MUFFIN RECEPTEK

Muffin receptek

MUFFIN RECEPTEK....................................................................................................................................................1 Muffin receptek / Édes ...................................................................................................................................................4 ALAP MUFFIN RECEPT .........................................................................................................................................4 ALMÁS MUFFIN ......................................................................................................................................................4 ALMÁS MUFFIN ......................................................................................................................................................4 ALMÁS-FAHÉJJAS MUFFIN...................................................................................................................................5 ANANÁSZOS MUFFIN 1.........................................................................................................................................6 ANANÁSZOS MUFFIN 2.........................................................................................................................................6 ANANÁSZOS-CSOKIS MUFFIN.............................................................................................................................6 BAILEY'S MUFFIN...................................................................................................................................................7 BANÁNOS-ÁFONYÁS MUFFIN.............................................................................................................................7 BROWNIE MUFFIN A'LA ÓNIX:............................................................................................................................9 CAPPUCCINOS MUFFIN.........................................................................................................................................9 CAPPUCCINOS MUFFIN.......................................................................................................................................10 CITROMos MUFFIN...............................................................................................................................................10 CITROMOS MUFFIN ............................................................................................................................................11 CITROMOS-GYÖMBÉRES MUFFIN....................................................................................................................11 CSOKOLÁDÉS-DIÓS MUFFIN 1..........................................................................................................................13 CSOKIS MUFFIN "DIÉTÁS"..................................................................................................................................14 CSOKIS-NARACSOS MUFFIN:.............................................................................................................................14 CSOKIS-VANÍLIÁS MUFFIN.................................................................................................................................14 DATOLYÁS MUFFIN..............................................................................................................................................15 DIÓS-CSOKOLÁDÉS-KÓLÁS MUFFIN...............................................................................................................16 DONUTS MUFFIN..................................................................................................................................................16 FEKETE ERDŐ MUFFIN........................................................................................................................................17 FEKETERIBIZLIS MUFFIN...................................................................................................................................17 FORRALT BOROS MUFFIN..................................................................................................................................18 GRAND MARNIER AFONYA MUFFIN................................................................................................................19 IRISH MUFFIN........................................................................................................................................................20 KAKAÓS-TÚRÓS MUFFIN...................................................................................................................................20 KÁVÉS MUFFIN.....................................................................................................................................................21 KÓKUSZOS-KESUDIÓS MUFFIN........................................................................................................................22 KONYAKOS-MANDULÁS MUFFIN.....................................................................................................................22 MANDARINOS MUFFIN I. ...................................................................................................................................22 MANDULÁS MUFFIN............................................................................................................................................23 MARCIPÁNOS MUFFIN........................................................................................................................................24 MÁRVÁNYOS CSOKIS-NARANCSOS MUFFIN:...............................................................................................24 MEGGYES-MANDULÁS MUFFIN.......................................................................................................................26 MOGYORÓS MUFFIN............................................................................................................................................26 MOGYORÓS-MARCIPÁNOS MUFFIN................................................................................................................27 ŐSZIBARACK MUFFIN I.......................................................................................................................................29 ŐSZIBARACK MUFFIN II. ...................................................................................................................................29 ŐSZIBARACK MUFFIN III. ..................................................................................................................................29 RAFFAELLO MUFFIN............................................................................................................................................31 SÁRGABARACKOS MUFFIN...............................................................................................................................32 SÁRGARÉPÁS-ALMÁS MUFFIN ........................................................................................................................33 SÜTŐTÖKÖS MUFFIN ..........................................................................................................................................33 SZILVÁS-TÚRÓS MUFFIN....................................................................................................................................34 SZŐLŐS MUFFIN...................................................................................................................................................34 TESCOS MUFFIN....................................................................................................................................................35 TÖNKÖLYÖS-ALMÁS MUFFIN...........................................................................................................................36 TÖRÖK CITROMOS MUFFIN...............................................................................................................................36 TÚRÓS MUFFIN.....................................................................................................................................................36 VANÍLIÁS MUFFIN................................................................................................................................................37 VANÍLIA LIKŐRÖS MUFFIN................................................................................................................................37 ZABPELYHES-MAZSOLÁS MUFFIN...................................................................................................................37 Muffin receptek / Sós....................................................................................................................................................39 ANANÁSZOS-SONKÁS MUFFIN.........................................................................................................................39 BURGONYÁS-SAJTOS MUFFIN..........................................................................................................................39 2

Muffin receptek

FOKHAGYMÁS MUFFIN......................................................................................................................................40 GOMBÁS MUFFIN.................................................................................................................................................40 GYROS-TZATZIKI MUFFIN..................................................................................................................................40 KAPROS-CUKKINIS-RICOTTÁS MUFFIN.........................................................................................................41 OLASZ FŰSZERES MUFFIN ................................................................................................................................43 PESTOS-OLIVÁS MUFFIN....................................................................................................................................44 PIZZA MUFFIN.......................................................................................................................................................44 SAJTOS-KRUMPLIS MUFFIN...............................................................................................................................45 SAJTOS-SONKÁS MUFFIN...................................................................................................................................45 SAJTOS-SONKÁS MUFFIN...................................................................................................................................46 SONKÁVAL TÖLTÖTT SAJTOS-KRUMPLIS MUFFIN......................................................................................46 Ötletek, tippek...............................................................................................................................................................48 Tanácsok........................................................................................................................................................................48 Hőmérséklet átváltás (°F ->°C).....................................................................................................................................49 Főleg angol, illetve amerikai receptekben találkozhatunk a Fahrenheit fokban való sütési hőmérséklet megadásával. Segítségképpen leírom az átszámítási módot, és néhány gyakrabban előforduló értéket is megadok. Az átváltási képlet: X° Fahrenheit = ((X-32)*5)/9 Celsius Néhány példa: Fahrenheit Celsius 300 150 320 160 330 165 350 175 375 190 390 200 425 220 .......................................................................................................................................................................49 Web oldalak...................................................................................................................................................................50

3

Muffin receptek

Muffin receptek / Édes
ALAP MUFFIN RECEPT
Bármivel variálható Hozzávalók: 30 dkg liszt 30 dkg ráma 30 dkg cukor 4 tojás 1 csomag sütőpor 1 kk szódabikarbóna vaníliás cukor (tej)

ALMÁS MUFFIN
Hozzávalók: (12 db) 24 dkg liszt másfél kk sütőpor 1 kk fahéj negyed kk reszelt szerecsendió (e kettő helyett szoktam Kotányi almás rétes fűszerkeveréket használni) 10 dkg barnacukor 2 db meghámozott, apróra vagdalt alma 1 simára kevert tojás 2 dl tej 5 dkg olvasztott vaj Elkészítés: A sutot forróra (200 fok) bemelegítjük, a muffin formák aljat olajjal kikenjük. A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük. Külön edényben elkeverjük a tojást a tejjel, az olvasztott vajjal és a cukorral, meg az almadarabkákkal. Ezután belekeverjük a fűszeres lisztet, és lazán, villával összeforgatjuk a masszát, amíg teljesen át nem nedvesedik. A tésztamasszát a formákba kanalazzuk, kb. kétharmad részig, mert megnő sütés közben. Kb. 30-40 perc alatt sül készre. Ugyanezt a tésztát szoktam (alma nélkül) apróra vágott csokival, mazsolával, kandírozott narancshéjjal is kombinálni. Az eredeti recept réteslisztet javasolt, de bevallom őszintén, nekem jobban ízlik normál finomlisztből. A barna cukor nem feltétlenül kell bele, de ettől barnásabb színe, és érdekesebb íze lesz.

ALMÁS MUFFIN
Hozzávalók: 1 db alma 24 dkg liszt 1 tk sütőpor 1 tk fahéj 1 csipet só 9 dkg cukor 50 ml olaj 1 db tojás 125 ml tej Elkészítés: Az almát megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük. Egy másik tálban elkeverjük a cukrot, az olajat, a tojást és a tejet. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és az almadarabkákat és az egészet jól összekeverjük.

ALMÁS MUFFIN
Hozzávalók: 3 db alma 28 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 3 csapott tk sütőpor 4

Muffin receptek

12 dkg cukor 1 csipet fahéj 1 csipet só 250 ml tej 60 ml olaj ½ tk vanília 1 db tojás 1 ek barna cukor Elkészítés: Az almákat megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük. A lisztet, a sütőport, a cukrot, a fahéjat és a sót összekeverjük. Egy másik tálban elkeverjük az olajat, a vaníliát, a tojást és a tejet. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és az almadarabkákat és az egészet jól összekeverjük.

ALMÁS-FAHÉJJAS MUFFIN
Hozzávalók: 2 tojás 2 ek cukor 3 szép nagy alma 1/2 ek fahéj 1 tk sütőpor 25 dkg liszt 15 dkg vaj v. margarin v. olaj Elkészítés: 2 tojás fehérjét 2 ek cukorral keményre verek. Belereszelek 3 szép nagy hámozott almát. Hozzáadok kb. fél ek reszelt fahéjat. Beleszitálok annyi lisztet, hogy szép massza keletkezzen + teszek bele 1tk sütőport és kb. 1 ek Vajat, vagy más zsiradékot. Lehet bele szórni mazsolát is. Kapszliba, formába kb. 20-25 percet sütöm

ALMÁS FŰSZERES MUFFIN
Hozzávalók: (12db)
1, 5 pohár liszt 1 ek sütőpor 1 kk fahéj 1/4 kk szerecsendió 1/4 kk szegfűszeg 1 csésze müzli vagy gabonapehely 2 tojás 2/3 csésze tej 1/4 csésze olaj 2/3 csésze cukor 1 csésze aprított alma

Elkészítés:
Összekeverjük a lisztet a sütőporral, fahéjjal, szerecsendióval, szegfűszeggel, müzlivel vagy gabonapehellyel. Jól kikeverjük a tojást a tejjel, olajjal, cukorral. Legvégül hozzáadjuk az almát. Előmelegített sütőben 180 C-on 15-20 percig sütjük.

ALMÁS-JOGHURTOS MUFFIN
Hozzávalók: (12 db) 2 csésze liszt, ½ csésze cukor, 1 csomag sütőpor, fél mk szódabikarbóna, ½ tk őrölt fahéj, ½ tk őrölt szerecsendió, ½ tk só, 1 csésze natúr joghurt, (2, 5 dl) 1 nagy tojás, ¼ csésze olvasztott vaj,

5

A tojást felverjük a cukorral. amikor nyers a tészta. vaníliás cukrot és a tejfölt elkeverjük. vajat. ASZALTGYÜMÖLCSÖS MUFFIN 1. Hozzávalók: 200 g aszalt gyümölcs 200 g liszt 6 . Tedd be sülni. az olajjal és a tejjel. A két tál tartalmát finoman keverd össze. 3 finomra kockázott alma. Elkészítés: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet. majd add hozzá az almadarabkákat. a szódabikarbónával és a csokireszelékkel. ANANÁSZOS MUFFIN 1 Hozzávalók: 25 dkg ananász 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 38 dkg liszt 2 tk sütőpor Elkészítés: Az ananászt apró darabokra vágjuk. A lisztes keveréket és az ananász darabkákat hozzáadjuk és jól összekeverjük ANANÁSZOS-CSOKIS MUFFIN Hozzávalók: 25 dkg konzerv ananász 26 dkg liszt 2 tk sütőpor &frac12. Egy tálban habosra keverjük a vajat. Ehhez jön még az olvasztott vaj és a reszelt citromhéj. Hagyd kihűlni. a szerecsendiót és a sót. ANANÁSZOS MUFFIN 2 Hozzávalók: 20 dkg ananász (dobozos) 15 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 6 dkg zabpehely 3 tk sütőpor 2 db tojás 18 dkg cukor 15 dkg lágy/puha vaj 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg tejföl Elkészítés: Az ananászt apró darabokra vágjuk. Töltsd meg ezzel a muffinformákat. ¼ csésze cukor. majd add hozzá a felvert tojást. cukrot. (Légkeveréses: 20 perc 160 fokon) amíg aranybarna nem lesz. majd tedd félre. sütőport és az ananászdarabkákat. A lisztet. Az ananászt kis darabkákra vágjuk. Egy másik tálban a lisztet. és süssed 20-25 percig. zabpelyhett és a sütőport összekeverjük egy tálban. A száraz dolgokat hozzákeverjük a vizesekhez és jól összedolgozzuk. Végül az ananászt is hozzákeverjük. tk szódabikarbóna 1 tk fahéj 6 dkg csokireszelék. cukrot és a tojásokat. a fél teáskanál fahéjat. A tetejére rakj a negyed csésze cukor és a két teáskanál fahéj keverékéből még így. Egy másikban a tojásokat. Egy kisebb tálban keverd krémesre a joghurtot. reszelt csoki 1 db tojás 14 dkg cukor 80 ml olaj 280 ml tej Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sütőporral. 2 tk őrölt fahéj. A lisztes keveréket is hozzákeverjük. a fél csésze cukrot.Muffin receptek 2 tk reszelt citromhéj. a sütőport. keményítőt.

A két keveréket és az aszalt gyümölcsöket összedolgozzuk. 1. mézet. 1 csomag vaníliás cukor.Muffin receptek 2 tk sütőpor 200 g vaj 200 g méz 4 tojás 2 tk fűszerkeverék (gondolom. 20-30 percig alacsony hőfokon süsd. Hozzávalók: 7 . Hozzávalók: 40 g datolya 50 g kandírozott ananász 40 g mandula 80 g mazsola 2 ek rum 2 ek liszt 200 g vaj 180 g cukor 1 tk reszelt citromhéj 4 tojás 190 g liszt Elkészítés: A datolyát. 2. 8 dkg cukor. ananászt kis kockákra vágjuk. a mézes sütikhez való jó bele) Elkészítés: 190°C-ra előmelegítjük a sütőt. Formába töltjük. cukrot. és kb. 2 érett banán villával szétnyomkodva Elkészítés: A vajat a cukorral kikevered. fél kávéskanál szódabikarbóna. 5 teáskanál sütőpor. 2 tojás. 15 dkg liszt. A vajat. 2 dl Bailey's. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. 20-25 percig sütjük. mandulát. a mandulát felaprítjuk. 2 teáskanál sütőpor. 1. Összekeverjük a lisztes gyümölcsmasszával. Az aszalt gyümölcsöket kis kockákra vágjuk. Belekeverjük a lisztet. BAILEY'S MUFFIN Hozzávalók: 2 db tojás. A vajat. majd sorban a többi hozzávalót. tojást és fűszerkeveréket habosra verjük. A lisztet. és kb. BANÁNOS-ÁFONYÁS MUFFIN (Kb. Datolyát. 16 db) 300 g liszt. 8 dkg vaj. 2 csésze liszt. 1/2 csésze tej. Formába töltjük. mazsolát és a rumot összekeverjük.5 kávéskanál sütőpor. 20-25 percig sütjük. hogy jól átsüljön. belekevered a tojásokat. 1 csésze cukor. Elkészítés: A szokásos módon BANÁNOS MUFFIN Hozzávalók: 10dkg vaj. sütőport egy tálban összekeverjük. citromhéjat és a tojásokat habosra keverjük. ananászt. és két órát pihentetjük. ASZALTGYÜMÖLCSÖS MUFFIN 2.

Egy másik tálban összekeverjük a tojásfehérjéket. szódabikarbónát és a zabpelyhet egy tálban. vagy valami egyéb gyümölcsöt. 3 érett banánt villával összetörni. 170 fokon 15-20 percig sütjük. melyet egy kevéske lisztbe átforgatunk. 125 g vaj 280 ml tej 2 db villával áttört banán lecsöpögtetett áfonya Elkészítés: Össze kell keverni egy tálban a lisztet. két fele eszenciát és a banánt. olajjal v. a lisztet is gyors mozdulatokkal bele és mehet a muffin sütőbe. BANÁNOS-CSOKIS MUFFIN Hozzávalók: 200g liszt 2Tk sütőpor 1/2Tk szódabikarbóna 1/4tk fahéjpor 3tk kakaópor 1 tojás 175g cukor 100ml olaj 125g kefir Elkészítés: Jól kikeverni. fehér cukor 1 csomag vaníliás cukor 80 ml olaj v. Muffin formákba 3/4 részig önteni és 25-30 percig sütni előmelegített (180 fokos) sütőben. tejjel. mielőtt a tésztába kevernénk. Ezt a masszát a száraz dolgokhoz öntjük és éppen. tejet. fahéjat. 180°C-on 20-25 perc BANÁNOS-ZABPELYHES MUFFIN: Hozzávalók: (8 db nagyobb vagy 12 db kisebb muffin) 1 csésze teljes kiőrlésű liszt 2 tk sütőpor 1/2 tk szódabikarbóna 1 csésze zabpehely 2 tojásfehérje 1 1/2 tk vanília eszencia 1/4 tk mandula eszencia 1/4 csésze juharszirup 2 ek tej 2 ek olaj 1 csésze banán pürézve (kb. BANÁNOS-KÁVÉS MUFFIN Hozzávalók: 2 db érett tört banán 3 ek kávélikőr 125 g liszt 2 tk sütőpor 30 g aprított mogyoró 1 ek instant kávé 1 ek kakaópor 2 tojás 8 . Hozzáadni a villával áttört banánt. szódabikarbónát. sütőport. sütőport. olajat.Muffin receptek fél teáskanál fajéj 2 tojás 90 g barna v. juharszirupot. majd a lisztes keveréket és a végén a lecsöpögtetett áfonyát. 2db) Elkészítés: Összekeverjük a lisztet. hogy összekeverjük. Én mindig keverek bele áfonyát. Muffin formában kb. vajjal. a tojásos masszába keverni. vaniliás cukorral. Egy másik tálban kikeverni a tojást a cukorral.

5 pohár (natúr) joghurt.5 csésze barnacukor.5 csésze búzakorpa. szódabikarbónát. 1. szódabikarbóna vagy sütőpor. 1 csésze zabpehely. 2/3 csésze liszt. kevés almalé 1/4 csésze apróra vágott dió.5 teáskanál szerecsendió 1/3 csésze olaj. CAPPUCCINOS MUFFIN Hozzávalók: 4 db tojás 20 dkg cukor 20 dkg margarin 1 tk fahéj 0. 1/2 csésze mazsola. 1 teáskanál szódabikarbóna vagy 2 teáskanál sütőpor 1. 1/2 csésze reszelt citrom héja Hozzávalók: Elkészítés: Egy tálban előre összekeverjük az alábbiakat: barnacukor. kakaóport. 2 edény tartalma zutty össze. fahéj. darabos csoki. Ehhez hozzáadjuk a lisztes-korpás keveréket és végül belekeverünk egy kevés apróra vágott almát és az apróra vágott diót. méz. zabpehely. csipet só. Másik edényben megolvasztottam a vajat a cukorral. bele a darabos dió. a mazsolát és a citrom héjat. mazsola. liszt. 350 fokon 25-30 percig.5 teáskanál fahéj. 1. hogy a korpa és a zabpehely badagadjon és csak másnap sütjük. 2 evőkanál méz. búzakorpa. 0.Muffin receptek 120 g vaj 120 g cukor 1 csomag vaníliás cukor BROWNIE MUFFIN A'LA ÓNIX: Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 1 evőkanál kakaópor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 dl tejföl 2 db tojás 10 dkg cukor 5 dkg étcsoki olvasztva 2 dkg étcsoki feldarabolva 5 dkg darabos dió 6 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 1 marék mazsola. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük. belekevertem a tojásokat. Majd egy másikban jól elvegyítjük a következőket: olaj. Amikor langyosra hűlt. 2 tojás. rumban megáztatva Elkészítés: Egy edényben összekevertem a lisztet. tojás. sütés 180 fokon 15 perc. 5 tk szegfűszeg 2 dkg kakaó 2 dkg instant cappuccino por 9 . szerecsendió. és a tejfölt. joghurt. csokival. almalé. só. BÚZAKORPÁS MUFFIN (16 db) 0. Muffin sütőformákba adagolva.

cappuccino-por 6 ek. a sütőport. A kávéport összekeverjük a forró vízzel és hagyjuk kihűlni. bele a cukrot. 200 fokon 10-12 perc. tovább verni jó kemény habba és bele a citromlevet. amibe belekavarjuk a sütőport és a vaníliát . Minden muffin tetejére tegyél egy kávéskanállal. 16 db) 10 dkg vaj 2 dl cukor 2 tojás 1 citrom héja 3dl liszt 1 tk sütőpor 1 dl tejszín Máz: 0. Öntsd a formába (mindig 3/4-ig töltsd meg csak). CAPUCCINOS-CSERESZNYÉS MUFFIN Hozzávalók: 1 üveg cseresznyebefőtt (lecsurgatva) 300 g liszt 2 tk sütőpor 1/2 tk szódabikarbóna 40 g. a kávét. CITROMOS MUFFIN Hozzávalók: 10 . és a csokit összekeverjük. végül a tejszínt. A lisztet. a tojást. CAPPUCCINOS MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg csokoládé 1 tk instant kávépor 2 tk forró víz 25 dkg liszt 2 tk sütőpor 7 dkg margarin 14 dkg cukor 1 db tojás 1 tk vanília 60 ml tej Elkészítés: A csokit összetörjük. Egy másik tálban a margarint. a cukrot. a cukrot. Forró víz (a capp. a cappuccino port és a lisztet hozzákeverjük. a vaníliát és a tejet habosra keverjük. majd tojás. Máz: Verd fel kemény habba a tojásfehérjét . liszt. 250 fokon 1-2 percre vissz a sütőbe. a fahéjat és a szegfűszeget habosra keverjük. A kakaót.-porhoz elegyítve) 2 tojás 120 g vaj 80 ml olaj 200 g joghurt CITROMOS MUFFIN Hozzávalók: (kb. 5 dl cukor 2 tojás fehérje 1-2 ek citromlé Elkészítés: Kavarjatok géppel! Vaj + cukor először. A lisztes keveréket hozzákeverjük a margarinoshoz.Muffin receptek 20 dkg liszt Elkészítés: A tojásokat. a margarint. Ha kész hagyd hűlni a tepsiben.

edényben: A kekszet jó alaposan összetöröd. Hozzáadjuk a citrom aromát és a gyömbért. nem utóérlelt citrom. 1 csésze tej Elkészítés: Sütőt 180 fokra előmelegítjük. Keverjük össze a lisztet. 1/8 tk fahéj Elkészítés: Egy tálban addig verjük a tojássárgákat. A szalalkálét keverjük el a tejben. ½ csésze vaj. Az első és második edény tartalmat összekeverjük. annyira kicsire. + liszt + sütőpor + citromhéj. kb. A tojásokat egyenként verjük bele. 1 csésze cukor. Verjük keményre a tojásfehérjét és óvatosan keverjük a tésztába. 1 tk sütőpor. A cukrot a fahéjjal keverjük el és hintsük meg vele a muffinokat. 1/2 csésze cukor. 1/4 tk só. 3 tojás. 15 dkg cukor 11 .Muffin receptek 2 tojás szétválasztva. A liszt egyharmadát öntsük a gyömbéres keverékhez. sót. bugyogni. CITROMOS-MANDULÁS MUFFIN Hozzávalók: 2 alaposan megmosott citrom. 2. de ne ledaráld. sütőport. 2 csésze liszt. de tényleg kell) 200 g natúrjoghurt 2 evőkanál citromlé 1/8 liter bitter lemon (én itt grapefruit levet használtam) Elkészítés: 1. majd a többit is felváltva a tejjel. amíg világos színű lesz. Vegyítsük az előzőekkel és citromlével és citromhéjjal. 3 ek citromlé. 1 csésze liszt. Amikor jól összekevertük. CITROMOS MUFFIN Hozzávalók: (12 db) 100 g vajas keksz (Butterkekse) 150 g liszt 1 citrom lereszelt héja (kezeletlen. 4 tk citromaroma. osszuk muffin formákba és 15-20 perc alatt süssük világos barnára. Egy másik tálban habosra keverjük a vajat és a cukrot. amennyire csak tudod. 1 tk sütőpor. vágjuk össze a gyömbért. 2 tojás. 1/2 csésze puha vaj. 1 ek cukor. Belekeverjük a sárgákba. Osszuk el muffin formákba. ez elkezd majd pezsegni. 20-25 perc alatt süssük készre. Egy nagy tálban keverjük habosra a vajat a cukorral. 3 percig. edényben: tojás + cukor + olaj + joghurt + citromlé + bitter lemon 3. 15 dkg őrölt mandula. 1 tk szalalkálé. mert az nem egészséges) 2 teáskanál sütőpor 1 db tojás 125 g kristálycukor (barnával finomabb) 80 ml étolaj (soknak hangzik. CITROMOS-GYÖMBÉRES MUFFIN Hozzávalók: 2 tk gyömbérgyökér összevágva. Reszeljünk le 2 tk citromhéjat. 1 tk reszelt citromhéj.

Muffin receptek Elkészítés: A citromokat beletettem egy kis lábosba. elkeverjük és mehetnek a muffin formákba. Ennyi idő elég volt ahhoz. Miután felforrt a víz. amelyet bekanalaztam a papír kapszlikkal kibélelt muffinformába. hogy megpuhuljanak. aztán kellett még további 30 perc. míg szinte sima massza lett belőle. A habbá vert tojásfehérjét és a cserit (vagy meggyet) utoljára belekeverni! CSODÁS CSOKIS MUFFIN: Hozzávalók: (12 db) 15 dkg liszt 2 tojás 15 dkg vaj 15 dkg cukor 3 ek barackíz 1/2 csomag sütőpor 5 dkg kakaópor 5 dkg tört étcsokoládé Elkészítés: 12 . mazsola. mint a többi muffint. Bekapcsoltam a sütőt 175 fokra. 2 evőkanál citromlé. és a géppel addig kevertem. és annyi vizet öntöttem rájuk. 1 csomag vaníliás cukor. 12 muffin lesz belőle. citromlevet. 150g liszt. Elővettem a késes betétű robotgépet. Előmelegített sütőben sütjük. kefir vagy savanyútej (az eredeti recept buttermilket ír. fél teáskanál szódabikarbóna (natron). amelyek a lédús citrompép miatt még egy-két nap múlva sem száradtak ki. a magokat kés hegyével kipiszkáltam belőlük. szódabikarbóna. ja meg nagyon finom! CSERESZNYÉS-MEGGYES-GRÍZES MUFFIN Hozzávalók: 500 ml tej 1 csipet só 125 g gríz 350 g cseresznye (magozott) 3 tojás (külön a fehérje a sárgájától) 60 g vaj 125 g cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 tk citromlé 75 g darált mandula Elkészítés: A tejet. és máris zuttyantottam bele a citromdarabokat. és fedő alatt 20 percig csendes bugyogásban tartottam a gyümölcsöket. és nekiláttam a pofonegyszerű tésztakészítésnek. azaz puha héjával és lágy belsejével együtt (fórumos tapasztalat: a héja miatt kicsit kesernyés lesz). hozzájuk küldtem a tojásokat. szőröstül-bőröstül. Maradtak benne imitt-amott hangyakörömnyi citromhéjdarabkák. Egy másik tálban: liszt. citrom reszelt héja. cukrot. 2 teáskanál sütőpor. A citromokat félbevágtam. ettől szaftosabb lett. viszont kihagytam a mazsolát. lejjebb vettem a lángot. 100 g cornflakes (összemorzsolni). Igen. 130 g barna vagy fehér cukor. Elkészítés: Egy tálba jól kikeverni a tojást. Hozzászórtam még a péphez az őrölt mandulát. vaníliás cukrot. de azokra finom volt rábukkanni a már kész muffinokban. CORNFLAKE MUFFIN Hozzávalók: (16 db) 1 tojás. cornflakes (összemorzsolni). 80 g mazsola. A sütőben 25-30 perc alatt megsütöttem a muffinokat. 2-3 órát. de helyettesíthető). és megint jöhetett a gépi kevercselés. kefirt. és a magnélküli gyümölcsöket falatnyi darabkákra vágtam. 280 ml joghurt. a sütőport meg a cukrot. joghurtot. hogy kezelhető hőmérsékletűre hűljenek. 1 citrom reszelt héja. sütőpor. olajat vagy vajat. amennyi ellepte őket. sót és a grízt összekeverni és állni hagyni kb. Ezzel kész is volt a tészta. Tipp: én tettem bele málnát. 80 ml olaj vagy 125 g puha vaj. A kétféle anyagot összevegyítjük.

majd fakanálra váltok és ezzel keverem bele a tésztába a narancsdzsemet. hogy a tészta szép sima legyen. A lisztes keveréket óvatosan hozzákeverjük. majd 170 fokon süsd 20-25 percig. Elektromos kézi habverővel habosra keverem a tojásokat a cukorral. dzsemmel szokták őket megkenni. a vaníliás cukrot. a cukrot. akkor is figyelek rá. a szódabikarbónát. A tésztájához először megolvasztom gőzön az apróra tört étcsokit meg a kockára vágott vajat. De ha csak másnap reggel sütöm az előző nap összekevert tésztájú sütiket. vagy lefolpackozott dobozban hagyom éjszakázni a hűtőben. Egy másik edényben habosra keverjük a margarint. Az előmelegített sütőben úgy 25 perc alatt sülnek illatozóan finomra a csokis muffinok. Adagold ki a 12 muffin formába. akkor mielőtt elkezdeném összekeverni a muffin tésztát. a diókat és a csokit. és gyors mozdulatokkal hozzákeverem a tésztához. hogy langyosra hűlhessen. a sütőport. CSOKIS-DIÓS MUFFIN Hozzávalók: 25 dkg liszt 4. 5 dkg liszt 1 tk sütőpor 0. Vagy iziben belekanalazom az összekevert muffin masszát a papírkapszlikkal kibélelt muffin tepsibe. a tojásokat és a tejet. Aztán amikor már lágy a csokis vaj. 5 tk szódabikarbóna 12. akkor leveszem a gőzről. előmelegítem a sütőt 175 C-ra (gázsütőn ez a 4-es fokozat).Muffin receptek Keverd össze a hozzávalókat. CSOKIS MUFFIN (Stahl Judit) Hozzávalók: (12 db) 10 dkg étcsoki 10 dkg vaj 2 tojás 15 dkg cukor 10 dkg narancsdzsem (más lekvárral is jó) 3 ek friss narancslé 1/2 tk sütőpor 15 dkg liszt Elkészítés: Ha frissiben készítem. CSOKOLÁDÉS-DIÓS MUFFIN 1 Hozzávalók: 5 dkg dióbél 5 dkg kesudió bél 10 dkg étcsokoládé 17. A lisztet összeszitálom a sütőporral. hogy legyen elég ideje bemelegednie a sütőnek. Puha vajjal. 5 dkg kakaópor (nem instant) 1/2 teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só 300 ml tej 1 tojás 30 dkg cukor 2 evőkanál olaj 1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 csomag vaníliáscukor) 17 dkg felaprított csoki 13 . vajas csokit. 5 dkg margarin 10 dkg cukor 2 csm vaníliás cukor 1 csipet só 2 db tojás 40 ml tej Elkészítés: A diókat és a csokit finomra vágjuk. Összekeverjük a lisztet. az átszúrt narancslevet meg a langyos. és jóízű perceket köszönhetik nekik. a sót.

2 evőkanál reszelt narancshéj. 4 evőkanál cukor Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. a csokit. a sütőport. 2 evőkanál sütőpor. 1/4 csésze kakaópor. olvasztott vaj. a sót. rum 20 dkg csoki.5 dl tej 14 . 1/2 evőkanál vanília aroma Elkészítése: Sütőt előmelegíteni 200 fokra. vajat. 3 ek. a cukrot. és gyorsan összekeverjük. 1. Melegen tálaljuk. Nem szabad jól kikeverni! 2/3-ig tölteni és 15-2 percig sütni. A tojást a cukorral. 1 csipet só. a vaníliával és az olajjal habosra keverjük. a tejjel. Egy másik tálban a tojást. Összekeverjük a lisztet. a kakaót. Összekeverni a liszted. Gyors mozdulatokkal hozzáadni a joghurtot. 2 kiskanál sütőpor. 2/3 csésze sovány tej. 2/3 csésze vaníliás 0%-os joghurt. tejet és rumot összekeverjük. Elkészítés: A sütőt előmelegítjük (220°C) A csokit durvára reszeljük a lisztet. a sütőport és a narancshéjat elkeverjük. Sütés a szokásos módon. a sütőport. a tejet és az aromát. A lisztes keveréket hozzáadjuk.8 dl tej 1 ek. CSOKIS MUFFIN "DIÉTÁS" Hozzávalók: 1 1/2 csésze liszt. Majd ebbe belekeverjük a lisztes keveréket. A tésztát a formákba töltjük (3/4-ig) és minden muffinba szúrunk egy mandulát és megszórjuk cukorral. a kakaót. 20-25 perc alatt sül meg. a cukrot. CSOKIS-NARACSOS MUFFIN: Hozzávalók: 28 dkg liszt. a muffin sütőt kivajazzuk. a szódabikarbónát és a sót. 3/4 csésze cukor. a szódabikarbónát és a sót. CSOKIS-VANÍLIÁS MUFFIN Hozzávalók: 10 dkg tejcsokoládé 30 dkg liszt 2 tk sütőpor 9 dkg barna cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 késhegynyi só 10 dkg vaj 1 teáskanál vanília (aroma) 2 tojás 2. 1/2 teáskanál só. Végül hozzáadjuk a diót és a csokit. Kibélelni papírral a formákat. 2 tojás. 12 dkg cukor. 1 evőkanál szódabikarbóna.Muffin receptek 9 dkg felaprított dióbél 12-15 db egész szem mandula kb.

25-30 percig sütjük. a tojásokkal és a tejjel. Díszíthetjük mázzal is: felolvasztjuk a tortabevonót és megmártjuk benne a süti tetejét. a vaníliás cukrot és a sót egy tálban összekeverjük. cukrot. a cukrot. A lisztet. majd a csokit is. DIÓS MUFFIN Hozzávalók: (12-14 db) 15 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 15 dkg darált dió 1 db citrom. A lisztes keveréket hozzákeverjük a tojásos keverékhez. joghurtot és rumot összekeverjük. A datolyát kis kockákra vágjuk. A tésztába mehet egy kis meggy is. Muffin formákba adagoljuk és közepesnél kicsit erősebb lángon kb. sütőport. Egy másik tálban a vajat kikeverjük a vaníliával. jól elkeverjük. majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. A csokoládét durvára reszeljük. A tésztát a formákba töltjük. cukrot és a tojást. mandulát és kókuszreszeléket összekeverjük. a sütőport. Beletöltjük a formába és kb. DIÓS MUFFIN Hozzávalók: 10 dkg vaj 25 dkg porcukor 2 db tojás 2 dl tej 10 dkg darált dió 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor Elkészítés: Habosra keverjük a vajat. Ehhez a masszához hozzáadjuk kis adagonként a lisztes keveréket. tojást.5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 1 csipet só Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra. sütőporral. A kész masszát kanállal vagy habzsákkal a formákba töltjük. dióval és a fűszerekkel. A formát kikenjük vajjal.5 dkg margarin 17. A lisztet. majd egyenként kikeverjük a tojásokkal is.Muffin receptek Elkészítés: A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. 15 . A margarint kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A lisztet összekeverjük a sóval. 180 fokon 15-20 percig sütjük. 1 db narancs reszelt héja 1/4 kávéskanál őrölt koriander 1 késhegynyi őrölt szegfűbors 17. A vajat. és kilisztezzük. a muffin formákat előkészítjük. DATOLYÁS MUFFIN Hozzávalók: 100 g datolya 150 g liszt 2 tk sütőpor 50 g őrölt mandula 4 ek kókuszreszelék 100 g vaj 1 tojás 100 g barna cukor 250 g joghurt 2 ek rum Elkészítés: A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. 20 percig sütjük. 20-25 percig sütjük. Beledolgozzuk a lisztes keveréket és a datolyadarabokat.

akkor nem kell kivenni).Muffin receptek Meg lehet szórni apróra vágott pisztáciával. 35 percig sütjük. hozzáadjuk tojásokat (én a tojásokat is a tejes miskulanciába keverem bele). a dióval és a csokoládéval. 13 dkg cukor olaj a sütéshez Elkészítés: Egy edényben a tejet. a reszelt citromhéjat. díszítésül mindegyikre 1-2 gumicukrot nyomunk. a vizet felmelegítjük. DIÓS-CSOKOLÁDÉS-KÓLÁS MUFFIN Hozzávalók: (14 db) 280 g liszt 3 tk sütőpor ½ tk őrölt fahéj 50 g finomra aprított dióbél 50 g reszelt csokoládé 1 tojás 150 g cukor 125 g vaj 160 ml Coca-Cola 100 ml tej 60 g porcukor Néhány szem kólás üveget formázó gumicukor a díszítéshez Elkészítés: A sütőt 160 fokra felmelegítjük (gázsütő 1-es fokozat). 5 tk sütőpor 1/4 tk só 180 g aprított dió 120 g tej (savanyú a legjobb) 100 ml juharszirup 80 g vaj 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor DONUTS MUFFIN Hozzávalók: 3. az őrölt fahéjjal. barnacukor 1. Papírformákat teszünk a muffinsütő mélyedéseibe. Belekevejük a vaníliáscukrot. és a felfuttatott élesztővel jól bedagasztom a tésztát.5 dl víz. Megkenjük a muffinokat. A mázhoz az átszitált porcukrot simára keverjük a maradék (10 ml) kólával. Egy kevés langyos vízben az 1 tk cukorral megfuttatjuk az élesztőt. 16 . végül a lisztes keverékkel. reszelt citromhéj. mandula forgáccsal. 2 kocka élesztő (10 dkg). 1 tk. 1 tk. és hagyjuk felolvadni.5 dl tej. 2 db tojás. Ha megkelt. 1 kk. a sót a vajas-tejes keveréket. és mielőtt a máz teljesen megszáradna. 1 kg finomliszt. A habosra felvert tojást elvegyítjük a cukorral. A muffinokat kb. só. a vajjal. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. majd rövid hűlés után kivesszük a formából (ha csak papírral csináltuk. A tésztához összekeverjük a lisztet a sütőporral. 1 csomag vaníliás cukor. a 13 dkg cukrot. Egy tálba kimérjük a lisztet. 18 dkg vaj.. DIÓS-JUHARSZIRUPOS MUFFIN Hozzávalók: 280 g liszt 2 ek. kókuszreszelékkel stb. Kb. hozzáadjuk a vajat. 1 órát hagyom kelni. cukor. a tejjel. Minden formába 1-2 evőkanálnyi masszát töltünk. 150 ml kólával. 1.

A megsült muffinokat 5-10 percig hagyjuk hűlni a formákban. 5 dkg puha vaj/margarin 2. és a sütő középső rácsán kb. Papírtörlőn leitatom. A maradék fahéjjal megszórva kínáljuk. Az almát meghámozzuk. fokozat) előmelegítjük.Muffin receptek henger formájúra kinyújtom. Elkészítés: Összekeverjük a cukrot a liszttel. Kanalanként a lisztes-almás keverékbe dolgozzuk úgy. hozzáadjuk a vajat és a tejet. és kb. húsát apró kockákra vágjuk. 20 perc alatt készre sütjük. A maradék vajat hagyjuk kihűlni. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. Mindegyik muffint átitatjuk 1-2 teáskanál meggylével. majd a tetejére nyomunk egy szem meggyet. FEKETERIBIZLIS MUFFIN Hozzávalók: 17 . A tojásokat habosra keverjük a cukorral. és karika formájúra igazítom a tésztadarabokat. Ha valaki szereti. és végül az almát is beledolgozzuk. A muffinformákat kibéleljük papírral. és megszórjuk tortadarával. Felverjük a tejszínt a cukorral. egy csipet sóval. Olajat hevítek. és 2-3 perc alatt (oldalanként) szép világosra sütöm a karikákat. a szódabikarbónával. A tojásokat felverjük. 30-35 percig sütjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral. majd hozzáadjuk a vajat és a kefírt.vagy cseresznyepálinkával. és egynemű masszává keverjük. a kakaóval és a csokis tortadarával. A muffinok tetejére teszünk 2 evőkanál habot. apróra vágjuk. 2 dl kefir Díszítéshez: 6 evőkanál meggylé 2 dl tejszín ízlés szerint cukor 12 szem meggy csokoládés tortadara Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. a sütőporral. és a deszkán még hagyom kicsit kelni őket. A meggybefőttet lecsepegtetjük. kis darabokra felvagdosom. majd kivesszük őket a formából és megvárjuk.5 dkg vaj 3 savanykás alma 12. hogy ne túl folyékony masszát kapjunk. A tésztát a formákba töltjük. míg teljesen kihűlnek. 1 teáskanál fahéjjal. végül hozzáadjuk az apróra vágott meggybefőttet. FAHÉJAS MUFFIN Hozzávalók: (12db) 12. Tipp: A meggylevet helyettesíthetjük meggy. és kikenjük vele a muffin formát. és megszórom vaníliás vagy fahéjas cukorral. 5 dkg cukor 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 teáskanál őrölt fahéj 2 tojás fél dl tej Elkészítése: A vajat megolvasztjuk. FEKETE ERDŐ MUFFIN Hozzávalók: 20 dkg meggybefőtt 26 dkg liszt 1teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor 3-4 evőkanál kakaópor 4-5 evőkanál csokoládés tortadara 2 tojás 12 dkg cukor 12. A masszát a muffin formába szedjük. cukormázzal is bevonhatja. A tojásos masszához kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket.

1 teáskanál sütőpor. majd a többivel + a liszttel keverjük össze. 1 kávéskanál őrölt fahéj. (Tudjátok: a tojás fehérjét előbb habosra kell verni és ha már elég kemény. Elöször csak a hab negyedével a gesztenyés masszához. A lisztet a sütőporral. A tojás fehérjét a maradék cukorral habbá verni. 1 kávéskanál sütőpor. 6 dkg darált (reszelt) étcsokoládé. 190 fokon 25 percig sütjük. a gesztenyével. 1 csipet só. a cukorral. a végén pedig a keményre vert tojáshabot finoman. a rummal. liszttel megszórni vagy pedig 2 db muffin papírformát rakni egymásba és azokat a muffinsütő mélyedéseibe tenni. 18 . majd egyenként belekeverni a 3 tojás sárgáját. a lisztbe mártott ribizlit a tetejükre szórjuk.Muffin receptek 250g liszt. majd a lisztes keveréket is hozzákeverjük. Külön kikeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat. GESZTENYÉS MUFFIN Hozzávalók: (12 db) 8. 5 dkg cukor. 120ml tej. különben csak fehér krém lesz és folyik. 2 ek sárgabaracklekvár. 10 dkg puha vaj. Elkészítés: A vajat 6 dkg cukorral és a sóval habosra keverni. FORRALT BOROS MUFFIN Hozzávalók: 14 dkg vaj. akkor kell beleszórni a cukrot és még egy kicsit verni. 175 fokos sütő. a tetejére tejszínhab és őrölt fahéj Elkészítés: Étcsokit felolvasztani gőz fölött. 1 tojás. A sütőt 170 fokra (gáz 3-as) előmelegíteni. 55g olvasztott vaj. 30-35 perc alatt megsülnek. hogy ne törjön össze. teszünk. 12 dkg cukor. A lehűtött forralt bort apránként a tojássárgájás masszához keverni. 1 evőkanál sütőpor. 100g cukor. a masszához keverjük. GESZTENYÉS MUFFIN (Stahl) Hozzávalók: 10 dkg étcsoki. 2 evőkanál rum. az őrölt fahéjjal és a darált (reszelt) étcsokoládéval összekeverni. 120g fagyasztott feketeribizli Elkészítés: 30g lisztet és a ribizlit félretenni. 14 dkg liszt. meg a tojások sárgájával. Ha kihűltek a tetejére tejszínhabot. fűszerezett forralt bor. 3 tojás fehérje. majd elegyítjük a kettőt. 5 dkg margarin. 75 ml lehűtött. nem pedig hab !) Közben muffinsütőt ki kell kenni vajjal. pici só. aztán a tojás fehérjéből a sóval habot verni és a sütőporral összekevert liszttel meg a gesztenyés keverékkel összekeverni. a lekvárral. 1/2 teáskanál só. 5 dkg liszt. a tésztát a formákba 2/3-ig tölteni. akkor összekeverni a vajjal. 25 dkg gesztenyepüré. 3 tojás. 3 tojás sárgája. ha kihűlt. A muffinsütőt 3/4 részéig töltjük meg a masszával és kb. 30 percig sütjük az előmelegített sütőben.

Nem szabad túl keverni. Egy harmadik tálban verd fel a tojásfehérjeket (nem kell hogy kemény hab legyen. sót és narancshéjat. kb 25 percig kell sütni. GYÜMÖLCSJOGHURTOS MUFFIN Hozzávalók: (12db) 12 dkg teljes kiőrlésű liszt (ha nincs mehet az egész finomlisztből) 14 dkg finomliszt 2 teáskanál sütőpor ½ teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál fűszer ízlés szerint (pl. tojással. A muffin sütőbe beletesszük a muffin papírokat. hasonlóan.8 dl növényi olaj vagy 12. aszalt gyümölccsel vagy csokoládé darabokkal. 25 dkg friss gyümölcs vagy befőtt 1 tojás 14 dkg barna cukor 0. 5 dkg puha vaj vagy margarin 2. Megtisztítjuk és fölaprítjuk a gyümölcsöt. gesztenyepürével habosra keverjük. 3/4 csésze repce olaj. 19 . GRAND MARNIER AFONYA MUFFIN Hozzávalók: 1 1/4 csésze narancs juice. szódabikarbónával. majd belekeverjük a tejet. Összekeverjük a kétféle lisztet a sütőporral. Keverd össze a tojásfehérjét a likőrös folyadékkal. likőrt és olajat. 20 perc. vanília. stb. 5 kávéskanál sütőport pici fahéj 5 dkg mazsola Elkészítés: A margarint a cukorral. Beleszórjuk az összekevert lisztet. mint a többi fajta muffint). 1 csésze teljes őrlesű liszt. fahéj) 6 dkg apróra vágott csokoládé. Ötlet: meg lehet bolondítani egy kis olvasztott csokival a tetején. sütőport. keverd bele az áfonyat. 25 dl tej 20 dkg lisztet 1. vagy belehelyezzük a sütőpapír formákat. 2 evőkanál sütőpor. 2 1/2 csésze liszt.8 dl gyümölcsjoghurt (én erdeit használtam) Elkészítés: A sütőformához zsiradék vagy 12 db sütőpapír forma A sütőt 180 °C-osra előmelegítjük. mogyoróval illetve mazsolával. vagy akár 25 dkg megpuhított gesztenyepüré 1. majd öntsd az egészet a lisztes dolgokhoz. 4 tojás fehérje Elkészítés: Melegíítsd fel a sütőt 200 fokra. vaníliás cukorral. rumaromával. Összekeverjük. majd 3/4 részig tésztával feltöltjük és mehet be az előmelegített sütőbe (170 fokon kb. 1 1/2 csésze cukor. cukrot. 2 csésze darabolt áfonya. Egy másik tálban keverd össze a liszteket. majd vágjuk azt is kisebb darabokra.Muffin receptek 12 dkg cukor. Keverd össze a narancslevet. sütőport és fahéjat. fűszerekkel. Kizsírozzuk a sütőformát. Ha befőttet használunk. 1/2 teáskanál só. 1/4 csésze Grand Marnier likőr. 1 1/2 evőkanál darabolt narancshéj. majd bele a mazsolát (én kicsit beáztattam rumaromás vízbe). csöpögtessük le. 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás pár csepp rumaroma 15. csak habos).

a zsiradékot. A tésztát az előkészített muffin sütőbe kanalazzuk. vagy kibéleljük muffin papírral. sütőpor 1 tojás 125 g barna cukor 1 csipet só 120 ml tejszín 40 ml Whisky 120 ml kávélikőr Elkészítés: A szokásos módon elkészíteni. olvasztott. majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez. A tésztát azonnal a sütőformába adagoljuk. a joghurtot. 4 dl szobahőmérsékletű tej 10 dkg sótlan. Egy tálban összekeverjük a lisztet a cukorral. Hozzáadjuk a cukrot. végül óvatosan beleforgatjuk a gyümölcsdarabokat is. Összedolgozzuk a lisztes keverékkel. 5 dl író 15 dkg csokireszelék KARÁCSONYI Hozzávalók: 200 g liszt 150 g darált mandula 1 csomag sütőpor 1 csipet só 250 g méz 2 tojás 200 ml forralt bor (tehát fűszerezett) 3 ek olaj 20 . KAKAÓS MUFFIN: Hozzávalók: 22 dkg liszt 15 dkg cukor 4. míg sima nem lesz. 20-25 percig sütjük (tűpróba!) KAKAÓS-TÚRÓS MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál tej 20 dkg liszt 1 csomag csokis puding (40 g-os) 1 1/2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 tojás 14 dkg cukor 80 ml olaj 2. és az előmelegített sütőben (180 °C-on. Egy másik tálban kikeverjük a tejet a vajjal. 3 dkg kakaópor (nem instant!) 2 ek sütőpor (~ 1 csomag) ½ tk só ¼ tk szódabikarbóna (elhagyható) 2. IRISH MUFFIN Hozzávalók: 250 g liszt 3 tk. A muffin formákat kikenjük zsiradékkal (vaj). a kakaóporral.Muffin receptek Egy másik edényben könnyedén felverjük a tojást. a sóval és a szódabikarbónával. légkeveréses rendszerben 160 °C-on) 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. a sütőporral. majd alaposan elkeverjük. a tojással és a vaníliaaromával. lehűtött vaj 1 tojás (enyhén felverve) 1 teáskanál vaníliaaroma (vagy 1 csomag vaníliás cukor) Elkészítés: A sütőt 190°C-ra előmelegítjük.

amelyet 2 evőkanál forró vízben feloldottunk és hűlni hagytunk. 1. KÁVÉS-KÓKUSZOS MUFFIN Hozzávalók: (12 db) 1/2 csésze margarin -. Belecsurgatom a zöldcitrom levét és hozzákeverem az olvadt vajat. Formába adagoljuk és a többi muffinhoz hasonlóan megsütjük. a kókuszos cukorhoz hozzáreszelem a zöldcitrom héját. Dió helyett lehet csoki darabokat is tenni. majd hozzáadjuk a kikevert cukros margarinhoz. Egy nagy tálban géppel habosra keverjük a margarint. 3-4 ek nescafé vagy főzött kávé. Belekeverjük a kókuszt és a diót és belekanalazzuk a formákba. 5 dl olaj. majd a porcukrot összekeverem a kókusztejporral meg a kókuszreszelékkel. a sütőt pedig 180 fokra előmelegítjük. a kétfajta cukorral végül egyenként hozzáadjuk a tojásokat. 20 percig kell sütni! 21 . A tésztához először a vajat olvasztom meg folyósra és kihűtöm. Egy másik tálba beleszitáljuk a lisztet.apróra vágva.elhagyható Elkészítés: Először is kikenjük a muffin sütőt. de nem darálva 3/4 csésze kókuszreszelék 1/4 teáskanál mandulaaroma . Végült hozzáadjuk a lisztes keveréket is. A tojásfehérjéből lágy habot verek. majd hozzáadunk 3-4 evőkanál nescafét.erős 1/3 csésze tej 2 teáskanál vaníliaaroma 1/2 csésze dió . Elkészítés: A cukrot a tojássárgájával és az olajjal jól kikeverjük. (ici-pici só) fél csomag sütőpor. Összekeverjük a kávét. a sütőport és a sót.nem olvasztott 1/2 csésze cukor 1/2 csésze barnacukor 2 tojás 1 3/4 csésze liszt 1 ek sütőpor 1/4 tk só 1/2 csésze főzött kávé .Muffin receptek 1 tk fahéj 0. tejet és az aromákat. 250 g liszt. narancs aroma 4 ek kandírozott gyümölcs (de ízlés szerint lehet helyettesíteni) KÁVÉS MUFFIN Hozzávalók: (12 db) 200 g cukor. 4 tojás. KÓKUSZOS MUFFIN Hozzávalók: (12db) 7 dkg vaj 4 tojásfehérje 15 dkg porcukor 10 dkg kókusztejpor 10 dkg kókuszreszelék 1 zöldcitrom héja és leve Elkészítés: Bekapcsolom a sütőt 200 C-ra (gázsütőnél 6-os fokozat). 25-35 percig illetve tűpróbáig sütjük. 5 tk szegfűszeg (őrölt) citrom v. A tojások fehérjét habbá felverjük és a sütőporos liszttel felváltva adagoljuk a tojássárgás-kávés masszához. és ezt a száraz keveréket fakanállal hozzáforgatom a fehérjehabhoz.

rá a lekvár és meg 1 fel tészta. akkor nagyon elázik. 120 g cukor. 1 tk sütőpor. 5 tk szerecsendió (őrölt) 0. akkor így sütjük ki. majd a tetejét porcukorral meghintjük és összeragasztjuk. ne túl sokáig. gyorsan összekeverjük. hozzáöntjük a száraz anyagokat is. 5 tk só 2 csomag vaníliás cukor 1/4 l kefir 250 g kókuszreszelék KONYAKOS-MANDULÁS MUFFIN Hozzávalók: 240 g liszt 1 tk sütőpor 150 g barna cukor 80 ml olaj 3 tojás 80 ml tej 100 g apróra vagdalt mandula 50 g apróra vagdalt csoki (ízlés szerint) 50 ml konyak LINZER MUFFIN Hozzávalók: 250g liszt 2 1/2tk sütőpor 1/2tk szódabikarbóna 1tk őrölt fahéj 1/8tk őrölt szegfűszeg 60g durvára őrölt mandula 1/2 citrom reszelt héja 1 tojás 120 g cukor 1cs vaníliás cukor 80ml olaj(vagy 125g vaj) 1-2 ek citromlé 250-275g kefir vagy joghurt 12 ek piros lekvár (eper vagy málna esetleg ribizli) Elkészítés: A "nedves" anyagokat is kikeverjük. fél csomag vaníliás cukor. csak felig tegye a formába a tésztát. Felbevágjuk muffint. bele a lekvárt. Aki nem akar ragasztgatni. 180°C-os előmelegített sütőben a középső részen 25-30 percig sütjük. 125 g joghurt. 3 tojás. 22 . 180 g liszt. 120 g vaj. MANDARINOS MUFFIN I. Hozzávalók: 1 mandarinkonzerv.Muffin receptek KÓKUSZOS-KESUDIÓS MUFFIN Hozzávalók: 100 g liszt 4 tk sütőpor 2 tk szódabikarbóna 150 g kesudió (aprítva) 200 g vaj (kicsit olvasztva) 150 g cukor 3 tojássárgája 0.

A lisztet. a szerecsendióval és a tejjel habosra keverjük. 190 fokon 20-25 percig sütni. Hozzáadjuk a lisztes keveréket (kis adagokban). 20-25 percig sutjuk. 180 g cukor. 125 g joghurt.5 dkg vaj 3 tojás 3 tk édesítőszer vagy cukor 1 tk citromhéj 1 tk vaníliaaroma 1 csipet szerecsendió 6 ek tej Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. és a mandarint. Egy másik tálban: tojás + vaj + cukor + vaníliás cukor + joghurt => habosra keverni.Muffin receptek fél tk szódabikarbóna Elkészítés: Liszt + sütőpor + nátron => elkeverni. Gondolom mindenki tudja. 2 1/2 tk sütőpor. 180 g liszt. a cukorral. A vajat a tojásokkal. ehhez hozzáadni a lisztes keveréket. 220 ml mandarinlé. 190 fokon 20-25 percig sütni. 260 g liszt. 140 g vörös áfonya befőtt. majd a tésztát a formákba töltjük. 3 tojás. ehhez hozzáadni a lisztes keveréket. 120 g cukor. Egy másik tálban: tojás + vaj + cukor + vaníliás cukor + joghurt => habosra keverni. MANDARINOS-VÖRÖS ÁFONYÁS MUFFIN Hozzávalók: 1 mandarinkonzerv. ehhez hozzáadni a lisztes keveréket. 100 g vaj. fél csomag vaníliás cukor. és a mandarint. 50 g darált mák Elkészítés: Liszt + sütőpor + mák => elkeverni. 180 g vaj. A muffinok tetejére tehetünk egy-egy szem mandulát. 1 tojás. MANDULÁS MUFFIN Hozzávalók: (12 db) 25 dkg liszt 2 tk sütőpor 5 dkg őrölt mandula 12. csak sok helyen lusta voltam így írni. Hozzávalók: 1 mandarinkonzerv. Egy másik tálban: tojás + vaj + cukor + mandarinlé + áfonyabefőtt => habosra keverni. 190 fokon 20-25 percig sütni. MANDULÁS-MARCIPÁNOS MUFFIN (Stahl) Hozzávalók: 15 deka liszt 15 deka cukor 5 deka mandula 15 deka vaj 2 tojás 1 teáskanál mandulaaroma 5-7 deka marcipán 23 . és a mandarint. a sütőport és a mandulát összekeverjük. a vaníliával. 1 fél tk sütőpor Elkészítés: Liszt + sütőpor => elkeverni. MANDARINOS MUFFIN II. a citrommal. hogy a nátron az a szódabikarbóna.

kicsit habosra keverjük. Elkészítés: A mazsolát a citromhéjjal és kevés liszttel összekeverjük.Muffin receptek 1 citrom reszelt héja 1 teáskanál sütőpor 1-2 kanál tej Elkészítés: Először bekapcsolom a sütőt 175 fokra. és mindegyikbe kanalazok a fincsi tésztából. feldarabolva) Elkészítés: Szokásos módon. 24 . hogy az élesztő kifejthesse hatását. hozzáadjuk a tojást. cukrot. az egyik felébe kavarjuk bele a kakaómasszát (+esetleges csoki kockákat). 10 dkg cukor. 1 kiskanál mandula aroma 20 dkg liszt 1 teáskanál szárított élesztő 1 rúd marcipánmassza (20 dkg-os. hagytam fél órát pihenni. Ezután hozzáadom a mandulaaromát. A mandulás-marcipános muffin 30-35 perc alatt sül meg. míg sűrű. Jöhet még bele egy citrom reszelt héja. másik felébe a narancshéjat meg a narancslét (ha nagyon extrák akarunk lenni. beleteszem a kapszlikat. a tejfelt. a liszttel együtt. majd előveszem a kézi robotgépem. 5 dl tejszín kb. majd a sütőpor. a tojásokat és a sütőporral elkevert lisztet. hogy könnyebb legyen a tészta) 8 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg őrölt mandula 1. 12 dkg vaj. MARCIPÁNOS MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg vaj 2 db tojás (külön felvertem a fehérjét. aztán pedig a tej. kandírozott gyümülccsel. beledolgozzuk a lisztet és a lisztben elkevert sütőport. 1 kávéskanál sütőpor. a rumot és a mazsolát. Ebbe beleütök 2 egész tojást. A vajat a cukorral kikeverjük. narancslé + esetleg tábla finom étcsoki. 1 vaníliás cukor. aszalt szilvával vagy apróra vágott friss és befőtt gyümölccsel is. MÁRVÁNYOS CSOKIS-NARANCSOS MUFFIN: Hozzávalók: (16-18 db) 30 dkg liszt 2-3 teáskanál sütőpor 20 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 4 tojás 2 evőkanál kakaópor (nem instant. amit aztán hozzákeverek a tésztához. Aztán előveszem a mozsaramat. csokival bevont. 1 evőkanál rum. némi kandírozott narancshéj is jöhet). 1 evőkanál tejfel. MAZSOLÁS MUFFIN Hozzávalók: 2 dl mazsola. kb. Osszuk ketté a masszát. 2 tojás. 15 percig tűpróbáig sül. és durvára töröm benne a mandulát. 1x1 cm-es kockákra vágva Elkészítés: Keverőgéppel habosra keverjük a margarint. hanem olyan igazi. és belereszelem a mélyhűtőből előhalászott marcipánt is. és kikeverem a vajat a cukorral. Ezután muffin-tepsit ragadok. 1 citrom reszelt héja. Ezt a tésztát lehet sütni apróra tördelt étcsokoládéval. 200 fokon előmelegített sütőben kb. krémes állaga lesz 1 narancs reszelt héja 1 ek. sötét) elkeverve simára vízzel. Ha elkészült a tészta. 16 dkg sima liszt. majd ezt is kicsit habosra keverem.

Fehércsoki mázhoz: 10 dkg csokoládé 10 dkg vaj 2 evőkanál tejszín 10 dkg porcukor .Tetejére: lecsöpögtetett magozott meggybefőtt Elkészítés: 25 . vaníliás cukrot. 1 vaníliás cukor. 400 g liszt. A cukrot és a vajat kikeverjük. 1 teáskanál sütőpor. A legvégén a csokit és a befőttet beleönteni. és megszórjuk a fahéjas cukorral. kicsi só. Cseresznye. 1 csomag vaníliás cukor. 230 g cukor. 225g liszt. étkezési keményítő és sütőpor keverékét szép lassan belekeverni. majd a liszt. 2 ek cukor. cukrot. inkább csak mintegy szaggassuk ki.) MEGGYES MUFFIN Hozzávalók: 400 g meggy. Szúráspróba. Formába töltjük. 4 tojás. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a meggyet. kizsírozott (vagy papír kosárkákban) sütni. 190 C-on előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. 75g ételkeményítő. 4 tojás. A lényeg. hogy ha a beleszúrt tű szárazon jön ki. 175 g vaj vagy margarin 100g cukor. majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. hogy miután már márványos. Mivel néha kicsit savanykás az alapanyag. sót krémesre keverni. ha nincs idő. MEGGYES MUFFIN Hozzávalók: 50 g étcsoki. és a formákba kanalazzuk. hogy a márványosság megmaradjon. 1 csomag sütőpor. 250 g vaj. A puha vajat. törd össze kicsire. tojásokat egymás után hozzákeverni. a formába öntés után meghinthetjük a tetejüket egy kis aranybarna cukorral. befőttet jól lecsöpögetni. hogy jó-e már. 200°C-on. (Onnan lehet tudni. 1 tk fahéj Elkészítés: A meggyet kifejtjük.vagy meggybefőtt Elkészítés: Csokit nagy lyukú reszelőn reszelni.Muffin receptek Ezután a kétféle tésztát márványosan összekeverjük. Aztán 180 C-on 15-20 percig süssük. isteni lesz tőle. MEGGYES-MÁKOS MUFFIN (Stahl) Hozzávalók: (12 db) 10 dkg meggybefőtt 15 dkg puha vaj 15 dkg cukor fél teáskanál vaníliaaroma 2 tojás 12 dkg liszt 3 dkg darált mák 1 teáskanál sütőpor fél teáskanál őrölt fahéj 1 citrom 4 evőkanál tej .

Bele a formába és 160°C-on 20-26 perc. A darabokra tört fehér csokit gőz fölött összeolvasztjuk a vajjal és tejszínnel. Tedd félre. rácson hűtsd. A masszához hozzákeverjük a lisztes keveréket. Ne keverd túl. végül fellazítjuk egy kis tejjel. a kukoricakorpát. a sütőport. Ne sokáig keverjük. bele a meggy. Ha kész. és esetleg darabolva) 1 tojás 150 g cukor 100 ml olaj 275 g kefir vagy joghurt (ha csak sima lisztet használsz. majd levesszük a gőzről. majd belereszeljük a citrom héját. majd a formákba adagoljuk. Keverd össze annyira. Add hozzá a mézes keveréket. majd hozzáadjuk egyenként a tojásokat. ledarálva) 4 tk kakaópor (nem cukrozott!) 1 tk sütőpor 15 dkg liszt 15 dkg vaj 12 dkg cukor 3 tojás 12 dkg Nutella 1 ˝ evőkanál tejföl Elkészítés: Az egyik keverőtálban összekeverjük a száraz hozzávalókat (liszt. A vajat habosra keverjük a cukorral és a vanília aromával. A lisztet összekeverjük a sütőporral. jól kikeverni. a darált mákkal és a fahéjjal. Tűpróbáig süsd kb. amíg a cukor feloldódik benne. a vajat. ha már kihűlt. és hozzászórjuk a porcukrot. mert nem kell teljesen átáznia a tésztának. 20 perc alatt készre sütjük.5 dkg törökmogyoró (megpirítva. Addig kevergetjük. aztán. 180 fokon 20-25 percig. sütőpor. MEGGYES-MANDULÁS MUFFIN Hozzávalók: 260 g liszt (140g sima és 120g teljes kiőrlésű is lehet) 2 1/2 tk sütőpor 1/2 tk szódabikarbóna 1/4 tk őrölt szerecsendió 60 g darabolt mandula 1 üveg meggy (lecsepegtetve. melegen tálald. kakaópor 26 . a sót és a szódabikarbónát egy nagyobb tálban. MÉZES MUFFIN Hozzávalók: (12 db) 3/4 csésze natúr joghurt 1/3 csésze olvasztott vaj vagy margarin 1/2 csésze méz 2 tojás 3/4 csésze liszt 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt 3/4 csésze búza/kukoricakorpa 2 1/2 tk sütőpor 1/2 tk só 1/2 tk szódabikarbóna Elkészítés: Keverd össze a joghurtot. Kb. rákenjük a kész muffinokra. A muffin formákat papírral kibéleljük. Keverd össze a liszteket. akkor 250 g elég) 1/4 tk mandulaaroma Elkészítés: A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverni. mogyoró. Töltsd a sütőpapírral kibélelt vagy kizsírozott sütőformába. hogy éppen hogy benedvesítse a lisztet. MOGYORÓS MUFFIN Hozzávalók: 7. és utoljára a liszt. a mézet és a tojásokat egy kis tálban. A masszába belekeverjük a lecsöpögtetett meggyszemeket.Muffin receptek A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük.

Az öntethez keverd össze a cukrot.az öntetet feldobhatja negyed teáskanál őrölt fahéj is MOGYORÓS-MARCIPÁNOS MUFFIN Hozzávalók: 10 dkg liszt 1 tk sütőpor 10 dkg darált mogyoró (egy kicsit megpiríthatod) 5 dkg durvára vágott mogyoró 10 dkg vaj 10dkg marcipánmassza 5. Add hozzá a mogyorót. a sütőport és a sót egy nagy tálban. A lisztet elkeverem a sütőporral és az őrölt mogyoróval. és most már lyukacsos fakanálra váltunk át botmixer helyett. A kész muffin masszát ezután beleadagoljuk a kivajazott sütő mélyedéseibe (fagyiskanállal a legegyszerűbb). mandulát is használhatsz .kevesebb csoki reszelékkel is finom . Tálaláskor porcukorral szórjuk meg. majd megőrlöm. 5 dkg Mogyorókrém 15 dkg vaj 15 dkg cukor 12 dkg liszt 3 dkg őrölt mogyoró 1 tk Sütőpor 2 tojás 1 ek tej Elkészítés: Mogyorót megpirítom. MOGYORÓÖNTETES-CSOKIS MUFFIN Hozzávalók: (12 db) 1/2 csésze bármilyen liszt 1/4 csésze kristálycukor 1/4 csésze barna cukor 2 tk sütőpor 1/4 tk só 1/2 csésze olvasztott vaj vagy margarin 1/2 csésze tej 1 nagyobb tojás. a tojásokat. Add hozzá a csoki reszeléket. a lisztet és a vajat egy kis tálban. Add hozzá a vajat. Fakanállal hozzákeverem a lisztes keveréket. hogy megpuhuljon egy kicsit). Ehhez a masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket. 7-8 dkg-ot. Egy picike tejet löttyintek hozzá. gyengén felverve 2 csésze csoki reszelék Öntethez: 1/3 csésze barna cukor 3 ek liszt 1 ek olvasztott vaj vagy margarin 1/4 csésze tört mogyoró Elkészítés: Keverd össze a lisztet. 25 percig. 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük. és kicsit nyomkodd meg. Mogyorókrémet teszek bele. (botmixerrel a legegyszerűbb). 200 fokon sütöm kb. a cukrot. hozzáadjuk a cukrot.mogyoró helyett diót. hátha nem lesz elég. Végül a Nutellával és a tejföllel is összekeverjük. Előmelegített kb. Ötletek: . Bőségesen rakj a muffinokra belőle. de bevonhatjuk csokimázzal is. kb.5 dkg cukor 27 . MOGYORÓKRÉMES MUFFIN (Stahl féle) Hozzávalók: 7. 1 ek-nyit. tűpróbáig süsd. 2 tojást adok hozzá. Robotgépben habosra keverem a vajat a cukorral. és előmelegített sütőben kb. amíg átnedvesítik a száraz hozzávalókat. és habosra kikeverjük az egész elegyet. kb. a tejet és a tojást.Muffin receptek Egy másik edénybe először kimérjük a vajat (néhány másodpercre betesszük a mikróba. mert túl finom! . 180 fokos sütőben 20-25 percig.az öntetből készíthetsz dupla adagot is. Adagold be a tepsibe.

2 nagy narancs. 30 percig sütjük. A lisztet összekeverjük a CANDEREL édesítőporral. MŰZLIS MUFFIN Hozzávalók: 1 bögre zabpehely 1 bögre liszt pici só 1/2 bögre mazsola 2 db nagy tojás 3/4 bögre tej 2 teáskanál sütőpor 1/4 bögre cukor 1/2 bögre darabos mogyoró 1/4 bögre olaj NARANCSOS MUFFIN: (édesítőszeres) Hozzávalók: (12 db) 20 dkg liszt. 1 flakon rumaroma 4 db tojás Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 fokosra.5 csésze narancslé. 1/2 csésze olaj. NUTELLÁS MUFFIN (Stahl Judit) Hozzávalók: 10 dkg mogyoróbél 3 ek cukrozatlan kakaópor 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 30 dkg puha vaj 28 . mindkettő levét kinyomjuk. A liszthez adjuk a narancslevet (ha nincs 2 dl. 2 teáskanál narancs aroma (ha ez nincs az apróra vágott kandírozott narancshéj is nagyon finom) Elkészítés: Egy tálban összekeverjük a lisztet. Kanalazd bele a kis mélyedésekbe. cukrot. kétharmadáig megtöltjük a masszával és a sütőben kb. sütőport.Muffin receptek 1 zacskó vaníliás cukor. a narancslevet illetve aromát.5 teáskanál sütőpor. vaníliás cukrot.5 teáskanál só. 1 csésze tejföl. Kikent muffin formákban. mogyorót keverd el egy külön tálban. a tejfölt. Összekeverjük a két tál tartalmát. sütőport. Alaposan összedolgozzuk. A muffin sütőforma mélyedéseibe egy-egy muffin papírt teszünk. NARANCSOS-MÁKOS MUFFIN Hozzávalók: (24 db) 3 csésze liszt. 350 fokon 25-30 percig sütjük. A cukrot. 5 dkg lágy margarin. fokozat) előmelegítjük. és süsd 20-25 percig. 1. egészítsük ki dobozos lével). 1 tojás Elkészítés: A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. 5 dkg CANDEREL édesítőpor. majd mindent vegyíts össze. a tojást és a narancs reszelt héját. rumaromát és a tojásokat is kavard jó habosra. 2 tk sütőpor. az olajat. A lisztet. a margarint. A narancsot alaposan megmossuk. egy másik edényben pedig keverd habosra a vajat a marcipánmasszával. 1. az egyik héját lereszeljük. 2 csésze cukor. előmelegített sütőben. sót és a mákot (illetve narancshéjat). 3 tojás. 1/4 csésze mák. Egy másik tálban kikeverjük a tojásokat. Kissé kihűtjük. a sütőporral és egy csipet sóval. 1.

190 fokon 20-25 percig sütni. aztán amikor már kihűlt. Hozzávalók: 3 őszibarack. 100 g teljes kiőrlésű liszt. 180 g liszt. amíg a két tucatnyi muffin egyszerre süldögélt a sütőben. majd 10 deka vaj társaságában gőz fölött megolvasztottam a csokiduót. a nyersen is jóízű kevercset belekanalaztam a papírkapszlival bélelt muffin horpadásokba. ŐSZIBARACK MUFFIN III. 200 ml író vagy kefir. mert 15 deka Nutellát már fakanállal is könnyedén hozzá tudtam kavarni a sárga keverékhez. Azalatt a 20 perc alatt. hogy elfolyjon rajtuk a sűrűre dermedt csokikrém. 2 tk sütőpor. majd 3-4 perc alatt kézi robotgéppel habosra kevertem a cukros vajat. Egy másik tálban: tojás + cukor + vaj + vaníliás cukor => habosra keverni. nekiláttam a bevonatnak. hogy szép sima legyen. aztán kihűtöttem és amikor már a kész nutellás muffinok sem voltak olyan melegek. ŐSZIBARACK MUFFIN II. 150 g barna cukor. 4 tojás. A tésztához száraz serpenyőben illatosra pirítottam 10 deka mogyorót. és a mogyorómorzsát hozzászórtam 3 evőkanálnyi cukrozatlan kakaóporral meg 1 teáskanálnyi sütőporral összekevert 20 deka liszthez. majd elköszöntem a gépi erőtől. fél tk nátron. 1 tojás. Kicsit kavargattam. 29 . Egy másik tálban: tojás + cukor + olaj + író + whiskey => habosra keverni. előtte mindig alaposan elkevertem az előzőt–. Darabkákra törtem 10 deka étcsokit és 20 deka tejcsokit. Hozzávalók: 2 őszibarack. ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és a barackdarabokat. 100 ml olaj. 400 g liszt. fél tk fahéj. Hozzávalók: 3 őszibarack. ŐSZIBARACK MUFFIN I.Muffin receptek 30 dkg cukor 4 tojás 15 dkg Nutella 2 ek tej A mázhoz: 10 dkg étcsoki 20 dkg tejcsoki 10 dkg vaj Elkészítés: Bekapcsoltam a sütőt 200 C-ra (gázsütőn ez 6-os fokozat) és papírkapszlival kibéleltem 2 muffin tepsi összesen 24 db horpadását. ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és a barackdarabokat. és miután 2 evőkanálnyi tejjel kicsit lazítottam a tésztán. 250 g cukor. 250 g vaj. 1 ek whisky Elkészítés: Lisztek + sütőpor + nátron + fahéj => elkeverni. Egyenként hozzáütöttem 4 tojást –mielőtt új tojás pottyant volna bele. Utána egy nagy tálba beletettem 30 deka puha vajat és ugyanennyi cukrot. 190 fokon 20-25 percig sütni. Végül pár részletben beledolgoztam még a kakaós-mogyorós lisztet is. 1 tk sütőpor Elkészítés: Liszt + sütőpor => elkeverni. kávéőrlőben finomra őröltem. akkor rájuk kanalaztam a csokibevonatot.

1 tojás. 180 g joghurt. Egy másikba a tejet. majd a maradék tejet is hozzáöntve. olajat. Pudingtöltelék: A pudingport kevés tejjel és a cukorral simára keverjük. cukrot. Süsd meg. fél percig keverünk el. Keverés közben lassan hozzáadjuk a mézet. Minden tojást kb.Muffin receptek 140 g liszt. 190 fokon 20-25 percig sütni. A lisztet összekeverjük a sütőporral és szitán keresztül két adagban a tésztához keverjük. Elektromos sütő: kb. 40 ml narancslé. a vanillincukrot. sütőport. lecsöpögtetve Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. fél tk gyömbér. Oetker Vaníliaízű Pudingpor 3-5 evőkanál cukor 250 ml tej Díszítés: 1 tasak Dr. PUDDINGOS MUFFIN (DR. az aromát és a mézeskalácsfűszert. Oetker Vanillincukor 2 ml citrom aroma 2 teáskanál mézeskalácsfűszer 3 db tojás 250 g liszt 3 csapott teáskanál Dr. 2 ek whisky Elkészítés: Liszt + sütőpor + nátron + fahéj + gyömbér + zabpehely => elkeverni. Oetker Színes Szórócukrot is. Egy másik tálban: tojás + cukor + vaj + joghurt + narancslé + whisky => habosra keverni. fél tk nátron. 25 perc Díszítés: A tortabevonót a tasakon levő utasítás szerint felolvasztjuk és ízlésesen a muffinokra önjük. Keverd össze a lisztet. vaníliát. tojást. Oetker Tej Tortabevonó Elkészítés: A margarint robotgéppel puhára dolgozzuk. OETKER) Hozzávalók: (12-16 db) 150 g lágy margarin 125 g aranyszínű méz 1 tasak Dr. 10 percig. add hozzá az apróra vágott ananászt és a kókuszt. Pirítsd a kókuszreszeléket kb. 110 g vaj. folytonos keverés közben felforraljuk. (A cukrokat a még meleg csokiöntetbe szórjuk és hagyjuk megszilárdulni. vajat. negyed tk fahéj. 2 tk sütőpor. sót. 100 g zabpehely. Tipp: A díszítéshez használhatunk Dr. onnan pedig kis adagokban a muffinok belsejébe. PINA COLADA MUFFIN Hozzávalók: 1 1/3 csésze kókuszreszelék 2 csésze liszt 1 csésze cukor 1 ek sütőpor 2 tojás 3/4 csésze tej 1/4 csésze olaj 1/4 csésze vaj 1 ek vanília esszencia 1/3 csésze ananász. 120 g cukor. 160 C (előmelegített) Gáz: 3-as fokozat (előmelegített) Sütési idő: kb. Az elkészült pudingot azonnal habzsákba töltjük. ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és a barackdarabokat. Öntsd bele a lisztes keverékbe.) 30 . Oetker Sütőpor Pudingtöltelék: 1 tasak Dr.

vagy papírral kibéleljük. fahéj és olvasztott vaj keveréke. 180 fokos sütőben megsütjük a tésztát. 1 bögre joghurt (kefir. 2 teáskanál szódabikarbóna. 1 és 1/4 bögre barnacukor (fehér is jó) + 1/2 bögre cukor a tetejére 1/2 bögre olaj. író). 2 1/2 bögre liszt. sót. 1 teáskanál sütőpor. majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. (tűpróba!) RÉPÁS MUFFIN Hozzávalók: 2 bögre liszt. hogy meg tudjon dagadni a zabkorpa.Muffin receptek RAFFAELLO MUFFIN Hozzávalók: 22 dkg Raffaello (feldarabolva) 25 dkg finomliszt 2 teáskanál sütőpor 1 db tojás 9 dkg cukor egy csipet só 11 dkg vaj 130 ml ananászlé 4 cl fehér rum Elkészítés: Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet. A két tálat összekeverni és beleszórni az apróra vágott rebarbarát (olyan fél-hnegyed cm darabok) és összekeverni. 1 1/2 bögre apróra vágott rebarbara. (A bögre mérete: 1 cup=250 ml. 16 db) 1 tojás. Sütés előtt hagyjuk állni 5-10 percig a formában. barnacukrot (fehér is jó). sütőport. és előmelegített. olajat. 1 kanál olvasztott vaj. majd a muffin formákba kanalazzuk. 1 teáskanál fahéj Elkészítés: Egy tálba összekeverni a tojást. A hozzávalókat egy tálban villával összekeverjük.) REFORM MUFFIN Hozzávalók: (12 db-hoz) 1 csomag zabkorpa ½ csomag sütőpor 10 dkg mazsola 1 marék durvára vágott dió 2 tk fahéj 2 dl tej 2 dl szűrt almalé /dobozos/ 1 apróra vágott alma 5 evőkanál méz 2 evőkanál olaj fél tábla vagdalt ét vagy tejcsoki (tortabevonó) Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. és a sütőport. az ananászlevet és a rumot. 1 csomag vaníliás cukor vagy van. szódabikarbónát. 2 teáskanál fahéj 31 . vaniliás cukrot. 1 teáskanál szódabikarbóna. aromából 1 kiskanálnyi. egy csipet sót. Egy másik tálba összekeverni a lisztet. a muffin formákat kiolajozzuk. pici só. író). Muffin formákba adagolni és a tetejére a következőt morzsolni: 1/2 bögre cukor. Lehet bele még tenni 1/2 bögre vágott diót is. Megsütni a szokásos módon. 15-20 percig sütjük. Egy másik edényben habosra keverjük a vajat a cukorral és a tojással. a darabos Raffaello-t. joghurtot (kefír. Félig megtöltjük a mélyedéseket. REBARARÁS MUFFIN Hozzávalók: (kb.

végül pedig a felkockázott marcipánt. sütőporral elkevert lisztet hozzákeverjük. 2/3 részig töltjük a formákat. 30 dkg liszt. Elkészítés: A vajat a cukorral. van. aztán félrerakom kihűlni. 1 zacskó vaníliás cukor. (Lehet még fokozni: 1/2 bögre apróra vágott ananásszal vagy 1 reszelt almával. A két anyagot összekeverjük és végül mehet bele a reszelt répa. SÁRGABARACKOS MUFFIN Hozzávalók: 20 dkg margarin. majd hozzáadom a vajjal összeolvasztott csokit és a baracklekvárt. Az így elkészült masszát töltöm bele a kapszlikba. A darabokra tört tejcsokit a vajjal együtt megolvasztom. 25 percig sütöm. 3 csapott ek. 5 tojás. Egy másik tálban jól kikeverünk: cukrot. a szódabikarbónával. Ha már kicsit kihűltek. Habosra verem a tojásokat a cukorral. 200 C-on 20-25 perc alatt lesz készen. 10 dkg marcipánmassza. olajat. 15 dkg cukor. ) Muffin formákba (úgy hogy csak a 3/4-ig érjen) vagy egy kivajazott tepsibe öntjük és meleg sütőben tűpróbáig sütjük.A tetejére: 3 evőkanál baracklekvár 10 dkg étcsoki 2 dkg vaj 5 dkg fehér csoki 1 evőkanál tejszín Elkészítés: 175 fokra előmelegítem a sütőt. fahéjjal és pici sóval összekeverünk. és amikor már kicsit kihűlt megkenem vele a muffinok tetejét. majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. étkezési keményítő. mandulát a mazsolát. 12 fél sárgabarack (lehet befőtt is). beteszem a hűtőbe. majd a tésztához keverem. A liszthez hozzáadom a sütőport. csipetnyi só. A fehércsokit a tejszínnel megolvasztom és vékony csíkokat csurgatok a sütikre. hogy a csokimáz kissé megdermedjen rajta. tojást és vaniliás cukrot. A tetejét vékonyan megkenhetjük lekvárral.A tésztához: 10 dkg tejcsoki 10 dkg vaj 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 tojás 15 dkg cukor 10 dkg baracklekvár . A keményítővel. a darált diót v.Muffin receptek pici só 1/4 bögre kókuszreszelék 1/2 bögre darált diót v. cukorral kikeverjük. mandula 1/2 bögre mazsola 1 és 1/4 bögre cukor (barnával jobb) 1 bögre olaj 3 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor vagy vaníliarúd 2 db közepes reszelt répa Elkészítés: A lisztet. 3/4 zacsi sütőpor. A kihűlt muffinokat megkenem baracklekvárral. és a tetejükre ültetjük a fél sárgabarackokat. 32 . majd beleteszünk a kókuszreszeléket. SACHER MUFFIN Hozzávalók: . Összeolvasztom az étcsokit a vajjal. bevonócsoki-csíkokkal díszíthetjük.

olajjal. 5 tk sütőpor 2 ek diétás margarin 1 ek cukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1/2 ek citromhéja (reszelt) 100 g joghurt Elkészítés: A répát megmosni. Habosra keverni a margarint. Előmelegített sütőben közepes tűzön 17-20 percig sütjük. 5 csésze reszelt répa Elkészítés: Kikeverjük a mézet a tojással. 200 g liszt. 1 cs. sütőpor. cukrot. van. 50 ml tejszín Elkészítés: A meghámozott sárgabarackot kis kockákra vágjuk. Lisztet és sütőport elkeverni. tisztítani. Végül óvatosan belekeverjük az almát és a répát. 3 tojás. A tojásfehérjét kemény habbá verni. 190 C-on előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. finom liszt. Hozzáadni a répát. 100 g cukor. cukrot. 100 g vaj. 5 dl tej 15 dkg korpás liszt 15 dkg finom liszt 1 tk sütőpor 1 kk fahéj 1 kk gyömbér 1 kk szerecsendió 0. tejjel. citromhéját. vaníliás cukor.Muffin receptek SÁRGABARACKOS MUFFIN Hozzávalók: 300 g sárgabarack. a tojásfehérje habot és a lisztet. a citromlével összekeverni. SÁRGARÉPÁS MUFFIN Hozzávalók: 100 g sárgarépa 1 tk citromlé 1 tojásfehérje 80 g teljes kiőrlésű liszt 80 g liszt 1. gyömbér és szerecsendió keverékét. SÜTŐTÖKÖS MUFFIN Hozzávalók: 200 g sütőtök citrom 2 tojás 80 ml olaj 3 evőkanál juharszirup 33 . finomra lereszelni. cukrot. mandulát összekeverjük. egy másik tálban pedig a vajat. Hozzáadjuk a korpás liszt. fahéj. csipetnyi só. A lisztet. tojást. vaníliás cukrot. 30 g hámozott mandula. 2 és teáskanál sütőpor. sót. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és a sárgabarackot. 5 csésze reszelt alma (nagylyukú reszelőn) 0. fél teáskanál citromhéj. 190°C-on 20-25 percig. citromhéjat és tejszínt keverjük habosra. sütőport. SÁRGARÉPÁS-ALMÁS MUFFIN Hozzávalók: (12db) 1 dl méz 2 tojás 1 dl olaj 0.

tojást. tk fahéj 150 ml fölözött tej 150 g kis szemű szőlő Elkészítés: A lisztet elkeverni a sütőporral. Egy másik tálba összekevered a lisztet. TARKA MUFFIN: Hozzávalók: . olajat. a befőtt is jó!) 380 g liszt 3 tk sütőpor 1/2 tk szódabikarbóna 180 g vaj 180 g cukor 3 tojás 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor 250 g túró (legjobb a kocka) 40 ml szilvalikőr 60 ml ásványvíz SZŐLŐS MUFFIN Hozzávalók: 100 g teljes kiőrlésű liszt 60 g liszt 1. juharszirupot. 20-25 perc alatt lesz kész.Muffin receptek 150 g joghurt 50 ml tej 250g liszt 2 teáskanál sütőpor pici só fél teáskanál fahéj pici szerecsendió Elkészítés: 200 g sütőtök megpárolsz egy kis citrommal. A lisztes keveréket lassan hozzáadod a masszához. Habosra keverni a margarint. SZTRACSATELLA MUFFIN (Stahl) Hozzávalók: (12 db) 10 dkg tej vagy étcsoki apró darabkákra vágva 15 dkg puha vaj 15 dkg cukor 2 teáskanál vaníliaaroma 2 db tojás 3-4 evőkanál tejszín 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor Elkészítés: A szokásos módon. Kikevered egy tálban a tojást. 190°C-os sütőben 20-25 percig sütni. cukrot. vaníliás cukrot. sót. majd az egész masszához a pépes sütőtököt hozzáadod. A szőlőt és lisztet hozzáadni. 34 . szerecsendiót. 5 teáskanál sütőpor 2 evőkanál diétás margarin 1 ek cukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor &frac12. majd muffin formákban (vagy tepsibe is lehet) adagolod. Előmelegített sütőben kb. fahajat és a tejet. fahéjat. SZILVÁS-TÚRÓS MUFFIN Hozzávalók: 350 g szilva (magvazott. sütőport.Világos tésztához: 13dkg liszt. 8 dkg cukor. joghurtot és a tejet. elkeverni. majd pépesíted.

Mindig 3/4-ig töltsd a formát! 200 fokon kb. 180 fokon készítjük. ¼ tk só. A hozzávalókat jól felvered. v. vagy csokis.. egy jó késhegynyi szódabikarbóna. közben belekeverünk 1evokan.Sötét tésztához: 12dkg liszt. 15 perc. 35 . 3 tojás. a tojásokat. sütőporral és a masszához adjuk. A lisztet összekeverjük a keményítővel. de anélkül is fincsi. 1 tojás. 1/2 tasak sütőpor. Két részre osztod. egy jó késhegynyi szódabikarbóna. egyikbe jön a kakaó. Máz: 10 dkg porcukor. ¼ tk só. ½ csomag sütőpor. narancslekvárt. majd rá a kakaós. 8 dkg cukor. Elkészítés: A vajat a cukorral habosra keverjük. 10 dkg liszt. A muffin sütőt olajspray-vel megfújjuk és beleadagoljuk a masszát vagy muffin papírokkal béleljük ki a mélyedéseket és ebbe adagoljuk a tésztát. 3 dkg olvasztott langyos vaj. ½ csomag vaníliás cukor. fél narancs reszelt héja (citrom is jó) 1dl tej Mindkét tésztánál külön összekeverjük a száraz hozzávalókat (lista eleje a vajig). Kikenjük a muffin sütőt és a két masszát váltakozva belekanalazzuk. A sütik tetejét még megkenhetitek cukormázzal is. majd ecsettel a sütik tetejét megkened. 1 tojás 1dl tej . ½ csomag sütőpor. TIGRIS MUFFIN Hozzávalók: (15 db nagy muffin) 20 dkg vaj 4 dl cukor 5 tojás 4 dl liszt 2 tk sütőpor 2 tk vanília 2 dl tej 2-3 mk kakaó Elkészítés: Keverőgéppel habosra keverjük a margarint. Előmelegített sütőben. a sütőporral elkevert lisztet és a vaníliát. 2 ek citromlé. lekvár (ízlés szerint). Ha kihűlt a tészta nyomózsákba lekvárt teszünk és a legkeskenyebb kinyomót beledugjuk a sütikbe. hozzáadjuk a tojásokat. 10 dkg étkezési keményítő. tovább keverjük. így töltjük meg a belsejüket lekvárral. cukrot. vaníliás puding. 1 púpos evőkanál kakaópor 3 dkg olvasztott langyos vaj. hogy átnedvesedjen a massza). Először jön a világos. Az egészet nagyon alaposan kikeverjük.Muffin receptek ½ csomag vaníliás cukor. majd a vaj és a tojás keverékét és a többit hozzákeverjük (éppen csak annyira. TESCOS MUFFIN Hozzávalók: 20 dkg vaj. A tetejére lehet olvasztott csokit csurgatni. 20 dkg porcukor.

20 dkg túró. 15 dkg cukor. de így is nagyon fincsi lett. 190 C-ra előmelegített sütőben kb. Én amúgy nem szoktam kétféle liszttel csinálni. bele a vaníliás cukor és a citromhéj. 1 csomag sütőpor. 15 dkg mazsola. és hozzáadni folyamatos keverés közben a vajas masszához. Aztán össze kell keverni a lisztet a sütőporral. A lisztet elkeverjük a sütőporral. ez nagyot dob az ízén annak. tálba szitáljuk. jól előmelegített sütőben 20-25 percig szép pirosra sütjük. A mélyedéseket 2/3 részig megtöltjük. 1 ek rum Elkészítés: A vajat a cukorral kikeverjük. TÚRÓS MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg vaj. hogy kissé csomós maradjon. mazsola. A sütőt elő kell melegíteni 200 fokra. kb. 2 tojás. hozzáadni egyenként a két tojást. ezért sima liszttel csináltam meg. csak a barnával. Elkészítés: 36 . összekeverjük a masszával. ½ csomag sütőpor. és a recept nem írja. 1/2 kg rétesliszt. A túrót és a mazsolát elkeverjük a rummal. 1 citrom héja reszelve. só. a tojást a joghurttal és vajjal elkeverjük.Muffin receptek TÖNKÖLYÖS-ALMÁS MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg margarin. a citromhéját. Belekeverjük a tojásokat és a tejfölt. amit melegen teával tálaljunk. A muffin formát vajjal kikenjük. 30 percig sütjük. de így is finom). és 20 perc alatt megsül. majd belekeverjük a masszába. 1 csomag vaníliás cukor. 1 nagy alma. TÚRÓS MUFFIN Hozzávalók: 3 tojás. Ez 12 darab muffin lesz. 3 púpos ek liszt. de az almához nagyon jó. 3 dkg fehér teljes kiőrlésű liszt.5 dl tejföl. Villával gyorsan összekeverjük. 3 ek cukor. 30 dkg kristálycukor (én 20-at tettem csak. 1 citrom reszelt héja. Elkészítés: A puha vajat el kell keverni a cukorral. 4 tojás. 1 teáskanál sütőpor. TÖRÖK CITROMOS MUFFIN Hozzávalók: 10 dkg joghurt 27 dkg liszt 1 citrom 1 csomag sütőpor 5 evőkanál cukor 1 tojás 11 dkg olvasztott vaj Elkészítés: A lisztet a sütőport és a cukrot összekeverjük. és tegnap éppen nem volt otthon tönkölyös liszt. én szoktam bele tenni egy kis fahéjat is. 13 dkg tönkölybúza liszt (ez barna). 2. 25 dkg túró. aki szereti. majd mindent egy tálba teszünk és beletesszük a citromlevét és reszelt héját. A végén hozzá kell adni az almát lereszelve.

majd a többit csak nagyon óvatos. 5 tk naracshéj 100 ml vanilialikőr Elkészítése: A szokásos módon ZABPELYHES-MAZSOLÁS MUFFIN Hozzávalók: 80g vaj. egy kis gyümölccsel. 5 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál sütőpor 3 evőkanál tej 25 dkg túró porcukor tejföl Elkészítés: A csokit összetörjük és összekeverjük a liszttel és a sütőporral. Tipp: A tetejére a "Túró Rudi" hatás érdekében lehet csokimázt tenni. durván belekeverem a tésztába. Ha ez megvan. Elkészítése: A szokásos módon VANÍLIA LIKŐRÖS MUFFIN Hozzávalók: 220 g liszt 2 t.Muffin receptek A tojást a cukorral jól kikeverem. a beáztatott mazsolát. A muffin sütőbe öntöm és előmelegített sütőben kb. akkor mehet bele a sütőporos. 250 ml tej. cukor. VANÍLIÁS MUFFIN Hozzávalók: 150 g vaj. 3 tojás. 150 g liszt. 1 tk vaníliás cukor Töltelék: 1/2 csomag vaníliapuding. 37 . 170 g cukor. különböző aromával. Majd tejjel lazítjuk egy kicsit. sütőpor. A tojásfehérjékből csipetnyi sóval kemény habot verek. k. lehetőleg géppel. Majd elkészítjük a túrót palacsintatöltelék-szerűen: porcukor + tejföl. Az egész masszát belekanalazzuk a kivajazott horpadásokba. és egy részét először erőteljes fakanálmozdulatokkal. Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a puha vajjal. Ezt a masszát is beletesszük a tésztába. Lehet ízesíteni. 1 ek. és megsütjük 30 perc alatt (175 fokon. csokis liszt. 110g barna cukor. TÚRÓ-RUDI MUFFIN Hozzávalók: 10 dkg csoki 3 tojás 15 dkg cukor 5 dkg liszt 7. gázsütőn 4-es fokozat). laza mozdulatokkal. 2 tk. sütőpor 3 tojás 140 g cukor 60 g vaj 120 g joghurt 1 tk vaniliás cukor 0. a lisztet amiben előzőleg elkevertem a sütőport. 15 perc alatt készre sütöm. majd hozzá adom az áttört túrót. de ne legyen túl folyós. beletesszük a vaníliás cukrot.

1 teáskanál sütőpor. 1 teáskanál vanília. azután kivesszük és mehet a tésztába. 1 teáskanál szódabikarbóna. 160g liszt. 150g mazsola. A mazsola és a víz kivételével mindent öszekeverni. 180 fokon 20-25 percig sütni.Muffin receptek 4 tojásfehérje. másfél teáskanál fahéj. 120g zabpehely. Elkészítése: A vajat a cukorral kikeverni. 2 evőkanál víz. 38 . A felforralt vízbe dobjuk a mazsolát. 240ml almaszósz. a tojásfehérjét pedig a vaníliával felverni. 1 teáskanál só.

bors. ananászt. őrölt szerecsendió. olaj. tej. paprika Másik tál: tojás. . metélőhagyma. szódabikarbóna. sajtot. szerecsendió. túrót. vajat. burgonyaszirom. Lisztet. írót. 1 csokor apróra vágott metélőhagyma. Habosra keverni a tojást. DARÁLTHÚSOS MUFFIN Hozzávalók: 35 dkg darált hús (tetszés szerint marha. 180 C-on 15-20 percig sütjük. 200 g tejföl Elkészítés: Egyik tál: liszt. BURGONYÁS-SAJTOS MUFFIN Hozzávalók: 150 g szitált liszt. sonkát. fűszereket összekeverni. 50 ml olaj.Muffin receptek Muffin receptek / Sós ANANÁSZOS-SONKÁS MUFFIN Hozzávalók: 200 g ananász 200 g főtt sonka 100 g Gouda sajt 300 g liszt 2 ek zabpehely 1 tk Provence-i fűszerkeverék 1 cs sütőpor 1 tk szódabikarbóna 1 csipet só 1 csipet hagymapor 2 tojás 75 ml olaj 300 ml író 100 g túró 40 ml ananászlé Elkészítés: Az ananászt és sonkát apróra vágni. reszelt sajt. 200 ml tej. paprika 1 tojás. a tetejét is megszórjuk reszelt sajttal. Hozzáadni a lisztet. durvára reszelni. sajtot. tejföl Összekeverjük a kétféle hozzávalótípust. szódabikarbónát. 1 ½ tk sütőpor. formába töltjük. bors. só. 100 g reszelt sajt + 50 g a tetejére. sütőpor. 200°C-on 25-30 percig sütni. pulyka vagy csirke) 1 tojás 1/4 csésze zabpehely 3/4 csésze zsemlemorzsa 1/4 csésze tej 2 csésze fagyasztott zöldség 1/4 tkanál bors 39 . ananászlevet. ½ tk só ½ tk szódabikarbóna. 100 g burgonyaszirom. sertés. sütőport.

Muffin receptek 1/4 csésze ketchup Elkészítés: A sütőt 200 C-ra kell előmelegíteni. 1/4 csésze dió . 1 tk cukor. amíg a hagyma meglágyul. tejet és a tojást alaposan. 2 kinyomott fokhagymagerezd. 1/3 csésze sütő olaj . majd add hozzá a gombát és a hagymát.apróra vágva. 3/4 csésze gomba . 1/4 teáskanál só. 2 teáskanál sütőport. majd a formákat 1/3-ig tölteni. A hozzávalókat a ketchup kivételével alaposan össze kell keverni. Adagold szét a muffin tepsibe. Add hozzá a gombás anyagot és addig keverd csak. 1/2 csésze reszelt cheddar sajt.apróra vágva. melyet előzőleg kivajaztál vagy kibéleltél sütőkosárkákkal. GOMBÁS MUFFIN Hozzávalók: 1 3/4 csésze liszt. 4 ek olaj. Süsd hirtelen. 2 kk bazsalikom. 1 evőkanál cukor. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet. Ne keverd túl. 1/2 teáskanál szárított petrezselyem. 12 db lesz ebből a mennyiségből. Vedd el a tűzről és tedd félre. Egy kisebb tálban keverd el az olajat. FOKHAGYMÁS MUFFIN Hozzávalók: 300 g liszt. 1/3 csésze hagyma .felverve. 1/8 teáskanál bors. majoránna. 1 tojás . 1 tk só. Add hozzá a diót és a fűszereket. keverd el jól és alacsony lángon főzd tovább még egy percig. sütőport és a sajtot. Készíts egy mélyedést a száraz keverékbe és egyszerre öntsd bele a folyadékot. 150 ml tej. Elkészítés: Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben. Miután a kupacok tetejét ketchuppal megkentük kb. 3/4 csésze tej.apróra vágva. Előmelegített sütőben 200 fokon süsd 20-25 percig. 2 tojás. őrölt kömény Elkészítése: A szokásos módon. sót. 1/2 teáskanál őrölt kakukkfű. amíg a száraz összetevők meg nem nedvesednek. 20 percig vagy tűpróbáig kell sütni. 1/2 teáskanál só (ha kell). cukrot. Melegen tálald! GYROS-TZATZIKI MUFFIN Hozzávalók: 250 g gyros 1 hagyma 250 g liszt 2 tk sütőpor 2 csipet bors 1 tk só 40 . 1 evőkanál vaj.

vagy joghurt 1 teáskanál oregano vagy Provance-i fűszerkeverék Elkészítés: Egy edényben összekeverem a finomlisztet. KAPROS-CUKKINIS-RICOTTÁS MUFFIN 1 1/2 bögre liszt 2 ek cukor 3 tk sütőpor 1/2 tk só 3/4 tk kapor 1/4 bögre tej na itt egy furát ír ("one stick margarine") de szerintem nem hibázhatsz nagyot. apróra vágva 1 ek vaj megolvasztva 1 enyhén felvert tojás 1 ek víz Elkészítés: 1. a fűszerkeveréket. az olajat.Muffin receptek 1 tojás 60 ml olaj 200 g tzatziki 120 ml vaj 1 tk szódabikarbona Elkészítés: 190°C-ra előmelegítjük a sütőt. A gyrost és a hagymát kis kockákra vágjuk. JUHSAJTOS-OLÍVÁS MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg kockákra vágott juhsajt (fetával vagy márványsajttal is finom) 10-15 db fekete olajbogyó (apróra feldarabolva) 25 dkg finomliszt 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál só 2 db tojás 75 ml olívaolaj 150 ml tej. Mindent összedolgozunk. a sót. 41 . 2. sütő kivajaz. a tojásokat. és előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt megsütöm. (a tészta elég ragacsos lesz) 3. Töltsd meg a kivajazott muffin formákat kétharmadig. HAGYMÁS-SÖRÖS MUFFIN Hozzávalók: 3 bögre liszt 2 ek cukor 1 tk szárított & morzsolt bazsalikom fél ek őrölt bors fél ek fokhagyma(por) 1/3 literes dobozos SÖR!! 1 hagyma. Egy másik tálban jó habosra kikeverem a folyékony hozzávalókat. nem?). mielőtt kiszeded őket a formából. annyi. Liszt + cukor + bazsalikom + bors + fokhagyma egy nagy tálba -->bele a sört + hagymát + vajat. A muffinsütő tepsi mélyedéseit félig megtöltöm a tésztával. végül óvatosan belekeverem a kockákra vágott juhsajtot. A két tál tartalmát összevegyítem. A tojást az olajjal. borssal és sóval. és a tejet vagy joghurtot. vagy az oreganot. és a sütőport. ha 1/4-1/3 bögre olvasztott margarint használsz 2 tojás 2/3 bögre ricotta sajt 1/2 bögre reszelt cukkíni Elkészítés: 1. melegíts sütőt 200C-ra. formába töltjük és 20-25 percig sütjük. tzatzikivel és vajjal habosra keverjük. és az olívabogyót. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (a 350 F kb. A vízzel elkevert tojással kenegesd meg a tetejüket. Tálald azonnal. Hagyd 5 percig hűlni. majd süsd 25 percig. Hagyd állni 10 percig. Összekeverjük a lisztet a sütőporral.

Lisztet. v amíg aranyszínű. paprikákat. fél teáskanál csípős pirospaprika. süsd 20-25 percig. sót. majd bele a ricottát és cukkínit. 150 g kukoricaliszt. Másik tálban összekeverni tejet + margarint + tojást. pirospaprikát). 150 g csípős kolbász (apróra vágni). fél teáskanál só. 1 kicsi hagyma (apra vágva). 3 teáskanál sütőpor. A kukoricát lecsöpögtetni. Muffin formákba adagoljuk. sajtot. KUKORICÁS-SZALONNÁS MUFFIN Hozzávalók: 1 kis fej hagyma 8 szelet húsos szalonna 1 ek olaj 150 g kukorica 230 g liszt 2 tk sütőpor fél tk só 60 g vaj 180 g tejföl 3 ek tej (egy kicsit több híg tejföl) 2 tojás Elkészítés: A szalonnáról lefejteni a zsírt. 3. 1 gerezd fokhagyma (préselve). és addig keverd (pl villával) míg épp hogy elkevered. Egyesítsd a két tál tartalmát. MAGYAROS MUFFIN Hozzávalók: 1 tojás. 200°C-om 20-25 perc MAGOS ZSÖMLE Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 30 dkg durumliszt 1 kocka élesztő 3. Összemixelni a vajat. majd belevegyítjük a lisztes keveréket (a sima és a kukoricalisztbe beleforgatjuk a kolbászt. fél kaliforniai pirospaprika (apró kockákra vágva). tejfölt. sőt díszítésként is jó: minden muffinra egy-egy szelet kolbászkarikát teszünk és úgy sütjük meg. 50 g reszelt ementáli sajt. Lehet fokozni. 42 . A finomra vágott hagymát és szalonnát az olajon megdinsztelni. nagy tálba liszt + cukor + sütőpor + só + kapor. sütőport. 5 dl tej 20 dkg vaj cukor só napraforgó mag lenmag szezám mag apróra vágott dió díszítésnek mandula nyesedék a tetejére Elkészítés: Megdagasztjuk. 120 g liszt. hagymákat. Beletenni a lisztet és a dinsztelt szalonnás hagymát. fél kaliforniai zöldpaprika (apró kockákra vágva). és előmelegített sütőben sütjük.Muffin receptek 2. vagy aludttej. Elég kemény tészta lesz. sütőport. Elkészítés: A tojást az olajjal és a joghurttal kikeverjük. 250 ml joghurt vagy kefír. 80 ml olaj. sót összekeverni. hozzáadjuk a fokhagymát. majd a muffin mélyedésekben 15 perc alatt kisütjük. tojást.

1 tk só. 1. sütőport. tejet és olajat hozzákeverjük. Legjobb melegen. sót. hozzáadjuk a lisztet. szódabikarbonat összekeverjük. a tojást. KANADAI SONKÁS-SAJTOS Hozzávalók: (6 db) 1/3 csésze tej 1/4 csésze tejföl 2 ek olaj 1 tojás 1 csésze liszt 2 tk apróra vágott snidling 1 tk sütőpor 1 tk apróra vágott fokhagyma keverék 1/2 csésze reszelt sajt 1/4 csésze apróra vágott sonka vagy szalonna só Elkészítés: Kikeverjük a tejet a tejföllel. 15 dkg natúr joghurt. A tetejére is mehet egy kis reszelt sajt. végül hozzáadjuk a reszelt sajtot és a sonkát vagy szalonnát. olajjal. lehet. Nem szükséges alaposan eldolgozni. Beletesszük a húskockákat és az egészet összekeverjük. a sütőport. 1 tk sütőpor (mivel a liszt itt "self-raising". és a Worcestershire szószt. 2 tk Worcestershire szósz Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 200 fokra! Dolgozd össze a liszteket. tejet. pár csepp Worcestershire szósz és még 5 percre tedd vissza a sütőbe. mint 1 tk.5 csésze liszt 2 tk cukor (6 db) 43 . A lisztet. A tojást. 1 tk angol mustárpor. sütőport. majd keverd a tésztához villával. 15 dkg erős Cheddar sajt (reszelve). 25 dl zsíros tej. tojással. 1 tojás. Öntsd a tésztát a formákba. fél tk szódabikarbona. 5 dkg rozsliszt. hogy több sütőpor kell otthon bele. süsd 20 percig. mustárport és a sajtot (egy kevés sajt maradjon majd a tetejére!!) egy nagy tálban villával (vagy ahogyan szoktad). . tehát talán élesztős. snidlinget. de sosem forrón!! OLASZ FŰSZERES MUFFIN Hozzávalók: 1. 20-25 percig sütjük. Előmelegített sütőben 200 C-on 17-20 percig sütjük. 6 ek növényi olaj. majd szórj mindnek a tetejére sajtot. A húst kis kockákra vágjuk. 5 dkg liszt. bikarbonát.Muffin receptek MARHAHÚSOS MUFFIN Hozzávalók: 400 g marhahús 325 g liszt 3 tk sütőpor 3 tk szódabikarbonat 3 tojás 1 tk mustár 380 ml tej 75 ml olaj Elkészítés: A sütőt 190°C-ra előmelegítjük. mustárt. fokhagyma keverékét. erre figyeljetek oda!!). NIGELLA-WELSH-RAREBIT MUFFINS Hozzávalók: (12 darab) 22. Egy másik tálban keverd össze a joghurtot.

bögre tej 1/3-1/2 üveg Pesto (190 g-os Barilla gyártmányú a legjobb) elkeverve egy kis olívaolajjal. éppen csak nagyjából: nem baj. 5. olvasztott margarint és a tojást. vajat. Kikeverjük a tejet. 2. a sütőporhoz és a cukorhoz keverjük hozzá a sajtot és az olajbogyót. Pár perc után a formából kivéve rácson hűtjük. sót és a szódabikarbónát. cukrot. 5 tk só 0. és a tészta csomósnak hat. Óvatosan belekeverjük a kecskesajtot.5 tk olasz fűszerkeverék 1 tk sütőpor 0. és öntsük a liszthez. Hozzáadjuk a savót. petrezselymet. 4. a kétharmadukig. cukrot. 5 tk sütőpor 0. sajtot. Egy villával dolgozzuk össze. Kenjük ki az olajjal a muffinsütők alját. tojást és a szárított paradicsomot majd belevegyítjük a lisztes keveréket. tehát ne egészen.-1 bögre olajbogyó 1/3-1/2 bögre reszelt parmezán sajt 1 teáskanál kristálycukor 5 dkg olvasztott vaj 1 tojás 3/4.ezt sajnos nem tudom. 5 csésze tej 1 kk szódabikarbóna 1/4 csésze olvasztott vaj 1 tojás 1/2 csésze apróra vágott szárított paradicsom . 5 tk szárított zsályalevél 0. Melegítsük elő a sütőt 200&#61616. 3. fűszereket. zsályalevelet. Keverjük bele a Pestot márványosan.Muffin receptek 1. Kanalazzuk bele a tésztát a muffinsütőkbe kb. a tejet és a megolvasztott vajat. Előmelegített sütőben 200 c-on 15-20 percig sütjük. hogy Magyarországon lehet-e kapni 50 gr reszelt kecskesajt Elkészítés: Összekeverjük a lisztet. Keverjük össze a kicsit felvert tojást. A liszthez. PESTOS-OLIVÁS MUFFIN Hozzávalók: 2 bögre sima liszt 1/2. sütőport. ha kisebb lisztes részek akadnak benne.C-ra. teáskanál sütőpor 1/2. 5 csésze friss apróra vágott petrezselyem 1 1/4 csésze savót (helyettesíteni lehet 1 cs tej + 3 tk citromlé keverékével) 1/4 csésze olvasztott margarin 1 tojás Elkészítés: Összekeverjük a lisztet. 5 tk szódabikarbóna 0. hogy kicsit folyékonyabb legyen Elkészítés: 1. PARMEZÁNOS FŰSZERES MUFFIN Hozzávalók: (12db) 2 csésze liszt 3/4 csésze reszelt parmezán sajt 1 ek cukor 1. szódabikarbónát. hanem az érszerűen fusson benne. sütőport. Tehetünk bele még fenyőmagot (pínea) vagy friss bazsalikomot is! PIZZA MUFFIN Hozzávalók: 125 g mozarella 1 nagy zöld paprika 44 . A sütőformát 3/4-ig töltjük és előmelegített 200 C fokos sütőben 10-12 percig sütjük. és süssük 20-25 percig vagy amíg aranyszínűek.

A mozzarellát egy szűrőn keresztül hagyjuk lecsepegni. A paprikát kettévágjuk. a pizzafűszert. a muffinok tetejét megszórjuk reszelt sajttal. a sajtokat. A tésztát a formákba töltjük (2/3-ig). és kis kockákra vágjuk. a paprikadarabokat. A lisztet egy tálba szitáljuk. SAJTOS-SONKÁS MUFFIN Hozzávalók: 1 csésze liszt 1 cs reszelt sajt 1-2 szelet apróra vágott sonka vagy bacon 3/4 cs víz 1 tojás 1 púpos kávéskanál sütőpor 45 . A hagymát meghámozzuk. a sütőport. a fokhagymát és a peperoni vagy szalámi kockákat hozzáadjuk és jól összekeverjük. Kanalanként beledolgozzuk a masszába a lisztes keveréket (a mixer legalsó fokozatával dolgozunk). a snidlinget. a szerecsendiót. reszelt sajt Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. a muffin sütőformát bezsírozzuk. Hozzáadjuk az olajat. a krumplipüré-pelyhet. majd fokhagymanyomóval egy tálba belenyomjuk. vagy papírformát helyezünk bele. majd kivágjuk belőle a magokat és az erejét. Egy nagy tálba beleütjük a tojást majd kissé felverjük.Muffin receptek 1 kis hagyma 1 gerezd fokhagyma 140 g liszt 120 g teljes őrlésű liszt 2 tk Sütőpor 1/2 tk szódabikarbóna 1 tk só 2 tk pizza fűszer 40 g parmezán. a sót. a reszelt sajtot. a tejfölt és a paradicsom pürét és jól összekeverjük. először szeleteket vágunk belőle majd kis kockákra vágjuk. Egy nagyobb tálban simára keverjük a tojást a tejjel. SAJTOS-KRUMPLIS MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg liszt 1 1/2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál szódabikarbóna 10 dkg krumplipüré-pehely 10 dkg reszelt sajt 1 csomó megmosott. a szódabikarbónát. a muffin formákat kivajazzuk vagy papírral kibéleljük. 15-20 percig sütjük. az olajjal és a tejföllel. majd kis darabokra vágjuk. frissen reszelve 120 g pepperoni vagy szalámi kockák 1 tojás 50 ml olívaolaj 200 g tejföl 110 g paradicsom püré (passzírozott paradicsom) Elkészítés: A sütőt 180° C-ra előmelegítjük. Egy kisebb tálban elkeverjük a lisztet. majd a teljes lisztet. felaprózott snidling 1 kávéskanál (frissen reszelt) szerecsendió bors pirospaprika 1 tojás 2 dl tej 1/2 dl olaj 20 dkg tejföl. A fokhagymagerezdet meghámozzuk. a szódabikarbónát. a hagymát. a borsot és a paprikát. a sütőport. a sót. Megmossuk. Aztán hozzáadjuk a lisztes keveréket és jól összekeverjük. A tésztát a sütőformába öntjük majd az előmelegített sütőben kb 20-25 percig sütjük.

20 g zabpehely. majd az egészet laza mozdulatokkal összekeverni. SAJTOS-SONKÁS MUFFIN Hozzávalók: 250 g liszt. 150 g reszelt sajt. és félretesszük. 200g liszt. 200 ml tej. SONKÁVAL TÖLTÖTT SAJTOS-KRUMPLIS MUFFIN Hozzávalók: (12 db) 15 dkg finomliszt 5 dkg krumplipehely 10 dkg reszelt sajt ½ teáskanál só 1 tojás ½ csomag szárított sütőélesztő (11 gr-os franciából) 2 dl tej 1 dl tejföl ½ teáskanál cukor 3 evőkanál olaj Töltelék: 4 szelet füstölt tarja 1 teáskanál mustár 1 teáskanál ketchup kb.Muffin receptek Elkészítés: A lisztet a száraz dolgokkal összekeverni. kb. majd a muffin forma mélyedéseit kétharmadig töltjük. belekeverjük az élesztőt. A 2 tál tartalmát összekeverjük fakanállal. a krumplipelyhet. 1 tojás. 5 perc hűlés után rácsra kitenni. só. 25 percig sütjük. amíg megcsináljuk a tölteléket. Elkészítése: A hozzávalókat összedolgozzuk. Előmelegített sütőben 180 C-on (gázsütőben 3-as) kb. 6 dkg reszelt sajtot ( a többi a tetejére lesz majd). Nem kell kikeverni nagyon! A kikent sütőformákba félig töltve 200 fokos sütőben 20 percig sütni. 150 g sonka Elkészítése: A szokásos módon. 100 g reszelt sajt (pl ementáli). a vízben felhabosítani a tojást. a pici cukrot. 90 g sonka vagy bacon csíkokra vágva. Félretesszük. 50 ml olaj. 2 tk sütőpor. Amikor az élesztő egy kicsit már felfutott. 150 ml író vagy kefir. 1 evőkanál tejföl ½ evőkanál vaj 1 db pici vöröshagymának a negyede pici só bors Elkészítés: A tejet összelangyosítjuk a tejföllel. 1 tk só. hozzáadjuk a felhabosított tojást és az olajat. őrölt bors. 3 db tojás. sót. SAJTOS-GOMBÁS-SONKÁS MUFFIN Hozzávalók: (14 db) 180 g szeletelt gomba (1 közepes üveg). Egy másik edényben összekeverjük a lisztet. 1 sütőpor. 46 .

és összeturmixoljuk. és hagyjuk még egy picit (kb. 47 . még 15 percet sütjük így. utána lecsökkentjük).Muffin receptek A töltelék hozzávalóit beletesszük a turmixgépbe. kentjük 150 fokra és kb. rá egy teáskanálnyi sonkatöltelék. betesszük sülni (5 perc 200 fokon. és befedjük egy másik adag tésztával. félig megtöltjük a tésztával. Addig bemelegítjük a sütőt 200 °C-ra. megszórjuk sajttal. de hagyhatunk kis darabkákat is benne a tarjából. Ezután kivajazzuk a muffinsütő mélyedéseit. 10 percet) kelni. Tipp: A tölteléket lehet pépesre is turmixolni.

. töltsük meg vízzel. a további hozzávalót (pl. nyers muffinokat és így csomagoljuk zacskóba.A muffin akkor van készen.-5. krém).Jó. mandula forgáccsal.Sütés után kb.A formát is kikenjük vajjal. hogy alulról is járhassa a levegő. mint a cukorból.Meg lehet szórni apróra vágott pisztáciával. mert akkor lehúzza a tésztát. .4.A mélyedést 2/3 vagy 3/4 részig szabad megtölteni tésztával. 10-15 elég a kisebbekhez. . . . kb. és másnapig a hűtőben tároljuk. akkor nem fog ide-oda nyaklani. . mazsola.A tésztát legegyszerűbb fagyiskanállal a formába önteni.A lyukba először a massza felét tesszük bele. nem ragad oda. . . . ne a tálban! . 5 percig hagyjuk hűlni a muffinokat.Gyümölcsös muffin esetén: Mielőtt hozzátesszük a gyümit a tésztához.Előnyei: sütőbe téve megkeményednek. jelentősen megdrágítja a muffin sütést. stb. . lisztbe kell forgatni. Fele annyi kell. . ha a teteje aranybarna. végül a maradék tészta. majd jöhet a töltelék (a darabokra tört étcsoki. . mikor megfagyott. esetleg meggylé Tanácsok .Ha a margarin nagyon kemény. A túlkevert tészták nem lesznek olyan domborúak. .A tetejére meggyet és diót rakunk. 10-15 perc elteltével simán kicsusszan a megsütött tésztaféleség a formából. .Muffin receptek Ötletek. és ne folyjanak ki.A sütési idő általában 20-25 perc a nagyobbakhoz (pl.Ha marad üres lyuk a formában. .A sütő hőfokának el kell érnie a receptben megadottat mielőtt a muffinokat betesszük (= előmelegítjük a sütőt). csoki. fokozaton kell sütni. és ha beledugunk egy fogpiszkálót (tűpróba). mert akkor nem kezd el azonnal „dolgozni”.. Egy csésze = 48 . . hogy szépen tudjanak csúcsosodni. az amerikai receptek olaj spray-jel javasolják befújni a papírokat. hogy a sütőben "dagasszon" . . .A nyers tészta is fagyasztható: a kész tésztát a formába töltjük. mielőtt a nyersanyagot belerakod. betesszük a mikróba a cukorral együtt a legalacsonyabb fokozatra pár másodpercre. majd gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a tésztához. sőt inkább homorúak. b) Sütés után nyomózsákkal töltjük meg a muffinokat krémmel. szárított gyümölcs) először a liszttel lazán összekeverjük. és utána jól ki tudjuk keverni a robotgéppel.. (de még néha az is sok) Szilikonos sütőforma: . .Amit tölteléknek beleteszünk a muffinba soha ne legyen hideg. dió.Édesítőszer: sütéshez glukonont használjunk. majd megszórjuk kimagozott meggybefőttel és rá a massza másik fele. gyümölcs. Kiengedjük. kiszedjük a fagyos. vagy lekvárral.Olajozd ki ecsettel vagy kenőtollal mielőtt beleteszed a tésztát. . . tippek . 6-os sütőforma). .Ha kihűlt a tészta nyomózsákba lekvárt teszünk és a legkeskenyebb kinyomót beledugjuk a sütikbe.Az első 15 percben ne nyissuk ki a sütőt. . így töltjük meg a belsejüket lekvárral. 2 hónapig jó. és akkor nem lesz zöld. . nem ragad rá a tészta.A frissen sült muffinokat le is lehet fagyasztani . .Tészta színezése: pudingporral (puncs vagy eper). Gázsütőben 3. ha egy sütőlapra vagy rácsra helyezed (és azzal együtt tolod a sütőbe).Légmentesen zárható műanyag edényben sokáig friss marad a muffin. ha előre a mikróban meglangyosítod. . ami legyünk őszinték. így könnyebben kijönnek a formából. és az aljára sem süllyed le. és röviden még egyszer átsütjük őket.A tésztába kicsi étcsoki (tortabevonó) darabokat szórunk (nem olvad meg). betesszük a fagyasztóba. különben a muffinok összeesnek. ahogy a nedves dolgokhoz ér. A gyümölcsdarabokat is jó.A sütés végén helyezd egy olyan rácsra a szilikont. Nem kell muffin papír hozzá.A lisztbe keverd a sütőport.Előre is elkészíthetjük a tésztát. Az a fontos. kókuszreszelékkel stb. így a sütemény nem veszíti el a formáját és sütés után egyszerűen ki lehet "hajlítani" a süteményt belőle.Csak a cukrot kell alaposan kikeverni a margarinnal és a tojással.Töltés: a) a tészta felét belekanalazom a mélyedésekbe.

és néhány gyakrabban előforduló értéket is megadok. illetve amerikai receptekben találkozhatunk a Fahrenheit fokban való sütési hőmérséklet megadásával. Az átváltási képlet: X° Fahrenheit = ((X-32)*5)/9 Celsius Néhány példa: Fahrenheit 300 320 330 350 375 390 425 Celsius 150 160 165 175 190 200 220 49 . Segítségképpen leírom az átszámítási módot.Muffin receptek liszt 150 gr cukor 225 gr barnacukor 175 gr vaj 225 gr méz 350 gr zsemlemorzsa 50 gr rizs nyersen 200 gr szárított gyümölcs 175 gr apróra vágott mogyoró 175 gr kókuszreszelék 75 gr folyadék 250 ml Hőmérséklet átváltás (°F ->°C) Főleg angol.

htm http://muffin.hu/m-index.index.nlc.babanet.cgi?a=t&t=9053461 Babanetes topic: http://ujgep.hu/forumkifejt. angolul: http://www.hu/ Diabetikus receptek.html?1076109707 http://jamicrecept.com/baked-goods/muffins/diabetic/ 50 .hu/discus4/messages/39/68054.hu/forum.uw.Muffin receptek Web oldalak NLC muffin topic: http://www.php?forumid=9725&id=19 Index muffin topic: http://forum.recipesource.lap.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful