Marco Teórico

El sector Agropecuario en economía de los países Latinoamericanos es importante, ya que representa más del 10% del Producto Interno Bruto (IPB), porcentaje que sube a más de 25% si se incluye ka agroindustria. El sector provee cerca del 30% del empleo total aproximadamente un cuarto de las exportaciones de Latinoamérica. (CEPAL, 1991). El sector agropecuario en Venezuela representa, en promedio para los años 1995-2001, un 5% de la producción total PIB. Además representa el 11% del empleo total (Anuario de Cuentas Nacionales BCV. Varios años), la actividad agrícola no ha podido representar un papel protagónico, pese a los esfuerzos realizados por productores y por el propio Estado Venezolano para incentivar y desarrollar la producción agrícola. Para el año 1998, por ejemplo, el sector primario en general aportó sólo el 15% del Producto Interno Bruto venezolano, y de este exiguo porcentaje, menos de la mitad provino de manera directa del sector agrícola. Por lo dicho anteriormente, la situación del agro en Venezuela hoy en día constituye una difícil realidad, cuya consecuencia más evidente se relaciona con la grave baja en la producción de muchos rubros, así como la elevación de los costos de producción; además de ello, en los últimos años la incapacidad del agro venezolano para abastecer el mercado nacional, ha obligado al gobierno nacional a autorizar la importación de enormes cantidades de productos agrícolas, hecho que atenta de manera directa contra la seguridad alimentaria de los venezolanos, poniendo por ello en peligro la soberanía nacional. De manera general puede señalarse que en los últimos años la producción agrícola se ha concentrado en aquellos rubros que poseen un valor agregado por servir de materia prima para el sector industrial, en especial, para la industria agroalimentaria. En 1.999, de los 46.319 millones de bolívares que produjo en total el sector agrícola,

Asimismo.casi la mitad (22. así como el inicio de la modernización e industrialización de este sector. así como para la producción de etanol. La Caña de Azúcar es un cultivo tradicional en Venezuela. su procesamiento a nivel de centrales azucareros data de los años 40. son mieles que no pueden ser cristalizadas y éstas van dirigidas para la producción de alcoholes. lo que cambia es la forma artesanal de producirla.995 millones de bolívares adicionales En Venezuela la producción de la caña de azúcar en es uno de los cultivos que genera el 50% de la producción agrícola nacional. mientras que el sector “Vegetal” generó 17. alimentación de ganado. que es básicamente lo mismo. Actualmente en el país toda la caña que se produce va para producción de azúcar o de panela.816 millones de bolívares y el sector pesquero colaboró produciendo 2. este rubro se encuentra distribuido en 18 Estados de los 23 que forman el país. Superficie Cosechada por Estado Año 2003 2% 3% 3% 4% 4% 5% 34% Portuguesa Yaracuy Lara Sucre Táchira Trujillo Carabobo Aragua Zulia Cojedes Otros 6% 9% 13% 17% .649 millones) provinieron de las actividades del sector “Animal”. Explicó que los restos que quedan durante el proceso de producción de azúcar.

primero a las islas Canarias. Así llegó al continente europeo. Una vez cristalizado el azúcar. sino también por su capacidad de crear empleos. La planta retoña varias veces y puede seguir siendo cosechada. Este jugo es depurando por una serie de filtros. se cristaliza el azúcar del jugo. Colombia y Venezuela. Después de cosechar la caña. estos cortes sucesivos se conocen como zafras. se propaga mediante la plantación de trozos de caña. componentes alimenticios para animales. El jugo de su tronco es la principal fuente de azúcar. Perú. En Venezuela dicho sector reviste gran importancia. papel. donde se concentra el jugo. pasa bajo unas cuchillas desmenuzadoras. Así este cultivo se desarrolló en países como Brasil. Ecuador. Posteriormente los españoles llevaron la planta. . para luego pasar al trapiche. una vez cultivada la planta crece y acumula azúcar en su tallo. constituyéndose en una de las formas mas eficientes de garantizar la permanencia de la población en el campo. La expansión musulmana supuso la introducción de la planta en territorios donde hasta entonces no se cultivaba. dulces. siendo esta franja la única zona de Europa donde arraigó. además de ser un suplemento calórico de la dieta alimentaria. más en concreto a la zona costera entre las ciudades de Málaga y Motril. México. no solo por su contribución al desarrollo agrícola e industrial que representa. a continuación. y actualmente para la producción de combustibles de fuentes renovables y no contaminantes en sustitución de los combustibles fósiles.La caña de azúcar es una planta proveniente del sudeste asiático. se somete a un tratamiento clarificante y de ahí se coloca en tachos de cocción al vacío. repostería. producción de alcohol. de cada nudo sale una planta nueva idéntica a la original. y luego a América. por último. el cual se corta cuando está maduro. además requiere de agua y suelos adecuados para crecer de manera óptima. se extrae el agua restante quedando así el azúcar blanco común que se conoce habitualmente. Igualmente. La caña es un cultivo de zonas tropicales del mundo.

informó que la producción de caña de azúcar en la zafra 2009-2010 descendió a 5. a raíz de la caída de la cosecha de caña de azúcar de por falta de financiamiento y rezago en los precios del azúcar. 70% (importado) y 30% (nacional). en 2009 continuó el ascenso de las importaciones. La Federación Nacional de Asociaciones de Cañicultores de Venezuela. estos porcentajes se invirtieron en el año 2010. ha estado limitado en sus metas hacia el abastecimiento. FESOCA. Según las estadísticas de FESOCA las importaciones de azúcar en Venezuela se han incrementado considerablemente en los últimos 5 años. según el sector productor. En 2005 se importaron 150. Sin embargo. El otro 70% era abastecido por la producción local. (INIA año 2002).7 millones de toneladas para el año 2011.000 toneladas y se estima la importación de 750. tal vez esto ultimo. lo que causo un déficit adicional de 250.000 toneladas en 2010 . las cuales llegaron a 500.000 toneladas de azúcar.2 millones. ha originado una situación de déficit en la producción con relación al consumo. debido a los altos costos operativos de la agroindustria. generado por el control de precios ejercidos por los organismos gubernamentales.000 toneladas de azúcar las cuales tendrán que importarse de otros países. Tradicionalmente.Venezuela como productor de azúcar. el país importaba al año el 30% (360 mil toneladas) para cubrir el requerimiento nacional de azúcar que se ubica en 1. llevándonos en la actualidad a importar anualmente alrededor del 30% de la demanda del azúcar. unido al decrecimiento de la rentabilidad.

243.983.231.199.552.259.416.74 7.Graficas Producción de Azúcar en Venezuela 1998-2010 Año 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 Producción de Azúcar (TM) 7.71 6.94 7.962.34 8.435.454.852.490.00 .00 8.292.499.74 7.81 7.668.00 9.021.655.00 8.00 5.417.952.928.362.00 7.314.965.647.

43 5. 00 0 9. 65 5. 96 2. 34 8. 23 1. 24 3. 64 7. 71 Grafica de la Producción de Azúcar en Venezuela 1998-2010 7. 98 3. 85 2. 36 2. 00 5. 74 7. 49 0. 41 7. 02 1. 0 7. 00 8. 45 4. 55 2. 81 7. 00 8. 41 3. 92 8.10000000 1000000 2000000 3000000 4000000 5000000 6000000 7000000 8000000 9000000 0 Millones de Toneladas 19 98 -1 99 9 19 99 -2 00 0 20 00 -2 00 1 20 01 -2 00 2 20 02 -2 00 3 20 03 -2 00 4 20 04 -2 00 5 20 05 -2 00 6 20 06 -2 00 7 20 07 -2 00 8 20 08 -2 00 9 20 09 -2 01 0 6. 95 2. 34 1. 49 9. 74 7. 25 9. 66 9. 96 5. 94 7. 29 2. 19 9. 00 Año .

este gran déficit esta relacionado con los altos costos operativos de la agroindustria. el decrecimiento de la rentabilidad generado por el control de precios ejercidos por los organismos gubernamentales. pero se puede decir que de desde el 2002-2005 fue netamente creciente ya que en el 2001-2002 hubo una pequeña baja de 70. Durante el periodo 2001-2005 la pendiente es positiva lo que indica una producción en aumento. dicho comportamiento permitió la realización de la tendencia usando la media móvil (Esta línea de tendencia de media móvil utiliza un número concreto de puntos de.004 millones de toneladas. Importaciones Anuales de Azúcar a Venezuela 2005-2010 . lo que ha provocado el déficit de azúcar durante este periodo para satisfacer las necesidad Nacional. esta facilita la visualización de las pendientes de la grafica y el estudio de la misma Gracias a esto se logro identificar que en los años 1998-2000 la producción disminuye en cantidades significativas pero no tan importante como para los años 20062010. hace un promedio de los mismos y utiliza el valor del promedio como punto en la línea de tendencia).Análisis de la Grafica de la Producción de Azúcar en Venezuela 1998-2010 En la grafica se observan aumentos y disminuciones en la producción anual de azúcar. se nota que las pendientes de ambos periodos de años son negativas pero la del 2006-2010 permitiéndonos concluir que durante ese período de tiempo la producción es decreciente en grandes proporciones de toneladas.

00 400000 300000 200000 100000 0 30 0. 00 60 0. 00 0. 00 y = 112857x + 40000 15 0. 00 75 0.Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Importación de Azúcar (TM) 150000 300000 380000 430000 500000 750000 Grafica de Importación Anuales de Azúcar a Venezuela 2005-2010 Miles de Toneladas 800000 700000 600000 43 0. 00 0. 00 0. 00 500000 38 0. 00 Año 2006 2007 2008 2009 2010 2005 . 00 0. 00 0. 00 0.

Gracias a esto y el análisis del gráfico se puede observar que la importación de azúcar presenta un aumento anual progresivo que sostiene su tendencia de incremento a lo largo del tiempo. Bibliografía . lo que ha provocado la importación de azúcar a nuestro país los últimos 6 años. en esta grafica se realizó la tendencia obteniéndose un comportamiento lineal con grandes desviaciones cuya ecuación esta expresada en el grafico. Se observo que las importaciones en el período del 2008-2010 tuvieron un aumento vertiginoso que se debe al déficit durante ese mismo período de años.Análisis de la Grafica de Importación Anuales de Azúcar a Venezuela 2005-2010 Como ya se dijo en el grafico anterior Venezuela tiene un déficit para satisfacer el consumo nacional de azúcar. indicando que la importación de azúcar ha aumentado del 2005-2010 de manera muy significativa.

com/2010/09/08/un-desastre-politica-azucarera/  http://bibadm.fedeagro.php?mod=MMA&id=7779 .finanzasytributos.pdf  http://www.pdf  http://www.org/Asamblea%202010/Azucar. http://agronotas.com/main/index.ucla.ve/edocs_baducla/tesis/P723.edu.wordpress.

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