata zeama.Tartine cu sos alb si ciuperci Supa cu paste si legume Ingrediente: 100 g branza telemea 250 g ciuperci. zeama de lamaie. 50 g ardei taiati cuburi. apoi sare si piper dupa gust si aduceti la punctul de fierbere. 200 g napi. adaugati sosul alb si smantana. rosiile. Adaugati apoi pastele. tot marunt taiata. amestecand ocazional. 52 Mod de preparare: Incalziti uleiul intr-o oala mare. 175 g varza. 400 g fasole prefiarta. foaia de dafin. acoperiti cu un capac si lasa sa fiarba pentru 30 de minute la foc mic. Lasati la racit si apoi ungeti tartinele cu compozitia rezultata. Adaugati sare numai dupa ce ati luat de pe foc.

2 linguri ulei. ardei iute. Mod de preparare: Fierbeti crenvurstii in jumatate de litru de apa si taiati-i apoi bucatele. 2-3 legaturi ceapa verde 1 leatura patrunjel . Adaugati faina amestecata cu putina apa rece si crenvurstii fierti. Fierbeti o ora si jumatate dupa care. presarati faina si stingeti cu un litru de apa. Intr-un castron puneti iaurtul si adaugati treptat supa fierbinte. ½ l lapte batut Ingrediente: 250 grame crenvursti . lasandu-le sa fiarba impreuna inca 10-15 minute. 1/2 lingura faina 1/2 borcan iaurt sare. Presarati patrunjel si marar tocat marunt deasupra. curatata si taiata marunt. 53 . jumatate litru de apa Mod de preparare: Rumeniti ceapa rasa in 2 linguri de ulei. fierbeti ceapa verde. adaugati jumatate de litru de lapte batut. In alt vas. 1 lingura faina.Ciorbita de varza cu lapte batut Ciorbita de crenvursti cu iaurt si ceapa Ingrediente: ½ varza alba. verdeata tocata si varza taiata subtire. cand s-a racit. Adaugati sare. 1 ceapa. verdeata. putin ardei iute.

2 ardei gras. Scoateti bucatile de peste din oala cu atentie. Tapati o tava cu unt si un praf de malai si turnati compozitia. 2 l apa 2 oua. 2-3 rosii .Ciorbita de peste cu oua Omleta cu fructe de mare Ingrediente: 1 kg peste. Mod de preparare: Mixati albusurile si adaugati galbenusurile. rosiile curatate de pielite si samburi si pestele curatat. fara insa sa se sfarame. Cand pestele este fiert. spalat si taiat in bucati potrivite. pentru a nu se sfarama. 2-3 cepe. apoi adaugati ardeii taiati subtiri. se ia de pe foc si se drege cu ou. piper Mod de preparare: Puneti ceapa tocata marunt intr-o oala cu putina apa pana cand este aproape fiarta. 54 . Se toaca verdeata si se presara deasupra. Amestecati toate ingredientele cu o lingura de lemn. ceapa si ardeiul taiate marunt. leustean marar. sarea si piperul dupa gust. piper Ingrediente: 4 oua 200 g fructe de mare amestec jumatate ceapa jumate ardei sare. apoi fructele de mare (calite in prealabil in putin unt). Dati la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 minute. patrunjel sare.

rozmarin. 55 . Pregatiti maioneza si incorporati ceapa. oregano. putin patrunjel si tarhon.Creveti cu conopida Frigarui de legume Ingrediente: 1 conopida mica 10 creveti (din conserva) 300 ml maioneza 1 lingura de ceapa tocata marunt frunze de salata verde patrunjel tocat marunt tarhon Ingrediente: 6 cartofi. 1/2 ardei 2 cepe. taiati restul legumelor in bucati potrivite. ulei Mod de preparare: Fierbeti conopida dupa care tapetati un platou cu frunze de salata verde si puneti conopida deasupra. 2 rosii. ciuperci 1/2 vanata. Mod de preparare: Fierbeti cartofii si taiati-i cubulete dupa care puneti-i la rumenit in ulei si condimentati-i cu rozmarin si putin ardei iute tocat marunt. Turnati amestecul peste conopida si serviti cu creveti decorticati. Lasati catvea minute dupa care infigeti bucatile de legume alternativ pe betele de frigarui si rumeniti-le intr-o tigaie teflonata neunsa. Separat. caliti in unt. stopiti-le cu ulei de masline si presarati rozmarin si oregano.

Dupa racire dati prin masina de tocat impreuna cu ceapa. In acest amestec se adauga patrunjel tocat. 6 oua . piper Mod de preparare: Preparati o mamaliga tare sau folositi o mamaliga veche de o zi. Taiati numai dupa ce s-a racit! 56 . Taiati-o in fasii si prajiti-o timp de 3-4 minute in ulei foarte incins. Incorporati buchetelele de broccoli (la fel ca in cazul oualelor fierte) si adaugati restul compozitiei dupa care ungeti cu un ou si introduceti la cuptor pentru o ora si jumatate. sare. 3-4 buchete broccoli 150 ml lapte. Amestecul de ficat si carne se framanta cu laptele. Spumati si lasati pe foc aproximativ 30 de minute. folosind lingura de lemn si se potriveste gustul cu sare si piper.Mamaliguta prajita Drob de porc cu broccoli Ingrediente: 500 g malai 1 apa 1 lingura sare Ingrediente: 500 g ficat de porc . 500 g carne grasa de la gat 200g carne macra. Fierbeti morcovii tot separat. Puneti jumatate din amestecul tocat intr-o tava de cozonac unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Adaugati cele sase galbenusuri si apoi albusurile batute spuma. 2 morcovi 2 legaturi ceapa verde . Mod de preparare: Puneti ficatul si carnea de porc la fiert in vase separate cu apa si sare.

sare Ingrediente: 600-700 g carne 2 oua. piper. 2 oua 1 lingura de pesmet. iar la final albusurile batute spuma. 250 g sunca afumata 3 carnati proaspeti. 1 ceapa 3 linguri ulei sare. carnea din carnati (fara membrana). dupa care ungeti cu ulei si dati la cuptor. Ungeti o cratita cu ulei si turnati compozitia. varza. 2 felii de paine mai veche ¼ varza proaspata.Budinca de carnati si taietei Budinca de carne cu varza Ingrediente: 500 g taitei. 57 . sunca taiata marunt. Mod de preparare: Dati prin masina de tocat carnea. 1 pahar smantana. ceapa si painea inmuiata in apa si stoarsa bine. Rumeniti in cuptor aproximativ 35-40 minute. verdeata tocata fin. ouale batute spuma si cu smantana. la foc potrivit. 1 lingura ulei. Lasati in cuptor pana se rumeneste. Ungeti o forma unt si presarati pesmet dupa care adaugati compozitia. Amestecati apoi cu galbenusurile. verdeata Mod de preparare: Fierbeti taiteii in apa cu sare si amestecati cu uleiul.

adaugati bulionul si ardeii capia maruntiti. Lasati sa se ingroase potrivit sosul si puneti patrunjel si marar verde. Intr-o cratita. 2-3 linguri bulion 8 rosii mari Ingrediente: 1 kg de carne . Adaugati in tocatura oul intreg sau 2 albusuri ramase. dupa care lasati-le la scurs cu gura in gos. Mod de preparare: Spalati rosiile si scoateti miezul. Lasati-le la foc mic 15 minute sa clocoteasca in vas acoperit. 58 . tocati-le marunt si caliti-le in uleiul de masline adaugand treptat carnea de vita tocata. faina.Rosioare cu carne Perisoare cu sos de smantana Ingrediente: 600 g carne tocata de vita 1 capatana usturoi. caliti ceapa cu putin ulei. 1 ceapa rasa. 100 g de ceapa 1 felie de paine. stingeti cu o cana ( ¼ l ) de apa si cand clocoteste din nou. diluati cu putina apa rece si turnati peste sosul din vas. Curatati usturoiul si ceapa. 100 ml de smantana. 1 lingurita de faina PENTRU SOS: ulei. Frecati smantana cu faina. 25 g de faina. Inabusiti in apa calduta si dupa ce au fiert. puneti piper. puneti la fiert perisoarele mici. date cu putina faina. rotunde. potriviti de sare. ulei. acoperiti cu palariute de rosii si bagat la cuptor pana se rumenesc. unt. patrunjel si marar tocat si omogenizati amestecul cu o lingura. 1 legatura ceapa 1 crenguta busuioc proaspat 4-5 linguri ulei de masline 2 ardei capia. 1 ou. Umpleti rosiile cu compozitia obtinuta. piper. sare Mod de preparare: Treceti carnea prin masina de tocat impreuna cu ceapa si painea muiata in apa si bine stoarsa. zeama de lamaie sau otet. marar verde.