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En la cuarta ley de la curacin por los alimentos de Bernard Jensen nos centraremos en valorar nuestra nutricin desde el punto

de vista de la composicin cida o alcalina de nuestros alimentos. La cuarta ley dice as:

4. Nuestros alimentos deben ser 80% alcalinos y 20% cidos.


Razn: descubrimos que 80% de los nutrientes en la sangre son alcalinos y 20% cidos. Para conservar la sangre como debe ser, seis verduras y dos frutas componen ese 80% de alimentos alcalinos que necesitamos, mientras que una protena y un almidn son el 20% de alimentos cidos.

Razones para observar esta ley


La clave de esta ley est en el mantenimiento de un pH sanguneo normal; es decir de 7,38 o 7,40 (ligeramente alcalino). Como sabemos el torrente sanguneo tiene que nutrir y oxigenar todos nuestros tejidos y rganos; pero otra de sus funciones es recoger todos los desechos o residuos txicos que el propio metabolismo celular origina y, despus pasar por diferentes rganos que depuren estos residuos. Entre estos rganos estn el hgado, los riones y los pulmones. Si nuestra alimentacin no es la adecuada debido a no seguir las anteriores tres leyes de Bernard Jensen sobre la nutricin y la curacin entonces poco a poco de forma silenciosa pero malvola nuestros tejidos, rganos y sangre se acidificarn por un exceso de estas toxinas cidas. La sangre no es ms que un reflejo de nuestros tejidos, y si tiene un pH ligeramente cido es porque nuestros rganos tienen un pH cido por las toxinas que se han ido acumulando en ellos.

Alimentos cidos que acidifican la sangre


Bernard Jensen nos advierte que la principal razn por la que se acidifica la sangre es por la alimentacin. Las protenas y varios almidones en su composicin, nitrgeno y carbono, respectivamente, forman cidos y casi todos los desechos metablicos del cuerpo son cidos. De todos es sabido que la mayora de las personas comen protenas en exceso (carnes, pescados, huevos, legumbres, etc.). Como estudiamos en la tercera ley, no se debera comer ms de una protena al da para mantener o recuperar la salud. Este exceso de protenas en nuestra ingesta diaria es la razn de que el equilibrio cido-base del organismo se rompa. Entre los hidratos de carbono ms cidos incluimos todas las harinas refinadas en especial el trigo- y el azcar blanco, otro de los principales acidificantes orgnicos.

Otros factores que acidifican la sangre y cambian el pH


Aunque el doctor Jensen se centra en la alimentacin, sabemos que son muchos ms los factores que pueden alterar el pH sanguneo. Un disgusto, emociones fuertes, pensamientos negativos, estrs emocional, exceso de trabajo o actividad fsica, contaminantes externos (tabaco, drogas, humos, compuestos qumicos, etc.), etc., son peligros para nuestra salud; y si los combinamos con la mala alimentacin ya tenemos el cctel explosivo y causante de tantas enfermedades crnicas.

Esfuerzos del organismo por mantener el equilibrio del pH sanguneo


La sangre no puede bajar mucho de ese pH idneo -7,38 ms o menos-. Si bajara de esta cifra nos moriramos. Sin embargo, seguimos viviendo y comiendo mal, y el cuerpo sigue adelante. Para evitar la muerte, si no suministramos al organismo los nutrientes adecuados, por medio de la alimentacin o de suplementos nutricionales alcalinos, nuestro cuerpo se buscar la manera de sobrevivir, y una de esas maneras es robando minerales alcalinos (calcio, magnesio, potasio, sodio) de otras partes para mantener el equilibrio tan necesario. Los huesos y dientes son la fuente principal de minerales alcalinos (calcio y magnesio) que contribuyen a mantener ese equilibrio perdido. Ahora entendemos porque tantas personas sufren en la actualidad de problemas osteo-articulares. S, su osteoporosis le est salvando la vida.

La alimentacin alcalina y la recuperacin de la salud


Recordemos que lo que estamos tratando es una ley de curacin. De modo que si estamos enfermos (uremia, uricemia, colesterol, osteoporosis, artritis, artrosis, etc.) por un exceso de cidos en nuestro organismo la clave como nos dice Jensen es seguir estas leyes de curacin. Debemos cambiar nuestra alimentacin y esforzarnos para que por lo menos el 80 % sea alcalino.

Alimentos alcalinos
Todas las verduras, y si son de cultivo biolgico mucho mejor porque as evitaremos los nitratos y pesticidas que nos acidifican. El tomate no tomarlo fuera de temporada pues es ms cido, y en su temporada siempre muy maduro. Entre las verduras tambin podemos incluir las algas por su aporte de minerales alcalinos (calcio y oligoelementos). Todas las frutas siempre que estn maduras. No nos preocupemos por los ctricos (limn, naranja, lima), al ser digeridos en el estmago se transforman en sustancias alcalinas. Por supuesto, siempre ser mejor tomar las frutas de la temporada y de cosecha reciente.

Los jugos de frutas y verduras


Otra excelente manera de limpiar nuestro organismo de los cidos es tomando estos mismos alimentos pero en jugos. Su concentracin en minerales alcalinos ser superior. Ser como un lavado interno que poco a poco ir reduciendo la acumulacin de cidos (rico, por ejemplo). La licuadora de su casa es uno de sus mejores amigos. Pero no olvide la ley primera. A la hora de tomar jugos separe los de verduras de los de frutas. No combinan bien. Solo la manzana la podr incluir en cualquier jugo. Un jugo especial para la acidez es el siguiente: apio verde, perejil y patata (zona de la piel). Como su sabor no ser muy agradable puede tambin usar una zanahoria.

Unas observaciones
No olvide que tambin hay que tomar cidos, aunque por lo general de estos ya estamos bien servidos. Pero si est enfermo evtelos durante una termporada o lo que le recomiende su Profesional de Salud. Tambin puede tomar suplementos nutricionales alcalinizantes como un megamineral bien equilibrado.

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