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ricette vegan
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11/20/2014

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Ricetta di: Chainsaw
Difficoltà: Media
Tempo: 40 minuti
Web: www.veganhome.it/ricette/dolci/torta-cocco/

Ingredienti per 5 persone

500 ml di latte di soia

400 g di farina 00

200 g di farina di cocco

200 g di zucchero di canna

125 g di zucchero a velo

125 g di margarina vegetale (o burro di soia)

2 cucchiai di amido di mais

vanillina

lievito

Preparazione

In una ciotola mescolate la farina, la farina di cocco, lo zucchero di canna, l’amido di mais
e la margarina (fatta precedentemente sciogliere). Aggiungete a poco a poco il latte di
soia e infine la bustina di vanillina e quella di lievito, mescolando poi per qualche minuto.
Infornate nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Una volto raffreddato,
guarnire il dolce con la glassa, preparata mescolando 2-3 cucchiai di acqua allo zucchero
a velo. Subito dopo spolverate con la farina di cocco e lasciate solidificare.

CAPITOLO 11. DOLCI

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