Berenjenas rellenas para vegetarianos

Ingredientes:
1 berenjena 200 gr. Espinacas Congeladas 150 gr. Champiñones 50 gr. Aceite 3 ajos Piñones 150 gr. Pasas

de queso blando Preparación: Lava la berenjena. y escaldar un poco. rellenar las berenjenas con la preparación anterior y terminar con el queso. Aceite Pimienta negra Nuez Moscada Sal 150gr. abre a la mitad y realiza unos cortes en forma de rejilla en la pulpa. champiñones. . Coloca la berenjena boca abajo y dejarla unos 20 minutos. colocar las espinacas. los ajos. salpimentar a gusto Luego en una bandeja para horno. Colocar una sarten u olla y cuando esté caliente. También se puede colocar una capa de berenjena (cortadas en rodajas) y luego las demas verduras con las pasas y colocar el queso al terminar.30 gr. Llevar al horno 20 minutos.

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