You are on page 1of 4

Bahan Makanan

jumlah kebutuhan bahan(kg)

Spesifikasi Segar Masak Tidak busuk Kulit bersih, gurata urat banyak dan tebal Daging melon tebal Segar Matang Tidak busuk Kulit coklat mulus, berbulu halus Segar Masak pohon Tidak busuk Tidak berulat Berat minimal 350gram ber biji Jika dikocok, biji berbunyi Segar, tidak busuk Masak pohon Rata-rata 2kg/biji Kulit bersih Daging tebal Matang Segar Tidak pecah Tidak busuk Tanpa biji Berumur muda dimana bagian daging belum berkayu Berwarna merah kekuning-kuningan Kult licin, bercahaya dan mengkilat Bersih bebas dari hama Tidak ada bagian yang memar, busuk ataupun terpotong Mempunyai rasa yang manis Warna hijau tua segar Tidak ada bagian yang berwarna kuning Tidak busuk Tidak rontok Berwarna merah Mempunyai kulit yang tipis Dagingnya padat banyak mengandung biji Segar, tidak keriput Lapisan umbi lebar Warna terang Bentuk bulat anjang Berwarna putih, kuning kecoklatan Mengandung banyak air Warana ungu kemerah-merahan Rasa pedas

Melon fresh

30,25

Kiwi fresh

7,5

Avocado fresh

3,25

Papaya fresh

13,25

Watermelon fresh

26,5

Carrot fresh

36,25

Broccoli fresh

11

Tomato red fresh

11,9

bawang bombay

2,75

bawang merah

3,8

kubis

1,5

bawang putih

6,6

Berbau tajam Segar Umbi berlapis Kelopak masih tersusun rapi Bagian daun dan batang masih muda dimana mudah dipatahkan dan renyah Bagian daun tubuh tidak berlubang Warna daun cerah merata Tidak memar, busuk Warna putih Bau tajam Rasa tajam Tidak keriput Warna cerah Segar

buncis susu kedelai kentang air mineral minyak jagung Margarine for cooking beras putih apel madu santan daging sapi daging ayam telur ayam singkong jeruk manis anggur tepung beras gula aren tepung beras ketan putih nanas bihun pisang ambon garam ketimun mentah singkong kuning tahu ikan kakap jambu biji ubi jalar merah mangga arum manis gula pasir seledri kacang merah tepung sagu jagung kuning pipil

3,5 4 12,75 152,5 6,65 0,85 58,15 28,75 25,15 35,5 23,25 23 19,05 28,25 15 15 14,65 20,45 12,4 12,25 9,95 8,25 7,8 7,5 6,25 6 5,75 5 5 5 4,7 4,45 3,75 3,75 6

mie soun sawi hijau tepung maizena agar-agar bayam segar kelapa muda daging ubi jalar kuning minyak kelapa sawit pandan daging kambing cumi-cumi segar jeruk nipis lemonade daun bawang kembankool mentah baso pisang raja kangkung udang segar kecap asin kacang hijau lobak mentah bengkuang merica halus kedele kuning

3,5 3,5 3,35 3,25 3,25 5,95 3 2,95 2,6 2,5 2,5 2,3 2 1,75 1,75 1,75 1,5 1,5 1,5 1,25 1,25 1,25 1 1,8 0,75

sawi putih mentah

0,75

Segar Muda utuh bersih Tidak berulat/berlubang/busuk

jagung muda berjanggel

0,75

Berwarna putih Segar Bersih tidak busuk muda tidak berulat


bulir sedang. berwarna kuning keemasan berbau harum-manis yang keras berdaging tebal kadang-kadang berisi cairan (nektar) yang manis. Biji berbentuk bulat lonjong Warna putih bersih Tidak menggumpal Kesat Tidak ada kutu Segar Bersih Tidak busuk

nangka masak

0,75

tepung tapioka

0,75

jahe

0,75

sereh

0,65

kemiri

0,6

kunyit

0,6

cabe merah

0,6

beras ketan

0,5

telur bebek/itik

0,5

laos

0,55

Matang / tua Batang bagian bawah bulat Daun bagian atas pipih dan berwarna hijau Batang segar Tidak kering Bau dan rasa tajam Kupas kering Tidak keropos Tidak berulat Segar Tidak berkerut Mengkilat Rasa getir Barbau khas Bentuk yang besar Kulit tebal dan licin Biji sedikit Rasa agak manis Berwarna merah segar Panjang 4-8 cm Bersih Butir utuh kering Berwarna biru kehijauan bersih tanpa ada kotoran Berat berkisar antara 60-70 g perbutir Cangkang tidak retak atau pecah Baru Bau tidak busuk Kantung udara tidak besar Rasa pedas dan tajam Barbau khas Buahnya keras Berwarna putih kemerah-merahan Seratnya agak kasar

ketumbar halus daun kemangi mentah buah pala kayu manis salam vanili

0,45 0,35 0,3 0,25 0,1 0,05

You might also like