Alimentatia sanatoasa Alimentatia reprezinta domeniul in care se fac cele mai grave erori.

Omul modern se hraneste intrun mod nesanatos, mananca prost si mult. Asa se face ca o persoana din doua sufera de exces de greutate (depasirea cu peste 10% a greutatii normale). Aceasta are efect nefast asupra sistemului osos, a scheletului si asupra aparatului motor, in special asupra partii inferioare a corpului. Cu cat excesul in greutate este mai mare cu atat creste si procentajul persoanelor care sufera de maladii coronariene (angina pectorala, infarct miocardic, ateroscleroza), sau cu afectiuni cancerigene, cum ar fi cancerul intestinelor. Statisticile arata ca peste 30% dintre obezi mor din cauza bolilor de ficat sau a diabetului. De asemenea obezii pot avea probleme mult mai mari decat cei cu greutate normala in cazul unor inteventii chirurgicale. Cea mai mare greseala facuta in domeniul nutritiei, priveste absorbtia excesiva a hidratilor de carbon, care sunt lipsiti de valoare nutritiva si care se gasesc in: zahar, dulciuri, faina, bauturi alcoolice. Acestea sunt transformate de organism in depuneri de grasimi. Obezii se afla in interiorul unui cerc vicios. Grasimea nu mai este la moda, iar mass media infatiseaza saptamanal o imagine care contravine modului de viata a persoanei obeze. Astfel, aceasta se confrunta, mai mult sau mai putin, cu un stres psiho-social, iar reactia ei este, in general, sa manance tot mai mult. Multe persoane, in special femei, iau medicamente de sinteza pentru slabit, care au efectul de a le suprima pofta de mancare, actionand ca un laxativ. Folosirea permanenta a acestor medicamente creaza dependenta si perturba metabolismul apei si a sarurilor din organism, provocand edeme, rinichii sunt afectati, se produc tulburari psihice si de ritm cardiac. Au aparut regimurile pe baza de pulberi, care, in prima faza, produc o scadere insemnata in greutate, deoarece organismul pierde multa apa, dar nu scade si grasimea. Toate aceste cure de slabire restrictive au marele dezavantaj ca persoana nu invata sa-si inlocuiasca modul de nutritie nesanatos cu obiceiuri alimentare mai bune, astfel ca majoritatea isi regasesc vechea greutate la numai cateva saptamani de la terminarea regimului, ele fiind mai dezechilibrate decat inainte din acest punct de vedere.

Regimul disociat propune o alternativa blanda si eficace, pe termen lung, in curele radicale si restrictive, care au ca scop scaderea greutatii prin prevenirea persoanei de anumite alimente. Aceasta inseamna ca unele alimente se potrivesc mai bine intre ele decat altele. Daca alimentele care nu se potrivesc se consuma impreuna, se produce pentru o scurta durata o dereglare digestiva, in primul rand balonare, apoi o marire a organelor digestive. Digestia are loc mai usor daca sucurile gastrice prelucreaza un singur fel de alimente. De exemplu, legumele verzi se potrivesc cu carnea, decat cele care contin amidon, deoarece acestea din urma se digera in mediu alcalin, spre deosebire de carne careia ii trebuie un mediu acid. Este importanta separarea proteinelor de glucide, care practic nu este posibila 100%, dar daca se reuseste sa se rezolve la doua treimi din alimente este foarte bine. Alimentele cu calorii negative sunt cele consumatoare de grasimi. In cea mai mare parte sunt reprezentate de legume, fructe si condimente si sunt bogate in saruri minerale, vitamine, contin putine proteine si hidrati de carbon, iar procentul lor caloric va fi de 90 de calorii la 100 de grame. Pe de alta parte aceste alimente au in compunerea lor peste 90-95% apa. Consumarea in mod regulat a acestor alimente produce un efect caloric negativ, care duce la o pierdere in greutate. Busuiocul, cimbrul, mararul, usturoiul, patrunjelul, menta, salvia, cimbrisorul, chimionul, ienuparul pe langa faptul ca amelioreaza mult gustul mancarii, contribuie la procesul de digerare si eliminare a grasimilor. Fructele cum ar fi: ananasul, merele, portocalele, capsunele, afinele, zmeura, mango, grapefruit, lamaia au rol in distrugerea proteinelor.

. Ar trebui respectate cateva reguli privind modul in care ne alimentam sanatos: .se recomanda impartirea celor 3 mese principale in cantitati mai mici. organele de porc. Substantele bioactive distrug radicalii liberi care sunt responsabili pentru evolutia cancerului. La prepararea alimentelor trebuie avut grija ca acestea sa se fiarba mai mult decat este nevoie.se mananca la ore fixe.se mananca incet. Se vor consuma numai grasimi vegetale naturale. chiar daca mancarea este foarte buna si gustoasa. variata. care sunt cauza tulburarilor digestive si a gravelor probleme de sanatate (ateroscleroza. prin fierbere in apa sau la gratar. hrana trebuind faramitata inainte de a se inghiti. cimbrul. pentru a usura munca stomacului. cu multe vitamine. grau incoltit sau germeni de grau. altele actioneaza impotriva imbolnavirilor (chimenul. sau sunt diuretice (ceapa. rafinata. Trebuie avut grija la mancarurile cu prajeli si sosuri. deoarece se distrug substantele nutritive. fiind interzisa consumarea alimentelor de plictiseala sau pentru omorarea timpului. . mazare. care contin substante vegetale bioactive (glucosinolate. uleiul rafinat. Se recomanda hrana care nu a fost congelata. dar nu mai mult. . bolile canceroase). conservele. .se mananca numai cand apare senzatia de foame. greu de digerat. . fulgi din cereale. evitandu-se alimentele care au fost prelucrate industrial. Este recomandat ca de trei ori pe saptamana sa nu se consume carne. de grau integral sau orez nedecorticat. avand timp suficient pentru consumarea mancarurilor. Se vor consuma legume proaspete. faina alba. deoarece digestia este mai dificila. ienuparul).O hrana sanatoasa este o hrana proaspata. . deoarece nu sunt sanatoase. mararul). . unt. intr-o atmosfera de calm si liniste. orez nedecorticat. in 5-6 mese pe zi. cum ar fi zaharul rafinat.nu se "sare" peste mese si nici nu se inlocuieste masa cu o felie de paine cu unt. alcalina. linte. Nevoile zilnice de aminoacizi se pot acoperi prin consumarea a 100 gr. fasole verde. culoarea si valoarea nutritiva. . margarina sau ulei presat la rece. pateul de ficat. gris.dupa ora 17 nu se consuma mese imbelsugate.nu se beau lichide in timpul meselor. pentru a se micsora senzatia de foame. fara stres.se mesteca mult si bine. bogate in proteine.cu 15-20 de minute inainte de masa principala se poate consuma o salata sau un mic aperitiv. iar cu 2 ore inainte de culcare nu se mananca nimic. paine integrala. conservata. marind satietatea. ele pastrandu-si gustul. producandu-se mai mult acid in stomac. precum si deseuri grasoase. . Se vor evita alimentele cu continut mare de candiu (metal nociv pentru sanatate si care provoaca leziuni renale) cum ar fi: ciupercile de padure. bogata in substante vitale.se mananca pe saturate. fara intreruperi (ridicare de la masa pentru rezolvarea unor probleme). varza. broccoli. flavonaide) cum ar fi: cartofi. cu saruri minerale si oligoelemente. . Unele condimente au efect de stimulare a digestiei si metabolismului (cimbrul). Cel mai indicat este ca alimentele sa fie preparate la aburi. rosii. aceasta fiind inlocuita cu preparate din soia. Afumarea alimentelor si prajirea lor in grasime animala sau ulei incins produce la suprafata acestora o crusta maronie (care este o oxidare toxica).

inainte de culcare se poate bea o cana cu lapte cald. despre care vom vorbi mai tarziu. o carte de referinta. dr. . Painea Aproape 80% din painea consumata in prezent este alba. obtinuta dintr-o faina din care s-au eliminat practic toate fibrele alimentare.seara. menite sa va ajute sa raspundeti corect la intrebarea pusa in titlul acestui articol: „Stim ce mancam si ce bem?”. contaminata. Sa invatam sa-l contracaram. orz). favorizeaza obezitatea. ascunsi printre alimentele din farfurii Ati auzit. asa cum ar trebui. stiti ca modificarea genetica a legumelor este un fenomen care ia o amploare universala sau ca apa pe care o bem este.nu se mananca cu lacomie. eliminate in procesul de productie) si de aminoacizi duce la slabirea functiei imunitare. Solutii: cel mai bine este sa consumam painea integrala sau graham. ovaz. s-a raspandit moda „amelioratorilor”. iar portiile de mancare sa fie moderate. pentru eliminarea toxinelor si odihnirea organelor. Rezultatul: un aliment gustos.. pentru ca nu intotdeauna graul din care se face faina alba este bun. Din fericire. despre carnea din magazine. adesea.. Cu alte cuvinte. musetel) Un indreptar de viata: ALIMENTATIA ECHILIBRATA A OMULUI SANATOS Intr-o carte care n-ar trebui sa lipseasca din nici o casa. care sunt continute de coaja graului si sunt eliminate in procesul de obtinere a fainii albe. cu substante daunatoare. Desi semnale de alarma se trag peste tot. Pavel Chirila. Alimentatia echilibrata a omului sanatos este o sinteza tulburatoare despre factorii toxici cuprinsi in alimentatia noastra de zi cu zi. eventual indulcit cu miere de albine. vitaminele si mineralele esentiale. Ce sunt acestia? Nimic altceva decat celebrele E-uri. nu stim in ce masura si mai ales cat de mult ne afecteaza sau ne va afecta acest lucru. tulburari nervoase. adesea. rahitism. Un compendiu exhaustiv. .. PAVEL CHIRILA „denunta” dusmanii sanatatii. apa plata. dar si de terapii naturiste. Efectele asupra sanatatii ale consumului acestei paini albe sunt cat se poate de. constipatia si acumularea de toxine in organism (prin blocarea proceselor de eliminare). masuri radicale. Stim ca ceva este gresit in alimentatia noastra. cam 2-3 litri esalonat pe toata ziua. cu informatii privitoare la pericolele cuprinse in alimentele pe care le ingeram si care ar trebui cunoscute de fiecare dintre noi. O solutie este si consumul zilnic de fulgi de cereale integrale (grau. ele sunt „asezonate” cu cantitati impresionante de aditivi sintetici. favorizeaza dezechilibrele hormonale. Sarea . Pe durata postului se beau multe lichide. un medic cu mare experienta de spital. o sursa de infectie si de boala. le receptionam disparat si nu luam. cateva informatii cuprinse in carte. Absenta fibrelor alimentare. Saracirea in magneziu si calciu duce la boli osoase.este indicata tinerea postului o zi pe saptamana. dar nu stim exact ce. despre alimentele toxice prezente in hrana noastra de zi cu zi. Mai mult. negre. de pilda. pentru ca in ultima vreme. Deficitul de vitamine din complexul B (care sunt. desigur. Ati aflat. Va oferim. cu destul de multe calorii si cu o valoare nutritiva aproape de zero. Trebuie insa sa cunoastem continutul acestor varietati de paine. tulburarile de crestere la copii etc. in continuare. ceaiuri. care sunt mult mai bogate in fibre si vitamine. de asemenea. sucuri naturale din fructe. aparuta recent. alba noastra paine cea de toate zilele este un inamic al sanatatii care opereaza lent si constant asupra fiecaruia dintre noi. sau o cana cu ceai din plante medicinale (tei. Scrisa de dr. lumineaza aceasta zona obscura.

mere sau struguri. colita. Problema este ca in aceste ape se deverseaza anual. Pentru a obtine apa necesara gatitului. majoritatea rosiilor pe care le cumparam nu mai au nici mirosul si nici aroma pe care le aveau cand cresteau in gradinile taranilor? La fel se intampla si cu soiurile aratoase de morcovi. fie sare marina. au existat si cercetatori care nu s-au multumit cu versiunea oficiala a efectelor benefice ale acestei operatiuni. mai nou. Ei au produs deliberat mutatii menite sa provoace cresterea accelerata a fructelor si legumelor.Poate cunoasteti faptul ca. prezenta adesea pe mesele noastre. Daca adaugam la aceasta faptul ca apa din retelele si chiar din fantanile multor regiuni este infestata si cu pesticide ori nitriti din ingrasamintele chimice (substante cu efect cancerigen si alergen foarte puternic). rafturile din magazine sa fie invadate numai de sare iodata. apa devine inutilizabila in forma in care ea este captata. de colon. se utilizeaza un dispozitiv de filtrare. legumelor si. cel mai bine este sa folosim apa minerala sau plata. obtinem o imagine exacta asupra pericolelor la care ne expunem doar consumand zilnic apa necesara. In ultimele doua decenii. In aceste conditii. este fad (fiind sarac in zaharuri naturale atat cantitativ. chiar a animalelor. ele ajung in retelele noastre contaminate. in schimb are un parfum slab sau inexistent. Apa In prezent. Cum se face aceasta tratare? In primul rand. O alta varietate a acestui condiment. o substanta despre a carei toxicitate nu mai este necesar sa vorbim. Si inca un lucru: sarea fina nu contine aproape deloc magneziu (spre deosebire de sarea gema). prin adaugarea de clor (circa jumatate de gram la un litru de apa). apa de consum din toate zonele urbane este obtinuta din surse de suprafata. studiile facute in foarte multe tari. prin import. este una simpla: amplificarea artificiala a unei calitati va duce automat la atrofierea celorlalte. In plus. produse de deficientele de iod. are o culoare foarte frumoasa si arata foarte atragator. adica. favorizeaza supradezvoltarea si chiar aparitia unor procese inflamatorii la nivelul glandei tiroide. nu mai putin de sase milioane de tone de poluanti chimici si biologici. un fel de Rosia Montana in avanpremiera. cel mai frecvent. Iata ce au aflat ei: consumul mare de iod sporeste incidenta unor afectiuni tiroidiene autoimune. Intrunul din numerele recente ale revistei noastre. asa incat multe epidemii au ca sursa robinetul. inapetenta. In fine. cercetatorii au reusit sa atinga adevarate performante in modificarea zestrei genetice a fructelor. Solutii: pentru baut. Din fericire. ale carei prime victime suntem pe cale de a deveni. aceste „realizari” le datoram ingineriei genetice aplicate fara discernamant. manifestari alergice etc. Ei bine. insa. care poate avea o eficienta foarte mare. in care se foloseste apa dezinfectata prin acest procedeu. accese de febra. saracita in acest mineral esential. pentru a elimina bacteriile si alte organisme parazite. la nivelul tarii noastre. este un factor agravant in boli cum ar fi gastrita. O idee „generoasa”. care produce tulburari digestive. ferocianura de sodiu. Din pacate. Legumele si fructele modificate genetic Ati remarcat ca in ultimii ani. au pus in evidenta urmatorul aspect: consumul de apa cu clor sporeste incidenta cancerului de rect. gastric si renal. aduse. deoarece uneori apele sunt foarte poluate biologic sau sunt incorect tratate. Unii cardiologi sustin chiar ca anumite maladii ale inimii si sistemului vascular ar fi cauzate. acum aproximativ un an. s-a vorbit pe larg despre acest aspect. Solutii: mai ales in magazinele naturiste putem gasi fie sare gema neiodata. anumite tulburari de digestie si asimilatie. De ce? Se spunea ca in acest fel vor fi combatute afectiunile tiroidiene. La noi in tara este exemplificatoare in acest sens infestarea a zeci de mii de persoane cu de acum celebrul protozoar Giardia lambria.. care contin acest element. sa dea productii record si chiar sa se apere singure de daunatori. facand studii minutioase in acest sens. Legea pe care ei au ignorat-o. Consumati numai aceste tipuri naturale de sare. care nu a fost supusa la acest tratament. Consumul de iod produce alergie si mareste intoleranta la substantele folosite in radiologie. de aceasta sare fina. cat si ca diversitate) si cu un continut foarte mic . in Tasmania. in mare masura. si atunci s-a recurs la tratarea ei in statiile de epurare.. sarea fina. s-a emis o ordonanta care cerea in mod expres ca sarea din comert sa fie iodata. un mineral esential pentru sanatatea sistemului cardiovascular. tara care a „beneficiat” de iodarea obligatorie a sarii si a altor alimente. ascunde un lucru pe care putini dintre noi il stiu: ea este tratata cu E535. adica din rauri si din lacuri de acumulare. s-a remarcat faptul ca rata cancerului tiroidian a crescut de trei ori. care a facut ca in scurta vreme. Mai mult. Un mar modificat genetic este mare.

unde majoritatea lor sunt din import si au suferit asemenea modificari. apoi cauzeaza dezordini in lant. fiind un factor de prima importanta in aparitia unor boli cum ar fi ateroscleroza. Sa vedem in continuare efectele fiecaruia in parte. combinata cu propriile sale excremente si tot felul de vitamine sintetice. Uleiul rafinat . Solutia: ca inlocuitor al zaharului alb. mai recenta. nemodificate genetic. Aditivii alimentari (E-urile) Oficialii romani din Ministerul Sanatatii numesc aditivi „substantele care se folosesc la prepararea unor produse. incepand cu cele gastrice si intestinale. de porumb). ci si de combatere a bolilor produse de consumul de grasimi saturate. Acelasi lucru s-a petrecut si se petrece cu aproape fiecare organism modificat genetic. Tot in magazinele naturiste. care duc la obtinerea asa-numitelor „grasimi saturate”.este obtinut printr-o serie de procese termice. insuficientele circulatorii cerebrale. putem recurge la un regim in care sa consumam doar peste si putina carne alba (de pui). Apoi. Solutia gasita: cresterea lor intensiva. deficiente de concentrare si de somn. aceste grasimi accelereaza procesele de imbatranire a celulelor. Margarina. mai ales. boli de piele. o varietate de zahar mai sanatoasa. mai ales neprelucrate termic. Ajunse in organism.contine o singura substanta in stare aproape pura (zaharoza). produsa de numeroasele imbolnaviri constatate la oamenii care consuma asemenea produse. accidentul vascular. Solutii: preferati sa va faceti aprovizionarea cu fructe si legume. scaderea rezistentei la infectii. ceea ce favorizeaza o multitudine de boli si sindroame. lipsite de spatiu si de lumina suficiente. Consumul acestei carni este o garantie sigura pentru declansarea unui cortegiu de boli. Zaharul rafinat . sunt umflate cu vitamine. a fost produsa de epidemiile din crescatoriile sus amintite. Carnea Cresterea animalelor pentru carne este foarte costisitoare si neeconomica. Cum se face aceasta? In ferme sau in incubatoare ingemanate cu lagarele de concentrare. in pietele unde sunt producatori autohtoni. In prezent. continuand cu tulburarile de apetit si obezitate si terminand cu teribila boala canceroasa. si.de minerale si vitamine. ele fiind nu doar un remediu cu rol de prevenire. in intreg organismul. gasim si uleiurile presate la rece (de masline. vegetalele nu mai sunt o sursa consistenta de factori nutritivi. Rezultatul: o carne care contine toate substantele chimice administrate de-a lungul scurtei si chinuitei vieti a animalului in cauza. Zaharul si uleiul Sunt doua alimente care au aceeasi problema: rafinarea . indiferent de provenienta sa. cea mai celebra fiind asa-numita „boala a vacii nebune”. adaugand la afectele acestuia o mult mai mare sensibilitate la factorii declansatori ai bolii canceroase. mierea. viitoarele victime sunt injectate cu antibiotice si hormoni de crestere. in scopul ameliorarii calitatii acestora sau pentru a permite aplicarea unor tehnologii . de la tulburarile de crestere si de dezvoltare ale copiilor la bolile degenerative. Este indicat sa le folosim zilnic. mai ales. de floarea-soarelui. ischemia cardiaca. la care sunt foarte expusi toti mancatorii de carne. In consecinta. obtinuta prin incalzirea uleiului rafinat la 400 de grade. greu de metabolizat corect pe termen lung de catre organism. pe care o gasim in magazinele naturiste. Consecinta: in Occident. putem folosi in cantitati mici zaharul brun. in incercarea de a „pacali” natura. fara nici un fel de enzime si alte elemente nutritive naturale care sa ajute la metabolizarea sa. unde animalul primeste ca hrana faina de oase. Solutia: cel mai simplu este sa evitam consumul de carne. Daca inca nu suntem convinsi de posibilitatea de a fi sanatosi si in forma cu un regim vegetarian. O alta criza. boli oculare si cardiace. care in buna parte mai cultiva soiuri locale. Evitati aprovizionarea cu astfel de produse agricole din supermarket-uri. industria carnii din Occident trece printr-o adevarata criza.un proces care le face usor conservabile. de dovleac. arterita obliteranta. producand diabet (in Romania sunt in prezent un milion de diabetici!). urmata de amestecarea sa cu o pudra de nichel si adaugarea de hidrogen industrial. si mai nou si la noi. la tulburarile hormonale sau obezitate. forteaza pancreasul. Este printre principalii vinovati pentru ingrasare. este considerata mult mai periculoasa decat uleiul simplu. dar si foarte sarace in vitamine si minerale si.

268/1999). costa bani si mai ales ne costa sanatatea. ne pune la dispozitie zeci de retete naturiste de preparare a hranei. invatand sa ne hranim sanatos. afectiuni nervoase. la care ne expune alimentatia contemporana. Cu titlu generic. Alimentatia echilibrata a omului sanatos este mult mai mult decat un ghid pentru evitarea alimentelor toxice. Pana atunci. Este in primul rand un indreptar care ne invata ce. Evitati sa consumati aceste produse. in loc de termenul de aditiv sintetic sau „E” urmat de trei cifre. adesea producatorii folosesc. fiind nevoiti sa ne ferim de ei. Acolo este obligatoriu sa fie scrisi toti aditivii pe care respectivul aliment ii contine. in sucuri. fireste. Pe scurt: un pretios indreptar de viata. incat va trebui sa mai vorbim despre ei intr-un articol separat. au fost introdusi in alimentatia romanilor 70 de aditivi. Un sfat final Pe langa faptul ca ne atrag atentia asupra pericolelor reale. . in margarina. boli de piele. De ce au fost interzisi acesti aditivi in tarile respective? Pentru ca multi dintre ei sunt puternic cancerigeni. ne explica pe larg valentele postului alimentar si anumite aspecte de ordin spiritual referitoare la actul hranirii. corelati cu stresul psihic si cu poluarea la care suntem supusi zi de zi. Aceasta „ameliorare a calitatii”. In ultimii patru ani. este necesar sa dam o mana de ajutor propriului nostru organism. trebuie sa stiti ca. nr. merita sa retineti o cifra: 4. cum si cand sa mancam. Pavel Chirila a avut amabilitatea sa ne-o puna la dispozitie pentru acest articol. Iar un ghid excelent in acest sens poate fi chiar cartea pe care d-l dr. multi dintre ei interzisi in Uniunea Europeana. arome identic naturale etc. a carui rezistenta este limitata. Altfel nu am putea rezista la factorii nocivi din alimentatie. in toate mezelurile si in tot mai multe tipuri de branza. . in proportie covarsitoare. cat.aceasta este cantitatea de aditivi pe care o ingurgiteaza un european in fiecare an. termeni meniti sa pacaleasca: afanatori. altii produc alergii. Totusi. Pavel Chirila mai pun in evidenta un lucru: organismul uman are o capacitate de adaptare si o rezistenta uimitoare. Cum sa facem acest lucru? In primul rand. Lista acestor aditivi si a bolilor produse de ei este atat de mare. colorandu-le in toate culorile curcubeului.avansate de prelucrare” (conform Monitorului Oficial. aditivii alimentari sunt sintetici si ca atare sunt toxici. Pentru ca aditivii sunt prezenti in paine. Solutii: cititi cu atentie eticheta fiecarui produs alimentar pe care il cumparati. Cum „amelioreaza” acesti aditivi calitatea alimentelor? Afanandu-le pana devin pufoase ca vata. aromatizandu-le pana ne fac sa nu mai sesizam gustul si mirosul alimentelor naturale etc. Atentie.5 kilograme . informatiile cuprinse in cartea dr. in dulciurile preambalate. stringente. amelioratori de gust. in SUA sau in Rusia.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful