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[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio

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UNIVERSIDAD SALVADOREÑA ALBERTO MASFERRER FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA MANUAL DE FARMACOGNOSIA

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MATERIAL QUE TRAERÁ EL ALUMNO EN TODAS LAS PRÁCTICAS 2 toallas papel toalla encendedor o cerrillos detergente lavapachas tijeras cuchillo papel aluminio un rollo de tirro

Este material es por grupo de trabajo.

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PRÁCTICA No. 1 IDENTIFICACIÓN MACRO Y MICROSCÓPICA DE DROGAS VEGETALES Y CROMATOGRAFÍA DE CAPA FINA INTRODUCCIÓN Drogas de origen vegetal en estado fresco o seco, enteras, picadas o pulverizadas, se pueden identificar por medio de los siguientes métodos que hacen uso de las características específicas de cada una de las plantas:
1. 2.

3.

4.

Pruebas organolépticas: se refieren a las características que se pueden percibir con los sentidos. Son color, olor y textura. Pruebas macroscópicas: Se observa el grado de trituración de la planta, se determina la parte de la planta que se encuentra en la droga, se observa sus características morfológicas y la presencia de adulteraciones o impurezas. Pruebas microscópicas: se observan las características específicas de la planta en cuanto a tipos de estomas y tricomas, presencia de cristales, y otras estructuras típicas. La gran ventaja de estas pruebas es que microscópicamente se puede determinar la identidad o adulteración de una droga en polvo, forma en la cual se encuentra frecuentemente en productos comerciales (cápsulas para uso interno). Pruebas químicas sencillas indican la presencia de ciertas sustancias como mucílago, aceites, almidón, etc. Pruebas cromatográficas: por medio de la cromatografía se logra separar las sustancias por sus diferentes polaridades. La cromatografía de capa fina es un método sencillo por medio del cual se puede comprobar la identidad de la planta y detectar impurezas o adulteraciones. Cada planta presenta una cantidad específica de manchas de determinados colores y con diferentes distancias entre el punto de salida y el centro de la mancha.

MATERIALES Traerá cada grupo: 3 hojas de cualquiera de las siguientes plantas: tomate, chile, lavaplatos, floripundia, higuerillo o hierba mora. 3 hojas de cualquiera de estas plantas: albahaca, menta, oreganón o hierbabuena. 3 hojas de cualquiera de estas plantas: hierba de toro, mejorana, flor de muerto o girasol. 3 hojas de sen, carao o árbol de fuego. 3 hojas de lirio, grama o zacate. 3 hojas de magdalena (Tradescandia zebrina). 3 hojas de Juanislama

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Pequeñas cantidades de : linaza, fenogreco; anís, rosa de jamaica, canela, eucalipto y una hoja de afeitar. Frasco de vidrio boca ancha de 400 mL, una penca de sábila y tres cápsulas comerciales de sábila. Material de laboratorio: microscopio compuesto estereoscopio lupa pipeta pasteur 2 porta y cubre objetos Beaker de 250 mL Beaker de 100 mL Probeta 25 mL OBJETIVOS Al terminar la practica el estudiante será capaz de:  Desarrollar habilidades para describir un espécimen vegetal, mediante observación morfológica de varios especimenes vegetales  Identificar drogas vegetales mediante pruebas organolépticas  Desarrollar habilidades en el uso de informaciones guías, de tejidos vegetales provenientes de drogas crudas, enteras o pulverizadas  Identificar los tejidos que caracterizan a una especie determinada, mediante examen microscópico  Identificar adulteraciones e impurezas presentes en una droga vegetal, mediante examen microscópico y macroscópico, en drogas enteras y pulverizadas.  Desarrollar habilidades y destrezas en identificar una planta por medio de cromatografía de capa fina. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA 1. Pruebas organolépticas

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Probeta 100 mL Pipeta 5 mL perilla para pipeta Vidrio de relog 3 tubos capilares Agitador de vidrio

Determine las características organolépticas de hierbabuena, fenogreco y flor de jamaica. Seleccione 3 plantas más. Describa y anote sus observaciones.

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Pro-parte) y Myrtáceae. Paracítico diacítico anomocítico anisocítico 3. Tricomas Observe y clasifique los tricomas de la hoja de oreganón.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. Tricomas sin función específica FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 5 . Solanáceae. ayudándose de lupa y estereoscopio.2. Fabáceae (Leguminosae. Estomas Observe y clasifique los estomas en la hoja de una planta representante de cada una de estas familias: Asteráceae (Compositae Pro-parte). albahaca. 3. 3. hierbabuena.1. lavaplatos o floripundia.011] 2. Pruebas microscópicas Acompañe cada observación de un dibujo detallado. Pruebas macroscópicas Observe 5 plantas de su selección y describa su morfología. chichicaste o pan caliente. Lamiácea (LabiataePro-parte).

011] Tricomas glandulares Tricomas urticantes Células con cristales Observe un corte delgado superficial del sépalo de la flor de jamaica y de hoja de zebrina. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 6 .[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2.

Observe similitudes y diferencias. Coloque la placa bien seca en la cámara de revelación.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. Luego obsérvela en luz UV de 366 nm. luego póngala en un beaker en baño Maria. 26 mL de metanol y 150 mL de acetato de etilo. cerrando. llevándola a ebullición. Cuando el frente de la fase móvil llega a la línea marcada de meta. marque las manchas con lápiz y determine el Rf de las diferentes manchas anotando los colores. de metanol y decante para utilizar la parte disuelta. Ahora coloque con un capilar una gota del extracto de la cáscara en uno de los puntos marcados. En la placa de silicagel se marca con lápiz y regla la línea de partida a un cm de la orilla inferior de la placa. CROMATOGRAFÍA DE CAPA FINA Prepare la fase móvil (una para todos los grupos). Señale con lápiz en la placa el punto que contiene cada extracto. Licué con 20 mL. comparando los cromatogramas obtenidos de los diferentes extractos. Ahora utilice la misma cantidad de material vegetal. se compone de 21 mL de agua. una vez montada la cámara de revelación no se debe mover ni abrir. Déjela en ebullición durante un minuto después fíltrela con gasa. otra del extracto del gel en otro punto y la tercera del extracto de cápsula. HAGA ESQUEMAS 5. Proceda de la misma forma hasta obtener el extracto metanólico. evalúe si su planta corresponde a la identidad botánica descrita en la información. A 10 cm de esta línea marque tres puntos con una distancia aproximada de un centímetro entre ellos en la línea de partida. Identificación macro y microscópica mediante informaciones guías Compare la planta seleccionada con las características mencionadas en la información guía que se anexa a esta práctica. si es necesario agregándole unos mL más de metanol. de metanol. se retira la placa de la cámara y se deja secar. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 7 . El extracto de la sábila se prepara de la siguiente manera: separe las orillas y un poco de la “cáscara” de la penca de sábila. En la cámara de extracción de gases aplique en la placa una solución al 10% de hidróxido de potasio en metanol por medio de aspersión. luego coloque otra gota encima de cada uno de los puntos. Coloque la fase móvil en la cámara de revelación tapándola y dejándola en reposo por unos treinta minutos para que se homogenicen los gases al interior de la cámara. pero usando solamente el gel de sábila. Luego caliente cuidadosamente en un Hot plate a una T° de 100 °C durante cinco minutos y observe otra vez. diluya o dispérselo en dos mL.011] 4. Extraiga el contenido de una cápsula comercial de sábila. Seque con aire a presión.

4. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 8 . 9. 12. 6. 2. ¿podría distinguir las hojas de floripundia y chile? ¿Cuáles son las características de las Lamiáceae en cuanto a sus tricomas? ¿Qué clase de sustancia es depositada en los tricomas glandulares? ¿Cómo actúa el tricoma urticante en la piel? ¿Qué clases de cristales se pueden encontrar en células vegetales? ¿cual es la función de los tricomas en las plantas? si le pidieran identificar una sustancia que proviene de la penca de la sábila ¿Qué sustancia de referencia utilizaría? ¿cuál es la razón de no mover o abrir la cámara de revelación? mencione otros tipos de cromatografía. ¿Detecto partes extrañas como tierra. insectos o partes de ellas y partes de otras plantas. Explique la importancia de las pruebas efectuadas en el trabajo con plantas medicinales.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. 7. 11. 9. 5. 10. 3.011] CUESTIONARIO 1. en las pruebas macroscópicas? ¿Cuál es la función biológica de los estomas? ¿En qué estructura se basa la clasificación de los estomas? Tomando en cuenta los tipos de estomas. 8.

análisis de productos terminados. MATERIALES Material que traerá cada grupo: 8 cápsulas de menta. un producto terminado. Pruebas específicas químicas. 7. 3. Prueba de identidad y detección de adulteraciones por medio de microscopía y cromatografía de capa fina. pérdida de peso al secado. 4. una fruta deshidratada. índice de espuma. Otras pruebas específicas (índice de hinchamiento.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. o juanislama. 5.). etc. Métodos cuantitativos para determinar la cantidad de principio activo. 2. En la práctica se efectuarán algunos de estos controles. Peso de residuo después de incineración. 5 g de menta. sen. 6. Contenido de agua/humedad de la planta.011] PRACTICA No. 15 g de fenogreco o de linaza. humedad relativa) INTRODUCCIÓN Los controles de calidad más comunes que se aplican en las plantas medicinales son los siguientes: 1. Equipo de laboratorio: - - 3 crisoles 2 cápsulas de porcelana 2 portaobjetos 2 cubreobjetos 2 vidrios de reloj (pequeños) 1 desecador 1 agitador de vidrio 2 probetas de 25 Ml - Espátula Agitador de vidrio 1 pinza para crisoles Microscopio óptico Microscopio estereoscópico - FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 9 . Control microbiológico (contaminación con hongos o bacterias). 2 CONTROLES DE CALIDAD DE PLANTAS MEDICINALES (Prueba de hinchamiento.

011] OBJETIVOS Al terminar la práctica el estudiante será capaz de:  evaluar la calidad de una droga vegetal seca. mediante el contenido expuesto en viñeta. y pesar no menor de 5 mg. 2. Así se preparan 2 muestras y se colocan en una estufa.000 g de polvo en la balanza analítica en un crisol.  Evaluar la calidad de un producto proveniente de extractos vegetales. entera o pulverizada. Se coloca una muestra de aproximadamente 1 g de fruta deshidratada en el plato de la balanza a 60°C por 15 minutos. Se vacían las cápsulas y se pesa 1. Se mantiene a una temperatura a 105°C durante 1 hora. Determinación de la humedad relativa Por medio de la balanza para determinación de la humedad relativa se puede medir directamente. de esta forma se determina la humedad relativa. En esta práctica utilizaremos cápsulas comerciales que contienen planta molida (juanislama. mediante pruebas de humedad.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. pruebas realizadas de acuerdo a las formas farmacéuticas y solventes utilizados. Se anota el peso exacto (por ejemplo 1. tipo de frasco utilizado. Luego pese las 2 muestras en la balanza analítica. El índice de hinchamiento es un valor específico para cada planta que sólo permite comparaciones del contenido de mucílago en plantas de la FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 10 . sen o menta). 3.992 g). Pérdida de peso por secado Ésta es una prueba muy común para determinar el contenido de agua en drogas secas. Índice de hinchamiento El hinchamiento de una droga en agua es correlativo a la cantidad de mucílago que contiene. hinchamiento y humedad relativa.004 g ó 0. y calcule el porcentaje de agua en el polvo que se ha evaporado. Después se colocan en un desecador y se dejan enfriar durante 2 a 3 horas. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA 1.

5 (pulverizada). Después de 3 horas (por razones de limitaciones de tiempo en el laboratorio) se mide este volumen en mL. Después deje en reposo. ¿Cuál es la razón de determinar la humedad en una planta deshidratada? 2. Este volumen es el índice de hinchamiento. ¿Cuál es la composición química de los mucílagos? 5. 4 Análisis de un producto terminado (con el que está trabajando su grupo) Haciendo uso de los productos terminados que ha traído. Se obtiene midiendo el volumen de 1 g de planta después de estar por 4 horas en agua. Se agrega 1 mL de etanol 90° y se llena la probeta con agua hasta los 25 mL. ¿Qué propiedades medicinales tienen los mucílagos? 6. el tipo de extracto. ¿Cuál es el límite de humedad relativa que debe tener una planta deshidratada? 3. Vuelva a agitar cada 10 minutos durante 1 hora. CUESTIONARIO 1. ¿Que opinión le merecen los productos terminados examinados en la FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 11 . El agua forma una clase de gel con el mucílago y provoca un aumento de volumen de la droga. si la forma farmacéutica es la adecuada para la recomendación expuesta en viñeta. efectué pruebas organolépticas al producto. efectué un análisis de la información contenida en la viñeta. 4. ¿Cuales son las contraindicaciones de la linaza? 9. 15 g de fenogreco o de linaza se divide por mitad. Se usa etanol para humedecer la droga y asegurar una mejor penetración del agua que enseguida se agrega.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. En esta práctica comparará el hinchamiento de una planta en estado entero y molido. tape las probetas con papel de aluminio y agite al instante. dé recomendaciones acerca del solvente utilizado y el principio activo extraído. ¿ Que controles realizaría en una bodega de almacenamiento de plantas medicinales? 7. ¿Que opina de la comercialización de la linaza molida? 10.011] misma especie pero no de especies diferentes. Explique la diferencia entre humedad relativa y absoluta. El fenogreco debe tener un índice de hinchamiento de por lo menos 6 (semilla pulverizada). Después de 2 horas de reposo se observa el volumen de droga en cada una de las probetas. De acuerdo a la Farmacopea Alemana la linaza tiene que tener un índice de hinchamiento de por lo menos 4 (en estado entero) y de por lo menos 4. ¿Que opinión le merecen las cápsulas examinadas en la practica? 8. Una mitad se tritura en la licuadora (reunir la droga de todos los grupos para que haga más volumen en la licuadora) y después se coloca 1 g en una probeta de 25 mL. En otra probeta se coloca 1 g de la misma droga en estado entero. el frasco.

canola u oliva.011] practica?. 1 frasco de vidrio de boca ancha con capacidad de 250 mL. 40 g de pimienta negra molida de marca. 10 g de cualquiera de las siguientes plantas: valeriana. manzanilla. 100 mL de aceite de maíz. quina o encino. Material de laboratorio por grupo: 1 mechero licuadora 1 trípode con malla de asbesto balanza granataria 2 estativos 3 pinzas de extensión 4 mangueras de hule - - - 2 hot plate 3 beakers de 250 mL 1 beaker de 400 mL 1 beaker de 100 mL 2 vidrios de reloj 1 agitador de vidrio 1 embudo mediano FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 12 . 5 g de llantén. 5 g de quina. eucalipto o chichipince. Se distinguen métodos continuos y discontinuos. maceración y digestión. Se elimina la mayor cantidad posible de agua para suprimir la descomposición de los principios activos por fermentación y el crecimiento de microorganismos. 10 g de cualquiera de las siguientes plantas: anís. 3 hojas de periódico. 10 g de linaza o fenogreco. 1 leño de taray. El disolvente se seleccionará de acuerdo a la polaridad de las sustancias (principios activos) que se desee obtener en el extracto. Los diferentes métodos de extracción empleados en farmacia son infusión. MATERIALES Traerá cada grupo: 1 naranja. 10 g de romero.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. PRACTICA No. para lo cual se tratan estos con un disolvente. 3 DESHIDRATACIÓN Y EXTRACCIÓN DE DROGAS CRUDAS INTRODUCCIÓN La deshidratación de plantas se efectúa para poder guardarlas durante un período más largo que la planta fresca. decocción. 15 g de semillas de bálsamo. La extracción de drogas crudas en estado fresco o seco comprende aquellas operaciones que tienen por objeto la separación de los principios solubles de la planta. zarzaparrilla. 2 frascos de vidrio boca ancha de 125 mL. 1 bolsita de té. 5 g de salvia santa. 5 g de manzanilla. girasol. 1 frasco de vidrio de boca ancha con capacidad de 125 mL. cuchillo. 1 tablita de madera.

[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2.  Identificación de las propiedades medicinales de las especies en estudio. alcoholicos y acuosos. como solvente. mediante la elaboración de extractos hidroalcoholicos. mediante la extracción Soxhlet  Identificación de las propiedades. Extracción 2. mediante pruebas de deshidratación  Identificar la relación existente entre el tipo de solvente y el principio activo que se va a extraer de la droga vegetal. en un lugar ventilado. El mismo procedimiento se efectúa con 1 cucharadita de manzanilla. hasta que esté completamente seca. Calcule el porcentaje de pérdida de peso.011] - - 1 mortero con pistilo 1 balón 500 mL 1 tapones de hule Aparato Soxhlet - 1 probeta de 100 mL 1 refrigerante vertical 2 cápsulas de porcelana OBJETIVOS Al terminar la práctica el estudiante será capaz de:  Determinar el grado de deshidratación de una droga cruda. mediante practica de elaboración de extractos vegetales  Aislamiento de un principio activo. se tritura el fruto FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 13 . Deshidratación Se pela una naranja y se pesa la cáscara. Se guarda en un lugar seco para pesarla nuevamente en la siguiente práctica. se tapa con un vidrio de reloj y se deja en reposo durante 5 minutos. mediante revisión de literatura DESARROLLO DE LA PRACTICA 1. mediante la elaboración de diferentes extractos vegetales  Identificar los diferentes extractos vegetales elaborados tomando en cuenta la vía de administración. chichipince o eucalipto (lavar las plantas antes de usarlas!). En caso del anís. 2. Luego se somete a un proceso de deshidratación a temperatura ambiente. Infusión Se lleva a ebullición 150 mL de agua. Coloque en el agua una bolsita de té.1. del agua y el alcohol.

Triture 5 g de linaza. Observe las diferencias entre los dos métodos. 2. coloque 5 g de linaza. se tapa con vidrio de reloj y se mantiene en ebullición durante 10 minutos.3. 2. lávelas y coloquelas en un beaker. Después del reposo se filtra con gasa y algodón.3.2 Decocción Lleve a ebullición 250 mL de agua.1.5. Cubra el frasco con hoja de periódico. 2.3 Maceración en agua fría 2. Se deja en reposo durante 2 horas y observe el resultado. zarzaparrilla. separe secciones de un leño de taray . desde arriba y viendo por el beaker a contra luz. Maceración fría en alcohol diluido FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 14 . Tape bien y agite durante 5 minutos. luego agregue 10 g de valeriana. agitándolo todos los días. Dejar en reposo durante 7 días.011] primero y se utiliza la misma cantidad. Después se filtra con gasa y algodón. Observe el color. se coloca en un frasco de vidrio con capacidad de 125 mL y se le agrega 100 mL de aceite. agrege 200 mL de agua y se deje reposar durante 2 horas.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. fenogreco o chan. Después se proceda como en 2.3. quina o encino (planta lavada!).3. Maceración fría en aceite Triture 10 g de romero seco (no lavar).2. 2.1.4. pegándole tirro de tal forma que se proteja el extracto de la luz. fenogreco o chan (planta lavada) en un beaker y agrege 150 mL de agua. 2. luego filtré con gasa y algodón.3. 2.

llantén. repartiendo la cantidad de la solución entre las tres cápsulas. agitándolo todos los días. quina y salvia santa. Refulge cuidadosamente durante 30 minutos. 2. En la siguiente practica de laboratorio filtre con gasa y algodón. y 2. Dejarlo en reposo durante 7 días. Se unen las diferentes soluciones y se filtran con papel filtro. se colocan en un frasco de vidrio con capacidad de 250 mL y agregue 200 mL de etanol al 45%.6. 2.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. Esta sustancia se disuelve en 20 mL de solución etanólica de KOH al 10%. se coloca en un balón de 500 mL. Después de lavarlas. Cubra el frasco con hoja de periódico. ¿Para que drogas se usa el método de infusión y para cuáles el de decocción? ¿Qué clase de principios activos poseen las drogas usadas en 2.011] Pese 5 g de cada una de las siguientes plantas: manzanilla.1.3. extraiga la semilla del fruto cortándolo ( el fruto ) y posteriormente extraiga la semilla hasta completar 10 g tritúrela en mortero. pegándolo de tal forma que se proteja el extracto de la luz.7. éste se coloca en el extractor del aparato Soxhlet. Se observa después de 1 hora y después de 1 semana al microscopio. 4. 3. tape bien y agite durante 5 minutos. Colocar el extracto obtenido en tres cápsulas de porcelana y evaporare cuidadosamente sobre un hot plate a temperatura mediana en la cámara de extracción de gases. El filtrado se tapa y se pone en refrigeración. Posteriormente. Después se filtra.2. CUESTIONARIO 1. Extracción Soxhlet y aislamiento de principio activo Coloque 40 g de pimienta negra molida en un sobre de papel filtro de una altura de aproximadamente 12 cm.? ¿Cuáles son las cualidades del alcohol diluido como disolvente? ¿Cuáles son las ventajas del método Soxhlet? FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 15 . en hot plate. Digestión Se utiliza la semilla de bálsamo. agregándole 100 mL de etanol al 60%. En un balón de 500 mL agregé 300 mL de etanol 90° extrayendo por dos horas. hasta lograr una sustancia viscosa de color café oscuro.3. 2.

[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. etc. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 16 . la forma de usar y la dosis del extracto preparado en 2.? Explique las indicaciones. Apiáceae (Umbelíferae Pro-parte). Para qué se usa? ¿Cómo se llama el principio activo aislado de la pimienta? PRÁCTICA NO. 9. 6. Verbenáceae. ¿Cuáles de los métodos aplicados son continuos y cuáles son discontinuos? ¿Qué uso tiene el aceite preparado en 2. Estas mezclas son muy poco solubles en agua. Lamiáceae (Labiatae Proparte).4. sobre todo de plantas de las familias Pináceae. Rutáceae. 8. 4 ACEITES ESENCIALES INTRODUCCIÓN Los aceites esenciales son mezclas de sustancias volátiles de una consistencia parecida a la de los aceites grasos ("aceites") y con un olor fuerte ("esencia"). 7.011] 5. Cuáles son las propiedades de cada una de las plantas? ¿Cuál es el nombre común del extracto de la semilla de bálsamo. Asteráceae. Se obtienen de materia prima vegetal.5.

destilación por arrastre de vapor (destilación indirecta). zacate de limón. Equipo de laboratorio: 1 balón de 500 mL de fondo plano Embudos de separación Embudo tallo corto Beaker 250 mL 3 beaker 40 mL 1 refrigerante 1 probeta de 100 Ml Varilla de vidrio en L 2 tapones de hule 2 tubos de ensayo Pinza para tubos Agitador de vidrio Capsula de porcelana Pipetas Pasteur 3 tubos capilares 1 erlenmeyer de 50 mL 2 erlenmeyer de 50 mL OBJETIVOS - - 2 pipetas graduadas de 1 mL Vidrio de reloj 1 mechero 1 trípode con malla de asbesto 2 soportes 3 pinzas de sostén y extensión 2 mangueras de hule 1 perilla para pipetas 1 balanza granataria Licuadora Mechero Microscopio óptico 2 Soportes 2 pinzas de extensión y sostén 2 mangueras de hule Hot plate Lámpara de luz UV Al concluir la practica el estudiante será capaz de:  Identificar las cualidades físico-químicas de los aceites esenciales. pimienta gorda o canela. Se usa la planta fresca o seca. MATERIALES Material que traerá el grupo: 50 g de dos de las siguientes plantas: orégano. por experiencia practica y revisión bibliografica.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. eucalipto. exprimición y extracción con solventes. así como fenilpropanos. Los compuestos químicos presentes en los aceites esenciales pueden ser mono. mediante pruebas preliminares FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 17 . mediante revisión de literatura  Determinar la presencia de aceites esenciales en una planta cualquiera.011] Métodos de obtención son: enfleurage (enfloración).  Identificar las familias de plantas medicinales que se caracterizan por poseer aceites esenciales. destilación con agua y vapor (destilación directa). sesqui y diterpenos.

Instale el equipo de destilación de acuerdo al esquema. Determinación del contenido de aceites esenciales Esta prueba se realiza en un aparato graduado de destilación. mediante trabajo practico  Cuantificar la cantidad de aceites esenciales en una droga cualquiera.  Identificar mentol y timol presente en droga cruda y producto terminado mediante cromatografía de capa fina.5 horas. Para acelerar el calentamiento.011]  Montar un aparato de destilación de aceites esenciales. es el recomendado por la Farmacopea Alemana (DAB 9). envuelva el balón con papel aluminio. debe percibirse un aumento del olor y observarse la formación de gotas aceitosas encima del agua. Después de la destilación se unen los destilados de todos los grupos en un embudo de separación y se deja en reposo hasta que se dé una separación clara 3. se percibe un fuerte olor producto de la liberación de este. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 18 . definido para cada planta. Lleve a ebullición y mantenga el proceso de destilación durante 1. El aparato que se usará en el laboratorio. que se presume contiene aceite esencial. agregamos agua y al llevar a ebullición. DESARROLLO 1. las farmacopeas contienen información detallada acerca del aparato que recomiendan. Destilación por arrastre de vapor Coloque 25 g de la droga en un balón y agregue agua hasta llegar a un volumen de un poco más de la mitad del balón.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. Las farmacopeas exigen de las plantas aromáticas un contenido mínimo de aceite esencial. Pruebas preliminares La presencia de aceites esenciales en una droga se determina de la siguiente manera: al triturar un órgano vegetal. Para uniformizar el método de destilación. sí colocamos 2-3 g de la materia vegetal en un tubo de ensayo. mediante revisión de literatura. mediante trabajo practico  Identificar la importancia de los aceites esenciales en farmacia. 2.

En la placa de silicagel se marca con lápiz y regla la línea de partida a un centímetro de la orilla inferior de la placa. tape la cámara. señale en la placa con lápiz la mancha que lleva el extracto. Luego caliente cuidadosamente en un hot plate a baja temperatura hasta que FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 19 . hot plate. Después de no menos de 10 minutos de haber terminado la destilación se lee el volumen de la mezcla xilenoaceite esencial y se le resta el volumen del xilol para obtener el contenido de aceite esencial en relación a la cantidad de planta utilizada. 20 g de eucalipto recién pulverizado se coloca en un balón del aparato de destilación y se adiciona 200 mL de agua. cámara de extracción de gases). Cuando el frente de la fase móvil llega a la línea de meta se retira la placa de la cámara y se deja secar.5 mL de xilol en la entrada con tapón. ni se abre).[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. En la cámara de extracción de gases aplique por medio de aspersión. Coloque la solución de referencia que contienen mentol y timol. Seque con aire a presión. proceda de la misma manera con el contenido de tres cápsulas de menta. Prepare el extracto de Mentha de la siguiente manera: micronice las hojas de menta en la licuadora. Luego obsérvela en luz UV de 256 nm. Luego se apaga el hot plate. a la placa. se compone de 190 mL de tolueno y 10 mL de acetato de etilo. se le agrega una pequeña cantidad de xilol debido a sus propiedades de solubilidad en aceite esencial. determine el Rf de las diferentes manchas y anote los colores. Agregue 5 mL diclorometano y agite el tubo durante 3 minutos. Disuelva el residuo en tres gotas de tolueno. Encienda el hot plate. luego coloque la planta molida en un tubo de ensayo. 4 Cromatografía de capa fina para identificar Mentol Prepare la fase móvil (una para todos los grupos). Marque dos líneas de dos centímetros cada una y coloque con pipeta los dos extractos en las líneas marcadas de acuerdo a las indicaciones que le dará el instructor. Se lleva el agua a ebullición y se destila durante 2 horas a una velocidad de 2 a 3 mL por minuto. Agregar agua en el cilindro de entrada hasta que se llene el tubo transversal. 40°C (cápsula de porcelana. Pipetear 0. a 15 cm de esta línea marque otra línea que será la meta. hasta sequedad. una solución al 1% de vainillina en ácido sulfúrico 96%. introduzca la placa en la cámara de revelación (una vez colocada la placa se cierra y ya no se mueve. Filtre el extracto y evapore el solvente a baja temperatura.011] Para aumentar el volumen del aceite esencial y facilitar la determinación del volumen en la escala. Después instalar el aparato de destilación. llenándolo en una tercera parte. marque las manchas con lápiz.

[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2.011] aparezcan manchas de color morado. 3. ¿En cuáles plantas se utiliza el método de enfleurage? ¿Qué cantidad de aceite esencial suelen contener las plantas aromáticas? ¿ Cual es la función de los aceites esenciales en las plantas y en el ser humano? ¿ Que características físicas y químicas de los aceites esenciales pudo observar en la practica? ¿Cuál es el contenido porcentual de aceite esencial presente en la planta? ¿por qué utilizo cristales de timol y mentol en esta practica? El timol y el mentol ¿son los únicos componentes del aceite esencial de Mentha? FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 20 . 9. 7. Anote su observaciones y determine el Rf. 2. Explique el método de enfleurage. CUESTIONARIO 1. Describa un equipo industrial de destilación. 4. 5. 6. 8. Compare los cromatogramas obtenidos de los diferentes extractos.

[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. Saponinas esteroidales contienen representantes de las familias Liliáceae. tallo de barbasco. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 21 . 5 GLICÓSIDOS SAPONÍNICOS INTRODUCCIÓN Los glicósidos saponínicos se disuelven en agua y disminuyen la tensión superficial de ésta. Dioscoreácea y Agaváceae. hojas de maguey. Saponinas triterpénicas se encuentran en las familias Cariofiláceae. corteza de copinol. Sapindáceae. La parte aglicónica puede tener estructura triterpénica o esteroidal. Cápsulas o raíz de ginseng. Por lo tanto al sacudir sus soluciones. Otra característica típica es su efecto hemolítico: las saponinas provocan que la hemoglobina salga de los eritrocitos.011] PRÁCTICA NO. etc. un limón. regla. MATERIALES Material que traerá el grupo: Una de las siguientes drogas: fruto de conacaste. de pacún. Fabáceae (Caesalpiniáceae. Mimosáceae. Tallo de izote. rizoma de zarzaparrilla. se forma una espuma. Leguminosae). Amariliáceae. de carao.

mediante trabajo practico  Determinar el índice de espuma en una droga vegetal que contiene glicosidos saponinicos. Prueba preliminar de espuma Coloque 1 g de droga pulverizada en un tubo de ensayo seco. 1 beaker de 100 mL 1 beaker de 50 mL 3 cápsulas de porcelana 1 agitador de vidrio 1 probeta de 25 mL 1 probeta de 100 mL 1 probeta de 10 mL 2 tapones de hule horadados 1 vidrio de reloj 1 embudo mediano 1 embudo de separación de 250 mL 2 pipetas graduadas de 10 mL - - - - Pipetas Pasteur 1 balón de 500 mL de fondo plano 1 refrigerante vertical licuadora 2 hot plate balanza granataria 1 perilla para pipetas 1 mechero. Deje reposar. mediante trabajo practico  Realizar pruebas químicas para clasificar saponinas esteroidales de las triterpénicas. si la espuma es mayor de 3 FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 22 . mediante lo expuesto en clase  Determinar el uso de los glicosidos saponicos en farmacia. agite por 30 segundos.011] Equipo de laboratorio: - - 10 tubos de ensayo y gradilla 2 beakers de 250 mL. mediante la revisión de literatura  Determinar las familias de plantas que se caracterizan por poseer glicosidos saponinicos.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. añádele 5 mL de agua destilada. mediante trabajo practico  Realizar la prueba de adulteración de ginseng. de acuerdo a la revisión de literatura DESARROLLO DE LA PRÁCTICA 1. trípode con malla de asbesto 4 mangueras 1 soporte 4 pinzas de soporte y extensión 1 anillo pequeño de metal OBJETIVOS Al terminar la práctica el estudiante será capaz de:  Realizar pruebas preliminares para identificar la posible presencia de glicosidos saponinicos. mediante trabajo practico  Relacionar el tipo de saponina presente en la planta con la clase taxonómica del vegetal. mediante revisión de literatura  Determinar las características de toxicidad de los glicosidos saponinicos.

Si la altura de la espuma es superior a 1 cm en todos los tubos. Si es igual o mayor de 1 cm en uno o varios tubos. filtrar y después de enfriarla completar con agua hasta un volumen de 100 mL. se agita durante 1 minuto y se deja reposar. De esta solución se mide 1. 2. el índice es superior a 1000 y es necesario diluir la solución patrón para hacer una nueva determinación. se presume la presencia de saponinas.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. Cálculo: volumen en el tubo (mL) x altura de espuma (cm) Concentración de droga en el tubo (g) Ejemplo: La espuma llegó a una altura de 1 cm en el tubo que contiene 4 mL de solución patrón al 1%.04 g. llevarla a ebullición con 100 mL de agua destilada durante 30 minutos.011] mm arriba de la superficie del líquido y persiste más de 15 minutos.04g) = 250 FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 23 . el índice de espuma se determina a base de la concentración del tubo de mayor dilución. 3.10 mL y se transfiere a diferentes tubos de ensayo bien lavados.. En cada tubo se lleva a un volumen de 10 mL con agua destilada. (10 mL x 1 cm) ÷ (0. La concentración de droga es de 0. . Si ella es inferior a 1 cm en todos los tubos. 2. Determinación del índice de espuma El índice de espuma es un valor correlativo a la cantidad de saponinas en la droga. Después de 15 minutos medir la altura de la espuma. el índice es inferior a 100. Pulverizar 1 g de droga. Se determina a partir de soluciones acuosas de diferentes concentraciones de droga..

Prueba de Liebermann-Burchard Esta es una prueba de identificación de saponinas esteroidales. Prueba de adulteración del ginseng Por medio de esta prueba sencilla se puede distinguir el ginseng oficinal (Panax ginseng) de otras especies de Panax (por ejemplo Panax quinquefolium). ¿Que características. pacún. 4. instale el refrigerante y lleve a ebullición sobre un hot plate. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 24 . copinol. Añada al concentrado 1 gota de ácido sulfúrico concentrado y 1 mL de anhídrido acético. luego separe el extracto clorofórmico amarillento y concéntrelo en un beaker de 50 mL hasta 2 mL (hot plate. Agregue 0. Con cada uno de los concentrados efectué la siguiente prueba: 3. Después de 1 a 2 minutos aparece una coloración café rojizo que después de 15 a 20 minutos cambia a color fucsia.1. son las responsables por el efecto tenso activo de un compuesto? ¿Cómo se forma la espuma? Explique el efecto hemolítico. aguacate. Deje reposar. Pruebas químicas Preparación del extracto concentrado Coloque 10 g de conacaste. 3. luego filtre el extracto obtenido en caliente y concentre el filtrado en tres cápsulas de porcelana sobre el hot plate hasta tener un volumen de 20 mL. Adicione 20 mL de cloroformo y agite.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. las otras especies de Panax no dan positiva al reaccionar con el ácido sulfúrico concentrado. agregue 100 mL de etanol al 80%. carao. Proceda de la misma forma con 5 g de izote. cámara extractora de gases). enfríe y colóquelo en un embudo de separación. barbasco o zarzaparrilla (droga molida) en un balón de 500 mL. en la estructura química. CUESTIONARIO 1. Esta prueba es específica para Panax ginseng . agréguele 5 mL de ácido sulfúrico diluido.011] 3. Tome 10 mL de extracto concentrado. 2.5 g de droga pulverizada (o el contenido de una cápsula comercial) mezcle en un vidrio de reloj con 1 mL de ácido sulfúrico concentrado. Hierva cuidadosamente durante 10 minutos. maguey. observe el color. Refluje durante 30 minutos.

Rhamnáceae (cáscara sagrada).6 GLICÓSIDOS ANTRAQUINÓNICOS INTRODUCCIÓN Las antraquinonas. Cual es el mecanismo por el cual las saponinas matan a los peces PRÁCTICA No. Investigue sobre el uso de plantas con saponinas en la pesca. 20 gramos de hojas secas de cualquiera de estas plantas: flor barbona. cuchillo. Explique la reacción que se da en la prueba de Liebermann-Burchard. Las antraquinonas se encuentran en las familias Aspholadaceae (sábila). cañafístula. antracenos o antranoides son compuestos que en las plantas se encuentran como glicósidos. 6. MATERIALES Materiales que traerá el grupo: Cualquiera de las siguientes drogas: 25 g de sen o de cáscara sagrada.011] 4. y otras. Caesalpiniáceae (sen.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. El aglicón tiene una estructura tricíclica que puede presentar diferentes grados de oxidación. ó 3 frutos de cañafístula. campanilla de árbol. y cuyo efecto es laxante. carao). FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 25 . barajo. 5.

2 soportes 1 aro metálico pequeño 4 mangueras de hule 4 pinzas de extensión y de soporte 1 ampolla de separación 1 beaker de 40 mL. 2 beakers de 250 mL 2 refrigerantes 1 balanza granataria balanzas analíticas 1 espectrofotómetro de luz UVVIS 1 licuadora OBJETIVOS - - - Al terminar la práctica el estudiante será capaz de:  Identificación de la presencia de glicosidos antraquinonicos por medio de pruebas químicas  Cuantificar la presencia de senósido B en hojas de Cassia senna (sen) mediante pruebas cuantitativas  Identificar las familias taxonómicas que se caracterizan por la presencia de glicosidos antraquinonicos. malla. mediante revisión de literatura FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 26 .0 mL - - - - - 1 matraz volumétrico de 10.0 mL 1 pipeta volumétrica de 20. 1 baño María.0 mL 1 perilla para pipetas 2 hot plate Espátula 1 mechero. 1 trípode. 1 pipeta graduada de 5 mL 1 agitador de vidrio 3 cápsulas de porcelana 1 pipeta volumétrica de 10.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. Balón volumétrico 100 mL Balón volumétrico 10 mL probeta de 25 mL probeta de 50 mL probeta de 100 mL 1 matraz volumétrico de 100.0 mL 1 pipeta de Pasteur 1 pipeta graduada de 1 mL. mediante revisión de literatura  Identificar los procesos de toxicidad provocados por los glicosidos antraquinonicos.011] Equipo de laboratorio: - - 1 embudo mediano 1 embudo tallo corto 1 vidrio de reloj 2 balón de fondo plano de 500 mL.

Luego intercambien muestra para que cada grupo pueda realizar la prueba con varias drogas y comparar los resultados. recíbalo en una probeta de 50 mL. Análisis cuantitativo de senósido B en hojas de sen Pese 0. el balón debe estar bien metido en el agua de tal forma que la superficie del agua esté encima de la superficie de la solución en el interior del balón. 2. Deje que la mezcla se separe. 1.10 g de bicarbonato de sodio.0 mL con pipeta volumétrica) del extracto se pone en una ampolla de separación pequeña y se le agrega 0. Mezcle 10. Evapore 5 mL del extracto concentrado en baño María. En una ampolla de separación pequeña agite el filtrado con 10 mL de benceno.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. Se agita y se extrae/separa 3 veces con 15 mL de cloroformo cada vez. 1.5%. Luego concentrar el extracto (hot plate. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 27 .0 mL (2x10. Caliente durante 20 min en baño María con reflujo. agite durante 3 minutos y filtre.250 g de hoja pulverizada de sen en la balanza analítica (anote el peso exacto). 20. Transfiera este polvo a un balón de 100 mL y agréguele 30 mL de agua. Disuelva el residuo en 30 mL de agua destilada y filtre. Filtre el extracto. A la fase acuosa en la ampolla de separación agréguele 0. Pesar 20 g de droga pulverizada/licuada y reflujarla en un balón de 500 mL con 300 mL de etanol 80% durante 1 hora.0 mL (pipeta volumétrica) del filtrado en un balón de 100 mL con 20 mL de solución de cloruro de Fe-III al 10.1.1 mL de ácido clorhídrico al 7%. Observe cambios de color. cápsulas de porcelana) hasta 15 mL aproximadamente. lave el filtro con agua hasta llegar a un volumen de 30 mL en la probeta. caña fistola o campañilla de árbol). Refluje en baño María durante 15 minutos exactos (tomando el tiempo a partir de la ebullición). barajo. preparen el extracto con diferentes plantas (flor barbona.011] DESARROLLO DE LA PRÁCTICA Esta práctica consiste de dos pruebas químicas de identificación de antraquinonas (Bornträger). Pruebas químicas Reacción de Bornträger Preparación del extracto concentrado En los diferentes grupos de trabajo. y un análisis cuantitativo del senósido B en hojas de sen. Luego transfiera la capa bencénica a un beaker de 20 mL y añádale 5 mL de amoníaco. Después de la separación descarte la fase clorofórmica.

25 %= peso de droga [g] Esquema de marcha para el análisis cuantitativo 0.0 mL (pipeta volumétrica. 3 veces Fase acuosa fase clorofórmica (descartar) FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 28 .[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. se usa la siguiente fórmula: Absorción x 1. Deje enfriar y después extraiga 3 veces en una ampolla de separación con 25 mL de éter etílico cada vez (cuidado con la presión de la fase gaseosa dentro de la ampolla). Líquido de compensación (referencia) es metanol.0 mL de esta solución (pipeta volumétrica o matraz volumétrico) se evapora cuidadosamente hasta la sequía (hot plate. agitándolo seguido hasta que esté disuelto el precipitado.5% de acetato de magnesio en metanol. cámara de extracción de gases). Para calcular el porcentaje de senósido B en la droga. Los extractos etéricos se transfieren a un matraz volumétrico de 100. separar. 10. Los 3 extractos etéricos se unen y se lavan 2 veces con 15 mL de agua cada vez.0 mL y se lleva a volumen con éter etílico. cápsulas de porcelana. La primera vez lave el balón con el éter para sacar cuantitativamente su contenido. enfriar.) de una solución al 0.011] Luego agregue 1 mL de ácido clorhídrico concentrado y caliente suavemente (baño María) con reflujo durante 20 min. El residuo se disuelve en 10.250sen g de g + 30 mL de agua Reflujar (15 min).2500. En un espectrofotómetro UV-VIS medir la absorción de la solución a 515 nm. filtrar Residuo (descartar) Filtrado + HCl 7% extraer con cloroformo.

0 mL de solución Fase acuosa (descartar) FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 29 . 3.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. ¿Cuáles son las funciones de cada uno de los reactivos subrayados? ¿Que tipo de prueba es la lectura del senosido b? ¿ Que es el senosido b ? Explique los efectos fisiológicos de las antraquinonas ¿ Por que no se recomiendan las antraquinonas como medicamento habitual? disolver con acetato de Mg Fase etérica llevar a 100. 2.011] + bicarbonato de sodio filtrar Residuo (descartar) Filtrado + cloruro de hierro reflujar 20 min + HCl concentrado reflujar 20 min extraer/separar con eter etílico (3 veces) Fase etérica Lavar con agua 2 veces Fase acuosa (descartar) Solución de prueba para espectrografía CUESTIONARIO 1. 5. 4. 7. En la reacción de Bornträger: ¿que compuestos quedan en la fase acuosa y cuáles en la bencénica? ¿Qué factores de error podrían haber influido en un posible resultado inexacto en el análisis cuantitativo del senosido b? Explique cada paso de la marcha químicamente.0 mL con eter evaporar 10. 6.

[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. por ejemplo para darles color a sus flores. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 30 . Plantas cuyo efecto medicinal se debe única o principalmente a estos compuestos.5 al 3% (cítricos: 5 .25%). presentan un contenido del 0. 7 FLAVONOIDES Y TANINOS INTRODUCCIÓN Flavonoides El término flavonoides se deriva de la palabra latina "flavus" = amarillo. los diferentes flavonoides se distinguen en su grado de oxidación. su sustitución y características estructurales. Su estructura química consiste de 3 anillos. Flavonoides se encuentran en casi todas las plantas. Los flavonoides se encuentran en forma glicosídica o libre. y se refiere a la coloración de la mayoría de estos compuestos.011] PRÁCTICA No.

hojas y frutos inmaduros de las plantas. crisantemo. pueden convertir la piel en cuero.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. tilo y cola de caballo. nance. sauco. Plantas ricas en taninos son guayabo. en mayores concentraciones. narciso. raíces. los cítricos. Ejemplo de plantas con alto contenido de flavonoides son. Taninos Los taninos son sustancias fenólicas que reaccionan con las proteinas de la piel y que. guayabo. San José. A partir de su estructura química y sus propiedades se dividen en taninos hidrolizables. 50 g de cualquiera de las siguientes plantas: corteza de nance. mangollano. mangle o encino. Asteráceae y otras. mangollano. girasol o jamaica. Además una pequeña cantidad de flores de colores diferentes. etc. manzanilla. Se encuentran sobre todo en corteza. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 31 .011] Plantas ricas en flavonoides se encuentran en las familias Fabáceae. passiflora. Rutáceae. taninos condensados y seudotaninos. MATERIALES Material que traerá cada grupo: 100 g de una o varias de las siguientes plantas: flores de San Andrés. u hoja y tallo de ruda o de perejil. En menores concentraciones poseen propiedades medicinales. ruda.

mediante pruebas químicas  Identificar los beneficios terapéuticos que presentan flavonoides y taninos. mediante la prueba de Shinoda  Identificar la presencia de taninos. y la presencia de estos compuestos en medicamentos.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. mediante revisión de literatura FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 32 .011] Equipo de laboratorio: - - - - - 3 cápsulas de porcelana 1 pipeta pasteur 2 beakers de 100 mL 1 beaker de 400 mL 1 agitador de vidrio 10 tubos de ensayo gradilla para tubos de ensayo 1 vidrio de reloj 1 ampolla de separación de 250 mL 2 pipetas de 5 mL balón para pipeta 1 probeta de 25 mL 1 probeta de 100 mL Pipeta Pasteur perilla para pipeta 1 embudo mediano - - - 2 refrigerante vertical 4 mangueras de hule 2 balón de fondo plano de 500 mL 2 hot plate 1 mechero trípode malla baño María 2 soporte 1 aro metálico 4 pinza de sostén y extensión 1 balanza granataria Licuadora 2 tapones de hule horadados OBJETIVOS Al terminar la practica el estudiante será capaz de:  Realizar pruebas preliminares para determinar la presencia de glicosidos flavonolicos. mediante trabajo practico  Identificar flavonoides de acuerdo al grado de polaridad.

¿Qué observa?.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. 2. hot plate). se agrega 1 mL de metanol.011] DESARROLLO DE LA PRÁCTICA A. jamaica o girasol) o tallos y hojas de perejil con 300 mL de etanol 80% durante una hora. Flavonas y/o flavonoles viran de blanco a amarillo. Agregar 60 mL de agua a 100°C. Extraer el filtrado en una ampolla de separación de la siguiente manera: 1. Deje en reposo de 2 a 20 min. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 33 . chalconas y auronas de amarillo a rojo. San José. crisantemo. 1. unas granallas de Mg metálico y unas gotas de HCl concentrado. Filtrar el extracto obtenido y concentrar hasta un volumen de 15 mL (cápsulas de porcelana. cámara de extracción de gases) hasta 5 mL y se realiza la prueba de Shinoda: Los 5 mL del extracto concentrado se coloca en un tubo de ensayo marcado con el nombre del extracto. filtrar en caliente (para separar la clorofila: los flavonoides son solubles en agua caliente. cuáles son esos colores? Color amarillo-anaranjado significa presencia de flavones. rojo chalconas y azul antocianidinas. extracción/separación con 40 mL de éter de petróleo 2. Cada uno de los extractos orgánicos se concentra (hot plate. narciso. FLAVONOIDES Prueba preliminar Se comprueba la presencia de flavonoides en flores por medio del cambio de su color cuando se exponen los pétalos a vapores de amoníaco. Reacción de Shinoda Preparación del extracto concentrado Reflujar 100 g de flores (San Andrés. extracción/separación con 40 mL de acetato de etilo. Flavones y flavonoles pueden dar colores verdes o azules. mientras la clorofila es insoluble). Exponer los pétalos de flores de diferentes colores a 5 mL de amoníaco concentrado en una cápsula de porcelana. extracción/separación con 40 mL de cloroformo 3. y antocianinas de rojo intenso a azul o violeta. ¿Que extractos muestran coloración. Observe y anote el cambio de color.

Rubiáceae. 2.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. A 2 mL de solución agregar 3 gotas de agua de bromo.011] B. 2. en el acetato de etilo? ¿A qué se debe estructuralmente la solubilidad de los flavonoides? 3. Papaveráceae. A 2 mL de solución agregar 2 mL de solución de gelatina. CUESTIONARIO 1. Menispermáceae. TANINOS Preparación del extracto concentrado Reflujar 50 g de droga pulverizada (corteza de nance. ¿Porqué se utilizan soluciones de taninos como antídoto en caso de envenenamiento por alcaloides? Explique los resultados obtenidos en las pruebas para determinar la presencia de taninos. sobre todo sobre el sistema nervioso central. 5. ¿Cuál es la diferencia entre el efecto curtidor y el efecto astringente de los taninos? Explique la reacción con las proteínas. PRÁCTICA No. Loganiáceae. Realizar las siguientes pruebas: 1. A 2 mL de solución agregar 3 gotas de solución de tricloruro de hierro. sobre todo en forma heterocíclica. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 34 . Estas sustancias ejercen efectos farmacológicos (terapéuticos y tóxicos) característicos sobre el organismo humano y animal. Filtrar y concentrar el filtrado hasta un volumen de 15 mL. Solanáceae. En la extracción de flavonoides: ¿Qué clase de flavonoides se encuentra en el éter de petróleo. 3. Mencione diferentes propiedades medicinales de los flavonoides. etc. ¿Porqué se observan burbujas en la prueba de Shinoda? 4. 4.5 horas con 200 mL de etanol 45°. A 2 mL de solución agregar 1 mL de bicromato de potasio. 8 ALCALOIDES INTRODUCCIÓN Los alcaloides constituyen un grupo heterogéneo de bases vegetales que en su estructura contienen nitrógeno. u hojas de guayabo) durante 1. A 2 mL de solución agregar 2 mL de solución de subacetato de plomo. Familias caracterizadas por la presencia de alcaloides son: Berberidáceae. 5. mangollano o guayabo.

011] Los alcaloides se pueden clasificar por familias de plantas o por tipos de estructura básica. por medio de la prueba de Grade. floripundia. o extracto de belladona. Equipo de laboratorio: - - - - espátula aro metálico soporte 1 embudo mediano 1 embudo pequeño 3 pipetas pasteur 1 balón de fondo plano de 500 mL 1 ampolla de separación de 125 mL 1 probeta de 25 mL 1 probeta de 100 mL 1 pipeta graduada de 1 mL 1 pipeta graduada de 5 mL Perilla para pipeta 1 balón para pipetas 1 beaker de 100 mL cámara de revelación para cromatografía soporte - - - - - 1 refrigerante vertical 4 mangueras 3 cápsulas de porcelana 1 agitador de vidrio 5 tubos de ensayo gradilla para tubos de ensayo pinza para tubos balanza granataria 2 hot plate 1 mechero 1 trípode Malla baño María licuadora lámpara UV de 366 nm 1 tapón de hule 2 pinzas para extensión y soporte Beaker 250 mL Vidrio de relog OBJETIVOS Al terminar la practica el estudiante será capaz de:  Identificar alcaloides por medio de pruebas generales  Identificar la presencia de alcaloides tropánicos. MATERIALES Material que traerá el grupo: 30 g de cualquiera de las siguientes plantas secas: quina. café. mediante la prueba de vitali  Identificar la presencia de quinolina en corteza de quina. FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 35 .[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. 2 g de quina. 3-5 hojas secas de estramonio o floripundia. se pueden identificar con pruebas generales y específicas. cardo santo o tabaco. belladona. Dependiendo de su estructura. amatillo.

luego realizar las siguientes pruebas: 1.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. mediante la revisión de literatura  Identificar los usos terapéuticos de los alcaloides y la incorporación de estos en medicamentos.1N. Prueba de Vitali Esta reacción comprueba la presencia de alcaloides tropánicos. Agite cuidadosamente en una ampolla de separación con 15 mL de cloroformo. compuestos que se encuentran en muchas solanáceas. evitando emulsificación. 2. A 1 mL de la solución agregar 3 gotas de reactivo de Wagner. 2. Seque la fase clorofórmica sobre sulfato de sodio y filtre con algodón. Evapore el cloroformo en una cápsula de porcelana FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 36 . mediante revisión de literatura DESARROLLO DE LA PRÁCTICA 1. Agregar HCl 10% hasta un pH de 1 ó 2 (controlar con papel pH). luego se filtra. Observe el color de la solución y/o precipitado. cápsulas de porcelana) hasta un volumen de 5 a 10 mL. luego filtrar. Pruebas generales (preliminares) Preparación del extracto concentrado: Reflujar 10 g de la droga seca pulverizada con etanol 80% (cantidad suficiente para cubrir la droga). Agregue al filtrado 1 mL de amoníaco al 26% y 5 mL de agua. 3. 1 g de droga pulverizada (hoja de estramonio o de floripundia) o 2 mL de un extracto concentrado de belladona se agita durante 2 minutos con 10 mL de ácido sulfúrico 0. A 1 mL de la solución agregar 3 gotas de reactivo de Mayer. A 1 mL de la solución agregar 3 gotas de reactivo de Dragendorff. Concentrar (hot plate.011]  Identificar los efectos secundarios provocados por el abuso de los alcaloides.

3. es el responsable por la fluorescencia? ¿Que haría usted en caso de intoxicación por alcaloides? Cite ejemplos de medicamentos que tengan como principio activo alcaloides FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 37 . 2. hay precipitación. se disuelven estas gotitas en 10 mL de etanol 70%.1. 3. 5. de la quina. Luego filtrar. una solución de KOH al 3% en etanol. que desaparece al agregar HCl concentrado. La solución muestra fluorescencia celeste. Agregue 10 mL de acetona al residuo y luego.5 mL de ácido nítrico concentrado y evapore hasta sequedad en baño María.2 mL de reactivo de Mayer.011] (cámara de extracción de gases.5 mL de ácido sulfúrico 20% y 2. A 1 mL del filtrado agregar 0.2. 3. Observe la coloración. CUESTIONARIO 1.5 mL de agua. Se agita 0. 4. gota por gota.1 g de quina pulverizada durante 1 min con una mezcla de 2. El resto del filtrado se diluye en 10 mL de agua y se observa en luz UV de 366 nm. ¿Porqué se acidifica el extracto que se utiliza para las pruebas generales de alcaloides? ¿Que compuestos de la droga que Usted utilizó se comprueban con la reacción de Vitali? ¿Que compuesto.5 g de quina pulverizada. La solución muestra fluorescencia celeste en luz ultravioleta de 366 nm. En la pared del tubo aparecen gotitas rojas. Pruebas de identidad de quina Prueba de Grahe En un tubo de ensayo caliente cuidadosamente 0. Después de enfriar. 3. hot plate). Mezcle el residuo con 0.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2.

[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. Apocynáceas (narciso). convalaria) y Asclepiadáceas (señorita). Los diferentes glicósidos cardiotónicos no se distinguen en su forma de actuar pero sí en la fuerza de su efecto y en el tiempo de eliminación. MATERIALES Material que traerá el grupo: FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 38 . las plantas con cardiotónicos se han usado como venenos de flecha. Como droga medicinal se usa sobre todo el digital en forma de medicamentos estandarizados. El rango de la dosis terapéutica es estrecho y por su efecto tóxico en dosis mayores de la terapéutica. 6 A GLICÓSIDOS CARDIOTÓNICOS INTRODUCCIÓN Los glicósidos cardiotónicos ejercen un efecto fortificante sobre el corazón debilitado. Entre las familias que contienen plantas con glicósidos cardiotónicos se encuentran: Scrophulariáceas (digital). Liliáceas (escila.011] PRÁCTICA No.

sea por su aglicón o por su parte glicosídica.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. Preparación del extracto concentrado FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 39 . Equipo de laboratorio: 1 Refrigerante vertical. balón para pipetas 1 mechero. 3 pipetas pasteur 1 pipeta de 10 mL.011] 100 g de hojas secas de narciso o de señorita. 1 probeta de 25 mL 3 cápsulas de porcelana 1 agitador de vidrio. Se prepara primero el extracto concentrado que se utilizará para las pruebas. pinza para tubos de ensayo 1 beaker de 600 mL.5% 1 mL de NaOH 2N 1 mL de piridina 2 mL de reactivo de Keller (ácido acético glacial con trozos de cloruro de Fe-III) 2 mL de reactivo de Kiliani (ácido sulfúrico con trozos de sulfato ferroso) 3 mL de etanol al 50% 300 mL de etanol 90° 2 mL de solución al 2% de ácido dinitrobenzóico en etanol al 96% 1 mL de solución 1N de NaOH en agua 1 mL de cloroformo 1 mL de anhídrido acético 1 mL de ácido sulfúrico concentrado DESARROLLO DE LA PRÁCTICA Todas las pruebas son reacciones químicas con el fin de identificar los glicósidos cardiotónicos. 1 beaker de 250 mL 1 ampolla de separación de 500 mL 1 probeta de 100 mL. 1 beaker de 100 mL. 1 aro grande de metal 75 mL de acetato de plomo al 10 % 80 mL de acetato de etilo gasa. 2 mangueras de hule 1 balón de 500 mL de fondo plano 1 embudo mediano 4 tubos de ensayo.1 baño María 1 hot plate 1 licuadora 1 soporte. algodón. 2 pinzas de extensión y sostén. gradilla para tubos. 1 trípode. papel filtro 1 mL de nitroprusiato de sodio al 0.

2 gotas de solución de nitroprusiato de sodio al 0. hot plate a temperatura baja). luego agregar 1 mL de cloroformo y agitar suavemente. CUESTIONARIO FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 40 .011] Reflujar durante una hora 75 g de hojas secas y pulverizadas de narciso o señorita con 300 mL de etanol 90° en un balón de 500 mL. 2. succesivamente. Colocar el filtrado en una ampolla de separación y extraer/separar 2 veces con 40 mL de acetato de etilo cada vez. Añadir 1 mL de anhídrido acético y 3 gotas de ácido sulfúrico concentrado. luego añadir cuidadosamente gotas de reactivo de Kiliani (ácido sulfúrico con trozos de sulfato ferroso). Prueba de Keller-Kiliani Colocar 2 mL del extracto concentrado en un tubo de ensayo y llevar a sequedad en baño María. 3 gotas de NaOH 2N. 4. Prueba de Legal Lleve 2 mL del extracto concentrado a sequedad (baño María). En un beaker de 600 mL. Observe la coloración.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. luego filtrar con gasa. Dejar en reposo durante 15 min. 3. luego filtrar.5%. Este extracto se utilizará para las pruebas. Disolver el residuo en 2 mL de reactivo de Keller (ácido acético glacial con trozos de cloruro de Fe-III). Prueba de Kedde Evaporar 5 mL del extracto concentrado a sequedad (cápsula de porcelana. PRÁCTICA Nº 6 B GLICOSIDOS CARDIOTONICOS 1. Disolver la sustancia en 2 mL de solución al 2% de ácido dinitrobenzóico y agregar 1 mL de solución 1 N de NaOH en agua. Reunir ambas porciones de actato de etilo y concentrarlos hasta unos 10 mL en cápsulas de porcelana sobre hot plate. Observe el color. agregar 3 gotas de piridina (cámara de extracción de gases!). agregar al filtrado 75 mL de acetato de plomo al 10% y agitar. Mezcle y observe el color después de 1 min y después de 30 min. Prueba de Liebermann-Burchard A 2 mL del extracto concentrado llevar a sequedad (baño María). Observe el color en la capa del ácido acético y en la interfase.

2.12 FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 41 .011] 1. ¿Cuál estructura se identifica con cada una de las pruebas? Anote el mecanismo de las reacciones químicas hasta donde se han podido descubrir. 3. ¿Porqué se puede identificar con la prueba de Liebermann-Burchard a los cardiotónicos como a las saponinas? ¿Porque casi no se utilizan plantas con glicósidos cardiotónicos en la medicina tradicional? Investigue cuales medicamentos comerciales contienen digital.[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2. ¿Qué función tiene el acetato de plomo en la preparación del extracto? Coenzima A (CoA) Ácido pantoténico Tioetanolamina Ácido esteárico Ácido oléico ∆9 α-Ácido linoléíco ∆ 9. 6. 5. 4.

Rhamnosa FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 42 .Xilosa L .Galactosa α− y β.Manosa D .Glucosa D .D Fructopiranosa D .D Fructofuranosa Maltosa Lactosa Sacarosa D .011] A nivel de laboratorio Sin agitación Con movimiento externo Con agitador Nivel industrial Disolvente con partículas de drogas Agitador eléctrico Filtro-prensa Métodos de extracción de drogas Maceración Percolación Diluyente Papel filtro Droga Filtro de cerámica Algodón Extracción de contracorriente Entrada de droga Droga Diluyente Extractor con agitación ultrarrápida Entrada de diluyente Entrada de diluyente con planta Salida de extracto por medio de fugas Rotor en forma de propulsor Activación de glucosa Glucosa-1-fosfato Uridina-trifosfato Uridina-difosfato-glucosa (UDP-glucosa) pirofosfato Monosacáridos D .Arabinosa L .[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2.Fructosa α− y β.

Activadora de moléculas en la biosíntesis de ácidos grasos Biosíntesis de ácidos grasos insaturados Activación de grupos: Acetil Malonil Acil FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA 43 .[MANUAL DE FARMACOGNOSIA] [julio 2.011] Disacáridos BIOSÍNTESIS DE LOS ÁCIDOS GRASOS Coenzima A .