CELIJAKIJA

Irena Parat

Celijakija • Nepodnošljivost organizma na gluten. raži i ječmu • Umanjena resorpcija hrane . bjelančevinu koje ima u pšenici.

Mehanizam nastanka bolesti • Gluten onemoguduje crijevnim resicama obavljanje njihove uloge .

gubitak teka i težine.Tipičan oblik bolesti • 50% bolesnika • Javlja se u prve dvije godine života • Kronični proljev. povradanje. gubitak elektrolita iz krvi . bolovi u trbuhu. razdražljivost. izbočen i napet trbuh. fizička slabost.

Netipičan oblik bolesti • Javlja se nakon druge godine • Bol u trbuhu. kožna celijakija . česte ranice u ustima. gubitak težine. nema proljeva. slabe kosti. zaostajanje u rastu. slabokrvnost. neplodnost. kašnjenje puberteta.

Dijagnosticiranje • Biopsijom tankog crijeva • Analizom krvi .

Liječenje • Doživotna bezglutenska dijeta • Dodatna suplementacija vitamina i minerala .

Nužnost držanja dijete • Tihi oblik celijakije • I najmanja količina glutena djeluje štetno • Neliječenoj se celijakiji pridružuju mnoge teško izlječive bolesti. a nakon nekog vremena posljedica može biti kancerogeno oboljenje .

papar. kavovina  škrob. kakao. kvasac. kukuruz. crna kava. rižu. ribe. uključujudi i pšenični škrob  ulje. jogurt. margarin. paprika. džem. heljda. vrhnje*. čaj. kandiranog*. jaja  mlijeko. pekmez*  čisti sladoled. salate itd. suhog  vrste žitarica: riža. sezam  sve vrste povrda uključujudi krumpir. ledu. med. mirodije* * označenim namirnicama pojedini proizvođači mogu dodati brašno .Dozvoljena hrana •  sve vrste voda: svježeg. sol. grahorice. soja. čista čokolada. proso. ocat.  sve vrste mesa. sir*  gljive  šeder.

umaci.bijeli prah na njima često je brašno  suhomesnati proizvodi poput salama. instant krumpir  suhe smokve . viski  kupovni kruh od kukuruznog brašna (uvijek sadrži bijelo brašno)  gotove juhe. krupica od nezrela žita  sladno pivo. bijela kava. kobasica. JEČAM i sve njihove prerađevine i proizvodi koji sadrže ove žitarice i u tragu  pšenične klice.Zabranjena hrana • PŠENICA. hrenovki. RAŽ. gotova hrana. mekinje. pašteta .pretežno sadrže brašno .

a ipak ga sadržavaju • Nerijetko je gluten sastojak kozmetike .PAŽNJA! • Važno je naučiti čitati deklaraciju na proizvodima • Često su neke namirnice označene kao one bez glutena.

HVALA NA PAŽNJI!  .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful