Leskovački uštipci

Sastojci
1 kg mlevenog junećeg mesa (od vrata) 150 g suve slanine 150 g kačkavalja 2 kašike ljute tucane paprike 5-6 češnja belog luka so, biber (po ukusu)

Priprema
Mleveno meso (premleveno dva puta) pomešati sa sitno seckanom slaninom i kačkavaljem (iseckati što sitnije može), dodati alevu papriku, biber, beli luk iseckan i u avan istucan. Zamesiti mesno testo, blago ga premazati uljem i ostaviti 30 min da stoji. Od pripremljenog testa -mesa uzimati parčiće veličine uštipka i vodom nakvašenom rukom, oblikovati uštipke. Peći na zagrejanom roštilju s obeju strana oko 7-8 min pri čemu paziti da ne izgore. Pečene uštipke posoliti, vruće servirati uz iseckan crni luk, belolučnu slatku i ljutu papriku, kao i salatu po želji. P. S. Ako se uštipci odmah ne služe, staviti ih u posudu za održavanje toplote. Recept za belolučne paprike nalazi se u SC kuvaru.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful