P. 1
Καροτόσουπα βελουτέ με κρουτόν σκόρδου

Καροτόσουπα βελουτέ με κρουτόν σκόρδου

|Views: 2|Likes:
Published by Alexandra Baltsavia
Καροτόσουπα βελουτέ με κρουτόν σκόρδου
Καροτόσουπα βελουτέ με κρουτόν σκόρδου

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Alexandra Baltsavia on Feb 06, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as RTF, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/06/2013

pdf

text

original

π Καροτόσου α βελουτέ με κρουτόν σκόρδου

(3-4 ): Υλικά μερίδες
8 καρότα
2-3 πατάτες
1 π π κόκκινη ι εριά
2 μέτρια κρεμμύδια
1/2 π οτηράκι λευκό κρασί
4 . . κ σ ελαιόλαδο
αλάτι
π π ι έρι
1 π ( ) κύβο ζωμό κοτό ουλο το ζελεδάκι
νερό
π π μείγμα μ αχαρικών για κοτό ουλο
: Για τα κρουτόν σκόρδου
3 π φέτες μ αγιάτικο ψωμί
1/2 . . κ γ σκόρδο σε σκόνη
2 . . κ σ ελαιόλαδο
: Eκτέλεση
1. . Κόβετε όλα τα λαχανικά σε κυβάκια
2. . 4' Zεσταίνετε το ελαιόλαδο και ρίχνετε τα λαχανικά Tα αφqνετε και σβqνετε με το
. π . κρασί Aφqνετε λίγα λε τά να εçατμιστεί το αλκοόλ
3. . Hροσ0έτετε το νερό ίσα ίσα να καλύψει τα λαχανικά Aιαλύετε τον κύβο και
π π . 30 π π π . αλατο ι ερώνετε Xαμηλώνετε την φωτιά και βράζετε για ερί ου λε τά
4. . Eλέγχετε αν τα λαχανικά έχουν βράσει και λιώνετε με το ειδικό εργαλείο
5. π . Aφqνετε την βελουτέ να άρει μια ακόμη βράση και κλείνετε το μάτι
6. . π π Hαράλληλα ετοιμάζετε τα κρουτόν Κόβετε το ψωμί σε μικρά κυβάκια και ασ αλίζετε
. με την σκόνη σκόρδου
7. . Zε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ρίχνετε τα ψωμάκια Tα
π . αφqνετε λίγα λε τά μέχρι να τραγανίσουν
8. π . Zερβίρετε την σού α ζεστq και γαρνίρετε με τα κρουτόν και λίγο φρέσκο μαιντανό

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->