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ricette vegan
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11/20/2014

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Ricetta di: Fiordaliso09
Difficoltà: Media
Tempo: 40 minuti
Web: www.veganhome.it/ricette/dolci/pan-dei-morti/

Ingredienti per 6 persone

100 g di mandorle tritate

100 g di farina

100 g di zucchero di canna

30 g di olio di mais

latte di soia q.b.

2 chiodi di garofano

1 cucchiaio di cannella

la scorza di 1/2 limone grattugiato

1/2 cucchiaino di bicarbonato

zucchero a velo

Preparazione

Mescolare la farina con le mandorle tritate e lo zucchero, aggiungere la cannella e i
chiodi di garofano ben schiacciati e sbriciolati, il bicarbonato e la scorza di mezzo limone
grattugiata. Unire l’olio e mescolare mettendo latte di soia quanto basta a fare un impasto
abbastanza solido. Versare sul tavolo una miscela di zucchero a velo e farina (2 cucchiai
di zucchero e 1 di farina), dividere l’impasto in 6 parti e rotolare su se stesso ogni pezzo
ben bene nello zucchero e farina, ottenendo un rotolo spesso, quindi stenderlo in una
teglia oliata e infarinata, oppure con carta da forno, appiattendolo un po’ con le mani.
Infornare a 180 gradi in forno già caldo per circa 20 minuti.

Note

Si può arricchire l’impasto con pinoli e uvetta sultanina

CAPITOLO 11. DOLCI

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