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Culture Champignons Agrodok40 86p

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La culture des shiitakes (Lentinula edodes) dans des sacs en plastique
stérilisés gagne rapidement en popularité. La récolte se fait plus rapi-
dement et leur rendement est supérieur à celui des champignons culti-
vés sur billes de bois. Le remplissage et la stérilisation des sacs sont
des activités qui demandent beaucoup de main d’oeuvre et d’énergie.
Les principaux avantages de la culture de shiitake en sac sont les sui-
vants :
? Elle permet d'utiliser différentes sortes de déchets organiques.

? La période totale de culture est de six mois alors qu'il faut compter
de quatre à six ans pour la culture sur bille de bois.

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