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ricette vegan
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Ricetta di: Supercri
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 45 minuti
Web: www.veganhome.it/ricette/primi/minestra-riso-farro/

Ingredienti per 4 persone

1 litro di brodo vegetale

1 spicchio di aglio

300 g di farro

300 g di riso parboiled

3 cucchiaini di maggiorana essiccata

olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Portare ad ebollizione il brodo vegetale con lo spicchio di aglio sbucciato, da togliere a
cottura ultimata.
Versare farro e riso. Lasciar bollire per 30 minuti circa, finché il brodo si sarà ridotto della
metà e il riso e il farro saranno ben cotti.
A fine cottura, versare la maggiorana e olio extravergine d’oliva, mescolando per bene
prima di servire.

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