Cr d bc e a e eu t t a

D a i itr rg ctoi i , R ttl d a e t -o k ufs s l tt d c l p s 1 .0 c ni t p p r l eee i c s eb o a o t e c e i e e t 60 0 o t ue e ot u e n ea n e e n al G s s o V i i m s d so eia ertt, itn seu n s u u t . . a n t a e c p ri l eee v i d i -l o t . or va t t za t r P f bn! ot u a a

Cpn: ur s i
A eiv p rie t
Cu ecl c po i ri u tr p a D o d mi rb e e l C i l d c re h t e i an f e n R l ad p p d p i u d i i te u a n e R l ac s n a u d u uc a Pa i ac c red mi l n u an e e ct l D o d mi c v re t rb e e u ed aa l O au l ec s s es na a u mp t u o d ma tn u C ra i i t a an c rl i i o age Pa i ac s a a l n u pnc ct 3 3 4 4 5 5 6 6 6 7

F lrpicp l eui r iae n
Pa i ac c red mi l n u an e e ct l Fi uad mi l c po r tr e e a u tr p l Mi p r i e aia l zn C t t d mi c i b rao t ol e e e u e ui rmae e l r R l d c red p r c c p ri u u i an e oc u i ec o n u C t t eb re ol d eb c e P i mp t c po u u l l u tr ua S mo l gaa o n a rtr S l c s s el i auuod a e a ma Fi ri s r t r au a ot e g a 1 1 1 2 1 3 1 3 1 4 1 5 1 5 1 6 1 6 1 7

Cob s s p ire i u e
B r d mi os e e l Cob d mi c ma r i a e e u ci r l s Cob d mi i ae e r l Cob d b r i a e ut r a Cob rd ue n i a a a ta a r Cob d p r o r i a e ei ae r s 7 8 8 9 1 0 1 0

D sr r e et i u
P sac ba z a c u rn a 1 7 1 8 P sad P s ac e at e C z n c uo o o a p fs 1 8 T rd meec ce sb z a ot e r u rma i e e 1 9 T rt f otr a u 2 0 Pa i ac d v a sn c l n u ol c iua ct e 2 1 Pa i ac meet d i a l n u r r i nl ct at a o 2 1 Patr c l i rj a u a e i u ma 2 2 i mi r u 2 3 Ta s Patr c s u d c c l an a r 2 rj a u p ma e i o t e ga 3 i u o a

apoi adaugati verdeata tocata si parmezanul. ficat. tocate marunt o mana buna de parmezan prospat ras. sare si piper. rinichi. taiat: plamani. Puneti umplutura cu grija. curatat de seminte si tocat marunt (dupa gust) sare marinata si piper negru proaspat macinat 2 linguri frunze de oregano sau maghiran prospat. eventual si putin tarhon cui ii place) 4 oua 100 ml smantana dulce 2 felii de franzela 100 ml untdelemn enibahar 3 . plus inca putin pentru presarat deasupra 4 maini de ciuperci. 8 Kg. ardeiul iute.Ciuperci la cuptor Timp de preparare: 25 min (complexitate redusa) Ingrediente: 100 g branza ricotta faramicioasa coaja de lamaie 1 ardei iute rosu prospat. astfel incât sa le puteti umple cu fantasticul amestec de ricotta. presarati deasupra putin parmezan si coaceti ciupercile in cuptorul incins pana când devin aurii . marar. splina 2-3 cepe mari 150 g cozi de ceapa verde taiate rondele foarte subtiri 100 g verdeata tocata (patrunjel verde. presarate cu frunze de rucola sau alte verdeturi cu frunze moi.circa 15 minute. Drob de miel Timp de preparare: 1h 45 min (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie si prapur de la un miel de cca. putina sare si piper. curatate ulei de masline extravirgin o mana de rucola sau verdeturi cu frunze moi Mod de preparare: Încingeti cuptorul la 220°C. Amestecati cu o lingura de lemn. Înlaturati cu grija piciorusele de la ciuperci si aruncati-le (sau pastrati-le ca sa faceti un sos pentru paste). Puneti ricotta intr-un bol impreuna cu coaja de lamâie. Serviti-le pe o farfurie mare. Asezati-le intr-o tava cu deschiderea in sus. apoi dati palariile ciupercilor prin putin ulei.

un ou. Rulada din piept de pui Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 . cratita sau tava emailata unsa cu putin ulei. 1/2 lingurita de sare fina. ridichi. cu fasole batuta. rinichii taiati in jumatate pe lungime. se pune apoi untdelemn 1/2 cm. cozile de ceapa verde si celelalte verdeturi tocate. se rumenesc circa 10 minute pe o parte.sare si piper Mod de preparare: Maruntaiele se spala repede sub jet. in nici un caz nu se lasa sa stea mai mult timp in apa. crestati pe interior si foarte bine spalati. pe un vas cu apa fierbinte. 3-4 catei de usturoi. impreuna cu franzela muiata. cu salata de cartofi cu ceapa . Pe o foaie de nailon se pun 1-2 linguri de faina sau pesmet. la gustari. si imediat se asaza chiftelele unele linga altele. se ia cite o lingurita cu virf din compozitie. Se introduce in cuptorul incins. in apa rece si bine stoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita. putin piper si enibahar. se intinde prapurul care a fost tinut in apa rece. ouale crude. Dupa 20 minute se reduce focul si se mai tine 20 minute la foc mai mic. un minut. Se pastreaza calde. cu sos de macris. La tocatura se adauga apoi smantana. Se infierbinta tigaia fara grasime 3-4 minute. ridichi etc. cu 2 linguri de untdelemn. Prajirea trebuie sa dureze circa 10 minute pe fiecare parte. se trec prin masina de tocat carne impreuna cu ficatul crud si franzela inmuiata scurt in apa si bine stoarsa.. Dupa ce s-au racit. Se servesc calde cu orice garnitura de legume. Cind sint gata se scot si se inlocuiesc cu altele. sare fina. apoi se rastoarna pe un platou si se serveste taiat felii impreuna cu ceapa verde. o lingurita cu varf de sare. Se omogenizeaza bine amestecul si se potriveste de sare si piper. neinghesuite. piure de spanac sau de urzici. 50 g franzela. untdelemn. 50 g ceapa. se amesteca bine. pana scade apa pe care o lasa. apoi se adauga plamanii si splina taiate bucatele. mincaruri de legume. lasand sa se prajeasca la foc mic acoperite. Intr-un vas Jena descoperit. cite incap. apoi se intorc pe partea cealalta. piper. pe masura ce se prajesc. rosii. acoperite. la foc mijlociu. iar reci cu ardei. patrunjel sau marar. varza calita. Chiftele din carne Ingrediente: 1/4 kg carne. un virf de cutit cu piper. ca sa se patrunda fara sa se arda. se trece prin faina sau pesmet si se formeaza chiftele rotunde si turtite. usturoiul taiat marunt si patrunjelul sau mararul taiat marunt. La tocatura se adauga oul crud. o clipa. se pune in el compozitia si se aduc marginile prapurului deasupra. Drobul se lasa sa se raceasca in vasul in care a stat la cuptor. Mod de preparare: Carnea se trece de 2 ori prin masina de tocat. Ceapa taiata marunt se caleste la foc iute in untdelemn. sa devina sticloasa.

apoi se toaca carnea si ambele se puneti in tigaie in ulei 5 . la cuptor sa se coaca. apoi prin ou batut si prin pesmet. Pentru aspect.Se condimenteaza.250 g jambon. sunca presata feliata. apoi se umple cu compozitia de jambon. castravete acru . ulei. Se incinge uleiul bine la foc potrivit si se prajeste ruloul. faina. peste care se pune sunca presata feliata. 200 g cascaval. 2-3 oua Mod de preparare: Pieptul de pui se taie pe din doua. Mod de preparare: Se face un sos din untul pus la topit. din loc in loc se prind scobitori. cascavalul feliatcastravetele si gogosarul taiati felii. se amesteca impreuna cu cascavalul ras pe gaurile mari si se incheaga cu cele 5 linguri de sos si putina smintina sau maioneza . asa in folie si apoi se poate taia. Dupa ce e gata rulada . Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 1 ora si 3 (complexitate redusa) Ingrediente: 400-500 g carne de miel tocata 2-3 legaturi de ceapa verde 1 legatura de marar verde 2 linguri de iaurt 1 pahar de vin alb 500 g faina 4 oua apa sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se curata ceapa verde si se taie bucatele mici. piper. Rulada cu sunca Timp de preparare: 50 min (complexitate medie) Ingrediente: 600 ml lapte.Restul sosului se amesteca cu ouale batute bine si se pune apoi compozitia in tava unsa si tapetata cu foaie de copt.4 oua. se ruleaza in hirtia de copt din tava si se lasa la racit. se unge cu mustar. gogosar. Se verifica cu scobitoarea. coapta. mustar. sare.100 g unt. Se da la rece pentru citeva ore. se presara sare. asa fierbinte . pesmet. Jambonul fiert se toaca( eu l-am taiat bucatele mici). eu am pus cabanos. piper. cascaval feliat.1 piept de pui. daca trebuie. faina si apoi laptele pus incetisor si invirtind mereu sa nu se faca cocoloase !!! Se lasa la racit si se pun deoparte vreo 5 linguri din sos . Se da prin faina. Se ruleaza ca sarmalele. sare. ardei rosu si castravete murat si apoi am rulat rulada.125 g faina.

1/2 buc. sau se dau prin masina. Intre timp se pregatesc foile de placinta. iar deasupra putin iaurt si se da tava la cuptor la foc potrivit aproximativ 40 de minute. se prajesc sau se fierb in apa clocotita cu sare. Daca se serveste ca si aperitiv. 3 se fierb tare si se toaca. miez de franzela inmuiat in lapte Mod de preparare: Maruntaiele se spala. sarea si mararul tocat si se lasa pe foc pana cand se inmoaie ceapa si se face carnea. marar si patrunjel verde tocate fin. piper. se pun intr-un castron si se freaca cu untul. sare. stropindu-se cu zeama de lamiie. piper. miezul de franzela inmuiat in lapte. iar celelalte 4 oua se amesteca bine cu compozitia. Se asaza apoi intr-o cratita mica. Din cele 7 oua. verdeata. adaugand cate putina apa pana cand se obtine un aluat care se intinde cu sucitorul ca sa formeze o foaie subtire de placinta. Se dau prin pesmet si se prajesc in unt. Se scot cu atentie galbenusurile. se taie bucatele. iar peste aceasta cealalta foaie de placinta. se poate servi rece. se niveleaza si se acopera cu marginile prapurelui. verdeata tocata. 6-7 oua. verdeata toccata marunt. Se unge cu grasime pe deasupra si se da la cuptor cu o jumatate de ora inainte de a servi masa. miezul de la o felie de franzela inmuiat. Se pune compozitia la mijloc. Se adauga vinul. o lingurita unt. Sosul se prepara din 3/4 ceasca smintina si o lingurita faina. sarea si piperul. se toarna zeama in care s-a inabusit carnea si ceapa. sare. Oua umplute cu sos de smantana Timp de preparare: 40 min (complexitate medie) Ingrediente: 4 oua. ceapa taiata marunt si rumenita in unt. Mod de preparare: Se fierb ouale tari. Drob de miel cu verdeata Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie de miel si prapurele de miel. ceapa verde multa. iar apoi se toaca marunt sau se dau prin masina de tocat carne. salata verde. 3-4 cepe. se amesteca ouale cu faina si putina sare. Se amesteca cu ceapa inabusita. dupa ce a fost tinut mai intii in apa calduta ca sa se desfaca si sa-i iasa tot singele. 1 galbenus crud. Se aranjeaza prapurele intr-o tava unsa cu unt. pe care se unge cu unt. Dupa ce s-au racit se curata si se taie in doua pe lung. se toarna deasupra smintina bine amestecata cu faina si se lasa sa fiarba incet la foc foarte mic Se servesc calde. adaugind apoi galbenusul crud. piperul. Se intinde prima foaie de placinta in tava de cuptor unsa cu unt. ceapa. asezate pe o farfurie garnisita cu frunze de salata verde 6 . miezul de piine muiat.si apa in parti egale si se lasa sa se inabuse. deasupra se pune tocatura de carne si ceapa. se pune sare si piper. Peste toate acestea. 1 1/2 lingura pesmet. daca se serveste cald. Cu aceasta compozitie se umple fiecare jumatate de albus in asa fel incit sa i se dea forma unui ou intreg.

Se scot din tigaie si se asaza unul langa altul pe o tava fierbinte.Se toarna compozitia in tava tapetata cu o foaie de aluat si se acopera cu cealalta foaie. la cald. pe care le batem spuma cu putin ulei.piper. Se prajeste ceapa in uleiul ramas. (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru aluat: 500gr.Se omogenizeaza bine si se pune sare.Pentru umplutura:1kg.Carnaciori la tigaie Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 perechi de carnaciori 2 linguri de ulei 1 lingura de ceapa rasa 1 cutie mica de pasta de rosii sare. usturoi pisat. Cremvurstii/carnaciorii feliati se pun in tigaie si se rumenesc. 50gr. Placinta cu spanac Timp de preparare: 50min. o lingurita cu sare. apa in cantitate dubla fata de pasta. tocat si amestecat cu uleiul. piper macinat 1 foaie de dafin. se condimenteaza si se fierbe cateva minute. se amesteca totul si se pune piper dupa gust. fara a se praji. 8 oua. putina apa pina amestecul are consistenta unei smantani mai moi. zahar Mod de preparare: Se curata invelisul de pe carnaciori si prajesc in ulei.Se incorporeaza ouale .Se serveste calda sau rece. Ciorbe si Supe 7 . 3 linguri cu ulei. 3linguri cu ulei. se adauga pasta de rosii.Se adauga spanacul scurs. Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta pana se obtine un aluat mai mult moale decat vartos( daca este nevoie se mai adauga putina apa calda) Se lasa 10 min. se mai adauga sare si piper dupa gust.Se introduce usturoiul pisat. acoperit cu un servet de bucatarie. gris. apoi se toarna peste carnaciori. 2 cremvursti / carnaciori afumati. o cescuta cu apa calda. faina. la foc mediu in cuptorul incins.sare. Din aluat se fac 2 foi.Se presara grisul. Se coace timp de 45 min. spanac fiert/ congelat.

sare.Odata cu macrisul se pune si orezul. 2.Se adauga in ciorba si se lasa sa fiarba inca 30 minute. cca 300 g frunze de macris. Ciorba de miel 8 . daca este prea acra. morcovul.se adauga sucul de rosii. se sareaza dupa gust. se ia cite un manunchi si se taie in felii mai late. Se fierbe carnea cca. tarhon.Se ia de pe foc si se drege. 25 g orez. Mod de preparare: Carnea se pune in 2 l apa rece . se pun frunze de tarhon sau hasmatuch. 100 ml smintina. fara codite. se adauga dupa gust. se mai adauga putina apa. zeama sau sare de lamiie. Mod de preparare: 1.Cand legumele sunt fierte.Bors de miel Timp de preparare: 90' (complexitate redusa) Ingrediente: 1 kg de oase de miel. 1 litru de bors.Macrisul. 2 morcovi. patrunjel. Se presara leusteanul tocat marunt si se serveste.50 de minute pana cand se inmoaie. 4 cartofi. 1 legatura de ceapa verde. se spala in 2-3 ape. 3 rosii .Se adauga legumele tocate marunt : ceapa. si. numai frunzele.Cind toate sint fierte. leustean. 1 legatura de leustean. sare.impreuna cu o ceapa taiata marunt si o lingurita rasa de sare si se fierbe circa 50 minute. stevia si loboda. 1 legatura de loboda. Dupa ce se adauga borsul.se mai lasa sa dea intr-un clocot si se ia de pe foc.Cine doreste mai acru. cartofii. sau din toate cite putin. 1 ceapa alba. apoi . 200 ml de suc de rosii. leustean si patrunjel. rosiile. 1 legatura de stevie. o ceapa de marime mijlocie.Macrisul are acreala lui naturala si gust foarte placut cu carne de miel. un galbenus.Pentru aroma. Ciorba de miel cu macris Timp de preparare: 120 min (complexitate medie) Ingrediente: 1/2 carne de miel. borsul fiert inainte si sare dupa gust. ca ciorba sa fie mai deasa sau se pot face galuste din albus.

iaurt 500g. Puneti borsul si sarea dupa gust.Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: 3 morcovi 2 patrunjei 1 telina 1 ardei gras 1 ceapa carne de miel 50 gr. sare. smantana 200g. telina.orez 500 ml. patrunjelul. piper Mod de preparare: Intr-o oala se pune burta spalata si curatata in prealabil la fiert in apa cu sare (sau poate sa fie si burta gata fiarta. 1-2 cepe. Ciorba de burta Timp de preparare: 2 -3 h (complexitate redusa) Ingrediente: 1. patrunjel verde. 2 galbenusuri. 1 morcov mare sau 2 mici. 9 . Luati ciorba de pe foc si pregatiti dresatura. Se adauga carnea de miel si se fierbe foarte bine. ardeiul si ceapa se curata. se gaseste in comert).bors 300 ml smintina 2 galbenuse leustean sare Mod de preparare: Morcovii. La sfarsit adaugati leusteanul tocat. Borsul se fierbe separat si apoi se pune in ciorba. 5-6 lg de ulei. se taie si se calesc in putin ulei. Galbenusurile se freaca cu smantina si apoi se drege ciorba. 1 paprika rosu mare. Spre sfirsitul fierberii se adauga orezul.5 kg burta. otet.

Se pune otet dupa gust pt acrit. Se adauga otet si usturoi zdrobit dupa gust.400 grame smantana .5 l apa.2 ardei capia sau grasi . smantana. in aproximativ 2. intai fasii de 3-4 cm apoi feliute subtirele.4 pulpe de pui cu tot cu spate sau 6-7 pulpe fara spate sau 4 bucati piept de pui . galbenusurile si se drege ciorba. piper si eventual verdeata maruntita. Se lasa sa fiarba pana ce carnea devine foarte frageda (se desprinde de pe os). se fierbe pana se moaie ardeiul se adauga morcovul si se mai lasa putin sa fiarba apoi se ia de pe foc. cu mixerul. Cand supa da in clocot. sare si piper la servire se presara patrunjel verde tocat fin.otet . smantana si galbenusurile de ou. amestecand continu. Se scoate burta si se strecoara supa. Ciorba radauteana Timp de preparare: 1h 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: . Burta se taie cuburi sau julien. pulpele si legumele. Se amesteca iaurtul.5 galbenusuri de ou . dupa care se pune iar la fiert in oala. eventual se mai completeaza cu apa. Separat se rade morcovul pe razatoarea cu ochiuri mici si se pune la calit in ulei la foc mic pana cand se moaie iar uleiul capata culoarea galbuie eventual se mai picura putin ulei daca se considera necesar. cu o lingura de sare sau condimente de tip Knorr. se toarna compozitia de smanatana si ou. Se strecoara supa obtinuta. Intre timp se bat impreuna. Carnea si legumele se taie in bucati mici (se arunca pielea si oasele) si se pun inapoi in supa. Se mai fierbe cateva 10 .Cand este fiarta pe jumatate se pune ceapa taiata in 4 si se mai fierbe pana cand burta devine moale.verdeata dupa gust Mod de preparare: Se pun la fiert. Ardeiul rosu se taie cubulete si se pune in supa cu burta taiata.2 radacini patrunjel sau pastarnac .4 morcovi .usturoi . la fiert.

2 buc ardei gras 11 . 150 g albitura. adaugind in schimb 200 g smintina. zarzavaturile se curata. piperul pisat si sarea. 1 ou. 100 g pasta de tomate. Jumatate din cantitatea de ceapa se inabusa in ulei cu adaos de supa (apa) si se raceste. rosiile curatate. ardeii si ceapa fierte pe jurnatate. sare dupa gust.. piper.5 I apă sau supia.Ciorba de perisoare a la grec" scoţind din reteta rosiile si pasta de tomate. (oţet). se spala si se taie cuburi. se trece prin masina de tocat cu sita deasa. Se serveste cu verdeata taiata marunt. 100 g orez. impreuna cu restul de ceapa. 2. se zvinta si se portioneaza. Ciorba de perisoare Timp de preparare: (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru 10 portii: 500 g carne de vită. timp in care se adauga si orezul. 3 galbenusuri si 30 g faina din care se pregateste sosul (liezonul) bine omogenizat si adaugat la sfirsitul fierberii ciorbei. In pasta obtinuta se adauga ouale. amestecand bine compozitia. Mod de preparare: Carnea se spala. ceapa se curata. Carnea. 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 . La fel se poate pregati . Se potriveste gustul cu sare si sare de lămiie dizolvata. leustean). 500 g rosii. se spala si se taie marunt. spalata si taiata marunt. Ciorba de fasole uscata boabe Timp de preparare: 1 h (complexitate redusa) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon. 5 g sare de Iamaie. 200 g ţelină. 200 g ceapa. 100 g verdeata (patrunjel. cite 2-3 la portie si se pun la fiert in oala cu zarzavatul.minute. jumatate din verdeata curatata. 50 ml ulei. continuind fierberea inca 10 minute. spalate si taiate felii si pasta de tomate diluata cu supa. Din aceasta compozitie se modeleaza perisoarele. 300 g morcovi. 150 g ardei gras.

100g.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.branza rasa. 1 lingurita de sare.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.ceapa taiate fideluta.albitura.Se schimba de doua .Se lasa sa fiarba la foc mic . 2 linguri de vin demidulce. 2 morcovi taiati cubulete.3-4 rosii bors dupa gust leustean verde. 2 linguri patrunjel verde tocat.carne tocata de miel. lapte cald.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt. 600g.se spala si se pune la fiert. 5 linguri smantana.unt.trei ori apa. Umplutura: 1 lingura de unt. 1 ceapa tocata marunt. 50g.Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil. Suplimentar: 1 galbenus.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote. Felul II Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 70' (complexitate medie) Ingrediente: (pentru 4 portii): Aluat: 300g. 1/2 lingurita boia. 2 galbenusuri. o chifla veche. 1/8l. grasime pentru uns forma. 1/2 lingurita piper. 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie. faina pentru planseta.faina. 1 catel de usturoi.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege. 1/2 lingurita sare. Mod de preparare: 12 .

Se pune umplutura peste prima foaie.Chifla se taie cubulete si se inmoaie in lapte. pana cand se rumeneste putin. unt si galbenusuri.1.Intr-un castron adanc.se niveleaza si se acopera cu cea de a doua foaie. Pulpa se aseaza intr-o tava sau cratita potrivita cu marimea ei. pentru a nu ramane mult loc liber in jur (sa nu se arda sosul). Din cand in cand carnea se intorce.Se serveste taiata ca tortul si insotita de un vin rosu sec. care se completeaza cu apa atat cat este necesar pentru ca sa nu se arda. morcovii si usturoiul in unt incins. Se presara cu un varf de cutit de piper si un varf de cutit de boia dulce (care se intinde cu mana la suprafata) ca sa se rumeneasca frumos apoi se unge bine cu ulei sau cu untura de porc.Se preincalzeste cuptorul la 200*C.Pe planseta infainata se framanta aluatul din faina. usturoi Mod de preparare: Carnea neudata se parleste la flacara ca sa se arda bine firele de par. 3.pentru a-l aseza pe fundul formei unse cu grasime. se presara apoi cu putina sare fina si in cratita se adauga 3-4 linguri de apa (ca sa nu se arda sosul). 2.chifla bine stoarsa si smantana. sare. Dupa ce s-a rumenit putin.Se caleste ceapa. stropindu-se de fiecare data cu sosul din tava. Se frige circa 1 1/2 ora.Se coace timp de 45 minute pana se rumeneste frumos.Se potriveste de gust cu patrunjel. 5. ca sa se rumenesca uniform. Tava se introduce in cuptorul incins. Friptura de miel la cuptor Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: cea mai buna pentru friptura este pulpa din spate (pana la muschi). dar cu osul isi va pastra mai bine forma. se pun in sos 2-3 catei de usturoi. Carnea de miel scade mult la fript. 4. Cand este gata.Se unge placinta cu galbenus de ou si se presara branza rasa. unde se lasa circa 20 de minute. condimente si vin rosu. se acopera cu folie si se pune in frigider. taiati felii si cu acest sos se stropeste friptura. carnea se acopera pentru ca sa ramana mai suculenta.3o min (complexitate ridicata) Ingrediente: 4 fileuri de miel 1 ceapa 2 linguri de ulei 1/2 lingurita de condimente marocane putin patrunjel uscat 1 mana de stafide lasate peste noapte la macerat in wisky foi de placinta piper 13 . se amesteca carnea tocata cu legumele calite . Miel parizian Timp de preparare: 1. astfel usturoiul aromeaza intens.Unul sa fie mai mare.Se imparte aluatul in doua si se decupeaza 2 cercuri de marimea formei de copt.

1 legatura busuioc. sare. 1 legatura coriandru. Incingeti gratarul (de fonta) si asezati pe el cotletele de miel foarte putin scurse. impreuna cu garnitura de orez.dupa care se adauga ceapa tocata marunt . Serviti-le fierbinti. 4 fire de menta. Pentru garnitura: 350 g orez fiert pe jumatate. Se dizolva in 125 ml apa un cub de knorr cu gust de miel . ungeti cotletele de miel cu amestecul astfel obtinut si lasati-le sa stea 15 minute la temperatura camerei. 3 picaturi ulei aromat de rozmarin. Puneti orezul pe foc. 4 linguri ulei de masline.Nu lasati sa ajunga la faza de ars ! Cand ceapa e calita se adauga carnea . 40 g unt.Se da focul mic de tot si se caleste cat se inmoaie . dar nu puneti mai mult de 2-3 picaturi! Pulpe de miel cu usturoi prajit Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) 14 .Se adauga verdeata si se lasa sa se raceasca . ca sa se impregneze bine carnea cu parfumul de rozmarin. impreuna cu untul si cu ierburile aromate taiate marunt si dupa ce s-a fiert. Se prajeste pe ambele parti si se adauga condimentele si piperul. piper. Se strang ca niste sacotei cu un fir de ceapa sau doar cu scobitoare . Mod de preparare: Amestecati uleiul de masline cu cel de rozmarin. Se iau foile de placinta si se taie in forma de patrat cu latura de 20-25 cm . tineti-l la cald.Se pun 2-3 foi suprapuse si in centru se aseaza bucata de miel .Se serveste pe un pat de piure de cartofi Cotlete de miel cu ierburi aromate Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: Ingrediente (pentru 4 persoane): 8 cotlete de miel.125 ml apa Mod de preparare: Se pune uleiul la incins .E bine sa verificati dupa jumatate de ora pentru ca depinde mult de cuptor.Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade considerabil.Se adauga stafidele si supa de knorr. Se pun in tava unsa cu grasime si se coc la 185 C timp de 40 min. Atentie: Uleiurile esentiale folosite la gatit parfumeaza bucatele fara a avea gustul amarui al plantelor (ca rozmarinul sau cimbrul). Lasati-le sa se patrunda 3-4 minute pe fiecare parte si condimentati-le cu sare si piper.

impreuna cu vinul si rozmarinul. se ruleaza si se aseaza intro tava unsa cu ulei. 1 ceasca vin alb sec. 1 crenguta de rozmarin. faina se dizolva in putina apa rece. Se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta si se pun intr-o cratita. se incinge uleiul intr-o tigaie de fonta si se prajesc. Separat. Se freaca pulpele cu piper. sarea si piperul se inabusa in ulei Peste fiecare bucata de carne se pune cate o lingura din compozitia obtinuta. Se taie capatana de usturoi in doua. ciupercile se taie julien. se mai lasa 15 minute pe foc si la urma se indeparteaza rozmarinul. taiate rondele.. apoi se ia capacul. Friptura de miel se serveste cu legume calite si cu paine unsa cu usturoiul prajit. sare Mod de preparare: Carnea se taie in 10 bucati si se bate ca pentru snitele. se adauga boiaua. pana ce se inmoaie si se pune si el in cratita. piper negru macinat. intr-o cratita. circa o ora. pe rand. 1-2 linguri ulei. se ung suprafetele taiate cu ulei si se aseaza cele doua jumatati in cratita. Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180gr. Se introduc apoi la cuptorul incins la 200 grade C si se stropesc in continuu cu apa. Se fierbe carnea incet. smantana si uleiul si se dau in fiert. Ceapa se taie marunt. pana ce se rumenesc bine. Sosul obtinut se pune peste rulouri si se contiuna coacerea circa 15 min. Se prajeste apoi si prazul (in tigaie). cu partea unsa in sus. Ceapa impreuna cu ciupercile.Ingrediente: Ingrediente (pentru 6 persoane): 6 pulpe (inferioare) de miel. 15 . 2 tulpini mijlocii de praz. dar fara sa le acopere zeama. iar patrunjelul se toaca. 1 capatana de usturoi. la foc mic si cu capac. Rulou din carne de porc cu ciuperci Timp de preparare: 20 min (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 4 portii: 800 gr file de porc 400 gr ciuperci 150 gr ceapa 1 legatura patrunjel 200 gr smantana 100 gr faina boia de ardei ulei piper. la foc potrivit.

Somon la gratar 16 . Aceasta mancare se poate prepara si cu cotlete de porc sau vitel. Dai vasul la cuptor pentru 1 ora si jumatate. 250 g ciuperci. 2 cepe. 2 linguri ulei. adaugi slanina. Amesteci si torni vinul rosu. se serveste cu piure de cartofi si cu salata verde si cu un vin alb sec taninos. ceapa si 1 lingura faina. slanina si ceapa. patrunjelul. cimbru. in ulei. se framinta amestecul bine cu sare si piper dupa gust cu ouale crude si cu untura. franzela muiata in lapte si ouale fierte.Cotlet de berbec Timp de preparare: 1 h 30' (complexitate medie) Ingrediente: 2-3 cotlete. patrunjel verde tocat si ciupercile spalate si taiate felii. Se toaca prin masina de tocat ficatul. le transferi intr-un vas care merge la cuptor. patrunjel. Dupa ce s-au rumenit. Pui si un pahar de apa fierbinte. 1 lingura faina. foi de dafin. Pui umplut la cuptor Timp de preparare: 2 1/2 h (complexitate ridicata) Ingrediente: un pui mare pentru grill 250g ficat de pui 250g pipote si inimi de pui 1 pulpa de pui dezosata 1 lingura de untura de porc 1/2 franzela alba 1 cana lapte 1 ceapa 1 legatura patrunjel verde 2 oua fierte 2 oua crude sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se spala puiul cu grija sa nu se rupa pielea. 2-3 foi de dafin. ceapa. apoi se umple puiul bine cu mixtura facuta chiar si intre piele si carne si se coase sa nu iasa. piper. Prajesti apoi cotletele. 2 pahare vin rosu. Mod de preparare: Pui la prajit. La terminare se lasa sa se raceasca si se taie felii in sectiune sa fie si carne si umplutura. sare. piper. stropindu-se continuu cu zeama care iese din pui. pulpa. cimbru. se sareaza si se pipereaza interiorul si exteriorul puiului si se maseaza bine. sare. 100 g slanina afumata. pipotele si inimile. Se da la cuptorul incins la 180 grade timp de 1 1/2 ore.

Se prajeste 20-25 minute. rosiile se curata. In timpul frigerii. ciuperci. Cand e gata. lamaie Mod de preparare: Zaharul. ardeii se curata de cotoare. se spala si se taie rondele. se spala si se taie rondele. alternind cu ficat. Somonul se pregateste de gratar si se face la 220 grade C dupa ce s-a pus pe el lamaie. morcov. salau. Salau cu sos de lamaie Timp de preparare: 50 min (complexitate redusa) Ingrediente: 400 gr. 50 g miere. 1 buc. Cind sint gata. 1/2 buc. Mod de preparare: Carnea se portioneaza în bucati mici de cca 6 la portie. pestele se scoate cu grija sa nu se sfarime si se aseaza pe o farfurie cu zarzavatul si cartofii fierti. zahar. uns cu grasime. sare. piper. in apa cu sare si. se intorc pe toate partile. 250 g rosii. 100 g ceapa. rosii. si piper. 750 g carne de porc. mierea si bulionul se amesteca bine. Cind este fiert. se spala si se taie felii patrate. se sareaza dupa gust si se asaza pe platou sau pe farfuria de servire cu garnitura de legume preferata. ceapa. Frigaruia astfel pregatita se pune pe gratarul incins. cind este fiert. o cutie mica de bulion. Deasupra se toarna zeama de lamiie. sare. Se pot pregati frigarui si cu bucati de carne de ovine.Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: somon 1 kg. Se pregatesc frigăruile de sirma unse cu putina grasime si se înfig pe fiecare frigare rinduri alternative cu bucati de carne si ardei. radacina patrunjel. maruntaie de miel etc. curatat si taiat felii. 17 . Se lasa sa fiarba incet 15-20 minute. o lingurita zeama de lamiie Mod de preparare: Se fierbe zarzavatul. 200 g ardei gras. Ceapa se curata. taiati felii. se adauga pestele curatat. se pune sosul facut mai sus si se lasa un pic la racit. telina. uleiul si se presara verdeata Frigarui asortate Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 10 portii: 750 g carne de vaca. 1 buc.

5 lingurite rase (8 g) drojdie uscata sau 25 g de drojdie proaspata 150 g zahar coaja de la jumatate de lamaie 2 galbenusuri 2 albusuri 200 ml lapte rece 1/4 lingurita esenta de rom 1/2-1 lingurita esenta de vanilie 100-125 g margarina Umplutura 500 g branza de vaci 3-4 oua 125 g zahar 100 g stafide 2 pliculete zahar vanilat sau esenta de vanilie coaja de la jumatate de lamaie Mod de preparare: Coca-Se urmeaza toate instructiunile de la cozonac. Se pune foaia in forma bine unsa cu margarina sau ulei. Se lasa la crescut. Pasca de paste Timp de preparare: 18 . Inainte de a fi data la cuptor se pune umplutura.Se testeaza cu o scobitoare. se pun in forma. Se lasa la racit in forma. deasupra se pune colacul si se da la cuptor (preincalzit 350°F) aproximativ 45-55 minute. Se amesteca toate ingredientele de la umplutura. Din 2/3 din coca se intinde o foaie rotunda de 2-3 cm grosime. Zaharul se va topi si veti avea o pasca cu sos :) si nefacuta.Se rade coaja de la jumatate de lamaie. daca aveti puteti sa puneti si putina coaja de portocala. Din treimea ramasa se impleteste un colac de dimensiune formei pentru pasca.DESERTURI Pasca cu branza Timp de preparare: 3 ore (complexitate ridicata) Ingrediente: Coca 500 kg faina 2 lingurite rase (7 g) drojdie „fast rise” sau 2. o forma care poate avea 20-23 cm diametru. Umplutura-Se lasa la crescut fara umplutura spre deosebire de cozonac. Nu faceti greseala s-o puneti la crescut cu branza la mijloc.

cernem faina . nuca. Umplem cu ce dorim (cacao. 100 g stafide. Din cantitatea respectiva realizati 3-4 bucati de pasca.in bucatarie trebuie sa fie cald. Pregatim maiaua ca la orice cocatura: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar+ 2 linguri de faina+ alte 2-3 de lapte.(complexitate ridicata) Ingrediente: Ingrediente pentru aluat: o lingura drojdie de bere.. 8 galbenusuri. coaja de lamiie. Umplutura o realizati combinind zaharul. Impartim aluatul in patru. 3 galbenusuri.. Cu aceasta faceti coroana in jurul unei cratite unse cu unt. Intr un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. In mijlocul vasului puneti o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul. apoi.. Cind aluatul este rumenit. pe care il puneti la dospit 2 ore.. pasca este coapta.. 300 g de zahar. cu grija.si apoi hop in tava (tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei). Intre timp. apoi impartiti-l in 2-3 parti egale si intindeti fiecare parte ca un sul. Lasam la crescut in mijlocul movilei de faina. sare Mod de preparare: Framintati un aluat de cozonac. citeva fructe confiate. cu palmele. Treptat cu rabdare . Acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul. Facem patru suluri si le impletim doua cate doua. fulgi de ciocolata. 1 kg de faina. o cana cu lapte dulce. aruncam de colo colo vreme de juma de ceas. vanilie. Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute. 300 g de zahar. aprindem cuptorul .. 200 g de unt. vanilia si galbenusurile frecate separat. rasturnati pasca. Ungem cu galbenus de ou 19 .. Puneti peste gura cratitei un platou. Cozonac pufos Timp de preparare: 3 h (complexitate ridicata) Ingrediente: 1 kg faina 2 cubulete drojdie proaspata 500 ml lapte gras 200 grame unt 250 grame zahar tos 5 +1 galbenusuri (albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri) o lingurita sare esente coaja de lamaie 3 plicuri zahar vanilinat umplutura dupa preferinta Mod de preparare: De cu seara.ideal de vreo trei ori pentru ca devine mai pufoasa. coaja de lamiie. stafide. apoi intindem fiecare bucata cu mana pe masa unsa cu ulei. Lasam la racit. coaja de lamiie.. stafidele. rahat. Din cand in cand ne inmuiem mainile in untul topit (si racit). etc).framantam aluatul cu pumnii. Cand si a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate. nu turnam direct in aluat. Dati vasul la cuptor si coaceti ca orice cozonac.. intoarceti-o pe o farfurie. Pentru umplutura: 1 kg de smintina..

Tort de mere cu crema si bezea Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Ingrediente pentru blat: 6 mere 200 g zahar 100 g nuci zdrobite 50 ml apa Ingrediente pentru crema: 4 oua 400 ml lapte 4 linguri cu varf de zahar 1 fiola esenta de vanilie Pentru bezea: 4 albusuri 50 g zahar 1 plic de zahar vanilat 1 lingura zeama de lamaie Mod de preparare: Intr-un vas se pune zaharul cu putina apa si se lasa la foc mic amestecand mereu pana se caramelizeaza frumos fara sa se arda. Se dau la cuptor. dar sa nu se inmoaie de tot. Mai lasam sa cresca pana cand isi dubleaza volumul cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 50 de minute (dupa al meu cuptor). Intre timp se prepara crema astfel: se fierbe laptele cu esenta de vanilie. Se toarna compozitia de oua si lapte peste merele care sunt gata pe jumatate. Cu caramelul obtinut se tapeteaza un vas cu peretii mai inalti care va merge la cuptor. 20 . Aceasta reteta apartine Gabrielei Cara. apoi se toarna laptele in fir subtire si amestecandu-se continuu.amestecat cu o lingura de lapte si presaram cu zahar. Separat se amesteca ouale cu zaharul. Se aranjeaza frumos in vas peste caramel feliile de mere. Albusurile se bat bine cu zaharul . zaharul vanilat si zeama de lamaie si se pune sub forma de valuri peste crema. Se adauga nucile. Se lasa la racit putin in tava si apoi se scot.apoi se da vasul din nou la cuptor pana se leaga crema.

8 oua. 100 gr. Se poate orna cu visine din visinata sau cirese glasate. 18 linguri apa calda. visine din visinata. Placinta cu dovleac si nuca Timp de preparare: 1 ora juma (complexitate medie) Ingrediente: 1 kg de faina. Se amesteca bine si se ia de pe foc. cacao cernuta in prealabil si se mai lasa sa dea un clocot. Se lasa la racit. E foarte bun servit rece. 2 linguri zahar pudra. cognac(rom) pentru insiropat blatul. carora li s-au scos samburii si eventual s-au taiat in 2.Pofta buna! Tort trufa Timp de preparare: 2 ore (complexitate redusa) Ingrediente: 1 ceasca de apa. rafinat. Cand s-a racorit se adauga pe rand cele 8 galbenusuri amestecind cu mixerul. Din crema realizata pana in acest moment. Se pot pune visine din visinata. 18 linguri ulei. amestecand continuu crema cu mixerul. cacao. 2 linguri de zahar pudra si 8 albusuri batute spuma cu un praf de sare. un praf de copt cu zeama la o lamiie. 20 linguri de zahar. se insiropeaza cu cognac (sau rom). unt. unt inmuiat (fara sa se topeasca). potrivit pentru momente festive si evenimente speciale. Apoi la restul de crema se adauga 350 pina la 500 gr. se iau separat 3 linguri. Blatul : Cele 3 linguri de crema luate anterior se amesteca cu 3 linguri de faina. se umple cu crema si se imbraca deasemeni in crema. Se da la rece sa se intareasca crema. 350-500gr. si in crema dintre blaturi. Iese o crema frumoasa si fina. 1 ou. care se da la rece sa se mai intareasca. amestecand pana se dizolva zaharul si se leaga putin. Dupa 4-5 clocote se adauga 100 gr. in mai multe reprize. E un tort foarte bun. Mod de preparare: Crema: 1 ceasca (de cafea) de apa + 2o linguri zahar tos se pun intr-un vas emailat pe foc. taiati felii micute ca e foarte consistent. Cand il serviti. Se coace blatul la foc potrivit si dupa ce se scoate din cuptor si s-a racit se taie in 2. un praf 21 . Se amesteca usor sa nu cada albusul si se toarna intr-o forma (cratita) tapetata cu hartie de copt unsa cu unt.Se mai da la cuptor cam 15 minute la foc mic pana se intareste bezeaua.

ornat. Se framinta coca. umplutura: 1 kg de dovleac. nuca 400 de grame. Se curata dovleacul si se rade. pentru presarare Mod de preparare: Aluatul 1. 18 linguri de ulei si 18 linguri apa si praful de cop stins cu lamiie. Mod de preparare: Se pune faina intr-o cratita mare. 22 . depinde de cat ai nevoie Umplutura • 8 cesti mere decojite si feliate • ¾ ceasca zahar • ½ ceasca zahar brun • 2 linguri faina • 1 lingura zeama de lamaie • 1 lingurita coaja de lamaie. 2 cani de zahar. infasoara-l in folie de plastic si pune-l la frigider pentru 30 minute. Amesteca toate ingredientele impreuna. Se tine la cuptor 35 de minute.Formeaza-l intr-un disc. un ou batut. Adauga zeama de lamaie si apa si amesteca pana ce se formeaza aluatul. pt. Se incinge cuptorul. Se face ca o pasta si se pune peste foaia de placinta. rasa fin • 1 lingurita scortisoara • ¼ lingurita nucsoara • 1 lingura unt • 1 ou amestecat cu 2 linguri apa rece. se pune frisca deasupra si nuci. frisca pt. cu exceptia untului. Umplutura 1. Se pune si scortisoara si esenta de vanilie. 2 linguri de margarina. apoi se intinde cu facaletul si se pune intr-o tava mare care s-a tapetat cu margarina si faina. Incalzeste cuptorul la 200°. in mijloc se pune un praf de sare.Adauga untul si amesteca pana ce se formeaza bucati. 500 de gr margarina moale. 3 oua. Placinta cu mere traditionala Timp de preparare: aprox. pentru periere • zahar. Amesteca faina cu sarea si praful de copt. margarina. 2. 2 h (complexitate redusa) Ingrediente: Aluatul • 2 ½ cesti faina • ½ lingurita sare fina • ½ lingurita praf de copt • 1 ceasca unt • 2 linguri zeama de lamaie • 6-10 linguri apa rece.de sare. Dupa ce s-a racit se pune pe farfurie taiata patratele. Peste se pune nuca taiata marunt si se pune a 2-a foaie de coca peste. se amesteca cu zaharul cu 2 linguri de margarina si 3 oua care leaga compozitia. 2.

40 minute. Asezi aluatul in tava unsa si presareata cu faina si dai tava la cuptorul bine incins.Umple aluatul cu mere si pune deasupra o bucatica de unt.Periaza aluatul cu ou amestecat cu apa si presara-l cu putin zahar. faina. Freci untul cu zaharul pana devine spumos. Pentru glazura. Peste blat asezi compozitia de branza. fierbe apa cu zaharul pana devine sirop.Lasa placinta sa se raceasca cu cel putin 1 ora inainte de a o taia. zaharul vanilat.3. redu caldura cuptorului la 190°.Pudreaza baza unei tavi de placinte de 23 cm cu putina faina si aseaza aluatul rulat in ea. 5. Taie marginile ce atarna si fa o gaura in centrul placintei pentru a lasa aburii sa iasa. torni glazura de lamaie si lasi la rece sa se intareasca. Prajitura cu lamaie Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: • 300 gr faina • 80 gr unt • 4 linguri de zahar • 4 linguri de lapte • 1 ou • 1 lingurita ammoniac • 1 pliculet zahar vanilat Pentru umplutura: • 300 gr zahar • 200 gr unt • 200 gr branza de vaca (bine scursa) • zeama de la 2 lamai Pentru glazura: • 150 gr zahar • 50 ml apa • 1 lingurita coaja rasa de lamaie • 2 linguri zeama de lamaie Pentru decor: • 300 gr frisca Mod de preparare: 1. 2. prepari crema frecand zaharul cu untul si amestecand apoi cu branza. Pe o suprafata data cu faina. Adauga zeama de lamaie si lasi la rece pana se coace aluatul. Pofta buna! 23 . pana ce umplutura face bule. sarea si framanti pana ce e formeaza un aluat uniform de consistenta potrivita. 4. Coace placinta timp de 10 minute. oul. Servesti prajitura garnisita cu frisca. pentru 25 de minute la foc potrivit. Intre timp. Iei vasul de pe foc. adaugi pe rand laptele. 3. 4. amoniacul. adaugi coaja rasa si zeama de lamaie si lasi sa se raceasca. Ruleaza jumatatea ramasa de aluat si aseaza-l peste mere. si coace-o aprox. ruleaza jumatate de aluat pana ce ajunge la grosimea de 1 cm.

1 gelatina maruntita. Se da la rece si se serveste a doua zi. 300 gr creme patisiere.zahar 2 cutii de mascarpone de 250gr. se da la rece.Tiramisu Timp de preparare: (complexitate redusa) Ingrediente: 4 oua 170 gr.sampanie-cu 4 randuri 5 cesti de cafea dulce si racita Mod de preparare: Se freaca galbenusurile cu zaharul pina se albesc.uns cu un strat subtire de crema. Prajitura se poate prepara astfel incat sa poat fi transportata usor (in cutii)sau pe platou.apoi crema si tot asa.tare se amesteca in prima compozitie.apoi alt rand de piscoturi asezate invers.300 ml (conserva) lapte dulce concentrat. Pofta buna ! Prajitura cu spuma de ciocolata neagra Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: Pentru mousse(spuma de ciocolata): 300 gr cioco neagra 75% . Separat se face frisca si cand este aprox. Pentru crusta: jumate cana migdale macinate. 85 gr unt topit. 2 oua..Se toarna peste piscoturi din crema preparata.dupa ce se raceste poti sa pui 2-3 linguri de coniac bun Se desfac piscoturile din pachet si se inmoaie putin in cafea (nu se lasa mult .Peste ultimul rand de piscoturi se pune crema peste care se presara cacao. Se face cafeaua mai tare sau ness. 2 cani de biscuiti cu ciocolata macinati (petit beure) Mod de preparare: Crusta: Toate ingredientele se amesteca bine si eventual daca nu e destul de moale se adauga putin lapte.cat de inalta vrem sa iasa prajitura.Albusurile se bat spuma fara nimic si bezeaua se amesteca cu prima parte. compozitia se pune intr-o tava nu foarte mare. O cutie mica frisca hulala Pachet mare de piscoturi ptr. Spuma de ciocolata: 24 .doar le bagi si le scoti)apoi se pun in vasul gata pregatit . 60 gr zahar macinat. se dispozeaza pe toata suprafata tavii si se preseaza putin. se pune cutia cu mascarpone si se amesteca. putina apa pentru cafea. 2 ling cafea instant. 150 gr zahar .

se da la frigider cel putin 2 ore. se lasa sa stea vreo 10 min si apoi se pune la topit pe aburi dupa care se amesteca cu compozitia de ciocolata si cu compozitia de oua. Cafeaua se amesteca cu apa si cu gelatina. 25 . Crema patisiere se bate cu mixerul dupa care se amesteca cu cealalta compozitie si apoi totul se pune in tava peste crusta de migdale. Intre timp zaharul cu putina apa se pune pe foc sa dea cateva clocote dupa care se toarna peste cele doua oua batandu-se cu mixerul incontinuu. dupa ce s-a topit se adauga laptele concentrate se amesteca si se ia de pe foc.Se pune intr-un castron pe aburi ciocolata sa se topeasca.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful