Cuprins
Tortul Reginei Victoria, un rasfat regal....................................................................................................5 Tort de ciocolată.......................................................................................................................................7 Tort cu piscoturi, iaurt si capsune............................................................................................................8 Tort Pădurea Neagră...............................................................................................................................9 Tort Amandină........................................................................................................................................10 Tort cu nuca si cafea..............................................................................................................................11 Tort cu vișine și frișcă............................................................................................................................12 Tort cu frisca si portocale.......................................................................................................................13 Tort diplomat cu ananas........................................................................................................................14 Tort cu mere...........................................................................................................................................15 Tort din orez si budinca..........................................................................................................................16 Tort Mascota..........................................................................................................................................17 Bolo de ananas......................................................................................................................................18 Mini-tort cu kiwi......................................................................................................................................19 Tort cu blat din albuș..............................................................................................................................20 Tort cu mousse alb si fructe de padure.................................................................................................21 Tort cu frisca si caramel.........................................................................................................................22 Tort Dobos.............................................................................................................................................23 Tort cu zmeura.......................................................................................................................................24 Tort de biscuiti........................................................................................................................................25 Tort spirala cu ciocolata.........................................................................................................................26 Tort de clatite cu sirop caramel..............................................................................................................27 Tort Clovn ..............................................................................................................................................28 Tort cu crema de iaurt............................................................................................................................29 Tort Snickers..........................................................................................................................................30 Tort cu mac............................................................................................................................................31 Tort Tiramisu .........................................................................................................................................32 Tort cu crema mascarpone si capsuni...................................................................................................33 Tortulete cu frisca si cafea.....................................................................................................................34 Tort de ciocolată cu cireşe.....................................................................................................................35

Tortul Reginei Victoria, un rasfat regal
Ne-am gandit sa incepem aceasta carte de bucate cu un tort special! In cele ce urmeaza va prezentam un tort regal, savurat de capetele incoronate de la curtea regala a Angliei. Tortul Victoria este un tort usor de preparat, perfect pentru vara, cu o istorie interesanta in spatele cortinei gastronomice. Tortul britanic traditional a fost denumit dupa Regina Victoria a Angliei (1819 - 1901). Pentru ca pranzul se servea de obicei la amiaza, reginei i se facea adesea foame pe la ora patru dupa-amiaza. De aceea se servea ceaiul impreuna cu prajiturele si sandvisuri cu paine si unt, bomboane asortate. Pentru ca era o fire pragmatica, legenda spune ca regina a considerat ca este o prea mare bataie de cap sa se serveasca atat de multe feluri de prajituri, care necesita mult timp de preparare, si ca ar fi mai bine sa existe o singura prajitura care sa le imbine pe toate. Astfel ca a aparut Tortul Reginei Victoria, ramas celebru pana in zilele noastre. Prajitura mai este cunoscuta si sub denumirea de Sandvisul Victoria. Istoria regala a prajiturii nu se termina aici, Tortul Reginei a fost readus in atentie de catre Printesa Diana, care aprecia foarte mult aceasta prajitura simpla si delicioasa. Tortul Reginei este simplu de facut, cu un blat de chec si o crema usoara plus gem de capsune. Secretul acestui tort este tocmai simplitatea si rafinamentul retetei. Este extrem de important ca blatul sa fie pufos si usor, iar reteta trebuie sa fie respectata cu mare atentie, astfel incat sa iasa perfect. Se spune ca producatorii de cuptoare isi testeaza aparatele cu acest blat pentru Tortul Reginei. Tot legile nescrise spun ca Tortul Reginei nu poate fi preparat decat cu gem de capsune de cea mai buna calitate, iar cantitatea de gem din prajitura trebuie sa fie foarte mare. Ca sa nu va mai tinem in suspans, iata reteta:

daca doriti. Pregatiti doua forme de blat rotunde. niste fructe de padure sau bucati de capsune. cu diametrul de 18 cm (trebuie unse si acoperite cu hartie de copt).ro . Se poate pune gemul si inainte de crema. nivelul 4 la cuptorul cu gaz. Crema aceasta de unt poate fi inlocuita cu frisca sau chiar cu crema pentru tiramisu. Puneti crema intre cele doua blaturi (atentie sa nu fie prea multa) apoi gemul de capsune si. puteti verifica cu o scobitoare interiorul.Ingrediente: Blat 225 g de unt sau margarina. Dupa ce se racesc. Bateti ouale si adaugati esenta de vanilie. Cerneti faina impreuna cu praful de copt si incorporati putin cate putin in amestecul de unt si ou. Crema Pana se coc blaturile. Impartiti amestecul in doua parti egale si puneti in tavi. adaugati gradual zaharul. adica dupa aprox. Pofta buna! Va invitam in continuare sa descoperiti cele mai bune retete de torturi! Echipa Gustos. depinde de preferinta. pana cand se obtine o consistenta pufoasa. 5 minute. lasati la cuptor timp de 20 de minute sau pana se coc. apoi esenta de vanilie si apa. Adaugati gradat ouale batute in amestecul de unt. Bateti untul sau margarina cu zaharul pudra. Se orneaza cu zahar pudra. la temperatura camerei 225 g de zahar pudra 4 oua medii 2 lingurite de esenta de vanilie 225 g de faina 2 lingurite si jumatate de praf de copt Crema 150 g de unt moale 340 g de zahar pudra 1 lingurita de esenta de vanilie 3 linguri de apa calda (45ml) 2 linguri gem de capsune capsune sau fructe de padure proaspete dupa gust (optional) Mod de preparare: Blatul Preincalziti cuptorul la 180 de grade C. pot fi scoase din tava si lase sa se raceasca complet. Bateti untul pana ce devine cremos si pufos. se poate face crema.

Pentru glazura. Aluatul obtinut il turnam intr-o forma de tort cu diametrul de 24 de cm. punem ciocolata neagra rupta in bucati intr-un castron impreuna cu untul si laptele pe bain marin si o turnam deasupra blatului racit. Autor: Andreea's Chinesefood . Coacem aluatul timp de 45-50 de minute. topim untul. Intr-un castron mai mare combinam amestecul de ciocolata cu compozitia de oua si apoi faina amestecata cu praful de copt si sarea. batem ouale impreuna cu zaharul si zaharul vanilat si adaugam la ele untul topit. ciocolata cu lapte le punem la topit in laptele fierbinte.Tort de ciocolată Timp de preparare: 59 minute (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: 350 g ciocolata neagra 70% cacao 150 g ciocolata cu lapte 250 g unt 350 ml lapte 300 g zahar 4 oua 400 g faina 1 lingurita praf de copt 1 praf de sare 1 plic de zahar vanilat pentru glazura: 200 g ciocolata neagra 50 g unt 75 ml lapte condensat Mod de preparare: Ciocolata neagra. unsa bine cu unt. intepam blatul cu o scobitoare. Incingem cuptorul la 170 C. Ornam totul eventual cu capsune proaspete sau dupa inspiratie. aceasta va trebui sa iasa cu urme de ciocolata pe ea. apoi lasam sa se raceasca.

indepartati folia si mixati la viteza mica pentru un minut. mai ales daca taiati capsunele in bucati mai marisoare cum am facut eu :D. Dupa cum va spuneam in ingrediente reteta originala spunea sa folositi zmeura dar cum gusturile sunt foarte impartite in familia mea. Lasati ciocolata topita sa se raceasca putin iar intre timp hidratati gelatina conform instructiunilor de pe pachet. Singurul inconvenient in cazul in care folositi capsune este ca prajitura se taie mai greu. adaugati iaurtul si mixati pentru inca un minut sau pana ce crema se omogenizeaza. lasati sa se raceasca putin. Indepartati folia usor. Autor: Gatiticuspor . Cand ati scos tortul din frigider.Tort cu piscoturi. unul cate unul in siropul obtinut si asezati-le de jur imprejurul tavii. Mixati frisca si turnati-o peste crema. o lingurita esenta vanilie si o lingurita cognac. 2 linguri de zahar. si cum aveam doar capsune in casa ne-am hotarat sa le folosim pe acestea. ridicati-l din forma cu ajutorul foliei si asezati-l pe un platou. Scoateti crema din frigider. Cand aceasta este gata adaugati-o peste ciocolata topita si amestecati bine. apoi scufundati piscoturile. Puneti toate ingredientele intr-o cratita pe foc mic pana se topeste zaharul. Tapetati o cratita sau o forma de prajitura rotunda (diamentrul de 21 cm) cu folie alimentara. Taiati capsunele in bucati mici (pastrati cam Pofta buna! 100g pentru ornat) adaugati-le peste crema si amestecati bine. Faceti un sirop din: un pahar apa. iaurt si capsune Timp de preparare: 1 ora (complexitate ridicata) Ingrediente: un pachet piscoturi (200g) 600ml iaurt 200 ml smantana 200 ml frisca 200g ciocolata alba 500g capsune (reteta originala spunea zmeura) 20g gelatina sirop pentru insiropat piscoturile Mod de preparare: Pentru inceput topiti ciocolata impreuna cu smantana pe baie de aburi dar aveti grija sa nu fiarba. Acoperiti vasul cu folie alimentara si dati la frigider pentru o ora. Ornati cu restul de capsune si e gata de servit. Turnati crema in mijlocul piscoturilor (aceasta o sa umple 3/4 din inaltimea piscoturilor) acoperim cu folie alimentara si dam la frigider peste noapte.

însiropat.Tort Pădurea Neagră Timp de preparare: 2 ore si 45 minute (complexitate medie) Ingrediente: pentru blat • 6 ouă • 180 g zahăr • 60 g unt topit și răcit • 150 g făină • 2 linguri cu vârf de amidon • o linguriță de praf de copt • 50 g cacao pentru cremă și decor • o farfurie de vișine spălate și fără sâmburi • 100 g zahăr • 2 lingurițe cu vârf de amidon • scorțișoară • o cutie de 500 g de frișcă Hulala • ciocolată amăruie Mod de preparare: Pentru blat am separat ouăle. vișine și ciocolată rasă. de asemenea. praful de copt și amidonul le-am amestecat și. Până s-au răcit vișinele am bătut frișca. Blatului i-am tăiat capacul pentru a obține pe cât se poate un tort drept. de jos în sus. Am amestecat aluatul încet. Nu e nevoie să însiropăm blatul de jos. peste compoziția de gălbenușuri. cernut. mai apoi. Peste acesta am așezat blatul al doilea pe care l-am însiropat cu zeamă de la vișine și l-am umplut cu frișcă și în final ultimul blat. iar albușurile le-am bătut până au stat moț :). urmate de albușuri și untul topit. apoi l-am turnat în forma de copt tapetată cu hârtie de copt (pe marginea formei nu am reușit să pun hârtia așa că am uns-o bine cu unt topit și am presărat puțină făină). Vișinele împreună cu zahărul și un vârf de cuțit de scoțișoară se dau la fiert pentru 2 minute (doar să se înmoaie un pic). Făina. apoi l-am împărțit în trei niveluri. din care gălbenușurile le-am mixat cu 3 linguri de apă și zahărul. acesta se va înmuia de la vișine. Am ornat tortul cu frișcă. apoi se adaugă amidonul dizolvat în 2 linguri de apă și se mai lasă pe foc 1 minut (compoziția se leagă și zeama se îngroașă). Lam dat la cuptorul încins la 180 grade pentru 40 minute. Pe blatul de jos am sprițat frișcă în trei cercuri concentrice. Autor: Pur_si_simplu_papa_bun . iar între cercuri am pus compoziția de vișine.

100 gr zahar 4 linguri cappuccino clasic 1 fiola esenta de rom Crema: 350 gr unt nesarat 170 gr zahar pudra 3 linguri cacao. 4 linguri ulei 3 linguri cacao. (deasupra nu punem crema) Pentru glazura: topim pe baie de aburi ciocolata amestecata cu frisca lichida si amestecam pana se topeste ciocolata. 200 gr zahar 4 linguri apa. Se toarna in tava rotunda de 26 cm tapetata pe fund cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de aprox 30-35 min. Blatul racit il taiem in 3. Luam de pe foc si adaugam esenta de rom si lasam la racit. cacao si esenta de rom mixand pana obtinem o crema spumoasa si fina. Crema: untul tinut la temperatura camerei se mixeaza bine cu zaharul pudra. folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma. Asezam pe o farfurie prima foaie de blat si o insiropam bine apoi ungem cu o parte din crema apoi punem a doua foaie si la fel insiropam si ungem cu crema. Dam la frigider timp de o ora. Cat timp se coace blatul pregatim siropul: punem pe foc apa cu zaharul si cand fierbe adaugam cappuccino si mai lasam sa fiarba 2-3 minute. pe rand: galbenusurile. 150 gr ciocolata neagra Mod de preparare: Batem spuma tare albusurile cu sarea. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute apoi adaugam treptat. Scoatem din cuptor si lasam la racit. nivelam si lasam sa curga si pe margini.Tort Amandină Timp de preparare: 3 ore (complexitate medie) Ingrediente: Blat: 6 oua. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. 8 linguri faina 1 plic praf de copt un varf de sare Sirop: 300 ml apa. Asezam ultima foaie si o insiropam si pe aceasta. Ornam cu crema ramasa formand cateva moturi. Oetker Glazura: 100 ml frisca lichida. Autor: Timea . Lasam sa se raceasca usor apoi turnam peste tort. Verificam cu o scobitoare daca este copt blatul. Impartim crema in 3 parti. uleiul si apa. Adaugam pe rand galbenusurile. 2 galbenusuri 3 lingurite esenta de rom Dr. Ungem apoi tortul de jur imprejur cu crema lasand cateva linguri si pentru ornat.

Adaugam pe rand apoi zaharul. cafeaua nes si cele 2 esente de rom. cappuccino. Nivelam frumos apoi presaram nuca deasupra si de jur imprejur. Turnam in tava rotunda tapetata cu hartie de copt (de 26 cm in cazul meu) si dam la cuptorul preincalzi la foc potrivit timp de 30-35 min. Mixam bine pana obtinem o crema super cremoasa. Faina amestecata cu cacaoa si praful de copt le incorporam folosind o spatula. mixand dupa fiecare adaugare de ingredient. Ciocolata o topim pe baie de aburi impreuna cu untul. galbenusurile si apa. La final adaugam si nuca folosind tot spatula. Ornam dupa pofta inimii lasand sa curga glazura si pe margini. Pentru crema: mixam bine untul cu zaharul pudra pana se topeste zaharul.Tort cu nuca si cafea Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: 4 oua 8 linguri zahar 6 linguri faina 6 linguri nuca macinata 2 lingurite cu varf cacao 4 linguri apa 1/2 plic praf de copt un varf de sare Pentru crema: 250 gr unt nesarat de 85%grasime 125 gr zahar pudra 2 lingurite cacao 2 lingurite cafea nes dizolvate intr-o lingura de apa calda si lasata la racit 2 lingurite cappuccino 2 esente rom Dr. Autor: Timea . Adaugam pe rand restul ingredientelor: cacaoa. Oetker Pentru sirop: 100 ml cafea slaba indulcita Pentru glazura: 100 gr ciocolata neagra 50 gr unt Si nuca macinata pentru ornat Mod de preparare: Pregatim blatul in felul urmator: batem albusurile spuma cu un varf de sare cu mixerul la treapa cea mai mare. Scoatem din cuptor si lasam la racit. Blatul racit il taiem in trei. Insiropam usor fiecare foaie si ungem cu crema. Lasam crema si pentru a imbraca tortul.

Se unge o tava cu ulei . Asamblare:Peste blat se intinde crema.Tort cu vișine și frișcă Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: Blat: 125 g unt. 50 g cacao. Se ornează cu frișcă și vișine. iar o parte se pune in cremă. 3-4 linguri zahăr farin Sirop: 1 cană zahăr.Se dă deoparte. vișine Mod de preparare: Blat:Intr-un vas pe foc se pun untul. Deasupra se toarnă gelatină roșie pt decor( obțional). se nivelează bine. Cu o parte din sirop se unge blatul. Se coace 20-25 min in cuptorul deja incins. cafeaua și se lasa sa dea două trei clocote sa se dizolve zahărul. (Se pot folosi vișine congelate sau proaspete. 300 g smântână pt frișcă.se tapetează cu făină și se toarnă aluatul.apoi se adaugă gălbenușurile și făina amestecată cu praful de copt. 100 g făină. o cană). zahărul. 3 ouă. 1 cană apă Decor: frișcă.Se lasă să se racească și se scoate pe platou.apoi se dă la rece. cacaua. se adaugă 2 linguri din siropul de la vișine. apoi se adaugă și vișinele. 150 g zahăr. Autor: Truedelights . se lasă să se racorească puțin . 1 linguriță praf de copt. 1 lingură cafea măcinată Cremă: vișine(aprox. Sirop:Apa și zahărul se pun intr-un vas pe foc și se lasă să fiarbă pâna se obține un sirop gros.Se oprește focul și se adaugă vișinele. La sfârșit se incorporează ușor albușurile bătute spumă.) Crema:Se bate smântâna cu zahărul farin până se obține frișca. Se lasă in sirop 25-30 min apoi se scot scurgându-se bine.

Se pot folosi in loc de blat si piscoturi de sampanie.Tort cu frisca si portocale Timp de preparare: 4 ore (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat 8 oua 8 linguri de faina 8 linguri de zahar 1 plic zahar vanilat 1 praf de copt coaja rasa de la o portocala coaja rasa si zeama de la o lamaie Pentru crema 250ml lapte 30 g gelatina 5 galbenusuri 250 g zahar 500 ml frisca lichida 5-6 portocale 2 linguri de zahar pentru batut frisca Mod de preparare: Blatul Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se taie in 2 jumatati. coaja rasa de la o portocala si portocalele ramase de la ornate . taiate in bucatele mici. se adauga gelatin dizolvata in lapte si se incalzesc la foc mic pana s-a dizolvat complet gelatina Dupa ce s-a racit putin se adauga frisca batuta cu 2 linguri de zahar. Se da la cuptorul preincalzit la 160 de grade cca 45 de minute sau pana trece proba cu scobitoarea. Se pune un strat de crema peste portocale. Se scoate pe un gratar de bucatarie si se lasa la racit. Se acopera cu folie transparenta si se lasa la frigider pana a doua zi. avand grija sa o intindem si pe peretii laterali captusiti cu feliile de porocale. Autor: Mihaela11 . apoi crema si al doilea blat. Se pune si pe al doilea blat un strat subtire de crema. Se adauga restul ingredientelor. Galbenusurile se amesteca cu 250 g de zahar . Pregatirea tortului Portocalele se curata de coaja si se feliaza. Se scoate din frigider. Se decoreaza dupa gust. Crema Gelatina se dizolva in laptele caldut si se lasa la frigider de seara pana dimineata. Se tapeteaza cu feliile de portocale vasul in care vrem sa pregatim tortul. se pune intr-o forma cu diametrul de 26 cm. Pentru un plus de aspect se pot folosi alternativ felii de portocale obisnuite si portocale cu miez rosu.se adauga treptat zaharul si se bate pana se obtine o bezea lucioasa. se lasa cateva minute si se rastoarna pe un platou. Se pune primul blat.

Tort diplomat cu ananas Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 340 gr ananas rondele din compot 500 ml lapte 4 galbenusuri 50 gr amidon 5 linguri zahar 5 vanilii / 1 baton de vanilie 500 ml frisca (Meggle am avut ) 15 gr gelatina 200 ml zeama de la compotul de ananas 16-18 piscoturi Mod de preparare: In primul rand pregatim o crema de vanilie. apoi scoateti marginea. punem laptele pe foc. apoi adaugam amidonul. daca nu ati pus folie. apoi adaugam frisca (pastram 2 linguri pentru ornat) si 200 gr ananas taiat in cuburi (pastram 4 rondele pentru ornat). Insiropam pe rand piscoturile in restul de suc de la compot si asezam in rand. Dam la rece pana a doua zi. Turnam crema peste piscoturi. Cand este gata se acopera cu o folie alimentara si se lasa la racit. Gelatina se lasa la hidratat 10 min apoi se dizolva si se adauga la crema de vanilie. atunci desprindeti crema cu un cutit de pe peretii formei. Intre timp hidratam gelatina in 100 ml suc de compot si batem frisca. mixam galbenusurile cu zaharul si vaniliile. si se amesteca continuu. Autor: Adela Zilahi . apoi se pune pe foc si se lasa pana ce se ingroasa. intr-o forma rotunda cu peretii detasabili ( eu nu am mai folosit folie). Se mixeaza foarte bine. nivelam si ornam dupa preferinta. Laptele fierbinte se toarna in fir subtire.

Autor: Dachman Laura .Se toarna compozitia obtinuta in forma pregatita. Merele se amesteca cu coaja rasa si zeama de lamaie si se pun deoparte. se amesteca mixul pentru 9 torturi cu untul.Zaharul se amesteca cu scortisoara.Tortul se da la copt 50 minute apoi se lasa sa se raceasca. la temperatura camerei 2 oua 50 ml lapte 50 gr zahar ½ lingurita scortisoara macinata ½ lingurita cuisoare macinate ½ lingurita ghimbir macinat Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180⁰C. cuisoarele si ghimbirul apoi se pune deoaprte. ouale si laptele pana se obtine un aluat omogen.Se unge cu grasime si se tapeteaza cu faina o forma de copt rotunda de 23 cm diametru.Se aseaza deasupra feliile de mere si se presara cu zaharul aromat. curatate de samburi si taiate felii coaja rasa si zeama de la ½ lamaie 1 pachet mix pentru 9 torturi dr.Tort cu mere Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 400 gr mere.oetker 80 gr unt. Intr-un vas.

eu am pus de capsuni nuca de cocos pentru decor Mod de preparare: Oparesti orezul cu apa fiarta dupa acre il pui pe foc cu 250 ml lapte.25-1. Intr-o forma de tort. dupa acre pui bucati de miez de nuca. Dupa ce iei orezul de pe foc adaugi untul sau margarina. torni orezul.D. apoi esente de rom si lamaie si omogenizezi bine. .Tort din orez si budinca Timp de preparare: 45 minute (complexitate medie) Ingrediente: 1.50 l lapte dulce 6 linguri de zahar un praf de sare o cana de orez optional: unt sau margarina 2 plicuri de budinca. ciocolata rasa prin razatoare. una de cacao su una de vanilie esenta de rom esenta de lamaie zahar vanilat cateva nuci gem de capsuni sau de visine. In acelasi timp prepari budincile.Cantitatea de lapte este aproximata. care dupa ce e fiert trebuie sa fie bine legat ( dupa ce se raceste trebuie sa se intareasca). in functie de calitatea orezului. scoti partea detasabila si presari nuca de cocos. poate fi mai mult sau mai putin. care se poate desface ulterior. gemul si apoi torni pe rand budincile.Lasi sa fiarba. Autor: Adriana K. Dupa ce se raceste bine. 4 linguri de zahar su un praf de sare.

faina si albusurile batute spuma cu un praf de sare. niveland-o bine. visinele bine scurse. torturi. 2 oua. Amestecati incet cu o lingura pentru a nu "taia" crema de unt. 200 gr zahar. pana ajunge la consistenta unei smantani. 150 gr visine din visinata Pentru glazura de ciocolata: 200 ml apa. 100 gr cacao. Autor: My Fancy Cake . Lasam glazura 10 minute la racit apoi adaugam gelatina. Cand acestea sunt topite adaugam zaharul si amestecam pana se topeste. 1 plic gelatina Mod de preparare: Pentru coaja de portocala confiata am cumparat 3 portocale. 200 ml smantana dulce Dorna. Lasam crema sa se racoreasca si apoi adaugam galbenusurile pe rand. 3 linguri esenta de vanilie. le-am spalat bine bine si le-am curatat de coaja. 3 linguri faina. apoi o turnam peste tort. 6 oua. 1/2 fiola esenta de rom.Tort Mascota Timp de preparare: 2 ore (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru blat: 100 gr ciocolata . 100 gr coaja de portocala confiata. Adaugam romul. 80 gr unt. A doua zi glazuram tortul cu ciocolata. Lasam la racit de pe o zi pe alta. Decorul este din fructe physalis si bomboane de ciocolata. Pentru glazura punem gelatina la hidratat si fierbem toate celalalte ingrediente timp de 15 minute. Mixam untul (la temperatura camerei) cu cacaoa si adaugam cate 1 lingura din crema de oua racita. apoi o acoperim cu blatul. apoi am amestecat 200 ml de apa cu 200 gr de zahar si am mai fiert-o timp de 30 de minute. Dupa ce adaugam gelatina o mai lasam aproximativ 30 de minute la racit. 12 linguri zahar. Coaja de portocala am pus-o intr-o craticioara. Se coace timp de 40 de minute la 170 grade Celsius. De pe coaja am indepartat cu un cutit ascutit toata partea alba si am taiat-o in cubulete mici. am acoperit-o cu apa si am lasat-o la fiert timp de 15 minute. 1/2 fiola esenta de rom Pentru crema: 300 gr unt. Imbracam o tava cu pereti detasabili in folie alimentara si punem crema. Pentru blatul de tort eu am procedat asa: Intr-o craticioara amestecam untul taiat cubulete si ciocolata maruntita si le punem pe foc mic. Am repetat operatiunea de 3 ori. Adaugam apoi nuca prajita si taiata. Dulceata de coji de portocale se pastreaza in borcan inchis ermetic in frigider si o puteti folosi la diverse dulciuri: briose. fursecuri. coaja de portocala si mirodeniile. Pentru crema mixam ouale cu zaharul la bainmarie pana obtinem o crema de consistenta unei smantani groase si o lasam la racit. 100 gr nuca. 70 gr cacao cernuta. 80 gr zahar.

Bolo de ananas Timp de preparare: 1 ora si 15 minute (complexitate medie) Ingrediente: 6 oua 450g zahar 250g faina alba 1 lingurita bicarbonat de sodiu 150ml lapte 1 cutie ananas feliat(550g) Mod de preparare: Se separa galbenusurile de albusuri. adaugam galbenusurile frecate si amestecam bine. Aceasta operatie se face cat timp tortul e fierbinte. Punem pe fundul uns cu caramel felii rotunde de ananas si cu ananasul ramas taiem in cubulete mici si-l adaugam in compozitie. 40min. E o prajitura facuta in diferite ocazii de catre portughezi. 1min. Adaugam 200g zahar. Se bat albusurile spuma. Intr-o tigaie teflonata punem la foc mediu 250g zahar. Cand e gata scoatem din cuptor il strapungem putin cu o furculita si il insiropam cu cateva linguri cu sucul din cutia cu ananas. birarbonatul si laptele amestecand totul bine. Cu acest caramel ungem o forma rotunda rezistenta la cuptor. Punem compozitia in forma si introducem in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de cca. Autor: mihai . Lasam sa raceasca si-l taiem in triunghiuri pentru a fi servit. Cand zaharul sa topit punem 6 linguri de apa si lasam sa fiarba amestecand cca. faina. Astupam forma cu un platou rotund si intoarcem invers asa incat tortul sa cada peste platou cu rondelele de ananas in sus.

gelatina pregatita dupa instructiuni (dar cu foarte putina apa). ce vor deveni peretii "detasabili" ai fiecarui tort. Fiecare forma de plastic o asezi intr-o farfurie. Albusurile le bati spuma impreuna cu zaharul tos. Adaugi branza de vaci si albusurile batute spuma. amesteci bine si torni peste baza de fursecuri. Tai trei kiwi in jumatati stelate si folosesti cinci dintre ele pe post de ornament principal. plasticul va iesi fara probleme. nu prea mult ca sa nu se inchege galbenusurile. Tai din ele. Intai de toate. cinci forme cat mai egale. trebuie doar sa actionezi delicat. Pofta buna! Autor: Dulceata_de_trandafiri . Lasi la frigider cateva ore inainte de a servi desertul. Daca gelatina e bine inchegata. Restul fructelor le tai felii si decorezi dupa plac. inarmeaza-te cu trei sticle de plastic de 2 L.Mini-tort cu kiwi Timp de preparare: 40 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Pentru 5 mini-torturi: 300 gr branza de vaci slaba 200 de gr de fursecuri de diferite sortimente (dar fara umplutura) 80 gr unt 4 oua 2 plicuri de gelatina 100 gr zahar 100 gr zahar pudra o lingura de cacao 1 plic de zahar vanilat 6 kiwi sau mai multe Mod de preparare: Un desert cremos. cu o foarfeca tai "inelul" de plastic din jurul prajiturii si il dezlipesti cu grija. iar pe fundul fiecarei farfurii presezi cu o lingura compozitia rezultata din amestecul fursecurilor cu cacaua si untul topit (la bainmarie). 9 cm latime. Cand vine momentul servirii lui. cu ajutorul unui cutit bine ascutit. Pui farfuriile la frigider si te apuci de crema. de aprox. racoritor si proaspat. Intr-o oala pusa la bain-marie amesteci galbenusurile oualelor cu zaharul pudra si cel vanilat. Poti servi cu frisca si fructe de kiwi taiate separat pentru cei care doresc un supliment.

am incorporat si laptele si am pus amestecul pe foc. Oetker. Pentru crema am mixat bine galbenusurile cu cele 5 linguri de zahar si cele 4 de faina. am amestecat mereu. un praf de sare. Cand a inceput compozitia sa se ingroase am adaugat si ciocolata rupta bucati (puteti s-o dati pe razatoare). cu diametrul de 26 cm. inainte de consum. din aceea de la Dr. putina frisca batuta. Am amestecat bine si cand s-a topit si ciocolata am luat oala de pe foc. dupa care am adaugat treptat zaharul (cate albusuri atatea linguri de zahar. Pentru crema: 9 galbenusuri. Am batut bine albusul cu un praf de sare. Am spumat untul si am adaugat lingura cu lingura crema cu ciocolata. atatea linguri de faina). Compozitia am copt-o pe fundul formei de tort detasabile. Am supravegheat foile. Autor: Alexandrina . Daca doriti inlocuiti untul cu frisca batuta. Am tinut tortul la frigider. 1/3 crema. folosind mixerul. 1 ciocolata Primola. In bezeaua obtinuta am incorporat usor faina cernuta. 4 linguri de faina.Tort cu blat din albuș Timp de preparare: 1 ora si 15 minute (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: 9 albusuri. 1/3 crema. cu lingura de lemn. cand au inceput a se rumeni usor pe margini le-am scos din cuptor. 9 linguri de zahar. Mod de preparare: Mai intai de toate am separat ouale. 5 linguri de zahar. foaie. Am picurat deasupra putina glazura. intr-o oala cu fund dublu. Foile le-am pregatit pe rand. 9 linguri faina. cu 55% cacao. cam ora. 100 ml frisca/100 g unt. 1/3 crema. Am montat tortul astfel: foaie. foaie. intinsa neuniform. 450 ml lapte.

Cand blatul este gata il lasam sa se raceasca complet dupa care il insiropam cu putina zeama de compot (la alegere). Cat inca este calduta compozitia cu ciocolata adaugam gelatina si amestecam. pe baie de aburi. pe care leam inmuiat in prealabil in apa rece. amestecam bine si turnam peste mousse-ul alb. Intindem mousse-ul de ciocolata alba si lasam la rece pana pregatim jeleul de fructe de padure. Intre timp punem foile de gelatina la topit. Adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam pana se topeste. Punem fructele impreuna cu zaharul pe foc si lasam sa fiarba vreo 10-15 minte. Pentru mousse procedam astfel: incalzim smantana pentru frisca (nu lasam sa fiarba.Tort cu mousse alb si fructe de padure Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: Ingrediente blat: 120 gr ciocolata 120 gr unt/margarina 130 gr zahar 2 oua 70 gr faina 1 lingurita rasa praf de copt Ingrediente mousse ciocolata alba: 250 gr ciocolata alba 125 ml smantana pentru frisca 2 foi gelatina 275 ml frisca Ingrediente jeleu fructe de padure 300 gr fructe de padure (congelate) 3 linguri zahar 1+ ½ foaie gelatina Mod de preparare: Ciocolata o rupem bucatele si o punem la topit pe baie de aburi. adaugam ouale. Autor: delicious flavours . Dam din nou la rece cel putin 1 ora. Punem peste gelatina topita din compozitia de fructe apoi adaugam la restul de fructe. Batem frisca tare si incorporam treptat in ciocolata. Separam fructele de zeama pe care o lasa. Compozitia astfel obtinuta ( care va fi de consistenta unei crème mai dense) o turnam intr-o forma rotunda (28cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit circa 25 minute. doar sa ajunga la punctul de fierbere). le punem in blender si mixam putin cat sa se “sparga” fructele. Untul il mixam cu zaharul. omogenizam bine si incorporam faina amestecata cu praful de copt. Lasam sa se raceasca putin. adaugam putin din zeama pe care am separat-o initial si pregatim gelatina ca pentru mousse (vezi mai sus).

Pentru ornat am folosit o parte din frisca pt. 125 gr unt Sirop: 5-6 linguri din siropul ce il pregatim pentru crema caramel amestecat cu putina apa Ornat: pastram din crema de frisca si pt ornat 100 ml frisca + 5 linguri crema caramel Mod de preparare: Blat: mixam spuma albusurile cu un varf de sare. pana obtinem o crema de consistenta unei budinci. uleiul si laptele mixand dupa fiecare. In acest timp pregatim si frisca mixand la inceput la viteza mica apoi la viteza maxima pana se intareste. Dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 30 minute. Asezam apoi urmatoarea foia si la fel: o insiropam. 150 gr faina 3 linguri lapte. Asezam pe o farfurie prima foaie pe care o insiropam cu siropul obtinut din cele 5-6 linguri de sirop amestecate cu apa. Autor: Timea . frisca. crema caramel. 150 gr zahar. Adaugam apoi pe rand galbenusurile. avand grija la aburii ce se formeaza deasupra sa nu ne ardem. Amestecam cele doua compozitii si punem din nou pe foc la flacara mica amestecand mereu. Separat batem oul cu cele 3 linguri de zahar si adaugam apoi si faina.Tort cu frisca si caramel Timp de preparare: 3 ore si 30 minute (complexitate medie) Ingrediente: Blat 4 oua. crema iar pentru partea mai inchisa la culoare am mixat separat 100 ml frisca cu cele 5 linguri din crema caramel.aprox 220 ml 3 linguri faina 1 ou + 3 linguri zahar. Punem deoparte intr-un bol 5-6 linguri din sirop. Ungem prima foaie cu o parte din frisca. Acum ca avem totul pregatit. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca complet. Imbracam tot tortul in frisca. Din aceasta crema punem deoparte 5 linguri. Frisca o impartim in 3. Turnam compozitia intr-o forma rotunda (am folosit o tava de 24 cm) tapetata pe fund cu hartie de copt. peste frisca punem jumatate din crema caramel si nevelam usor. Dupa ce scoatem din cuptor lasam la racit apoi taiem blatul in 3. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Crema caramel: caramelizam zaharul intr-un vas cu fundul mai gros. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt folosind o spatula si amestecand usor pt a nu se lasa spuma. Asezam a treia foaie si o insiropam la randul ei. avand grija sa lasam putina frisca si pt ornat. trecem la asamblare. Lasam sa fiarba pana se topeste zaharul caramelizat. Lasam crema la racit. Cand zaharul este complet caramelizat (atentie sa nu se arda) turnam apa.aprox 200 gr 1 pahar apa . Luam de pe foc si adaugam untul si amestecam pana se topeste. 3 linguri ulei 1 lingurita praf de copt un varf de sare Crema 1: 500 ml frisca lichida indulcita Crema 2: 1 pahar zahar .

Autor: zbiggi . se incalzeste intr-un vas pana cand se caramelizeaza. Peste ultima foaie unsa cu crema se pun bucatile de blat cu glazura. Untul l-am frecat cu cacaoa pana a devenit o crema fina. apoi am lasat sa se racoreasca. Prepararea glazurii: Zahar impreuna cu cativa stropi de otet. dar in alte retete de Dobos am vazut otet asa ca asta am pus) Mod de preparare: Prepararea cremei: Am fiert zaharul cu 50 ml apa. Marginile se pot imbraca in nuca macinata sau se pot lasa asa cum sint.Tort Dobos Timp de preparare: 2 ore (complexitate ridicata) Ingrediente: Blat: 3 foi subtiri de pandispan taiate in doua pe lungime = 6 foi Crema: 120 g zahar 50 ml apa 150 g unt 40 g cacao 3 pliculete zahar vanilat (100 g cum scria in reteta originala mi s-a prea mult!) 1 fiola esenta de rom Glazura de zahar ars: 150 g zahar cativa stropi de otet (reteta originala zicea zeama de lamaie. apoi treptat am adaugat siropul de zahar caldut. Repede se toarna peste una din foi. se niveleaza si se portioneaza foaia repede cu un cutit uns cu unt (trebuie lucrat repede pt ca glazura se intareste foarte repede si se sparge) Foile se ung pe rand cu crema si se suprapun. una langa alta astfel incat sa acopere toata lungimea tortului. In crema care intre timp s-a racit am adaugat zaharul vanilat si esenta de rom.

Inmuiati gelatina in apa rece. zaharul vanilat si coaja de lamaie. Apoi dizolvatio la microunde sau cum scrie pe pachet. Coaceti 20 de minute. Bateti frisca si adaugati-o peste compozitia facuta mai sus. apoi lasati sa se raceasca. Amestecati iaurtul cu 100g zahar. Intindeti crema pe blat si bagati la rece. Spalati zmeura si lasati-o sa se scurga. Incorporati gelatina peste iaurt. Amestecati-o cu zaharul. Puneti zmeura deasupra cremei si stropiti cu glazura. Apoi bagati la rece. Adaugati incet ouale. Autor: Eileen . circa 2 ore. apoi dati la fiert pentru un minut. Cerneti faina si praful de copt intr-o strecuratoare. Intindeti-l apoi pe o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt. uleiul si apa minerala si framantati totul intr-un aluat omogen.Tort cu zmeura Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: 300g faina 3 lingurite praf de copt 200g zahar 1 pachet zahar vanilat Coaja rasa de la o lamaie 3 oua 150 ml ulei 150 ml apa minerala Ingrediente crema: 2 plicuri gelatina 400 g iaurt slab 130g zahar 400ml frisca Zeama de la o lamaie Ingrediente decorare: 1 kg zmeura 2 pachete tort gelee 500ml suc de mere Mod de preparare: Incingeti cuptorul la 180 grade. Pregatiti glazura amestecand pliculetele de tort gelee cu 3 linguri de zahar pudra si sucul de mere. Adaugati usor zeama de la o lamaie avand grija sa amestecati intr-un singur sens pentru a nu se taia compozitia.

Punem totul intr-un recipient cu pereti inalti. functie de calitatea biscuitilor. Turnam treptat laptele si amestecam dupa fiecare portie de lichid. nu foarte mici. Rasturnam tortul pe un platou si il pudram cu cacao si fulgi de ciocolata. adaugam cacaua proaspat cernuta si ciocolata topita apoi amestecam usor. pana obtinem o compozitie umeda. pudrat cu cacao si cativa fulgi de ciocolata. apoi esentele. Dam la frigider pana a doua zi. Pofta buna! Autor: Licuta Marin . Taiem tortul cu un cutit cu lama subtire si lata. Este posibil sa nu fie nevoie de toata cantitatea de lapte. Punem nucile macinate peste biscuiti. Incorporam crema de unt si zahar.Tort de biscuiti Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 500 gr biscuiti petit beurre 200 . In alt castron frecam untul cu zaharul pudra pana devine spuma si dam de o parte.250ml lapte 100 gr unt 100 gr nuci macinate 50 gr zahar pudra 50 gr cacao 50 gr ciocolata topita esenta de rom esenta de vanilie Mod de preparare: Intr-un castron rupem biscuitii bucati.

Cand s-a topit o luam de pe foc. Punem iar tortul la rece pentru o ora si apoi servim. Autor: WWW. Turnam aluatul in tava de cuptor. In acest timp pregatim crema.RO . ca pentru bezea. Scoatem tava si rasturnam blatul pe un prosop umezit usor.La final incorporam faina.Tort spirala cu ciocolata Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua 6 linguri zahar 6 linguri faina 1/2 lingurita esenta portocale coaja rasa de la 1/2 portocala Pentru crema: 160 g ciocolata neagra 320 g ciocolata cu lapte 1 lingurita (rasa) ness 1 lingurita cacao 300 ml frisca lichida 1/2 lingurita esenta de vanilie Pentru decor: 2 linguri nesquik 100 g ciocolata cu lapte 20 ml frisca lichida Mod de preparare: Mixam albusurile cu zaharul pana devin o spuma tare. Scoatem cu grija hartia de copt si punem inca un prosop umezit peste blat.Punem spirala pe un platou si o imbracam in restul de crema cu ciocolata. apoi esenta si coaja rasa de portocale. o amestecam cu restul ingredienteleor si o dam la frigider pentru o ora. amestecand usor cu un tel. Procedam in acest fel pana terminam fasiile. Blatul il taiem in 6 fasii de aceeasi latime.DIVAINBUCATARIE. Rulam prima fasie pe lungime. sau cel putin pentru 6 ore. lipim in continuare a doua fasie si continuam sa rulam. Din crema pastram 1/4 din cantitate pentru a imbraca tortul la final. Adaugam galbenusurile unul cate unul. tapetata cu hartie de copt si il coacem in cuptorul preancalzit la 180°C timp de 12-15 minute. pe care le vom unge cu crema. Lasam blatul in acest mod in jur de o ora. Topim ciocolata la baine-marie. Lasam tortul la rece pana a doua zi. Locul lasat liber dupa ce luam forma il acoperim cu ciocolata topita la baine marie si amestecata cu frisca lichida. Inainte de a servi cu o ora punem in centrul tortului o forma rotunda (eu am folosit o cupa de inghetata) si pudram cu nesquik in jurul acesteia. Dupa acest interval o mai mixam inca odata.

pana se topesc. Lasati sa stea 1 minut. 1 ou. 150 ml lapte si 8 gr unt. Puneti restul de frisca nebatuta intr-un vas si bateti pana se intareste. felii de piersica si siropul caramel.Tort de clatite cu sirop caramel Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate medie) Ingrediente: 5 foi clatite 500 ml frisca nebatuta (30-35% grasime) 6 piersici din compot (scurse bine de zeama) 150 gr caramele Mod de preparare: Clatitele se fac din: 50 gr faina. La urma ornati cu frisca. Il punem la frigider jumatate de ora si apoi putem sa-l servim. Puneti 50 ml frisca nebatuta si caramelele intr-o cratita si fierbeti la foc mic 6-8 minute. un plic de vanilie. acoperiti-o cu putina frisca si felii de piersica . Autor: Licuta Marin . Puneti o foaie de clatita pe un platou.Repetati operatia cu urmatoarele straturi pana consumati toate clatitele.

Frisca o batem pana cand nu se mai desprinde de pe fundul vasului. zaharul vanilat si Nesquick-ul si le adaugam in ploaie peste compozitia din oua. mixand incontinuu. Bagam crema la frigider pana cand trecem la montajul tortului.sarea. apoi adaugam mascarpone. Pentru sirop: Punem zaharul impreuna cu zaharul vanilat intr-un vas si il caramelizam usor. 1 ceasca ulei 3 linguri Nesquick 1 plic zahar vanilat Crema: 250 gr mascarpone 2 galbenusuri 100 gr zahar 200 ml frisca vegetala Sirop: 1 cana apa 1/2 cana zahar tos 2 pliculete zahar vanilat 1 lingurita esenta de vanilie Mod de preparare: Pentru blat: Batem spuma cele 5 albusuri pana ce obtinem o spuma ce nu se mai desprinde de pe fundul vasului. Adaugam frisca peste crema din oua. avand grija sa ne ramana putina crema pentru a imbraca tot tortul. Autor: Nicoleta_Chivu . La final. adaugam crema si continuam tot asa pana la ultimul blat. apoi adaugam esenta de vanilie. incepem sa adaugam cate un galbenus. o insiropam. turnam usor uleiul mixand usor. amestecand usor de jos in sus pana cand obtinem o crema omogena. incepem sa adaugam apa si amestecam incontinuu pana cand zaharul este complet topit. 1 plic praf de copt 1 praf de sare. apoi adaugam treptat zaharul. Cand zaharul s-a topit complet. apoi adaugam treptat restul zaharului. Luam siropul de pe foc si il lasam la racit. Blatulul il taiem in 4-5 felii. Punem o prima felie pe un platou. Pentru crema: Frecam galbenusurile cu 50 gr de zahar pana cand observam ca se schimba culoarea si obtinem o crema usor albicioasa. iar compozitia rezultata o turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o introducem in cuptorul preincalzit. Amestecam faina cu praful de copt. Lasam blatul la foc mic pentru aproximativ 50-60 de minute ( se face testul cu scobitoarea). La final imbracam tortul cu fondant sau martipan si decoram cu bombonele colorate.Tort Clovn Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: Blat: 5 oua 1 cana zahar tos 1 cana faina.

Autor: delicious flavours . Dam la cuptorul preincalzit aprox 30 minute. il taiem in doua parti egale (daca doriti puteti sa le insiropati cu putina zeama de compot). Pana blatul se raceste complet. pregatim crema. amestecand usor cu ajutorul unei spatule. dar inainte sa scoatem blatul verificam cu o scobitoare daca este gata. continuand sa mixam. Asezam celalalt blat deasupra si ornam cu crmea ramasa. apoi si apa minerala. Punem deoparte mixerul si adaugam treptat iaurtul de fructe. intindem crema uniform pastrand putina crema si pentru ornat. Separat batem spuma tare albusurile cu un strop de sare. Tot treptat incorporam faina amestecata in prealabil cu praful de copt. Cu o lingura de lemn incorporam usor alubusurile in amestecul de galbenusuri si turnam compozitia obtinuta intr-o forma rotunda (28cm) tapetata cu hartie de copt. iar cand incepe sa se intareasca adaugam intaritorul si continuam sa mixam cateva minute. Apoi adaugam treptat uleiul. Dam la frigider cel putin 30 minute sa se intareasca si raceasca crema.Tort cu crema de iaurt Timp de preparare: 45 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Ingrediente blat: 4 oua 2oo gr zahar 1 zahar vanilat 75 ml ulei 75 ml apa minerala 200 gr faina 1/2 praf de copt Ingrediente crema: 500 ml frisca 750 gr iaurt de fructe (Danone Cremosso) 1 pliculet intaritor de frisca Mod de preparare: Galbenusurile le mixam cu zaharul si zaharul vanilat pana devine ca o spuma mai groasa si se deschide la culoare. Cand blatul este racit. Mixam frisca (neaparat sa fie rece).

il insiropam si pe el. restul de lapte il punem la fiert intr-o craticioara impreuna cu cele 4 linguri de zahar. Blatul obtinut il lasam sa se raceasca. Taiem bucati mici cele 4 batoane de Snickers (pentru ca bucatile sa ramana intregi atunci cand le taiem. In compozitia de lapte si cacao adaugam pe rand ouale. e bine sa dam batoanele la frigider pentru 10 minute).Decoratul e dupa priceperea fiecaruia. zaharul. Autor: Andreea's Chinesefood . Hidratam gelatina in 3 linguri de apa dupa care o adaugam la budinca. Dam alunele la cuptorul incins pana se rumenesc usor dupa care le lasam sa se raceasca complet. Pentru crema punem praful de budinca intr-un castron impreuna cu 100 ml lapte. amestecam bine si luam craticioara de pe foc. 2 batoane mari Snickers Mod de preparare: Intr-o craticioara punem laptele. pe deasupra rozete mari de frisca. Le macinam in blender pana obtinem bucatele de marimea bobului de orez. dupa care faina amestecata cu praful de copt. adaugam si cel de-al doilea blat.Tort Snickers Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: 200 g faina 250 ml lapte. dupa care punem restul de crema. Taiem blatul (eu am obtinut 2 felii pentru ca am folosit mai putina compozitie). 1 pachet margarina 4 oua. asa ca nu am pus toata compozitia. Turnam compozitia obtinuta intr-o forma de tort cu diametrul de 24 cm si dam la cuptorul incins pentru 30 de minute sau pana trece testul scobitorii. margarina si cacaoa.Adaugam bucatile de ciocolata. dam craticioara deoparte. lasam sa se raceasca complet. 250 g zahar. 1 plic zahar vanilat 4 batoane Snickers mari (a cate 75 g) pentru insiropat: lichior de ciocolata cu alune pentru decor: frisca.pe margini alte bucati de Snickers. amestecam bine si turnam peste restul de lapte din craticioara. Eu am vrut un blat nu foarte inalt din care sa obtin doar 2 felii. la mine a fost un decor simplu si cam dezordonat: pe margini frisca. adaugam zaharul vanilat. plicul de zahar vanilat si esenta de rom. 70 g cacao 100 g alune crude nesarate 150 g ciocolata cu lapte 1 plic praf de copt 1 plic zahar vanilat 1 lingurita esenta de rom pentru crema: 1 plic praf de budinca cu gust de frisca 500 ml lapte. Batem frisca si o amestecam cu budinca rece. le adaugam peste crema de frisca. dam totul la frigider pentru cateva ore. Asezam craticioara pe foc si o lasam pana se incorporeaza toate. 4 linguri zahar 200 ml frisca lichida 1 plic gelatina granule. La sfarsit incorporam si alunele macinate. Punem jumatate de crema peste primul blat. Lasam sa se raceasca complet. il insiropam cu lichior de ciocolata si alune (puteti opta pentru alt tip de lichior sau puteti face alt sirop fara alcool). lasam pe foc pana se ingroasa si se formeaza budinca.

se macina macul impreuna cu zaharul apoi se amesteca cu iaurtul. Pentru sirop. Autor: Dachman Laura .Tort cu mac Timp de preparare: 1 ora si 15 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Pentru blat 10 galbenusuri 120 gr zahar 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de lamaie 1 lingurita esenta de portocale un praf de sare 120 gr faina. esentele si sarea pana cand devin pale la culoare. se pun la fiert zaharul.Se adauga faina si praful de copt si se mixeaza. Pentru asamblare. Pentru glazura .Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o tava rotunda de 20 cm diametru. esentele si coniacul. Se bat galbenusurile cu zaharul.30 minute. apa si coniacul pana cand zaharul s-a dizolvat. Pentru crema. aprox.Glazura obtinuta se toarna peste tort si se lasa sa stea pana cand se usca. se unge cu crema de mac si se aseaza deasupra celalalt blat.Se insiropeaza cele 2 balturi de tort.Aluatul obtinut se toarna in tava pregatita si se da la copt 3040 minute pana cand la inserarea unei scobitori in centru aceasta va iesi curata. se amesteca zaharul pudra cu zeama de lamaie. se incinge cuptorul la 190⁰C.Se lasa aluatul sa se raceasca apoi se taie in jumatate pe orizontala. se aseaza un blat pe o farfurie. cernuta 1 plic praf de copt 50 ml lapte Pentru sirop 100 gr zahar cu aroma de vanilie 50 ml apa 50 ml coniac Pentru crema 450 gr mac 250 gr zahar 140 gr iaurt 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de lamaie 25 ml coniac Pentru glazura 300 gr zahar pudra zeama de la 1 lamaie Mod de preparare: Pentru blat.Se adauga laptele si se mixeaza pana la omogenizare.

Pregateste un vas de servire. pentru pudrare Mod de preparare: Intr-un bol. tinandu-le cateva secunde pana ce se inmoaie usor.Tort Tiramisu Timp de preparare: 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Cantitate : 6 portii 500 ml frisca lichida 250 gr mascarpone 75 ml lichior de migdale 5 linguri zahar 300 ml cafea tare prepararta cu 300 ml apa fierbinte (sau lapte) 175 gr piscoturi 40 gr ciocolata amaruie.Inainte de a-l servi pudreaza-l cu cacao. in cafea.Aseazale intr-un strat in vasul de servire. pune tiramisu la frigider pentru cateva ore sau peste noapte.Repeteta procedura inca o data. Cand este gata. mascarpone. apoi intinde ½ din crema si presara ½ ciocolata. rasa cacao. Autor: Dachman Laura . bate frisca.Cufunda piscoturile. lichiorul si zaharul pana ce vei obine o crema mai tare.

si stropim cu ciocolata topita. apoi jumatate din cantitatea de crema. Se bate smantana dulce cu mixerul la viteza cea mai mica. Continuam sa batem frisca pana isi pastreaza forma. Cand pasta s-a deschis la culoare adaugam branza mascarpone si amestecam pana la omogenizare (nu trebuie sa avem nici un cocolos de branza). punem capsunile dupa imaginatie. Se insiropeaza feliile de aluat cu putina cafea la care puteti adauga si cateva picaturi de rom. Separat batem spuma 4 albusuri din cele 5 (nu fiti tentate sa adaugati si ultimul albus). timp in care radem niste ciocolata. Cand s-a intarit. si doar atunci. atunci puneti nucile in 2 pungi de plastic si folositi sucitorul ca sa maruntiti nucile. Amestecul se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la cuptorul preincalzit pentru 1 ora si 10 minute (verificati dupa 45 minute cu scobitoarea). sau chiar mai mult in functie de cat de dulce vrem sa fie frisca.Green Foot . Cand pasta se deschide la culoare incepem sa adaugam cele 10 linguri de apa amestecand mereu. 2-3 linguri de zahar tos capsuni. Se amesteca usor. Crema se prepara doar in momentul in care aluatul s-a racit si este taiat deja in felii. 18 linguri cu zahar 10 linguri de apa. 1 plic de praf de copt Pentru crema: 250 g branza mascarpone 5 oua. Separat cele 4 albusuri se bat spuma tare. restul de crema apoi ultima felie de aluat. aluatul se taie in 3 felii. si adaugam spuma la amestecul de branza. Acoperim forma cu o folie si dam tortul la frigider pana a doua zi (trebuie sa stea la frigider cel putin 12 ore pentru ca crema sa se intareasca). Deasupra punem a 2a felie de aluat usor. sau daca dimpotriva va place sa simtiti bucati mai mari de nuca in aluat. spalam capsunile si le taiem in jumatati daca sunt prea mari. Autor: Mrs. Va rezulta o pasta putin mai groasa decat cea de chec. fara sa presam. de sus in jos. faina si praful de copt (stins cu otet sau putina zeama de lamaie) si amestecam bine. Intr-un vas se freaca galbenusurile de oua cu zaharul. Intr-un vas frecam bine cele 5 galbenusuri cu cele 6 linguri de de zahar. de preferat nu cu mixerul. Dupa ce s-a racit bine. Apoi imbracam cu frisca tortul. Punem prima felie de aluat inapoi in forma de tort. A 2a zi: Lasam smantana la temperatura camerei. apoi se adauga la compozitia anterioara. presaram cu ciocolata rasa. 100 g nuci 10 linguri cu varf de faina. 6 linguri cu zahar Pentru decorat: 500 ml smantana dulce. adaugam 2-3 linguri de zahar tos.Tort cu crema mascarpone si capsuni Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate medie) Ingrediente: Pentru un tort cu diametrul de 24 cm ne trebuie: Pentru aluat: 4 oua. Se adauga nucile tocate. ciocolata menajera Mod de preparare: Pentru inceput se toaca nucile: le puteti trece prin masina de tocat daca doriti nucile tocate mai fin.

scortisoara si cacaua. Inainte de servire pudrati cu cacao. La sfarsit adaugati si cafeaua si mai bateti cam 2 minute. Bateti untul moale cu zaharul timp de 10 minute. La sfarsit adaugati cafeaua (preparata. Scoateti si raciti. Adaugati apoi crema de ciocolata racita de la congelator si mixati in continuare. Eu am facut in 6 forme individuale cu diametrul de 7 cm. facand testul cu scobitoarea. Pentru asamblarea torturilor am taiat blaturile in doua. sarea. Incorporati alternativ la compozitia anterioara. nu praf). Puneti compozitia in formele unse si tapetate cu cacao. Rupeti ciocolata in bucati si amestecati-o cu jumatate din frisca lichida. in asa fel incat sa fie la temperatura camerei. Puteti alege o forma cu diametrul de 18-20 cm si il taiati in doua dupa aceea. Intre timp sa ne apucam de crema. am pus crema intre ele si deasupra. sau chiar trei. pana devine spumos. Intre timp bateti frisca ramasa cu vanilia. Autor: Micky Apostu . Amestecati faina cu praful de copt. amestecand cam un minut dupa fiecare. datorita formelor mici. Nu uscati prea tare blaturile. amestecul de faina si laptele. Adaugati apoi ouale pe rand. apoi am dat la rece cateva ore. La mine a durat mai putin coacerea. Lasati sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.Tortulete cu frisca si cafea Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: 100 gr unt 200 gr zahar 3 oua mari 50 ml lapte 175 gr faina 50 gr cacao 1 plic praf de copt 1/2 lingurita sare 6 linguri cafea fierbinte 1/2 lingurita scortisoara Pentru crema: 100 gr ciocolata alba 200 ml frisca lichida 1 lingura cafea tare 1 lingurita esenta de vanilie Mod de preparare: Scoateti din timp untul si ouale pentru blat. Puneti pe foc mic si topiti ciocolata.Coaceti cam 25-30 minute pentru o forma normala. apoi dati la congelator cam 30 minute. Preincalziti cuptorul la 180 grade si pregatiti formele de copt. pana se intareste. pana cand amestecul devine omogen.

Se omogenizeaza. Se omogenizeaza si se lasa sa se raceasca putin. pana se intareste bine crema. Se bate frisca (500 ml) si apoi se incorporeaza crema de ciocolata. se adauga faina. Se baga in frigider pentru minim 4 ore. Autor: Magie in Farfurie . Se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15-20 minute. Se topeste ciocolata pe baie de abur. Crema: Se pune gelatina in 100 ml apa rece sa se hidrateze pentru 10 minute. Se inteapa cu o scobitoare peste tot. Apoi se lasa sa se raceasca in forma si se scoate. se pune pe platou si se decoreaza. se scoate din forma. praful de copt si cacao. se omogenizeaza si apoi se adauga gelatina hidratata. Apoi. Ouale se bat impreuna cu zaharul pana isi schimba culoarea si se ingroasa crema. Tava se tapeteaza cu folie alimentara si se pune blatul la loc. Se adauga ciocolata peste oua si se amesteca. Mod de preparare: Pentru inceput se pun ciresile intr-un vas si se toarna peste ele visinata. Se amesteca usor si se toarna peste blat. se toarna 3 linguri de visinata pentru a-l insiropa si se aseaza jumatatile de cirese bete deja. Se rastoarna compozitia in tava de tort cu pereti detasabili si diametrul de 26 cm. Blat: Pe baie de abur se topeste ciocolata impreuna cu untul. Apoi.Tort de ciocolată cu cireşe Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Blat: 100 g ciocolata (am folosit de menaj 55% cacao) 50 g unt 2 oua 1 plic zahar pudra vanilat plus 2 linguri zahar tos 50 g faina 1 lingurita praf de copt 1 lingura cacao Partea de cirese bete: 250 g cirese taiate in doua fara samburi 5 linguri visinata Crema: 400 g ciocolata (am folosit 250 g milka cu lapte si 150 g menaj 55% cacao) 1 plic gelatina (10 g) 100 ml apa pentru gelatina 700 ml frisca. tapetata cu hartie de copt. se adauga 200 ml smantana dulce pentru frisca (peste 30 % grasime).

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful