P. 1
101 Retete Pentru Copii

101 Retete Pentru Copii

|Views: 3|Likes:
Published by diana_vataman_1

More info:

Published by: diana_vataman_1 on Feb 09, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/15/2014

pdf

text

original

101 retete pentru cei mici

Invatam impreuna totul despre alimentatia diversa si sanatoasa a copiilor. Cand introducem ingrediente noi in alimentatie si care sunt acelea.
1

Despre carte
Pentru a reusi sa prepari mancaruri gustoase folosindu-te de ingredientele specifice varstei micutului tau, ti-am pregatit un e-book plin de retete delicioase. Numeroase piureuri de legume si fructe dar si alte preparate usoare, numai bune de incercat si savurat. Poti printa ebook-ul pentru a-l avea la indemana, in bucatarie, oricand ai nevoie de el.

Cuprins
6-9 luni 1-4 ani 9-12 luni 4-10 ani
Fiecare reteta contine indicatii suplimentare privind varsta, cate portii poti pregati cu cantitatile indicate, timpul de preparare al retetei dar si metoda de pastrare. Imaginile din acest e-book sunt doar cu caracter informativ. Varsta recomandata: 6-7 luni Numar portii: 3 portii Timp de preparare: 19 minute Metoda de pastrare: Se poate congela

6-9 Luni

Piure de mere, pere si scortisoara

Piure de cartofi dulci cu broccoli

Ingrediente:
- 2 mere medii, cojite, fara samburi si taiate cubulete - 2 pere medii, cojite, fara samburi si taiate cubulete - ¼ cana suc de mere neindulcit sau apa - pudra de scortisoara

Ingrediente
1 cartof dulce de marime medie, cojit si taiat cubulete ¾ cana de broccoli 1 lingura unt nesarat 1 sau 2 linguri din laptele cu care este copilul obisnuit

Mod de preparare: Tip

Se pun fructele intr-un vas impreuna cu sucul de mere (apa) si scortisoara. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic timp de 6 minute pana devin moi. Pasati apoi fructele pentru a le transforma intr-un piure.

Mod de preparare
Fierbe (la aburi) cartoful si floarea de broccoli pana devin moi (cartoful are nevoie de aproximativ 12 minute iar broccoli-ul de 6-7 minute). Se pot fierbe si in apa: cartoful se fierbe timp de 4 minute, dupa care se adauga broccoli-ul si se mai lasa inca 6-7 minute. Pasati legumele cu untul si laptele pentru a le transforma intr-un piure.

Piure-ul de mere si pere este ideal pentru primele mancaruri ale copilului tau deoarece este foarte usor de digerat. Sterilizeaza toate ustensilele pe care le folosesti la gatit in primele sase luni de viata ale copilului. 4

Tip
Prin fierberea in apa se pierde aproximativ jumatate din continutul de vitamina C pe care il are broccoli-ul, de aceea se recomanda fierberea la aburi sau gatirea in cuptorul cu microunde.

6 luni

4 portii

6-8 minute

se poate congela

6 luni

3 portii

12 minute

se poate congela

Trio de radacinoase

Piure de napi, morcovi si mazare

Ingrediente:
1 cartof dulce de marime medie, cojit si taiat cubulete 2 sau 3 morcovi, cojiti si taiati cubulete 1 pastrarnac de marime medie, cojit si taiat cubulete

Ingrediente:
1 nap de marime medie, cojit si taiat cubulete 3 morcovi de marime medie, cojiti si taiati cubulete ½ cana mazare congelata

Mod de preparare:
Legumele se fierb la aburi aproximativ 20 de minute, pana devin moi. Mixati-le impreuna pentru a crea un piure, adaugand, daca este cazul, putin din laptele pe care il consuma in mod obisnuit bebelusul. Daca nu aveti un steamer, puteti fierbe legumele in putina apa.

Mod de preparare:
Napii si morcovii se pun intr-un steamer si se gatesc timp de 15 minute. Se pot fierbe si in apa, timp de 15 minute dupa care se adauga mazarea si se mai fierb impreuna inca 5 minute. Puneti apoi legumele intr-un blender impreuna cu putina apa in care au fiert (in functie de consistenta dorita) si pasati pana compozitia devine cremoasa.

Tip
Un singur morcov mare contine necesarul zilnic de vitamina A al unui adult. Cu cat este mai inchis la culoare, cu atat mai multa vitamina A contine. Napii in schimb, contin multa vitamina C. 5

6 luni

6 portii

20 minute

se poate congela

6-7 luni

4 portii

20 minute

se poate congela

dupa care reduceti flacara si lasati inca 3 minute. curatat si taiat cubulete (aproximativ o cana) ½ cana supa de legume sau de pui Mod de preparare: Sotati ceapa in unt 3 minute pana se inmoaie.Cartofi. Adaugati apoi cartofii si supa. Aduceti la fierbere dupa ce ati adaugat si supa si lasati sa fiarba la foc mic 30 de minute. acoperiti vasul si fierbeti 12 minute. 6 6-7 luni 3 portii 19 minute se poate congela 6-7 luni 3-4 portii 32 minute se poate congela . beta-carotenul se gaseste numai in coaja. curatat si taiat fasii 2 cartofi mici. Adaugati dovleacul sau dovlecelul si gatiti timp de 2 minute. Mazarea o adaugati ultima si aduceti iar compozitia la fierbere. spalata si taiata marunt) jumatate de dovleac (marime mica) sau un dovlecel. Mod de preparare: Topiti untul si sotati prazul pana acesta devine moale si auriu. Tip Dovleceii galbeni reprezinta o sursa importanta de beta-caroten in timp ce in cazul celor verzi. Se paseaza pana se obtine un piure. Adaugati dovlecelul si sotati inca un minut. dovlecei si mazare Dovleacul Cenusaresei Ingrediente: ½ cana ceapa taiata marunt 1 lingura unt nesarat 1 dovlecel mic. cojiti si taiati cubulete ½ cana supa de legume sau de pui ¼ cana mazare congelata Ingrediente: 1 lingura unt nesarat ¼ cana de praz (partea alba. Mixati totul intr-un blender sau pur si simplu pasati compozitia cu o furculita.

morcovi si porumb Ingrediente: 1 lingura unt nesarat ½ cana de praz (partea alba. Ultimul se adauga porumbul si se mai lasa dor 5 minute. Dupa ce au fost gatite. Compozitia se mixeaza intr-un blender.Cartofi dulci. cojiti si taiati cubulete 1 cana supa de legume sau de pui 1/3 cana boabe de porumb 1-2 linguri lapte Mod de preparare: Topiti untul si sotati prazul 2-3 minute pana acesta devine moale si auriu. spanac si mazare Cartofi. spalata si taiata marunt) 1 cartof dulce mare. cojiti si taiati cubulete 2 morcovi medii. Mixati compozitia obtinuta pana obtineti consistenta dorita. 7 Tip Porumbul constituie o sursa importanta de beta-caroten si fibre. apoi adaugati cartofii si supa si lasati la foc mediu 15 minute. Mod de preparare: Topiti untul intr-un vas si sotati ceapa timp de un minut. cojit si taiat cubulete ½ cana de mazare ¾ cana spanac curatat Ingrediente: 2 linguri unt nesarat ½ cana ceapa taiata marunt 2 cartofi medii. ele pot fi recongelate fara probleme. Tip Legumele congelate. 6-7 luni 5 portii 14 minute se poate congela 6-7 luni 3 portii 26 minute se poate congela . Adaugati morcovii si sotati pentru inca 5 minute. Turnati o cana de apa si aduceti la punctul de fierbere. precum mazarea. Adaugati mazarea si spanacul si gatiti inca 3 minute. dupa care acoperiti si fierbeti inca 7-8 minute. pot fi la fel de bogate in nutrienti ca si legumele proaspete daca sunt supuse inghetarii la scurt timp dupa ce au fost culese. apoi adaugati cartoful.

cojit si taiat cubulete 1/3 cana capsuni curatate 1 piersica mare. Adaugati puiul si continuati sotarea pentru inca doua minute. acoperiti-le si lasati-le la foc mic 5 minute. Tip Combinatia dintre pui si mar este absolut delicoasa iar cartoful dulce contribuie la o textura cremoasa. Mixati-le intr-un blender si amestecati-le in orezul copilului. Pasati compozitia obtinuta. piersica si capsuni Ingrediente: 1 lingura unt nesarat ¼ cana ceapa taiata marunt 150 gr piept de pui (fara piele sau os) maruntit un cartof dulce mare. 8 Tip: Puteti incerca si combinatia dintre capsuni si pere. Impreuna cu cartoful si marul. cojit si taiat cubulete ½ mar. introduceti in vas si supa si aduceti la nivelul de fierbere. Acoperiti si lasati la fiert timp de 15 minute. cojita si taita marunt 1 lingura de orez pentru copii Mod de preparare: Mod de preparare: Puneti fructele intr-o tigaie.Pui cu mar si cartofi dulci Mar. 6-7 luni 4 portii 20 minute se poate congela 6-7 luni 4 portii 5 minute se poate congela . cojit si taiat cubulete 1 cana supa de pui Ingrediente: 1 mar mare. Incalziti untul intr-un vas si sotati ceapa pentru 2-3 minute.

pana devin moi. 9 6-7 luni 12 portii 34 minute se poate congela 7-9 luni 5 portii 25 minute se poate congela . curatata si taiata marunt) 1 lingura unt nesarat 150 gr piept de pui (fara piele sau os) maruntit un morcov mare. Adaugati lintea. morcovii si telina in ulei timp de 5 minute. cojiti si taiati 2 linguri telina taiata cubulete 1 lingura ulei ¼ cana linte rosie 1 cartof dulce mediu. cojit si taiat cubulete ¾ cana supa de legume sau de pui Mod de preparare: Sotati prazul in unt pana devine moale apoi adaugati puiul si continuati timp de 3-4 minute. cartoful si supa. Tip: Este un piure grozav pentru a introduce puiul in alimentatia bebelusului. cojit si taiat cubulete ¼ cana supa de pui Ingrediente: ½ cana ceapa taiata marunt 2 morcovi medii. Mod de preparare: Sotati ceapa. Adaugati legumele si supa. Cand toate ingredientele sunt moi. aduceti la punctul de fierbere. puteti mixa compozitia pana devine piure. acoperiti si fierbeti in continuare 30 de minute. cojit si taiat cubulete un cartof dulce mare. Mixati totul intr-un blender.Pui cu legume Linte Ingrediente: ½ cana praz (partea alba. acoperiti cu un capac si fierbeti la foc mic aproximativ 20 de minute.

Tip: 7-9 luni 4 portii 20 minute se poate congela 7-9 luni 4 portii 18 minute se poate congela . Topiti untul intr-o tigaie. acoperite. Daca e cazul. fara seminte si taiate marunt 2-3 frunze proaspete de busuioc ½ cana branza Cheddar rasa Mod de preparare: Topiti untul si sotati prazul timp de 3-4 minute. acoperiti si fierbeti timp de 10 minute. cojite.Cartofi. cojiti si taiati cubulete 1 morcov mediu. Mod de preparare: Tip: Cartofii contin vitamina C si sunt o sursa importanta de potasiu. conopida si morcovi cu busuioc Ingrediente: 2 linguri unt nesarat 1 cana praz (partea alba curatata si taiata marunt) 2 cartofi mici. pana cand legumele sunt moi. cojiti si taiati 1 cana conopida 2 linguri unt nesarat 2 rosii medii. morcovii si supa si aduceti la punctul de fierbere. Adaugati cartofii. morcovi si mazare Rosii. Daca introduceti in dieta bebelusului arome noi. el va deveni mai putin mofturos cand va creste. adaugati rosiile si sotati-le pana devin foarte moi. cojit si taiat ¼ cana supa de legume sau de pui ½ cana mazare congelata Ingrediente: 2 morcovi medii. dupa care reduceti flacara. Adaugati mazarea si continuati sa gatiti inca 6 minute. Adaugati conopida si lasati legumele sa fiarba. praz. 10 Puneti morcovii intr-un vas cu apa si fierbeti 10 minute. folositi un blender pentru mixare. inca 7-8 minute. mai adaugati 3 linguri din zeama in care au fiert legumele. Luati de pe foc si amestecati cu branza si busuiocul. Pasati morcovii si conopida dupa care amestecati compozitia cu sosul de rosii obtinut. Pentru cele mai bune rezultate.

Daca doriti sa subtiati compozitia. Adaugati si branza. Tot treptat adaugati laptele dupa care aduceti la punctul de fierbere si gatiti cateva minute la foc mic.Piure de legume cu sos de branza Conopida si broccoli cu sos de branza Ingrediente: 1 morcov mediu. puteti sa mai adaugati niste lapte. Intre timp. Mod de preparare: Puneti conopida si broccoli-ul in steamer pentru 7 minute (sau fierbeti-le in apa timp de 7 minute) si intre timp pregatiti sosul de branza. cea mai indicata si mai usoara metoda este sa le amesteci cu un sos de branza 11 7-9 luni 4 portii 18 minute se poate congela 7-9 luni 3 portii 7-10 minute se poate congela . faceti sosul de branza. Topiti untul si adaugati treptat faina. dupa care mixati. cojit si taiat 1 cana conopida ½ cana broccoli ¼ cana mazare congelata Sosul de branza 1 lingura unt nesarat 1 lingura faina 1 cana lapte 1/3 cana branza Cheddar rasa Ingrediente: 1 ¼ cana conopida ½ cana broccoli Sosul de branza: 1 lingura unt nesarat 1 lingura faina 1 cana lapte 1/3 cana branza Cheddar rasa Mod de preparare: Puneti morcovul in steamer pentru 10 minute. apoi conopida si broccoli-ul 4 minute. Transferati legumele in blender si turnati peste ele sosul. Adaugati mazarea si continuati inca 3 minute. amestecand continuu timp de 1 minut. amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase. Amestecati legumele si sosul in blender si mixati-le pana obtineti consistenta dorita. Tip: In cazul in care copilul nu vrea sa manance legumele.

Topiti untul si sotati rosiile pana devin strivite. Tip: Dovlecelul este foarte agreat de copii datorita gustului sau placut si texturii foarte cremoase. Se poate prepara si la cuptorul cu microunde. timp de 4 minute la putere mare. apoi adaugati branza si amestecati continuu pana se topeste complet. patrunjel. taiat cubulete 1-2 linguri paste mici 1 lingura unt nesarat 2 rosii medii. cojite. Intre timp fierbeti pastele fara sa adaugati sare in apa. Amestecati dovlecelul cu pastele si cu sosul de rosii cu branza si mixati-le pana devin piure. branza. 12 7-9 luni 2 portii 10 minute se poate congela 7-9 luni 5 portii 20 minute se poate congela . dovlecel si branza Peste cu sos de portocale Ingrediente: 1 dovlecel mic. Mixati preparatul final in blender pana obtineti consistenta dorita. Mod de preparare: Puneti pestele intr-o tava unsa cu ulei si acoperiti-l cu sucul de portocale. Acoperiti cu o folie de aluminiu si lasati-l la cuptor timp de 20 de minute. fara seminte si taiate marunt ¼ cana branza Cheddar rasa 2 linguri lapte Ingrediente: 250 grame file de haddock ½ suc de portocale 1/3 cana branza Cheddar rasa 1 lingura patrunjel proaspat tocat 2 linguri fulgi de porumb zdrobiti 1 lingura unt nesarat Mod de preparare: Fierbeti dovlecelul timp de 10 minute.Paste cu rosii. pana devine moale. fulgii de porumb si unt.

Scoateti puiul si luati carnea de pe os. cojit si taiat cubulete ½ mar . cojit si taiat marunt 1 cartof mare. Curatati ficateii si indepartati eventualele urme de grasime sau cartilaj. morcovi si mazare Ingrediente: 250 grame ficatei de pui 1/3 cana ceapa taiata marunt 1 lingura ulei 1 morcov mediu. cojit si taiat cubulete 1 cana supa de pui Ingrediente: 1 lingura si jumatate ulei vegetal 1/3 cana praz (partea alba. Mixati in blender. cartoful. Ficateii constituie o sursa excelenta de vitamine si fier. Sotati ceapa in uleiul vegetal pana devine moale dupa care adaugati ficateii pentru doua minute (pana isi schimba culoarea). 13 7-9 luni 5 portii 23 minute se poate congela 7-9 luni 2 portii 28-30 minute se poate congela . Bebelusii se nasc cu un “stoc” de fier care le ajunge aproximativ 6 luni si este foarte important ca dupa aceasta varsta sa-l procure din alimentatie. Adaugati morcovul. dupa care mixati-o impreuna cu legumele. dati un clocot dupa care acoperiti si lasati sa fiarba 20 de minute. Mazarea se adauga ultima si se mai lasa inca 5 minute.Ficatei cu legume si mere Pui cu praz. marul si supa si fierbeti timp de 20 minute. curatata si taiata marunt) 1 pulpa de pui cu os. fara piele si fara grasime 2 morcovi medii. cojiti si taiati marunt 1 cana supa de pui ¼ cana mazare congelata Mod de preparare: Tip: Mod de preparare: Incalziti uleiul intr-o tigaie si sotati prazul 2 minute dupa care adaugati puiul si mai sotati inca 2 minute. Adaugati apoi morcovii si supa.

cojiti si taiati marunt. 1 catel de usturoi. Ciupercile se adauga ultimele si se mai da inca 30 de minute la cuptor. taiata marunt. La final. feliata 1 mar mic. 1 cana supa de pui. mixati totul in blender. 300 grame carne macra de vita. Turnati supa deasupra si amestecati timp de un minut dupa care adaugati si legumele. taiata marunt. zdrobit. 2 morcovi medii. 1 lingurita.Prima mancare cu vita Coacaze. Luati capacul si continuati sa gatiti pentru inca 5 minute sau pana cand sucul s-a evaporat. timp de 5 minute. patrunjel. 14 7-9 luni 8 portii 2 ore. Amestecati faina si paprika si dati carnea prin compozitia rezultata dupa care adaugati carnea in vas si sotati-o pana devine maronie. 35 minute se poate congela 7-9 luni 3 portii 10 minute nu se poate congela . Mod de preparare: Puneti toate fructele intr-o tigaie si gatiti-le cu capac. apoi acoperiti si dati la cuptor unde va ramane 2 ore. o ceapa. banane si mere Ingrediente: 1 lingura ulei vegetal. ¾ cana ciuperci Ingrediente: o cana coacaze o banana mica. paprika. la foc mic. ½ telina. 1 lingura faina. pana devin moi. si taiat cubulete Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 150 grade. cojit. Incalziti uleiul intr-o craticioara si sotati ceapa si usturoiul pentru 3 minute. la temperatura medie pentru a deveni macra. Tip: Carnea de vita are nevoie de o coacere prelungita.

Zdrobiti banana si adaugati-o peste cirese pentru un minut. Mixati compozitia rezultata si adaugati-o in orezul bebelusului. taiate in doua 1 lingura apa 1 banana 1 lingura cereale de orez Ingrediente: 2 mere medii. cojite si taiate cubulete 2 linguri suc de mere ½ cana de mango taiat cubulete Mod de preparare: Fierbeti ciresele in apa timp de 2 minute.Banane si cirese Mar si mango Ingrediente: 6 cirese fara samburi. Mod de preparare: Puneti merele impreuna cu sucul intr-o tigaie si gatiti pentru 6 minute. Mixati in blender imreuna cu mango-ul. 15 7-9 luni 1 portie 10 minute nu se poate congela 7-9 luni 3 portii 6 minute se poate congela .

16 7-9 luni 1 portie 5 minute nu se poate congela . Zdrobiti banana si adaugati-o impreuna cu zaharul. amestecand continuu.Fulgi de ovaz cu banane Ingrediente: ½ cana lapte 3 linguri ovaz instant 1 banana mica un varf de zahar brun Mod de preparare: Aduceti laptele la fierbere dupa care adaugati ovazul si fierbeti la foc mic pana prinde consistenta.

9-12 Luni 17 .

fasole verde. Cand este gata. cartofi si dovlecei Supa crema de dovlecei Ingrediente: 1 fir de telina 1 pastaie de fasole verde 2-3 buchetele de conopida 1 cartof 1/4 dovlecel Ingrediente: 1 dovlecel 2 linguri de unt 2/3 linguri smantana 1 lingura faina patrunjel verde sare (doar in cazul copiilor mai mari de 1 an) Mod de preparare: Curatati si taiati cubulete cartoful si dovlecelul. 18 8 luni 1 portie 45 minute se poate congela 9 luni 3 portii 45 minute se poate congela . Adaugati fasolea verde si buchetelele de conopida si lasati la fiert timp de 40 de minute. puneti untul si sarea (doar pentru copiii mai mari de 1 an) si fierbeti 45 de minute la foc potrivit. Mod de preparare: Puneti dovlecelul la fiert in apa si adaugati o lingura de faina (dizolvata in prealabil in putina apa). Introduceti ingredientele in blender si mixati. Copiilor mai mari li se pot da si crutoane. Cand da in clocot. dati dovlecelul prin blender dupa care adaugati smantana si patrunjelul.Piure de conopida.

Deasupra puneti un ultim strat de dovlecei peste care radeti cascavalul. Peste ea adaugati branza sau cascavalul ras si maslinele si lasati in cuptorul incins in prealabil (220 grade) timp de 15 minute. Mod de preparare: Turnati 100 ml apa fierbinte peste 100 de grame de cus-cus. Ungeti un vas termorezistent cu unt si apoi cu pesmet. unul de carne si apoi repetati. unul de ricotta/urda. Adaugati apoi ouale bine batute si amestecate cu iaurt si nucsoara. Puneti un strat de felii de dovlecel. 19 9 luni 6 portii 45 minute nu se poate congela 9 luni 6 portii 30 minute nu se poate congela . Bagati in cuptorul preincalzit la 220 de grade si lasati musacaua timp de 30 de minute. supa care adaugati compozitia.Musaca din dovlecel si ricotta Placinta din cus-cus cu iaurt si oua Ingrediente: 1 dovlecel mediu 200 grame ricotta /urda simpla 500 grame piept de pui fiert si maruntit 50 grame cascaval 50 grame unt pesmet Ingrediente: 100 grame de cus-cus 2 oua 100 grame iaurt 100 grame de branza sau de cascaval 6 masline 1 rosie nucsoara pesmet unt Mod de preparare: Ungeti cu unt un vas termorezistent si presarati pesmetul. acoperiti si lasati timp de 10 minute.

la fiert. La final. 20 9 luni 5 portii 30 minute nu se poate congela 9 luni 5 portii 30 minute nu se poate congela . 1 ardei gras. impreuna cu orezul.Fusilli cu stevie si loboda Ciorbita de rosii cu orez Ingrediente: 2 legaturi stevie 2 legaturi loboda 2 morcovi 1 ceapa 50 grame paste fusilli integrale. Strecurati apoi zeama si zarzavatul si pasati legumele dupa care puneti iar compozitia la fiert. Cand atat legumele cat si pastele sunt fierte. Fierbeti pastele separat. scurgeti de apa (pastrati doar cantitatea necesara pentru a subtia piure-ul) si pasati-le. Ceapa trebuie pusa intreaga deoarece va fi scoasa la final. dupa ce le-ati curatat si le-ati maruntit in prealabil. 1 ceapa. 250 g rosii. Mod de preparare: Puneti legumele bine spalate la fiert si lasati sa clocoteasca pana sunt aproape fierte dupa care adaugati rosiile taiate. adaugati patrunjelul tocat marunt si untul. Ingrediente: 400 g apa. 1 lingura faina. 1 morcov 1 radacina patrunjel. 1 lingura orez 1 ou. 2 lingurite unt patrunjel verde Mod de preparare: Puneti toate legumele.

patrunjel verde Ingrediente: 65 g cascaval Ricotta 2 linguri piure de pere lapte Mod de preparare: Puneti osul la fiert in jumatate de litru de apa si cand da in clocot adaugati zarzavatul taiat marunt. pana la 2 zile . Adaugati orezul spalat si lasati sa fiarba. 21 9 luni 6 portii 40 minute nu se poate congela 9 luni 2 portii 5 minute in frigider. 1 morcov. Mod de preparare: Amestecati branzica Ricotta cu piure-ul de pere dupa care adaugati putin lapte pentru a crea consistenta dorita. o radacina de patrunjel 150-200 de grame de os de vaca 2 lingurite de orez.Ciorbita de perisoare Ricotta cu pere si lapte Ingrediente: 200 de grame de carne de vita fara os 2 cepe mici. Acriti ciorbita cu putina zeama de lamaie sau cu bors si bateti cu ou si smantana. Tocati carnea separat si combinati-o cu putin miez de paine dupa care faceti perisoarele si puneti-le in apa.

Dupa ce le treceti prin faina puneti-le la prajit in ulei. Presarati cascavalul ras deasupra si dati la cuptor aproximativ 12-15 minute. adaugati sunca taiata cubulete si branzica dupa care acoperiti cu cea de-a doua jumatete din piure.Bastonase de vitel Budinca de cartofi cu sunca Ingrediente: 30 g de carne vitel tocata 1 lingurita de patrunjel tocat 1 ou 1 lingurita de faina 1 lingurita de ulei Ingrediente: 1-2 cartofi lapte cat cuprinde . Prima jumatate puneti-o intr-o craticioara unsa cu putin unt. 22 9 luni 2 portii 15 minute nu se poate congela 9 luni 4 portii 25 minute nu se poate congela . unt si lapte) si impartiti-l in doua parti. 20-30 g unt 2-3 felii de sunca presata 3 linguri branza de vaci : 50 g cascaval Mod de preparare: Amestecati carnea de vitel cu oul si patrunjelul dupa care formati doua bastonase din aceasta compozitie. la foc mic. Mod de preparare: Preparati un piure de cartofi (cartofi. Pot fi insotite de orez sau de un piure de legume. timp de 8-10 minute.

in functie de preferintele bebelusului.Gustare din cartofi dulci Supa crema de pui cu sfecla rosie Ingrediente: 2 cartofi dulci sare. praf de usturoi. cartofii. Introduceti tava in cuptorul preincalzit la 220 grade Celsius pentru 15 minute. Daca bebelusul este deja obisnuit cu gustul condimentelor. Dupa inca 15 minute sunt numai bune de papat. Asezati apoi feliile de cartofi si condimentati-le cat considerati ca este necesar. Ungeti hartia de copt cu putin ulei de masline si asezati-o pe o tava potrivita ca marime. praz piept de pui Mod de preparare: Taiati carfofii dulci in felii cat mai subtiri. dupa care scoateti si intoarceti feliile pe partea cealalta. boia dulce ulei de masline Ingrediente: 1 sfecla rosie 2 cartofi medii telina. piper. 23 Mod de preparare: Fierbeti pieptul de pui impreuna cu sfecla rosie. Daca doriti o alta consistenta. Strecurati o parte din zeama dupa care mixati legumele si puiul cu un mixer vertical. 9 luni 3 portii 35 minute nu se poate congela 9 luni 4 portii 30 minute nu se poate congela . telina si prazul pana devin moi. puteti adauga cateva. mai adaugati putin din apa in care au fiert ingredientele.

Puneti putin ulei intr-o tigaie si caliti carnea de vita (taiata cubulete) impreuna cu catelul de usturoi. 24 9 luni 4 portii 40 minute se poate congela 9 luni 4 portii 30 minute se poate congela . Mod de preparare: Curatati morcovul si ceapa si dati-le prin razatoarea mica. Adaugati apoi apa si putina sare si lasati la fiert. adaugati patrunjelul . Caliti legumele taiate cubulete intr-o tigaie cu putina apa si o lingura de ulei de masline pentru aproximativ 10 minute dupa care adaugati lintea si inca un pahar de apa. 1 dovlecel mic ½ ceapa. 1 morcov. 1 ceapa mica 200 grame carne vita macra. 1 rosie medie ulei de masline Ingrediente: 2 dovlecei mari.Mancare de linte cu legume Dovlecei cu vita si mei Ingrediente: 1 cana linte. patrunjel Mod de preparare: Puneti lintea intr-un vas cu apa si lasati-o timp de 2-3 ore sau chiar mai mult. Lasati sa fiarba pentru inca 20 de minute dupa care puteti adauga condimentele preferate ale bebelusului. 1 catel usturoi 3 linguri mei. 1 gogosar. 1 morcov mare. La final. Cand carnea este fiarta adaugati dovleceii (curatati de coaja si taiati cubulete) si meiul.

Mod de preparare: Fierbeti malaiul in apa astfel incat sa obtineti mamaliguta cu consistenta pe care o prefera copilul dumneavoastra. puteti adauga putin lapte. puneti-o in castronel si amestecati-o cu branzica de vaci si cu galbenusul de ou fiert. Daca doriti sa subtiati consistenta. smantana si patrunjelul. Amestecati apoi branzica de vaci. In paralel.Cartofi copti cu branzica Mamaliguta cu branza si smantana Ingrediente: 1 cartof mediu ¼ pachet branza de vaci 1 lingura smantana patrunjel Ingrediente: 1 cana malai 1 cana branza de vaci 1 galbenus Mod de preparare: Coaceti cartoful in coaja la cuptor si abia dupa ce s-a copt curatati-l de coaja si zdrobiti-l cu o furculita. fierbeti un ou din care veti folosi doar galbenusul. Cand mamaliguta este gata. 25 9 luni 2 portii 45 minute nu se poate congela 9 luni 2 portii 25 minute nu se poate congela .

Mod de preparare: Puneti ovazul in castron. 1 lingurita de sare 2 lingurite de faina. Inabusiti ceapa taiata marunt intr-o cratita cu putin ulei si putina apa. 5 catei usturoi 2 lingurite de verdeata proaspata. dupa care lasati compozitia sa se raceasca. 3 cepe. 26 9 luni 2 portii 45 minute se poate congela 9 luni 3 portii 25 minute nu se poate congela . iar peste el turnati apa clocotita cat sa il acopere. marul si para (toate decojite si taiate cubulete) la fiert. timp de 2-3 minute dupa care amestecati totul cu fulgii de ovaz. Din compozitia rezultata formati chiftelute pe care le asezati pe o tava si o introduceti in cuptorul preincalzit. Dupa 15 minute intoarceti chiftelutele pe cealalta parte. Cand fructele au devenit moi. dupa care puneti din nou la fiert impreuna cu grisul. 2 linguri de ulei 1 lingurita de boia dulce Mod de preparare: Puneti dovlecelul.Gris cu fructe Chiftelute din ovaz Ingrediente: 1 mar 1 para 1 cana dovlecel pentru placinta 4 linguri de gris Ingrediente: 2 cani de fulgi de ovaz. se paseaza.

In paralel. Mixati totul in blender.Dovlecel cu gutui Spanac cu cartofi copti Ingrediente: 1 gutuie 1 dovlecel pentru placinta Ingrediente: 1 cartof mediu 4-5 cuburi spanac congelat 50 ml lapte 2 lingurite iaurt Mod de preparare: Spalati bine atat gutuia cat si dovlecelul. cu putin lapte. dupa preferinte. spanacul si iaurtul. fierbeti spanacul cu putina apa sau. Introduceti-le in cuptorul preincalzit pana se coc dupa care scoateti tava si lasati sa se raceasca timp de 10 minute. laptele. Mixati apoi cartoful. Mod de preparare: Spalati cartoful si puneti-l la cuptor pana se rumeneste. taiati-le in bucati mai mari si asezati-le pe o tava. 27 9 luni 1 portie 25 minute se poate congela 9 luni 2 portii 30 minute se poate congela .

Paste bolognese Supa crema de cartofi Ingrediente: ½ ceapa mica. Dati in clocot si lasati pe foc timp de 10 minute. 4-5 cartofi 1 lingura unt verdeata tocata zeama de lamaie Mod de preparare: Sotati ceapa si usturoiul in ulei timp de 3-4 minute. inlaturati o parte din apa. Cand considerati ca sunt fierti. turnati sosul peste. acoperit. 125 grame carne de vita ½ lingura sos de rosii. Mixati totul intr-un blender pentru a crea sosul bolognese. 1 catel ustroi 30 grame morcov. adaugati smantana. fierbeti pastele preferate. iar la final. 9 luni 2 portii 20 minute nu se poate congela 9 luni 4 portii 30 minute se poate congela . In paralel. rosiile taiate marunt si supa de pui. 28 Mod de preparare: Taiati cartofii curatati in bucatele si puneti-i la fiert in apa. 45 grame paste 1 lingura ulei vegetal Ingrediente: 1 litru apa. dupa care adaugati morcovul ras si mai lasati inca 2 minute. Adaugati carnea de vita si amestecati pana aceasta devine maronie. 2 rosii 90 ml supa de pui. cateva picaturi de zeama de lamaie si patrunjelul taiat. dupa care folositi mixerul vertical pentru a omogeniza compozitia. apoi sosul de rosii.

Se poate servi cald sau la temperatura camerei. Amestecati apoi cu iaurtul si cu un strop de zeama de lamaie. 100 ml lapte 100 ml smantana 2 lingurite zahar 2 linguri faina Ingrediente: 50 grame sunca presata 50 ml iaurt 4-5 ridichi mici patrunjel. 29 9 luni 4 portii 25 minute se poate congela 9 luni 2 portii 10 minute se poate congela . Mod de preparare: Spalati si taiati toate legumele dupa care mixati-le bine in blender. pentru a obtine o crema. Dupa 10 minute adaugati laptelele (amestecat cu faina) si mai fierbeti inca 10 minute.Compot de mere Crema de sunca cu legume Ingrediente: 5-6 mere. impreuna cu sunca. zeama de lamaie Mod de preparare: Dupe ce ati curatat in prealabil merele. puneti-le la fiert in 2 litri de apa.

Adaugati apoi nectarul de piersici si iaurtul si amestecati bine.Piure de cartofi cu fructe Ingrediente: 3 caise 1 cana nectar piersici 1 mar 1 cana iaurt 1 cartof fiert Mod de preparare: Mixati cu ajutorul unui blender caisele. marul si cartoful fiert pentru a obtine un piure. 30 9 luni 2 portii 10 minute se poate congela .

4 Ani 31 .1.

printr-o sita fina. in coaja.Vinete umplute Piure de mazare Ingrediente: 1 vanata 2 rosii coapte tarhon. dupa care taiati-o in doua si turnati sosul de legume peste. 32 . dupa care. pentru a obtine un sos. la baie de aburi. patrunjel Ingrediente: 350 grame mazare boabe 150 ml lapte 40 grame unt Mod de preparare: Opariti rosiile pentru a putea fi decojite. de preferinta mai gros. amestecati cu untul si laptele. Mod de preparare: Fierbeti mazarea in apa timp de 40-50 minute. dupa care taiati-le marunt. Strecurati si pasati intr-un vas. Puneti-le la fiert impreuna cu celelalte legume (taiate tot marunt) si lasati-le la fiert 5 minute. Puneti vanata la copt. marar.

scurgeti zeama.Soufle de mere Budinca cu fructe Ingrediente: 2 mere. Turnati toata compozitia intr-o forma si lasati la rece. galbenusul si scortisoara. puneti lingurita de unt deasupra compozitiei. 33 . Spuma o frecati cu zaharul si adaugati gelatina dizolvata in apa fierbinte si albusurile batute spuma tare. mixati-le in blender si. 1 lingura pesmet 1 galbenus. Incorporati albusul batut spuma si puneti intr-un vas termorezistent. Lasati la cuptor pana se rumeneste deasupra. Mod de preparare: Dupa ce ati spalat fructele. frisca Mod de preparare: Amestecati merele rase cu pesmetul. cu ajutorul unei site foarte fine. 1 albus batut spuma 1 lingurita unt scortisoara Ingrediente: 250 grame fructe 250 grame zahar pudra 4 foi gelatina 6 albusuri. Inainte de a baga la cuptor.

cu zaharul. 150 grame unt 150 grame faina. cu ajutorul unei palete. Rulati apoi fiecare bucata de aluat in diagonala si formati o semiluna. curatate de coaja si taiate cubulete. zaharul si bicarbonatul. 5-6 linguri de zahar un varf de cutit debicarbonat de sodiu. Dupa ce s-au racit. Mod de preparare: Frecati bine untul. Framantati aluatul si intindeti o foaie subtire pe care o taiati in patratele. Se coc in cuptor la foc potrivit. adaugati albusul batut spuma si zeama de lamaie si.Spuma de mere Cornulete cu branza Ingrediente: 300 grame mere 1 albus de ou. incorporati totul pentru a obtine o spuma alba. amestecati cu faina. pana cand compozitia devine o pasta. 34 . se inabusesc la foc mic. 30 grame zahar pudra zeama de lamaie Ingrediente: 150 grame branza de vaci . pana devin aurii. 1 plic zahar vanilat. Luati cu o lingurita branza de vaci (frecata cu zaharul vanilat) si asezati in mijlocul fiecarui patrat. Mod de preparare: Merele.

apoi adaugati si celelalte ingrediente si amestecati bine cu o paleta. intr-o craticioara cu fund gros. Lasati pe foc pana zaharul capata o culoare inchisa. in paralel.Zahar ars cu lapte Salata de cruditati Ingrediente: 200 ml de lapte 10 grame de zahar Ingrediente: 1 sfecla rosie 2 mere 2 linguri miere scortisoara 2 linguri de iaurt Mod de preparare: Incalziti laptele si. topiti zaharul cu putina apa. la foc mic. Mod de preparare: Dati sfecla si merele prin razatoare. 35 . dupa care stingeti focul si turnati laptele amestecand bine.

Mod de preparare: Puneti ciupercile fierte si scurse. 36 . 1 galbenus. 150 ml lapte 1 lingura faina Mod de preparare: Puneti ciupercile la fiert (spalate bine in prealabil) astfel incat atunci cand sunt fierte sa ramana apa doar cat sa le acopere. Puteti adauga si o rosie decojita si zdrobita.Mancarica de ciuperci Budinca de ciuperci Ingrediente: 100 g de ciuperci proaspete 1 lingurita unt. Adaugati untul si verdeata si luati de pe foc. amestecate cu unt. 1 galbenus 1-2 linguri faina verdeata Ingrediente: 100-150 g ciuperci proaspete unt. Introduceti vasul in cuptorul preincalzit si lasati pentru aproximativ 15-20 de minute. intr-o forma unsa si adaugati un galbenus batut cu laptele si faina. In paralel pregatiti o compozitie din galbenus si faina pe care o veti adauga peste ciuperci.

2 oua 1 cana de lapte . 1 cartof 1 lingura cu iaurt zeama de lamaie. Pregatiti o tava unsa cu unt si presarata cu pesmet si adaugati compozitia. gemul. spalati-o si taiati-o cubulete. 37 . Adaugati apoi ouale batute bine. iar cand sunt fierte. se zdrobesc. Punei apoi la fiert legumele impreuna cu zeama de lamaie si zaharul. laptele. se amesteca cu iaurtul si se dilueaza cu supa in care au fiert. Mod de preparare: Puneti cuscusul in apa fierbinte si lasati-l 10 minute sa se inmoaie bine. scortisoara si vanilia si amestecati bine. 1 lingurita zahar pudra Ingrediente: 1 cana mare de cus-cus . 5 linguri de gem scortisoara esenta de vanilie Mod de preparare: Curatati andiva indepartand miezul. La fel si cartoful. Introduceti tava in cuptorul incins in prealabil si lasati aproximativ 20 minute.Supa crema de andive Desert din cus-cus Ingrediente: 1 andiva.

boabele de porumb si zaharul. lasati cateva minute dupa care adaugati supa. coriandru si putina sare. 1 lingura zahar brun 100 g smantana. Amestecati intr-un bol rosiile cu ceapa. Mod de preparare: Topiti untul intr-o craticioara si puneti usturoiul la calit. Lasati la fiert timp de 20 de minute si apoi luati de pe foc pentru a incorpora smantana. avocado.Bruschete cu rosii Supica de pui cu smantana Ingrediente: 8 felii de paine 1 catel de usturoi 2 rosii tocate marunt ½ ceapa mica rosie tocata marunt 1 avocado tocat marunt 1 lingurita coriandru Ingrediente: 20 g unt. 1 l supa de pui 300 g boabe de porumb. Adaugati puiul. 2 catei de usturoi tocati 5 pulpite de pui. Ungeti feliile de paine calde cu usturoi dupa care asezati compozitia deasupra. sare Mod de preparare: Puneti feliile de paine putin la cuptor sau prajiti-le in toaster si in paralel pregatiti compozitia ce urmeaza a fi pusa peste. folosind o lingurita. 38 .

100 ml ulei de masline. oregano si chimionul amestecand timp de 30 de secunde. 100 g branza data prin razatoare Mod de preparare: Caliti prazul in ulei timp de 5 minute si adaugati usturoiul. uleiul si branza. dovleacul. 5 oua batute. 3 catei de usturoi zdrobiti. smantana Ingrediente: 4 dovlecei dati prin razatoare. 1 l supa de legume. 150 g faina. 3 linguri oregano. 39 . 2 batoane de scortisoara.Supa de naut si dovleac Budinca de dovlecei Ingrediente: 2 linguri ulei de masline . 40 g branza rasa. Apoi supa. 1 praz tocat marunt. 1 ceapa tocata. 2 morcovi dati prin razatoare. 400 g naut. Turnati toata compozitia intr-o tava unsa cu putin ulei si bagati-o in cuptorul incins in prealabil pentru 50 minute pana se rumeneste. Mod de preparare: Amestecati intr-un vas dovleceii. 1 lingurita chimion. morcovii si ceapa si adaugati faina. 1 kg dovleac tocat marunt. nautul si scortisoara dupa care se dau in clocot impreuna si se lasa sa fiarba la foc mic 20 minute. Scoateti batoanele de scortisoara si introduceti toata compozitia in blender dupa care o puteti servi cu branza rasa deasupra si putina smantana.

Bateti apoi ouale cu lapte si sare si turnati-o in forme. carnea de curcan. . 40 Mod de preparare: Pentru a obtine sosul introduceti toate ingredientele in blender si mixati. branza si carnea de curcan si turnati-o in niste forme de briose. 1 lingura ulei de masline 2 cepe rosii tocate marunt. Serviti mini omletele cu restul de ceapa calita ramas. 6 oua. 125 ml lapte Ingrediente: 800 g pulpite de pui 2 lingurite ulei de masline sos: 2 cesti cu busuioc proaspat 40 g nuci pisate 2 catei de usturoi 100 g parmezan dat prin razatoare 2 linguri suc de lamaie 60 ml ulei de masline Mod de preparare: Caliti intr-o tigaie ceapa impreuna cu zaharul in unt topit aproximativ 10 minute. Jumatate din compozitia rezultata amaestecati-o cu spanacul. deasupra. 100 g branza data prin razatoare. Introduceti tava cu formele de briose in cuptorul preincalzit la 180 grade unde o lasati 20 minute. Ungeti pulpele de pui cu ulei si rumeniti-l ca de obicei in cuptor. 250 g carne de curcan fiarta si tocata. Se serveste cu sosul obtinut.Omleta cu ceapa si carne de curcan Pui cu busuioc Ingrediente: 1 lingura unt. 1 lingura zahar brun 60 g spanac tocat.

putina sare si uleiul deasupra. Modelati niste chiftelute din compozitia rezultata si asezati-le pe o tava. .Piept de pui cu struguri Chiftelute de pui Ingrediente: 100 g branza feta 4 bucati piept de pui 350 g struguri rosii 250 g struguri verzi fara sambure 1 lingurita rozmarin sare 2 linguri ulei de masline Ingrediente: 500 g carne de pui tocata 300 g firimituri de paine 1 ceapa mica rosie data prin razatoare 50 g mozzarella data prin razatoare 8 masline verzi tocate. impreuna cu strugurii. busuiocul. ouale si sarea. ulei de masline Mod de preparare: Faceti o taietura in pieptul de pui unde sa puteti introduce branza si asezati boabele de struguri pe o tava. ceapa. pentru 25 minute. Lasati-le la rece timp de 20 minute dupa care bagati-le in cuptorul incins pentru alte 20 minute. adaugand rozmarinul. 41 Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea cu firmiturile de paine. 1 lingura busuioc tocat 1 ou batut. mozzarella. maslinele. Ungeti apoi si carnea cu ulei si lasati-o in cuptorul incins.

rumeniti carnea de curcan intr-o tigaie cate 5 minute pe fiecare parte si transferati-o pe farfurie. maslinele.Rulada din carne de vita Friptura de curcan cu legume Ingrediente: 600 g carne de vita tocata 70 g firimituri de paine 4 felii de pancetta tocata marunt 1 ceapa tocata 2 catei de usturoi zdrobiti 85 g masline verzi taiate marunt 1 lingura patrunjel tocat 2 linguri oregano sare Ingrediente: 800 g cartofi taiati cuburi 210 ml lapte 70 ml supa de pui 60 g sos de merisor 1 lingura ulei de masline 4 bucati piept de curcan (aprox 130 g fiecare). firimiturile de paine. 42 Mod de preparare: Puneti cartofii taiati cubulete la fiert si pregatiti un piure adaugand laptele si sare. patrunjelul si oregano. Friptura se serveste cu sosul de fasole verde si cu piure-ul de cartofi. Supa si sucul de merisoare se fierb 3 minute pana se ingroasa dupa care adaugati fasolea verde si lasati la fiert inca 10 minute. In paralel. pancetta. usturoiul. Puneti compozitia rezultata intr-o tava de cozonac si bagati in cuptorul preincalzit timp de 45 minute. Se serveste la temperatura camerei impreuna cu o garnitura de legume sau salata. 400 g pastai de fasole verde congelate Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea. ceapa. .

Din compozitia rezultata modelati niste bilute si asezati-le pe o tava unsa in prealabil cu putin ulei. Se servesc cu garnitura de legume. 43 . pasta de tomate. ceapa. Bagati la cuptorul incins timp de 15 minute dupa care intoarceti bilutele si mai lasati inca 10. Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea tocata. Se poate servi cu parmezan sau cascaval ras deasupra. verdeata. usturoiul. lintea.Bilute de vita cu linte Peste cu cartofi Ingrediente: 400 g carne de vita tocata 1 ceapa rosie tocata marunt 2 lingurite praf de usturoi 2 linguri verdeata tocata 400 g linte (conserva) 2 linguri sos de tomate 1 ou batut 75 g fulgi de ovaz 2 lingurite ulei de masline Ingrediente: 500 g file peste alb 1 kg cartofi zeama de la o lamaie 4 linguri de ulei de masline Mod de preparare: Pe o tava puneti cartofii curatati si taiati cubulete si file-ul de peste stropit cu zeama de lamaie. Se adauga apa si se baga la cuptor pentru aproximativ 25 minute. oul si fulgii de ovaz.

piper ulei de masline Mod de preparare: Asezati bucatile de peste pe o tava unsa cu ulei de masline si condimentati-le cu sare. adaugati rosiile si ceapa taiate cubulete. rozmarin. 44 . piper. rozmarin.Somon cu morcovi Ingrediente: 4 bucati de somon file 3 morcovi 4 rosii 1 lamaie 1 ceapa 3 foi de dafin sare. dupa care acoperiti tava cu o folie de aluminiu. zeama de lamaie si foi de dafin. adaugati morcovii taiati rondele. Bagati in cuptorul incins si verificati somonul din cand in cand. Cu 10 minute inainte de a fi gata.

4-10 Ani 45 .

15g amidon. Puneti 250 ml lapte pe foc iar in momentul in care incepe sa fiarba. la care adaugati frisca pregatita cu 300 ml lapte si 2 plicuri de praf de frisca. ulei. 250g mascarpone. 2 linguri smantana 2 linguri zahar. 400g piscoturi.Tiramisu copiilor Apple Pie Ingrediente: 3 galbenusuri. omogenizati compozitia de oua cu mascarpone. ou. pana scad. 46 Mod de preparare: Faceti un aluat din faina. 35g faina. Pentru crema. puteti monta tortul. le puteti taia). Se coace la foc mediu aproximativ 30 minute. in picioare (daca sunt prea lungi. vanilie si smantana si lasati-l cateva minute in repaus. Apoi turnati jumatate din crema si repetati. Adaugati zahar. lapte. ca o budinca. turnati umplutura si acoperiti cu restul de aluat. spalati-le si dati-le prin razatoare. scortisoara si faina. Mod de preparare: Omogenizati cele trei galbenusuri cu zaharul pudra. la foc mic. 2 plicuri praf frisca. faina cat cuprinde. Intre timp curatati merele de coaja. faina si amidonul. cacao pentru pudrat. in paralel. cand toate sunt pregatite. 1 kg mere 1 plic zahar vanilat scortisoara Acum. Pe tort se pudreaza cacao si se lasa la rece minim 12 ore. Pregatiti apoi tava in care veti realiza prajitira. Intr-o tava intindeti jumatate din aluat. la racit. Pe margini puneti 150-200 grame piscoturi. . 75g zahar pudra. esenta rom. Insiropati piscoturile in cafea si asezati un rand in tava. 1 cescuta ulei. 550ml. Lasati totul la racit si. Mutati din nou cratita pe foc si amestecati pana compozitia devine groasa. Caliti merele intr-o tigaie. faceti cafeaua fara cofeina pe care o veti lasa. zahar. incorporati galbenusurile amestecand bine. 350-500ml cafea fara cofeina in functie de cat de insiropat va place tortul Ingrediente: 1 ou. de asemenea.

scortisoara si sarea si turnati compozitia deasupra feliilor de paine. puneti aluatul obtinut in formele de briose si dati la cuptor pentru 20-25 minute. amestecand ocazional. 2 mere mari. 47 .Briose cu ciocolata Friganele cu mere Ingrediente: 200 grame unt 200 grame ciocolata cu lapte 200 grame zahar brun 2 oua. 1 lingurita extract de vanilie 250 grame faina. 8 felii de franzela 3 oua. Cu o lingurita. Acoperiti tava cu folie si lasati-o in frigider pana a doua zi cand o veti pune la cuptor aproximativ 35-45 de minute si veti servi friganelele calde. Mod de preparare: Topiti untul intr-o craticioara. Adaugati ouale si extractul de vanilie. apoi lasati la racit. zaharul vanilat. ciocolata si zaharul impreuna cu 100 ml apa intr-o cratita. apoi faina amestecata cu praful de copt si amestecati pana la omogenizare. Bateti ouale cu laptele. 1 zahar vanilat 1 varf de cutit de sare Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 160 grade si puneti hartiute in tava pentru briose. 200 ml lapte. taiate felii 1 cana zahar brun. 1 praf de copt Ingrediente: 5 linguri unt. adaugati merele si amestecati pana se inmoaie dupa care presarati zaharul brun si mierea. Turnati compozitia rezultata intr-o tava si aranjati feliile de paine deasupra. Topiti untul. 2 linguri de miere 1 lingurita scortisoara.

100 g pesmet. Atentie. puteti adauga putina vanilie. 2 lingurite scortisoara 3 linguri ulei Mod de preparare: Mod de preparare: Frecati galbenusul cu mierea de albine si se toarna peste laptele foarte cald.Sodou Galuste cu fructe Ingrediente: 250 ml lapte 1 lingurita de unt 1 galbenus 2 linguri miere de albine Ingrediente: 20 visine. amestecand pentru a nu se taia oul. 1 praf de sare. Modelati bilute din compozitia rezultata si incorporati in mijloc bucatile de fructe (visine. 100 g zahar 1 plic zahar vanilat. pasati-i si adaugati un ou peste piureul rezultat. Dati-le prin pesmet si prajiti-le timp de 5 minute intr-o tigaie cu 3 linguri de ulei. Cand laptele s-a incorporat in intregime. 48 . adaugati untul. Adaugati faina pentru a obtine un aluat nelipicios. 1 kg cartofi. fructele trebuie folosite fara samburi! Puneti galustele la fiert in apa pana se ridica singure la suprafata (semn ca sunt gata). caise sau chiar o combinatie din cele doua). 200 g faina 1 ou. Fierbeti cartofii. 5 caise. Dupa preferinte.

Ananasul scurs de zeama il adaugati impreuna cu sunca taiata felii. presarati putina sare si lasati-l sa se scurga intr-o strecuratoare. Opariti prazul timp de cinci minute in apa cu sare. fara zahar) 2 fire de praz 100 gr sunca de praga sare si piper dupa gust Ingrediente: 2 castraveti. ulei si zeama de lamaie pana obtineti o pasta cremoasa. Curatati usturoiul. 1 lingurita marar verde tocat 1 lingurita zeama de lamaie sare. Se lasa la frigider 15 minute dupa care se serveste. taiati-i rondele. piper Mod de preparare: Fierbeti cartofii noi in apa. 4 linguri de ulei de masline. pisati-l si mixati-l cu un praf de sare. Mod de preparare: Curatati castravetele de coaja si dati-l prin razatoare. 49 . 500 g iaurt gras (preferabil de capra). 3/4 catei de usturoi. Amestecati apoi pasta de usturoi cu iaurt si adaugati castravetii scursi. iar dupa ce sunt gata. apoi taiati-l rondele si adaugati-l peste cartofi.Salata de cartofi cu ananas Tzatiki delicios Ingrediente: 1 kg de cartofi noi 200 gr ananas (din conserva. mararul tocat si un praf de piper.

otet. Cele 3 kiwi curatati-le de coaja si taiati-le felii. Amestecati toate ingredientele si serviti imediat. iar patrunjelul tocati-l marunt. Condimentati cu sare. ulei de masline Mod de preparare: Puneti quinoa in apa clocotita si lasati-o la fiert 2-3 minute dupa care rasturnati-o intr-o strecuratoare si turnati peste ea doua cani cu apa rece. iar dovlecelul fasii. 5 ridichii 1 legatura patrunjel sare. Taiati rosiile si castravetii cubulete. otet (sau zeama de lamaie) si ulei de masline dupa gust si lasati la rece timp de 15 minute. 2 rosii. De la loboda nu folositi decat frunzele. ceapa si ridichile rondele. piper. piper. piper Ingrediente: 2 legaturi loboda 1 salata verde. 50 Mod de preparare: Spalati bine toate legumele si lasati-le la scurs. Tocati ceapa si patrunjelul. taiati rosiile in patru. 3 castraveti 1 legatura de ceapa. 3 kiwi.Salata de quinoa cu legume Salata de kiwi cu loboda Ingrediente: 100 de grame de quinoa 1 dovlecel potrivit 1 lingura de otet de mere sau balsamic 1 lingura de ulei de masline 4-5 fire ceapa verde (sau 1 ceapa mica rosie) 300 gr rosii cherry 1 de patrunjel proaspat sare. Stropiti dovleceii cu otet si ulei de masline pentru a nu-si pierde prospetimea. .

piper Ingrediente: aluat pentru foietaj 500 gr carne de miel usturoi. Lipiti aluatul pe margini si formati niste pachetele pe care le ungeti deasupra cu un galbenus batut si dati-le la cuptor pentru 10 minute. cimbru si dafin si introduceti carnea de miel in acest bait.Ciupercute marinate cu parmezan Pachetele cu carne de miel Ingrediente: 1 borcan mic de ciuperci marinate parmezan razuit 1 dovlecel mic. dovlecelul si patrunjelul si dati la rece dupa care. inainte de servire. 51 . ceapa tocata. 1 ceapa. vin rosu sare. Pentru sos. piper. usturoi. cimbru. Amestecati sosul cu ciupercutele. 20 gr unt. ceapa foaie de dafin. Mod de preparare: Taiati ciupercutele felii. 1 graunte de usturoi 1 lamaie 80 ml ulei de masline patrunjel proaspat cateva frunze de salata verde sare. Sare si piper dupa gust. Scurgeti apoi carnea si taiati-o in bucatele de 3-4 centimetri pentru a o praji in unt pe toate partile. zeama de lamaie si cu ceapa tocata marunt. Lasati la frigider 4 ore. presarati parmezanul ras. dovlecelul rondele si tocati patrunjelul. Intindeti foaia de aluat si portionati-o in patrate astfel incat sa puneti cate o bucata de carne pe fiecare patrat. 1 galbenus Mod de preparare: Faceti un amestec folosind vin rosu. amestecati uleiul cu usturoiul pisat.

400 g rosii. tot marunt taiata. 1 lingura condimente mediteraneene. Adaugati sare numai dupa ce ati luat de pe foc. 52 Mod de preparare: Incalziti uleiul intr-o oala mare. zeama de lamaie. piperul si sarea. sare dupa gust Ingrediente: 30 ml ulei de masline. 400 g fasole prefiarta. adaugati ceapa si caliti-o pana cand devine transparenta. Adaugati apa. iar ceapa. amestecand ocazional. 1 ceapa tocata grosier. acoperiti cu un capac si lasa sa fiarba pentru 30 de minute la foc mic. Intr-o craticioara la foc mic se amesteca faina si untul amestecand continuu si se stinge cu lapte fierbinte adaugat in 2. caliti-o un minut in ulei. 1. apoi sare si piper dupa gust si aduceti la punctul de fierbere. sucul de rosii si ierburile mediteraneene. 30 g faina. foaia de dafin.Tartine cu sos alb si ciuperci Supa cu paste si legume Ingrediente: 100 g branza telemea 250 g ciuperci. Luati de pe foc si condimentati cu frunzele de patrunjel. Abia apoi adaugati ciupercile. 175 g varza. 3 randuri pentru a obtine un sos omogen. 30 g unt. Aproape de final adaugati si fasolea pentru inca 2-3 minute. 1 lingura oregano. 2 linguri patrunjel tocat Mod de preparare: Incepeti cu pregatirea sosului. Lasati la racit si apoi ungeti tartinele cu compozitia rezultata. 15 ml sos de rosii. . 150 ml lapte 10 ml smantana de gatit 1 foaie de dafin.5 l apa. Adaugati apoi pastele. aduceti din nou la punctul de fierbere si lasati sa fiarba cu 3 minute mai putin decat indicatiile de pe ambalaj. 50 g ardei taiati cuburi. rosiile. adaugati sosul alb si smantana. Cand ciupercile s-au inmuiat. 50 g paste. Taiati ciupercile marunt. 3 morcovi taiati rondele. 200 g napi. Adaugati legumele proaspete. Lasati sa fiarba la foc mic aproximativ 30 minute cat sa scada toata zeama.

2 linguri ulei. cand s-a racit. ½ l lapte batut Ingrediente: 250 grame crenvursti . presarati faina si stingeti cu un litru de apa. verdeata. Presarati patrunjel si marar tocat marunt deasupra. adaugati jumatate de litru de lapte batut. Adaugati faina amestecata cu putina apa rece si crenvurstii fierti.Ciorbita de varza cu lapte batut Ciorbita de crenvursti cu iaurt si ceapa Ingrediente: ½ varza alba. lasandu-le sa fiarba impreuna inca 10-15 minute. Fierbeti o ora si jumatate dupa care. fierbeti ceapa verde. ardei iute. jumatate litru de apa Mod de preparare: Rumeniti ceapa rasa in 2 linguri de ulei. 1 lingura faina. Adaugati sare. Mod de preparare: Fierbeti crenvurstii in jumatate de litru de apa si taiati-i apoi bucatele. 53 . 1 ceapa. 1/2 lingura faina 1/2 borcan iaurt sare. 2-3 legaturi ceapa verde 1 leatura patrunjel . putin ardei iute. Intr-un castron puneti iaurtul si adaugati treptat supa fierbinte. verdeata tocata si varza taiata subtire. curatata si taiata marunt. In alt vas.

Dati la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 minute. Tapati o tava cu unt si un praf de malai si turnati compozitia. sarea si piperul dupa gust. 54 . rosiile curatate de pielite si samburi si pestele curatat. Se toaca verdeata si se presara deasupra. Cand pestele este fiert. spalat si taiat in bucati potrivite. patrunjel sare. se ia de pe foc si se drege cu ou. 2-3 cepe. Scoateti bucatile de peste din oala cu atentie. leustean marar. piper Mod de preparare: Puneti ceapa tocata marunt intr-o oala cu putina apa pana cand este aproape fiarta. 2 l apa 2 oua. pentru a nu se sfarama. Mod de preparare: Mixati albusurile si adaugati galbenusurile. ceapa si ardeiul taiate marunt. Amestecati toate ingredientele cu o lingura de lemn. fara insa sa se sfarame.Ciorbita de peste cu oua Omleta cu fructe de mare Ingrediente: 1 kg peste. apoi fructele de mare (calite in prealabil in putin unt). apoi adaugati ardeii taiati subtiri. piper Ingrediente: 4 oua 200 g fructe de mare amestec jumatate ceapa jumate ardei sare. 2 ardei gras. 2-3 rosii .

ulei Mod de preparare: Fierbeti conopida dupa care tapetati un platou cu frunze de salata verde si puneti conopida deasupra. rozmarin. Turnati amestecul peste conopida si serviti cu creveti decorticati. stopiti-le cu ulei de masline si presarati rozmarin si oregano. 2 rosii. Separat. putin patrunjel si tarhon. ciuperci 1/2 vanata. 55 . Mod de preparare: Fierbeti cartofii si taiati-i cubulete dupa care puneti-i la rumenit in ulei si condimentati-i cu rozmarin si putin ardei iute tocat marunt. caliti in unt. 1/2 ardei 2 cepe. Pregatiti maioneza si incorporati ceapa. Lasati catvea minute dupa care infigeti bucatile de legume alternativ pe betele de frigarui si rumeniti-le intr-o tigaie teflonata neunsa.Creveti cu conopida Frigarui de legume Ingrediente: 1 conopida mica 10 creveti (din conserva) 300 ml maioneza 1 lingura de ceapa tocata marunt frunze de salata verde patrunjel tocat marunt tarhon Ingrediente: 6 cartofi. oregano. taiati restul legumelor in bucati potrivite.

3-4 buchete broccoli 150 ml lapte. Spumati si lasati pe foc aproximativ 30 de minute. Amestecul de ficat si carne se framanta cu laptele. In acest amestec se adauga patrunjel tocat. 6 oua . Incorporati buchetelele de broccoli (la fel ca in cazul oualelor fierte) si adaugati restul compozitiei dupa care ungeti cu un ou si introduceti la cuptor pentru o ora si jumatate. Taiati numai dupa ce s-a racit! 56 . Puneti jumatate din amestecul tocat intr-o tava de cozonac unsa cu putin ulei si tapetata cu faina.Mamaliguta prajita Drob de porc cu broccoli Ingrediente: 500 g malai 1 apa 1 lingura sare Ingrediente: 500 g ficat de porc . folosind lingura de lemn si se potriveste gustul cu sare si piper. Dupa racire dati prin masina de tocat impreuna cu ceapa. sare. 2 morcovi 2 legaturi ceapa verde . piper Mod de preparare: Preparati o mamaliga tare sau folositi o mamaliga veche de o zi. Mod de preparare: Puneti ficatul si carnea de porc la fiert in vase separate cu apa si sare. 500 g carne grasa de la gat 200g carne macra. Fierbeti morcovii tot separat. Taiati-o in fasii si prajiti-o timp de 3-4 minute in ulei foarte incins. Adaugati cele sase galbenusuri si apoi albusurile batute spuma.

Rumeniti in cuptor aproximativ 35-40 minute. verdeata tocata fin. 250 g sunca afumata 3 carnati proaspeti. Ungeti o cratita cu ulei si turnati compozitia. varza. 2 oua 1 lingura de pesmet. 1 lingura ulei. carnea din carnati (fara membrana). ouale batute spuma si cu smantana.Budinca de carnati si taietei Budinca de carne cu varza Ingrediente: 500 g taitei. Lasati in cuptor pana se rumeneste. 1 pahar smantana. dupa care ungeti cu ulei si dati la cuptor. sare Ingrediente: 600-700 g carne 2 oua. la foc potrivit. sunca taiata marunt. 1 ceapa 3 linguri ulei sare. Amestecati apoi cu galbenusurile. ceapa si painea inmuiata in apa si stoarsa bine. iar la final albusurile batute spuma. 57 . piper. Mod de preparare: Dati prin masina de tocat carnea. Ungeti o forma unt si presarati pesmet dupa care adaugati compozitia. verdeata Mod de preparare: Fierbeti taiteii in apa cu sare si amestecati cu uleiul. 2 felii de paine mai veche ¼ varza proaspata.

patrunjel si marar tocat si omogenizati amestecul cu o lingura. sare Mod de preparare: Treceti carnea prin masina de tocat impreuna cu ceapa si painea muiata in apa si bine stoarsa. dupa care lasati-le la scurs cu gura in gos. stingeti cu o cana ( ¼ l ) de apa si cand clocoteste din nou. piper. 2-3 linguri bulion 8 rosii mari Ingrediente: 1 kg de carne . ulei. potriviti de sare. puneti la fiert perisoarele mici. Umpleti rosiile cu compozitia obtinuta. Curatati usturoiul si ceapa. unt. zeama de lamaie sau otet. tocati-le marunt si caliti-le in uleiul de masline adaugand treptat carnea de vita tocata. Lasati-le la foc mic 15 minute sa clocoteasca in vas acoperit.Rosioare cu carne Perisoare cu sos de smantana Ingrediente: 600 g carne tocata de vita 1 capatana usturoi. 58 . 1 ceapa rasa. 1 ou. 100 ml de smantana. Inabusiti in apa calduta si dupa ce au fiert. Mod de preparare: Spalati rosiile si scoateti miezul. diluati cu putina apa rece si turnati peste sosul din vas. acoperiti cu palariute de rosii si bagat la cuptor pana se rumenesc. Intr-o cratita. faina. rotunde. 1 legatura ceapa 1 crenguta busuioc proaspat 4-5 linguri ulei de masline 2 ardei capia. date cu putina faina. marar verde. Lasati sa se ingroase potrivit sosul si puneti patrunjel si marar verde. 100 g de ceapa 1 felie de paine. puneti piper. caliti ceapa cu putin ulei. Adaugati in tocatura oul intreg sau 2 albusuri ramase. 1 lingurita de faina PENTRU SOS: ulei. 25 g de faina. Frecati smantana cu faina. adaugati bulionul si ardeii capia maruntiti.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->