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Seis Hechos Que Usted Necesita Saber Acerca de Los Aceites y Grasas Alimenticios

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Seis Hechos que Usted Necesita Saber Acerca de los Aceites y Grasas Alimenticios

Por: Jonathan Benson Uno de los grupos de alimentos más s mal entendidos hoy en día, son los aceites y las grasas, pues pueden ser a la vez fundamentales, como perjudiciales a la salud, dependiendo de qué tipo sen y cómo se procesan. Desgraciadamente con tantas falsedades e inconsistencias que surgen al respecto por parte de las autoridades y los medio de comunicación, a muchas personas les es difícil descifrar la realidad. Así que para ayudar a aclarar el misterio, a continuación le presento seis hechos importantes que usted necesita saber acerca de los aceites y las grasas, que van a cambiar la forma de visualizar esta categoría de alimentos, y espero mejorar la salud de usted y su familia: 1. Las Grasas Saturadas son Importantes para la Salud del Cerebro la mantequilla, el aceite de coco, la manteca de cerdo, y otros tipos de grasas saturadas están constantemente siendo satanizadas como tapadores de las arterias y el corazón, sin embargo esto está demasiado lejos de ser cierto. Un gran porcentaje de nuestro cerebro está compuesto por grasas saturadas y colesterol, lo que significa que éste órgano vital necesita grasa saturada para poder funcionar correctamente. Los ácidos grasos Omega-3, que han ganado una considerable atención en los últimos años por su importancia en la salud del cerebro, en realidad requieren de la presencia de grasas saturadas para poder ser correctamente asimilados. De igual manera, los huesos necesitan grasas saturadas y con el fin de transportar eficazmente el calcio (formador de los huesos) y otros minerales importantes a todo el cuerpo. Y en el caso de la grasa animal de pastoreo y el aceite de coco, grasas saturadas que imparten beneficios naturales anti-fúngicos, antibacterianos y antivirales al cuerpo, así como los ácidos grasos necesarios, láurico, mirístico y caprílico, todos los cuales son cruciales para fortalecer el sistema inmunológico y luchar contra las infecciones. 2. La Mayoría de los Aceites Vegetales son Insanos, Provocan Inflamación Sistémica Por otro lado, los aceites vegetales de soya, canola (colza), cártamo, girasol y maíz, los cuales se promociona como alternativas saludables a las grasas saturadas tradicionales, promueven la inflamación crónica en todo el cuerpo. La ciencia sigue mostrando que los aceites mono y poliinsaturados están cargados de ácidos grasos omega-6 en abundancia, lo que puede dar lugar a dolor crónico y enfermedad. Sustituir las grasas saturadas por aceite vegetal priva al cuerpo de la grasa que realmente necesita para mantenerse sano.

Pero el aceite de oliva también puede enranciarse." explica Foundation Weston A. De hecho. y con razón. almendras. nueces de castilla. Muchos de los aceites y grasas recomendadas por las autoridades sanitarias como superiores . así como la mayoría de los aceites no refinados. semillas de lino. nueces pecaneras. soya. e incluso llegar a ser tóxico cuando se calienta por encima de aproximadamente 374º Fahrenheit (190º Celsius). Otros aceites de bajo punto de cocción son el aceite de nuez de macadamia (alrededor de 392º F) y el aceite de semilla de lino (alrededor de 225º F).éstos los que se encuentran el de canola. Muchos Aceites Tienden a Enranciarse cuando se Cocinan a Altas Temperaturas Muchas personas consideran al aceite de oliva como uno de los aceites más saludables disponibles. y las principales empresas de alimentos como Cargill han gastado millones y millones para convencer a la gente de que es saludable. las pruebas en animales han demostrado que el consumo de aceite de canola puede conducir a la deficiencia de vitamina E. Muchos de los Aceites Recomendados por las Autoridades Sanitarias son Genéticamente Modificados (GM) Otro factor a considerar en la búsqueda de los aceites y grasas saludables es si son o no genéticamente modificados (GM). todos los cuales tienen sus propias propiedades únicas de salud. . Pero lo que la industria no ha mencionado es el hecho de que las técnicas de elaboración utilizadas para refinar el aceite de canola casi siempre producen los nocivos ácidos grasos trans como subproducto. 4. Price (WAPF) en un artículo sobre los peligros del aceite de canola. ya que la grasa de origen vegetal puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón y proteger los huesos. ya que está en la clase de aceites con un bajo punto de cocción. aguacate y aceites de coco. El Aceite de Canola Casi Siempre Contiene Peligrosos Ácidos Grasos Trans El aceite de canola fue introducido por primera vez en el mercado americano en los años 1980´s. maíz y algodón . pero puede que no hayas oído hablar de algunos de ellos porque son en gran parte ignorados por los medios y la industria. nueces de macadamia. "La investigación sigue demostrando que las grasas saturadas son necesarias y muy protectoras". problemas digestivos y cáncer. 5.se hacen a partir de organismos genéticamente modificados (OMG´s). Estos incluyen el cáñamo. "La mayor parte de los ácidos grasos omega-3 en el aceite de canola se transforman en grasas trans durante el proceso de desodorización. que son cada vez más vinculados a causas de daños en órganos. La mayoría de los aceites y grasas más saludables disponibles. sésamo.3. añade. semillas de calabaza. señalando que el aceite de canola es una grasa monoinsaturada. por otro lado. no proceden de OGM´s.

Pero según el Dr. muchos aceites para cocinar etiquetados como "prensado en frío" han sido calentados o tratados con productos químicos tóxicos. que son etiquetados como "sin refinar". haciéndolos potencialmente tóxicos. el oxígeno y el calor durante el proceso de producción. y por lo general vienen en botellas de vidrio oscuras. Grasas que Matan.6. autor de los libros Grasas que Curan. son los que se prensan en expeller a bajas temperaturas. . Los verdaderos aceites no desnaturalizadas también se protegen de la luz. Udo Erasmus. solventes como el hexano. Muchos Aceites de Cocina “Supuestamente Prensados en Frio” Ya Han Sido Calentados La idea detrás de los llamados aceites "prensados en frío" es que son más sanos y tienen más de sus nutrientes intactos como resultado de que no se calientan. y se prensan a partir de semillas orgánicas y frutos secos. dice. Los mejores y más seguros aceites de cocina.

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