Ražnjići u skrami

Sastojci
1/2 kg svinjskog mesa (bez kostiju) ½ kg junećeg mesa (bez kostiju) 200 g suve slanine 100 ml ulja svinjska maramica ljuta paprika (tucana) 200 ml belog vina 2 glavice crnog luka so, biber

Priprema
Meso oprati, prosušiti kuhinjskom krpom, iseći na kocke i staviti u jednu posudu. Crni luk iseckati, dodati mesu, kao i so, biber i belo vino. Posudu poklopiti, staviti u frižider 6 sati da stoji. Svinjsku maramicu oprati, prosušiti i iseći na željene komade tj. onoliko koliko je potrebno da se ražnjić uvije. Slaninu iseckati na tanke listiće. Kada se meso izvadi iz frižidera, blago se ispere, prosuši i na ražnjić nabada naizmenično s isečenom slaninom. Uviti u pripremljeno parče maramice i na podmazanom roštilju peći. Peče se na umerenoj vatri, a služi se vruće.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful