Resepi : Sup Merah Gear Box Sumber : Buku Masakan Tradisi Melayu Johor Chef: Noraini Margono

Bahan A: 2 kg tulang kambing - Amie gunakan tulang lembu 2 sudu besar serbuk lada - Amie bubuh 1 sudu 1 sudu besar lada hitam - tumbuk 2 sudu besar rempah sup 4cm kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang 2 kuntumbunga cengkih 2 sudu besar puri tomato - Amie gunakan 4 sudu 3 sudu besar minyak 1 sudu besar garam 1 sudu besar gula

Bahan B: 2 ulas bawang putih - Amie gunakan 7 ulas 2 ulas bawang merah - Amie gunakan 10 ulas 4cm halia Cara: 1. Rebus tulang dengan sedikit halia dan garam hingga dagingnya empuk. 2. Kisar kesemua Bahan B. 3. Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan kayu manis,bunga lawang dan bunga cengkih diikuti Bahan B, serbuk lada, lada hitam dan rempah sup. 4. Tumis bahan hingga garing. Kemudian masukkan puri tomato, garam dan gula. 5. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam periuk berisi rebusan tulang, tambah air jika terlalu pekat.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful