Macarrones gorgonzola y longanizas (Penne con gorgonzola e salsiccia

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Publicado el 4 marzo 2010 de Pier Ingredientes para 2 personas: 220 gr. de macarrones, 3 longanizas blancas, 70 gr. de gorgonzola, 1/2 cebolla, nueces, peregil, aceite, sal, pimienta, Brandy, mantequilla, guindilla. Poner la olla con el agua a hervir. En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, un poco de guindilla y la cebolla picada.

Dejar dorar bien e incorporar la longaniza sin piel y remover.

Salpimentar, añadir un poco de brandy y dejar evaporar. Incorporar el queso gorgonzola en tacos y remover hasta que se funda.

perejil picado e un poco de pimienta. añadir un poco de mantequilla.En caso quede muy seca. Recomiendo un vino tinto Somontano. rehogar y servir con nueces molidas. Colar la pasta en la cazuela. .