P. 1
Neger kocka

Neger kocka

|Views: 116|Likes:
Published by Erika Ferenczi
recept
recept

More info:

Published by: Erika Ferenczi on Apr 01, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as ODT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/08/2013

pdf

text

original

Néger kocka

Hozzávalók
• • • • elkészítés:60 perc nehézség:normál sütési hőfok:215 ℃ sütési idő:15-20 perc

• A tésztához 4 db tojás 20 dkg Rama 10 dkg porcukor 10 dkg kristálycukor 15 dkg liszt 3.5 dkg kakaópor késhegynyi sütőpor • A habhoz 20 dkg porcukor 4 db tojásfehérje • A mázhoz 5 dkg porcukor 3 dkg kakaópor 3 evőkanál víz 10 dkg Rama

Elkészítés
A puha Ramát habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját. A fehérjét a kristálycukorral habbá verjük, majd a maradék, átszitált tésztaalapanyaggal összekeverjük. A tésztát egy Ramával kikent, belisztezett 25x35 cm-es tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben 210 °C-on 15-20 percig sütjük. Eközben a hab hozzávalóit gőz felett felverjük és a langyosra hűlt tésztára kenjük. Miután megdermedt, bevonjuk csokoládémázzal. A csokoládémázhoz egy kis lábasban felforraljuk a vizet és a Ramát, majd a többi hozzávalót is hozzáadva folyamatos keverés közben összefőzzük. Kihűlve tálaljuk.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->