You are on page 1of 1

FACTORES IMPLCITOS Tienen que ver con los microorganismos como organismos individuales: Genticos: las bacterias Gram

suelen desarrollarse ms rpido que Gram , y mucho ms que levaduras y mohos. Van a seleccionarse aquellos que aguantan mejor cambios (respuestas: osmtica, ante cidos) en las condiciones del ecosistema
+

O como parte de un ecosistema en el que unos organismos modifican los parmetros (en especial intrnsecos) de los dems: aw : por ejemplo en silos de grano los mohos xerfilos se desarrollan a niveles de actividad muy bajos, al generar agua permiten que crezcan otros pH: bacterias fermentativas disminuyen pH e impiden el crecimiento (antagonismo) Nutrientes: pocos organismos pueden asimilar el almidn, sin embargo el gnero bacillus tienen actividad amilasa, que lo hidroliza y lo convierte en azcar aprovechable para otros Sntesis de antibiticos por parte de algunas bacterias

De esa forma el ecosistema microbiano no es esttico, sino dinmico; vara con el tiempo, fundamentalmente a causa de los mismos microorganismos.