You are on page 1of 1

Ingredientes:

380 gr de harina
100 gr de mantequilla
40 gr de azucar
3 yemas de huevo
1 yogurt natural
1 cucharadita de canela en polvo
La ralladura de un limón
Mermeladas de diversos sabores para el relleno
Azucar glas para decorar

Preparación:
Unir 250 gr de harina con la mantequilla cortada en cuadritos y el
azúcar. Batir con la batidora; añadir las yemas, el yogurt, la canela
y la ralladura de limón con la batidora. Seguir batiendo con la bati-
dora hasta que los ingredientes estén bien amalgamados.
Pasar la masa a una mesa ligeramente enharinada y amasar incor-
porando el resto de la harina. La masa tiene que quedar lisa, sin
grumos, elástica y no excesivamente pegajosa. Cubrirla con film
transparente y dejarla reposar en el frigo durante media hora.
Calentar el horno a 180º.
Extender la masa con un rodillo; debe de quedar bastante fina, de
unos 2-3 milímetros. Cortar cuadrados de unos 5 cm de lado, poner
una cucharada de mermelada en el centro, doblar el cuadrado para
formar un triángulo, sellar los bordes con los dedos y volver a do-
blarlo sobre sí mismo; doblar las puntas hacia nosotros como para
darle forma de croissant.
Disponer las galletas en una fuente forrada con papel de horno y
cocer en el horno caliente durante 15 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

© amiloquemegustaescocinar 17.09.08