Los instrumentos utilizados en el trabajo fueron Las entrevistas La observación Las encuestas Estas fueron los instrumentos indicados

para la formación del trabajo ya que no basta con tener un marco de referencia teórico que puede ser información de hace mucho tiempo, las entrevistas y encuestas dan una idea del ahora de la gastronomía oriental y permite compáralo con los instrumentos que dan una idea mas general y nueva de lo que opinan sobre la misma.

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