Helado de naranja

Tiempo de Preparación: 0-30

Porciones: 4

1.Ingredientes * 6 naranjas para jugo * 3 claras de huevo * ½ ramo de menta fresca * ¼ cdta. de ralladura de limón * 2 tazas de agua * 200 gr. azúcar

* el jugo de 1 limón
2.Preparación 1- Lava bien las naranjas, sácales la pulpa y el jugo en un recipiente. 2- Calienta el agua y el azúcar en un recipiente al fuego, uno 8 minutos a fuego bajo.
Procura que no rompa el hervor. Luego déjalo enfriar. 3- Coloca las naranjas en una multiprocesadora con el jugo de limón y la ralladura. Incorpora el agua con azúcar. Coloca en la heladera hasta que cristalice la superficie. Retira y mezcla con las claras de huevo a punto nieve. 4- Lleva nuevamente a la heladera alrededor de 1:30-2hs. Debe cristalizarse pero no congelarse en exceso. Retira el helado y sírvelo en copas decoradas con un poco de menta fresca picada.

3.Consejo
Si te gustan, puedes realizar esta misma preparación con pomelos.