Preparate culinare pentru cei care au diabet

Este stiut faptul ca persoanelor cu diabet li se recomanda o supravegherea foarte atenta a alimentatiei. Preparatele culinare bogate in grasimi si glucide nu mai pot face parte din meniurile acestora. Din dorinta de a va ajuta sa diversificati felurile de mancare, va prezentam cateva retete pentru diabetici rapide si usor de preparat.

Daca sunteti un impatitmit al supelor, o supa de legume este ceea ce va trebuie. Luati cat mai multe legume pe care le fierbeti si le dati prin sita. Compozitia se sareaza si se serveste cu patrunjet tocat presarat deasupra. De asemenea borsurile sunt preparate culinare care nu trebuie sa lipsesca de pe masa diabeticilor. Borsul de pui este una dintre optiuni. Carnea de pui, se taie si se pune la fiert. Cand e aproape fiarta, adaugati zarzavatul taiat fidelute. Se poate pune 1-2 morcovi, 1-2 rosii decojite, 1 telina, 1 ceapa, varza alba si cativa carofi. Cartofii nu se adauga de la inceput pentru ca ei fierb foarte repede in comparatie cu morcovul si telina. Dupa ce au fiert cartofii se adauga borsul, care a fost fiert separat inainte de a fi adaugat in oala. La sfarsit se toaca leustean verde sau patrunjel se presara peste bors si se stinge focul. O alta reteta pentru cei bolnavi de diabet este supa de rosii cu porumb, consumata de preferinta vara. Pentru acesta aveti nevoie de ½ kg rosii taiate in jumatate, 1 ceapa taiata in jumatate, 3 catei de usturoi in coaja, 1 lingura + 1 lingurita de ulei de masline, zeama in care a fiert un pui, ¼ pahar suc de rosii, 1 lingurita bulion, ½ pahar porumb, busuioc, sare, piper. Rosiile, ceapa si usturoiul se acopera cu 1 lingura de ulei si se pun la copt in cuptor timp de 30 de minute. Dupa ce s-au racit se decojesc rosiile si se curata ceapa si usturoiul. Se pun intr-o oala cu 2 pahare din supa de la carne si celellate ingrediente. Se fierb la foc mic amestecandu-se continuu. La sfarsit se adauga porumbul.

Printre delicioasele retete pentre diabetici se numara ciupercile marinate cu branza. Luati 8 ciuperi de dimensiuni mai mari pe care le curatati si le spalati in mai multe ape reci. Din ½ pahar otet de mere cu miere, 1 lingura zahar brun, ¼ rozmarin uscat si 1 lingurita de usturoi pisat faceti o compozitie pe care o turnati peste ciuperci. Lasati ciupercile la marinat timp de 10 minute atat cat sa prinda gust. Dupa aceea puneti ciupercile pe gratar, intorcandu-le din cand in cand. Puneti o bucata de branza in fiecare palariuta si mai tineti pe gratar pana cand branza se topeste. Presarati patrunjel tocat si serviti imediat.

vanilia si oul batut. Sfaturi Info-ghid: Hraniti-va corespunzator si nu uitati ca alimentatia trebuie sa fie regulata si fragmentata. si migdalele. Se formeaza nucusoare care se coc in cuptorul incins timp de 15 minute. Pentru realizarea acesteia aveti nevoie de ½ ceasca smantana degresata. sarea. in meniul unui diabetic isi pot face loc si dulciurile. 2 lingurite apa. fie sunt preparate in casa. apa. ardeiul tăiat ca . se toarnă apoi jumătate pahar de apă călduţă. Puteti dubla sau tripla cantitatea in functie de numarul invitatilor. Acestea fie sunt cumparate din raioanele dedicate bolnavilor de diabet. Aceste cantitati sunt pentru o singura portie. bulionul.Desi poate sa va mire. indulcitorul. 150 g carne de vacă 30 g unt 20 g ceapă 5 g bulion de roşii 150 g vinete 100 g ciuperci 75 g roşii 1 ardei gras 1 foaie de dafin 1 linguriţă pătrunjel tocat Reteta: Carnea tăiată bucăţele se rumeneşte într-o cratiţă cu 5 g unt. 1 lingurita indulcitor lichid. o ceasca de faina. ciupercile tăiate felii. Se amesteca smantana. Nuci cu migdale este o reteta pentru diabetici foarte usor de preparat si foarte rapida. ½ lingurita esenta de vanilie. două de apă). ½ lingurita sare si migdale. in aproximativ trei pranzuri si doua gustari. Retete culinare dietetice Se pune ceapa rumenită în 5 g de unt. ½ lingurita apa minerala. foaia de dafin şi se lasă să fiarbă acoperit la foc mic pînă este gata (dacă este nevoie se mai adaugă cîte o lingură. apa minerala. 1 ou batut. Apoi se adauga faina.

Iti oferim o combinatie inedita (si foarte gustoasa!) intre pui. apoi usuca-l de . Pune 2 linguri cu ulei de masline intr-un vas. Vinetele se pot înlocui cu dovlecei prăjiţi. Incinge cuptorul la 190 de grade. Mîncarea se serveşte cu garnitură de vinete prăjite şi roşii tăiate felii. taiate 1 ceapa mare feliata 4 catei de usturoi feliati 1/2 lingurita de cimbru 1/2 lingurita de rozmarin piper proaspat macinat 1 lingura cu ulei de masline o portocala mica. feliata o lamaie feliata Mod de preparare: 1. pătrunjelul şi mărarul tocat. Clateste puiul.fideaua. fara piele (a cate 480 g fiecare) 4 pulpe de pui fara piele (a cate 240 g fiecare) 8 cartofi rosii mici. 2. Merita sa incerci aceasta reteta! Ingrediente si cantitati: 2 linguri cu ulei de masline 2 bucati de piept de pui. legume si fructe. indeparteaza orice urma vizibila de grasime. taiati sferturi 480 g ciuperci. În acest timp se taie vinetele felii foarte subţiri şi se prăjesc în unt. Se lasă să mai fiarbă acoperit 10 min.

presarand la urma ceapa. rozmarinul si piperul. Fierbe apoi verdeaţa în apă clocotită în care ai pus puţină sare. sucul de lime şi uleiul de măsline. adaga compozitiei si feliile de lamaie si portocala.apa inainte de a-l pune in vas. stropeşte-o cu câteva linguri de sos de soia şi presară usturoiul. răzuit sucul de la un lime ulei de măsline Mod de preparare Într-o tigaie-grill foarte bine încinsă. Aşază apoi pe o farfurie şi lasă să se răcească două minute. Acopera intregul vas cu folie de aluminiu si da-l la cuptor timp de 45 de minute. curăţat de seminţe şi tocat mărunt o jumătate de căţel de usturoi. Adauga apoi cartofii si ciupercile. până ce se înmoaie puţin. taie friptura de vită în fâşii subţiri. Când verdeaţa s-a înmuiat. Cât friptura este încă fierbinte. dat prin răzătoare 1 ardei chili. aşază bucăţile de vită asezonate cu sare şi piper. La sfarsit. ghimbirul. chilli. 4. împarte-o pe două farfurii. şi lasă-le până când se fac mediu sau după preferinţele tale. . inlaturand folia in ultimele 5 minute de copt. usturoiul. cât un deget. Pofta buna! ngrediente 2 bucăţi de carne de vită penru friptură (aproximativ 225 grame) sare de mare şi piper negru 8 linguri cu sos de soia 2 verze chinezeşti sau spanac sau orice alt tip de verdeţuri o bucăţică de ghimbir. aşază deasupra frunzelor verzi şi stropeşte cu restul de sos rămas în farfuria în care ai pus iniţial friptura. 3. cimbrul. Adauga deasupra puiului cu legume ulei de masline.

După ce pui în vas spaghetele cu sos. decojit şi fin feliat 350g ciuperci proaspete tăiate 200ml vin alb 455g spaghete 500ml sos alb 200g brânză parmezan rasă busuioc Mod de preparare Porneşte cuptorul ca să se încălzească. iar mai apoi închide focul. Adaugă ciupercile in tigaie. Între timp pune pe foc şi spaghetele în apă cu sare. Mai apoi. Adaugă sosul alb în tigaie şi adu la fierbere. alături de pui. presară peste ele restul de brânză parmezan şi pune vasul în cuptor până când spaghetele capătă o nuanţă aurie.Ingrediente ulei de măsline 4 pulpe de pui. Transferă conţinutul din tigaie într-un vas pe care îl vei pune mai apoi la cuptor. fără piele. după gust. Pune ciupercile intr-un castron şi adaugă peste ele apă fiartă. Adaugă în tigaie pastele strecurare şi amestecă bine totul. Condimentează bucăţile de pui cu sare şi piper şi aşază-le în tigaie. dezosate. Ţine totul pe foc până când puiul este gătit. Adaugă trei sferturi din brânza parmezan şi busuiocul şi amestecă în continuare. Adaugă peste piper şi sare. Reteta de mancare de telina cu ciuperci 3-4 ţeline potrivite (aproximativ 1/2 kg) . care se taie în bucăţi mici sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat 2 căţei de usturoi. atât cât să le acopere. şi presară usturoiul feliat. Strecoară ciupercile de apă şi păstrează apa în care au stat. pune în tigaie şi vinul alb cu apa în care au stat ciupercile. Într-o tigaie mare pune un strop de ulei de măsline.

Reteta de telina cu orez 1 ţelină mijlocie 2 cepe 1 pahar orez integral 1/2 l-ţă sare 2 ling. se presară pătrunjelul verde tocat fin şi se opreşte focul. 300 g) 2 ling ulei 1 ceapă mare sau 2 mici 100 ml suc de rosii sau 2 rosii 1/2 l-ţă boia de ardei iute 1/2 l-ţă sare 1 leg. Se adaugă şi boiaua de ardei şi se amestecă bine.1 cutie / borcan ciuperci (cca. se amestecă bine. de pătrunjel Se curăţă şi se spală legumele. După 1-2 minute. Se pune sarea. după ce au fost bine clătite. Se toarnă apoi deasupra lor apă clocotită. acestea se taie feliuţe şi se adaugă înainte de a turna apa clocotită). timp în care se amestecă din când în când. ulei 1 morcov . cât să le acopere cu 1-2 cm. Ceapa se toacă mărunt şi se pune într-o cratiţă la călit cu uleiul şi puţină apă. Se lasă să fiarbă înăbuşit 10 minute. Se călesc împreună 2-3 minute. Ţelina se taie cubuleţe de cca 2 cm. sucul de roşii (dacă se folosesc roşii. se adaugă ţelina pregătită şi ciupercile.

uleiul. tocat fin. Este foarte greu sa gasesti un meniu de mancare pentru diabetici care sa fie si gustos si accesibil. Si probabil ca ati venit de la medicul specialist cu o lista foarte lunga de alimente pe care nu aveti voie sa le mancati. ales şi spălat. Când sunt gata.1 leg.5 1 apă clocotită. Orice bolnav de diabet stie ca nu are voie sa manace anumite alimente. Va prezentam cateva retete culinare pentru diabetici care sunt foarte vechi dar pe care nu multa lume le cunoaste si deasemenea nu stiu ca sunt indicate diabeticilor: Ciulama de ciuperci Ingrediente: un kg ciuperci doua cepe doua rosii doua linguri faina unt (foarte putin) . pătrunjel verde Orezul. iar morcovul se rade pe răzătoarea mică. Este foarte greu sa gasesti un meniu de mancare pentru diabetici care sa fie si gustos si accesibil. sarea. Ţelina şi ceapa se taie feliuţe subţiri. la foc mic de tot. Se serveşte cu salate acrişoare. Se pun la fiert într-un litru de apă clocotită. Se fierb înăbuşit. Se amestecă bine şi se opreşte focul. iar la urmă de tot pătrunjelul verde. se pune la fiert în 1. Este gata în 35 minute. Se curăţă şi se spală legumele. se adaugă orezul care a fiert între timp.

Se calesc in ulei impreuna cu prazul. pana cand sosul devine potrivit de gros. se adauga doi litri si jumatate de apa. Cand s-au inmuiat. Se lasa sa fiarba incet. Morcovii si ceapa se rad. Supa de toamna Ingrediente: 100 ml ulei o ceapa 500 gr praz sare patrunjel verde trei cartofi crutoane Preparare: Prazul se curata de foile din afara. se potriveste de sare si piper si se lasa sa dea impreuna in cateva clocote. sare si cartofii taiati cubulete. Se serveste foarte fierbinte. se curata. cu mamaliga. Se serveste cu patrunjel verde si crutoane. se spala si se taie bucati de un centimetru lungime. Separat. Se amesteca ciupercile. Marinata de peste . se prajeste usor faina in unt si se stinge cu o ceasca de zeama in care au fiert ciupercile.sare Preparare: Se aleg ciupercile. de preferinta mici. se rup coditele si se pun la fiert cu putina sare.

cateva boabe de piper si otet dupa gust. se adauga frunzele de dafin. diete celebre.Ingrediente: un kg de peste 100 gr faina doua foi de dafin doua linguri de otet 100 ml ulei 12 masline Preparare: Pestele curatat se taie felii. maslinele. cure de slabire. se stinge cu apa. In grasimea ramasa (limpezita si scursa) se presara o lingurita de faina. eficiente. Aici gasiti informatii despre diete. retete dietetice. ATENTIE! Regimul alimentar al diabeticilor este personalizat in functie de cat de grava este boala. se zvanta. Se serveste rece. retete de slabit. se tavaleste prin faina si se prajeste. Recent Posts Reteta de cascaval cu usturoi pentru diabetici Photobucket . produse de slabit si despre starea de bine a corpului. nutitionisti. retete culinare de slabit. se presara cu sare si piper. Consultati medicul specialist inainte de a consuma ingrediantele din retetele de mai sus. Se adauga feliile de peste si se lasa sa dea in cateva clocote. sanatoase. rapide.

Se adaugă usturoiul şi brânza.6g Colesterol: 14mg Carbohidrati : 15. Calorii: 144 Calorii din grăsimi: 59 Grăsime Total: 6. Adaugati incet faina şi sarea. se unge cu ulei de masline pe ambele fete si se pun in cuptor. pe grill la foc mediu timp de aproximativ 4-6 minute pe fiecare parte . se taie in patrate. amestecând constant.Ingrediente: 1 cană faina de porumb 250 g de cascaval ras 1 linguriţă ulei de măsline 1-2 căţei de usturoi. tocati 4 cesti de apa 1 lingurita de sare Preparare: Se aduce apa la fierbere.8g Fibre: 0.3g Proteine: 5. amestecând din când în când. Se pune la racit intr-o tava intinsa.3g . se amestecă până se topeşte cascavalul.Reduceti căldura si lasati pe foc mic timp de aproximativ 40-45 de minute (sau până se îngroasa).

. dar nu suficient. care se produce în principal la adulţi. Aceasta dieta ar avea o raţie de grăsimi 25-30%. carbohidrati 50-55% şi 20% proteine. dar şi cu pastile de diabet zaharat şi de insulină. 1 castron fulgi de ovăz cu lapte redus in grăsime. În Diabetul zaharat de tip II. Cea mai răspândită formă de diabet este diabetul zaharat de tip II. Această formă de diabet zaharat poate fi gestionata (într-o oarecare măsură). Acesta este tipul de dieta care cei mai multi medici o recomanda. Gustare 1 kiwi Prânz . pancreasul creează încă insulină.sau insulina nu funcţionează corect (rezistenţa la insulină). Planificarea meselor Mic dejun 1 / 2 Grapefruit.Diabetul zaharat este o afecţiune în care organismul este incapabil de a procesa glucoza (o formă de zahăr). cu dieta şi exerciţiile fizice. 1 linguriţă miere şi 1 linguriţă de seminţe de in. Plan pentru diabetici Un plan de alimentaţie sănătoasă pentru o persoană cu diabet zaharat este o dieta traditionala scăzuta de grăsime.

la gratar si servit cu piure de cartofi .cu pui fiert. 1 pahar mediu de vin sec alb sau roşu sau suc de fructe supa pui Ingrediente: 200g piept pui 200 g morcov 1 ceapa 1 ardei gras 50 g orez 2 radacini de telina 100 g brocoli 2 linguri pasta tomate patrunjel . 1 portocala.40g orez brun . castraveti gustare de dupa-amiaza 2 felii de paine de secară Cină File de somon 1 1 / 2 linguriţă de ulei de măsline amestecat cu 1 căţel de usturoi. mazăre şi spanac.

Cura de slabire se tine timp 7 zile in care se mananca aceasta supa de pui si se slabeste usor 5 kilograme. se condimenteaza cu putina sare. morcovul si se lasa la fiert pana se patrunde carnea. Salata fasole verde Aceasta reteta face parte din dieta South Beach dar poate fi consumata aproape in orice cura de slabire datorita elementelor nutritive bogate si continutului scazut de calorii. Este o supa saraca in calorii si foarte bogata in vitamine. Cand sau calit se adauga pasta de rosii si se stinge cu apa. Ingrediente: 400g fasole 1 linguriţă ulei de măsline 3 căţei de usturoi. tocati 2 linguri coaja de lamaie. Se adauga si telina si rasa. Brocolii se adauga la final. peste apa cu ceapa. impreuna cu patrunjelul. Pieptul de pui se taie bucati si se pune la fiert impreuna cu orezul.sare(putina) Mod de preparare: Ceapa si ardeiul se taie marunt si se caleste in putin ulei de masline. rasă 1 linguriţă suc proaspăt de lămâie sare şi piper Mod de preparare: .

Se adaugă usturoiil si se caleste aproximativ 1 minut.tocat 2 căţei de usturoi. Se amestecă rozmarinul proaspăt.Se fierbe fasolea in apa cu putina sare. . Cresteaza carnea pe ambele părţi. Ingrediente: 4 bucati dezosate de carne de vită 2 linguri de frunze de rozmarin proaspat. Se scurge . Se adauga sucul de lămâie si coaja de lamaie şi se condimentează după gust cu sare şi piper. amestecând din când în când. Calorii 34 Friptura de vita pe grill Photobucket Aceasta reteta face parte din dieta South Beach. Se adaugă fasolea si se lasa pe foc. tocati 1 linguriţă ulei de măsline extravirgin 1 linguriţă coajă rasă de lămâie 1 linguriţă piper negru ramuri proaspete rozmarin (opţional) 1. apoi se pune într-o strecurătoare şi se clăteşte cu apă foarte rece . Se încălzeşte uleiul intr-o tigaie mare.

Frecaţi amestecul pe suprafaţa fripturiii. Se incalzeste cuptorul si se pun bucatile de carne pe gril si se coc pana devin maronii. Salata de ciuperci ( 100 calorii) ciuperci 1 catel de usturoi 50 g ulei otet sare Ciupercile se curata si se fierb in putina apa cu sare si o lingura de otet. coaja de lamaie si piperul negru într-un castron mic.usturoiul. timp de 25 min. Usturoiul se zdrobeste . se amesteca cu ulei si se toarna peste ciuperci. Se scurg si se taie felii. Se acoperă şi se păstreaza in frigider timp de 1 oră. uleiul. Salatele sunt esentiale intr-o dieta dearece sunt slab calorice si sunt bogate in vitamine si minerale. Salata verde cu pui ( 120 calorii) 2 oua fierte 4 bucati piept de pui .

In timplu acestor zile se bea foarte multa apa . conopida. vitamintele B1.1 salata verde 1 lamaie sare si piper. intrucat este unul dintre putinele alimente care nu contine sodiu. brocoli). Orezul brun este unul dintre cele mai indicate alimente pentru bolnavii hipertensivi. varza. se fierbe pieptul de pui si se marunteste in cuburi. Pe langa orez brun mai puteti consuma si legume(rosii. mazare pastai. 1 lingurita ulei de masline Se curata salata verde si se toaca . carne. ultimele studii in domeniu sustin ca este un aliment tricinei. Aceasta caracteristica. Nu se consuma lactate. fosfor. se stoarce zeama lamaii. se condimenteaza cu sare si piper. dulciuri. Multe din vitamine se distrug in timpul procesului de rafinare si de aceea orezul alb este foarte sarac in vitamine. o substanta continuta de orez si cu efect anticancerigen dovedit. B3 dintre toate tipurile de orez. salata. Despre orezul brun. sanatate si stralucire . alaturi de continutul ridicat de potasiu ajuta la normalizarea activitatii cardiace. Se amesteca toate preparatele. nu mai mult. fainoase. orez brun Orezul brun are cea mai mare cantitate de potasiu. Se urmeaza o cura de detoxifiere cu orez brun fiert cateva zile. Corpul se va curata si se va detoxifia si se va umple de vitamine . magneziu.

toate acestea vă puteţi sta cu dieta de bază. MD. . care poate fi inversata prin dietă şi modificări ale stilului de viaţă. produse lactate. supe . dacă preferaţi. Cartea a fost inspirata de un film care s-a bazat pe documentarea efectelor asupra diabetului de a manca o dietă cu alimente prime timp de treizeci de zile. inclusiv cele mai multe fructe.Gabriel Cousens. cereale rafinate. Până la sfârşitul lunii toţi participanţii au avut atins normalizarea de zaharuri din sângele lor. Acest lucru accelerează foarte mult îmbunătăţirea dezechilibrelor fiziologice care apar cu diabetul zaharat. peste. Cousens subliniază cauzele de diabet zaharat. care include un procent foarte mare de produse alimentare prime şi un aport de grăsime de 15-20%. patru dintre ei au fost indepartati de insulină . alcool si cofeina. Cousens a creat un program care ar putea fi aplicat cu succes la toti diabetici. Legumele cu frunze verzi sunt o componentă importantă si trebuie consumate in cantitati mari. fără medicamente. susţine că diabetul este o boală vindecabila. Elementele de bază in cura pentru diabet La începutul programului diabeticii sunt sfătuiţi să întreprindă un program de sapte zile supravegheat cu sucuri verzi. După realizarea efectului puternic al acestei abordări. Multe dintre produsele alimentare trebuie să fie evitate. Aceste legume pot fi consumate în salate. carne. oua. În aceasta carte ”Există o cura pentru diabet”. zaharuri şi îndulcitorii naturali. Dieta de bază este trebuie să fie urmata timp de trei până la şase luni. Cinci diabetici au fost implicati în film şi din a patra zi. precum şi un program de eliminare a acestuia. piureuri sau sub forma de sucuri. Cei care tin aceasta cura se supun la o dietă săracă în indexul glicemic. Când fiziologia dumneavoastră s-a stabilizat puteţi regla dieta pentru a include un aport uşor mai mare de fructe şi seminţe.

ceapa. ulei de măsline şi suc de lămâie Ceai Herb . ovaz. roşcovă şi stevie Gustare suc de legume verzi Prânz Broccoli cu ardei şi seminţe de floarea-soarelui Salata cu spanac. avocado. polen de albine. fasole boabe Pinto. varza.Alte alimente care sunt incluse în dieta include toate legumele. avocado. pepene galben amar. seminte Chia. cerealelor integrale . salata verde. cu excepţia nucilor şi seminţelor. ulei de nucă de cocos. ardei roşu. castraveti. in. Alimente recomandate Legumele cu frunze verzi. avocado. fasole verde. ardei roşu. orez brun. fructe de padure . migdale. fructe de mare. fasole Garbanzo. avocado. seminte Chia. cactus nopal. ulei de măsline. spirulina. Exemplu de Dieta Mic dejun legume cu frunzele verzi. roşcovă. rosii. mei. nuci. usturoi. stevie. afine.

S-ar putea să îţi placă şi: . joggingul si inotul.Gustare suc de legume verzi Cină supă de roşii si linte Salata de varza cu rosii si castraveti Ceai Herb Desert (o dată pe săptămână) batoane cu scortisoara Recomandari Exercitiul fizic poate fi o componentă vitală a acestui program pentru a aborda diabetul zaharat. Cousens spune că cel mai bun exerciţiu este mersul pe jos. deoarece îmbunătăţeşte sensibilitatea la insulină şi ajută la gestionarea de greutate.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful