Definicin de Operaciones y Logstica La logstica es el arte y la ciencia de manejar y de controlar los flujos de mercancas, energa e informacin.

Tambin puede definirse como el proceso de planificacin, operacin y control del movimiento y almacenaje de mercaderas, servicios e informacin relacionados, al menor costo efectivo total. El trmino logstica ha evolucionado desde la necesidad de los militares de suministro de municiones y equipos hasta actividades como compra, produccin, transporte, almacenaje, manutencin, organizacin y la planificacin de estas actividades. En negocios, la logstica puede tener un enfoque bien interno, bien externo que cubre el flujo desde el origen hasta la entrega al usuario final. En el rea militar, los expertos en logstica determinan cmo y cundo movilizar determinados recursos a los lugares donde son necesarios. En ciencia militar, lo importante es mantener las lneas de suministro propias e interrumpir las del enemigo y algunos diran que se trata del elemento ms importante (puesto que una fuerza armada sin alimentos/combustible es algo intil). Existen dos formas bsicas de logstica: * una optimiza un flujo de material constante a travs de una red de enlaces de transporte y de centros del almacenaje. * la otra coordina una secuencia de recursos para realizar un determinado proyecto. Todo ello al mnimo coste global para la empresa.

1. Definicin

Qu diferencia hay entre Logstica y Cadena de suministro (" Supply Chain") ?

La logstica representaba tradicionalmente la actividad de suministro de productos desde la planta de fabricacin o el proveedor hasta la entrega al cliente final. Ahora se ha integrado al concepto de "Supply Chain Management" o SCM, en espaol Cadena de suministro, cuyo objetivo es optimizar la gestin de los flujos fsicos, administrativos y de la informacin a lo largo de la cadena logstica desde el proveedor del proveedor hasta el cliente del cliente. Pues est presente en todos los niveles de la empresa, tambin al nivel operacional para la gestin de los flujos fsicos de los productos que hay que entregar a lnivel tctico para definir las organizaciones y pilotar estos flujos a medio plazo que al nivel estratgico para definir las orientaciones durables. Planificar toda la actividad de la empresa, las compras, la produccin y la distribucin de los productos, adecundose y respetando las demandas de los clientes. Esta podra ser una definicin sinttica de la optimizacin de la supply chain. La cadena de suminitro no es una funcin de la empresa, ni un servicio contratado a un prestatario de servicios logsticos, no es tampoco una aplicacin informtica, simplemente es un proceso de funcionamiento cuyo fin es asegurar una gestin y una sincronizacin del conjunto de los procesos que permite a una empresa y sus proveedores de rango 1,2,.., n tomar en consideracin y responder a las necesidades de los clientes finales. La Supply Chain contiene todas las actividades asociadas con los flujos y la transformacin de los productos, desde las materias primeras hasta el producto terminado entregado al cliente final, as como los flujos administrativos y de informaciones asociados. La Cadena de suministro, el SCM o "Supply Chain Management" se define entonces como la integracin de estas actividades. Representa una ventaja competitiva para la empresa colocando en el centro del sistema la satisfaccin de las necesidades cliente. Atencin: La palabra " Supply Chain " es empleada muy a menudo de manera abusiva. Por ejemplo para designar a la logstica de una empresa, aunque la funcin no es global, ni transversal. La palabra " Supply Chain " se emplea por prestadores de servicios que realizan prestaciones de almacenamiento: almacenamiento, preparacin de pedidos. Dicen tener una actividad " Supply Chain ". Esto es as slamente si estas prestaciones se integran en un sistema global y si el sistema de informacin utilizado est conectado por una

parte con el sistema de pedidos del cliente y por otra con el sistema utilizado por los transportistas. 2. Objetivo y Retos 2.1 Objetivos Ajustar las existencias a todos los niveles, mejorar la flexibilidad y la reactividad de la disponibilidad de los productos y utilizar de modo ptimo los medios de produccin y de la logstica. Puesto que la optimizacin es global, algunos de los porcentajes ganados sobre volmenes enormes tienen como resultado ganancias financieras significativas. 2.2 Retos Satisfacer las expectativas de los clientes: la flexibilidad de la organizacin y la fiabilidad de los plazos acondicionan la satisfaccin de los clientes, Reducir los costes: la integracin de los flujos fsicos y de las informaciones, del punto de fabricacin a la entrega al cliente. Todo esto reduce los costes globales de la cadena logstica, Optimizar la utilizacin de los activos: creando una conexin entre los procesos de la empresa, los activos estan utilizados de manera optimizada (recursos humanos, equipos, materias primeras, productos semi acabados, productos terminados).

3. Estructura 3.1 Estratgia Definicin de la oferta de productos y servicios Dimensionamiento de la herramienta industrial y logstica Negociacin de los contratos y colaboracin con los proveedores y los clientes

3.2 Tctica Previsiones de ventas Planificacin, programacin y clculo de las necesidades Reglas de aprovisionamiento y reglas de gestin de las existencias

3.3 Operaciones Gestin de los pedidos clientes Planificacin de las operaciones y la gestin de los azares Ejecucin de los pedidos: produccin, distribucin y facturacin

La clave del xito reside en la puesta en coordinacin de las herramientas, procesos y prcticas diarias con la estrategia Supply Chain definida por la empresa. 4. Sistemas de Informacin

Como herramientas Supply Chain, encontramos tres grandes tipos de familia: La planificacin (SCP = Supply Chain Planning) La ejecucin (SCE = Supply Chain Excution) La evaluacin (SCEM = Supply Chain Event Management)

Estos tipos de aplicaciones tienen funciones muy diferentes: Las aplicaciones SCP sirven para planificar los procesos de la cadena logstica,
Las aplicaciones o la herramienta SCE permiten administrar la ejecucin de las operaciones logsticas (Compras, aprovisionamientos, gestin de la produccin, la gestin de las existencias, productos semi acabados, producidos remates, gestin de las operaciones de transporte). En el SCE encontramos:

El El El El

MES para la fabricacin (Manufacturing Execution System) WMS para la gestin de los almacenes (Warehouse Management System) TMS para la gestin del transporte (Transporte Gestin de empresas System) OMS para administrar los pedidos y las ventas (Order Management System)

Las aplicaciones de SCEM ayudan a pilotar y a controlar la cadena logstica Los actores de este mercado son numerosos: hay grandes editores de ERP como SAP, PEOPLE SOFT, Manhattan associates, IBS, ORACLE Estos integran funciones logsticas ms o menos elaboradas y cubren globalmente las necesidades de base. SAP por ejemplo que originalmente estaba orientado hacia la planificacin y la estrategia tambin se orienta ahora hacia la ejecucin. Encontramos tambin a otros actores. Inicialmente especializados en una de las herramientas del SCE, integraron por desarrollo interno, compra o por alianza a otros mdulos de Supply Chain. Muchas de estas herramientas especializadas desarrollaron interfaces con los ERP ms conocidos. 5. Etapas de implementacin Podemos distinguir 5 etapas de implementacin: Etapa 1-Funciones logsticas independientes: en su empresa una gestin de produccin, una funcin de almacenamiento, una funcin transporte / distribucin que trabajan de modo casi independiente cada una con sus objetivos Etapa 2-Funcin logstica transversal: una logstica industrial y una logstica de distribucin con un responsable logstico que crea la sinergia entre ambas entidades Etapa 3-Supply Chain integrada en la empresa: la empresa despleg procesos y herramientas para integrar en un funcionamiento coherente el conjunto de los procesos internos de su logstica. Etapa 4-Supply Chain Management extendido: el SCM es extendido a los clientes y a los proveedores con quienes usted comparte, en tiempo real, informaciones para las diferentes funciones de la logstica. Etapa 5- Supply Chain comn: la empresa utiliza medios en comn con clientes y proveedores, incluso con competidores en la misma comunidad de intereses

Establecer una gestin eficaz de su Supply Chain, es integrar y optimizar las actividades siguientes: Previsiones de la demanda,

Planificacin de las necesidades (MRPII ), Gestin de la cadena logstica, Gestin de la distribucin, Optimizacin niveles de existencias, Gestin de almacenes y emplazamientos, Gestin relacin proveedor, Gestin de las compras y CPFR , Trazabilidad de los flujos.

Abstracto
ISO 9001:2008 especifica los requisitos para un sistema de gestin de calidad, cuando una organizacin

necesita demostrar su capacidad para proporcionar de forma coherente productos que satisfagan al cliente y los requisitos legales y reglamentarios, y aspira a aumentar la satisfaccin del cliente a travs de la aplicacin eficaz del sistema, incluidos los procesos para la mejora continua del sistema y el aseguramiento de la conformidad con los clientes y los requisitos legales y reglamentarios. Todos los requisitos de la Norma ISO 9001:2008 son genricos y se pretende que sean aplicables a todas las organizaciones, sin importar su tipo, tamao y producto suministrado.

Cuando algn requisito (s) de la norma ISO 9001:2008 no puede aplicarse debido a la naturaleza de una organizacin y su producto, pueden considerarse para su exclusin.

Cuando se realicen exclusiones, las reclamaciones de conformidad con la norma ISO 9001:2008 no son aceptables a menos que dichas exclusiones queden restringidas a los requisitos expresados en el captulo 7 y que tales exclusiones no afecten a la capacidad de la organizacin, o la responsabilidad, para ofrecer productos que satisfagan al cliente y conforme a la ley y los requisitos reglamentarios.

La Norma ISO 9001:2008 elaborada por la Organizacin Internacional para la Estandarizacin (ISO), especfica los requisitos para un Sistema de Gestin de laCalidad (SGC) que pueden utilizarse para su aplicacin interna por las organizaciones, sin importar si el producto o servicio lo brinda una organizacin pblica o empresa privada, cualquiera sea su tamao, para su certificacin o con fines contractuales. Dependiendo del pas, puede denominarse la misma norma "ISO 9001" de diferente forma agregndose la denominacn del organismo que la representan dentro del pas: UNE-EN-ISO 9001:2008 (Espaa), IRAM-ISO 9001:2008, etc., acompaada del ao de la ltima actualizacin de la norma.

ISO 9001: Contiene la especificacin del modelo de gestin. Contiene "los requisitos" del Modelo.

ISO 9004: Contiene a la vieja ISO 9001, y adems ampla cada uno de los puntos con ms explicaciones y casos, e invita a los implantadores a ir ms all de los requisitos con nuevas ideas, esta apunta a eficiencia del sistema.

ISO 19011 en su nueva versin 2011: Especifica los requisitos para la realizacin de las auditoras de un sistema de gestin ISO 9001 y tambin para el sistema de gestin medioambiental especificado en ISO 14001.

De todo este conjunto de Normas, es ISO 9001 la que contiene el modelo de gestin, y la nica capaz de certificarse. Ver "CERTIFICACIN ACREDITADA" [editar]Estructura

de ISO 9001:2008

Cap.1 al 3: Guas y descripciones generales.

Cap.4 Sistema de gestin: contiene los requisitos generales y los requisitos para gestionar la documentacin.

Cap.5 Responsabilidades de la Direccin: contiene los requisitos que debe cumplir la direccin de la organizacin, tales como definir la poltica, asegurar que las responsabilidades y autoridades estn definidas, aprobar objetivos, el compromiso de la direccin con la calidad, etc.

Cap.6 Gestin de los recursos: la Norma distingue 3 tipos de recursos sobre los cuales se debe actuar: RRHH, infraestructura, y ambiente de trabajo. Aqu se contienen los requisitos exigidos en su gestin.

Cap.7 Realizacin del producto/servicio: aqu estn contenidos los requisitos puramente de lo que se produce o brinda como servicio (la norma incluye servicio cuando denomina "producto"), desde la atencin al cliente, hasta la entrega del producto o el servicio.

Cap.8 Medicin, anlisis y mejora: aqu se sitan los requisitos para los procesos que recopilan informacin, la analizan, y que actan en consecuencia. El objetivo es mejorar continuamente la capacidad de la organizacin para suministrar productos y/o servicios que cumplan con los requisitos. El objetivo declarado en la Norma, es que la organizacin busque sin descanso la satisfaccin del cliente a travs del cumplimiento de los requisitos.

ISO 9001:2008 tiene muchas semejanzas con el famoso PDCA: acrnimo de Plan, Do, Check, Act (Planificar, Hacer, Verificar, Actuar){cita requerida}. La norma est estructurada en cuatro grandes bloques, completamente lgicos, y esto significa que con el modelo de sistema de gestin de calidad basado en ISO se puede desarrollar en su seno cualquier actividad, sin importar si el producto o servicio lo brinda una organizacin publica o privada, cualquiera sea su tamao. LaPlantilla:ISO 9000:2000 (Norma obsoleta) se va a presentar con una estructura vlida para disear e implantar cualquier sistema de gestin, no solo el de calidad, e incluso, para integrar diferentes versiones. Sistema de gestin de la calidad La certificacin ICONTEC ISO 9001 Sistema de gestin de la calidad proporciona una base slida para un sistema de gestin, en cuanto al cumplimiento satisfactorio de los requisitos del sector y la excelencia en el desempeo, caractersticas compatibles con otros requisitos y normas como el Sistema de gestin ambiental, Seguridad y salud ocupacional, y Seguridad alimentaria, entre otros.

La certificacin ICONTEC ISO 9001 permite: Establecer la estructura de un sistema de gestin de la calidad en red de procesos.

Plantear

una

herramienta

para

la

implementacin

de

la

planificacin

en

un

sistema

de

gestin

de

la

calidad.

Proporcionar las bases fundamentales para controlar las operaciones de produccin y de servicio dentro del marco de un sistema de gestin de calidad.

Presentar

una

metodologa

para

la

solucin

de

problemas

reales

potenciales.

Mejorar la orientacin hacia el cliente y el incremento en la competitividad.

Abstracto
ISO 28000:2007 especifica los requisitos para un sistema de gestin de la seguridad, incluidos los aspectos fundamentales para garantizar la seguridad de la cadena de suministro. Gestin de la seguridad est vinculada a muchos otros aspectos de la gestin empresarial. Aspectos incluir todas las actividades controladas o influenciadas por las organizaciones que tienen un impacto en la seguridad de la cadena. Estos aspectos se deben considerar otros directamente, dnde y cuando tengan un impacto en la gestin de la seguridad, incluyendo el transporte de estas mercancas a lo largo de la cadena de suministro.

ISO 28000:2007 es aplicable a todo tipo de organizaciones, desde pequeas hasta multinacionales, en la industria manufacturera, servicios, almacenamiento o transporte en cualquier etapa de la cadena de produccin o suministro que desea:

a) establecer, implementar, mantener y mejorar un sistema de gestin de la seguridad;

b) asegurar la conformidad con la poltica establecida de gestin de la seguridad;

c) demostrar la conformidad tal a los dems;

d) buscar la certificacin / registro de su sistema de gestin de la seguridad por un cuerpo acreditado de certificacin de terceros, o

e) hacer un auto-determinacin y auto-declaracin de conformidad con la norma ISO 28000:2007.

Hay cdigos legislativos y normativos que abordan algunos de los requisitos de la norma ISO 28000:2007.

No es la intencin de la norma ISO 28000:2007 para exigir la demostracin duplicacin de conformidad.

Las organizaciones que opten por la certificacin de terceros puede adems demostrar que estn contribuyendo de manera significativa a la seguridad del suministro en cadena.

ISO 28000
La certificacin de la ISO 28000 demuestra que el sistema de gestin ha sido evaluado con una norma de buenas prcticas de la seguridad de la cadena de suministro y que cumple con ella. Emitido por una entidad de tercera parte, el certificado proporciona la garanta de que est administrando activamente los riesgos de gestin de la cadena de suministro con el objetivo de reducir y prevenir las prdidas.

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En qu consiste la norma ISO 28000? ISO 28000 se lanz en el 2007. Fue la primera norma internacional dirigida exclusivamente a la seguridad de riesgos en la cadena de suministro.

El objetivo de la norma es proporcionar un marco de buenas prcticas para reducir los riesgos para las personas y las cargas en la cadena de suministro. Trata de temas potenciales de seguridad en todas las fases del proceso de suministro, centrndose

especialmente en las reas de logstica, identificando amenazas tales como terrorismo, fraude y piratera. Tambin se concentra en mitigar los efectos de los incidentes de seguridad.

La estructura de la ISO 28000 es parecida a la de la ISO 14001, y tiene elementos comunes con otras normas importantes de sistemas de gestin, como la ISO 9001. Esto es una ventaja para la empresa que tiene intencin de integrar los aspectos de seguridad en los sistemas de gestin ya existentes.

Cules son los riesgos de seguridad en la cadena de suministro? La norma se centra en gestionar activamente y reducir los riesgos. Aspectos crticos de seguridad en la cadena de suministro, pueden incluir aspectos financieros, de fabricacin, gestin de la informacin y logstica, almacenamiento en trnsito y depsito de mercancas. La norma se aplica a organizaciones de todos los tamaos, en los sectores de fabricacin, servicios, almacenaje o transporte, y en cualquiera de sus fases de produccin o de la cadena de suministro.

Cules son los pasos a seguir? Para obtener la certificacin es necesario implementar un Sistema de Gestin efectivo que cumpla con los requisitos de la norma. El primer paso consiste en emprender el camino hacia la certificacin .

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La mayora de las organizaciones dependen de alguna manera de su cadena de suministros para garantizar la continuidad del negocio y son vulnerables si los suministros son interrumpidos. Para evitar esto y gestionar los riesgos de seguridad en este mundo voltil actual, la ISO ha publicado la norma ISO 28000. ISO 28000 es un sistema de gestin de seguridad en la cadena suministros. Se ofrece a las organizaciones que trabajan en la industria de la logstica, un marco que identifica aspectos crticos para el aseguramiento de la cadena de suministros. Estos aspectos incluyen, mas no se limitan a, las finanzas, la fabricacin, gestin de la informacin, y las instalaciones del embalaje, el almacenamiento y las transferencias de mercancas entre los modos de transporte y lugares. Este curso puede ser til como introduccin para cualquiera que est

involucrado en el desarrollo, ejecucin y gestin de un sistema de cadena de suministro de gestin de la segurid Dar a conocer a los participantes los requerimientos de la norma ISO 28000:2007 as cmo los principios bsicos de riesgos. Objetovo Dar a conocer a los participantes los requerimientos de la norma ISO 28000:2007 as cmo los principios bsicos de riesgos. Dirigido a Profesionales o personal tcnico deseoso de comprender el uso de la auditora como una herramienta de control y mejora de las prcticas de administracin de la calidad.