RECETAS PARA MICROONDAS

BROWNIE (en microondas)
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2 huevos 100 grs de azúcar 100 grs de chocolate negro concentrado 100 grs de mantequilla 3 cucharadas de leche 80 grs de harina 50 grs de nueces peladas y picadas finamente levadura tipo Royal cucharadas de licor de café (u otro licor)

Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas dentro de un bol de cristal y reservamos hasta que se enfríe. En otro recipiente batimos los huevos con el azúcar. Agregamos la leche, la levadura y la mezcla anterior de chocolate y mantequilla. Removemos con unas varillas y finalmente añadimos la harina y las nueces. Mezclamos hasta que quede bien integrado. Vertimos esta mezcla resultante en un recipiente apropiado para horno. Hemos de tener en cuenta que cuando se cuece dentro del horno tiende a crecer, por lo que tendremos que dejar suficiente espacio para ese aumento de volumen. Horneamos a máxima potencia -750 o 800 w- durante unos 5 minutos. No conviene que nos pasemos mucho, o de lo contrario quedará un brownie muy reseco. Es preferible que quede algo de chocolate fundido, como sucede con el interior de un coulant. BROWNIE con chocolate en polvo (en horno y en microondas) • • • • • • 120 gr de chocolate en polvo, 220 gr de mantequilla, 220 gr de azúcar, 70 gr de harina, 4 huevos, nueces
250 gr 125 gr MANTEQUIL LA AZUCAR HARINA HUEVOS 250 gr 250 gr 150 gr 4 125 gr 125 gr 75 gr 2

CHOCOLAT E

Precalienta el horno a 200ºC. Ponemos en un bol el azúcar y los huevos y mezclamos sin añadir mucho aire. Echamos la mezcla de mantequilla y chocolate previamente derretida, mezclamos y añadimos las nueces ligeramente troceadas junto con la harina. Unta un molde de mantequilla, espolvorea un poco de azúcar o harina y desecha la que no se quede adherida. Introduce el molde en el horno y reduce la temperatura a 180ºC. Hornea durante 20 minutos aproximadamente si utilizas un molde de paredes bajas, si es más alto puede necesitar más tiempo, pero no demasiado.

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PUDIN DE BISCOCHO Y MAGDALENAS • • • • 3 huevos 2 tazas tipo mug de leche (un poco más de 1/2 litro) Un paquete de flan Royal de 8 raciones 200 gr. de un bizcocho desmenuzado, magdalenas, sobaos

En un recipiente batir los huevos; añadirles la leche y el azúcar (opcional) y mezclar; espolvorear poco a poco el flan y volver a remover bien, hasta conseguir un líquido sin grumos. Caramelizar el fondo de un molde apto para microondas. Encima de este fondo caramelizado, repartimos de manera uniforme el bizcocho desmenuzado. Vertemos poco a poco la mezcla de los huevos, leche y flan. Meter en el microondas. Los tiempos y potencias se refieren a microondas de 850 W. Ajustar estas temperaturas, según el vuestro. 5 minutos a potencia máxima (850 W). 4 minutos a potencia media (450 W). 2 minutos a potencia mínima (300 W). 2 a 4 minutos a potencia media (450 W), según queramos darle más o menos consistencia. No os sorprenda que después de estos tiempos, al sacar el molde, parezca que no está hecho, puede tener algo de líquido. Cuando repose en el frigorífico tendrá mayor consistencia pero no poner más tiempo en el micro porque se resecará demasiado. PUDIN DE PAN • • • • • • • • 120 gr de pan del día anterior. 1/2 litro de leche. 3 huevos Vino dulce. 7 cucharadas soperas de azucar. Un puñado de pasas sin semillas. La ralladura de la piel de un limón. Caramelo liquido.

Ponemos en un bol grande la leche templada y le añadimos el pan troceadito y la ralladura de limón. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Mientras, ponemos las pasas a remojo en el vino dulce templado para que se hinchen. Una vez frías las pasas, las unimos a los huevos batidos y al pan con leche, removemos todo bien y lo volcamos en un molde previamente caramelizado. Introducimos el molde al microondas y lo ponemos, primero 5 minutos a 575w y luego 8 minutos a 850w de potencia. Sacamos del micro y dejamos templar antes de desmoldar. PUDIN DE NARANJA Y PASAS
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pan (del día anterior), 100gr leche, 2 tazas azúcar, 150 gramos

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agua, 4 cucharadas huevo, 4 unidades

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Añadir los huevos al cuenco. el pan rallado. Introducir en el microondas unos 10-12 minutos. el resto del azúcar. 1 unidad Desmenuzar el pan en un cuenco y regar con la leche caliente. Desmoldar y decorar con rodajitas de la mitad de la naranja reservada. el azúcar. pasándolo después al 100% de potencia por un periodo de 7 minutos. potencia máxima (850W). con la batidora. Comprobar con un palillo que está cuajado. Toda esta mezcla bien batida colocarla en el molde. 2 brandy. Poner las pasas en un cuenco con el brandy. Cuando empiece a tomar color. las ralladuras del limón. la ralladura de naranja. Desmoldar en frío 3 . El budín se desmolda. el azúcar. tipo María dorada 1 manzana amarilla Caramelo líquido Canela molida Caramelizar un molde de microondas. las galletas troceadas. Se pasa este preparado a un bol amplio y se agregan suavemente las claras batidas a punto de nieve procurando que no bajen. dejar reposar. secarla y rallar la mitad. 80 gramos  mermelada de naranja. PUDÍN DE GALLETAS Y MANZANA • • • • • • • 2 huevos 1 vaso de leche (medida de un vaso de agua) 1 vaso de azúcar (medida de un vaso de agua) 8 galletas. Poner 4 cucharadas de azúcar y 4 de agua en un molde rectangular y llevar al microondas. 1/2 tacita (taza de cdas café)  naranja. se cubre con mermelada y se sirve frío. Triturar todo muy bien. la mermelada y mezclar todo bien. Conectar 5-6 minutos (3 a 4 si el de nueva generación) para hacer el caramelo. dos cucharadas de agua y las manzanas peladas y ralladas. El molde se introduce en el horno microondas durante 10 minutos en el punto de descongelación. el zumo de limón. La pasta anterior se vierte sobre un molde redondo previamente engrasado y un papel de aluminio en el fondo. retirar del microondas y mover el molde para que se caramelice todo el fondo. Pinchar con una brocheta para comprobar si está cocido. la manzana pelada y troceada y la canela molida.   PUDIN DE MANZANAS • manzanas grandes • 4 cdas de azúcar • 4 huevos • 1 cdita de raspadura de piel de limón • 2 cdas de zumo de limón • 2 cdas de miel • 2 cdas rasas de pan rallado Preparación Con la batidora se hace una mezcla con las yemas. Batir los huevos y añadir la leche.pasas de corinto. Incorporar las pasas escurridas y verter la mezcla en el molde caramelizado. Cocerlo durante 8 minutos en el microondas. Lavar la naranja.

Colocar en el fondo del molde rodajas de piña enteras. obteniendo una masa espesa y de gran sabor. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y la leche Preparada anteriormente. Si se prefiere encontrar trocitos. y no utilizar la batidora. En un bol dejar que se empapen las soletillas con el almíbar de la piña. Poner la mezcla batida-triturada en el molde y al microondas. Mantenerlo a fuego lento 10 minutos una vez. a la que le hemos retirado la canela (la piel de naranja se puede dejar para triturarla. donde habremos puesto en la base. En un molde de pudín. 850w 3 minutos a 600w 1 minuto a 450w 3 minutos a 850w 4 . cocerlos con el agua y miel. los bizcochos de soletilla ya empapados-blanditos. por lo tanto no amarga) seguimos batiendo todo. unas guindas y por los laterales intercalar medias rodajas de piña. Pelar los 2 melocotones y trocearlos. Los tiempos son para un microondas de 850W: 5 minutos al máximo. aprox. Se puede triturar con la batidora si queremos una mezcla suave. los 4 biscochos de soletilla. En otro bol batir-mezclar los huevos. de azúcar 6 huevos 2 melocotones enteros • • • • 4 biscochos de soletilla 1 rama de canela piel de naranja miel Hervir la leche con la canela y la piel de una naranja.) Guindas 8 Bizcochos de soletilla 3 cucharadas azúcar 3 huevos 1 brick pequeño de nata líquida (200 cc) Caramelo líquido Canela molida y azúcar avainillado (opcional) Caramelizar el molde de microondas.PUDIN DE MELOCOTON • • • • 3 vasos de leche 170grs. PUDIN DE PIÑA • • • • • • • • Una lata de piña en almíbar (500 gr. Añadir espolvoreando canela molida y un poquito de azúcar avainillada. ya que no tiene lo blanco de la piel. y añadiremos la mezcla anterior. se puede chafar los bizcochos y partir muy menuda la piña. la nata. el azúcar. las rodajas de piña restantes ya troceadas. empiece a hervir. Triturándolos.

Metemos en el micro durante unos 6 minutos a máxima potencia (800 w). Agregar la cáscara de limón y la canela y calentar en el microondas 3 minutos. • 5 huevos.PUDÍN DE NARANJA Y ARROZ • • • • • • 1 taza de arroz hervido 2 huevos batidos 6 cdas de azúcar 1 pizca de sal Jugo y ralladura de una naranja 1 taza de leche caliente Mezclar los ingredientes en el orden dado. verter en la flanera e introducir en el microondas al 75% de potencia. Todo bien mezcladito se pone en un molde apto para microondas que habremos caramelizado previamente con el caramelo líquido. Servir acompañado de orejones de frutas naturales y crema. Desmoldar en frío. Seguidamente. mezclar en un cuenco la leche con el azúcar. retirar y mover el molde para que se caramelice. FLAN • • • • 1/2 litro de leche. Canela en rama. retirar el limón y la canela e incorporar los huevos batidos a la leche. Para el caramelo: • 75 grs. tapar y cocinar en Máximo de 8 a 10 minutos (si se desea en vez de manteca se puede hacer un caramelo sobre la budinera). Dejar enfriar. de azúcar. 5 . desmoldar y adornar con nata montada y guindas. Por último. o jalea de frutas derretida. 100 grs. Cuando empiece a tomar color. las dos medidas de leche. • 5 cucharadas de agua. FLAN DE LIMÓN 4 huevos 2 limones 1 bote pequeño de leche condensada 2 medidas de leche (tomando como medida el bote de leche) Caramelo liquido Mezclamos la leche condensada con los dos huevos batidos. el zumo de los dos limones y la rayadura de uno. de azúcar = 1/2 taza 1 tira de cáscara de limón. durante 10 minutos. Dejar reposar. A continuación. Verter en una flanera el azúcar y el agua para hacer el caramelo e introducir en el microondas conectándolo durante 5 minutos. volcar en la budinera enmantecada.

dejar enfriar y desmoldar. de mantequilla 3 huevos 3 quesitos frescos 2 yogures naturales 10 cdas de azúcar • • • • • 3 cdas de harina de maíz 1/2 sobre de levadura 1/2 limón rallado canela en polvo fruta fresca para el relleno Triturar las galletas con un rodillo o en el robot y mezclarlas con la mantequilla y un huevo hasta formar una pasta. verter sobre éste la pasta preparada y cubrir el fondo y los lados formando una canastilla. el azúcar y la manteca hasta lograr el punto arena. de manteca 1 huevo • • • • 1 yema Ralladura de limón 1/4 litro de crema pastelera 1 lata de peras en almíbar Mezclar la harina tamizada. Introducir en el microondas al 75% de su potencia durante 10 minutos. Por último cubrir la tarta con las frutas y adornar al gusto. meter en el microondas 8 minutos a 9oo w y dejar reposar en el microondas unos minutos más. En un vaso grande de la batidora poner el turrón troceado ponerle la leche y el azúcar y los huevos batirlos bien. de harina leudante 3 cdas de azúcar 100 g. PIE DE GALLETAS Y FRUTAS • • • • • • 450 gr. PIE DE HARINA Y FRUTAS • • • • 250 g. de galletas 80 gr. Retirar y dejar enfriar. Agregar el huevo. la yema y la ralladura de limón. trabajar la masa hasta que 6 . en un molde para microondas poner el azúcar tostado y ponerle el líquido. Engrasar un molde de tarta. excepto las frutas y verter sobre la canastilla preparada.FLAN DE TURRÓN • • • • • • tableta de turrón blando 3 huevos medianos 1/2 litro de leche 5 cucharadas de azúcar 5 cucharas de azúcar para el caramelo 1/2 limón Hacer el caramelo. Poner en un cazo 5 cucharas de azúcar cuando este derretida ponerle el zumo de medio limón. Mezclar todos los ingredientes restantes en la batidora.

Cuando la mezcla sea homogénea se echa al recipiente y se introduce en el microondas a máxima potencia de 10 a 15 minutos dependiendo de la potencia de su microondas. en la heladera. menos el caramelo con el que se untara un recipiente especial para microondas. Se introduce en el microondas a máxima potencia 2 minutos. dejar enfriar y rellenar con la crema pastelera y luego cortar las mitades de pera en abanico y colocarlas en toda la tarta cubriendo la mayor superficie. Dejar descansar media hora en el molde. TARTA DE QUESO 2 • • • • • 3 huevos 1 lata de leche condensada pequeña (370 gr) 2 terrinas de queso de untar de 200 gr cada una 2 galletas Caramelo líquido (molde) Batir los huevos. Extender bien la mezcla (galletas con caramelo) por todo el 7 . TARTA DE PIÑA • • • • 4 huevos 1 yogur de piña 2 vasos (de yogur) de azúcar 1 vaso (de yogur) de harina • • • • 1 sobre de levadura 1 cucharada de margarina 1 lata de piña pequeña caramelo líquido En un molde para microondas se pone en el fondo caramelo líquido o sirope del sabor que más nos guste. Al terminar la cocción se vierte por encima el almíbar de la piña. Se saca y se deja enfriar.queden bien integrados todos los ingredientes. de leche 1 brik de nata 1 sobre de cuajada 6 cucharadas soperas colmadas de azúcar 3 huevos 1 tarrina de queso Philadelphia caramelo para untar el molde Se mezclan todos los ingredientes en la batidora. engrasarlo con mantequilla y espolvorear las dos galletas machacadas mezcladas con el caramelo líquido. Batir con la batidora muy bien. Coger un recipiente de microondas. Microondear 10 minutos en nivel mediano. Retirar. Se baten con la batidora todos los ingredientes y se añaden al molde. añadir la leche condensada y las terrinas de queso. TARTA DE QUESO • • • • • • • 1/2 l. Forrar una tartera enmantecada y espolvoreada con galletitas molidas. Esta tarta también se puede variar utilizando melocotón o cualquier otra fruta que nos guste. rotar dos veces durante la cocción.

250 gr almendra fileteada. Sobre las galletas añadir la mezcla anterior de huevos. Cuando termine la sacamos del micro con ayuda de un trapo o manoplas de cocina para no quemarnos. (En mi caso. 150 gramos huevo. poner la mantequilla en el vaso de la thermomix programar 2 minutos 60º echar las galletas y triturarlas en velocidad 5-7-9 unos segundos) forrar el molde con esta crema presionar bien y dejarla uniforme. de mantequilla. Verter en un molde engrasado y tapizarlo con las almendras. la mermelada. 1 unidad azúcar. Dejar que enfriar y decorarla al gusto con las rodajas de limón. 150 gramos harina. con la mantequilla y las galletas. • • • ½ taza de leche. partir el otro limón a la mitad y hacer un zumo con una de ellas y rallar la otra. Dejar reposar por lo menos una hora después de terminada de hacer y luego una vez algo fría guardarla en el frigorífico. 1 unidad 8 . Pasar por la batidora el queso. Tapar el recipiente con film transparente y hacer agujeritos para que respire. 3 huevos. Espolvoreamos las rodajas de limón con un poco de azúcar moreno y lo caramelizamos durante 2 minutos en el microondas. 50 gr. Cocinar 9-10 minutos. con la harina y la mantequilla. Hacer la base de la tarta. Esperar que se enfríe un poco y retirar el film transparente. Batir la pasta. 2 unidades mermelada naranja. la ralladura de limón el zumo.fondo del molde. ablandar la mantequilla en el micro 1 minuto añadir las galletas y triturar con la batidora. queso y leche condensada. Meter en el microondas: 8 minutos a máxima potencia (850 W). Dejar reposar 5 minutos dentro del microondas y desmoldar. de azúcar glas. Trocear y añadir la corteza confitada. 50 gr naranja. TARTA DE QUESO Y LIMÓN • • • • 400gr de requesón 100 gr. BIZCOCHO A LA NARANJA • • • • • pasta de almendra. BIZCOCHO DE LIMÓN • • • • yogur (de limón). 1 cucharada limón (corteza). Lavar y secar las naranjas. 2 cdas 4 huevos mantequilla. la corteza cruda de la naranja. 3 unidades • • • ralladura de limón. cocerla durante un minuto y dejarla que enfríe. Rallar la corteza. el licor y los huevos. 50 gr naranja (confitada). 125 gr. 50 gr Derretir la mantequilla 1 minuto al máximo del microondas. el azúcar y la leche (en mi caso lo eché todo en el vaso de la Thermomix y lo trituré unos segundos velocidad 5) lo echamos sobre la crema de galletas y lo ponemos a cocer en el microondas 8 minutos. 1 cada. 1/2 tacita harina. Cortar un limón en rodajas lo mas finas posibles. de galletas 2 limones. 1 cchadita levadura en polvo. • • • • grand marnier.

Tamizar 300 gramos de harina con una pizca de sal y 4 cucharadas de azúcar. Agregar el zumo de limón. Calentar la cocina de convección hasta 230º. incorporar dos yemas y 250 centímetros cúbicos de leche. 1 chdita • mantequilla. durante 20 segundos. Colocar la crema pastelera y pintar con una yema de huevo. revolviendo bien cada minuto. Verter la preparación en un molde de vidrio engrasado. 9 . con una cucharada de azúcar y dejar levar (leudar). la ralladura y la nata. la harina. Incorporar el azúcar y el colorante y batir hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar ralladura de limón. Cubrir con esta mezcla el bizcocho y adornarlo con bolitas de caramelo. 1/2 taza Preparación Poner el aceite. Una vez frío el aceite. 1/2 unidad • azúcar glass. Estirar a mano sobre la placa en la que se va a cocinar. la esencia de vainilla y 2 huevos. Conectar la máxima potencia durante 4 minutos. Batir a fondo. Desmoldar el bizcocho y dejarlo enfriar sobre una rejilla. Crema Pastelera Mezclar 25 gramos de harina con 50 gramos de azúcar. Continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Introducir en el microondas un plato sopero boca abajo. Tapar y dejar levar (leudar) hasta que esté al doble de su volumen. Perfumar con esencia de vainilla y la ralladura (raspadura. Poner la mantequilla en un cuenco. Poner encima el molde. 250 gramos • aceite de oliva. el yogur y la ralladura de un limón. Extraer y dejar enfriar. Girar el molde media vuelta y conectar 4 minutos más. Dejar reposar 5 minutos y utilizar. Si la cocina no tuviera convección cocinar durante 15 minutos al 60 % de microondas y dar luego 6 minutos de Grill. Reprogramar la cocina en convección 200º. 2 cdas • zumo de limón. Batir bien y agregar la levadura. ponerlo en un cuenco con los huevos y el azúcar. la canela y la corteza de limón en una cazuela de vidrio. Con los líquidos tomar la masa y agregar luego la levadura disuelta.• canela en rama. 1 ramita • nata líquida. ROSCA DE PASCUA Derretir 30 gramos de levadura de panadería. Colocar en una jarra medidora 100 gramos de manteca (mantequilla) derretida. mezclar bien. Cocinar en microondas 4 minutos en máximo. colocar la rosca y cocinar durante 20 minutos. Introducirla en el microondas y conectar la máxima potencia durante 2 minutos. Si fuera necesario agregar leche tibia hasta formar una masa pegajosa. o cascara rallada) de limón. introducirlo en el microondas en máximo. Distribuir encima almendras y cerezas.

Sacar el limón y la canela. durante 2 minutos y medio. podemos añadirle la canela que deseemos. de maicena.CREMA DE LIMÓN EN MICROONDAS • • • 4 limones 2 huevos 200 gramos de azúcar • • Ralladura de ½ limón 50 gramos de mantequilla Batir en la batidora el zumo recién exprimido de los limones junto con los huevos. para las natillas) 4 Galletas "maría" Canela Separamos las claras de las yemas (las claras podemos guardarlas para otra receta). colocamos la galleta maría en el centro. Tapar y meter al micro 4´ a 800W. o en cazuelitas. El hecho de remover es 10 . junto con la cáscara del limón. un trozo de cáscara de limón y ½ ramita de canela. Verter la mezcla resultante en un recipiente de pirex y llevar al microondas durante 10 minutos a mitad de potencia (450W). Una vez la crema fría estará lista para servir acompañando unas tostadas. bizcochos. removemos bien la mezcla (durante unos 15-20 segundos) y ponemos otros 2 minutos y medio a máxima potencia. de azúcar. dejar enfriar y ya se puede usar. poner ½ litro de leche. el azúcar y la ralladura de limón. para rellenar tartaletas. Quitamos la cáscara del limón. repitiendo este último paso hasta que quede se espese tanto como queramos. añadir 3 yemas de huevo y 40 grs. Sacar. Remover muy bien con las varillas y volver a meter al micro durante 4 ´. el azúcar. Ponemos la mezcla en una bandeja. volver a mover. para que la capa de mezcla no sea muy gruesa. Finalmente se añade a la crema la mantequilla y se vuelve a llevar al microondas a la misma potencia 1-2 minutos. Tomamos la leche.. untar galletas.. CREMA PASTELERA En un bol de cristal con tapa. NATILLA • • • • • • 600 gr. en el microondas. las yemas de huevo y la maicena. Conviene que la bandeja sea lo más ancha posible. de leche 3 cucharadas soperas (colmadas) de azúcar 1 cucharada sopera (colmada) de maicena 3 huevos Corteza de limón (opcional. mover muy bien (aunque parezca que se ha cortado) y al micro otros 3´. Así se hará mejor en el microondas. a máxima potencia. Sacar. 100 grs. Removemos bien la mezcla y ponemos otro medio minuto a máxima potencia. y las mezclamos con una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. En el momento de servir. y dejamos enfriar. Servimos en vasos.

y voy mezclando con cuchara de madera. junto con la vainilla. Con mucho cuidado. introduciéndolo 5 minutos en el horno microondas al 100% de potencia. La compota se sirve fría.porque en realidad con el microondas se irán haciendo densas las partes de forma no homogénea. se revuelve y se continúa la cocción otros 3 minutos. Queda muy rico como relleno de tartas. Hasta que se enfrié. y con cuidado. COBERTURA DE CHOCOLATE PARA POSTRES • 1/2 taza de mantequilla 11 . CREMA TOFFEE • • • 150 gramos de azúcar 4 cucharadas de agua 1 Vaina de vainilla • • Nata liquida 200cc 20 gramos de mantequilla Colocar el azúcar en una pirex apta para microondas. o de frutas. COMPOTA DE PERAS • • • • 1 kilo de peras 200 gramos de higos pasas 200 gramos de orejones 200 gramos de ciruelas pasas • • • • 2 ramas de canela 2 litros de vino blanco 1/4 de kilo de azúcar Zumo de un limón y su piel En un recipiente se ponen 10 cucharadas de azúcar y unas gotas de zumo de limón. los higos. Esperar que este listo en 7 minutos. retire mezcle y lleve nuevamente a cocer por igual tiempo y en la misma potencia. En ese momento se agregan al recipiente las peras peladas. Cuando veamos que se ha enfriado un poco con la mantequilla le voy volcando la nata. Pasado este tiempo. como acompañamiento de helados. de Cacao amargo. porque el caramelo esta muy caliente y salta. Entonces. CHOCOLATE AL MICROONDAS • • • 1/2 lata de Leche condensada 50 g de Manteca 2 cdas. y las cucharadas de agua. Agregarle muy suavemente. la canela. Todo ello se cubre con vino hirviendo y se mete en el horno durante 15 minutos al 100% de potencia. lleve al microondas a potencia máxima (10) durante 30 seg. tenemos que repetir el paso 5 hasta que quede más denso (probablemente tengamos que llegar a los 6-7 minutos de microondas). repitiendo la misma operación hasta que el azúcar se haga caramelo. Dejar en la nevera hasta utilizar. la mantequilla. en polvo Coloque todos los ingredientes en el bol. hasta que todos los ingredientes están tiernos. Si queremos que esto acabe siendo como una crema pastelera. sin semillas y partidas en cuatro trozos. la piel del limón y el azúcar restante. los orejones. Retirar y Reservar.

colocando este sobre una rejilla para que pueda deshacerse del exceso de cobertura. cuando se termina de cocinar. montar la nata con el azúcar glas. Agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla. Pintar con mantequilla o unas gotas de aceite el interior de los recipientes que se van a utilizar. la leche. MOUSSE DE CAPPUCCINO • • • • • • 200 gramos de leche condensada 2 huevos medianos 100 ml de buen café solo (puede ser descafeinado) 200 ml de nata para montar 50 gramos de azúcar glas Cacao en polvo para espolvorear Mezclar los huevos y la leche condensada en un bol. Ojo con el tiempo que puede variar dependiendo de su "microwave". chocolate. Repartirla entre los recipientes. probarla y rectificar de dulce. el jarabe de maíz o la miel y el extracto de vainilla en recipiente y calentar hasta que se derrita el chocolate y la mantequilla. MOUSSE DE CAFÉ • • • 1 taza de café bien cargado 1 cuchara de café soluble 4 huevos 12 . Dejar enfriar el postre a temperatura ambiente. espolvorear con cacao en polvo y servir inmediatamente. En el momento de servirlo. Dejar reposar 2 minutos sin abrir la puerta. caliente 1 cda de jarabe de maiz o miel 2 cditas de esencia de vainilla 125 gr de chocolate amargo picado 2 tazas de azúcar glas (impalpable) tamizada Colocar la mantequilla. Poner en el microondas a máxima potencia 2 minutos. Se ponen los ingredientes en un bol MUY grande de Pyrex sin tapa. Volcar sobre el postre o bollo que se desee. Dejar enfriar (se endurece cuando se enfría). poner en el frigorífico al menos 3 horas antes de servirlo. Se cocina 30 minutos en "medium high" sin revolver. Añadir progresivamente el café y mezclar de nuevo hasta integrar todos los ingredientes. DULCE DE LECHE • • • 4 tazas de leche descremada 2 tazas de azúcar 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio. preferiblemente del tamaño de una taza de café. Dejar enfriar un poco para que tome cuerpo.• • • • • 1/4 taza de leche entera. y poner 1 minuto más a máxima potencia. Verter en ellos la mezcla sin llenarlos más de 3/4 partes. Una vez frío.

Servir la mousse en cuatro copas y adornar con un poco de caramelo líquido y con las almendras tostadas y picadas. las ponemos en una fuente. Mezclarlas con la nata montada y con la mezcla anterior ya fría. de leche 2 quesitos 1/2 cebolla Aceite 13 . 1/2 litro • canela en rama. Incorporar después la harina de maíz. Las ponemos en un bol apto para microondas. Extraer y añadir los boniatos. MANZANAS EN ALMIBAR • • • • Manzanas (según comensales) 2 cucharadas de azúcar + ó Canela molida Nueces Pelamos las manzanas y las partimos finitas. Remueve cada 30 segundos. conectar 9 minutos. Una vez pasado este tiempo sacarlo del microondas y dejarlo enfriar.• 150 gr de azúcar • 1 cuchara harina de maíz refinada (maicena) • 1 taza de leche • 3 cucharas de almendras tostadas • 1 taza de nata montada • 1 chorrito de caramelo liquido Echar las yemas y el azúcar en un cuenco y batir la mezcla hasta que blanquee. 1 ramita • brandy. BONIATO EN ALMIBAR • boniato. decoramos con nueces y las dejamos enfriar. y le añadimos el azúcar y canela al gusto de cada uno y programamos unos 10 minutos. 500 gramos • azúcar. conectar la máxima potencia 5 minutos. 1/4 taza Pelar los boniatos y cortarlos en trozos alargados. durante dos minutos. si en ese tiempo no están cocidas ponemos unos minutos más. Las sacamos. Cuando esté tibio. espolvoreamos con más canela molida. Batir las claras a punto de nieve. Extraer la cazuela y dejar entibiar su contenido. el café soluble y la leche caliente. Remover muy bien toda la mezcla y meter el cuenco en el microondas a máxima potencia. agregar el brandy al almíbar y remover suavemente con ayuda de una cuchara de madera. Meter el cuenco en el microondas. 250 gramos • agua. el café preparado. Verter el agua hirviendo en un cuenco adecuado y añadir el azúcar y la canela. de calabacín 100 g. BECHAMEL DE CALABAZA • • • • • 300 g.

Pasamos 6 minutos en el microondas. Se puede servir tal cual. añadimos la leche. con estas medidas queda bien de cremosa en una lasaña. polvo o gel. Se puede poner menos leche si queremos que quede más compacta. para tomarlo como una crema. Batir y llevar 1' al microondas al 40% de potencia. MERENGUE 3 Claras 9 cdas Azúcar Colocar en un bol los ingredientes. luego batir y llevar otro minuto más al microondas. Completar el punto con batido final. o puede añadirse al final con un colorante en spray. le ponemos un chorreón de aceite y una pizca de sal.8 dl. los quesitos y pasamos por la batidora. a 500 W (al 70%) Escurrimos bien el agua que han soltado. Removemos y ponemos otros 6 minutos en el microondas. En este caso. el jarabe de maíz. Forma una o varias bolas con la masa y extiéndela con un rodillo. Para dar color a la pasta de fondant se puede utilizar colorante para comida en pasta. alisar con un Alisador de Fondant. zumo de Limón Hacer un almíbar con el agua. pero no líquido. ponemos un poco de pimienta. (4 tazas) de azúcar glass tamizada En un bol grande mezcla la mantequilla. Una vez preparado el fondant puedes guardarlo en la nevera envuelto en plástico y dentro de un contenedor cerrado herméticamente. El color puede añadirse al fondant una vez preparado.• sal. Colocar azúcar glass en la superficie donde vamos a amasar el fondant usando un rodillo. 14 . posiblemente queramos aligerarla con un poco más de leche. • • • • 1/2 kg. una vez ya colocado sobre la tarta. con un poco de queso rallado y/o huevo duro en trocitos por encima. pimienta Cortamos el calabacín en trozos (rodajas de 1 dedo de grosor y cortadas en 4 trozos). la vainilla y la sal hasta que quede bien mezclado. la glucosa y el Zumo de limón. sin embargo. a 700W (al 100%). Una vez colocado el fondant sobre la tarta. Glucosa 1/2 ud. MEZCLA FONDANT PARA TARTAS • • • • • 1/3 taza de mantequilla ablandada 1/3 taza de jarabe de maíz (corn syrup) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de sal 455 gr. y picamos la cebolla. Azúcar 0. Repetir tantos minutos como claras tenga. el azúcar. Añade al azúcar glass y mezcla bien hasta conseguir una masa suave. Agua 50 gr. Ponemos el calabacín y la cebolla troceadas en un recipiente apto para microondas.

(le puse vainilla pura) Poner todos los ingredientes menos el azúcar al fuego hasta que se derrita la manteca (en este caso margarina vegetal) y la gelatina esté disuelta. el sirope de maíz. se puede añadir unas gotas de agua caliente. • • • • • • 1 cucharadita de gelatina (sin sabor) 3 cucharadas de agua 1 cucharada rasa de glucosa (en polvo preferiblemente) 1 y 1/2 cucharada de manteca vegetal (le puse margarina vegetal) azúcar molido alrededor de 1/2 kilo o un poco mas para terminar de unir gotitas de esencia. Si no se va a usar inmediatamente. Una vez preparado los dos montones cernidos de azúcar. la mitad más o menos la mezclo con el gum tex. echar sobre la mesa espolvoreada con azúcar glass y maicena. bien cernidita hasta conseguir la bolita. polvo tylose o goma tragacanto • 1 cucharadita de margarina • una cucharadita de esencia al gusto Lo primero es preparar el azúcar glass. aunque según pongas más o menos glicerina. primero la glicerina. • 1 cucharadita de gum tex. pero ya poniendo el cacito al baño maría para que se disuelvan bien. 15 . y el resto se deja preparado. Verter el almíbar en el centro y ayudándose con dos espátulas. Entonces estará lo bastante frío como para trabajarlo con las manos. Y a disolverlo todo muy bien removiendo constantemente. procedemos a hidratar la gelatina en el agua. Retirar del fuego y sumergir el cazo en agua fría. Tener preparada una mesa de trabajo muy limpia. se endurecerá y para usarlo de nuevo será necesario calentarlo al baño maría hasta que tenga la fluidez deseada. amasándolo durante un rato. • • • • • 1/4 taza de agua (60 ml) 1 cucharada grande de gelatina neutra en polvo. yo hay veces que he tenido que poner algo más de un kilo. Cuando ya no podáis más con la pala. Cernir el azúcar junto con el gum tex. y por ultimo la margarina. Cuando esté todo bien disuelto y se vea casi transparente. así como si hay más o menos humedad. mojadas en agua fría. Si se espesa demasiado mientras que se usa. la cantidad puede variar un poquito. Lo apartas del fuego y empiezas a añadir el azúcar hasta hacer una masa. ir añadiendo azúcar glass. o goma tragacanto. mover el jarabe desde los lados hacia el centro. es decir sin ninguna bolita de la gelatina está preparado para verter sobre el azúcar con el gum tex que habíamos preparado. después la esencia. y a remover con una cuchara de palo. 1 cucharada de glicerina fluida 1/2 taza de sirope de maíz (120 ml) 900 gr de azúcar glass. Luego. Ahora procederemos a ir añadiendo el resto de los ingredientes.poniéndolo todo junto al fuego y dejándolo hasta que alcance los 115º (punto de bola blanda). El almíbar empezará a ponerse turbio y acabará siendo una masa espesa y blanca. y a seguir añadiendo más azúcar glass y amasar al mismo tiempo.

Después se agregan el tomate y el laurel. Después de la cocción. Pimienta Negra Molida. Una vez abiertos. 2 Pimientos Verdes. 1 Vaso de Vino Tinto.ARROZ CALDOSO CON MARISCOS • 4 langostinos • 250 gramos de gambas • 300 gramos de mejillones frescos • ½ taza de puré de tomate • 1 cebolla picada • 1 diente de ajo picado • 1 taza grande de arroz • 3 cucharadas de aceite de oliva • 1 hoja de laurel • Sal Los mejillones se lavan bien. reposará unos cinco minutos. los ajos fileteados y los pimientos en tiras. se agregan los langostinos y se termina la cocción otros cinco minutos con la misma potencia. Se comprueba de sal y se vierte el arroz en la cazuela. 3 Cucharadas de Aceite de Oliva. Tapando bien la cazuela. Se calienta y se reserva. cocinándolo todo 2 minutos más a la misma potencia. el agua se junta a la que teníamos reservada de los mejillones. En una cazuela se ponen el aceite y la cebolla. Interrumpiendo el cocinado al menos una o dos veces para removerlo todo. se colocan en un recipiente con una taza de agua y se cuecen hasta que se abran. Se mete en el microondas la cazuela y se conecta el horno al 100% de potencia durante 6 o 7 minutos. 2 Dientes de Ajo. se completa con más agua. Sal. Las gambas se pelan en crudo y sus pieles se cuecen en medio litro de agua con un poco de sal. reservando el líquido que soltaron al cocer. se introduce en el horno microondas para que se cocine durante cinco minutos al 100% de potencia. se introduce diez minutos más en el microondas. CARNE GUISADA CON PIMIENTO • • • • • • • • • • 500 grs. se saca la carne de sus conchas. Si es necesario para llegar al litro. tapada con plástico transparente. 1 Cebolla Mediana. Transcurrido este tiempo. A continuación se incorporan las gambas y los mejillones que teníamos reservados. 1/2 Yogur Natural. Antes de servir. 1 Pimiento Rojo. Seguidamente se añade la carne troceada salpimentada removiéndolo todo bien para que quede muy mezclado. conectado a la máxima potencia. 16 . En una cazuela especial para microondas se pone el aceite de oliva y la cebolla muy picada. junto con el caldo hirviendo. de Ternera Troceada en Daditos.

pimentón. el trigo. con el horno apagado. tomates picados. mezclar y cocinar 5 minutos en máximo. Tapar y dejar en reposo el arroz. interrumpiendo el cocinado alguna vez para remover. añadir el arroz y el vino. laurel. pimienta. Bañar con 3 tazas de caldo y cocinar 5 minutos más. durante 1 o 2 minutos. Añadir el azafrán. cortar en cubitos. 2 zapallitos. tapado con película transparente. 1 diente e ajo. Completar la cocción de 5 a 7 minutos más. Cuando esté tierna. la manteca restante y el queso. Verter el caldo y acabar la cocción durante otros 10 minutos. se saca del horno y se sirve directamente. Agregar las papas peladas y los zapallitos en cubitos. mezclar y dejar que tome sabor durante 2 minutos. el puerro en ruedas y el ajo en láminas. echar las verduras. Mezclar muy bien y servir 17 . Verter el aceite en un recipiente para microondas. 1 puerro. orégano. Antes de servir nos aseguraremos del punto de la carne. 2 tomates. 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar y servir espolvoreado con perejil. sal. romero. albahaca. 1 dedalito de azafrán. A continuación se le añade el medio yogurt y el vaso de vino y se cocina de nuevo a la misma potencia durante 10 o 12 minutos. calentar 2 minutos en máximo. 2 papas. una cucharada de perejil picado. rectificar de sal.Se tapa la cazuela y se mete de nuevo en el horno conectándolo a la misma potencia durante 7 minutos más o menos. Cocer durante 4 minutos al 100% de potencia. ARROZ A LA MILANESA • • • • • • • 300 gramos de arroz 50 gramos de manteca 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco seco 1 litro de caldo 1 sobre de azafrán 100 gramos de queso rallado Poner en una cazuela de pirex 20 gramos de manteca con cebolla picada muy finamente. azafrán y condimentos. tomillo. Pelar las zanahorias. CAZUELA DE VERDURAS 2 zanahorias grandes. 1/2 taza de trigo.

perejil. mantenemos unos minutos hasta lograr que se ablanden. las aceitunas troceadas. A continuación. pimienta y nuez moscada. 18 . Ponerlos en un recipiente para microondas durante 12 ó 14 minutos a 780W. de diámetro especial para microondas. Trocear las aceitunas. verter el preparado y tapar. piñones y almendras. aceituna verde sin hueso 0 3 cuchara sopera pan rallado 2 diente ajo 1 cuchara sopera piñón 1 ud. Cocinar durante 4 minutos a 450W y después continuar durante 6 minutos más a 150W (programar la memoria). Luego la llevamos al microondas a máxima potencia hasta que el queso se derrita. Luego trozamos todo el contenido que retiramos. patata o 2 sobres de puré instantáneo 6 cuchara sopera leche 5 gr. se le añade el jamón y. los huevos. posteriormente. mantequilla 0 3 ud. reservando un poco de ésta última para engrasar el molde.BERENJENAS RELLENAS DE JAMÓN • 4 berenjenas • 1 paquete de jamón cortado en trocitos • 1cebolleta • 1 paquete de queso parmesano para fundir Partimos las berenjenas por la mitad y las vaciamos. almendra cruda 0 2 ud. Engrasar un molde circular de unos 20 cm. Machacar en el mortero los ajos. Añadir la leche y la mantequilla. se rellenan las berenjenas poniendo por encima el queso. pimiento rojo grande 8 gr. la salsa de tomate. Batir los huevos y mezclar con el puré. PASTEL DE PURÉ DE PATATAS para 4 personas 1 kg. Cuando hayamos tapado la preparación. el pan. Colocamos los trozos en una fuente para microondas junto con la cebolleta (picada) y un poco de aceite. añadir la sal. como caliente y acompañado de salsa de tomate. Pelar uno de los pimientos. PIMIENTOS RELLENOS 3 ud. Se puede servir tanto frío. acompañado de mahonesa. huevo sal y pimienta nuez moscada Cocer las patatas y pasarlas por el pasapuré o bien preparar un puré instantáneo muy espeso. el perejil y la albahaca picados. picarlo y mezclarlo con el majado anterior. huevo 6 cuchara sopera tomate frito sal . Desmoldar en caliente. al bahaca Sacar a los pimientos la parte de las semillas sin romperlos.

Conectar la base giratoria. yema de huevo 1 cuchara sopera alcaparras sal y pimienta 2 ó 3rodaja limón perejil Pinchar las patatas con un tenedor y ponerlas enteras y con piel en un recipiente especial para microondas. taparlos y cocinarlos en su propio jugo durante 10 minutos a 450W. salmón ahumado en lonchas 350 gr. reservando una o dos lonchas para adornar. Cuando las patatas estén frías. Dejar reposar. Servir calientes y decorar con una loncha de salmón ahumado enrollada. PATATAS RELLENAS CON SALMÓN AHUMADO 4 ud. sal y pimienta y añadir las alcaparras. Batir el queso con las yemas. y picar las alcaparras. vaciar el centro y llenar con el salmón. queso fresco 2 ud. Ponerlos en una fuente. Mientras tanto cortar el salmón en trocitos. cubrir con la salsa de queso y gratinar en el microondas. Tapar el recipiente y meter en el microondas durante 8 ó 10 minutos a 780W (depende del tamaño de las patatas).Rellenar los pimientos pelados con este preparado y untarlos con aceite. patata mediana 100 gr. 19 . un trocito de limón y una ramita de perejil.

15 a 20 minutos 12 a 15 minutos 25 a 30 minutos Arroz 20 . 1/2 kg. calentar y cocinar Alimentos Los elementos mas grasos se calientan y cocinan más rápido que aquellos magros. 1/2 kg. 12 a 15 minutos 15 a 18 minutos 15 a 18 minutos 08 a 10 minutos 08 a 10 minutos 1 y 1/2 kg. 4 kg. 1 kg. 1 kg. 1 kg. 1 kg.Descongelar. Tiempos para descongelar Alimentos Aves Pollo entero Presas de pollo Pavita Carnes Vaca Cerdo Cordero Conejo Carne picada Pescados Pescado trozado Filetes de merluza Corvina Langostinos 1 kg. 1 kg. Los alimentos secos se cocinan más rápido que los húmedos. 1 kg. Los elementos fritos o panes se humedecen al ser recalentados en el microondas por lo tanto es aconsejable usar la bandeja doradora o calentarlos sobre una servilleta de papel para absorver esa humedad. Tiempos para calentar Alimentos 05 a 07 minutos 04 a 06 minutos 15 a 18 minutos 03 a 05 minutos 1 kg.

04 minutos 04 minutos 09 minutos mediano 07 minutos 1 mediana 2 porciones 1 porción 03 minutos 05 minutos 02 minutos 1 mediana 03 minutos 2 unidades 6 unidades 02 minutos 03 minutos 6 medianos 05 minutos 2 pocillos 01 minuto 21 .Porción Carnes Bifes de costilla Milanesas napolitanas Vacío o asado de tira Pescados Budín de pescado Guisos y sopas Guiso Sopa Sopa crema Pastas Porción Panes Panchos Medialunas Verduras Zapallitos rellenos Bebidas Café 1 mediana 02 minutos 2 medianos 3 medianas 1/2 kg.

20 a 25 minutos 16 a 18 minutos 60 a 75 minutos 1 porción 02 a 03 minutos 22 . 3 y 1/2 kg. 1 kg. 6 unidades 6 unidades 2 unidades 1 mediano 30 a 35 minutos 18 a 20 minutos 10 a 15 minutos 09 a 14 minutos 04 a 06 minutos 07 a 09 minutos 01 minuto 02 a 03 minutos 1 y 1/2 kg. 1 kg. 1/2 kg.Tiempos para cocinar Alimentos Arroz Arroz blanco Aves Pollo entero Presas de pollo Pavita Carnes Peceto o cuadril Cerdo Conejo Cordero Hamburguesas Costillas de cerdo Salchichas Churrasco Frutas Tomate Pera Manzana 4 medianos 1 mediana 4 medianas 01 a 03 minutos 02 minutos 06 a 08 minutos 2 kg. 1/2 kg.

05 a 07 minutos 04 a 06 minutos 08 a 12 minutos 02 a 03 minutos 1/2 kg. 1 kg. 3 cajas 06 a 08 minutos 12 a 15 minutos grande 8 unidades 04 a 08 minutos 06 a 08 minutos 1 mediana 01 a 02 minutos 23 .Huevos Omelette Panes Pizza Empanadas Pastas Spaguetti Ravioles Pescados Pescado trozado Filetes de merluza Pescado entero Langostinos Repostería Crema pastelera Salsas Salsa blanca Verduras Papas Batatas 2 pequeñas 2 medianas 04 a 07 minutos 07 a 08 minutos 1/2 litro 06 minutos 1/2 litro 06 minutos 1 kg. 1/2 kg. 1 kg.

basta con calentar un poco de agua durante algunos segundos y ver como reacciona el material.Porcelanas (sin composición metálica) . Por eso en muchos casos conviene remover los alimentos durante la cocción y en otros elegir budineras para eliminar el centro. Procesos 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% Entibiar Derretir Descongelar Baño María Hervir lento Hornear Guisar Calentar .Servilletas de papel o lino . que pueden resultar muy peligrosas. 08 a 09 minutos 07 a 07 minutos 06 a 10 minutos 08 a 10 minutos 02 minutos Recipientes y Procesos Existe una vasta gama de recipientes que pueden utilizarse en el microondas para calentar. Para probar como reaccionan otros recipientes cuando no conocemos su composición.Lozas Recipientes y Materiales Aptos . La restricción mas fuerte reside en los elementos metálicos.Vidrios templados o térmicos . Los alimentos grasos o con azúcar en exceso conviene exponerlos en recipientes muy resistentes a las microondas.Plásticos duros 24 . cocinar o descongelar.Bolsas plásticas para cocción en horno .Puré de papas Calabaza Berenjenas Choclo Espinaca 1/2 kg. que no permiten que las microondas los atraviesen y por lo tanto despiden chispas. pero también algunas restricciones en materiales que no pueden usarse en ningún proceso.Recipientes de papel y cartón .Cerámicas (sin composición metálica) . 4 medianas 4 medianos 1/2 kg. Las microondas cocinan desde el exterior hacia el centro del recipiente y por lo tanto les cuesta llegar al centro de los mismos. 1/2 kg.

Bandeja doradora (especial para microondas) . compuestos por metales o con vajilla con decorados metálicos. por lo tanto tenga en cuenta que pueden no resultar aptas. calentar líquidos en tazas que se calientan). porque en su composición cuentan con elementos metálicos. En muchos casos resultan poco prácticas y peligrosas al calentarse en exceso por lo que conviene descartar su uso (por ejemplo.Recipientes especiales para microondas IMPORTANTE 1) Nunca introducir en el microondas elementos de metal. 2) Muchas veces ciertas cerámicas se recalientan.90% 100% Rehogar Máximo . 3) Para hervir líquidos se requieren recipientes profundos para que no se rebalsen 25 .

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