PROPUESTA DE TRABAJO

Estrategia GLobal Contra la Obesidad / EGO - Chile

INDICE
MBITO ACADMICO Y SOCIEDADES CIENTFICAS 9 8 7 6 5 5 12 14 11 13 13 1 4

MBITO EMPRESARIAL MBITO ESCOLAR MBITO FAMILIAR Y COMUNITARIO MBITO SANITARIO MBITOS DE INTERVENCIN ANEXO I ANEXO II CRONOGRAMA 2006 GUAS Y MENSAJES ALIMENTARIOS GUAS Y MENSAJES DE ACTIVIDAD FSICA PREVENIR LA OBESIDAD: UNA PRIORIDAD EN SALUD PBLICA PROPUESTA DE ESTRATEGIA EGO CHILE

INTRODUCCIN
Desde hace varios aos en Chile, se ha visto un aumento sostenido en la morbilidad y en la mortalidad asociada a las enfermedades crnicas no transmisibles. La mayor parte de ellas son patologas vinculadas a la alimentacin, destacndose el aumento de la obesidad en prcticamente todos los grupos de edades. Las enfermedades crnicas no transmisibles como son la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, cncer, osteoporosis, malformaciones congnitas y enfermedades del tipo inmune, son patologas que estn directa o indirectamente relacionadas con alimentacin y por lo tanto se pueden prevenir. En algunos casos incluso su tratamiento depende de la alimentacin y de una seleccin apropiada de alimentos en tipo y cantidad. Es importante tener presente que en la situacin de salud de nuestra poblacin estn inuyendo una serie de factores, entre los cuales destacan los demogrcos; la poblacin chilena ha experimentado un proceso de transicin demogrca, caracterizado por un descenso importante de la fecundidad y de la mortalidad en todas las edades. En cambio, la esperanza de vida al nacer ha aumentado de 58 aos en el perodo 1960-65 a 75 aos para 1995-2000; es decir, las personas viven, en promedio, 17 aos ms en el 2000 que en 1965. A esto se suman grandes cambios en otros mbitos como son el desarrollo tecnolgico, la globalizacin de las comunicaciones y el comercio, cambios ambientales, como el proceso de urbanizacin creciente, ha mejorado el acceso al agua potable y alcantarillado, disminuyendo las enfermedades infecciosas, ha mejorado el nivel educacional, ha habido cambios socioeconmicos, como la capacidad de compra de alimentos, y otros, todos los cuales se han traducido en cambios importantes en el estilo de vida. Este cambio en el estilo de vida de las personas tambin ha trado consecuencias negativas, el mejor ingre-

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so econmico ha signicado cambiar el estilo de alimentacin hacia una dieta caracterizada por alto consumo de alimentos procesados, con comida rpida rica en grasas totales, grasas saturadas, cidos grasos trans, azcares simples y altamente calrica. Junto con ello se ha elevado la capacidad de compra de bienes de consumo que disminuyen la actividad fsica, como sucede con el uso de automviles, electrodomsticos, televisores y otros. En evidencia de esta realidad mundial, la Organizacin Mundial de la Salud ha propuesto una estrategia global sobre rgimen alimentario y actividad fsica, instando a los estados participantes a implementarla. El desafo para los gobiernos es conseguir la participacin de todos los mbitos de la sociedad para alcanzar la meta de generar el cambio conductual de los individuos y de la sociedad como tal, que permita disminuir la incidencia de las enfermedades crnicas no transmisibles.

Teniendo presente este llamado de la OMS, la situacin de Chile, que el problema es transversal y considerando los mltiples factores que inciden en la obesidad, el Ministerio de Salud plantea desarrollar una Estrategia Global contra la Obesidad, EGO CHILE, cuya meta principal es disminuir la prevalencia de la obesidad en nuestro pas, fomentando una alimentacin saludable y promoviendo la actividad fsica, a lo largo de toda la vida. Para lograr el xito, deseado, es necesaria la participacin de distintos sectores del pas, sector civil, acadmico, productivo y gubernamental. Chile tiene grandes logros en Salud, los conocemos y ellos nos dan la conanza para extender esta invitacin a los dems sectores del pas, a trabajar juntos en esta gran tarea, en vencer esta nueva epidemia el sobrepeso, la obesidad y las patologas concomitantes se puede lograr con la participacin de todos.

PREVENIR LA OBESIDAD: UNA PRIORIDAD EN

SALUD PBLICA EN LA QUE TODOS ESTAMOS INVITADOS A PARTICIPAR.

La Organizacin Mundial de la Salud (OMS), ha sealado que la obesidad y el sobrepeso han alcanzado caracteres de epidemia a nivel mundial. Ms de mil millones de personas adultas tienen exceso de peso y, de ellas, al menos 300 millones son obesas. De los diez factores de riesgo identicados por la OMS como claves para el desarrollo de las enfermedades crnicas, cinco estn estrechamente relacionados con la alimentacin y el ejercicio fsico; adems de la obesidad, se incluyen el sedentarismo, la hipertensin arterial, hipercolesterolemia y el consumo insuciente de frutas y verduras.

La obesidad puede llegar a reducir la esperanza de vida de una persona hasta en diez aos y representa una elevada carga econmica para la sociedad. Por estas razones, puede armarse que las consecuencias de la obesidad hacen de esta enfermedad uno de los mayores retos de la salud pblica para el siglo XXI. Al igual que en otros pases en Chile el exceso de peso presenta una prevalencia alta y creciente desde los primeros aos de vida. La obesidad afecta al 7,4% en los menores de 6 aos, aumenta a 17% en escolares de 1er ao bsico y es del orden de un 25% en adultos y adultos mayores. Si se considera adems el so-

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brepeso, ms de la mitad de la poblacin nacional se encuentra en esta condicin. Se estima que actualmente existen 3,4 millones de personas obesas en el pas, las que superarn los 4 millones el ao 2010, de continuar la tendencia actual. De acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud del 2003 el 23% de la poblacin mayor de 17 aos presenta obesidad, 34% hipertensin arterial, 35% hipercolesterolemia, 30% hipertrigliceridemia, 16% intolerancia a la glucosa, 23% sndrome metablico y 55% un riesgo cardiovascular alto o muy alto, entendido ste como la presencia de dos o ms factores de riesgo. Junto con la alimentacin, el otro factor causante de la obesidad es el sedentarismo, situacin que afecta a ms del 90% de la poblacin chilena. Segn datos internacionales, la prctica de actividad fsica moderada en toda la poblacin reducira un 30% las muertes por enfermedad coronaria, 25% por diabetes y cncer de colon, 12% por cncer de mamas, 15% por accidente vascular cerebral y 10% por fractura de cadera. Por otro lado, est demostrado que los nios que ven televisin ms de cinco horas al da tienen cinco veces ms posibilidades de volverse obesos que aquellos que la ven menos de dos horas al da. Otro elemento a tener en consideracin es que Chile est inmerso en una dinmica cultural, social y econmica que contribuye a la prctica de estilos de vida poco saludables.

Factores como la desigual distribucin del ingreso, la urbanizacin, el avance tecnolgico, la mayor inuencia de los medios masivos de comunicacin, los problemas de violencia y desigualdad social, la incorporacin de la mujer al mundo laboral, inciden en las prcticas alimentarias y de actividad fsica de la poblacin. Al comparar las dos ltimas Encuestas Nacionales de Presupuestos y Gastos Familiares, se observa que gran parte del aumento de los ingresos obtenidos por los quintiles ms pobres, se ha destinado a la compra de alimentos ricos en grasas, azcares renadas, alimentos procesados, televisores, electrodomsticos, telfonos y vehculos, elementos que contribuyen a una alimentacin desbalanceada y a un aumento de la vida sedentaria. La pobreza y la desigualdad social de oportunidades y acceso a bienes y servicios son importantes determinantes del riesgo de desarrollar ECNTs. Segn la Encuesta Nacional de Salud la prevalencia de obesidad tiene una relacin inversa con la escolaridad, aumentado desde 16,8% en personas con educacin universitaria a 31,1% entre quienes tienen educacin bsica. La misma tendencia se observa con relacin a hipertensin y diabetes, con una prevalencia signicativamente mayor en personas de menor escolaridad. Esto tiene su explicacin en las diferencias en las

prcticas alimentarias y de actividad fsica al interior de la poblacin. El consumo diario de frutas y verduras, segn la Encuesta de Calidad de Vida (ECV) 2000, tiene una notable diferencia segn NSE: 61,9% en NSE alto y 31.6% en NSE bajo. La Encuesta Nacional de Salud (ENS) 2003 muestra un 89% de sedentarismo, con mayor prevalencia en el nivel socioeconmico bajo y en las personas con menor nivel de escolaridad. Por otra parte las mujeres presentan un mayor ndice de obesidad que los hombres en todos los grupos etreos, situacin que tambin respondera a causas socioeconmicas y culturales, entre otras. Las mujeres son ms sedentarias en todos los grupos etreos lo que se explicara por diferencias de gnero que hace nuestra sociedad, por la valoracin cultural de la actividad fsica y la recreacin, el menor acceso a la prctica de actividad fsica y al dcit o

inseguridad en los espacios pblicos para la recreacin y deportes. Frente a esta realidad, el Ministerio de Salud comenz a implementar ya en el ao 2004 una Estrategia de Intervencin a travs del Ciclo Vital para la Prevencin de la Malnutricin por Exceso, la que est dirigida en esta primera etapa a la poblacin de embarazadas y nios(as) menores de 6 aos. Con esta estrategia se pretende destacar ante los profesionales de salud y los beneciarios del sistema, la magnitud de la actual epidemia de obesidad y sus enormes costos en trminos de recursos y calidad de vida. Incorpora adems los conceptos de anticipacin al dao y de focalizacin, a travs de la identicacin/deteccin precoz de la poblacin con factores de riesgo. Este proyecto coordina a travs del ciclo vital, una serie de actividades nuevas, basadas en la consejera en vida sana, y que se complementarn con las tradicionalmente existentes.

Los principales ejes de la Estrategia de Intervencin a travs del Ciclo Vital para la prevencin de la malnutricin por exceso son:
Capacitar al equipo de salud en la aplicacin del modelo de intervencin nutricional a travs de ciclo vital. Insertar la Consejera en Vida Sana, individual o grupal, en todos los controles habituales de la mujer y del nio(a). Incorporar nuevos controles de salud al 3er y 6to mes postparto para la mujer especialmente para vigilar la recuperacin del estado nutricional pregestacional y una consulta nutricional al 5to mes y a los 3,5 aos al nio(a), principalmente para educar y acompaar la alimentacin al destete.

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Vigilar estrictamente el estado nutricional de la embarazada utilizando la nueva grca correspondiente y controlando el aumento excesivo de peso durante este periodo. Intensicar esfuerzos para generalizar la lactancia materna exclusiva hasta los seis meses de edad y mantencin de lactancia materna en rgimen de alimentacin mixto hasta al menos el ao de edad. Actualizar normativas de evaluacin nutricional, manejo de malnutricin y recomendaciones alimentario-nutricionales y de actividad fsica por edad. Establecer redes de apoyo con otros actores importantes de la sociedad, a travs del Consejo VIDA CHILE y Plan Nacional de Promocin de la Salud. Evaluar la estrategia mediante los datos de distribucin de la calicacin nutricional de la mujer embarazada, de la mujer al 6to mes postparto y de los nios(as) hasta los 6 aos; frecuencia de recin nacidos con factores de riesgo de enfermedades crnicas no transmisibles, recin nacidos con bajo peso al nacer y macrosmicos, y porcentaje de nios(as) con lactancia materna exclusiva a los seis meses de edad y complementada a los doce meses de edad.

PROPUESTA EGO CHILE, CONTRA LA OBESIDAD PARA PREVENIR PARA ENFRENTAR

En el contexto mundial de este grave fenmeno, se propone una estrategia a nivel nacional, que servir de plataforma para incluir e impulsar todas las iniciativas que contribuyan a la promocin de un estilo de vida saludable. Se espera que la estrategia tenga el respaldo de los distintos organismos del estado, de la sociedad civil, entidades acadmicas, colegios profesionales, sociedades cientcas, organismos no gubernamentales, industria alimentaria y sector productivo del pas. La estrategia EGO Chile tiene como meta fundamental disminuir la prevalencia de la obesidad en Chile, fomentando una alimentacin saludable y promoviendo la actividad fsica, a lo largo de toda la vida. Para ello, es importante tener presente que el carcter multidimensional de los factores socioculturales involucrados en el problema de la obesidad, requiere del diseo de polticas y acciones multisectoriales e intersectoriales. Dichas acciones debern adems poseer un criterio de focalizacin que tienda a corregir las inequidades relacionadas con la pobreza y el gnero en la situacin de salud existente, ya que de no ser as, se corre el riesgo de acentuarlas. La Estrategia se basa en promover una imagen positiva respecto a los alimentos, sealando que una ali-

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mentacin saludable es compatible con el placer y sin olvidar la dimensin social que la comida tiene en nuestra cultura. Adems, se basa en la idea de la insistencia de que mantenerse activo, es parte de la vida diaria y contribuye a mantener una condicin de salud mejor, y tambin a verse y sentirse mejor, lo que fortalece nuestro EGO Chile. La aplicacin de la estrategia se formalizar mediante recomendaciones, acuerdos y compromisos voluntarios, autorregulacin y las regulaciones existentes

Propiciar un marco de colaboracin mutua entre el sector gubernamental y el sector productivo del pas, en el sentido de dar el apoyo tcnico a las diferentes iniciativas de ayuda a instituciones gubernamentales y no gubernamentales que en la actualidad se desarrollan en el mbito de la responsabilidad social empresarial en el pas. Propiciar un marco de dialogo entre el sector gubernamental y el sector de la industria alimentaria para promover la produccin y comercializacin de productos que contribuyan a una alimentacin ms sana y equilibrada. Propiciar un marco de colaboracin con el sector de prensa, solicitar que se incentiven avisos y comerciales que promuevan estilos de vida saludables y se faciliten espacios de comunicacin social con esta misma orientacin. Propiciar un marco de colaboracin con el sector de prensa, solicitar la moderacin en la frecuencia y contenidos de los comerciales de distintos productos cuya orientacin no sea saludable. Propiciar un marco de colaboracin con las empresas vinculadas a deportes y recreacin. Incentivar a las organizaciones comunitarias y redes sociales en la promocin de estilos de vida saludable Incentivar a los equipos de salud

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Las principales lneas de accin que se proponen para ser desarrolladas en el EGO Chile son: Fomentar polticas y planes de accin destinados a mejorar los hbitos alimentarios y aumentar la actividad fsica en la poblacin. Estas polticas debern tomar en consideracin los determinantes sociales y culturales, de manera que integren los principios de sostenibilidad, participacin, y equidad social en salud. Sensibilizar e informar a la poblacin del impacto positivo que, para su salud, tienen una alimentacin equilibrada y la prctica regular de actividad fsica. Invitar a formar parte activa del EGO CHILE, a todos los sectores de gobierno que desarrollan y lideran polticas en este mbito.

en la prevencin de la obesidad, en la identicacin de los factores de riesgo y deteccin precoz de la malnutricin por exceso. Incorporar en los programas educacionales actividades de promo-

cin de estilos de vida saludables. Realizar el seguimiento de las medidas propuestas y la evaluacin de los resultados obtenidos a travs de la estrategia.

MBITOS DE INTERVENCIN PROPUESTOS

1. MBITO SANITARIO El Ministerio de Salud tiene un rol protagnico en la denicin, implementacin, seguimiento y evaluacin de la estrategia EGO Chile. Su rol incluye actividades de tipo regulatorio, de coordinacin intra y extra sectorial, de capacitacin de los equipos de salud, de las SEREMIS, Autoridad Sanitaria y de la Red Asistencial, Servicios de Salud, entre otros. La propuesta de EGO Chile, constituye un complemento por una parte del Plan Nacional de Promocin de la Salud, modelo de gestin descentralizado e intersectorial, basado en la participacin social y en el fortalecimiento de los Gobiernos Regionales y Locales, el que plantea la promocin como una de las respuestas centrales a las necesidades de la poblacin, creando el Consejo Nacional para la Promocin de la Salud VIDA CHILE, instancia de carcter intersectorial; y por otroa lado una extensin de la Estrategia de Intervencin Nutricional a travs del Ciclo Vital del Ministerio de Salud, hacia otros sectores de la sociedad. La propuesta de EGO Chile puede ser un refuerzo para las iniciativas de responsabilidad social que desarrolla actualmente el sector productivo del pas, como la plataforma para que se desarrollen iniciativas similares hacia un mayor nmero de este tipo de instituciones.

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Acciones sugeridas en este mbito:

Denir y actualizar normas de evaluacin nutricional, recomendaciones alimentario nutricionales y guas de vida sana. Vigilar que se de cumplimiento a las regulaciones establecidas en relacin al etiquetado nutricional obligatorio para los alimentos, actualizar permanentemente el listado de mensajes saludables autorizados para destacar determinadas caractersticas de los alimentos. Capacitar a los equipos de salud, de las SEREMIS, Autoridad Sanitaria y de la Red Asistencial, Servicios de Salud, en la estrategia EGO Chile, en evaluacin nutricional, en recomendaciones alimentario nutricionales, guas de vida saludable y en la prevencin y deteccin precoz del sobrepeso y obesidad. Desarrollar e implementar planes de atencin para la poblacin con obesidad y sobrepeso o con riesgo de serlo, especialmente dirigidos a la poblacin materno infantil, con una visin anticipatoria del problema. Reforzar programas de promocin de la lactancia materna en el sector pblico y privado y proponer medidas legislativas que favorezcan esta prctica en mujeres que trabajan fuera del hogar. Desarrollar campaas educativas publicitarias en relacin a vida saludable y prevencin de malnutricin. Llevar a cabo la vigilancia epidemiolgica y el seguimiento de la tendencia de la malnutricin por exceso y de las conductas alimentarias en la poblacin. Realizar el seguimiento y evaluacin de la estrategia, en conjunto con los otros sectores participantes, deniendo indicadores de proceso y de impacto, recogiendo distintas iniciativas y facilitando el intercambio de experiencias entre los distintos grupos. Establecer relaciones con organismos internacionales que permitan el intercambio de conocimientos y experiencias sobre la prevencin de la obesidad.

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2. MBITO FAMILIAR Y COMUNITARIO La Estrategia EGO CHILE tiene una importante vertiente de comunicacin social, cuyo diseo tendr como objetivo crear una corriente de opinin favorable que propicie mejores hbitos alimentarios y la prctica regular de actividad fsica. Las organizaciones sociales, comunas, ONGs, juntas vecinales y otros participantes, pueden contribuir a divulgar mensajes claros, concretos y positivos para que los ciudadanos tengan una mejor informacin nutricional y para sensibilizarles sobre el impacto que para la salud tienen una alimentacin adecuada, la prctica cotidiana del ejercicio fsico y la deteccin a tiempo de la obesidad. A partir de esta tarea, se pueden organizar distintas actividades, desarrollar iniciativas locales en conjunto con el sector salud y educacin, fortalecer las existentes y contribuir

a generar un movimiento social que propicie los estilos de vida saludables. Entre las tareas de difusin es de inters dar a conocer las distintas iniciativas que muchos sectores estn desarrollando, a modo de ejemplo Chile Deportes, Municipios y otros. En el mbito de salud dar amplia difusin a las nuevas Guas para una Vida Saludable (Anexo), que promueven el aumento del consumo de agua, pescados, frutas, verduras y lcteos de bajo contenido graso, disminuyendo el consumo de grasas saturadas, azcar y sal. En el mbito de actividad fsica se incentiva la recreacin activa, la prctica de deportes y la realizacin de 30 minutos diarios de ejercicio de intensidad moderada, como caminar a paso ligero. Es importante facilitar que todas las personas tengan acceso a espacios libres y zonas deportivas cerca de sus lugares de residencia.

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Acciones sugeridas en este mbito:

Desde la administracin pblica, y con la colaboracin de los agentes sociales, se podrn realizar campaas de informacin para educar y motivar a la poblacin. Reforzar las acciones gubernamentales que estn en desarrollo y coordinarlas entre ellas. Se podr establecer contacto con los responsables de los principales medios de comunicacin, para divulgar la estrategia y garantizar su presencia en los medios informativos. Algunas medidas posibles: desarrollar manuales simples sobre alimentacin, formas sanas de bajar de peso, creacin de sitios web con informa-

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cin sobre distintas iniciativas en marcha, recomendaciones nutricionales y de actividad fsica, foros locales, talleres comunales, actividades recreativas, concursos nacionales y/o intercomunales, etc. Campaas informativas para crear conciencia en la poblacin de la importancia de la actividad fsica y promocionar su prctica habitual como alternativa al ocio. Se crearn grupos de trabajo, en el mbito municipal, encargados de disear iniciativas para la mejora de espacios y para la prctica de ejercicio y actividad fsica, carriles seguros para bicicleta, pistas de patinaje, pistas peatonales, etc.

3. MBITO ESCOLAR El Ministerio de Salud y Educacin han desarrollado en conjunto una

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propuesta para la prevencin de la obesidad en Chile, en la cual se presentan las principales acciones a continuacin descritas:

Acciones sugeridas en este mbito:

Incorporar en el currculo acadmico conocimientos y habilidades relativos a la alimentacin, la nutricin y la actividad fsica. Reforzar mediante talleres y actividades extraescolares la iniciacin de los nios(as) en el mundo de la alimentacin, aprendiendo a elegir alimentos y preparaciones saludables. Incorporar en los cursos de formacin del profesorado conocimientos sobre alimentacin y nutricin, y su incidencia sobre la salud, as como de la importancia de practicar regularmente actividad fsica. Promover la prctica frecuente de actividad fsica y deporte en la escuela. Aprovechar la instancia del comedor escolar para reforzar conductas alimentarias adecuadas, a travs de la entrega de minutas saludables y contenidos educativos. Informar a los padres sobre alimentacin, nutricin y actividad fsica para facilitar que complementen en casa las prcticas saludables de la escuela.

4. MBITO EMPRESARIAL La industria alimentaria es consciente del problema que para la salud pblica representan la obesidad y el sobrepeso, y del papel que pueden y deben jugar en su prevencin. El compromiso de la empresa se puede traducir tanto en los mbitos de produccin, comercializacin, publicidad y etiquetado de los alimentos, como tambin en la participacin activa en el desarrollo, denicin, difusin y cumplimiento de normativas y polticas pblicas, en torno a estilos de vida saludables. Para desarrollar este trabajo conjunto, se plantea un marco colaborativo entre el Ministerio de Salud y el Sector Productivo del pas, donde se establezca el compromiso de las partes para trabajar en mejorar los estilos de vida de la poblacin. En este mbito se incluyen distintos ti-

pos de empresas, las productoras, distribuidoras, y comercializadoras de alimentos, empresas vinculadas al deporte, pasatiempos y juguetes, medios de comunicacin, y de muchos otros rubros, que realicen acciones sociales y/o den apoyo a la realizacin de los mismos. Al mismo tiempo, es importante reforzar el trabajo iniciado y los acuerdos establecidos con representares de organismos empresariales en el marco del Consejo Vida Chile (por ejemplo: Cmara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo, Accin Responsabilidad Social Empresarial), el sector acadmico, y de otras entidades de gobierno (Ministerio del Trabajo y Previsin Social), incentivando la incorporacin de los trabajadores y estimulando la incorporacin de los lugares de trabajo a la estrategia de Lugares de Trabajo Promotores de la Salud.

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Acciones sugeridas en este mbito:

Desarrollar, difundir o apoyar campaas de publicidad sobre estilos de vida, nutricin, actividad fsica y salud. Solicitar la colaboracin de las empresas por ejemplo de entretenimiento y fabricantes de juguetes, buscando iniciativas comunes destinadas a la promocin de juegos que requieran actividad fsica. Desarrollar, difundir o apoyar eventos deportivos o actividades de promocin del deporte en nuestro pas. Entregar informacin nutricional a travs de alimentos: incluir mensajes saludables en los rtulos de alimentos que renan los requisitos para usarlos, incluir en los rtulos de los alimentos declaraciones nutricionales, colaborar en la difusin de material a travs del cual se promuevan estilos de vida saludable, etc.

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Incorporar en los alimentos industrializados y en las preparaciones de los servicios de alimentacin colectivos, las recomendaciones alimentario nutricionales del Ministerio de Salud, especialmente en relacin al aporte calrico, de sodio, de azcar y contenido y calidad de las grasas. Incentivar a la industria a desarrollar un acuerdo para la autoregulacin de la publicidad y marketing de alimentos y bebidas destinados a nios(as). El objetivo de este acuerdo sera por una parte la difusin de la Gua para una Vida Saludable y por otra evitar el estmulo al consumo de alimentos hipercalricos y con alto contenido de grasas, sodio y azcar, adems, reorientar los incentivos de consumo dirigidos a este grupo etreo, a travs de regalos, sorpresas, concursos, etc. Incentivar el consumo de colaciones sanas, ofreciendo mayor variedad de productos saludables en kioscos y mquinas expendedoras de alimentos y bebidas. Proporcionar una oferta alimentaria variada y nutricionalmente equilibrada, que permita al consumidor la eleccin de distintas opciones saludables, en hoteles, restaurantes, casinos y otros lugares de alimentacin colectiva.

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5. MBITO ACADMICO Y SOCIEDADES CIENTFICAS El compromiso del mundo cientco-acadmico es parte importante

del desarrollo de esta estrategia, especialmente aquellos ligados a la salud y a la educacin. Involucra los mbitos de docencia y formacin de recursos humanos, investigacin y extensin.

Acciones sugeridas en este mbito:

Incorporar en los programas de formacin de pre y post grado, de profesionales ligados a la salud y a la educacin, temticas de prevencin de enfermedades crnicas no transmisibles y de promocin de estilos de vida saludable. Contribuir en la capacitacin de los equipos de salud y en la difusin, a travs de talleres, seminarios, congresos y otros eventos de alta convocatoria.

 Contribuir al seguimiento y evaluacin de la estrategia con estudios de investigacin que permitan reconocer debilidades y fortalezas de su implementacin, ejecucin e impacto. Desarrollar lneas de investigacin en el mbito de alimentos, de malnutricin, de enfermedades crnicas, etc.

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ANEXOS
ANEXO I. GUA PARA UNA VIDA SALUDABLE. GUAS ALIMENTARIAS, ACTIVIDAD FSICA Y TABACO
GUAS ALIMENTARIAS GUAS DE ACTIVIDAD FSICA 1. Camina como mnimo 30 minutos diarios GUAS PARA EVITAR EL CONSUMO DE TABACO 1. Exige ambientes libres del humo de tabaco y protege a los no fumadores

1. Consume 3 veces en el da productos lcteos como leche, yogur, quesillo o queso fresco, de preferencia semidescremados o descremados 2. Come al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada da

2.

Realiza ejercicios de estiramiento o elongacin Preere recrearte activamente

2.

No empieces a fumar, aprende a decir no al tabaco. Infrmate sobre los efectos dainos del tabaco. Elige no fumar. Deja de fumar, evitars muchas enfermedades y mejorars tu calidad de vida.

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3. Come porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne 4. Come pescado mnimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la plancha. 5. Preere los alimentos con menor contenidos de grasas saturadas y colesterol 6. Reduce tu consumo habitual de azcar y sal 7. Toma 6 a 8 vasos de agua al da

3.

3.

4.

Realiza pausas activas en el trabajo Realiza ejercicios 30 minutos 3 veces por semana Adapta la intensidad a tu ritmo personal.

4.

5.

6.

GUAS Y MENSAJES ALIMENTARIOS:

1. Consume 3 veces en el da productos lcteos como leche, yogur, quesillo o queso fresco, de preferencia semidescremados o descremados. (Porque ayuda a tener huesos ms sanos Tomo leche!) 2. Come al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada da. (Scale partido a la naturaleza y cultiva tu salud Come frutas y verduras todos los das!) 3. Come porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos dos veces por semana, en reemplazo de la carne. (Yo como legumbres porque son ricas y me alimentan!) 4. Come pescado mnimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la plancha. (Sabas que al comer pescado ayudas a mantener sano tu corazn?) 5. Preere los alimentos con menor contenido de grasas saturadas y colesterol. (Controlo mi colesterol comiendo alimentos bajos en grasas) 6. Reduce tu consumo habitual de azcar y sal. (Yo leo las etiquetas y t? Elige alimentos bajos en grasas, azcar y sal) 7. Toma 6 a 8 vasos de agua al da. (Beber agua quita la sed, te protege y renueva )

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GUAS Y MENSAJES DE ACTIVIDAD FSICA

1. Camina como mnimo 30 minutos diarios. (Yo camino al menos mnimo 30 minutos al da) 2. Realiza ejercicios de estiramiento o elongacin. (Tambin me cuido haciendo ejercicios de estiramiento) 3. Preere recrearte activamente. (Me recreo de manera activa, me entretiene y me hace sentir bien) 4. Realiza pausas activas en el trabajo. (Realizo pausas activas en el trabajo, me olvido de la rutina y el estrs)

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5. Realiza ejercicios 30 minutos 3 veces por semana. (Adems realizo ejercicios 30 minutos 3 veces por semana) 6. Adapta la intensidad a tu ritmo personal. (Voy de menos a ms y ya no me canso).

GUAS Y MENSAJES PARA EVITAR EL CONSUMO DE TABACO

1. Exige Ambientes Libres del Humo de Tabaco y protege a los no fumadores. (Tengo derecho a respirar aire limpio, no me obligues a fumar) 2. No empieces a fumar, aprende a decir no al tabaco. (Cuando grande no voy a fumar) 3. Infrmate sobre los efectos dainos del tabaco. Elige no fumar. (Soy libre de decidir. Elijo no fumar)

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4. Deja de fumar, evitars enfermedades y mejorars tu calidad de vida. (Si fumas Djalo y Gana! Cunto antes mejor).