prodieta.

ro

16 March, 2009
admin

Alergiile si intolerantele alimentare.

A

lergiile alimentare sunt relativ usor de constatat iar persoanele care au alergii alimentare trebuie sa citeasca cu atentie etichetele alimentelor. Alergiile alimentare nu trebuie confundate cu intolerantele alimentare.

intalnite simptome prin care ne dam seama ca avem alergii alimentare sunt: • Urticarie, mancarimi sau eczeme; • Greata si varsaturi, crampe la stomac, indigestie sau diaree; • Edeme ale pleoapelor, feţei, buzelor, limbii, gatului sau în alte părţi ale corpului (numit edem angioneurotic); • Congestie nazala sau probleme de respiraţie; • Ameteli sau lesin. În cazul în care simptomele listate mai sus sunt extreme, se poate considera ca pot pune în pericol viaţa. Sunaţi de urgenţă la o unitate medicală dacă vedeti următoarele semne de reacţie alergică extrema (şoc anafilactic): • • • • • Inflamatie in gat si dificultati de înghitire; Dificultati de respiratie; Puls foarte rapid; Ameteli sau lesin; Culoarea albastra a unghiilor sau a pielii.

Stiati ca aproximativ doi din cinci americani cred despre ei că au alergii la anumite alimente (adica mai mult de o treime din populatie)?!. Cu toate acestea, adevarul este ca mai putin de 1% dintre ei au cu adevărat alergii alimentare!


Click here to send your feedback

Ce este alergia alimentara?

O alergie alimentara se produce atunci cand sistemul imunitar al organismului nostru reactioneaza impotriva anumitor substante din diverse produse alimentare, produse care in mod obisnuit sunt inofensive pentru organismul uman. Acest lucru este diferit de asa numita intoleranta la un produs alimentar care nu implica sistemul imunitar. Majoritatea alergiilor alimentare sunt usoare si totusi in unele cazuri acestea pot provoca soc anafilactic, o reactie grava care uneori poate pune viata in pericol. Trebuie sa avem in vedere faptul ca alergiile alimentare afectează mai ales copiii mici.

Alimente care provoaca alergii sau intolerante alimentare
În cele mai multe cazuri alergiile apar atunci cand o persoană are deja o sensibilitate genetică catre anumite alergii si este expus la substantele care provoaca acele alergii. In lista de mai jos prezentam alimentele care pot provoca alergii alimentare: • Crustacee – cum ar fi creveti, crabi sau homar; • Nuci, migdale, alune. Prezenta acestora in diverse prajituri,

De unde stim daca suntem alergici:
joliprint
Printed with

Multi oameni cred ca au alergii alimentare dar de fapt au intolerante alimentare. Simptomele unei adevarate alergii alimentare implică de obicei reactii pe piele si reactii ale intestinelor şi incep de obicei imediat după ce mancati dar nu mai tarziu de 2 ore de la ingestia alimentelor. Cele mai des

http://prodieta.ro/intoleranta-si-alergii-alimentare-ce-mancare-cauzeaza-alergiile-lista-alimente-cu-potential-alergenic-simptome-tra-

Page 1

agenti de îngroşare şi conservanţi. în Japonia.ro Alergiile si intolerantele alimentare. Mancarea ce cauzează alergii poate fi uneori identificata prin următoarele tehnici: • Eliminarea din regimul alimentar a alimentelor suspectate si reintroducerea lor la un interval de timp daca simptomele nu se manifesta. • Analizele de sange (Rast şi ELIsa). Această metodă nu este o solutie absoluta dar poate ajuta in a restrange lista de alimente suspecte. Peşte.ro/intoleranta-si-alergii-alimentare-ce-mancare-cauzeaza-alergiile-lista-alimente-cu-potential-alergenic-simptome-tra- Page 2 . Acestea cauta anticorpi impotriva alergenilor alimentari. medicul dumneavoastră ar putea lua decizia sa mai faceţi cateva teste pentru a fi siguri că aveţi cu adevărat alergii alimentare şi pentru a verifica alimentele sau produsele alimentare responsabile pentru reactiile dumneavoastră. atunci dvs aveti 30 – 40% şanse. Chiar dacă simptomele vor parea in mod clar legate de un anumit produs alimentar. • Lapte de vaca şi alte produse lactate. 2009 • • • • inghetate sau alte preparate este de cele mai multe ori semnalata pe eticheta. • Produse din porumb. un alergen comun este este pestele – specia cod. iar în In- Prevenire a alergiilor inca din copilarie: Diverse clinici de sanatate cu reputatie sugereaza parintiilor ca pot lua unele măsuri pentru copilul lor. pentru a reduce sansele de a avea alergii la diverse produse alimentare (cu toate ca nu exista garantii ca vor fi de succes). sucurile acidulate. Daca nici unul dintre parinti nu are alergii. Dacă unul sau ambii părinti au un istoric Printed with joliprint http://prodieta. in termen de 15 – 20 de minute. In lista de mai jos prezentam alimentele care pot determina intoleranţă alimentara: • Graul şi alte cereale care conţin gluten. • Testele pe piele. Din ce in ce mai frecvent se constata alergii la alimente care contin aditivi alimentari. Cititi etichetele si alegeti produsele “fara gluten”. unde orezul este o mancare de baza. De exemplu. se intalnesc foarte multe cazuri de alergii la orez. Incercati sa evitati mezelurile. glutamatul monosodic (MsG) creeaza in mod frecvent alergii alimentare. Expunerea excesiva la un anumit aliment este un factor de risc. ananas. dar puteti fi alergici si la pepeni.prodieta. Daca ambii parinti au alergii alimentare. Tomate. Un concentrat de alergeni alimentari este plasat sub piele. Click here to send your feedback Factori de risc: Daca in familia dvs exista deja un istoric al prezentei alergiilor atunci riscul de a avea si dvs este unul sporit. Acestea apar in general. Anumite fructe – în special căpşuni. sub 10 – 15%. vor aparea leziuni de culoare roşie asupra pielii. conservele. aveţi o şansă de 75% de a avea si dvs alergii. Despre gluten se vorbeste tot mai mult in ultimul timp si asta pentru ca glutenul provoaca intoleranta alimentara si este prezent in foarte multe preparate. 16 March. ce simptome ati avut dupa ce ati ingerat anumite alimente si la cat timp dupa ingerare au aparut simptomele. În Scandinavia. Medicul dumneavoastră va dori de asemenea să ştie cat de des aveţi reacţii alergice şi ce tip de tratament medical aţi primit. Dacă unul dintre părinţi are alergii alimentare. fructe tropicale. Din această categorie. bomboanele colorate sau supele la plic! dia chickpeas – leguma asemanatoare cu mazarea noastra. cum ar fi coloranti alimentari. dacă sunteti alergici. posibilitatile sunt foarte mici. Diagnosticul de alergie alimentara: Medicul dvs de familie trebuie sa faca un istoric al experientelor dvs.

16 March. Cu ajutorul medicului specialist ati putea să testaţi sensibilităţile la alimente. ouă. Medicii recomanda in general pastile pentru a diminua uşoara mancărime. umflaturile. de asemenea. curat. rinite alergice (alergie la animale. oua si grau. cum ar fi cele care au la baza faina alba şi zahăr • “ c a m aler- Ce alimente sa nu manpentru a evita reactiile gice: joliprint http://prodieta. dacă este necesar. În unele cazuri foarte severe. ouă dupa varsta de 2 ani. lapte sau derivate cum ar fi zerul. peşte dupa varsta de 3 ani. arahide. Multe produse alimentare sunt prelucrate cu arahide. Click here to send your feedback Tratamentul alergiilor: Tratamentul variaza in functie de tipul şi de severitatea simptomelor. 2009 personal sau familial legat de alergii [de exemplu astm. ciocolata. alergici si la alune şi migdale. • În cazul în care se dezvolta alergii este recomandat sa se evite alimentele ce le-au provocat. Astfel: produse lactate dupa varsta de 1 an. Asta inseamna ca trebuie sa stiti la ce alimente sunteti alergici. supravieţuirea poate depinde de o injecţie de adrenalina. • Alaptatul este recomandabil chiar pana la 2 ani. Reacţiile alergice severe (şoc anafilactic) poate veni pe neaşteptate şi pot accelera rapid. Ce alimente sa evitam pentru a nu avea reactii alergice Lifestyle “stil de viaţă” Cititi cu foarte mare atentie etichetele cu lista de ingrediente a produselor. de asemenea. eczeme. • Evitaţi alimentele rafinate.prodieta. • Alimentele considerate a fi destul de alergene nu trebuie oferite copiilor decat numai dupa anumite varste. ingredientele de lapte de vaca. în acest caz. • Manancati mai multe alimente bogate in antioxidanti (cum ar fi legumele cu frunze verzi) si fructe (afine sau cireşe). curgerea nasulului sau durerile de cap. dacă sunteţi alergic la nuci. folosind formule hipoalergenice de completare a alăptării. dupa caz. indica o alergie la crabi. nuci. conservanţi şi aditivi alimentari. Mamele sunt sfatuite sa dea copilului numai lapte matern pentru primele 6 luni de viata. Cremele calmante pentru piele pot preveni sau ne pot scuti de mancarimi. fara mizerie si animale murdare in jur. praf de acarieni sau noroi)] se recomanda urmatoarele: • In timpul sarcinii şi al alaptarii sunt de evitat principalii alergenii alimentari precum arahidele si fructele cu coajă arborifera. • Copilul trebuie sa creasca intr-un mediu sanatos. Deşi ar trebui să evitati alimentele care provoacă reacţii alergice. Evitarea alimentelor alergene este cel mai bun mod de a preveni reacţiile alergice. febra fanului. Atentie la faptul ca. Studiile arată că majoritatea oamenilor sunt alergiic la numai unul sau două produse alimentare. proteinele de alune. de grau (gluten). inclusiv derivatele lactate. Deoarece este recomandabil sa permitem ca tractul gastro-intestinal al copilului sa se maturizeze.ro Alergiile si intolerantele alimentare. fapt care le poate salva viaţa daca reactiile sunt severe si repetate. O alergie la creveţi poate. porumb. erupţia cutanată. Suferinzii de alergii alimentare trebuie sa invete sa-si auto-administreze epinefrine. urmatoarele strategii pot fi de folos: • Sa nu oferim copilului alimente solide decat dupa varsta de 6 luni. Printed with Eliminati toti alergenii alimentari suspecti. puteti fi. Simptomele usoare pot disparea si fără tratament. soia. este nevoie de tratament medical de urgenţă.ro/intoleranta-si-alergii-alimentare-ce-mancare-cauzeaza-alergiile-lista-alimente-cu-potential-alergenic-simptome-tra- Page 3 . asta nu inseamna ca nu trebuie se aveti o dieta variata.

Cautati la magazine naturiste ceai verde fara cofeina. Deficienţele de nutritie pot fi atenuate sau rezolvate cu o serie de suplimente alimentare. Tratamente naturiste contra alergiilor alimentare Daca doriti sa urmati tratamente naturiste puteti utiliza extrase de plante medicinale (capsule. minerale cum ar fi magneziu. zinc şi seleniu.ro Alergiile si intolerantele alimentare. antivirale precum şi pentru imunitate. • Folositi uleiuri de gătit sănătoase. ati putea sa va faceti ceaiuri de plante medicinale • Ceaiul verde (Camellia sinensis) face parte dintre tratamentele naturiste recomandate pentru atenuarea alergiilor: 250 – 500 mg pe zi pentru proprietatile sale antioxidante si anti-inflamatoare. » » Cititi si articolul despre beneficiile vitaminelor si alimentatia asociata « « • Acizi graşi Omega 3. O sursa foarte buna de Omega 3 este si canea de peste (peştele de apă rece cum ar fi somonul sau halibutul) dar trebuie sa le consumati de cel putin 3 ori pe saptamana si sa aveti certitudinea ca pestele nu provine din ape poluate. biscuiti. • Beti 6 – 8 pahare de apă pe zi (plata sau filtrata). 2009 (exemplu:produsele de patiserie). ceaiuri) sau tincturi (pe baza de alcool). cartofi prajiti pai. • Reduceti sau eliminati acizii grasi trans. Cu excepţia cazului în care vi se recomanda altceva de catre medic. • Evitaţi cafeaua si alte stimulente precum alcool sau tutun.ro/intoleranta-si-alergii-alimentare-ce-mancare-cauzeaza-alergiile-lista-alimente-cu-potential-alergenic-simptome-tra- Page 4 . antifungice. pentru efect anti-inflamator si antibacterian si activitate antifungica. • L-glutamina (500 – 1000 mg de 3 ori pe zi) pentru a sprijini sănătatea gastro-intestinala şi imunitatea. • Un tratament naturist pentru atenuarea alergiilor este si cu gheara matei sau gheara pisicii (Uncaria tomentosa) extract standardizat. vitaminele din complexul B. găsiti in prajituri. ceapă inele sau margarină. 5 zile pe săptămană. cum ar fi cei din uleiul de peşte (1 – 2 capsule sau 1 lingură ulei de 2 – 3 ori pe zi) pot ajuta la scăderea inflamaţiei şi îmbunătăţirea imunitatii.prodieta. 80 – 160 mg de două pană la de trei ori pe zi. o data sau de 3 ori pe zi) ca un antioxidant şi sprijin al sistemului imunitar. pentru dezintoxicarea organismului. 16 March. pentru activitatea sa antioxidanta si de stimulare a sistemului imunitar » » Cititi si articolul despre Coenzima Q10 «« . cum ar fi uleiul de măsline sau ulei vegetal. » » Cititi si articolul despre suplimentele Omega 3«« • Vitamina C ( intre 500 – 1000 mg. Mai jos prezentam o lista informativa dar decizia de administrare a suplimentelor nutritive trebuie luata in urma consultarii unui doctor specialist. • Coenzima Q10 100 – 200 mg la culcare. • Extract din seminte de grepfrut (Citrus paradisi) (100 mg capsulă sau 5 – 10 picături (intr-un suc sau o bautura favorita) de 3 ori pe zi) atunci când este nevoie pentru activitati antibacteriene. calciu. • Mancati mai putina carne rosie si mai multa carne alba slaba si peste de apa rece. • Faceti exerictii fizice moderate cel puţin 30 de minute pe zi. » » Cititi si articolul despre ceaiul verde. pulberi. «« • Lapte de scaiete (silybum marianum) – extract standardizat de seminţe. Printed with joliprint Click here to send your feedback http://prodieta. 20 mg de 3 ori pe zi. Daca doriti sa luati suplimente alimentare puteti alege o multivitamina pe zi care sa conţina vitaminele antioxidante C si E. Evitati cat mai mult mancarea prajita si preferati-o in schimb pe cea fiarta.

ro/intoleranta-si-alergii-alimentare-ce-mancare-cauzeaza-alergiile-lista-alimente-cu-potential-alergenic-simptome-tra- Click here to send your feedback Page 5 .ro Alergiile si intolerantele alimentare. 16 March. 2009 Cititi si alte articole despre dieta si un stil de viata sanatos: Printed with joliprint http://prodieta.prodieta.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful