Republika Hrvatska Dravni inspektorat

VODI ZA PRAVNE I FIZIKE OSOBE ZA OBAVLJANJE UGOSTITELJSKE DJELATNOSTI I PRUANJA UGOSTITELJSKE USLUGE U DOMAINSTVU I SELJAKOM DOMAINSTVU

OBAVLJANJE UGOSTITELJSKE DJELATNOSTI Zakonom o ugostiteljskoj djelatnosti (Narodne novine broj 138/06, 152/09, 43/09, 88/10. i 50/12.) propisani su nain i uvjeti pod kojim ugostitelji mogu obavljati ugostiteljsku djelatnost. lankom 3. stavkom. 1. cit. Zakona propisano je da ugostiteljsku djelatnost mogu obavljati trgovaka drutva, zadruge, trgovci pojedinci i obrtnici koji ispunjavaju uvjete propisane za obavljanje te djelatnosti. Osim naprijed navedenih, ugostiteljsku djelatnost mogu obavljati i odreene udruge i ustanove poimenino navedene u lanku 3. stavku 2. cit. Zakona ukoliko su ishodile rjeenje nadlenog ureda dravne uprave o ispunjenim uvjetima za neku od vrsta, odnosno vrsta i kategorija ugostiteljskih objekata. Sukladno lanku 14. stavku 1. cit. Zakona za obavljanje ugostiteljske djelatnosti u ugostiteljskim objektima moraju biti ispunjani minimalni uvjeti za vrstu glede ureenja i opreme ugostiteljskih objekata, usluga i drugi uvjeti propisani cit. Zakonom i propisima donesenim na temelju tog Zakona. Ugostitelj sukladno lanku 19. stavku 1. cit. Zakona ne moe obavljati ugostiteljsku djelatnost bez rjeenja nadlenog ureda, odnosno Ministarstva turizma da objekt ispunjava uvjete propisane tim Zakonom i propisima donesenim na temelju tog Zakona. Rjeenje o ispunjavanju minimalnih uvjeta, odnosno minimalnih uvjeta i uvjeta kategorije, na zahtjev ugostitelja sukladno lanku 25. cit. Zakona donosi nadleni ured prema mjestu sjedita ugostiteljskog objekata, a rjeenje o ispunjavanju minimalnih uvjeta i uvjeta kategorije za ugostiteljske objekte iz skupine Hoteli (za vrste koje se oznaavaju zvjezdicama), te za kampove donosi Ministarstvo turizma. LEGALITET OBAVLJANJA UGOSTITELJSKE DJELATNOSTI 1. Ugostiteljske usluge prehrane, pia i napitaka Novi ugostitelji Pravne i fizike osobe koje ele obavljati ugostiteljsku djelatnost, tj. pruati ugostiteljske usluge prehrane, pia i napitaka moraju biti registrirane za obavljanje ugostiteljske djelatnosti sukladno odredbama Zakona o trgovakim drutvima (Narodne novine broj 152/11. proieni tekst), odnosno Zakona o obrtu (Narodne novine, broj 77/93, 90/96, 102/98, 64/01, 68/07. i 79/07.). Pored navedenog, pravne i fizike osobe koje ele obavljati ugostiteljsku djelatnost, tj. pruati ugostiteljske usluge prehrane, pia i napitaka u ugostiteljskim objektima, moraju sukladno odredbama lanka 25. Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti (Narodne novine, broj 138/06, 152/08, 43/09, 88/10. i 50/12.) ishoditi rjeenje nadlenog ureda kojim je utvreno da prostor, 1

ureaji i oprema ispunjavaju propisane uvjete sukladno odredbama tog Zakona i propisa donesenih na temelju tog Zakona i to: - Pravilnika o razvrstavanju i minimalnim uvjetima ugostiteljskih objekata iz skupina Restorani, Barovi, Catering objekti i Objekti jednostavnih usluga (Narodne novine broj 82/07. i 82/09.). Postojei ugostitelji Ugostitelji koji su poslovali na dan stupanja na snagu Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti, tj. na dan 28. prosinca 2006. godine, a ishodili su rjeenje nadlenog ureda o ispunjavanju propisanih uvjeta za obavljanje ugostiteljske djelatnosti sukladno odredbama Pravilnika o razvrstavanju, minimalnim uvjetima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata (Narodne novine broj 57/95, 110/96, 24/97, 61/98, 137/98, 19/99, 39/99, 52/99, 43/00, 52/00, 57/00, 63/00, 18/01, 33/01, 21/03, 175/03, 52/04, 106/04. i 84/05.), nisu duni ishoditi novo rjeenje o ispunjavanju propisanih uvjeta, ve nastavljaju s radom po postojeem rjeenju, ali su duni uskladiti svoje poslovanje s odredbama Pravilnika o razvrstavanju i minimalnim uvjetima ugostiteljskih objekata iz skupina Restorani, Barovi, Catering objekti i Objekti jednostavnih usluga (Narodne novine broj 82/07. i 82/09.) do 16. kolovoza 2012. godine. 2. Ugostiteljske usluge smjetaja Novi ugostitelji Pravne i fizike osobe koje ele pruati ugostiteljske usluge smjetaja, moraju biti registrirane za obavljanje te djelatnosti, odnosno pruanje takvih usluga sukladno odredbama Zakona o trgovakim drutvima (Narodne novine, broj 152/11. proieni tekst), odnosno Zakona o obrtu (Narodne novine, broj 77/93, 90/96, 102/98, 64/01, 68/07. i 79/07.). Pored navedenog, pravne i fizike osobe koje ele pruati ugostiteljske usluge smjetaja, moraju sukladno odredbama lanka 25. Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti (Narodne novine broj 138/06, 152/08, 43/09, 88/10. i 50/12.) ishoditi rjeenje nadlenog ureda, odnosno Ministarstva turizma kojim je utvreno da prostor, ureaji i oprema ispunjavaju propisane uvjete za vrstu, odnosno kategoriju, posebni standard i oznaku kvalitete sukladno odredbama tog Zakona i propisa donesenih na temelju tog Zakona i to: -Pravilnika o razvrstavanju, kategorizaciji i posebnim standardima ugostiteljskih objekata iz skupine hoteli (Narodne novine broj 88/07, 58/08. i 62/09.); -Pravilnika o razvrstavanju, minimalnim uvjetima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata kampova iz skupine Kampovi i druge vrste ugostiteljskih objekata za smjetaj (Narodne novine broj 75/08. i 45/09.), te - Pravilnika o razvrstavanju, minimalnim uvjetima i kategorizaciji drugih vrsta smjetajnih objekata iz skupine Kampovi i druge vrste objekata za smjetaj (Narodne novine broj 49/08. i 45/09.). Postojei ugostitelji a) hoteli 2

Na pravne i fizike osobe, koje su pruale ugostiteljske usluge smjetaja u hotelu, aparthotelu, turistikom naselju, turistikom apartmanu, pansionu i guest housu na dan 28. 12. 2006.( tj. na dan stupanja na snagu Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti), a do tada su ishodili rjeenje sukladno odredbama Pravilnika o razvrstavanju, kategorizaciji, posebnim standardima i posebnoj kvaliteti smjetajnih objekata iz skupine Hoteli (N.N., broj 48/02, 108/02.-ispr., 132/03, 73/04. i 67/06.) primjenjuju se odredbe tog Pravilnika. Pravne i fizike osobe koje nisu ishodile rjeenje po naprijed cit. Pravilniku, a pruaju ugostiteljske usluge u smjetajnim objektima iz skupine Hoteli, primjenjuju se odredbe Pravilnika o razvrstavanju, kategorizaciji i posebnim standardima ugostiteljskih objekata iz skupne Hoteli (N.N., broj 88/07, 58/08. i 62/09.), osim na ugostiteljske objekte vrste Guest house na koje se primjenjuju odredbe Pravilnika o razvrstavanju, kategorizaciji, posebnim standardima i posebnoj kvaliteti smjetajnih objekata iz skupine Hoteli (Narodne novine broj 48/02, 108/02, 132/03, 73/04. i 67/06.) b) kampovi Zakonom o ugostiteljskoj djelatnosti ( Narodne novine broj 138/06, 152/08, 43/09, 88/10. i 50/12.) propisano je da su ugostitelji, koji na dan 28. 12. 2006., tj. na dan stupanja na snagu tog Zakona, obavljaju ugostiteljsku djelatnost u smjetajnim objektima kampovima koji se kategoriziraju iz skupine Kampovi i druge vrste objekata za smjetaj, a do 28. 12. 2006. nisu ishodili rjeenje o kategorizaciji sukladno Pravilniku o razvrstavanju, minimalnim uvjetima i kategorizaciji smjetajnih objekata kampova iz skupine Kampovi i druge vrste objekata za smjetaj (Narodne novine broj 175/03. i 106/04.) duni su ishoditi rjeenje o kategorizaciji do 30. travnja 2015. godine. Obveze ugostitelja u obavljanju ugostiteljske djelatnosti Ugostitelj je, u obavljanju ugostiteljske djelatnosti, duan: 1. Vidno istaknuti na ulazu u ugostiteljski objekt odnosno u ulazu ugostiteljskog objekta smjetenog u graevini zatienoj kao kulturno dobro, na propisani nain, natpis s oznakom vrste ugostiteljskog objekta, odnosno vrste i kategorije ugostiteljskog objekta, posebnog standarda, oznake kvalitete utvrene rjeenjem nadlenog ureda odnosno Ministarstva turizma (lanak 9. stavak 1. toka 1.); 2. Vidno istaknuti na ulazu u objekt obavijest o radnom vremenu, radnim odnosno neradnim danima, pridravati se istaknutog radnog vremena, te se pridravati propisanog radnog vremena (lanak 9. stavak 1. toka 2. i 7.). Kod ove obveze ugostitelja, treba imati u vidu odredbe lanka 8. cit. Zakona. Dakle, ugostitelj sam utvruje radno vrijeme svog ugostiteljskog objekta koje mora biti u skladu s propisanim radnim vremenom; 3. Utvrditi kuni red u ugostiteljskim objektima za smjetaj i istaknuti ga na recepciji te izvadak iz kunog reda istaknuti u svim sobama i apartmanima (lanak 9. stavak 1. toka 3.). U kunom redu mora se, izmeu ostalog, istaknuti i obavijest o voenju knjige albi i o mjestu gdje se nalazi na jeziku na kojem je sastavljen kuni red, a sukladno Pravilniku o obliku, sadraju i nainu voenja knjige albe; 4. Utvrditi normative o utroku namirnica za pojedino jelo, pie i napitak, pruiti usluge u koliinama i kakvoi sukladno normativima, te na zahtjev normativ predoiti gostu (lanak 3

9. stavak 1. toka 4.). Ukoliko se u inspekcijskom nadzoru utvrdi da je ugostitelj istodobno gostima predoio vie od jednog normativa, koji su razliiti za istu uslugu, tada e se smatrati da ugostitelj nema utvren normativ; 5. Vidno istaknuti cijene usluga koje se nude, na nain dostupan gostima i pridravati se istaknutih cijena, a kod pruanja usluga smjetaja u cjenicima istaknuti i iznos boravine pristojbe, te cjenike staviti na raspolaganje gostima u dovoljnom broju primjeraka (lanak 9. stavak 1. toka 5.). Ukoliko se u inspekcijskom nadzoru utvrdi da je ugostitelj istodobno gostima predoio vie od jednog cjenika, koji su razliiti za istu uslugu, tada e se smatrati da ugostitelj nema cjenik usluga koje nudi. Glede navedenog, ukazuje se na odredbu lanka 59. Pravilnika o razvrstavanju i minimalnim uvjetima ugostiteljskih objekata iz skupina Restorani, Barovi, Catering objekti i Objekti jednostavnih usluga (Narodne novine broj 82/07. i 82/09.) kojom je propisano da ugostiteljski objekti iz skupina Restorani, Barovi i Objekti jednostavnih usluga moraju na svakom stolu imati jelovnik i kartu pia ako se gosti usluuju za stolom. Iznimno, ugostiteljski objekti vrste restoran i gostionica mogu imati dovoljan broj jelovnika i karti pia sukladno uestalosti narudbi, ili na svakom stolu mora biti jelovnik i karta pia. Ugostiteljski objekti u kojima se gosti usluuju za ankom toionika, moraju imati istaknut jelovnik i kartu pia na anku. U ugostiteljskim objektima iz skupine Restorani i Barovi, u kojima se gostima nude topla i hladna jela, jelovnici i karte pia moraju biti izloeni na ulazu ugostiteljskog objekta na prikladan nain. U jelovniku se navode jela i slastice, a u karti pia, pia i napici, te njihove cijene s porezom. Pored navedenog, prema Pravilniku o obliku, sadraju i nainu voenja knjige albi, u cjenicima odnosno jelovnicima mora se istaknuti obavijest i o voenju knjige albe i mjestu gdje se nalazi na jezicima na kojima su sastavljeni. Jelovnik i karta pia ispisuju se na hrvatskom i najmanje jednom svjetskom jeziku. Jelovnik i karta pia obavezno se stavljaju na uvid gostu prije preuzimanja narudbe. Jela, slastice, pia i napici, navedeni u jelovniku i karti pia moraju se usluiti, ako ih gost zahtjeva; 6. Izdati gostu raun za svaku pruenu ugostiteljsku uslugu s naznakom vrste, koliine i cijene pruenih usluga, odnosno odobrenog popusta, a kod pruanja usluga smjetaja navesti u raunu i iznos boravine pristojbe (lanak 9. stavak 1. toka 6.); 7. Onemoguiti iznoenje pia i napitaka radi konzumiranja izvan zatvorenih prostora ugostiteljskog objekta iz skupine Barovi koji ispunjavaju uvjete za rad nou (noni klub, noni bar, disco klub) i rade od 21,00 do 6,00 sati (lanak 9. stavak 1. toka 8.); 8. Na propisan nain voditi knjigu gostiju u ugostiteljskom objektu za smjetaj tj. sukladno odredbama Pravilniku o obliku, sadraju i nainu voenja knjige gostiju i popisa gostiju (lanak 9. stavak 1. toka 9.). S obzirom da novim Pravilnikom nije propisano da se postojee knjige gostiju moraju zamijeniti, ove knjige vrijede i nadalje dok se ne istroe, odnosno dok se ne promijeni ugostitelj u ugostiteljskom objektu; 9. Voditi knjigu albi na propisan nain u svakom objektu, u roku od pet dana izjavljen prigovor dostaviti Dravnom inspektoratu, te u roku od 15 dana od dana izjavljenog prigovora odgovoriti na prigovor tj. sukladno odredbama novog Pravilnika o obliku, sadraju i nainu voenja knjige albi (lanak 9. stavak 1. toka 10.). Danom stupanja na snagu tog Pravilnika prestao je vaiti Pravilnik o obliku, sadraju i nainu voenja knjige albe. Prema novom Pravilniku, knjiga albi mora se voditi u svim objektima, prostorijama i na prostorima u kojima se pruaju ugostiteljske ili turistike usluge. Iznimno, moe se voditi jedna knjiga albi za vie ugostiteljskih objekata vrste sobe i/ili apartman koji se nalaze u istoj graevini. Knjiga albi mora se nalaziti na mjestu pristupanom korisnicima ugostiteljskih i turistikih usluga, te se na istaknutom mjestu u 4

prostorijama i prostorima u kojima se pruaju ugostiteljske ili turistike usluge mora staviti obavijest na engleskom, njemakom, talijanskom i francuskom jeziku da se vodi knjiga albi i gdje se nalazi. S obzirom da novim Pravilnikom nije propisano da se postojee knjige albe moraju zamijeniti, postojee knjige albe vrijede i nadalje dok se ne istroe, odnosno dok se ne promijeni ugostitelj u ugostiteljskom objektu; 10. U ugostiteljskom objektu za smjetaj osigurati goste od posljedica nesretnog sluaja. Navedenu obvezu ugostitelj dokazuje policom osiguranja od posljedica nesretnog sluaja kod osiguravajueg drutva (lanak 9. stavak 1. toka 11.); 11. Pisanim putem obavijestiti nadleni ured odnosno Ministarstvo turizma o prestanku obavljanja djelatnosti u ugostiteljskom objektu, u roku od osam dana od nastale promjene. (lanak 9. stavak 1. toka 12.). Ova obveza odnosi se na trajni prestanak obavljanja ugostiteljske djelatnosti tj. ne odnosi se npr. na prestanak sezonskog obavljanja ugostiteljske djelatnosti, ili prestanak obavljanja djelatnosti za vrijeme privremene obustave; 12. Za obavljanje ugostiteljske djelatnosti moraju biti ispunjeni uvjeti koji se odnose na higijenu i zdravstvenu ispravnost hrane, kao i obveze subjekata koji se bave ugostiteljskom djelatnou glede higijene i zdravstvene ispravnosti hrane, te ostali zdravstveni uvjeti za rad sukladno posebnim propisima (lanak 9. stavak 2.). Odredbom lanka 134. Zakona o hrani propisano je da su se subjekti u poslovanju s hranom bili duni uskladiti sa odredbama lanka 51. stavka 1. tog Zakona (tj. moraju uspostaviti i provoditi redovite kontrole higijenskih uvjeta u svim fazama proizvodnje, prerade i distribucije hrane, osim na razini primarne proizvodnje i pripadajuih djelatnosti, u svakom objektu pod njihovom kontrolom, provedbom preventivnog postupka samokontrole, razvijenog u skladu s naelima sustava HACCP-a); 13. Ugostitelj, koji u ugostiteljskom objektu prua usluge naturistima duan je, uz naziv vrste ugostiteljskog objekta, istaknuti i oznaku da se u tom objektu pruaju usluge naturistima (lanak 9. stavak 4.). Predstavniko tijelo moe odrediti prostore na kojima se pruaju usluge naturistima. 14. Prilikom oglaavanja i reklamiranja usluga i isticanja poruka u komercijalnom poslovanju, ugostitelj ne smije koristiti oznaku propisane vrste i kategorije ugostiteljskog objekta, posebnog standarda, odnosno oznake kvalitete koja nije utvrena rjeenjem nadlenog ureda odnosno Ministarstva (lanak 10.); 15. Zabranjeno je neposredno ili posredno, putem javnih glasila, interneta, promidbenim materijalima i sl. oglaavati i/ili reklamirati pruanje ugostiteljskih usluga, odnosno objekata u kojima se pruaju te usluge, bez ispunjavanju uvjeta propisanih Zakonom o ugostiteljskoj djelatnosti za pruanje tih usluga (lanak 3a.); 16. Ugostitelj ne smije pruati ugostiteljske usluge koje nisu utvrene rjeenjem nadlenog ureda odnosno Ministarstva (lanak 11. stavak 1.). Iznimno, ugostitelj moe povremeno (za vrijeme trajanja manifestacija, sajmova, prigodnih priredbi i sl.) izvan svoga ugostiteljskog objekta obavljati ugostiteljsku djelatnost, ali uz prethodnu suglasnost sanitarnog inspektora o ispunjenju sanitarnih uvjeta (lanak 11. stavak 2.); 17. Ugostitelj ne smije usluivati, odnosno doputati konzumiranje alkoholnih pia u ugostiteljskom objektu osobama mlaim od 18 godina. Pored toga, propisana je obveza ugostitelju da mora na vidljivom mjestu imati istaknutu oznaku o zabrani usluivanja, odnosno konzumiranja alkoholnih pia osobama mlaim od 18 godina, te ne smije usluivati alkoholna pia u ugostiteljskom objektu u odreenom razdoblju tijekom dana, ukoliko je to propisalo predstavniko tijelo jedinice lokalne samouprave (lanak 12.). 5

UGOSTITELJSKE USLUGE U DOMAINSTVU I SELJAKOM DOMAINSTVU Fizika osoba (koja nije obrtnik ili trgovac pojedinac), koja eli pruati ugostiteljske usluge u domainstvu (u daljnjem tekstu: iznajmljiva) ili u seljakom domainstvu treba sukladno lanku 33. Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti ishoditi rjeenje o odobrenju nadlenog ureda za pruanje tih usluga. Uvjeti koje mora ispunjavati domainstvo, odnosno seljako domainstvo propisani su odredbama sljedeih provedbenih propisa: Postojei pruatelji ugostiteljskih usluga u domainstvu i seljakom domainstvu Na fizike osobe koje na dan 1. rujna 2007. tj. na dan stupanja nas snagu Pravilnika o razvrstavanju i kategorizaciji objekata u kojima se pruaju ugostiteljske usluge u domainstvu (Narodne novine, broj, 88/07, 58/08. i 45/09.) imaju rjeenje o odobrenju za pruanje ugostiteljskih usluga u domainstvu, primjenjuju se odredbe Pravilnika o razvrstavanju, minimalnim uvjetima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata (Narodne novine broj 57/95, 110/96, 24/97, 61/98, 137/98, 19/99, 39/99, 52/99, 43/00, 52/00, 57/00, 63/00, 18/01, 33/01, 48/02, 21/03, 175/03, 52/04, 106/04. i 84/05.). Na ispunjavanje uvjeta za vrstu, odnosno vrstu i kategoriju seljakih domainstava koja na dan 19. sijenja 2008. tj. na dan stupanja na snagu Pravilnika o pruanju ugostiteljskih usluga u seljakom domainstvu (Narodne novine, broj, 5/08, 46/08.- ispr., 44/11. i 118/11.) imaju rjeenje o odobrenju za pruanje ugostiteljskih usluga u seljakom domainstvu, primjenjuju se odredbe Pravilnika o pruanju ugostiteljskih usluga u seljakom domainstvu (Narodne novine broj 22/96, 38/96, 47/97, 25/99, 29/00, 196/03. i 42/04.). Novi pruatelji ugostiteljskih usluga u domainstvu i seljakom domainstvu Fizika osoba koja eli pruati ugostiteljske usluge u domainstvu (iznajmljivai) ili u seljakom domainstvu treba sukladno lanku 33. Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti ishoditi rjeenje o odobrenju nadlenog ureda za pruanje tih usluga. Uvjeti koje mora ispunjavati domainstvo, odnosno seljako domainstvo propisani su odredbama sljedeih provedbenih propisa: - Pravilnik o razvrstavanju i kategorizaciji objekata u kojima se pruaju ugostiteljske usluge u domainstvu (Narodne novine, broj, 88/07, 58/08. i 45/09.); - Pravilnik o pruanju ugostiteljskih usluga u seljakom domainstvu (Narodne novine broj 5/08, 46/08.- ispr., 44/11. i 118/11.). Obveze pruatelja ugostiteljskih usluga u domainstvu i seljakom domainstvu Fizika osoba koja prua usluge u domainstvu (iznajmljiva) ili u seljakom domainstvu duna je u pruanju tih usluga: 1. vidno istaknuti na ulazu u objekt ili u neposrednoj blizini, na propisani nain, natpis s oznakom vrste i kategorije objekta, utvrene rjeenjem nadlenog ureda (lanak 31. stavak 1. toka 1.);

2. u svakom objektu istaknuti naznaku vrste i kategorije objekta, cijene usluga koje nudi, informaciju o plaanju boravine pristojbe, te se pridravati istaknutih cijena (lanak 31. stavak 1. toka 2.); 3. utvrditi normative namirnica, pia i napitaka za pojedino jelo, pie i napitak, ako takve usluge prua, i pruati usluge po utvrenim normativima, te na zahtjev normativ predoiti gostu (lanak 31. stavak 1. toka 3); 4. izdati gostu raun s naznaenom vrstom, koliinom i cijenom, odnosno odobrenim popustom, pruenih usluga za svaku pruenu uslugu (lanak 31. stavak 1. toka 4); 5. voditi popis gostiju na propisani nain (lanak 31. stavak 1. toka 5.); 6. prilikom oglaavanja i reklamiranja usluga i isticanja poruka u promidbenim materijalima ne smije koristiti oznaku propisane vrste i kategorije objekta koja nije utvrena rjeenjem nadlenog ureda (lanak 31. stavak 2.); 7. iznajmljiva ne smije, neposredno ili putem drugih osoba koje nisu registrirane za posredovanje u prodaji usluga smjetaja, nuditi i prodavati svoje usluge smjetaja u sobama, apartmanima, kuama za odmor i kampovima izvan svog objekta, osim na prostorima, pod uvjetima i na nain koji svojom odlukom moe propisati predstavniko tijelo jedinice lokalne samouprave (lanak 28. stavak 5.). INSPEKCIJSKI NADZOR Inspekcijski nadzor nad provedbom Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti i provedbenih propisa za primjenu tog Zakona obavljaju gospodarski inspektori Dravnog inspektorata (lanak 39. stavak 2.). Ukoliko gospodarski inspektor tijekom provedbe inspekcijskog nadzora obavljanja ugostiteljske djelatnosti, odnosno pruanja ugostiteljskih usluga utvrdi da se ugostiteljska djelatnost obavlja, odnosno da se ugostiteljske usluge pruaju bez upisa u propisani registar, odnosno Upisnik ili bez odobrenja, ili bez rjeenja o ispunjavanju propisnih uvjeta, tada e sukladno lanku 40. Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti usmenim rjeenjem u zapisniku do otklanjanja utvrenih nedostataka, a najkrae na rok od 30 dana od izricanja usmenog rjeenja zabraniti pravnoj ili fizikoj osobi daljnje obavljanje ugostiteljske djelatnosti, odnosno pruanje ugostiteljskih usluga. Usmeno rjeenje izvrava se peaenjem prostorija, postrojenja, ureaja i druge opreme za rad kojom se obavlja ugostiteljska djelatnost, odnosno pruaju ugostiteljske usluge, najkasnije u roku od 24 sata od izricanja usmenog rjeenja ili na drugi pogodan nain tj. naplatom novanih kazni. Sukladno lanku 40. stavku 5. Zakonu o ugostiteljskoj djelatnosti mjera zabrane obavljanja ugostiteljske djelatnosti, odnosno pruanja ugostiteljskih usluga nee se izvriti, a zapeaene prostorije, postrojenja, ureaji i druga oprema za rad e se otpeatiti i prije isteka roka od 30 dana, ukoliko se nadlenom inspektoru dostavi dokaz o otklanjanju utvrenih nedostataka, te dokaz o uplati 30.000,00 kuna u korist dravnog prorauna, a za objekte u kojima se pruaju usluge smjetaja dokaz o uplati 2.000,00 kuna za svaki objekt, odnosno smjetajnu jedinicu u objektu, do najvie 100,000,00 kuna ukupno u korist dravnog prorauna. alba se moe uloiti samo na pisani otpravak rjeenja i ne zadrava izvrenje rjeenja. 7

Ukoliko gospodarski inspektor utvrdi da se ugostitelj ne pridrava propisanog radnog vremena, donijeti e sukladno lanku 41. stavku 1. i 2. Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti usmeno rjeenje koje e izrei odmah ugostitelju, odnosno njegovom zaposleniku, iako ugostitelj nije prisutan provedbi inspekcijskog nadzora, kojim e zabraniti pruanje ugostiteljskih usluga ugostitelju koji se ne pridrava propisanog radnog vremena u trajanju od 30 dana od dana izricanja usmenog rjeenja. Usmeno rjeenje izvrava se peaenjem prostorija, postrojenja, ureaja i druge opreme za rad kojom se obavlja ugostiteljska djelatnost (najkasnije 24 sata od izricanja usmenog rjeenja). Usmeno rjeenje se sukladno lanku 41. stavku 4. Zakona nee izvriti, a zapeaene prostorije, postrojenja, ureaji i druga oprema e se otpeatiti i prije isteka roka do 30 dana, ukoliko ugostitelj nadlenom inspektoru dostavi dokaz o izvrenoj uplati novanog iznosa od 30.000,00 kuna u korist dravnog prorauna. Ako se inspekcijskim nadzorom utvrde nedostaci u poslovanju nadziranih subjekata, gospodarski e inspektor sukladno lanku 42. stavku 1. Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti donijeti upravno rjeenje o otklanjanju utvrenih nedostataka odreujui rok za otklanjanje istih. Ukoliko nadzirana osoba u ostavljenom roku ne otkloni utvrene nedostatke, gospodarski inspektor e sukladno lanku 42. stavku 2. cit. Zakona donijeti upravno rjeenje kojim e nadziranoj osobi zabraniti obavljanje ugostiteljske djelatnosti, odnosno pruanje pojedinih ugostiteljskih usluga u objektu u kojem su utvreni nedostaci i nepravilnosti, dok se ti nedostaci i nepravilnosti ne otklone. Za utvrene prekraje glede nelegalnog pruanja ugostiteljskih usluga, gospodarski inspektor e sukladno odredbama Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti, pored upravnih mjera, poduzeti i kaznene mjere kojima je propisana novana kazna za prekraj pravne osobe u iznosu od 10.000,00 do 150.000,00 kuna, a za odgovornu osobu u pravnoj osobi i za fiziku osobu u iznosu od 5.000,00 do 15.000,00 kuna. Uz izreenu novanu kaznu pravnoj i fizikoj osobi oduzeti e se i imovinska korist pribavljena prekrajem (lanak 44.). Za ostale vrste prekraja propisane su novane kazne u odredbama lanaka 45.do 48. cit. Zakona. Zatitne mjere zabrane obavljanja ugostiteljske djelatnosti propisane su odredbama lanaka 49. i 50. cit. Zakona. Gospodarski inspektori Dravnog inspektorata u okviru svog djelokruga rada i nadlenosti prilikom provedbe inspekcijskih nadzora kod pravnih i fizikih osoba koje obavljaju ugostiteljsku djelatnost, odnosno pruaju ugostiteljske usluge nadzirat e i primjenu sljedeih Zakona : 1. Zakona o ograniavanju uporabe duhanskih proizvoda - ZOUDP (Narodne novine broj 125/08, 55/09.-ispr. i 119/09.); 2. Zakona o mjeriteljstvu ZM (Narodne novine broj 163/03. i 111/07.); 3. Zakona o autorskom pravu i srodnim pravima ZAPSP (Narodne novine broj 167/03, 79/07. i 80/11); 4. Zakona o hrani ZOH (Narodne novine broj 46/07, 84/08, 155/08. i 55/11.) i sljedeeg provedbenog propisa za primjenu tog Zakona: - Pravilnik o oznaavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (Narodne novine broj 63/11. i 79/11.); 8

Pravne i fizike osobe koje obavljaju ugostiteljsku djelatnost moraju prilikom prezentacije hrane koju nude krajnjem potroau za izravnu konzumaciju dati informaciju o prisutnosti sastojaka hrane koji mogu izazvati alergije i/ili intolerancije sukladno Prilogu 3. Pravilnika o oznaavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane, te iste informacije dokumentirati potroau u sluaju njegovog zahtjeva sukladno odredbi lanka 3. stavka 5. citiranog Pravilnika. Uputa vezana za ovu obvezu objavljena je na web stranici Ministarstva poljoprivrede http://www.mps.hr/UserDocsImages/HRANA/web%20UPUTE%20ZA%20UGOSTITELJE.pdf, s ciljem pomoi ugostiteljima prilikom reklamiranja i prezentiranja hrane vezano za davanje informacija o prisutnosti alergenih sastojaka u posluenoj hrani. 5. Zakona o vinu ZOV (Narodne novine broj 96/03, 25/09, 22/11. i 55/11.), te sljedeih provedbenih propisa za primjenu tog Zakona i to: - Pravilnik o vinu (Narodne novine broj 96/96., 7/97., 117/97. i 57/00.); - Pravilnik o vonim vinima (Narodne novine broj 73/06, 24/11, 28/11, 62/11. i 82/11.)